Captulo 15

Informacin Tcnica

SISTEMAS DE UNIDADES, FACTORES DE

CONVERSION E INFORMACION TECNICA
Introduccin ................................................................ 231
Aritmtica Bsica ........................................................ 231
Redondeo de Nmeros ............................................... 232
Sistemas de Unidades ................................................ 232
Abreviaturas y Smbolos de Unidades ....................... 234
Temperatura ................................................................ 235
Escalas de Temperatura Fahrenheit y Celsius ........... 236
Escalas de Temperatura Absolutas, Kelvin
y Rankine .............................................................. 236
Presin ........................................................................ 237
Factores de Conversin .............................................. 238
Longitud ...................................................................... 238
rea ............................................................................. 239
Volumen y Capacidad (Lquido) ................................. 240
Masa ........................................................................... 241
Caudal (Flujo) ............................................................. 242
Velocidad Lineal .......................................................... 242
Aceleracin Lineal ...................................................... 243
Fuerza ......................................................................... 243
Volumen Especfico (Masa Volumtrica) ................... 244
Densidad o Peso Especfico ....................................... 245
Trabajo, Energa y Calor ............................................ 245

Potencia ...................................................................... 246

Viscosidad .................................................................. 246
Entalpa y Entalpa Especfica ................................... 247
Entropa y Entropa Especfica ................................... 247
Transferencia de Calor ............................................... 247
Calor Especfico (Capacidad Calorfica) .................... 248
Equivalentes de Refrigeracin .................................... 249
Propiedades y Datos de Almacenamiento para
Productos Perecederos ......................................... 249
Condiciones de Almacenamiento para Flores y
Plantas de Vivero .................................................. 254
Informacin Tcnica ................................................... 255
Procesos de Soldadura Capilar para Tuberas
de Cobre Rgido. ................................................... 257
Dimetros Nominal, Exterior e Interior ....................... 257
Conexiones Soldables ................................................ 257
Proceso de Soldadura Capilar ................................... 257
Tipos de Soldadura ..................................................... 257
Fundente ..................................................................... 258
El Soplete .................................................................... 258
Proceso para Soldar ................................................... 259

Introduccin

algunas unidades han cambiado (pero no la unidad),

siempre tratando de buscar ms precisin. Por ejemplo, la
unidad de longitud del Sistema Mtrico Decimal, el metro
(m.), originalmente se defina como la diezmillonsima
parte de la longitud del cuadrante del meridiano del polo
norte al ecuador, que pasa por Pars. Sin embargo,
posteriormente se defini como la distancia entre dos
marcas, hechas en una barra metlica de una aleacin de
platino e iridio, mantenida a una temperatura de 0oC,
graduada en el museo de Svres en Francia. Actualmente, la longitud de un metro se define, de una manera ms
precisa e invariable que antes, como igual a 1'650,763.73
longitudes de onda en el vaco del kriptn 86, excitado
elctricamente.

En toda actividad realizada por el ser humano, hay la

necesidad de medir "algo"; ya sea el tiempo, distancia,
velocidad, temperatura, volumen, ngulos, potencia, etc.
Todo lo que sea medible, requiere de alguna unidad con
qu medirlo, ya que la gente necesita saber qu tan lejos,
qu tan rpido, qu cantidad, cunto pesa, etc., en trminos que se entiendan, que sean reconocibles, y que se
est de acuerdo con ellos.
Para esto, fue necesario crear unidades de medicin, las
cuales en la antigedad eran muy rudimentarias (codos,
leguas, barriles, varas, etc.), y variaban de una regin a
otra. Algunas de estas unidades an se siguen usando y
conservando su nombre original.
En los ltimos tres siglos de la historia de la humanidad, las
ciencias han tenido su mayor desarrollo, y ste ha sido ms
vertiginoso de finales del siglo XIX a la fecha.
Las unidades de medicin tenan bases ms cientficas, y
para efectuar clculos matemticos, hubo necesidad de
agruparlas. As se originaron los sistemas de unidades.
Era (y sigue siendo) comn, que a las unidades se les diera
el nombre del cientfico que las descubra o inven-taba.
Para evitar variaciones en el valor o magnitud de una
unidad de un lugar a otro o de un tiempo a otro, fue
necesario fijar patrones o puntos de referencia, para que
basndose en dichos criterios, la unidad tuviera el mismo
valor en cualquier lugar que se utilizara. Conforme ha
avanzado el tiempo, algunos puntos de referencia de

Aritmtica Bsica
Como ya sabemos, las operaciones aritmticas bsicas
se representan por los smbolos siguientes:
+

ms o suma. Ejemplo: 2 + 5 = 7.

igual a o mismo valor.

menos o resta. Ejemplo: 6 - 4 = 2.

multiplicacin. Ejemplo: 2 x 4 = 8.

divisin. Ejemplo: 6 2 = 3.

multiplicacin. Ejemplo: 2 4 = 8.

()

parntesis; las operaciones dentro de parntesis se

hacen primero. Ejemplo: (7-2) + 4 = 5 + 4 = 9.

231

Informacin Tcnica

()

()

cuadrado; significa que el nmero dentro del parntesis, se debe multiplicar por s mismo (elevar al
cuadrado). Se puede hacer sin parntesis. .
Ejemplo: (3) = 3 = 3 x 3 = 9.
cubo; significa que el nmero dentro del parntesis,
se debe multiplicar dos veces por s mismo (elevar al
cubo). Se puede hacer sin parntesis.
.
Ejemplo: (3) = 3 = 3 x 3 x 3 = 27.

a/b significa una divisin; el nmero de arriba "a" se va a

dividir entre el nmero de abajo "b". Ejemplo: Si "a"
= 8 y "b" = 2, a/b = 8/2 = 8 2 = 4.
(delta), significa una diferencia. Ejemplo:
T = diferencia de temperaturas.

La mayora de los clculos incluyen el uso de unidades

bsicas. Estas se expresan en dgitos. En la relacin
9 x 3 = 27, 9 y 3 son dgitos y 27 est formado por dos
dgitos, 2 y 7. En la mayora de los sistemas de unidades,
como el mtrico, la unidad bsica es 1 y los dgitos
mltiplos (mayores de la unidad) y sub mltiplos (menores
de la unidad), estn sobre la base de 10 (decimal).
Por ejemplo, si el dgito 1 lo multiplicamos por 10, ser 10;
cada multiplicacin subsecuente por 10 ser 100; 1,000;
10,000; 100,000 y as sucesivamente. Si la unidad se
divide entre 10, ser 0.1 y cada divisin subsecuente ser
0.01; 0.001; 0.0001 y as sucesivamente.
Cada nivel de multiplicacin o divisin tiene un nombre; por
ejemplo los mltiplos de la unidad:
smb.
D
H
K
M
G
T

prefijo
= deca
= hecta
= kilo
= mega
= giga
= tera

cantidad
= 10
= 100
= 1,000
= 1'000,000
= 1,000,000,000
= 1,000,000,000,000

ejemplo
Decmetro
Hectlitro
Kilogramo
Mega ohm
Gigabyte

Y los submltiplos de la unidad:

d
c
M

n
p

= deci
= centi
= mili
= micro
= nano
= pico

= 0.1
= 0.01
= 0.001
= 0.000001
= 0.000000001
= 0.000000000001

decmetro
centgrado
mililitro
micrn
nanofaradio

En algunos clculos, es difcil trabajar con cantidades que

utilizan muchos ceros, ya sea a la derecha o a la izquierda
del punto decimal. En estos casos se puede emplear un
nmero especial llamado "potencia de diez" para expresar
estos tipos de cantidades.
"Potencia de diez", significa que el nmero 10 se multiplica
por s mismo, el nmero deseado de veces para obtener
el nmero de ceros requeridos. El nmero de veces que
10 se debe de multiplicar por s mismo, se muestra por un
pequeo nmero arriba y a la derecha del nmero 10. Este
nmero tambin se llama "exponente", y se utiliza como se
muestra a continuacin:

232

Para nmeros mayores que la unidad:

10 1 = 10 (10)
10 2 = 100 (10 x 10)
10 3 = 1000 (10 x 10 x 10)
6

10 = 1'000,000 (10 x 10 x 10 x 10 x 10 x 10) etc.

As por ejemplo, para indicar 540,000 se puede expresar
5.4 x 10 5.
Para nmeros menores que uno:
10 -1 = 0.1 (0.10)
10 -2 = 0.01 (0.10 x 0.10)
10 -3 = 0.001 (0.10 x 0.10 x 0.10)
10 -6 = 0.000001 (0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10)
etc...
As por ejemplo, para indicar 0.00072 se puede expresar
7.2 x 10 -4.

Redondeo de Nmeros
En clculos de refrigeracin, no es frecuente el uso de
fracciones ( o decimales ) de la unidad, sobre todo cuando
no se requiere tanta precisin. En estos casos, cuando el
decimal es menor de cinco, se redondea el nmero
ignorando la fraccin decimal. Cuando la fraccin es 5 o
mayor, se redondea al siguiente nmero ms grande.
Por ejemplo: 27.3 se redondea a 27 y 27.5 a 28.

Sistemas de Unidades
Desde que el cientfico ingls ISAAC NEWTON
(1642-1727) estableci el trascendental enunciado de que
sobre la tierra y en su vecindad inmediata, la aceleracin
de un cuerpo es directamente proporcional a la fuerza
resultante que acta sobre el mismo, e inversamente
proporcional a su masa (a = F/m), desde entonces, los
sistemas de unidades han sido basados en esto.
Antes de este enunciado, las unidades no estaban agrupadas. Las unidades de longitud eran el metro, el pie y sus
mltiplos y submltiplos; las unidades de tiempo son el
segundo, minuto, hora, da, etc. No existan los sistemas
de unidades bien definidos como los conocemos ahora.
Analizando la ecuacin de la segunda ley de Newton,
podemos expresarla tambin como F = ma, y as, podemos decir que una unidad de fuerza (F) es producida por
una unidad de aceleracin (a), sobre un cuerpo que tiene
una masa (m) de una unidad. Esto es muy simple aunque
suene complicado; pero, cmo denominaremos a esas
unidades de aceleracin, de masa y de fuerza? Primeramente, definiremos un sistema de unidades como sistema
de unidades compatibles y de proporcin constante, con
la segunda ley de Newton.
Partiendo de esta definicin, un sistema de unidades debe
tener unidades compatibles con la masa y la fuerza. As,
si medimos la masa en kilogramos y la aceleracin en
m/seg, entonces la fuerza tendr las siguientes unidades:

Informacin Tcnica

Otras unidades del sistema ingls son: oF, btu, hp, el galn,
psi, etc. y los mltiplos y submltiplos de:

F = ma = kg x m = Newton (N)
seg

pie: milla, rod, fathom, yarda y pulgada.

Si utilizamos unidades inglesas:

libra: tonelada, onza y grano.

