DEPARTAMENTO DE JUNIN

Junn es un departamento del Per ubicado en la parte central sur del pas.
Abarca territorios de la vertiente oriental de la Cordillera de los Andes en
diversas altitudes, incluyendo valles y punas de la sierra y la zona cubierta por
la Amazonia.
Limita
con
los
departamentos
de Pasco,
Ucayali, Cuzco, Ayacucho, Huancavelica y Lima. Hasta 1825 se llam
Departamento de Tarma.

HISTORIA:
Las llanuras de Junn eran conocidas como la regin Pumpus (habitaron las
riveras del lago chinchaicocha), que hasta la llegada del Inca el Valle de
Tarma fue habitada por los Tarumas, siendo el poblado de Tarmatambo un
centro administrativo muy importante. Mientras tanto, el Valle del Mantaro fue
habitada por los huancas. El Inca conquist todos estos pueblos en 1460, que
luego se convirtieron en parte del Imperio Inca. Huancayo se convirti en la
carretera principal de la regin de descanso parada en el Camino Inca.
Fbricas de lana (conocido en espaol como obrajes) se crearon durante el
virreinato, cuando el tejido se convirti en una tradicin que contina en
nuestros das. El 13 de septiembre, 1825, Simn Bolvar expidi un decreto
creando lo que hoy es la Regin de Junn, para conmemorar su victoria en las
Pampas de Junn (Batalla de Junn), la ltima de carga de la caballera real en
el mundo occidental donde no fue un balazo disparado, pero saber slo se
utiliz. Grandes acontecimientos de importancia nacional se produjeron durante
este periodo: Huancayo fue sede de la Asamblea que dict la 1839
Constitucin y en 3 de diciembre,1854, Ramn Castilla firm un decreto que
concedi la libertad a Afroperuana esclavos.

Ubicacin:

La Regin Junn se localiza en la parte central del territorio

nacional, abarcando zonas andinas y de selva.

 Superficie: 44 197,23 Km2.

Topografa:

Posee un relieve muy accidentado. Su territorio es

atravesado por las cordilleras Occidental y Central, que originan seis
importantes cuencas hidrogrficas y adems la presencia de estas cordilleras
da lugar a la formacin de dos regiones naturales, con cumbres agrestes, altas
mesetas, caones estrechos, laderas con fuerte pendiente, profundos valles de
gran longitud, bosques tropicales.

Pisos altitudinales:

Quechua, Suni, Puna, Janca, Rupa Rupa,

Omagua

Fenmenos geogrficos: Clima: Variado, en funcin a la altitud:

Fro glacial de alta montaa tropical en las cumbres nevadas. Fro de alta
montaa tropical en las punas o altas mesetas. Templado fro en zonas
limtrofes en las punas o altas mesetas. Templado de montaa tropical es el
clima ideal para la vida del hombre. Paquipachango, Pariacaca (5 768 metros)
Pongos Tambo. Ticlio Nevados Alcoy (5 350 metros) La Viuda Huaytapallana La
Cumbre Mantaro Negro Chanchamayo Bueno Peren Acopalca Ene Capillayoc
Valles Tambo Abras Marcavalle Meseta Bombn. Templado hmedo y nuboso
de la Ceja de Selva. Tropical de selva alta con sus das muy calurosos
seguidos por noches frescas. Tropical de selva baja con altas temperaturas y
humedad atmosfrica a lo largo de todo el ao.

Altitud:

3 249 msnm. Ciudad de Huancayo Mnima: 313 msnm. (Puerto

Prado). Mxima: 4 505 msnm. (Morococha).

Lmites: Por el norte Regiones de Pasco y Ucayali Por el este Regiones

Ucayali y Cuzco Por el sur Regiones Ayacucho y Huancavelica Por el oeste
Regin Lima.

Distancias y vas de acceso: Distancia desde Lima 298 Km hasta

la Ciudad de Huancayo. El Acceso a Junn es el siguiente: Terrestre LimaTiclio-Huancayo: 298 Km por la Carretera Central (5 horas 30 minutos en auto).
Lima-Ticlio-La Oroya-Chanchamayo-Satipo: 432 Km.(5 horas en auto).

Poblacin:

1 228 145 habitantes (Proyectada al ao 2005) Fuente :

Instituto Nacional de Estadstica e Informtica

Hogares por condicin de pobreza

Cuadro N4 Participacin
porcentual de hogares por condicin de pobreza Pobreza % No pobre 52,1
Pobre 47,9 Total 100 Fuente: Instituto Nacional de Estadstica e Informtica-

INEI. Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) anual Mayo 2003 Abril 2004
(www.inei.gob.pe) Junio 2006 Elaboracin: Direccin de Desarrollo del
Producto Turstico - DNDT/VMT/MINCETUR 2. IMPORTANCIA ECONMICA
DE LA REGIN PBI PER CPITA Cuadro N 5 Producto Bruto Interno per
cpita Fuente: Instituto Cuantos Per en Nmeros (www.cuanto.org.pe)
Elaboracin: Direccin de Desarrollo del Producto Turstico-DNDT/VMT/

Servicios Bsicos

Alumbrado Cuadro N 8 Participacin porcentual

del tipo de alumbrado que utilizan los hogares Fuente: Instituto Nacional de
Estadstica e Informtica-INEI. Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) anual
Mayo 2003 Abril 2004 (www.inei.gob.pe) Junio 2006 Elaboracin: Direccin
de Desarrollo del Producto Turstico - DNDT/VMT/MINCETUR .

Provincias
Dentro del Departamento de Junn existen nueve provincias:
1. Chanchamayo
2. Chupaca
3. Concepcin
4. Huancayo
5. Jauja
6. Junn
7. Satipo
8. Tarma
9. Yauli

Economa

Los suelos agrcolas del valle del Mantaro son sumamente productivos
(papa, maz, habas). En ellos se cra ganado vacuno y lana y al mismo tiempo,

se desarrolla una serie de industrias locales de tejidos, derivados lcteos y

artesana. En el valle de Chanchamayo se produce caf, frutales y maderasde
excelente calidad. En La Merced se cultiva ua de gato de importancia mdica
a nivel mundial. Adems, se cosechan muy buenos ctricos, paltas y muchos
otros frutales. Por otro lado, en La Oroya est la fundicin de minerales ms
grande del Per. La regin cuenta con las centrales hidroelctricas de el
Mantaro y Malpaso, ambas utilizando las aguas del ro Mantaro.

