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Veterinaria y Zootecnia
CUARTO SEMESTRE
SYLLABUS DE LA ASIGNATURA DE
MANEJO DE PRADERAS
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UDABOL
UNIVERSIDAD DE AQUINO BOLIVIA
Acreditada como PLENA mediante R.M. 288/01
VISIN DE LA UNIVERSIDAD
Ser la Universidad lder en calidad
educativa.
MISIN DE LA UNIVERSIDAD
Desarrollar la Educacin Superior
Universitaria con calidad y Competitividad
al servicio de la sociedad
Estimado(a) estudiante:
El Syllabus que ponemos en tus manos es el fruto del trabajo intelectual de tus docentes, quienes han
puesto sus mejores empeos en la planificacin de los procesos de enseanza para brindarte una
educacin de la ms alta calidad. Este documento te servir de gua para que organices mejor tus
procesos de aprendizaje y los hagas mucho ms productivos.
Esperamos que sepas apreciarlo y cuidarlo.
Aprobado por:
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SYLLABUS
Asignatura:
Cdigo:
Requisito:
Carga Horaria:
Horas tericas
Horas Prcticas
Crditos:
Manejo de Praderas
ZOT - 402
ZOT- 302
80 horas
40 horas
40 horas
4
I: BIOMAS DE PASTOREO
Biomas y sus caractersticas
Definicin e importancia de la pradera y su uso
Factores que determinan la productividad ganadera
Gramneas y leguminosas como componentes de la pradera
Factores que afectan la productividad animal
Produccin de alimento por hectrea
Produccin por animal.
UNIDAD
2.1.
2.1.1.
2.1.2.
2.1.2.1.
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4.3.4.
4.3.5.
4.4.
4.4.1.
4.4.2.
4.4.3.
4.4.4.
4.5.
4.5.1.
4.5.2.
4.6.
4.6.1.
4.6.2.
4.6.3.
4.6.4.
4.6.5.
4.7.
4.8.
4.8.1.
4.8.2.
Peso.
Composicin de plantas.
Tcnicas de muestreo
Cuadro.
Crculo.
Transepto rectangular.
Transepto de lnea.
Medicin cualitativa de la vegetacin.
Estimaciones oculares.
Fotografas areas.
Evaluacin y utilizacin del forraje.
Cantidad de forraje producido.
Cantidad de forraje consumido.
Digestibilidad de los nutrientes consumidos.
Utilizacin metablica de los nutrientes.
Presin de pastoreo y respuesta animal.
Definicin y clculo de Capacidad de carga, carga animal, carga global, carga instantnea,
capacidad de soporte, eficiencia de cosecha, eficiencia de carga.
Alimentacin animal con pasturas.
Clculo de la ingesta de materia seca por peso corporal y mediante frmulas
Suplementacin. Definicin y clculo de la cantidad de nutrientes a suplementarse.
Participacin. 10%
Calidad del trabajo y/o contenido. 20%
Instrumentos y/o medios utilizados. 20%
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Chamberlain, at. Y Wilkinson, J.M: Alimentacin de la vaca lechera. Ed. Acribia. SA. Zaragoza.
Espaa. 2002. (636.084 c35)
Fernndez, C. Willy: Ensilaje de forrajes. Centro de investigacin agrcola tropical. Santa Cruz.
Bolivia. 1998. (636.085 52 f39)
Flores, M. Jorge: Manual de la alimentacin animal. Ed. Limusa sa. Mxico df. 1986. (636.085 f66
v.1, 2, 3 y 4)
Kobayashi, S: Composicin de alimentos para rumiantes en zona tropical. Centro tecnolgico y
agropecuario en Bolivia. Santa cruz. Bolivia. 2000. (636.084 k79)
Lira Saldivar, Hugo Ricardo: Fisiologa vegetal. Ed. Trillas. Mxico. DF. 1994. (581.1 l67)
Williamson, G. Y Paine, W.J.A: La ganadera en regiones tropicales. Ed. Blume. Barcelona. Espaa.
1975. (636.2 w66).
BIBLIOGRAFA COMPLEMETARIA.
Alcntara, Paulo Bardavill. B: Plantas forrajeras: gramneas y leguminosas. Edit. Prol. Editora grfica
ltda. San pablo, brasil: nobel pgina 162. 1988
Bernal, E. Javier: Manual pastos y forrajes. Cap.ii -factores ecolgicos y fisiolgicos en la produccin
de forrajes. Confagan, fadegan, Medelln, Colombia, pgina 235. 1986.
Bernal, E. Javier: Manual pastos y forrajes. Cap.iii; factores edficos en la produccin de
forrajes. Confagan, fadegan, Medelln, Colombia. 1986
Cortz, E. Miguel: Caractersticas botnicas de algunas forrajeras
introducidas. Edit.
Uagrm/Cordecruz. Santa cruz, Bolivia, 83 pginas. 1984
V. PLAN CALENDARIO
SEMANA
ACTIVIDADES ACADMICAS
1ra.
2da.
3ra.
4ta.