F = ma = lb x pie = poundal
seg
Las unidades de la fuerza son, pues, una combinacin de
las unidades fundamentales, y como se puede observar,
deben ser compatibles; no se combinan kilogramos con
pies, ni libras con metros. As pues, se formaron los
primeros sistemas de unidades. Curiosamente, a la unidad de fuerza en el sistema mtrico se le llam Newton, en
honor a este cientfico ingls, y la unidad de fuerza en el
sistema ingls se llama poundal.
Sistema Ingls - Es el sistema que tiene como base el pie
(ft), la libra (lb) y el segundo (seg). El sistema ingls no es
un sistema decimal como el mtrico, sino que sus unidades
estn basadas en mltiplos y submltiplos de 8 y de 12.
Ejemplo: 1 pie = 12 pulgadas; 1 yarda = 3 pies = 36
pulgadas; 1 galn = 4 cuartos = 8 pintas; 1 libra =
16 onzas; etc. Se origin en Inglaterra, y actualmente se
usa en algunos pases en los que se impuso, por ser estos
conquistados o colonizados por los ingleses. Aunque
estos pases son una minora, tiene una difusin grande y
una fuerte influencia, sobre todo en Asia y en Amrica.
En el caso particular de nuestro pas, donde el sistema
oficial es el Mtrico Decimal, existe una gran influencia del
sistema ingls por la cercana con Estados Unidos, donde
se usa el sistema ingls. Esta influencia se debe
principalmente a la importacin de tecnologa y literatura.
Este sistema tiende a desaparecer, ya que se cre un
sistema de unidades basado en el sistema mtrico, y que
se pretende que sea el nico que se use en el mundo (ver
Sistema Internacional). En Estados Unidos se adopt
desde hace unos 20 aos, pero el proceso de cambio
obviamente se va a llevar algunos aos ms.

CANTIDAD O "DIMENSION"
Longitud
Masa
Tiempo
Corriente elctrica
Temperatura
Cantidad de sustancia
Intensidad luminosa
Angulo plano
Angulo slido

UNIDAD

SIMBOLO

metro
kilogramo
segundo
ampere
kelvin*
mol
candela
radian
steradian

m
kg
s
A
K
mol
cd
rd
sr

* Aunque el grado Kelvin es la unidad de temperatura absoluta

oficial en el SI, se permite el uso de grados centgrados o Celsius
(C). K= C + 273.15 .

Tabla 15.1 - Unidades bsicas del Sistema Internacional.

galn: bushel, peck, cuarto, pinta, gill, onza, dram, y

minim.
Sistema Mtrico Decimal - Tiene como unidades bsicas el kilogramo (kg), el metro (m) y el segundo (seg).
Al sistema mtrico se le llama decimal, porque algunas
unidades son en base del 10, como el metro y el kilogramo.
Hasta hace poco, era el sistema de unidades ms ampliamente utilizado en todo el mundo, incluyendo nuestro pas,
donde era el sistema de unidades oficial. Decimos que
"era", porque tambin se tiene que adoptar el Sistema
Internacional, como ya lo han hecho muchos otros pases.
Ya que se tiene que hacer este cambio, las otras unidades
del sistema mtrico se mencionarn en el sistema internacional, ya que algunas son las mismas y otras son muy
parecidas, puesto que son derivadas de las mismas unidades bsicas.
Sistema Internacional (SI) - Le Systme International
d'Units, es un sistema de unidades que se pretende se
utilice en todos los pases del mundo, para uniformar los
conceptos y que desde el punto de vista tcnico, se hable
el mismo lenguaje.
En la actualidad, en casi todos los pases europeos es
obligatorio el uso del SI, pero todava faltan muchos pases
por adoptarlo.
Las unidades bsicas en el SI son el metro (m), el kilogramo (kg) y el segundo (s), entre otras.
CANTIDAD

UNIDAD

SIMBOL
Hz

FORMUL

Frecuencia

Hertz

1/s

Fuerza

Newton

kgm/s

Presin (esfuerzo)

Pascal

Pa

N/m

Energa, trabajo, calor

Joule

Nm

Potencia

Watt

J/s

Carga elctrica

Coulomb

As

Potencial elctrico (fem)

Volt

W/A

Capacitancia

Farad

C/V

Resistencia elctrica

Ohm

V/A

Conductancia

Siemens

A/V

Flujo magntico

Weber

Wb

Vs

Densidad del flujo mag.

Tesla

Wb/m

Inductancia

Henry

Wb/A

Flujo luminoso

Lumen

lm

cdsr

Iluminancia

Lux

Ix

lm/m

Tabla 15.2a - Unidades derivadas del SI las cuales tienen nombres

especiales.

233

Informacin Tcnica

En las tablas 15.1, 15.2a y 15.2b, se presenta una lista completa de las
unidades del SI. En las dems tablas, se muestran los factores de
conversin de las unidades del sistema ingls y del sistema mtrico
"antiguo" al Sistema Internacional y viceversa.
CANTIDAD

UNIDAD

SIMBOLO

CANTIDAD

UNIDAD

SIMBOLO

Aceleracin lineal

metro por segundo cuadrado

m/s

Permeabilidad

henry por metro

H/m

Aceleracin angular

radin por segundo cuadrado

rad/s

Energa especfica

joule por kilogramo

J/kg

Area

metro cuadrado

Entropa especfica

joule por kilogramo - kelvin

J/kgK

Concentracin

mol por metro cbico

mol/m

Volmen especfico

metro cbico por kilogramo

m/kg

Densidad de corriente

ampere por metro cuadrado

A/m

Tensin superficial

newton por metro

N/m

Densidad, masa

kilogramo por metro cbico

kg/m

Conductividad trmica

watt por metro - kelvin

W/mK

Densidad de carga elctrica

coulomb por metro cbico

C/m

Velocidad lineal

metro por segundo

m/s

Densidad de flujo elctrico

coulomb por metro cuadrado

C/m

Velocidad angular

radin por segundo

rad/s

Entropa

joule por kelvin

J/K

Viscosidad dinmica

pascal - segundo

Pas

Capacidad calorfica

joule por kelvin

J/K

Viscosidad cinemtica

metro cuadrado por segundo

m/s

Fuerza de campo magntico

ampere por metro

A/m

Volmen

metro cbico

Momento de fuerza

newton - metro

Nm

Capacidad calorfica especfica

joule por kilogramo - kelvin

J/kgK

Tabla 15.2b - Unidades comunes derivadas del SI.

Abreviaturas y Smbolos de Unidades

A continuacin se listan en orden alfabtico, las abreviaturas y smbolos
de las unidades del sistema mtrico y del sistema ingls; ya que las del
Sistema Internacional de Unidades (SI), son las que se indican en las
tablas 15.1, 15.2a y 15.2b.
atm
brit
btu
btu/ft
btu/lb
C
cal
cc
cm
cm

atmsfera
britnico
british thermal unit
btu por pie cbico
btu por libra
grado Celsius (centgrado)
calora
centmetros cbicos = cm=ml
centmetro
centmetro cuadrado

hp
in
in
in
in Hg
in/lb
kcal
kcal/kg
kcal/m
kg

cm

centmetro cbico

kg/cm

lb/in
m
mi
mi/h
mi/min
mi naut
min
ml
mm
mm Hg

libras por pulgada cuadrada

metros
millas
millas por hora
millas por minuto
milla nutica
minutos
mililitro =cc = cm (de lquido)
milmetros
milmetros de mercurio

m/s

metros cbicos por segundo

kg/h

kilogramo por hora

oz

onza (avoirdupois)

kg f
kg/m
kg/m
kg/s
km
km
km/h
l
l/kg

kilogramo fuerza
kilogramo por metro cuadrado
kilogramo por metro cbico
kilogramos por segundo
kilometros
kilometros cuadrados
kilometros por hora
litros
litros por kilogramo

oz t
psi
psia
psig
qt
s
St
ton
Torr

onza troy
libras por pulgada cuadrada
libras por pulg absoluta
libras por pulg manomtrica
cuarto (de galn)
segundo
Stoke
tonelada
Torricelli = mm Hg
ton de refrigeracin standard
comercial
estadounidense

cSt
cv
d gal
dm
F
ft
ft
ft
ft/lb

centmetros cbicos por

gramo
centiStoke
caballo de vapor (mtrico)
galn seco
decmetro
grado fahrenheit
pies (feet)
pies cuadrados
pies cbicos
pies cbicos por libra

gramo

l/min

litros por minutos

T.R.

gal

galn

lb

libras

U.S.A

cm/g

Tabla 15.3 - Abreviaturas y smbolos.

234

horse power
pulgada (inch)
pulgada cuadrada
pulgada cbica
pulgadas de mercurio
pulgadas cbicas por libra
kilocalora
kilocalora por kilogramo
kilocalora por metro cbico
kilogramo
kilogramo por centmetro
cuadrado

Informacin Tcnica

Temperatura
La temperatura, es una propiedad que mide la intensidad
o nivel de calor de una sustancia. La temperatura no debe
confundirse con el calor, ya que la temperatura no mide la
cantidad de calor en una sustancia, slo nos indica qu tan
caliente o qu tan fra est esa sustancia.

C
-73
-68
-62
-57
-51
-45.6
-45.0
-44.4
-43.9
-43.3
-42.8
-42.2
-41.7
-41.1
-40.6
-40.0
-39.4
-38.9
-38.3
-37.8
-37.2
-36.7
-36.1
-35.6
-35.0
-34.4
-33.9
-33.3
-32.8
-32.2
-31.7
-31.1
-30.6
-30.0
-29.4
-28.9
-28.3
-27.8
-27.2
-26.7
-26.1
-25.6
-25.0
-24.4
-23.9
-23.3
-22.8
-22.2
-21.7
-21.1
-20.6
-20.0
-19.4

-100
-90
-80
-70
-60
-50
-49
-48
-47
-46
-45
-44
-43
-42
-41
-40
-39
-38
-37
-36
-35
-34
-33
-32
-31
-30
-29
-28
-27
-26
-25
-24
-23
-22
-21
-20
-19
-18
-17
-16
-15
-14
-13
-12
-11
-10
-9
-8
-7
-6
-5
-4
-3

F
-148
-130
-112
-94
-76
-58.0
-56.2
-54.4
-52.6
-50.8
-49.0
-47.2
-45.4
-43.6
-41.8
-40.0
-38.2
-36.4
-34.6
-32.8
-31.0
-29.2
-27.4
-25.6
-23.8
-22.0
-20.2
-18.4
-16.6
-14.8
-13.0
-11.2
-9.4
-7.6
-5.8
-4.0
-2.2
-0.4
1.4
3.2
5.0
6.8
8.6
10.4
12.2
14.0
15.8
17.6
19.4
21.2
23.0
24.8
26.6

C
-18.9
-18.3
-17.8
-17.2
-16.7
-16.1
-15.6
-15.0
-14.4
-13.9
-13.3
-12.8
-12.2
-11.7
-11.1
-10.6
-10.0
-9.4
-8.9
-8.3
-7.8
-7.2
-6.7
-6.1
-5.6
-5.0
-4.4
-3.9
-3.3
-2.8
-2.2
-1.7
-1.1
-0.6
0
0.6
1.1
1.7
2.2
2.8
3.3
3.9
4.4
5.0
5.6
6.1
6.7
7.2
7.8
8.3
8.9
9.4
10.0

-2
-1
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50

F
28.4
30.2
32.0
33.8
35.6
37.4
39.2
41.0
42.8
44.6
46.4
48.2
50.0
51.8
53.6
55.4
57.2
59.0
60.8
62.6
64.4
66.2
68.0
69.8
71.6
73.4
75.2
77.0
78.8
80.6
82.4
84.2
86.0
87.8
89.6
91.4
93.2
95.0
96.8
98.6
100.4
102.2
104.0
105.8
107.6
109.4
111.2
113.0
114.8
116.6
118.4
120.2
122.0