TURISMO
Departamento privilegiado para el turismo por sus ferias y fiestas patronales,
pero la ms importante es la Feria Dominical de Huancayo, que se realiza en
un eslabn del famoso Camino del Inca. Otra curiosidad es la tpica posicin de
los comerciantes de los puestos feriales, que permanecen largas horas, en
cuclillas, en un alarde popular de dominio fsico. El valle del Mantaro ofrece
magnficos paisajes como la laguna de Paca. En Concepcin est el criadero
de truchas de Ingenio. San Jernimo de Tunn es un pueblo de artesanos en
filigrana de plata y Hualhuas, de tejedores.
El Convento de Ocopa, en el distrito de Santa Rosa de Ocopa, provincia de
Concepcin, tiene una biblioteca colonialfascinante. Tarma es la ciudad centro
peruana de mayor importancia durante los tiempos colonial y republicano. Fue
centro de la Intendencia de Tarma y del Departamento de Tarma. Mantiene
arraigadas costumbres religiosas, que encuentran su mxima expresin
en Semana Santa, cuando las calles de su hermoso centro histrico se llenan
de hermosas alfombras de flores multicolores. No se puede dejar de visitar en
Ocopa el gran Mirador con la efigie de la Virgen Mara, pudiendo subir por una
escalera interior hasta la cabeza de la misma.
La visita al nevado Huaytapallana es extraordinariamente fcil y las autoridades
nacionales de turismo estn considerando la posibilidad de usarlo para
festivales de invierno en reemplazo de Pastoruri.
Ultimamemnte se viene trabajando el turismo en la laguna de ahuimpuquio en
Chupaca.

Tarma es uno de los grandes centros de turismo,ya que se encuentra el

santo:"seor de muruhuay" en el distrito de Acobamba, tambin la "gruta de
huagapo" una de las ms grandes grutas de amrica del sur ubicada en el
distrito de palcamayo a minutos de tarma,y muchos mas atractivos tursticos de
la zona.
La parte selvtica abre al turista un mundo extico: San Ramn con su catarata
Tirol, Chanchamayo, La Merced, las conocidas cascadas de Bayoz y Velo de la
Novia, Satipo. Puerto Ocopa es un lugar atractivo para pescar (es posible ver la
unin de los ros Peren y Pangoa, que dan nacimiento al ro Tambo) y, por
supuesto, el Gran Pajonal. Destaca tambin la Misin de Cutivireni, a orillas del
ro del mismo nombre, paraso natural donde se deleita el visitante con las
impresionantes cataratas formadas por los afluentes del ro Cutivireni, de
cientos de metros de cada. A 30 minutos por avioneta o 4 horas de camino a
pie se encuentra el Santuario Nacional Ashninka de Cutivireni, donde se
puede visitar las aldeas de esta tribu y explorar los territorios de densa
vegetacin e interesante fauna silvestre.

FOLKLORE
En el apretado racimo de pueblos y villas de Junn, ubicados en las altas y
frgidas punas y pampas, o en los hondos y tibios valles interandinos, bulla la
vida del pueblo expresada en la rica variedad de su folklore, uno de los mas
bellos del pas.
La descripcin de las ferias, fiestas, danzas y bailes y artesanas llenara las
pginas de todo un libro, tal es su nmero, colorido y esplendor.
FERIAS :
La conocida feria de Huancayo es solamente la mas grande de las decenas de
ferias que se dan en el departamento, pues las hay en casi todos los pueblos,
especialmente en los valles del Mantaro. Porque la feria parece ser la
expresin ms cabal, diramos por excelencia, del espritu del hombre huanca:
alegre, comerciante y emprendedor. El calendarios es como para asistir a
todas. Por ejemplo el lunes en Huayucacchi y San Agustn de Cajas; el martes
en Ucar, Hualhuas y Viques; el mircoles en Jauja y San Jernimo de Tunn:
el jueves en Sicaya, Sapallanga y Orcotuna; el viernes en Aco, Ahuac y
Chongos Bajo; el sbado en Chupaca, Matahuasi, Marco y Muquiyauyo y el

domingo en Concepcin, Jauja, Huancayo, Mito y Huaco, por mencionar

algunas.
Estn tambin las fiestas religiosas coloniales que dan nombre a pueblos como
San Miguel de Huaripampa, la Natividad de Apata, la Asuncin de Matahuasi, la
Concepcin de Achi, San Jernimo de Tunn , la Ascencin de Mito, San
Francisco de Oroctuna, Santa Ana de Sincos. Todos los Santos de Chongos,
Santo Domingo de Sicaya, etc. Un calendario interminable de todos los Santos
del cielo instalados en elos altares dorados de las iglesitas y camposantos de
tejas y de barro.
DANZAS
Son muchas las danzas que con renovado entusiasmo y alegra se practican
en los pueblos de Junn. Generalmente estas danzas las realizan los gremios
de artesanos , tales como los sombreros, los sastres, los carpinteros, etc.
Entre ellas destacan los negros la pachahuara el tiril el Huaylas la
pandilla.

LA CHONGUINADA
Es una de las danzas ms atrayentes por la elegancia de su vestuario, colorido
y recamado de oro y plata. El nombre de esta danza, que imita a la cuadrilla y
al minu pero rematando en un huayno, parece derivar de Chongos, uno de
sus centros de mayor fama. Los hombres llevan generalmente una careta de
fina malla de alambre, que caracteriza a un rostro sonrosado de ojos azules. Su
msica, ceremoniosa, es ejecutada por una orquesta tpica huanca.

EL CORTAMONTES
Son las fiestas mas concurridas. Los padrinos, nombrados el ao anterior, se
procuran elevados arboles y las madrinas se encargan de "vestirlos"
(adornarlos) los sbados por la noche, con botellas de licor, frutas, zapatos,
serpentinas, prendas de vestir y alguna ave de corral. Esta faena se hace al
comps de huaynitos instrumentados por bandas tpicas contratadas
especialmente. Al da siguiente los invitados danzan alrededor del rbol
portando un hacha. Los padrinos invitan a beber licor y degustar bocadillos
hasta que el rbol (el monte) cae a tierra, momento en el que los nios y
adultos se abalanzan a coger los regalos que prendan del rbol. Estas fiestas
se dan durante los carnavales y las ms caractersticas se realizan en Ataura,
Muquiyauyo,
Marco
(Jauja),
Hualhuas
(Huancayo)
y
Chupaca.