5ta.
6ta.
7ma.
8va.
9na.
Avance de materia
Avance de materia
Avance de materia
Avance de materia
Avance de materia
Avance de materia
Avance de materia
Avance de materia
Avance de materia
10ma.
11va.
12va.
13va.
14va.
Avance de materia
Avance de materia
Avance de materia
Avance de materia
Avance de materia
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OBSERVACIONES
Presentacin de la
asignatura.
UNIDAD I 1.1 - 1.2
1.3
UNIDAD II: 2.1
2.1
2.1
2.1
2.1
UNIDAD III: 3.1 - 3.2
3.3 - 3.4
UNIDAD IV. 4.1 - 4.2 4.3
4.5 - 4.6 - 4.7 - 4.8
UNIDAD V. 5.1.- 5.2
5.2
5.2
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Primera Evaluacin
Primera Evaluacin
Segunda Evaluacin
Segunda Evaluacin
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15va.
16va.
17va.
18va.
19va.
20va.
Examen Final
Examen Final
Segunda Instancia
SISTEMAS DE PASTOREO:
Pastura: Pasto o hierba destinados a la alimentacin de animales.
Pastoreo Estacional o Diferido:
Consiste en dejar uno o varios potreros sin pastorear por una estacin o perodo de tiempo especfico
(descansos en verano, invierno, primavera, etc.), segn convenga.
Pastoreo Continuo:
Consiste en pastorear el nmero apropiado de animales en un potrero o en todos los potreros durante
todo el ao.
Pastoreo Rotacional o Alternado:
Consiste en dividir el agostadero en varios potreros y pastorear solo un potrero a la vez, despus otro y
as sucesivamente, mientras que los dems potreros descansan.
Pastoreo Rotacional Diferido:
En el cual la rotacin de potreros y el diferimiento o el retraso del pastoreo se combinan. Se divide la
superficie ganadera en varios potreros que se pastorean en forma rotacional, de tal manera que las
plantas de todos los potreros tienen oportunidad para madurar y producir semillas en varios lapsos de
tiempo.
Pastoreo Rotacional con Descanso:
Al igual que el anterior, se usan los potreros en forma rotacional con la diferencia que los perodos de
descanso son ms largos, hasta por un ao o ms.
Sistema de Mejor Potrero:
Consiste en que todos los animales pastorean en un potrero mientras descansan los restantes, y
cuando los animales han utilizado el 50% del forraje son cambiados al mejor potrero disponible y as,
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una vez que se han aprovechado, se cambian al mejor potrero aunque sea el que fuese pastoreado
con anterioridad. Es un sistema simple y prctico que funciona bien en zonas ridas y semiridas;
Sistema Rotacional Intensivo:
Tambin conocido como Alta Intensidad Baja Frecuencia, en el cual se divide en varios potreros
(pequeos) que son pastoreados por separado por un nmero grande de animales por lapsos cortos
de tiempo y se adapta bien a agostaderos con arbustos.
GANADO DE CRA:
El hato de cra tiene distintos requerimientos nutricionales que tienen que ser cubiertos con forrajes.
Estos requerimientos incluyen: mantenimiento, reproduccin (ltimos 2 meses de gestacin),
produccin de leche y crecimiento. El momento de mayor requerimiento de la vaca de cra se produce
desde un mes antes de la paricin hasta tres meses despus de sta, para luego declinar y al destete,
en donde los requerimientos bajan al nivel de mantenimiento y actividad. Cualquiera que sea el
sistema de pastura y pastoreo que se utilice deber tenerse en cuenta estas situaciones.
GANADO DE ENGORDE
El sistema de produccin de ganado de engorde tiene como objetivo la produccin de carne a partir de
animales machos castrados o e hembras sobrantes de la seleccin del ganado de cra, de vacas que
por la edad u otros problemas de tipo reproductivo o sanitario son reemplazadas del mismo rodeo, o
de toros de descarte.
A diferencia del rodeo de cra, en donde los requerimientos son estacinales y variables a travs de la
vida de la vaca madre, en el ganado de engorde estos son constantes, ya que el animal debe
aumentar diariamente una cierta cantidad de gramos de peso hasta llegar al peso de faena y calidad
requerida por el mercado consumidor.
GANADO DE PRODUCCIN LECHERA
La vaca de cra de razas especializadas capaces de producir cantidades de leche superiores a las
requeridas por el ternero que cran. Como en el caso de ganado de cra, varios son los factores que
inciden sobre los requerimientos, solo que el rubro de produccin de leche se transforma en el
principal. El correspondiente al crecimiento y desarrollo del ternero se reduce a un mnimo ya que, en
los modernos sistemas de produccin de leche, el ternero es separado de la madre despus de haber
consumido el calostro, por lo que la madre se maneja para la produccin de leche exclusivamente.
Las pasturas para la produccin de leche tendrn que estar integradas por una sucesin de especies
forrajeras perennes o anuales que aseguren una permanente disponibilidad de forraje de alta calidad
para cubrir los requerimientos. Estas especies deben tener un bajo contenido de pared celular, y dentro
de ella un bajo contenido de lignina, para aumentar la digestibilidad.