C
10.6
11.1
11.7
12.2
12.8
13.3
13.9
14.4
15.0
15.6
16.1
16.7
17.2
17.8
18.3
18.9
19.4
20.0
20.6
21.1
21.7
22.2
22.8
23.2
23.9
24.4
25.0
25.6
26.1
26.7
27.2
27.8
28.3
28.9
29.4
30.0
30.6
31.1
31.7
32.2
32.8
33.3
33.9
34.3
35.0
35.6
36.1
36.7
37.2
37.8
38.3
38.9
39.4

51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103

La temperatura debe designarse en forma ms precisa

con referencia a una escala. El instrumento para medir la
temperatura se llama termmetro; el ms comn, es el
que se basa en la expansin uniforme de un lquido dentro
de un tubo de vidrio sellado. Este tubo tiene en el fondo un
bulbo donde se aloja el lquido (mercurio o alcohol).
F
123.8
125.6
127.4
129.2
131.0
132.8
134.6
136.4
138.2
140.0
141.8
143.6
145.4
147.2
149.0
150.8
152.6
154.4
156.2
158.0
159.8
161.6
163.4
165.2
167.0
168.8
170.6
172.4
174.2
176.0
177.8
179.6
181.4
183.2
185.0
186.8
188.6
190.4
192.2
194.0
195.8
197.6
199.4
201.2
203.0
204.8
206.6
208.4
210.2
212.0
213.8
215.6
217.4

C
40.0
40.6
41.1
41.7
42.2
42.8
43.3
43.9
44.4
45.0
45.6
46.1
46.7
47.2
47.8
48.3
48.9
49.4
50.0
50.6
51.1
51.7
52.2
52.8
53.3
53.9
54.4
55.0
55.6

104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132

F
219.2
221.0
222.8
224.6
226.4
228.2
230.0
231.8
233.6
235.4
237.2
239.0
240.8
242.6
244.4
246.2
248.0
249.8
251.6
253.4
255.2
257.0
258.8
260.6
262.4
264.2
266.0
267.8
269.6

C
56.1
56.7
57.2
57.8
58.3
58.9
59.4
60.0
60.6
61.1
61.7
62.2
62.8
63.3
63.9
64.4
65.0
65.6
66.1
66.7
67.2
67.8
68.3
68.9
69.4
70.0
70.6
71.1

F
271.4
273.2
275.0
276.8
278.6
280.4
282.2
284.0
285.8
287.6
289.4
291.2
293.0
294.8
296.6
298.4
300.2
302.0
303.8
305.6
307.4
309.2
311.0
312.8
314.6
316.4
318.2
320.0

133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160

VALORES DE GRADOS SOLO

F
F

1=
2=
3=
4=

1.8
3.6
5.4
7.2

1=
2=
3=
4=

0.56
1.11
1.67
2.22

5=
6=
7=
8=

9.0
10.8
12.6
14.4

5=
6=
7=
8=

2.78
3.33
3.89
4.44

9=

16.2

9=

5.00

F = 1.8 C + 32 = 9/5 C + 32
C = 5/9 (F - 32) = (F -32) /1.8
K = C + 273.15
K = 5/9 R
R = F + 459.69
R = 1.8 K

Tabla 15.4 - Tabla de conversin de temperaturas.

235

Informacin Tcnica

Escalas de Temperatura Fahrenheit y

Celsius

Escalas de Temperatura Absolutas,

Kelvin y Rankine

En 1592, Galileo invent un termmetro, pero no tena una

escala bien definida. En 1720, el holands Gabriel
Fahrenheit, fue el primero que ide un termmetro con una
escala graduada, pero los puntos de referencia que escogi fueron la temperatura del cuerpo humano (100oF) y la
de una mezcla de hielo con sal (0oF). En 1742, el sueco
Anders Celsius, tomando el antecedente de Fahrenheit,
ide la escala de temperatura Celsius o Centgrada,
usando como puntos de referencia la temperatura de una
mezcla de hielo y agua pura (0oC), y la de ebullicin del
agua pura (100oC).

Para trabajos ms cientficos, se requiere el uso de

temperaturas absolutas (totales), que no tengan valores
negativos. Las escalas absolutas comienzan de cero
hacia arriba. El cero absoluto es una temperatura que se
determin matemticamente, y se supone que a esta
temperatura, se detiene el movimiento molecular de cualquier sustancia. Es la temperatura ms baja posible en la
tierra, y se supone tambin que en este punto, hay una total
ausencia de calor.

Estas dos escalas (la Fahrenheit y la Celsius), son las de

uso ms comn en trabajos cotidianos. Ambas escalas
tienen valores positivos (arriba del cero) y valores negativos (abajo del cero).

Las escalas usadas para medir temperaturas absolutas

son la Kelvin (Celsius absoluta) y la Rankine (Fahrenheit
absoluta). La Kelvin usa las mismas divisiones o graduaciones que la escala Celsius, y el cero absoluto (0oK)
equivale a -273.15oC. La escala Rankine usa las mismas
divisiones que la escala Fahrenheit, y el cero absoluto
(0oR) equivale a -460oF.
La unidad de temperatura en el SI es el Kelvin (K), aunque
se permite el uso de oC. Las frmulas para convertir grados
de una escala a otra, se localizan al pie de la tabla 15.4.

Figura 15.4a - Escalas de Temperatura.

236

Informacin Tcnica

Presin
La presin se define como la fuerza aplicada sobre una
superficie, por lo que sus unidades son kgf/m = N/m.
Es una de las propiedades termodinmicas ms tiles,
porque se mide directamente con facilidad. La unidad de
presin en el SI, es el N/m y se le llama Pascal (Pa), en
honor al fsico francs Blaise Pascal.
Existen tres tipos de presin: a) Atmosfrica o Baromtrica, b) Manomtrica, y c) Absoluta.
Presin Atmosfrica - Es la presin ejercida por el peso
del aire atmosfrico, al ser atrado por la fuerza de la
gravedad. Esta presin vara con relacin a la altitud sobre
el nivel del mar (ver figura 13.6 del captulo de Psicrometra).
Tambin se le llama presin baromtrica, porque el instrumento utilizado para medirla, se llama barmetro.
El italiano Evangelista Torricelli, fue el primero en medir
esta presin, utilizando un barmetro de mercurio. El valor
que l obtuvo es de 760 mm de mercurio al nivel del mar.
A estas unidades (mm Hg) tambin se les llama Torricelli
(Torr). El valor de la presin atmosfrica al nivel del mar,
es como sigue:
Sistema Internacional
(kiloPascales)

= 101,325 Pa
= 101.325 kPa

Sistema Mtrico = 1.033 kg/cm = 760 mm Hg.

Sistema Ingls = 14.696 psi = 29.92 in Hg.
Presin Manomtrica - Cuando se desea medir la presin dentro de un sistema cerrado, se utiliza un instrumento llamado manmetro, por eso se le llama presin manomtrica. La presin dentro de un sistema cerrado, puede
ser mayor o menor que la atmosfrica. A la presin mayor
que la atmosfrica, se le llama positiva; y a la menor, se le
llama negativa o vaco. El manmetro marca la diferencia
de presiones entre la que existe dentro del sistema y la
presin atmosfrica del lugar.

kiloPascales
(kPa)

kg/cm

lb/in
(psia)

1 psig
0 psig

x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
=
=

0.010197
0.14504
7.5
0.2953
0.01
0.00987
10,000
98.064
14.2234
735.514
28.9572
0.987
0.96778
6.89474
0.07031
51.715
2.036
0.06895
0.0604
15.696 psia
14.696 psia

=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=

kg/cm
lb/in (psia)
mm Hg abs.
in Hg abs.
bar
atmsferas
barye (b)
kPa
lb/in (psi)
mm Hg
in Hg
bar
atmsferas
kPa
kg/cm
mm Hg
in Hg
bar
atm
108.22 kPa
101.325 kPa

Presin Absoluta - Es la suma de la presin atmosfrica

ms la presin manomtrica. Si esta ltima es positiva, se
suman, y si es negativa, se restan.
Presin Absoluta = presin atmosfrica + presin manomtrica.
Presin Absoluta = presin atmosfrica - presin manomtrica (vaco).
Las unidades con que se miden comnmente las presiones,
son kg/cm en el sistema mtrico, y lb/in en el sistema
ingls. Las presiones negativas o vaco, se acostumbra
medirlas en mm de Hg y pulgadas de mercurio, respectivamente.
En la solucin de la mayora de los problemas de ingeniera sobre presin y volumen, es necesario utilizar valores
de presin absoluta. La escala de presin absoluta, al igual
que las de temperatura absoluta, no tiene valores negativos ni combina diferentes unidades. Inicia en el cero
absoluto (0 Pa), que corresponde al vaco absoluto, y de
all aumenta. En la mayora de las operaciones, el Pascal
(Pa) resulta una unidad muy pequea, por lo que
generalmente se utilizan mltiplos de ste, que son el
kiloPascal (kPa) que es igual a 1,000 Pa, o bien el bar, que
es igual a 100,000 Pascales = 100 kPa. Al kiloPascal
tambin se le conoce como pize (pz).
En el sistema ingls, se hace una clara distincin entre
libras por pulgada cuadrada absolutas (psia por sus siglas
en ingls de Pound per Square Inch Absolute), y libras por
pulgada cuadrada manomtricas (psig por sus siglas en
ingls de Pounds per Square Inch Gauge). Cuando slo se
usa psi sin la "a" o la "g", generalmente se refiere a
diferencias o cadas de presin.

mm Hg
(Torr)

in Hg
(pulg. Hg)

atmsfera
(atm)

x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x

0.13333
0.00136
0.01934
0.03937
0.001333
0.00136
1,000
3.3864
0.03453
0.49115
25.4
0.03386
0.03342
25,400
101.325
1.03329
14.6969
760
29.9212
1.01325
33.9

=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=

kPa
kg/cm
lb/in (psi)
in Hg
bar
atm
micrones ()
kPa
kg/cm
lb/in (psi)
mm Hg
bar
atm
micrones ()
kPa
kg/cm
lb/in
mm Hg
in Hg
bar
pies de agua

Tabla 15.5 - Factores de conversin de unidades de presin.

237

Informacin Tcnica

Factores de Conversin
Un factor de conversin es una cantidad (entera o fraccionaria) que muestra la relacin entre dos unidades de medicin.
Los factores de conversin son muy tiles para resolver problemas donde se utilizan frmulas en que intervienen dos
o ms unidades diferentes o donde la respuesta requiere una unidad de medicin diferente a la usada en el problema.
A continuacin se vern los factores para convertir unidades de un sistema a otro, principalmente del ingls al SI;
agrupndolos por cada una de las cantidades ms comnmente utilizadas. Tambin, se definirn las cantidades ms
importantes y se darn algunos ejemplos y frmulas para calcularlas.