LAMULIZA
Es una cancin seguida de baile y constituye la ms fina expresin del
sentimiento serrano. Sus versos dicen de la espiritualidad del alma andina,
inspirados en sus paisajes y en el encanto de sus mujeres. El nombre "muliza"
tiene orgenes antiguos. Se dice que su marcado ritmo se inspiro en el caminar
de las recuas de mulas que llevaban los cargamentos de minerales; lo que se
sabe con certeza es que est emparentada con la msica de la fiesta de
"Santiago" o de la marcacin del ganado

LA TUNANTADA:
Es la danza principal de las fiestas del 20 de enero en Jauja, dedicadas a los
patrones San Sebastin y San Fabin.

LOS AVELINOS
En el pueblo de San Jernimo se baila, cada 30 de setiembre (fiesta patronal),
la danza de los "Avelinos", personajes que representan a los guerrilleros de las
tropas caceristas. Usan una mascara de cuero de venado y su vestimenta
consta de un fino terno sobre el cual superponen otro, andrajoso y lleno de
parches; calzan ojotas recubiertas de bastante lana y algunos portan mantas,
con
las
cuales
torean
en
la
plaza
del
pueblo.

EL HUAYLARSH
Una danza muy conocida y difundida del valle (y que ha sufrido muchas
modificaciones al salir de su contexto rural para convertirse en espectculo) es
el "Huaylarsh" o "Huaylas". Su origen remoto es la trilla nocturna de los granos
(trigo, cebada), tras la cosecha, de all proviene el fuerte zapateo caracterstico.
La palabra "huaylarsh" designa tanto a la msica como a la actividad misma,
aunque esta se practica cada vez menos debido a la creciente mecanizacin
de las tareas agrcolas. La danza, en la que intervienen jvenes de ambos
sexos, representa el vistoso galanteo del macho a la hembra del "chihuaco" o
zorzal, ave que abunda en esta regin
.

CHINCHILPOS Y GAMONALES
El distrito de Huayucachi conserva esta extraa danza donde los "chinchilpos"
representan a los pobres y los "gamonales" a la gente adinerada. La
coreografa representa una violenta lucha a latigazos por definir la superioridad
de alguno de los dos, y por ello llevan vestimentas especiales

Msica y canciones
Principalmente se difunde el Huayno en la regin de Junn.
Entre algunos de los principales artistas se encuentran el Chato Grados, Anita
Santibez, Abencia Meza, Alicia Delgado, etc.
EL HUAYNO
Hay numerosos estudios profundos sobre el tema, pues al ser el ritmo ms
importante, es interesante el estudio de las migraciones y adaptaciones
musicales a lo largo de toda la zona andina.
El Huayno, expresin de alegra, expresin del espritu exteriorizado en forma
musical potica, constituy el baile ms conocido en todo el Imperio de los
Incas, siendo hasta ahora el ms tradicional en todo los pueblos de la serrana,
y ms aun por su gente.
El escritor peruano Jos Maria Arguedas nos dice: El Huayno es como la
huella clara y minuciosa que el pueblo mestizo ha ido dejando en el camino de

salvacin y creacin que ha seguido. En el Huayno a quedado toda la vida,

todo los momentos de dolor, de alegra, de terribles luchas y todo los instantes
en que fue encontrado la luz y la salida al mundo grande en que poda ser
como los mejores.
El expresar un estado de emocin, encontrando una nueva influencia fornea:
en el proceso de transculturacin. A comienzos de la poca colonial, se
establece un pueblo andino con alma mestiza que se transmite en el Huayno,
genero que como ya mencionamos es de gran difusin en el rea andina. Este
encierra una ideologa que se expresa en la forma de amar, vivir, morir a travs
de su msica constituyndose en la tristeza y risa. ste era pico y sencillo,
cantado en quechua, mientras que el mestizo era meldico y suave.
La llegada de la cultura occidental, cort las energas de un pueblo con cultura
formada y estructurada en slidos cauces, que tuvo que soportar el impacto
idiomtico, religioso, econmico, poltico y guerrero del invasor y conquistador
espaol.
El Huayno no es tan solo un gnero musical folklrico, sino la primera
manifestacin cultural de los pueblos de esta parte del mundo, que consta de
tres partes: Introduccin, cuerpo y remate. El ritmo, estilo, orquestacin, sabor
y ejecucin es diferente de regin a regin y hasta de pueblo a pueblo, siendo
fcil para el aficionado reconocer este gnero cuando los oye.
Baile de pareja mixta, expresin y alegra de nuestra msica andina, se baila
en toda la Sierra del Pas , Norte, Centro y Sur, cada una con caractersticas
propias
Este baile toma actualmente diversas denominaciones segn la regin a la que
pertenece. El huayno es el baile obligado en todas las fiestas familiares y
pblicas .
La Cashwa es una de las formas musicales, parecidas al huayno generalmente
al comps de esta danza, los bailarines recorren las calles y plazas pblicas
repitiendo incansablemente sus ritmos y melodas.
Baile alegre de movimiento al ritmo de la msica con fuertes zapateos, donde
los pobladores de la zona lucen vistosos trajes de variados colores,
generalmente propios de cada zona y elaborados por destacados artesanos
que se constituyen en un gran aporte a la Cultura peruana .