El sistema de pastoreo ideal para cumplir con este propsito debera ser el que produzca altos
rendimientos de un forraje de alta calidad por muchos aos, manteniendo un buen balance de
leguminosas y gramneas y un buen control de malezas.
PASTOREO
Los ganaderos productores de leche en pastoreo (pequeos, medianos y grandes) saben que este
presenta una gran estacionalidad, provocando que existan momentos de grandes excedentes de
pastos y o forrajes mientras que en otros perodos, el forraje producido es insuficiente para mantener el
ganado bajo estos sistemas pastoriles. De ah, la importancia de una suplementacin asesorada y
rentable para lograr objetivos de rentabilidad a continuacin de las empresas de este giro pecuario.
El forraje proveniente del pastoreo es la principal fuente de nutrientes, y se complementar con
cantidades crecientes de alimentos concentrados y de forrajes conservados como heno y / o ensilajes
de gramneas o leguminosas para mantener y lograr mayores producciones de leche en pastoreo.
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biomas viene a integrar por ltimo la biosfera. Los biomas no se distribuyen en forma aleatoria sino,
por el contrario, con una cierta regularidad tanto en el plano horizontal (o mejor dicho, en latitud)
como en el vertical (altitud).
Praderas: Tierras dedicadas al pastoreo de los animales domsticos.// Extensin grande
cultivada con pastura para la alimentacin del ganado. Pueden ser naturales, cuando en ella crecen
pastos nativos de forma espontnea, o bien ser praderas cultivadas, cuando se han introducido en
especial algunas clases de pastos y se dan ciertos cuidados para su crecimiento y aprovechamiento.
Estas praderas son por lo general mixtas, ya que en ellas crecen gramneas y leguminosas. Suele
hablarse de pradera artificial para referirse a las praderas cultivadas.
Pastizales Permanentes: Son asociaciones de hierbas, legumbres y herbales que son utilizados
como fuente de alimento para el ganado. Los mayores pastizales permanecen bien tratados y se
caracterizan por su elevada productividad y son utilizados mayormente para ganado de engorde y
leche.
Hierba: Trmino genrico para designar a las plantas anuales que crecen sin cultivo,
generalmente hasta poca altura. Algunas son alimenticias y su contenido protenico es variable.
Pueden ser txicas en diversos grados.
Leguminosas: Plantas dicotiledneas cuyo fruto est protegido por una vaina o baya. Son de
gran importancia en la alimentacin animal.
Gramneas: Plantas monocotiledneas caracterizadas por su tallo en caa
y por su
inflorescencia en espiga. Su semilla se llama grano. Son importantes en la alimentacin animal pues
proveen follaje y grano.
TAREA DEL DIF s
En base al documento y la complementaron con revisin de literatura del tema, el equipo de trabajo
se reunir y responder al siguiente cuestionamiento: Que tipos de biomas de pastoreo se pueden
encontrar en el departamento de Santa Cruz y como estos son manejados actualmente?
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Es un pasto para las zonas de escasa humedad crece bien desde el nivel del mar hasta 2.000 m.s.n.m.
Las mejores producciones se obtienen entre los 500 y los 1.000 m.
Prefiere suelos frtiles y ligeros. No prospera en los muy cidos. Crece muy bien en suelos arenosos
con pH superior a 6.5 su sistema radicular profundo lo hace muy resistente a la sequa. Originario de
los trpicos norte de frica, la India e Indonesia.
HABITO DE CRECIMIENTO
Gramnea perenne que crece en matojos pero forma csped cuando se siembra densamente. De la
corona se levanta muchos tallos cerca de la base y a menudo encima de los nudos hojas ms bien
delgadas, largas e hirsutas.
Las espigas se forman durante todo el ao y a veces dos meses despus de un corte, inflorescencia
en pancula con espiguillas en racimos cilndricos y rodeados por un anillo que permanece unido a la
semilla. Las cerdas tienen apariencia plumosa. Resiste bien el pastoreo intenso.
USO
Hay distintas variedades de buffel que segn el desarrollo se pueden agrupar en dos:
1) De poco crecimiento, pueden llegar hasta 30-40 cm. de altura y 2) de un color verde intenso con
tendencia al azul cuya altura normal varia entre los 60-70 cm. Para el primer grupo es recomendable el
pastoreo nicamente, y para el segundo grupo pastoreo y corte.
SIEMBRA
Se efecta en terreno bien preparado con una labor profunda y se debe rastrillar 2 a 3 veces. La
siembra se puede hacer al boleo, distribuyendo uniformemente de 10 a 15 Kg. /ha de semilla que se
cubre ligeramente con una rastrillo de discos o en surco distanciados entre si 50-50 cm. usando 8 a 10
kg/ha. De buena semilla. Semilla por Kg.: 90.000 a 200.000
CONTROL DE MALEZAS
Si el suelo acido bien preparado, el control de malezas es ms fcil. Cuando la siembra se efecta en
surcos se puede cultivar 1 a 2 veces puede guadaarse el potrero antes de la floracin de las malezas.