Longitud
La longitud se define como la distancia entre dos puntos. La unidad de longitud en el SI es el metro (m).
1 m = 10 decmetros (dm) = 100 centmetros (cm) = 1,000 milmetros (mm) = 1'000,000 micrones () =
0.001 kilmetros (km).

kilmetros
(km)

millas
(mi)

milla
nutica
(mi naut)

metros
(m)

1 rod

x 0.62137

= millas

x 0.5399

= millas nuticas
yardas
(yd)

= kilmetros

x 0.9144

= metros

x3

= pies

x 198.838

= rods

x 546.8

= fathoms (braza)

x 36

= pulgadas

x 1,094

= yardas

x 91.44

= centmetros

x 3,281

= pies

x 0.3048

= metros

x 1,000

= metros

x 0.3333

= yardas

x 320

= rods

x 12

= pulgadas

x 1,760

= yardas

x 30.48

= centmetros

x 5,280

= pies

x 0.0254

= metros

x 1,609.35

= metros

x 0.02777

= yardas

x 1.60935

= kilmetros

x 0.08333

= pies

x 1.85325

= kilmetros

x 2.54

= micrones

x 1.15155

= millas

x 25.4

= centmetros

x 368.497

= rods

x 25,400

= milmetros

x 1,853.25

= metros

30.48

= pies

x 1.093613

= yardas

2.54

= pulgadas

x 3.28083

= pies

25.4

= pulgadas

x 39.37

= pulgadas

1,609.35

= millas

304.8

= pies

x 0.19884

= rods

x 1,000

= micrones

x 5.03

= metros

25,400

= pulgadas

pies
(ft)

pulgadas
(in)

centmetros
(cm)

milmetros
(mm)

micrones

Tabla 15.6 - Factores de conversin de unidades de longitud.

238

1,093.61

Informacin Tcnica

rea
La medicin de una rea o superficie, es la medicin de un espacio bidimensional. Las unidades de rea en el SI, son
las unidades de longitud al cuadrado (m x m = m).
1 m = 100 dm = 10,000 cm = 1 x 1'000,000 mm = 0.001 hectreas (ha).
El rea de las diferentes figuras geomtricas, se encuentra aplicando frmulas sencillas; por ejemplo:

A=axb

millas
cuadradas
(mi)

kilmetros
cuadrados
(km)

acres

hectreas
(ha)

A=

axb
2

x 2.59

= km

x 640

= acres

A=

metros
cuadrados
(m)

bxh
2

A=

D == r
4

x 0.0001

= hectreas

x 0.19599

= yd

x 10.7639

= ft

x 259

= hectreas

x 2'589,999

= m

x 1,549.99

= in

x 0.3861

= mi

x 10,000

= cm

x 100

= hectreas

x 0.092903

= m

x 247.104

= acres

x 0.11111

= yd

x 1'000,000

= m

x 144

= in

x 0.001563

= mi

x 929.03

= cm

x 4,840

= yd

x 6.4516

= cm

247.104

= km

144

= ft

x 4,046.86

= m

x 645.16

= mm

x 43,560

= ft

1,296

= yd

259

= mi

x 0.155

= in

x 0.01

= km

929.03

= ft

x 2.47104

= acres

x 100

= mm

x 10,000

= m

x 0.0001

= m

x 11,959.9

= yd

pies
cuadrados
(ft)

pulgadas
cuadradas
(in)

centmetros
cuadrados
(cm)

Tabla 15.7 - Factores de conversin de unidades de rea.

239

Informacin Tcnica

Volumen y Capacidad (Lquido)

La medicin del volumen, es la medicin de un espacio tridimensional. La unidad del volumen en el SI, es la unidad de
longitud al cubo (m x m x m = m). En mediciones de capacidad, se puede usar el litro (l) y sus mltiplos y
submltiplos.
1 m = 1,000 dm = 1'000,000 cm = 1,000 litros (l).
1 l = 10 decilitros (dl) = 100 centilitros (cl) = 1,000 mililitros (ml) = 1,000 centmetros cbicos (cm o cc) = 1 decmetro
cbico (dm).
Para calcular el volumen de diferentes cuerpos geomtricos, se emplean frmulas sencillas:

V=axbxc

metro
cbico
(m)

pies
cbicos
(ft)

litros
(l)

pinta

cuarto
(qt)

V=

4
3

x 1.30795

= yd

x 35.2393

= litros (dm)

= ft

x 2,150.42

= in

x 28.38

= bushels U.S.

x 1.24446

= ft

x 220

= gal (brit.)

x 9.3092

= gal liq (U.S.)

x 264.1728

= gal (U.S.)

x 8.0

= gal seco (U.S.)

x 1,000

= litros (dm)

x 0.035239

= m

x 0.028317

= m

x 3.78543

= litros

x 28.317

= dm

x 8.34

= libras de agua

x 1,728

= in

x 0.13368

= ft

x 0.80356

= bushels U.S.

x 231

= in

x 7.48055

= gal (U.S.)

x 4.0

= cuartos (liq)

x 6.230

= gal (brit.)

x 8.0

= pintas

x 1,000

= cm ml

x 128

= onzas (fluidos)

x 61.0234

= in

x 4.4049

= litros

x 0.227

= gal seco (brit.)

x 0.15556

= ft

x 0.26418

= gal liq (U.S.)

x 268.803

= in

x 0.035314

= ft

x 4.0

= cuartos (secos)

x 2.1142

= pintas

x 0.001

= litros (dm)

x 4.54374

= galn imperial

x 0.061024

= in

x 1.05668

x 1.0

x 35.1988

= cuartos liq.
= onzas fluidas
(U.S.)
= onzas fluidas (brit)

x 0.03519

= ml
= onzas fluidas
(U.S.)
= onzas fluidas (brit)

x 42

= gal (petrleo)

x 16

= oz fluidas

x 0.473

= litros

x 2.0

= pintas

x 32.0

= onzas

Bushel
(U.S.)

galn
lquido
(gal)

galn seco
(d gal)

centmetros
cbicos
(cm cc)

x 0.946
= litros
Tabla 15.8 - Factores de conversin de unidades de volumen.

240

rL == D L

x 35.31447

x 33.8135
barril

V=

pulgadas
cbicas
(in)

x 0.03381
x 16.387

= cm

1,728

= ft

x 0.016387

= dm (litros)

x 16,387

= mm

Informacin Tcnica

Masa
En nuestra vida cotidiana, por tradiciones usamos un sistema de unidades mixto e incompatibles; es decir, usamos el
kg tanto como unidad de fuerza, como de masa o para presin.
La literatura abunda en una confusin entre fuerza y masa, que sin duda, proviene de que la masa puede medirse por
la fuerza de gravedad (como en una bscula) y, consecuentemente, se usa la misma unidad (el kilogramo) para medir
cada una, sin indicar si es de masa o de fuerza. Es importante hacer la diferencia entre lo uno y lo otro. La palabra peso,
se usa para indicar fuerza de gravedad, y masa, es la que se compara en una bscula o balanza. Ejemplo: cuando se
dice "ese bulto pesa 30 kg", es ms probable que se quiera indicar una masa. Cuando se dice "el empuje del resorte
sobre el pistn es de 6 kg", se est haciendo referencia a una fuerza.
Un kg. masa, es una cantidad absoluta de materia. Esto significa que un kg de materia en reposo, siempre es un kg.,
independientemente de su situacin en el espacio, an cuando la fuerza de gravedad sea pequea o nula.
La unidad de masa en el SI, es el kilogramo (kg).
1 kg =1,000 gramos (g) = 1'000,000 miligramos (mg) = 1 litro agua @ 4oC.
Nota: En el sistema de unidades ingls, existen dos tipos de masa, el Avoirdupois y el Troy.

Tonelada
(ton)

Tonelada
Corta (U.S.)

Tonelada
Larga (brit)

Gramos
(g)

Onzas (troy)
(oz t)

X 1,000

= kg

X 0.37324

= kg

X 1.10231

= ton corta (U.S.)

X 12.0

= oz (troy)

X 0.98421

= ton larga (brit)

X 5,760

= granos

X 2,204.58

= lb

X 373.24

=g

X 2,000

= lb (avoir)

X 0.82286

= lb (avoir)

X 0.9072

= ton

X 13.1657

= oz (avoir)

X 0.89286

= ton larga

X 0.45359

= kg

X 907.185

= kg

X 16.0

= oz (avoir)

X 7,000

= granos

Libras (troy)
(lb t)

Libras (avoir)
(lb)

X 2,240

= lb (avoir)

X 1.01605

= ton

X 453.59

=g

X 1.12

= ton corta

X 1.21528

= lb (troy)

X 1,016.05

= kg

X 2.204585

= lb (avoir)

X 0.001

= kg

X 2.67923

= lb (troy)

X 0.03527

= oz (avoir)

X 1,000

=g

X 0.03215

= oz (troy)

X 35.2734

= oz (avoir)

X 15.432

= granos

X 32.1507

= oz (troy)

X 20.0

= gotas agua

X 15,432.4

= granos

X 31.10

=g

X 28.35

=g

X 0.9115

= oz (troy)

X 437.5

= granos

X 1.09714

= oz (avoir)

X 480.0

= granos

Kilogramos
(kg)

Onzas (avoir)
(oz)

Tabla 15.9 - Factores de conversin de unidades de masa y peso.

241

Informacin Tcnica

Caudal (Flujo)
El caudal es el paso de una cantidad de masa (kg), por una unidad de tiempo (s). El caudal se mide de 3 maneras
distintas, y las unidades en el sistema internacional SI, son diferentes para cada una:
Caudal en base a la masa - kg/s
Caudal en base al volumen - m/s
Caudal en base a la masa por rea - kg/ms
EN BASE A LA MASA

kg/s

EN BASE AL VOLUMEN

X 0.001

= g/s

X 60

= m/min

X 3,600

= kg/h

X 3,600

= m/h

X 3.6

= ton/h

X 60,000

= l/min

X 7,936.5

= lb/h

X 35.3147

= ft/s

X 2.20462

= lb/s

X 2,118.87

= ft/min

X 15,850.4

= gal/min (USA)

X 13,199

= gal/min (brit)

m/s

EN BASE A LA MASA POR REA

kg/sm

X 3,600

= kg/h m

X 0.02832

= m/min

X 0.2048

= lb/s ft

X 28.32

= l/min

X 737.35

= lb/h ft

X 5.12

= lb/h in

ft/min

gal/min
(USA)

l/min

Tabla 15.10 - Factores de conversin de unidades

de caudal.

X 7.482

= gal/min (USA)

X 6.228

= gal/min (brit)

X 0.2271

= m/h

X 3.78543

= l/min

X 8.019

= ft/h

X 0.8326

= gal/min (brit)

X 0.06

= m/h

X 2.1186

= ft/h

X 0.2642

= gal/min (USA)

X 0.22

= gal/min (brit)

Velocidad Lineal
La velocidad lineal es el desplazamiento de un objeto con respecto al tiempo; por lo que, sus unidades son de longitud
por tiempo. En el SI son m/s.

Pies/seg
(ft/s)

Millas/Hora
(mi/h)

X 0.3048

= m/s

X 3.28083

= ft/s

X 30.48

= cm/s

X 1.097283

= km/h

X 2.23693

= mi/h

X 3.6

= km/h

X 0.68182
X 12.0

= mi/h

X 39.37

= in/s

= in/s

X 1.94254

= nudos

X 0.59209

= nudos

X 0.27778

= m/s

X 1.60935

= km/h

X 0.62137

= mi/h

X 0.44704

= m/s

X 0.53959

= nudos

X 26.8217

= m/min

X 0.91134

= ft/s

X 1.46667

= ft/s

X 16.6667

= m/min

X 0.86839

= nudos

Metros/seg
(m/s)

(km/h)

Tabla 15.11 - Factores de conversin de unidades de velocidad lineal.