PLATOS TIPICOS DE LA REGION JUNIN

La gastronoma de Junn es reconocida por la fusin de dos tendencias por
parte de la sierra y la selva peruana. Aporta ingredientes propios de la sierra
como el maz serrano, el maz morado, la quinua, el huacatay, el cuy, aj panca,
el mote, la diversidad de papas, las truchas del criadero de la ciudad de
Huancayo, habas, chuo, maca, oca y otros productos andinos. Se encuentra
una mixtura nica en su sazn, picor de su aj molido en batn y la sencillez de
los platos.
Uno de los platos ms reconocidos a nivel nacional es la famosa papa a la
huancana, la cual se encuentra entre los platos ms sobresalientes del Per.
Aqu una muestra de los platillos tpicos ms destacados:

1. Trucha frita

Es uno de los platos ms representativos de la zona, debido a la gran cantidad

de truchas que existe en la regin y por su riqusimo sabor. Es un plato de fcil
acceso y se consigo comnmente a la parrilla o frita en cualquier restaurante
de Junn y en el mismo Huancayo.
La trucha tiene un gran poder alimenticio y su carne goza de un gran potencial
en nutrientes, entre ellos fsforo y potasio. Es fcil de elaborar y se sirve
acompaado de papas sancochadas, ensalada o salsa criolla.
Para muchos viajeros es el salmn peruano, tambin se consume en la regin
de Puno y se considera una de sus comidas tpicas del altiplano tambin.
Recomendacin: para que el pescado sea crocante, debes freirlo, ponerle pan
rallado o harina, sal, pimienta y directo a freir.

2. Papa a la huancana
La papa a la huancana es el clsico plato de la ciudad de Huancayo, en Junn.
Aunque este plato no se cre en Huancayo. El nombre y los ingredientes en
gran parte son de esta ciudad. Por ello, es preparado de manera frecuente por
sus pobladores. Hay varias versiones sobre sus orgenes.
Es considerado uno de los platos fundamentales del Per por su gran difusin,

sencillez y sabor exquisito. Muchos viajeros disfrutan de este platillo y es el

clsica entrada tpica del pas en las reuniones familiares.
Se elabora a base de papa (de preferencia amarilla o rosada), queso fresco o
requesn, pan o galletas de soda, aj amarillo, rocoto, algunos usan el aj
panca, leche, el original es preparado en batn. Se acompaa con una
rica chicha morada .

3. Picante de cuy, cuy chactado

Picante de cuyes un plato muy conocido en todo el Per el cual tiene
algunas variaciones en la forma de cocinar en Huancayo. El Picante
de cuy, es una comida que representa el sabor andino, cuyo nombre en
quechua es acash shacta. Es preparado a base de carne de cuy, aj panca,
aj colorado, ajo, man molido tostado y molido, ajonjol molido, cebolla;
se sirve papas sancochadas, ensalada, rodajas de huevo y el arroz es
opcional segn el gusto. Actualmente en Lima algunos cocineros utilizan
pollo en vez de cuy y lo denominan Picante de pollo o pollo en salsa de
cuy.
Cuy chactado
El cuy se marina con limn, se pone a freir de forma empanizada aj molido
colorado y con maz blanco tostado servido con papas sancochadas y aj de
huacatay.
El cuy es uno de los platos ms nutritivos de la sierra peruana. Se come
tambin en Cusco, Puno, Apurmac, Arequipa, Cajamarca y en gran parte del
Per.

4. Yacu chupe o sopa verde

Es una riqusima sopa de papa, con caldo de huesos, queso y hierbas
aromticas que se acostumbra a tomar en las maanas fras. Se cree que fue
originaria del imperio Inca.
Este plato es originario de Cajamarca. Se prepara con quesillo, papas, huevos,
hierbabuena y perejil. Puedes sevirlo junto a una porcin de cancha o Kamcha
serrana o maz andino, muchos lo echan al plato y lo comen juntos.
Algunos lo conocen con el nombre de Uman caldo y es conocida en la feria
dominical de Huancayo, es llamada Levanta Muertos por tener un sabor
concentrado que empuja a mantenerte despierto.

5. El carnero o cordero al palo

Este platillo es el cordero entero cocinado sobre brasas. Es propiamente de
Tarma y Junn, es originaria de la regin ayacuchana.
Prepara las brasas para asar el cordero. Espera a que estn al rojo vivo para
empezar. Sujeta el cordero de las horquetas de un palo y lo colocas
aproximadamente un metro de distancia del calor. Pon mayor cantidad de
brasas en los extremos para que la carne se cocine lentamente y no se prenda.
Embadurna el cordero con una marinada de pimienta, vinagre, ajo, aj panca
molido y sal. Haga cortes en los lugares ms carnosos para que se absorba el
lquido, voltee cada cierto tiempo caundo sea necesario. La coccin demora de
3 a 4 horas en la forma tradicional. La mejor preparacin se encuentra en la
provincia de Concepcin y en la selva central del departamento Junn.

6. Huallpa chupe o chupe de gallina

Huallpa es gallina, Chupe es caldo o consom gallina en jugo.
El aderezo lleva aj amarillo y ajo. Se ponen las presas de gallina y poca agua,
se aaden las papas, el arroz aparte, servir con abundante perejil. Es un caldo
de gallina propio de Junn llamado huallpa Chupe. Este potaje lleva como
aderezo aj amarillo y ajo. Se ponen presas de gallina con poca agua, se
aaden las papas, el arroz aparte y se sirve con perejil cuando todo esta bien
cocido.
Este caldo es reconocido por ser nutritivo y sabroso. Cuando est en Junn
olvide probar este plato, muy similar a ser un chupe de gallina aderezado con
aj mirasol, que le da ese saborcito picante.

7. Patachi o sopa de trigo

Este plato es muy nutritivo y conocido por la ciudad de Huancayo y parte de
Junn. En una olla de barro se ponen a cocer trigo, arvejas, habas, maz
molido, tocino ahumado, carne de res, charqui es carne seca de llama o
alpaca (opcional), piel de cerdo, patitas y menudencia, se deja a fuego lento
durante varias horas, con sal al gusto.
Al servir se agrega hierba buena, cebolla, aj o rocoto como en la mayora de
caldos.

8. Pachamanca o Huatia
Huatia o Pachamanca de Junn se elabora con carne de cuy, alpaca y pato
silvestre. El nombre de este plato significa la olla en la tierra ya que viene de
dos palabras pacha, tierra y manca, olla. Es un potaje preparado bajo tierra.
Los ingredientes se cocinan con el calor de piedras calentadas, cubiertas con
ramas y tapado hermticamente en la tierra.
Actualmente se preparan con otras carnes como conejo, carne de res y cerdo.
Las carnes son sazonadas con una especia preparada con hojas de huacatay.
Se acompaa con papas, camotes, habas, humitas de maz, choclos, yucas,

camotes y segn el gusto muchos agregan nuevos productos.