Tambin dan buen resultado las aplicaciones pre emergentes de herbicidas con el 2.4-D y el d.n.b.p, si
el suelo tiene una humedad adecuada.
FERTILIZACIN
Como todas las gramneas, responde bien a las aplicaciones de nitrgeno. La falta de este
elemento influye considerablemente en el rendimiento de la cosecha. Despus de 3 a 4 meses de
establecido el pastoreo se nota que las plantas alcanzan poco desarrollo y toman el color verde
plido o amarilloso debido a la deficiencia de nitrgeno.
Es necesaria una buena fertilizacin con una frmula completa debido a la extraccin por parte del
pasto de grandes cantidades de nitrgeno y potasio. Es recomendable repetir el abonamiento cada
ao. Despus de cada corte o pastoreo y para sostener el rendimiento se aconseja aplicar de 25 a
50 de nitrgeno (aprox. 1 o 2 bultos de urea).
Para aplicar la urea conviene aprovechar los das siguientes a una lluvia, o si se dispone de riego,
humedecer el suelo despus del abonamiento.
RIEGO
La humedad de suelo es un factor tan limitante que muchas de las gramneas se tornan latentes,
sus hojas presentan un color pardo oscuro y pueden morir a causa de la sequa. Por mucho que
tolere la sequa y la alta temperatura, hay necesidad de aplicar durante los veranos 2 o 3 riegos; el
nmero de estos vara con el manejo de los potreros.
MANEJO
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El pastoreo debe iniciarse cuando el pastoreo este bien establecido y haya cubierto bien el terreno.
Hay que introducir los animales en el lote antes de la floracin por que los tallos se lignifican
produciendo un pasto de bajo calidad. No resiste el pisoteo intenso y muy poco el pastoreo
continuo, por la cual se aconseja la rotacin de pastoreo.
Cuando se aplica riego regularmente el perodo de descanso o recuperacin el pasto varia entre
30 y 40 das. Si no hay posibilidad de agua suplementaria, el perodo de reposo en las pocas de
verano se alarga de 60 a 70 das, mientras que en invierno el perodo de descanso puede durar de
30 a 40 das.
En condiciones naturales se pueden hacer de 6 a 8 pastoreos al ao, estos pueden aumentar de
11 a 12 cuando se riega los pastoreos con frecuencia.
Tabla 2. Composicin qumica en base seca de 2 variedades de buffel
Variedad
Estado de
desarrollo
Altura
M.S
Buffel *
Prefloraci
n
floracin
37
19.38
18.06
Buffel**
Protena
s
%
12.60
15.44
Fibra
%
30.3
4
24.0
9
Gras
a
%
1.70
2.58
E.N.N.
%
C.
%
Ca.
%
P
%
37.04
32.46
8.6
3
5.0
90
0.5
0
.28
0.0
9
.
03
0
208141
Muestra procedente de ri negro Antioquia, encalado.
Muestra procedente del valle de Crdoba, sin fertilizar.
PRODUCCIN DE FORRAJE
En condiciones naturales, la produccin vara mucho entre invierno y el verano. Se han obtenido 3
ton/ha en el perodo de verano, efectundose en el ao alrededor de 6 cortes con una produccin
de12 ton/ha de heno o 60 ton/ha de forraje verde.
Teniendo en cuenta la cantidades de nitrgeno, fsforo y potasio que esta gramnea extrae
continuamente del suelo y aplicando las mismas cantidades como fertilizante de mantenimiento, la
produccin se puede contener en 18 a 20 ton/ha de heno o 90 a 100 ton/ha de forraje verde.
Con aplicaciones oportunas de riego en suelos frtiles el desarrollo del pasto tiene a sostenerse
con una produccin anual de 80 ton/ha de forraje verde que equivalen a 16 toneladas de heno
aproximadamente.
Con riego suplementario, aplicaciones de fertilizantes de mantenimiento despus de cada corte, se
pueden hacer de 10 a 11 cosechas al ao con un rendimiento de 25 ton/ha. De heno o 125 de
materia verde.
PRODUCCIN DE SEMILLA
El buffel produce muy buena semilla y en grandes cantidades, se pueden cosechar finalmente a
mano o con mquina. El mnimo de germinacin aceptado para semilla certificada es de 20%. La
semilla despus de cosechada debe almacenarse de 1 a 6 meses. La semilla madura puede
alcanzar un mximo de germinacin de 92%. Despus de ao y medio de almacenamiento la
germinacin empieza a decrecer.
KING GRASS
King grass es una gramnea forrajera con vocacin de corte adaptada a condiciones tropicales y
hasta alturas de 1.000 a 1.500 m.s.n.m., con un rango amplio de distribucin de lluvias y de
fertilidad de suelos, incluyendo suelos cidos de baja fertilidad natural (Tergas, 1984).
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que no siempre resulta posible, cuando se carece de registros de paricin, datos para determinacin
de mes de gestacin y de balanza para conocer la variacin de peso, etc.