242

Informacin Tcnica

Aceleracin Lineal
La aceleracin se puede definir como: el incremento de velocidad con respecto al tiempo. Como vimos al principio de
este captulo, una cantidad unitaria de aceleracin se indica por un metro por segundo y por segundo; es decir, las
unidades de la aceleracin son dimensiones de longitud por unidad de tiempo al cuadrado m/s.

ft/s

X 0.3048

= m/s

X 3.2808

= ft/s

X 12.0

= in/s

X 30.48

= cm/s

X 100

= cm/s

X 39.37

= in/s

X 0.68182
X 1.09728

= mi/hs

X 3.6

= km/hs

= kg/hs

X 2.237

= mi/hs

m/s

Tabla 15.12 - Factores de conversin de unidades de aceleracin lineal.

Fuerza
Una fuerza cuando se aplica a un cuerpo en reposo, lo hace que se mueva.
Como vimos al inicio de este captulo, la fuerza es igual a una unidad de masa (kg) por una unidad de aceleracin
(m/s), lo que resulta F = kg x m/s. La unidad de fuerza en el SI es entonces el kg-m/s que se le llama Newton (N).
1 N = 1 kg-m/s. El Newton es la fuerza que aplicada a un cuerpo con masa de 1 kg, le da una aceleracin de
1 m/s.
Otra unidad de fuerza es el kilogramo - fuerza (kgf) que se le llama as para diferenciarlo del kilogramo masa (kg).
1 kgf = 9.8066 N (aceleracin de la gravedad).
En la mayora de los pases europeos, se ha adoptado el kilopond como unidad de fuerza, en lugar del kgf.

Newton
(N)

X 100,000

= dinas

X 980,665

= dinas

X 0.001

= sthne (sn)

X 9.80665

=N

X 0.2248

= lb f

X 0.000981

= sthne

X 7.233

= poundal

X 2.20458

= lbf

X 0.10197

= kgf

kgf

Tabla 15.13 - Factores de conversin de unidades de fuerza.

243

Informacin Tcnica

Volumen Especfico (Masa Volumtrica)

El volumen especfico de cualquier sustancia, es el volumen (m) que ocupa una unidad de masa (kg); en otras palabras,
es el volumen de un kilogramo de gas en condiciones normales (20oC y 101.3 kPa). Para darnos una mejor idea, el
volumen especfico de un kilogramo de aire seco y limpio, es de 0.84m. Comparndolo con el hidrgeno, un kilogramo
de ste ocupa 11.17m, y un kilogramo de amonaco ocupa 1.311m. A los gases que ocupan mayor espacio que el
aire, se les llama gases ligeros; los que ocupan menor espacio que el aire, se les llama gases pesados.
Las unidades en el SI para medir el volumen especfico son m/kg.
1 m/kg = 1,000 cm/g = 1,000 l/kg = 1,000 dm/kg.
X 1,728
X 62.427
Pies cbicos/lb X 62.427
(ft/lb)
X 0.062427
X 7.48055
1,728
X
0.03613
Pulgada
X 0.03613
cbicos/lb
(in/lb)
27,700
231
X 8.3454
X 0.13369
gal/lb
(liq)
X 0.008345
231.0

=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=

in/lb
l/kg=(dm/kg)
cm/g
m/kg
gal/lb (liq)
ft/lb
l/kg=dm/kg
cm/g
m/kg
gal/lb (liq)
l/kg=dm/kg
ft/lb
m/kg
in/lb

Metros
cbicos/kg
(m/kg)

Centmetros
cbicos/g
(cm/g)

Partes por
milln
(ppm)

X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X

16.018647
119.842
2,768
1,000
1,000
0.001
1.0
27.68
0.0160186
0.11983
20.0
1.0
0.058416
0.007

=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=

ft/lb
gal/lb (liq)
in/lb
l/kg=dm/kg
cm/g
m/kg
l/kg=dm/kg
in/lb
ft/lb
gal/lb (liq)
gotas de agua
mg/l = mg/kg
granos/gal
granos/lb

Tabla 15.14 - Factores de conversin de unidades de volumen especfico.

Para determinar cualquier factor de conversin, donde intervienen dos o ms unidades, el procedimiento es muy simple;
por ejemplo, el factor para convertir m/kg a ft/lb (tabla 15.14), el cual es 16.018647, se determina de la siguiente
manera:
Las unidades que conocemos son m/kg, y queremos convertir una cantidad cualquiera a ft/lb. Primero, necesitamos
saber cuntos pies cbicos tiene un metro cbico. De la tabla 15.8 vemos que 1 m = 35.31447 ft. tambin necesitamos
saber cuntas libras tiene un kilogramo; de la tabla 15.9, vemos que 1 kg = 2.20458 lb. El procedimiento es el siguiente:
1

m x
kg

35.3145 ft
1 m

_1 kg__ _ =
2.204585 lb

35.3145 ft kg .
2.20458 lb m

= 16.018647 ft/lb

En el caso de que no conociramos la equivalencia de volumen entre m y ft; pero conocemos la equivalencia de longitud
entre m y ft (1 m = 3.28084 ft), tambin se puede determinar el mismo factor procediendo como sigue:
1

m/kg x

(3.28084 ft)
1 m

1 kg_ _ =
2.204585 lb

35.3145 ft
2.204585 lb

= 16.0187 ft/lb

De la misma manera se puede proceder para cualquier otro factor, an conociendo solamente las equivalencias bsicas.
Ntese que el valor de una de las unidades es siempre uno (1) , y que se puede utilizar como multiplicador o como divisor,
sin cambiar el valor de la ecuacin.
Ejemplo: encontrar el volumen en m de una cmara que tiene las siguientes dimensiones, largo = 80 pies, ancho = 50
pies y alto = 12 pies.
De la frmula para encontrar el volumen de un prisma recto (tabla 15.7) v= largo x ancho x alto.
v = 80 ft x 50 ft x 12 ft = 48,000 ft
v = 48,000 ft x

__ 1 m___
= 1,359.2 m
35.3145 ft

Obsrvese que el uno del factor de conversin va arriba en este caso, para que se puedan cancelar los factores
comunes (ft).

244

Informacin Tcnica

Densidad o Peso Especfico

La densidad de cualquier sustancia, es su masa (no su peso) por unidad de volumen. Las unidades de densidad en el
S.I. son kg/m. Es aparente por las unidades, que la densidad es la inversa del volumen especfico.
Densidad = 1/volumen especfico.
1 kg/m = 1,000 g/m = 0.001 g/cm = 0.001 kg/l = 1.0 g/l

lb/pie cbico
(lb/ft)

libras/galn
(lb/gal)

X 16.018646
X 0.0160186
X 1,728
X 0.13368
X 7.48052
231.0
X 0.119826
X 119.826

= kg/m
= g/cm = kg/l
= lb/in
= lb/gal (liq)
= lb/ft
= lb/in
= g/cm = kg/l
= kg/m

kg/metro cbico
(kg/m)

Gramos/cm
(g/cm)

X 0.062427
27,700.8
X 1,000
119.826
X 1.0
X 1,000
X 0.03613
X 62.4283
X 1.0

= lb/ft
= lb/in
= g/cm = kg/l
= lb/gal (liq)
= g/l
= kg/m = g/l
= lb/in
= lb/ft
= kg/l

Tabla 15.15 - Factores de conversin de unidades de densidad.

Como se mencion arriba, la densidad es la inversa o recproco del volumen especfico.

Ejemplo: La densidad del agua a 20oC es 998.204 kg/m Cul es su volumen especfico?
v=

1
.
998.204 kg/m

= 0.0010017 m/kg = 1.0017 l/kg

De manera similar, los factores de conversin del volumen especfico, son el recproco de la densidad.
Para determinar un factor de la densidad dividimos 1 entre el factor del volumen especfico y viceversa.
Ejemplo: el factor de volumen especfico para convertir ft/lb a m/kg es 0.0624272 (tabla 15.14). Cul ser el factor
para convertir lb/ft a kg/m? Dividimos 1 entre el factor.
1
.
0.0624272

= 16.01865(ver tabla 15.15)

Trabajo, Energa y Calor

Cuando sobre un objeto se aplica una fuerza y se le desplaza una cierta distancia, se ha efectuado un trabajo.
Por lo tanto, trabajo = fuerza (kg-m/s) x distancia (m) = Nm.
En el SI, la unidad de trabajo es el Newton - metro (Nm) y se le llama Joule (J). Un Joule es la cantidad de trabajo hecho
por la fuerza de un Newton, moviendo su punto de aplicacin una distancia de un metro. Otras unidades de trabajo son
la dina por cm (dina - cm), y se llama erg y el kilogramo fuerza por metro (kgfm). Como un Joule es una unidad de calor
muy pequea, para trabajos de refrigeracin se utiliza mejor el kiloJoule (kJ) = 1,000 J.
Energa es la capacidad o habilidad de hacer trabajo; por lo que las unidades, son las mismas que el trabajo.
El calor es una forma de energa, por lo que sus unidades en el SI son la calora (cal) y la kilocalora (kcal), esta ltima
equivale a 1,000 caloras. En el sistema ingls la unidad de calor es la british thermal unit (btu).

btu (medio)

kilocaloras
(kcal)

X 1.05587
X 107.558
X 0.252
X 778.1
X 0.2931
2,510
2,544.7
X 3.96832
X 4.184
X 426.9
X 3,087.77
X 0.001559
X 0.001581
X 1.163

kJ
kgfm
kcal
lbfft
Wh
Cv-h
hph
btu
kJ
kgfm
lbfm
hph
Cv-h
Wh

Joules
(J)

kgfm

lbfft

X 0.1019716
X 0.73756
4,184
1,055.06
X 10
3,600
X 9.80665
X 7.233
X 0.002724
X 0.002642
X 0.009296
X 1.35573
X 0.13826

kgfm
lbfft
kcal
btu
ergs
Wh
Wh
lbfft
Wh
kcal
btu
J
kgfm

Tabla 15.16 - Factores de conversin de unidades de trabajo, energa y calor.

245

Informacin Tcnica

Potencia
La potencia es la rapidez o velocidad con que la energa se transforma en trabajo; de aqu que sus unidades sean de
trabajo (J) por unidades de tiempo (s). La unidad de la potencia en el SI es el Watt (W); entonces 1 W = J/s. Algunas
veces se emplea mejor el kiloWatt (kW) que equivale a 1,000 W. Otras unidades comunes de potencia son el caballo
de vapor (cv) en el sistema mtrico, y el horse power (hp) en el sistema ingls. Tambin, el kilogramo fuerza metro
por segundo (kgfm/s).

kiloWatt
(kW)

Caballo de
vapor
(cv)

x 859.8
X 3,412.14
X 1.359
X 1.341
X 101.97
X 737.4
X 1,000
X 0.28435
X 0.7355
X 0.9863
X 75.0
X 542.475
X 632.48
X 2,509.85
X 4.781

=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=

kcal/h
btu/h
cv
hp
kgfm/s
lbfft/s
W
T.R.
kW
hp
kgfm/s
lbfft/s
kcal/h
btu/h
T.R.

horse power
(hp)

kgfm/s

lbfft/s

X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X

1.01387
745.65
550.0
76.04
2,544.66
641.232
4.716
9.8066
7.233
8.4312
33.48
1.3558
0.13826
1.1653
4.626

=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=

cv
W
lbfft/s
kgfm/s
btu/h
kcal/h
T.R.
W
lbfft/s
kcal/h
btu/h
W
kgfm/s
kcal/h
btu/h

Tabla 15.17 - Factores de conversin de unidades de potencia.