Este plato tpico de Huancayo, es uno de los ms representativos y conocidos
en casi todo el Per. Por ejemplo tambin lo encontraremos en
las regiones de Apurmac, Cusco, Puno, Ayacucho y muchas ms.

9. Patasca o sopa de mote

La Patasca o sopa de mote es el plato tpico de Huancayo. Es un plato
sustancioso que debe su nombre a la palabra quechua phatasqa, significa
reventado que se traduce en grano de maz reventado al cocer. Se cuece sobre
la plataforma de un sustancioso caldo de cabeza de carnero, mondongo y maz
blanco, mas conocido como mote. Cada departamento tiene ciertas
particularidades al preparar el platillo, depende de las diversas carnes o hierbas
que se incluyan en la preparacin.
Una parte de la costa sur del Per, Huancayo, Tarma, Moquegua y Tacna y
algunas provincias de la zona serrana del departamento de Lima, tienen en la
Patasca a una de las sopas ms representativas de su regin.

10. Puca picante

Es un plato que es a base de chicharrn de patitas de chancho, papas bien
condimentadas y picantes. Es originario de Ayacucho, no obstante la gente de
Junn la prepara de una forma singular.
Es una delicia al paladar.

Manifestaciones Culturales y Tradiciones

La diversidad geogrfica y de climas, de paisajes en estado puro, y, la
ocupacin territorial de los Incas y de los espaoles, sucesivamente, han
influido para que cada pueblo, cada distrito de la regin Junn, tenga una
particularidad cultural, as como en sus tradiciones, pero, teniendo en comn,
los pobladores de la regin Junn, su religiosidad, laboriosidad, alegra y
cordialidad, y muy amantes de las tradiciones y las fiestas.
Los elementos culturales conforman la identidad diversa de los pueblos, las
mismas que, se manifiestan en la tradicin oral, conservndose en forma de
mitos, leyendas y creencias, modos de habla local, formas particulares de
vestimenta, maneras tpicas de construir la vivienda, estilos de vida que an
pobladores de zonas rurales conservan, formas tradicionales de preparar y
consumir los alimentos, tcnicas de conservacin ambiental y manejo de
recursos, danzas y tradiciones populares que hacen de esta regin una de las
ms privilegiadas del pas.

La presencia diferenciada de lenguas, en la Cuenca Alta (Junn y Yauli) y

Media del ro Mantaro (Jauja, Concepcin, Huancayo y Chupaca) y en la
Cuenca Media del ro Peren (Chanchamayo y Satipo), refuerza la realidad de
la diversidad cultural de la poblacin en Junn, se reproduce la diversidad
lingstica nacional, porque dentro de su territorio alberga varias lenguas que
corresponden a dos familias lingsticas, quechua y arawak.

La particularidad de culturas y costumbres de cada pueblo se puede percibir

en las diferentes danzas costumbristas, no sera exagerado decir que cada
pueblo tiene una danza que lo caracteriza, as como tampoco es exagerado
manifestar que la regin Junn baila, danza todo el ao, y, es que durante
todo el ao, en algn punto de la regin Junn hay una fiesta patronal, una
festividad costumbrista o una conmemoracin local, donde la celebracin es en
la mayora de los casos de una semana, pudiendo extenderse hasta un mes o
ms, como en el caso de Muruhuay (Tarma) o el tradicional Santiago (en el
Valle del Mantaro). Es en estas festividades donde cada pueblo hace gala de
su tradicional danza, entre las que destacan (cada cual con un colorido
vestuario, bordados y mscaras): la Chonguinada; el Huaylarsh; la Tunantada;
los Auquish; los Corcovados; la Negrera; la Huaileja; los Chinchilpos y
Gamonales; la Huaconada; el Zapateo; el Cortamonte; el Santigo; el Carnaval
Marqueo; el Carnaval Tarmeo; el Carnaval Jaujino; la Majtada; los Shapis;
los Avelinos; la Morenada; la Fajina; la Pacahuara; la Herranza Junina; el Kiulla
Danza; los Arrieros; el Sapidanza; y las Danzas Nativas en la selva.
Tradicionalmente, la regin Junn, se ha caracterizado por su pujante actividad
comercial, debido al carcter emprendedor de su gente. En cada localidad de
la regin Junn, cada semana se realiza una feria comercial. Es muy conocida
la Feria Dominical de Huancayo, una de las ms antiguas del pas cuyos
orgenes datan de inicios de la poca virreinal, instituida por Jernimo de Silva
en 1572 y ratificada por el Virrey Toledo en 1578. La Feria alberga un
sinnmero de productos agrcolas, textiles, artesana y tambin gastronmicos.

La artesana, actividad ancestral que expresa la identidad y cultura de los

pueblos de la regin, tiene un alto reconocimiento, destacando los mates
burilados de Cochas, los tejidos de Hualhuas, la platera de San Jernimo, los
trabajos en madera de Molinos, los alfareros de Aco, los sombrereros tpicos de
San Agustn de Cajas, los bordados de Huari-Huancn, en la selva central las
comunidades nativas desarrollan tejidos, trabajos en madera, adornos como
aretes y collares hechos a base de semillas, races y pepas de diferentes
frutos. Son algunas de las artesanas que sobresalen en la regin Junn.

Conclusin
Haciendo un rpido recorrido de la historia de nuestro departamento,
advertimos en primer lugar la intencin, la visin y buena predisposicin que
tuvieron un puado de hombres. Gente que a partir de los escasos recursos
con que contaban, pudieron modificar un medio agreste, en una zona agrcola
por excelencia.
Servicios pblicos, escuelas, centros de salud, caminos, medios de
transporte, fueron creciendo, con la clara intencin de mejorar la calidad de
vida y el desarrollo regional.
Por tales razones se hace imprescindible valorar el esfuerzo de nuestros
antepasados, personas que con su tenacidad y sus manos dejaron su
herencia: el lugar que hoy habitamos.

Mirar el pasado es saber de dnde provenimos y esta actitud nos ayuda a

comprender el presente e imaginar nuestro futuro.
En esta regin el trabajo ha sido arduo y duro, mucho mayor que en otras
provincias. Todo fue correctamente planificado, desde los canales de riego, las
plantaciones, la organizacin de la produccin agrcola, ganadera, artesanal e
industrial. Todo surgi a pesar de los de mdanos de arena, del desierto y de
la soledad.
El espritu emprendedor de nuestros ancestros debe ser la gua necesaria
para que da a da proyectemos nuestras utopas. Lo dems, es trabajo,
voluntad y bienestar compartido.

BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
Historia de los departamentos de Junn y Rivadavia. Archivo histrico. Serie
investigaciones n 6. 1992. Mendoza. (Departamento de Junn, Marta Castillo
Segura- Francisco Ignacio Prez).
Junn. Historia y perspectivas. Pablo Lacoste (compilador) Diario UnoUniversidad Congreso. Junio 1996. Mza.
Revista 150 aniversarios "Escuela Manuel Blanco Encalada" Junn. Mza2007
Revista USTED Ao 3 n 6. Junn, 1994 Relato de Roque Echegaray Plaza
Alberdi.
Revista USTED Ao 5, n 8. Junn, 1996. Avenida Mitre.

Revista USTED Ao 5, n 8. Junn, 1996. Carril Isidoro Busquet

Revista USTED Ao 5 n 9. Junn, 1996. Fragmento del libro Tardo
homenaje de Carlos Estrella Guevara.
Fotos antiguas: Mabel Nez Secretara de Cultura. Junn. Mendoza.
Fotos de Personalidades: Archivo Casa de la Cultura Junn. Mendoza

DEPARTAMENTO DE AREQUIPA
Arequipa es un departamento del Per ubicado en la parte sur del pas.
Cuenta con 528 km de costas en el ocano Pacfico el litoral regional ms
extenso
y
limita
con
los
departamentos
de Ica,
Ayacucho, Apurmac, Cuzco, Puno y Moquegua. La zona costera es una de las
porciones ms secas del desierto costero, entretanto la regin interior andina
presenta valles escarpados y caones.
El departamento tiene una poblacin de 1,15 millones de habitantes, el 71,3%
de los cuales reside en la capital, la ciudad de Arequipa.4El nivel educativo
promedio es superior a la media nacional; tiene una tasa de analfabetismo del
4,9% y el 10% de la poblacin tiene estudios superiores. 5 6 4 ya que cuenta con
ocho universidades. Tiene ocho provincias, de las cuales las ms desarrolladas

por el volumen de sus contribuciones econmicas son Arequipa, Islay e

Caylloma. Las Principales Ciudades de la regin, son primeramente, la capital,
Arequipa, por su comercio e industrias, el turismo tambin es importante en
Arequipa. la mina cerro verde es parte importante de su economa, despus le
sigue la ciudad de Mollendo, por el puerto de Matarani, el turismo de playa y
por su agricultura, prontamente por la petroqumica y la mina ta Mara,
seguidamente del pueblo de Chivay, por su turismo, gracias al can del colca,
y el pueblo de Caman, gracias al puerto de Quilca y al turismo de playa.
El 16,6% de la red de carreteras en el departamento es asfaltado, siendo
Arequipa, Caravel, Caman y Caylloma las provincias con el porcentaje ms
alto de este tipo de superficie.4 Este es el segundo departamento ms
interconectado en trminos de telecomunicaciones, despus de Lima, ya que
tiene 111,2 mil lneas de telefona fija, con una teledensidad de 9 lneas por
cada 100 habitantes y una densidad de 31,84 lneas mviles por cada 100
habitantes.

HISTORIA
La historia de Arequipa se remonta hace 8000 aos. Su territorio fue ocupado inicialmente
por el imperio Wari. Luego, la cultura Churajn dej huellas de su paso en obras de riego,
andeneras y tierras cultivadas. En el norte de sus valles se desarroll la cultura
Chuquibamba, que se extendi hasta las provincias sureas de Ayacucho y tuvo contactos
con el Cuzco. La leyenda menciona que Arequipa fue fundada por el cuarto inca, Mayta
Cpac, quien estuvo con su ejrcito en dicha zona. Cuando dispuso el desplazamiento de
su gente, hubo quienes le pidieron quedarse, respondiendo el inca ari qipay, que en
lengua quechua significa s, quedaos.
Tiempo despus, los conquistadores espaoles fundaron la capital de la regin en las
faldas del Misti el 15 de agosto de 1540. Su primer alcalde fue el distinguido conquistador
D. Juan de la Torre y Daz Chacn. En la poca republicana ocurrieron aqu los
alzamientos de Ramn Castilla, Mariano Ignacio Prado, Nicols de Pirola Villena, Luis
Miguel Snchez Cerro y otros ms. En poca moderna de estadistas como Jos Luis
Bustamante y Rivero y Fernando Belande Terry. Arequipa es el cimiento del
complejo econmico del sur del Per.

GEOGRAFIA

Est ubicado al suroeste del Per, frente al Ocano Pacfico con 528 kilmetros de litoral.
Debido a esa ubicacin, es el centro comercial de la zona sur del pas, que incluye los
departamentos de Apurmac, Cusco, Madre de Dios, Moquegua, Puno y Tacna; y, es parte
del corredor turstico del sur peruano, lo que significa que est interconectado con el 40%
del pas, y encaramada sobre un repecho o cuesta en la Cordillera de los Andes. Limita al
noreste con Ica y Ayacucho; por el norte, con Apurmac y Cusco; por el este,
con Moquegua y Puno; por el sudoeste, con el ocano Pacfico.

Latitud sur: 14366.

Longitud oeste: Entre meridianos 715939 y 75552.

Clima: Templado y relativamente seco; su temperatura vara entre los 21 C y

los 10 C. De enero a marzo tiene lluvias moderadas. El sol brilla casi todos los
das del ao.

Ros ms importantes: Tambo, Ocoa, Majes y Chili.

Volcanes: Coropuna (6.425 msnm), Ampato (6.288 msnm), Solimana (6.093 m

snm), Hualca
Hualca (6.025 msnm),Chachani (6.057 msnm), Misti (5.822 msnm) y Pichu
Pichu (5.664 msnm).

Cordilleras: Cordillera de Ampato, Cordillera Chila y Cordillera Volcnica

Abras: Apo Apacheta (5.100 msnm) en Castilla; Chucura (4.720 msnm) en

Caylloma y Visca (4.650 msnm) en La Unin y Condesuyos.

Islas: Hornillos, Blanca, Casca y Saragosa.

Lagunas: Mucurca, Salinas y la reserva nacional Lagunas de Mejia.