Por esta razn se han ideado mtodos simplificados, cuyo uso en la prctica permite trabajar en forma
muy aproximada a la realidad (Cocimano et al., 1977).
Como ejemplo: Partiendo de 100 vacas en servicio, con un porcentaje de preez del 90%, quedan 90
vacas preadas y 10 vacas. Si de estas vacas preadas, se produce hasta la paricin un 6% de
prdidas de terneros, quedarn 85 vacas paridas y 5 vacas que al mal parir o no parir irn a refugo. Si
a su vez se descarta el 6 % por vejez, quedarn 80 vacas a las que habr que restar unas 3 vacas por
mortandad. Quedarn entonces 77 vacas en el rodeo y ser necesario para mantener el rodeo estable,
es decir, con el mismo nmero de vientres, que se incorporen 23 vaquillonas de reposicin.
Las 10 vacas vacas, las 5 que perdieron su ternero durante la preez, o que no parieron y las 5 vacas
viejas constituirn el "refugo" de 20 vacas que en lo posible, se engordarn e irn a venta.
Este rodeo con 100 vientres estar conformado por 4 toros, 77 vacas, 23 vaquillonas de 2 a 3 aos, 24
de 1 a 2 y 24 terneras de destete a un ao. El clculo de E.V. considerando:
a) el valor promedio anual de la vaca;
b) que las terneras de destete a un ao estarn slo 6 meses en esa categora en el campo y
c) que las 20 vacas de refugo permanecen un promedio de 2 meses para su recuperacin antes de la
venta, se tendr la siguiente carga animal, expresada sobre porcentajes:
0,04 Toros x 1,3 E.V. (ao)
0,77 Vacas x 1 E.V
0,23 Vaquillonas (2-3) x 0,8 E.V.
0,24 Vaquillonas (1-2) x 0,7 E.V.
0,24 Terneras (dtte-1) 6/12 x 0.6.E.V
0,20 Vacas vacas x 2/12 x 1.E.V
Carga total
0,052 E.V.
0,77 E.V.
0,184 E.V.
0,17 E.V.
0,07 E.V.
0,03 E.V.
1,276 E.V.
Sumando todos estos valores se obtiene una carga de prcticamente 1,28 EV. Es decir, que para
un rodeo de 100 vientres, compuesto por 77 vacas con su reposicin, esa sera la carga promedio
anual. EL DATO DE CARGA ANIMAL PERMITE LA COMPARACIN DE DISTINTOS
ESTABLECIMIENTOS CON RODEOS DE COMPOSICIN MUY DIFERENTE Y LA
PLANIFICACIN DEL USO DE LOS RECURSOS FORRAJEROS, O LO QUE ES LO MISMO,
SABER DE ANTEMANO Y CON CIERTA APROXIMACIN SI LOS REQUERIMIENTOS DEL
RODEO EN DETERMINADO MOMENTO, PUEDEN O NO SER CUBIERTOS CON LOS
RECURSOS CON QUE SE CUENTA. Para ello se deber conocer en cada zona y para cada tipo
de recurso forrajero la receptividad mensual expresada en Equivalente Vaca.
Cuadro 1. Equivalencias ganaderas. Vacas y vaquillonas de cra. (Cocimano et al, 1975)
Peso vivo
(kg)
Ganancia
diaria (g)
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Meses de lactancia
1- 2
3- 4
5- 6
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Vacas
secas
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300
350
400
450
500
550
-200
-100
0
250
500
750
0,88
0,90
0,93
1,03
1,15
1,29
1,06
1,08
1,11
1,21
1,33
1,47
1,24
1,26
1,29
1,39
1,51
1,65
0,61
0,63
0,66
0,76
0,88
1,02
0,65
0,67
0,70
0,80
0,92
1,06
0,69
0,71
0,74
0,84
0,96
1,10
0,79
0,81
0,84
0,94
1,06
1,20
0,85
0,87
0,90
1,00
1,12
1,26
-200
-100
0
250
500
750
-200
-100
0
250
500
750
0,91
0,93
0,96
1,08
1,21
1,36
0,94
0,97
1,00
1,13
1,28
1,45
1,09
1,11
1,14
1,26
1,39
1,54
1,12
1,15
1,18
1,31
1,46
1,63
1,27
1,29
1,32
1,44
1,57
1,72
1,30
1,33
1,36
1,49
1,64
1,81
0,64
0,66
0,69
0,81
0,94
1,09
0,67
0,70
0,73
0,86
1,01
1,18
0,68
0,70
0,73
0,85
0,98
1,13
0,71
0,74
0,77
0,90
1,05
1,22
0,72
0,74
0,77
0,89
1,02
1,17
0,75
0,78
0,81
0,94
1,09
1,26
0,82
0,84
0,87
0,99
1,12
1,27
0,85
0,88
0,91
1,04
1,19
1,36
0,88
0,90
0,93
1,05
1,18
1,33
0,91
0,94
0,97
1,10
1,25
1,46
-200
-100
0
250
500
750
1,00
1,03
1,07
1,21
1,37
1,55
1,18
1,21
1,25
1,39
1,55
1,73
1,36
1,39
1,43
1,57
1,73
1,91
0,73
0,76
0,80
0,94
1,10
1,28
0,77
0,80
0,84
0,98
1,14
1,32
0,81
0,84
0,88
1,02
1,18
1,36
0,91
0,94
0,98
1,12
1,28
1,46
0,97
1,00
1,04
1,18
1,34
1,52
-200
-100