Viscosidad
La viscosidad de un fluido se puede definir como su resistencia a fluir. Por eso existe la friccin en los fluidos.
Debido a que existen ms de cinco unidades diferentes para la viscosidad absoluta, es preciso entender el concepto
fsico de sta para utilizar las unidades apropiadas.
Un fluido al deslizarse sobre una superficie, la parte baja del fluido que est en contacto con la superficie tendr menor
velocidad que la parte superior, debido a la friccin. Mediante un razonamiento matemtico, despus de que el fluido
ha recorrido una distancia, tenemos que la viscosidad es:
viscosidad =

fuerza x distancia .
rea x velocidad

A esta viscosidad se le llama viscosidad dinmica o absoluta. Substituyendo por las unidades respectivas del SI tenemos:
viscosidad =

kg x m . = kgs . = Pas (Pascal segundo)

m x m/s
m

La unidad ms comn para medir la viscosidad dinmica es el Poise.

1 Pas = 1 Ns/m = 10 Poise
1 Poise = 100 centiPoise (cP).
Otro tipo de viscosidad es la cinemtica, que es la misma viscosidad dinmica dividida por la densidad. Las unidades
deben ser compatibles; as, en el SI, la viscosidad cinemtica es igual a : m/s y se le llama myriastoke, aunque es ms
comn el uso del Stoke (St) y el centiStoke (cSt).

VISCOSIDAD DINAMICA O ABSOLUTA

X 0.10
= Pas
= kg/mh
X 360
Poise
X 0.002088
= lbfs/ft
X 10
= Poise
= cP
X 1,000
Pas
X 0.02088
= lbfs/ft

Tabla 15.18 - Factores de conversin de unidades de viscosidad.

246

VISCOSIDAD CINEMATICA
X 10,000
= St
x 10.7643
= ft/s
m/s
X 645.86
= ft/min
X 0.0001
= m/s
X 0.001076
= ft/s
St
X 0.01
= cSt

Informacin Tcnica

Entalpa y Entalpa Especfica

La entalpa se puede definir como el contenido de calor de una sustancia. La entalpa es todo el calor contenido en un
kilogramo de sustancia, calculada a una temperatura de referencia que es de 0oC para el agua y vapor de agua, y de
-40oC para refrigerantes. Como la entalpa es calor, sus unidades en el SI son las mismas que para la energa: Joules
(J). En el sistema ingls son btu y en el mtrico son kilocaloras (kcal).
La entalpa especfica es la entalpa descrita arriba, pero referida a una unidad de masa; esto es, Joules por kilogramo
(J/kg) en el SI. En el sistema ingls las unidades son btu/lb. Como el J/kg es una unidad pequea, es ms comn utilizar
el kiloJoule por kilogramo (kJ/kg).

EN BASE A LA MASA
kJ/kg

kcal/kg

btu/lb

X 0.239

= kcal/kg

X 0.43

= btu/lb

X 4.184

= kJ/kg

X 1.8

= btu/lb

X 2.3244

= kJ/kg

X 0.5556

= kcal/kg

EN BASE AL VOLUMEN
kJ/m

kcal/m

btu/ft

X 0.239

= kcal/m

X 0.026839

= btu/ft

X 4.184

= kJ/m

X 0.11236

= btu/ft

X 37.2589

= kJ/m

X 8.9

= kcal/m

Tabla 15.19 - Factores de conversin de unidades de entalpa.

Entropa y Entropa Especfica

La entropa es una propiedad termodinmica muy til,
sobre todo en trabajos de ingeniera. Es difcil dar una
explicacin sencilla; pero de una manera simple, se puede
decir que la entropa de una sustancia, es su calor disponible medido en Joules. Al igual que la entalpa, la entropa
est basada en una temperatura de referencia de 0oC
para el agua y -40oC para refrigerantes. Tambin, al igual
que la entalpa, al efectuar clculos, lo que importa no es
su valor absoluto, sino el cambio de entropa. Un cambio
de entropa es la suma de todos sus incrementos diferenciales de calor, dividida entre la temperatura absoluta que
existe en el momento de cada incremento. Entropa es
entonces = calor/temp. absoluta = Joules/K en el SI.

sistema mtrico, sus unidades son kcal/kg oC y en el

sistema ingls las unidades son btu/lb R y btu/lb oF.

La entropa especfica es la referida a una unidad de

masa, por lo que sus unidades en el SI son J/kg K. En el

Tabla 15.20 - Factores de conversin de unidades de la entropa.

Como sabemos, el Joule (J) es una unidad muy pequea,

por lo que es ms comn el uso de kiloJoule (kJ).

kJ/kg K

kcal/kg C

btu/lb F

X 0.239

= kcal/kg C

X 0.23885

= btu/lb F

X 1.0

= btu/lb F

X 4.184

= kJ/kg K

X 4.1868

= kJ/kg K

X 1.0

= kcal/kg C

Transferencia de Calor
CONDUCTIVIDAD
W/mK

kcal/hmC

btu/hftF

TERMICA

X 0.8598

= kcal/hmC

X 0.5778

= btu/hftF

X 1.16222

= W/mK

X 0.627

= btu/hftF

X 1.7307

= W/mK

X 1.488

= kcal/hmC

COEFICIENTE DE TRANSFERENCIA DE CALOR

W/mK

kcal/hmC

btu/hftF

X 0.8595

= kcal/hmC

X 0.17611

= btu/hftF

X 1.16222

= W/mK

X 0.2048

= btu/hftF

X 5.6782

= W/mK

X 4.883

= kcal/hmC

Tabla 15.21 - Factores de conversin de unidades de transferencia de calor.

Nota: En la tabla 15.26 se muestra una lista de la conductividad trmica de algunos materiales.

247

Informacin Tcnica

Calor Especfico (Capacidad Calorfica)

De acuerdo a la definicin de kilocalora, = la cantidad de calor que se requiere agregar (o quitar) a un kilogramo de agua
para aumentar (o disminuir) su temperatura en un grado centgrado; la capacidad calorfica (c) del agua es
1.0 kcal/kg oC (1 kcal/1 kg x 1oC = 1).
Pero no todas las sustancias tienen la misma capacidad que el agua, para aumentar o disminuir su temperatura con
los cambios de calor, ni an el hielo; por lo que la mayora de las sustancias van a tener valores diferentes, algunas
mayores y otras menores a 1.0 (ver tabla 15.23).
As, pues, el calor especfico se puede definir igual que la kilocalora, pero referido a cualquier sustancia diferente del
agua. Esto es, el calor especfico (c) es la cantidad de calor requerido para aumentar la temperatura de cualquier
sustancia en un grado, en relacin a la cantidad de calor requerido para aumentar en un grado, la temperatura de una
masa igual de agua.
Por ejemplo, de la tabla 15.23 el calor especfico de alcohol es 0.615 kcal/kg oC; esto nos indica que para elevar un oC
la temperatura de un kilogramo de alcohol se requieren 0.615 kcal con relacin a un kg de agua, que se requiere 1.0
kcal.

kJ/kg K

kcal/kg C

btu/lb F

MATERIAL

X 0.239

= kcal/kg C

X 0.2388

= btu/lb F

X 4.184

= kJ/kg K

X 1.0

= btu/lb F

X 4.1868

= kJ/kg K

X 1.0

= kcal/kg C

CALOR ESPECIFICO
kcal/kg C

kJ/kg K

Acero (Hierro)

0.129

0.5397

Agua

1.0

4.184

Aire
Alcohol
metlico
Aluminio
Amoniaco
(4C)
Asbesto

0.242

Tabla 15.22 - Factores de conversin de

unidades de calor especfico.

MATERIAL

kJ/kg K

0.255

1.0669

0.850

3.5564

1.0125

R-502
Salmuera al
20%
Vidrio

0.187

0.7824

0.615

2.5732

Zinc

0.095

0.3975

0.214

0.8953

1.10

4.6024

Apio

0.91

3.8074

0.20

0.8368

Carne de cerdo

0.50

2.092

Bronce

0.104

0.4351

0.75

3.1380

Carbn

0.241

1.0083

0.70

2.9288

Cartn

0.324

1.3556

Carne de res
Carne de
ternera
Col

0.93

3.8911

Cobre

0.095

0.3975

Durazno

0.92

3.8493

Concreto

0.156

0.6527

Frijol

0.91

3.8074

Corcho

0.485

2.0292

Huevos

0.76

3.1798

Glicerina

0.576

2.410

Leche

0.90

3.7656

Grafito

0.200

0.8368

Mantequilla

0.60

2.5104

Hielo

0.504

2.1087

Manzana

0.92

3.8493

Ladrillo

0.200

0.8368

Pescado

0.80

3.3472

Latn

0.09

0.3766

Papas

0.80

3.3472

Madera

0.327

1.3681

Pollo

0.80

3.3472

Mercurio

0.033

0.1394

Queso

0.64

2.6778

ALIMENTOS

Tabla 15.23 - Calores especficos promedio de algunas sustancias.

248

CALOR ESPECIFICO
kcal/kg C

Informacin Tcnica

Equivalentes de Refrigeracin
A continuacin, veremos algunas equivalencias de las
unidades ms comnmente empleadas en refrigeracin.
Sin duda la que ms destaca es la Tonelada de Refrigeracin, la cual es una medida arbitraria que surgi en E.U.,
donde la nica unidad que se manejaba era el btu. Como
el btu es demasiado pequeo, para medir capacidades
nominales de las plantas frigorficas y para clasificar
equipo, haba necesidad de una unidad ms adecuada.

trmica se refiere a una unidad de tiempo, como un da (24

hrs) se le llama Tonelada Estndar comercial, y es igual a
288,000 btu/24h =12,000 btu/h. 1T.R.=12,000 btu/h.

T.R.

La tonelada de refrigeracin est basada en la cantidad de

calor en btu, que se requiere extraer a una tonelada corta
(2,000 lb) de agua a 32oF, para convertirla en hielo a 32oF.
El calor latente de congelacin (solidificacin) del agua, es
muy cercana a 144 btu/lb; por lo tanto, para congelar 2,000
lb de agua, se requiere extraerle (2,000 lb X 144 btu/
lb)=288,000 btu. Esta cantidad es la que define, de manera precisa, la unidad de refrigeracin norteamericana, y se
llama tonelada estndar de refrigeracin. Si esta unidad

kcal/h

btu/h

x 12,000

= btu/h

x 200

= btu/min

x 3,024

= kcal/h

x 3.5145

= kW

x 12,652

= kJ/h

x 4.716

= hp

x 3.9683

= btu/h

3,024

= T.R

x 0.2845

= kW

12,000

= T.R.

x 0.252

= kcal/h

x 293

= kW

Tabla 15.24 - Factores de conversin de unidades de refrigeracin.

Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos

CALOR
ESPECIFICO
kcal/kg C (a)
PRODUCTO

PRODUCTOS
LACTEOS
Mantequilla

ARRIBA
ABAJO
DEL
DEL
PUNTO
PUNTO
DE
DE
CONGEL. CONGEL.

