Tipos de vino

Existen distintos tipos de vino y distintas formas de clasificarlos,

todas ellas consecuencia de la variedad de:

Suelos,
Climas,
Uvas
Formas de elaborar el vino.

Hay cinco formas bsicas de clasificar el vino, por :

Contenido en azcar
Color
Forma de elaboracin,
Edad
Variedad o variedades

Sin embargo, las ltimas tendencias coinciden en clasificar los vinos por varios
parmetros y en funcin ms bien al uso que se les d.
As puede establecerse la siguiente clasificacin:
Tipo 1.-Vinos generosos secos
Tipo 2.-Vinos espumosos
Tipo 3.-Blancos jvenes afrutados
Tipo 4.-Blancos secos naturales
Tipo 5.-Blancos secos con maderar
Tipo 6.-Rosados
Tipo 7,-Tintos jvenes
Tipo 8.-Tintos de crianza
Tipo 9.-Tintos de reserva
Tipo 10.-Tintos gran reserva
Tipo 11.-Vinos dulces
Tipo 12.-Vinos aromatizados y derivados del vino

Clasificacin general o por forma de

elaboracin

La clasificacin general clasifica a los vinos segn su forma de elaboracin.

En esta clasificacin se distinguen dos grupos, los vinos tranquilos y los
vinos especiales.

Vinos tranquilos

Sucontenido alcohlicooscila entre un mnimo de 9 y un mximo de 14.5.

Generalmente son secos. Su proceso de elaboracin guarda caractersticas
comunes. Por su importancia a nivel de consumo mundial de vinos,
definiremos los tres tipos de vinos tranquilos:

Blanco: Es el obtenido a partir deuvas blancas. Aunque es poco

frecuente, tambin puede ser obtenido a partir de uvastintas de pulpano
coloreada a las que se les separa el hollejo (piel de lauva, parte externa,
cubierta).

 Rosado: Es el obtenido a partir deuvas tintasa las que no se les ha

separado los hollejos.
Tinto: Es el obtenido a partir deuvas tintasa las que se les ha separado
parcialmente los hollejos. Tambin puede provenir de mezcla deuvas
blancasytintas.
Clarete: El nombre proviene de la perversin e imitacin de
"Claret", el vino plido tinto de origen Bordeaux. Comnmente son
elaborados conuvas tintasyblancas, realizando
lafermentacincon los hollejos. Su elaboracin est justificada
cuando se quiere producir vino con suficiente color rosado pero no
se dispone de la cantidad necesaria deuvas tintas.

Vinosespeciales
Suelen ser dulces o semidulces, hay pocos secos, y frecuentemente con un
elevadocontenido alcohlico, que en muchos casos es de adicin.
Su

proceso

de

otros:generosos,

elaboracin
licorosos

suele

ser

muy

diferente

generosos,dulces

de

unos

tipos

naturales,mistelas,

espumososnaturales, gasificados, de aguja, enverados, chacols y derivados

vnicos (vinos aromatizados,vermsy aperitivos)

Clasificacin por contenido en azcar

El contenido en azcares del vino determina su encuadramiento. Esta es una
clasificacin usual en vinos generosos y espumosos.
a) Vinos secos: Son aquellos que contienen < 5 gramos/litro azcares.
b) Vinos semisecos: Son aquellos que contienen 5-15 g/l azcares.
c) Vinos abocados: Son aquellos que contienen 15-30 g/l azcares.
d) Vinos semidulces: Son aquellos que contienen 30-50 g/l azcares.
e) Vinos dulces: Son aquellos que contienen > 50 g/l azcares.

Clasificacin por color

En algunas ocasiones puede ser el color del vino es el que determina el grupo
de clasificacin.
Vino tinto
Vino blanco
Vino rosado
Vino clarete

Clasificacin por edad

Est basada en diferenciar el vino por sus periodos de reposo en bodega.
Vinos

del

ao:

Son

vinos

que

se

consumen

inmediatamente

elaborados, muchas veces incluso directamente de labarrica.

VinosJvenes: Los vinos jvenes no han estado criados en madera o
sta ha sido mnima. Son vinos que conservan mucho las caractersticas
de las uvas de las que estn hechos y se consumen preferentemente a
los 12 o 24 meses de suvendimia. Los hay de los tres tipos,blanco,
rosadoytinto.

Vinos de Crianza:
Son los que han pasado un tiempo de crianza en madera y/obotella. Son vinos que
obtienen, las caractersticas varietales de lasuvas de las que proceden, y otras
caractersticas organolpticas de este periodo de envejecimiento.
Se consumen preferentemente dependiendo de varios factores, pero generalmente
es de ms largo plazo que los vinos jvenes, habitualmente entre 3 y 10 aos,
aunque algunos aguantan hasta 20 aos. El vino de crianza, en su mayora, es tinto,
pero tambin se pueden encontrar muchosblancos.
Crianza: Estn un mnimo de 6 meses en madera y no ms de 2 aos enbotella.
Reserva: Estn un mnimo de 1 ao en madera y no ms de 3 aos enbotella.
Gran Reserva: Pasan un mnimo de 2 aos en madera y no ms de 5 enbotella.

Clasificacin por variedades

Fundamentalmente se pueden establecer tres grupos:
Monovarietales
Coupages
Mezcla de variedades