DIVISION ADMINISTRATIVA
Provincia

Capital

Dist

Arequipa

Arequipa

29

Caman

Caman

Caravel

Caravel

13

Castilla

Aplao

14

Caylloma

Chivay

20

Condesuyos

Chuquibamba

Islay

Mollendo

La Unin

Cotahuasi

11

TRANSPORTE

Puerto martimo: Mollendo (Matarani)

Ferrocarril: Mollendo-Matarani - Arequipa - Juliaca - Puno - Cusco - Machu

Picchu.

Aeropuerto: Aeropuerto Internacional Rodrguez Balln. Aerdromo de Mollendo.

La carretera Interocenica
Esta carretera tiene extensin de 2603 km (de 1071 kilmetros que corresponden a las
carreteras que debern ser asfaltadas, 1514 km de carreteras asfaltadas y 17,5 km de vas
urbanas, sin incluir la zona urbana de Juliaca). Con estas obras se conectarn tres puertos
peruanos en el ocano Pacfico: San Juan de Marcona, Matarani e Ilo, con Iapari en la
frontera con Brasil.
La carretera es parte de la Infraestructura Regional de Amrica del Sur Integracin (IIRSA),
busca la integracin comercial de los departamentos de Madre de
Dios, Puno, Cusco, Tacna, Moquegua,Arequipa, Ica, Ayacucho, Apurmac y Huancavelica.
Se estima que la va permitir que los productos de los departamentos del sur peruano
entren en el mercado de Brasil y que los bienes deAcre y Rondonia en Brasil, y, en ltima
instancia los procedentes de laAmazona y Mato Grosso, entren en Per.
La carretera es parte de la Infraestructura Regional de Amrica del Sur Integracin (IIRSA),
busca la integracin comercial de los departamentos de Madre de
Dios, Puno, Cusco, Tacna, Moquegua,Arequipa, Ica, Ayacucho, Apurmac y Huancavelica.
Se estima que la va permitir que los productos de los departamentos del sur peruano
entren en el mercado de Brasil y que los bienes deAcre y Rondonia en Brasil, y, en ltima
instancia los procedentes de laAmazona y Mato Grosso, entren en Per.

ATRACTIVOS TURISTICOS
El volcn Misti es imponente, levantado sobre una serena campia con manantiales, viejos
molinos (en Sabanda), baos termales (en Yura) y en (Socosani), pequeos con
callejones tipo andaluz (Yanahuara) y, no muy lejos, una aldea enraizada en un cerro
ptreo (Sachaca). El uso de la piedra sillar (mineral volcnico) en la construccin de
templos, conventos y casonas le dan a la ciudad un aspecto peculiar. Los ms visitado son
el valle del Colca y su can (que es uno de los ms profundos del mundo) y por la
permanencia actual de tres culturas vivas los "Kawanas","Kollawas" y los "Ccaccatapay"
con su msica y costumbres milenarios, los petroglifos de Toro Muerto, el valle y can de
Cotahuasi. As mismo, las cuevas de Sumbay y Andahua y el denominado Valle de los
Volcanes, las lagunas de Meja y las cavernas deSocabaya. En la ciudad de Arequipa, el
monasterio de Santa Catalna, fundado en 1580.

Otros lugares para visitar son:

Valle de los Volcanes. Est a 377 kilmetros de Arequipa en Andahua. Se aprecia

un increble paisaje conformado por alrededor de 80 pequeos volcanes, los cuales
dan la apariencia de la superficie luna.

Santuario Nacional de Lagunas de Meja. Situado en la costa, a 20 kilmetros de la

ciudad de Mollendo. Escenario natural de 690 hectreas con aguas de diferentes
grados de salinidad, marismas, totorales, salinas y gramadales. Se pueden distinguir
hasta 157 especies de aves.

Cuevas de Sumbay. A 88 kilmetros de la capital. Pese al tiempo, se conservan en

su interior valiosas pinturas rupestres de la era paleoltica. Sus paredes rocosas
representan figuras humanas, auqunidos, pumas, etc.

Bosque de Piedras de Imata. Formacin rocosa muy original ubicada camino

a Puno. Conjunto de columnas lticas naturales que toman la apariencia de un
misterioso bosque encantado.

Playas de Mollendo. Gran balneario del sur del Per a dos horas de arequipa,
playas extensas y lugar de ocio de jvenes en poca de verano libres de
contaminacin y zonas de pesca y caza submarina con parques acuticos. es el
balneario mas importante y concurrido del departamento y del sur peruano.

Hermosas playas de la Punta de Bombn

Agua Cristalina en la Caleta

Catarindo,Mollendo, Islay

Playas en Caman. Balneario a 3 horas de la Ciudad de Arequipa, lugar de

encuentro de las juventudes de todas las edades, en busca de diversin.

Campia Arequipea. Zona rural agrcola en los alrededores de la ciudad, con

hermosas combinaciones de colores, con andenes que data de la poca Inca.

Iglesias Coloniales. Construcciones religiosas hechas en Sillar (Piedra volcnica

blanca).

Playa Chira, Caman

FOLKLORE
Las principales expresiones del folklore en Arequipa son muy variadas, se suelen
representar en los das de fiestas grandes son: el Ccamili (en celebracin de la siembra),
el Wititi (conmemora la llegada de los Incas); el Tincachi de ganado (ofrendas a la Pacha

Mama, madre tierra); los carnavales (se bailan durante los carnavales y en el aniversario
de la ciudad, el 15 de agosto), el Turku-Tusuy (baile ritual que representa el triunfo del
cristianismo sobre los pueblos Collagua); los negritos (que suponen la integracin de la
costa peruana con la sierra); y las corridas de toros (en cualquier fiesta patronal). Se
manifiestan con danzas y msicas muchas de ellas provenientes de los pasados incas,
como:

El Yarav
El yarav es un gnero musical mestizo derivado del harawi incaico. Se expande por gran
parte de la regin andina, desde su lugar de nacimiento Arequipa. Originalmente, el harawi
era un canto ritual elegaco, de despedida o fnebre, no slo constreido a lo amoroso; se
acompaaba con la quena o flauta de hueso. El yarav mestiz a comienzos del siglo XIX,
se hace ms romntico, ligado a las nostalgias del amor distante o perdido. La cancin
ms conocida de este estilo es "El cndor pasa", una cancin tradicional que inspir una
obertura sinfnica del compositor peruano Daniel Aloma Robles y que fue popularizada en
los Estados Unidos por el do Simon & Garfunkel. Otro yarav muy famoso y bello es "La
despedida", la letra fue escrita por el mdico moqueguano Lino Urquieta.