0
250
500
750
-200
-100
0
250
500
750
1,05
1,09
1,13
1,29
1,47
1,67
1,13
1,17
1,22
1,39
1,58
1,80
1,23
1,27
1,31
1,47
1,65
1,84
1,30
1,35
1,39
1,56
1,76
1,98
1,40
1,44
1,48
1,64
1,81
2,01
1,47
1,52
1,56
1,73
1,93
2,15
0,78
0,82
0,86
1,02
1,19
1,38
0,86
0,90
0,94
1,11
1,30
1,52
0,82
0,86
0,90
1,06
1,23
1,42
0,90
0,94
0,98
1,15
1,34
1,56
0,84
0,88
0,92
1,08
1,26
1,45
0,92
0,96
1,00
1,18
1,37
1,59
0,96
1,00
1,04
1,20
1,38
1,58
1,04
1,08
1,12
1,30
1,49
1,71
1,01
1,06
1,10
1,26
1,44
1,64
1,09
1,13
1,18
1,36
1,55
1,77
1000
0,76
0,86
0,98
1,10
1,19
1,28
1,39
1,50
1,61
1250
0,84
0,96
1,09
1,23
1,34
1,44
1,57
1,69
1,81
1000
0,80
0,91
1,04
1250
0,90
1,03
1,18
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Q U I N O
O L I V
I A
1000
1,71
1,92
2,11
En estas tablas simplificadas, para el rodeo de cra, se presentan distintas alternativas segn se realice
el destete principal del rodeo a los 7, 8 y 9 meses de iniciada la paricin. El servicio est estacionado
en tres meses y la paricin se produce siguiendo una distribucin terica del 50%, 30% y 20%
mensual. El peso promedio de las vacas es de 400 kg, excluyendo el incremento por preez. Los
terneros al pie de la madre ganan peso a razn de 700 g/da desde nacimiento a destete y la vaca
seca mantiene su peso vivo, excepto en un caso especial donde se la hace perder peso despus del
destete.
En la Reserva 6 de la EEA Balcarce se trabaja con la adaptacin del sistema Equivalente vaca de
Coop (1965) y los valores establecidos, no tan exactos pero s prcticos y sencillos, son los siguientes
para cada categora:
Toro
Vaca
Vaca (promedio)
Ternero/a
Novillitos
Novillos
Novillos (engorde)
Vaquillonas
Vaquillonas
Se puede afirmar que la carga animal sirve para indicar o explicar algunos parmetros, como
pueden ser bajos porcentajes de preez del rodeo (exceso de carga), altos pesos de destete
(dficit de carga), poca longevidad de las pasturas, variacin de las necesidades nutricionales del
ganado a travs del ao, comparacin entre resultados de diferentes aos, etc.
El valor general para los yegerizos es:
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Los conceptos de E.V. y de racin estn estrechamente relacionados, siendo su diferencia conceptual,
pues mientras E.V. mide los requerimientos de los animales, racin indica la capacidad del alimento
para satisfacer esas necesidades.
Las raciones que aportan algunos de los alimentos ms comunes, sobre todo granos, henos y
ensilajes, se encuentran tabuladas. En cambio, pasturas, verdeos, rastrojos y diferidos no lo estn, ya
que estn relacionados con la zona, tipo de suelo, manejo, clima, etc., que hace que en cada caso se
obtengan valores diferentes. Ms adelante presentamos varias tablas indicando en cada una a qu
zona corresponde o quin la obtuvo. Pueden o no ser extrapolables a otras zonas, o pueden ser
usadas como base para ir corrigindolas en varios aos con los datos obtenidos en cada campo o
zona.
Si bien el sistema de E.V. y racin es de gran confiabilidad para realizar planificaciones forrajeras, en el
momento de asignar los potreros a la hacienda hay que tener presente la calidad necesaria para cada
categora, en funcin de la digestibilidad del alimento y la capacidad de consumo de cada animal
Equivalencias ganaderas para Equinos
E.V. para Equinos adultos de trabajo
Peso vivo
Mantenimiento
en kg
Liviano
Moderado
Pesado
400
0,76
1,02
1,28
1,56
500
0,88
1,14
1,40
1,67
600
0,98
1,23
1,49
1,77
700
1,07
1,33
1,59
1,87
800
1,29
1,43
1,69
1,97
Peso adulto en kg
600
1,04
800
1,30
Yeguas
Potrillos
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forrajera es mnima pero coincidiendo tambin con exigencias mnimas de leche de los terneros,
que irn aumentando progresivamente a medida que mejora la produccin forrajera.