CALOR
LATENTE
DE
FUSIN
kcal/kg
(b)

ALMACENAJE

PUNTO
CORTO
DE
CONT.
CONGEL.
DE
MAS
HUMEDAD
CALOR DE
TEMP.
% h.r.
TEMP.
ALTO
%
RESPIRACION
C
MIN. MAX.
C
C
kcal/kg DIA

0.64

0.34

8.3

-1

15.0

Crema

0.64
0.70
0.65
0.64
0.85

0.36
0.40
0.32
0.36
0.40

43.9
47.8
43.9
43.9
50.0

-8
-7
-16
-9
-2

55.0
60.0
55.0
55.0
55.0

4(h)
4(h)
7(h)
4(h)
2

Helado

0.75

0.42

49.5

-2

61.0

- Condensada

0.92
0.42

0.48
---

69.5
22.2

-1
---

- Evaporada

0.72

---

58.9

- Deshidratada

0.22

---

Manzanas

0.87

Chabacanos
Aguacates

ALMACENAJE
PROLONGADO
% h.r.
MIN. MAX.

CALOR DE
RESPIRACION
kcal/kg DIA

VIDA DE
ALMACENAMIENTO
APROX.

80 - 85

---

6 meses

75
80
75
75

- 80
- 85
- 80
- 80
---

-----------

12 meses
2 meses
2 meses
2 meses
4 meses
3-4
meses

75 - 80

---

-22

75
80
75
75

- 80
- 85
- 80
- 80
---

-----------

0(h)
0(h)
-1(h)
0(h)
-22

-26

---

---

-26

---

---

88.0
28.0

2
4

-----

-----

-----

-----

5 das
3 meses

---

74.0

---

---

---

---

---

12 meses

2.2

---

3.0

---

---

---

--4
T.
amb.
10

80

---

3 meses

0.45

67.2

-1.5

84.1

0.4

-1(f)

0.88

0.46

67.8

-1.0

85.4

0.5

-0.5

0.81

0.45

65.6

0.3

82.0

---

7(f)

Queso
- Americano
- Limburger
- Roquefort
- Suizo

Leche
- Entera

FRUTAS

85 88(h)
2 80 - 85
85 10(h)
90(h)
2(f)

85 88(h)
80 - 85
85 90(h)

0.3

3-8
meses
2 seman.

---

3 seman.

0.3

Pltanos

Referencias al final de la tabla ( pgina 253 ).

Contina...

249

Informacin Tcnica

Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos

CALOR
ESPECIFICO
kcal/kg C (a)
PRODUCTO

ARRIBA
ABAJO
DEL
DEL
PUNTO
PUNTO
DE
DE
CONGEL. CONGEL.

CALOR
LATENTE
DE
FUSIN
kcal/kg
(b)

ALMACENAJE

PUNTO
CORTO
CONT.
DE
DE
CONGEL.
HUMEDAD
MAS
CALOR DE
TEMP.
% h.r.
TEMP.
%
ALTO
RESPIRACION
C
MIN. MAX.
C
C
kcal/kg DIA

ALMACENAJE
PROLONGADO
CALOR DE
RESPIRACION
kcal/kg DIA

VIDA DE
ALMACENAMIENTO
APROX.

80 - 85
80 - 85
85 90(h)
85 - 90
65 - 70
50 - 60
65 - 75
85 90(h)
85 90(h)
85 90(h)
85 90(h)
85 - 90
85 - 90
85 90(h)
80 85(h)
90 95(h)

0.08
---

2 seman.
2 meses

0.27

3 meses

---------

2 seman.
6 meses
12 meses
12 das

0.13

6 seman.

0.13

5 meses

0.53

3 meses

0.53

8 seman.

0.53
0.53

3 seman.
5 seman.
3-12
seman.
2-4
seman.
2-7
meses

% h.r.
MIN. MAX.

Cocos

0.86
0.58

0.45
0.34

64.5
37.2

-1.8
-1

80.4
46.9

2
2

80 - 85
80 - 85

0.15
---

-0.5
0

Arndanos

0.90

0.46

68.9

-1

87.4

85 - 90

0.27

Grosellas

Higos (frescos)

0.88
0.36
0.42
0.82

0.45
0.26
0.28
0.43

66.6
16.1
21.7
62.2

0
-16
---2.5

84.7
20.0
28.0
78.0

2
2(f)
2
4

---------

0
-2(f)
0
0

Toronjas

0.91

0.46

70.0

-1

88.8

85 - 90

0.27

Uvas

0.86

0.44

64.4

-2.2

81.6

80 - 90

0.27

-0.5

Limones (amarillos)

0.91

0.47

70.5

-1.4

89.3

13(e)

0.80

13

Limones (verdes)

0.86

0.45

65.5

-1.3

82.9

0.80

-1.1
-1.4

87.0(c)
75.2

7
10

0.93
---

4
7

0.40

0(f)

80 - 85

0.53

0.40

-1(f)

---

---

---

---

4 seman.

---

---

---

---

3 seman.

Cerezas

Dtiles (curados)
Fruta Seca

Melones
Aceitunas (frescas)

0.94(c) 0.48(c) 66.7(c)

0.80
0.42
60.0

85
65
50
65

90
75
60
75

85 90(h)
85 90(h)
85 - 90
85 - 90

Naranjas

0.90

0.46

68.9

-0.7

87.2

4(f) 85 - 90

Duraznos

0.90

0.46

68.9

-1.0

89.1

Peras

0.86

0.45

65.6

-1.6

82.7

2(f) 90 - 95

- Verdes

0.88

0.45

67.8

-1.0

85.3

10

- Maduras

0.88

0.45

67.8

-1.1

85.3

Ciruelas

0.88

0.45

65.6

-0.8

85.3

80 - 85

0.80

-0.5

Ciruelas Pasas

0.88

0.45

65.6

-0.8

85.3

80 - 85

0.80

-0.5

Membrillos

0.88

0.45

67.8

-2.0

85.3

80 - 85

0.40

-0.5

Pasas

0.47

0.33

25.0

---

---

85 - 90

---

85 - 90

---

Frambuesas
Fresas

0.84
0.92

0.44
0.42

67.8
71.7

-1.1
-0.8

80.6
89.9

-0.5 85 - 90
-0.5 85 - 90

1.3
1.0

-----

-----

-----

Mandarinas

0.90

0.46

69.4

-1.0

87.3

85 - 90

0.9

85 - 90

0.63

0.43

0.29

21.7

---

28.0

13

55 - 65

---

---

---

---

15 das

--0.77

--0.42

--55.0

---1.1(c)

--70.0

-----

13
0(h)

6 meses
3 seman.

---

---

---

---

---

---

6 meses

0.77

0.44

56.7

---

72.0

---

65 - 70
85 - 90
80 85(k)
85 - 90

-----

---

----1(h) 85 - 90
80 4
85(k)
1 85 - 90

---

3 seman.

0.61

0.35

44.4

-1.1(c)

54.0

1(h) 85 - 88

---

-2(h) 85 - 88

---

3 seman.

0.27
0.27
0.27

Pias

85 90(h)
85 90(h)

80 85(h)
80 85(h)
80 85(h)

0.40
0.40
0.27

2-6
seman.
2-6
seman.
2-3
meses
3-6
meses
3 das
5-7 das
2-4
seman.

CARNE
Tocino (curado)
Carne de Res
- Seca
- Fresca
- En salmuera
Hgado / Lengua
Jamn / Espaldilla
- Fresco

Referencias al final de la tabla ( pgina 253 ).

Contina...

250

Informacin Tcnica

Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos

CALOR
ESPECIFICO
kcal/kg C (a)
PRODUCTO

ARRIBA
ABAJO
DEL
DEL
PUNTO
PUNTO
DE
DE
CONGEL. CONGEL.

CALOR
LATENTE
DE
FUSIN
kcal/kg
(b)

ALMACENAJE

ALMACENAJE

PUNTO
CORTO
PROLONGADO
CONT.
DE
DE
CONGEL.
CALOR DE VIDA DE
HUMEDAD
MAS
CALOR DE
TEMP.
% h.r.
TEMP.
% h.r.
RESPIALMACE%
ALTO
RESPIRACIO
C
MIN. MAX.
C
MIN. MAX.
RACION NAMIENTO
C
kcal/kg DIA
kcal/kg DIA

APROX.

---------

10 das
10 das
10 das
10 das
10
meses

AVES
Pollo
Ganso
Pavo
Silvestres
Aves Congeladas

0.80
0.58
0.66
0.80

0.42
0.35
0.38
0.42

58.9
38.3
45.6
63.3

-2.8(c)
-2.2
-2.2
-2.8(c)

74.0
48.0
57.0
77.0

---

0.40(c)

---

-2.8(c)

---

0.84
0.90
0.83

0.44
0.46
0.44

63.9
69.5
63.9

-2.7
-2.7
---

80.0
87.0
80.0

-2
-2
-2
-2

85
85
85
85

90
90
90
90

---------

-21 85 - 90

---

---------

---------

-23 90 - 95

---

MARISCOS
Almejas
- En Concha
- Sin Concha
Cangrejos (cocidos)

0
0
-4

--70 - 75
80 - 90

-------

-------

-------

-------

15 das
10 das
10 das

---

---

---

---

15 das

-------

8 meses
6 meses
10 das
15 das
10 das
7-10
das

Pescados
- Frescos

0.80(c) 0.43(c) 61.1(c) -2.2(c) 80.0(c)

80 95(h)
-21
--7 50 - 60
-4 80 - 90
-1

--0.70
0.83

0.43(c)
0.39
0.44

--51.1
62.8

-------

----79.0

0.84
0.90

0.44
0.46

63.9
69.5

-2.8
-2.8

80.0
87.0

0
0

--70 - 75

-----

-----

-----

-----

0.83

0.45

66.1

-2.2

75.0

70 - 75

---

---

---

---

Alcachofas

0.87

0.45

66.7

-1.2

83.7

90 - 95

4.0

Esprragos

0.94

0.48

74.5

-0.6

93.0

85 - 90

.47

Habichuelas Verdes

0.91

0.47

71.1

-0.7

88.9

85 - 90

2.7

Habas

0.73

0.40

52.2

-0.6

66.5

85 - 90

4.0

- Con Rabo

0.90

0.46

70.0

-0.4

87.6

85 - 90

1.3

95(h)

0.8

- Sin Rabo

0.90

0.46

70.0

-1.0

87.6

85 - 90

1.3

85 - 90

0.8

Brcoli

0.92

0.47

72.2

-0.6

89.9

90 - 95

1.3

90 - 95

0.8

Col de Bruselas

0.88

0.46

72.2

-0.6

89.9

90 - 95

1.3

Repollos

0.94

0.47

73.3

-0.9

92.4

90 - 95

1.3

- Con Rabo

0.86

0.46

70.0

-1.4

88.2

85 - 90

1.1

85 90(h)

0.7

- Sin Rabo

0.90

0.46

70.0

-1.4

88.2

85 - 90

1.1

95

0.7

Coliflor

0.93

0.47

73.3

-0.8

91.7

85 - 90

1.3

Apio

0.95

0.48

75

-0.5

93.7

85 - 90

1.3

Col

0.90

---

---

-0.8

86.9

85 - 90

1.3

- Congelados
- Ahumados
Langostas

-------

-23
--4 50 - 60
-----

Ostiones
- En Concha
- Sin Concha
Camarones / Moluscos
VEGETALES

-0.5 90 - 95
85 90(h)
85 90(h)
85 90(h)

2.8
0.5
2.7
2.7

1-2
seman.
3-4
seman.
7-10
das
1-2
seman.

