DISTRIBUCIN GENERAL DEL DISEO DE PLANTA PARA PALTA Y MANGO

CONGELADO
I. ANLISIS CUALITATIVO
I.1. TABLA RELACIONAL
Despus de haber calculado, por el mtodo de Guerchet, todos los espacios fsicos que
se requerirn para la planta, se proceder a analizar la disposicin de stos con ayuda de
la

Cdigo

Valor de proximidad

Colores asociados

Absolutamente necesario

Rojo

Especialmente necesario

Amarillo

Importante

Verde

Normal u ordinario

Azul

Sin importancia

Blanco

X
No recomendable
relacional (Daz et al, 2001).

tabla

Marrn

Para la construccin de la tabla relacional se realiz una tabla codificando a una vocal
con un valor de proximidad y luego se realiz una lista de razones como se muestra en la
tabla 1 y 2.
Tabla 1. Escala de valores para la proximidad de las actividades.

Tabla 2. Razones existentes en la relacin de una seccin con otra.

Numero

Razn

Proximidad en el proceso

Control de calidad

Abastecimiento de material y
Recursos

Seguridad en el producto

Utilizacin de material en comn

No tiene relacin con el proceso

Polvo y olor

Seguridad

Comunicacin

10

Por no ser necesario

11

Por seguimiento del proceso

Luego de tener de valores para la proximidad de las actividades y la lista de razones se

procede a la construccin de la tabla relacional como se muestra en la figura 1, siguiendo
primero un cuadro de proximidades eventual como se muestra en el cuadro 1, que servir
de gua para elaborar la tabla relacional donde para esta se tiene que cada casilla representa
la interseccin de dos actividades, a su vez cada casilla est dividida en dos, la primera
indica el valor de aproximacin y la otra nos indica las razones que han inducido a elegir
ese valor.
Teniendo como base la tabla relacional se tiene los siguientes valores de proximidad que se
muestran en la tabla 3.

Figura 1. Tabla relacional de actividades

Tabla 3. Valores de proximidad para cada par de actividades.

CD.

PARES

(1,2) (1,5) (2,3)

18

17

(1,3)

(1,4)

14

13

(1,7)

(1,8) (1,13)

(2,5)

(2,8)

(3,5)

(4,5)

(4,7)

(4,9)

(4,13)

(5,9)

31

29

(2,6)

(2,7) (2,13)

(3,6)

(3,8) (3,13) (4,6)

(4,8)

(5,7)

(5,12)

(5,15)

(6,7)

27

25

14

13

(1,6)

(1,9) (2,4) (3,4) (3,9) (5,6) (5,8) (6,9) (6,13) (8,9) (8,13) (9,12) (9,13) (11,13) (12,13) (13,15)
(2,9)

(5,13) (14,15)
(6,8)

(6,12)

(6,15) (7,8)

(7,9) (7,12) (7,13) (7,15) (8,12) (8,15) (9,10) (9,11) (9,15) (10,13) (8,15) (10,14) (11,12) (12,14) (13,14)
(1,10) (1,11) (1,14) (2,11) (2,15) (3,7) (3,11) (3,12) (3,14) (4,11)

(4,12)

(4,14)

(4,15)

(5,10)

(5,14) (7,10) (7,11) (7,14) (8,10) (8,11) (8,14) (9,14) (10,15) (10,12) (11,14) (12,15)
(1,12) (1,15) (2,10) (2,12) (2,14) (3,10) (3,15) (4,10) (6,10) (6,11)

(6,14) (10,11) (10,12) (11,15)

(5,11)

IV. BIBLIOGRAFA
Daz, B. ; Jarufe, B. y Noriega, M. (2001) Disposicin de planta Fondo de Desarrollo
Editorial. Per: Lima