La Marinera Arequipea
La Marinera Serrana (Sur y Andina) tiene ms influencia del Huayno, y no es tan alegre
como la marinera nortea ni la marinera limea. Generalmente en tono menor, con
movimientos lentos, se repite dos veces y termina en fuga de Huayno. Tiene influencias
espaolas, negroides y andinas tanto en sus pasos como en el vestuario e instrumentos.

La Pampea

Es una variedad del huayno andino o mestizo. Su ritmo es alegre y festivo. Es un baile de

pareja de pasos grandes que en el remate se convierten en saltos, aqu la elegancia queda
oculta por la alegra del zapateo, sus letras como en la marinera son singulares, tratan
temas costumbristas utilizando palabras regionales.

DEPORTES
Arequipa es una de los departamentos mas deportivos del pas, entre sus deportistas mas
destacados estn los futbolistas, atletas y tenistas, quienes en muchas oportunidades han
logrado representar al Per en competencias internacionales, ademas cuenta con gran
variedad de equipos de ftbol los cuales tienen gran protagonismo en Copa Per, tambien
posee Un campeonato Nacional, Un Campeonato de Segunda Divisin y 4 Copas Per.

DEPORTES DE AVENTURA
Rafting o Canotaje en Arequipa
Uno de los deportes de aventura que Arequipa ofrece a sus visitantes es el Canotaje o
Rafting, pudiendo practicarse en diversos lugares como en el ro Chili, el Can del Colca
o el de Cotahuasi. El canotaje lleg al Per desde Polonia gracias al aventurero Yurek
Majcherzyck y sus compaeros de viaje, quienes, luego de repetidos intentos, lograron
vencer el torrentoso ro Colca y sus 300 rpidos en el corazn mismo de Arequipa.
Internacionalmente, los rpidos son clasificados en una escala del I al VI segn su
dificultad (siendo la ltima casi imposible de correr).
Para los que buscan las emociones tranquilas, el circuito del Chachani cerca del volcn
Misti, y a solo 20 minutos del centro de la ciudad de Arequipa, ser la opcin. El descenso
es por un tramo de 6 Km, y es una fascinante travesa en rpidos de grado I y II durante
hora y media aproximadamente, apreciando una variada diversidad de fauna y flora, tpica
de Arequipa, culminando el recorrido en el valle de Chilina a 2 kilmetros de la ciudad.

El ro Colca es sinnimo de canotaje, sus rpidos son reconocidos en todo el mundo por
su dificultad, y se ubica a 300 Km al norte de Arequipa. De los meses diciembre a marzo,
el ro ofrece, a los ms arriesgados o especialistas y expediciones, recorrerlo por su parte
alta y media de este. Incluye rpidos de dificultad extrema y gran aislamiento en ciertos
tramos, puesto que los poblados suelen estar muy apartados del torrente. Sin embargo el
ro Colca cambia de nombre en su descenso al Pacifico. Despus del can recibe el
nombre de Majes y brinda opciones ms viables para su recorrido, as como oferta de
albergues y facilidad de acceso. Si bien en su seccin navegable (ro Andamayo - Aplao)
no ofrece rpidos largos, la belleza del paisaje y la limpieza de su curso permiten bajarlo
con comodidad con rpidos de clase II a IV. Su temporada tambin es amplia de abril a
noviembre y a veces se extiende a todo el ao. El punto de partida para la mayora de los
tours relacionados con este circuito es Chivay. Un pequeo pueblo que conserva
caractersticas culturales de su remoto origen, costumbres, tradiciones, como su singular y
colorida vestimenta.

Ubicado a 400 Km. al noroeste de Arequipa en la provincia de la Unin, emerge imponente

el Can de Cotahuasi, denominado "Can de las Maravillas", en el se encuentra la
gigantesca cantera de Sipia, las cataratas de Uscune y Allancay, los baos termales, los
espejos de agua, y una andenera impresionante. Su rio ofrece grados de dificultad bajos y
medios, con lo cual lo puede practicar la gran mayora de los turistas. El circuito empieza
en Antabamba hasta culminar en Tomepampa y es de aproximadamente quince
kilmetros. Los primeros cinco kilmetros discurren muy suavemente con un grado de
dificultad II, hasta llegar a los Baos Termales de Luicho. Desde ah el grado aumenta
paulatinamente hasta III o IV.
Enfrentarse a los ros andinos, luchar contra las serpientes o amarus, como las llamaron
los antiguos quechuas, es una experiencia que lo pondr al filo del riesgo y el peligro. Con
este propsito naci un circuito estrella, seis das de rafting por el Colca. Los primeros 2
das, con dificultad moderada, son los que permiten a los integrantes de la expedicin
conocerse y formar un equipo unido para tener el control de la embarcacin. Los das
restantes son de pura adrenalina con grados de dificultad alcanzando en algunos casos el
nivel V. Entre maravillosos escenarios paisajsticos, las emociones del viaje y la
confraternidad ya adquirida con el grupo, llega el rio en su mximo nivel VI, y es cuando
culmina esta extraordinaria aventura. Debido a las difciles condiciones geogrficas que
presenta la ruta de la expedicin, es importante que los participantes dispongan de una
muy buena condicin fsica y psquica, as como tener experiencia previa en rpidos de
clase V.

Las fechas adecuadas y recomendables, para realizar canotaje turstico, son los meses de
Mayo a Diciembre, que son los meses en que los caudales de los ros no son peligrosos.
Durante estos meses varias empresas, dedicadas a la promocin de este deporte, les
proporcionarn instructores de ro y los implementos necesarios, como cascos, casaca
impermeable y chalecos salvavidas. Estos guas, aparte de acompaarlos durante estas
emocionantes aventuras, le brindarn las indicaciones necesarias de cmo remar y cmo
acomodarse durante el recorrido. Se recomienda llevar repelente anti mosquitos,
bloqueador solar, doble muda de ropa, gorro, y lentes de sol, entre otros.