Cmo elaborar el Pan de Bolillo

Por Nayeli, mayo 5, 2014

Esta receta rinde para 10 piezas de pan de bolillo de 60 gr. o 5 de 120 gr.

Tiempo de Preparacin:02h 00min

Tiempo de coccin:20 minutos

Valoracin: 5 estrellas - basado en 2 revisiones

Alergenos: gluten

Ingredientes:

Harina - 2 1/2 tzas.

Azcar - 1 cdta.

Levadura - 7 gr.

Agua tibia - 1 tza.

Sal - 1 cdta.

Instrucciones:
1. Mezclar en un recipiente la cucharadita de azcar con la levadura y el agua; dejar
que la mezcla espume.

2. Combinar la sal con harina y aadir la mezcla de agua y levadura, mezclar hasta
formar una pasta espesa.
3. Amasar sobre una superficie limpia por alrededor de 10 minutos hasta que tenga
una consistencia elstica y homognea.
4. Reposar la masa en un recipiente cubierto con un pao o papel film y dejar que
leude por alrededor de 1 hora o hasta que doble su tamao.
5. Cuando haya transcurrido este tiempo sacar el aire y amasar unos minutos ms.
6. Porcionar la masa en 60 gr. o 150 gr. cada porcin y amasar dndole forma.
7. Colocar los bolillos sobre una charola y dejar reposar nuevamente hasta que
aumente su tamao por alrededor de 30 minutos.
8. Hornear por 20 minutos a 220C hasta que el pan est firme y tome un color dorado.
Recomendaciones de la cocina para el pan de bolillo:

Utiliza este pan para emparedados o los famosos molletes.

Esta pieza de panadera te puede servir para elaborar emparedados o distintos

bocadillos.

Puedes hacer versiones pequeas para servir con algn tipo de relleno o para
acompaar las cremas y sopas.