EMPRESA TOKS

Con el crecimiento que experimentaba el Grupo Gigante, en 1971 don ngel Lozada Gmez se
vio en la necesidad de diversificar su negocio, y fue as que se abri la primera cafetera
familiar con el nombre comercial de Toks, convirtindose en una cadena de restaurantes.
Transcurrido el tiempo, los Restaurantes Toks fueron transformando su concepto original para
dar respuesta a las tendencias del sector y a los cambios experimentados en el
comportamiento de compra de sus clientes reales y potenciales.
Para Toks, sus clientes siempre fueron la prioridad nmero uno. Sus esfuerzos en la calidad e
innovacin de sus platillos obedecieron a la estrategia de anticiparse a las expectativas de sus
comensales para mantenerlos completamente satisfechos, siendo el objetivo principal brindar a
los clientes la mejor experiencia en alimentos y bebidas, a travs de productos
elaborados artesanalmente, sin conservadores o colorantes artificiales; teniendo como
reto importante la consolidacin de sus proyectos productivos ya que con estos, los
proveedores comunitarios mejoraran su nivel de vida al ser parte de la cadena productiva de la
marca.
La estrategia de negocio de los restaurantes se describi en su misin como la "pasin por
servir siempre, en la mesa, alimentos y bebidas frescas, hechos al momento, con su
sazn, en un ambiente con energa, joven y casual, con un servicio clido en donde
siempre haya algo para todos".
Otra estrategia de negocios consisti en fortalecer los programas de responsabilidad social
en beneficio de los diversos grupos de inters, como son clientes, colaboradores,
universidades, autoridades y comunidad, por lo cual Toks, al igual que otras empresas
altamente involucradas con el bienestar social, asumi este compromiso planeado a largo
plazo y con alcance global de manera estratgica; hechos que orientaban la conducta y la
cultura de la empresa.
El objetivo que la empresa tena era integrar a proveedores de comunidades marginadas o
grupos vulnerables a su cadena de valor, brindando al cliente un producto de calidad, artesanal
y natural, que se convirtiera en una ventaja competitiva en donde el cliente no aceptara
sustitutos. Los proyectos productivos no slo permitiran ampliar los mercados de los
productores, sino que tambin coadyuvaran al cambio en la calidad de vida de las
comunidades.
Con los proyectos productivos, la empresa logr impactos positivos con la promocin de su
imagen ante las comunidades, quienes la identifican como una organizacin gestora de causas
sociales y proyectos diferentes a los econmicos. Tal fortalecimiento crea un factor
diferenciador de la empresa dentro de la cadena de valor (modo en que se desarrollan las
acciones y actividades de una empresa) y aumenta el conocimiento de los productos y
servicios que ofrece la empresa, provocando la circulacin de la informacin sobre ella, de
boca en boca, lo cual se convierte en una estrategia adecuada en aquellas regiones rurales
donde con dificultad se acceda efectivamente.
Como parte de la filosofa empresarial, los empleados son motivados continuamente y se
fomenta en ellos la lealtad hacia la empresa y el compromiso para brindar servicios de calidad
a los clientes. Los restaurantes realizan acciones para estimular la calidad de vida de los
colaboradores y sus familias, as tienen, por ejemplo, el Programa Enlace, diseado para su
personal, al cual se le exhorta a "platicar con libertad y confianza de sus inquietudes en el
trabajo".

Un factor clave lo representa su gente, en quienes centran especial importancia. Por esta razn
cuentan con un rea de capacitacin especializada a travs del instituto Toks, el cual se
encarga de brindar el conocimiento y desarrollar las habilidades tcnicas y humanas, que
requiere cada uno de los puestos que conforman la familia Toks. La Universidad se cre con el
fin de dignificar el trabajo de la gente, integrando lo mejor de la teora, con la prctica, y
aadiendo preparacin formal acadmica
Otra accin para favorecer a su personal fue la implantacin de la campaa interna en
beneficio de los hijos de los empleados, a la cual denominaron JugueToks.
Por otra parte, la alta direccin de Toks determin el contenido y alcance del compromiso
social y ambiental de la empresa, como una de las primeras acciones para ser compartida con
todos los empleados y a todos los pblicos directos de la organizacin. La cadena Toks y sus
directivos tienen una visin muy amplia, pero tambin un gran compromiso con la sociedad
mexicana. Por eso, indican "somos una Empresa Socialmente Responsable (ESR), nos
ocupamos de la vinculacin de grupos a la comunidad, vida laboral y el medio ambiente, entre
otros. Con el programa de Proyectos Productivos, se buscan productos naturales, artesanales
y de calidad elaborados por diferentes comunidades del pas".

El concepto de responsabilidad social que asume Toks se acepta como una nueva visin
empresarial que contempla la plena conciencia de los directivos por coadyuvar a la
incorporacin de mejoras en materia de beneficios sociales para sus empleados y para las
comunidades, a travs de sus proyectos productivos. Toks valora mucho el compromiso con
sus colaboradores, con sus valores ticos, con el respeto al medio ambiente y a la comunidad
a la que serva.
Los principales programas de Responsabilidad Social que la empresa promueve son los
siguientes:
a) Proyectos productivos.
b) Alianzas con universidades, organizaciones no gubernamentales (ONGs) y Agencias
nacionales e internacionales.
c) Adhesin al Pacto Mundial.
Las acciones de responsabilidad social de Toks tienen varios beneficiarios: clientes,
colaboradores, comunidades, inversionistas y sociedad en general.
Restaurantes Toks realiza peridicamente visitas a la comunidad, invitando universidades, medios
de comunicacin, institutos de investigacin, organismos nacionales e internacionales, as como
empresas miembros del Pacto Mundial a constatar los resultados obtenidos con proyectos
productivos.
Toks fue semifinalista en la VIII Edicin del Reconocimiento Iberoamericano al Mensaje de
Beneficio Social, por haber patrocinado a un grupo de estudiantes de la carrera de Comunicacin
de la Universidad Iberoamericana, quienes desarrollaron la campaa social en apoyo al programa
Cambiando Vidas que la empresa mantena como parte de sus actividades de responsabilidad
social.
La empresa fue reconocida internacionalmente con el proyecto de Santa Rosa de Lima, que al ser
evaluado entre 900 casos ms en la ONU, fue elegido como parte de los 40 mejores a nivel
mundial, los cuales fueron publicados como caso de xito en la Gua Food Sustainability, a A
Guide to Private Sector Action.

Si bien Toks ha logrado ser reconocida internacionalmente como una empresa con alto sentido de
responsabilidad social, lo cual se evidencia con sus diferentes proyectos donde destacaba su
cadena de suministro basada en proveedores comunitarios, el hecho de mantener la ventaja
competitiva de ser una empresa socialmente responsable implica y demanda estrategias de
innovacin para mantener e incrementar la rentabilidad e imagen de la empresa, considerando
que la responsabilidad social es clave para el posicionamiento y trascendencia de la marca.
REFERENCIAS
Camacho M, Prez (2013) Revista Innovar Journal, Revista de Ciencias Administrativas y
Sociales,
extrado
de
http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/innovar/article/view/40541/42373