Carga animal:
La carga animal adecuada es una exigencia primordial es todo el programa de conservacin y
mejoramiento de las praderas naturales. Ella debe basarse principalmente en las necesidades
nutritivas de los animales, el potencial forrajero y la condicin de la pradera. Debe tenerse presente
que puede obtenerse una mayor cantidad de carne por hectrea con menor nmero de animales
bien alimentados que de un nmero mayor pero pobremente nutridos.
Teniendo en cuenta que los animales que utilizan las praderas pertenecen en algunos casos a
especies distintas, y en la mayora a edades diferentes, es conveniente la utilizacin de una
unidad comn, que permita utilizar una carga adecuada teniendo en cuenta las diferencias
anotadas. Esta unidad se denomina Unidad Animal (o unidad ganado mayor) y para simplificar los
clculos se acord la definicin de unidad de Ganado Mayor o unidad G.M. (Grossvich-Einheit),
que es un buey (o una vaca seca) de 500 kg. de peso vivo. En el caso de un hato nicamente
compuesto por bovinos se aade el peso total del rebao y se divide por 500 kg., lo que da el
equivalente en unidades G.M.
En la tabla 1, se presenta los factores de conversin de diferentes animales en unidades de
ganado mayor para especies y edades, utilizada por el Servicio de Conservacin de Suelos de los
EE.UU. y pases europeos.
Limites de la exactitud de la unidad:
Ganado Mayor:
La unidad Ganado Mayor, tan sencilla y valiosa para el tcnico, tiene el suficiente valor prctico
para poder indicar la produccin de pasto
Para que esta unidad tenga cierto valor es preciso admitir, en primer lugar, los puntos siguientes
(en caso bovinos solamente): Un animal de 250 kg., consume dos veces menos hierba que un
animal de 500 kg. Un animal de 750 kg. Consume vez y media una mayor cantidad de hierba que
un animal de 50 kg. Una vaca con una produccin de 20 litros de leche consume la misma
cantidad de hierba que una vaca seca.
CUADRO 1. TABLA DE EQUIVALENCIAS DE UNIDADES ANIMALES PARA ESPECIES Y
EDADES.
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ESPECIE
EDADES
EQUIVALENTE
UNIDADES
ANIMALES
Bovinos
1.00
Bovinos
Bovinos
Novillos adultos.
Toros de ms de 2 aos.
Terneros (as) hasta 1 ao despus
del destete.
1.00
1.30
0.60
Bovinos
0.75
1.00
De 1 ao y menos.
De 2 aos.
Equinos
Equinos
Equinos
1.25
De 3 aos y ms.
Ovinos y
Caprinos
Caprinos
0.15
0.20
0.26
De 1 ao y menos.
Adultos.
Reproductores adultos
Sistemas de pastoreo.
Varios sistemas de pastoreo pueden utilizarse con xito en las praderas del pas. Ellas son:
1.Pastoreo continuo.
2.Pastoreo alternos.
3.Pastoreo en rotacin.
4.Pastoreo racional.
5.Descanso de praderas.
En el pastoreo continuo, los animales permanecen en el potrero un perodo indefinido de tiempo.
Es un sistema sencillo, que requiere menos inversiones en instalaciones divisorias y aguadas y
que presenta grandes diferencias en cuanto a respuesta del animal, con sistemas mejorados de
pastoreo.
Uno de sus principales inconvenientes consiste en que la carga animal permanece ms o menos
constante durante el ao, en tanto que la produccin forrajera flucta en las diferentes estaciones
del ao. Como consecuencia, hay perodos de escasez y de exceso del forraje durante el ao.
Las soluciones posibles a este inconveniente son:
1.Fluctuacin de la carga, para adaptarse a las fluctuaciones de la produccin forrajera. Esta
prctica encuentra ciertas limitaciones econmicas, debido a la variacin estacional del precio de
la carne, por el cual su uso es limitado.
2.Reserva de potreros extras para la poca critica.
3.SUPLEMENTACIN de los animales con alimentos concentrados proteicos y energticos
durante el perodo critico.
Otro inconveniente de este sistema es el uso poco uniforme del rea debido al pastoreo selectivo,
que ejerce una fuerte presin sobre las especies mas preferidas por los animales.
El pastoreo alterno consiste en dividir el potrero en dos partes y, mientras los animales pastorean
una de ellas por un tiempo indefinido, la otra descansa. Con este sistema se incurre en el error de
tener un perodo de ocupacin demasiado largo por potrero.
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El descanso de las praderas, consiste en dejarla sin uso durante todo el ao o parte de l, con el
propsito de:
Mejorar la condicin de los campos empobrecidos por el mal uso.
Disponer de reservas de forraje para el perodo invernal, y las sequas.
Aumentar la produccin y el vigor de los pastos mediante:
Aumento del tamao y profundidad de las races.
Aumento de la longitud de las hojas.
Proteccin del suelo contra la erosin.
Produccin abundante de semillas.
El establecimiento y desarrollo de nueva plantas.
