Cueronet, flujograma del proceso del cuero: descarnado

1 de 5

http://www.cueronet.com/flujograma/descarnado.htm

DESCARNADO

| PIEL CRUDA | REMOJO | PELAMBRE | CALERO | DESCARNADO | DESENCALADO | RENDIDO O PURGA | DESENGRASE | PIQUELADO | CURTIDO
| ESCURRIDO | DIVIDIDO | REBAJADO | NEUTRALIZADO | RECURTIDO | TEIDO | ENGRASE | SECADO | ACONDICIONADO | ABLANDADO | OTRAS
PREVIAS ACABADO | EXPEDICIN |

Men temtico Descarnado

1.

Finalidad del descarnado

2.

Bibliografa

1) FINALIDAD DEL PROCESO

Si partimos de un proceso de apelambrado en el que no hubo destruccin de pelo, este debe
eliminarse a continuacin a mano o a mquina, eliminndose simultneamente los restos de la
epidermis.

Caballete
ilustrado
en la
figura de
la
izquierda.
Descarne
manual
del cuero.

Descarne manual hecho con cuchillas

El descarnado es necesario pues en la endodermis (parte de la piel en contacto con el animal)
quedan, luego del cuereado, restos de carne y grasa que deben eliminarse para evitar (entre otras
consecuencias) el desarrollo de bacterias sobre la piel.
La piel apelambrada se descarna a mano con la "cuchilla de descarnar" o bien a mquina.
Con ello se elimina el tejido subcutneo (subcutis=carne).
El proceso someramente descrito consiste en pasar la piel por medio de un cilindro neumtico de
garra y otro de cuchillas helicoidales muy filosas La piel circula en sentido contrario a este ltimo
cilindro, el cual est ajustado de tal forma que presiona a la piel, lo suficiente , como asegurar el
corte (o eliminar definitivamente) slo del tejido subcutneo (grasa y/o carne ) adherido a ella.

04/02/2015 3:27

Cueronet, flujograma del proceso del cuero: descarnado

2 de 5

Mquina de descarnar

http://www.cueronet.com/flujograma/descarnado.htm

Rodillo de mquina de descarnar

04/02/2015 3:27

Cueronet, flujograma del proceso del cuero: descarnado

3 de 5

Descarnado en mquina Piraa con sistema

de transporte

http://www.cueronet.com/flujograma/descarnado.htm

Mquina de dividir en tripa

Mquina de descarnar (trinchadora)

04/02/2015 3:27

Cueronet, flujograma del proceso del cuero: descarnado

4 de 5

http://www.cueronet.com/flujograma/descarnado.htm

Eventualmente si las pieles son demasiado gruesas para algunos artculos finales, en particular si
se trata de pieles vacunas o equinas (caballos), se dividen con mquina de dividir de cinta.
Esta operacin se realiza luego del descarnado, sobre todo en aquellas producciones de cueros para
tapicera fina (muebles y automotriz) as como para vestimenta.
Las pieles peladas, descarnadas y/o divididas (eventualmente), se denominan comnmente pieles
en tripa.
El peso en tripa, medido en ste estado, sirve de base para el clculo de las dosificaciones de
productos qumicos que se requieren para los procesos siguientes (desencalado, purga, piquelado y
curtido)
Posibles defectos ocasionados al descarnar el cuero:

Foto: Copyright CIATEG, A.C.

2 ) BIBLIOGRAFA
Palomas Sole J.M.-Qumica tcnica de tenera Igualada 1965.
Gratacos E. Tecnologia Qumica del Cuero. Barcelona 1982.

04/02/2015 3:27

Cueronet, flujograma del proceso del cuero: descarnado

5 de 5

http://www.cueronet.com/flujograma/descarnado.htm

Manual de Defectos en Cuero Q.F.B. Alejandra Rivero/Dr.J.F.Hernndez C.I.A.T.E.G, A.C. 1991

Curtir, teir, acabar.- Bayer 1990
World Leather Vol 6. N6 Oct-Nov.1993
<<<Regresar al Flujograma>>>
info@cueronet.com
Puede enviarnos cualquier mensaje o sugerencia
Copyright Cueronet.com
Reservados todos los derechos.

04/02/2015 3:27