Eliminacin de malezas si existen.
Como practicar el descanso:
Para lograr los objetivos perseguidos deben tenerse en cuenta los siguientes puntos:
R S
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D E
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I A
En muchas reas del pas se observan signos de degradacin de las praderas. Las principales son:
1.
2.
3.
4.
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La produccin ineficiente de las praderas del pas no solamente se debe a la utilizacin destructiva de
esos recursos naturales, sino tambin, a la utilizacin de slo parte del alto potencial forrajero de mucha
rea.
Estas razones justifican ampliamente la adopcin de prcticas y tcnicas de manejo ms racionales.
Por MANEJO DE PRADERAS se entiende la ciencia y el arte de planear y dirigir el uso de las tierras
naturales de pastoreo a fin de obtener la mxima produccin animal, asegurando al mismo tiempo, la
conservacin de los cursos naturales de explotacin.
El manejo de praderas, en gran parte, determina el xito de cualquier empresa. El mismo est basado en
las posibilidades que tiene el hombre de controlar y dirigir todos los factores que intervienen en la
produccin ganadera.
El plan de manejo puede ser establecido por el propietario con la ayuda de los tcnicos, y debe basarse
necesariamente en un estudio bsico de los recursos disponibles, realizados especialmente para el
establecimiento, haciendo uso de los estudios regionales.
Los objetivos del plan de manejo, pueden diferir de un lugar a otro, dependiendo de las condiciones
locales. En general el plan de manejo de praderas de un establecimiento puede perseguir uno o varios
de los siguientes objetivos:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Los aspectos principales que deben tenerse en cuenta para un plan de manejo de praderas son los
siguientes:
1) Control de la calidad animal
2) Control del pastoreo
3) Control nutricional
4) Control de la quema
5) Control de plantas indeseables
6) Manejo de la aguadas
7) Control de las divisiones
8) Mejoras estructurales
9) Praderizacin.
Qu es el manejo de pastizales?
Manejo de pastizales es el cuidado de las tierras naturales de apacentamiento. Puede definirse mejor
como la planificacin y administracin del aprovechamiento de las tierras de apacentamiento para la
obtencin de la mxima produccin de ganado, congruente con la conservacin del recurso de
pastizales.
Tal como se ha indicado, el pastizal es una parte de la empresa ganadera. Las tierras pueden estar o no
cercadas. El pastizal sustenta vegetacin nativa, como hierbas de pradera y arbustos de tierras
desrticas. Puede haber rboles de gran nmero y, por lo tanto, la tierra puede recibir el nombre de
bosque. Pero si en ella hay apacentamiento puede seguir llamndosele, tambin pastizal. Alguna que
otra vez los pastizales al igual que los pasturajes, pueden ser objetos de siembra para la introduccin de
pastos. Estos pastizales sembrados son generalmente, mucho ms extensos que los pasturajes.
Tambin las siembras de pastizales son, generalmente, ms permanentes que los pasturajes.
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La baja productividad de la mayora de las tierras de pastizal exige que los ganaderos cuenten con
grandes extensiones que produzcan ingresos suficientes para el sustento de la familia.
CUESTIONARIO DEL WORK PAPERs:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
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CALIDAD
Kg de MS/100 kg PV
------
menos de 1,0
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Pobre
Regular
Bueno
Muy bueno
1,5
2,5
3,0
ms de 3,0
Malo
Pobre
Regular
Bueno
menos de 1,0
1,5
2,5
3,0
Pobre
Regular
Bueno
2,0
2,5
3,0
Henos
Ensilajes
ETAPA DE LACTANCIA
CONSUMO DE MATERIA
SECA EN % DEL PV
MEDIA
3,0-3,6
2,5-3,0
2,5-2,8
1,8-2,2
3,30
2,75
2,65
2,00
INGESTA DE MS kg/100
kg PV
0
5
10
15
20
25
2,0
2,4
2,6
2,8
3,0
3,2
P.V.
LC 4% MG
(kg)
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400
IMS 400
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I A
10
2,70
10,80
Moe, Hibbs y Conrad, formularon la siguiente ecuacin para calcular la mxima ingesta de materia
seca:
IMS max =
5, 4 W
500
2(0, 080 W
0,75
) + 0, 74 M + 5, 1 W
4, 4 Mcal/Kg
Donde: IMS max es la mxima ingesta de materia seca en Kg, W = Peso corporal en Kg, M = Kg de
leche corregida a 4% de materia grasa y W es el cambio de peso en Kg/da.
Ejemplo:
Una vaca que pesa 450 Kg, produce 15 Kg de leche corregida a 4% de materia grasa y gana 0,3
Kg de peso/da
0, 75
IMS max =
5, 4 450
500
IMS max = 4, 86 +
15, 63 + 11, 1 + 1, 53
4, 4
Aumento
Promedio
diario (kg)
0,9
Peso (kg)
150
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Kg IMS
Animal /da
3,5
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200
300
400
450
1,0
1,1
1,1
1,05
5,0
7,1
8,8
9,4
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