Betabeles

90 95(h)
90 95(h)

0.8
0.8

10-14
das
3 meses
9-12
das
3-5
seman.
3-4
meses

Zanahorias

Referencias al final de la tabla ( pgina 253)

85 90(h)
90 95(h)
90 95(h)

0.8
0.8
0.8

10-14
das
4-5
meses
2-4
seman.
3-4
meses
2
seman.
Contina...

251

Informacin Tcnica

Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos

Referencias al final de la tabla ( pgina 253)

Contina...

252

Informacin Tcnica

Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos

Notas: a. Los calores especficos para productos no incluidos en la lista, se pueden estimar como sigue:
Calor especfico arriba de congelacin = 0.20 + (0.008 x % agua).
Calor especfico abajo de congelacin = 0.20 + (0.003 x % agua).
b. Los calores latentes de fusin para productos no incluidos en la lista, se pueden estimar como sigue:
Calor de fusin = % agua x 79.7 Kcal/kg.
c. Valor promedio.
d. Los huevos con albmen (clara) dbil, se congelan abajo de -1C.
e. Los limones en los mercados terminales se acostumbra almacenarlos entre 10 y 13C; algunas veces se usa 0C.
f. La temperatura ptima de almacenamiento, vara ampliamente con la regin donde se cultivan y/o con la variedad.
CALOR
ALMACENAJE
Por ejemplo,CALOR
las temperaturas
recomendadasALMACENAJE
para manzanas andan en el rango
de 0C (Golden Delicious)
PUNTO
ESPECIFICO
CORTO
PROLONGADO
CONT.
LATENTE
DE
kcal/kg
(a) (McIntosh).
a C
3.5C

PRODUCTO

Nueces
- Con Cscara
- Sin Cscara
Aceite Vegetal
Jugo de Naranja fro
Maz Palomero

DE
DE
CONGEL.
ARRIBA
ABAJO
CALOR DE
VIDA DE
de
almacenamiento
permisible, vara ampliamente
con el tipo de producto.
HUMEDAD
FUSIN
MAS
DELg. El perodo
DEL
CALOR DE
TEMP.
% h.r.
TEMP.
% h.r.
RESPIALMACE%
kcal/kg
ALTO
RESPIRACIO
PUNTO
PUNTO
h. Las condiciones
MIN. MAX.
C
MIN. MAX.
RACION
NAMIENTO
(b) de diseo
C del cuarto sonCcrticas.
kcal/kg DIA
DE
DE
kcal/kg DIA
APROX.
CONGEL.
CONGEL.
i. Los
camotes debern curarse de 10 a 14 das a 30C, y una hr entre 85 y 90% para un almacenamiento

exitoso.

j. En los casos donde el producto es sellado del aire, o donde el % de hr no es crtico, la humedad relativa se dej
-2 a
10
blanco (---).
0.25 en 0.22
4.4(c)
--6.0(c) 4 a 7 65 - 75
--65 - 75
--0
meses
k. Con barriles de madera se requiere alta humedad para evitar que se resequen y resulten fugas.
-2 a
0.30l. Es deseable
0.24
5.6(c)
--- constante.
8.0(c) 4 a 7 65 - 75
--65 - 75
--8 meses
una humedad
0
--------0
21
----21
----1 ao
6
0.91
0.47
71.1
--89.0
2
-----1
----seman.
0.31
0.24
10.6
--13.5
4
85
--0
85
-----

Alimentos Congelados
Precocidos
Sueros / Vacunas
Levadura

---

---

---

---

---

-18

---

---

-23

---

--0.77

--0.41

--56.7

-----

--70.9

7
2

70
80 - 85

-----

4
70
-0.5 75 - 80

-------

10
meses
-----

253

Informacin Tcnica

Condiciones de Almacenamiento para Flores y Plantas de Vivero

CONDICIONES DE
ALMACENAMIENTO

VIDA DE
ALMACENAMIENTO
APROX.

METODO DE
EMPAQUE

PUNTO DE
CONGELACION
MAS ALTO C

TEMP. C

h.r. %

Cala

90 - 95

1 semana

Empaque seco

---

Camelia

90 - 95

3-6 das

Empaque seco

-0.8

Clavel

0a2

90 - 95

1mes

Empaque seco

-0.7

Crisantemo

0a2

90 - 95

3-6 semanas

Empaque seco

-0.8

Narciso

0a1

90 - 95

1-3 semanas

Empaque seco

-0.1

90 - 95

3-5 das

Empaque seco

---

Gardenia

0a1

90 - 95

2-3 semanas

Empaque seco

-0.6

FLORES CORTADAS

Dalia
Gladolo

2a4

90 - 95

1 semana

Empaque seco

-0.3

Lis

0a2

90 - 95

2 semanas

Empaque seco

-0.8

Lirio (Azucena)

0a2

90 - 95

2-3 semanas

Empaque seco

-0.5

Lirio de los Valles

-1 a 0

90 - 95

2-3 semanas

Empaque seco

---

Orquidea

7 a 10

90 - 95

2 semanas

Agua

-0.3

Peona (botn)

0a2

90 - 95

4-6 semanas

Empaque seco

-0.1

90 - 95

1-2 semanas

Empaque seco

-0.4

Becerra o Dragn

-1 a 0

90 - 95

3-4 semanas

Empaque seco

-0.9

Guisante de Olor

-1 a 0

90 - 95

2 semanas

Empaque seco

-0.9

Tulipn

-1 a 0

90 - 95

4-8 semanas

Empaque seco

---

Esprrago

0a4

90 - 95

4-5 meses

Cajas forradas

-3.3

Helecho

-1 a 0

90 - 95

4-5 meses

Empaque seco

-1.7

Acebo

90 - 95

4-5 semanas

Empaque seco

-2.8

Arndano

90 - 95

1-4 semanas

Empaque seco

-2.9

Laurel

90 - 95

1-4 semanas

Empaque seco

-2.4

2a4

90 - 95

1-4 semanas

Empaque seco

-2.8

90 - 95

1-4 semanas

Empaque seco

-2.4

Amarilis o Narciso

3a7

70 - 75

5 meses

Seco

-0.7

Azafrn

9 a 17

---

2-3 meses

---

---

Dalia

4a7

70 - 75

5 meses

Seco

-1.8

Rosa (botn)

VERDES

Magnolia
Rododendro
BULBOS

3 a 10

70 - 75

8 meses

Seco

-2.1

Jacinto

Gladiola

13 a 21

---

2-5 meses

---

-1.5

Lis (Holanda y Espaa)

27 a 29

70 - 75

4 meses

Seco

---

17

70 - 75

3-4 meses

Forradas

---

- Candidum

-1 a 1

70 - 75

1-6 meses

Forradas y musgo

---

- Croft

-1 a 1

70 - 75

1-6 meses

Forradas y musgo

---

- Longiflorum

-1 a 1

70 - 75

1-10 meses

Forradas y musgo

-1.7

- Speciosum

Gloriosa

-1 a 1

70 - 75

1-6 meses

Forradas y musgo

---

Peona

1a2

70 - 75

5 meses

Seco

---

Tuberosa (Nardo)

4a7

70 - 75

4 meses

Seco

---

Tulipn

-1 a 0

70 - 75

5-6 meses

Seco

-2.4

0a2

80 - 85

4-5 meses

---

---

85 - 90

4-5 meses

-1 a 0

80 - 85

8-10 meses

Forradas con la raz

descubierta
Forradas con la raz
descubierta

-1.2

Cortes Enraizados

1a4

85 - 90

---

Forradas

---

Plantas Perennes

-3 a 2

80 - 85

---

Forradas

---

Arboles de Navidad

-6 a 0

80 - 85

6-7 semanas

Forradas

---

PLANTAS DE VIVERO
Arboles y Arbustos
Rosales
Plantas de Fresa

254

---

Informacin Tcnica

Informacin Tcnica
Fraccin de
pulgada
1/64
1/32
3/64

Fraccin decimal
de pulgada
0.0156
0.0312
0.0468

0.3967
0.7937
1.1906

Fraccin de
pulgada
33/64
17/32
35/64

Fraccin decimal
de pulgada
0.5162
0.5312
0.5468

1/16
5/64
3/32
7/64

0.0625
0.0781
0.0937
0.1093

1.5875
1.9843
2.3812
2.7781

9/16
37/64
19/32
39/64

0.5625
0.5781
0.5937
0.6093

14.2875
14.6843
15.0812
15.4781

1/8

0.125

3.175

5/8

0.625

15.875

9/64
5/32
11/64

0.1406
0.1562
0.1718

3.5718
3.9687
4.3656

41/64
21/32
43/64

0.6406
0.6562
0.6718

16.2718
16.6687
17.0656

3/16
13/64
7/32
15/64

0.1875
0.2031
0.2187
0.2343

4.7625
5.1593
5.5562
5.9531

11/16
45/65
23/32
47/64

0.6875
0.7031
0.7187
0.7343

17.4625
17.8593
18.2562
18.6531

1/4

0.25

6.5

3/4

0.75

19.05

17/64
9/32
19/64

0.2656
0.2812
0.2968

6.7468
7.1437
7.5406

49/64
25/32
51/64

0.7656
0.7812
0.7968

19.4468
19.8437
20.2406

5/16
21/64
11/32
23/64

0.3125
0.3281
0.3437
0.3593

7.9375
8.3343
8.7312
9.1281

13/16
53/64
27/32
55/64

0.8125
0.8281
0.8437
0.8593

20.6375
21.0343
21.4312
21.8281

3/8

0.375

9.525

7/8

0.875

22.225

25/64
13/32
27/64

0.3906
0.4062
0.4218

9.9218
10.3187
10.7156

57/64
29/32
59/64

0.8906
0.9062
0.9218

22.6218
23.0187
23.4156

7/16
29/64
15/32
31/64

0.4375
0.4531
0.4687
0.4843

11.1125
11.5093
11.9062
12.3031

15/16
61/64
31/32
63/64

0.9375
0.9531
0.9687
0.9843

23.8125
24.2093
24.6062
25.0031

1/2

0.5

12.7

1.000

25.4

Milmetros

Milmetros
13.0968
13.4937
13.8906

Tabla 15.25 - Fracciones y decimales de pulgada y su equivalente en mm.

MATERIAL

R*

MATERIAL

5.714
0.125
0.20
0.004
250.0

Corcho (granulado)
Madera Balsa
Fieltro
Fibra de Vidrio
Poliuretano
Hule, Celular
Aglomerado (pino)
Lana

SUSTANCIAS VARIAS
Aire
Concreto
Vidrio
Plomo
Vaco (alto)

0.175
8.000
5.000
243.000
0.004

MATERIALES

R*

AISLANTES
0.34
0.32
0.25
0.29
0.16
0.37
0.57
0.26

2.941
3.125
4.00
3.448
6.25
2.703
1.754
3.846

Tabla 15.26 - Conductividad trmica de algunos materiales.

k = est dado en btu/hftF.
* R = recproco del coeficiente de transferencia de calor (k).

255

Informacin Tcnica

Tubera de Cobre - La mayora de la tubera utilizada en refrigeracin es de cobre (excepto con amoniaco).
La tubera de cobre viene disponible en tipos rgido y flexible. Ambos tipos los hay disponibles en dos espesores de pared,
K y L. El tipo K es de pared gruesa, y el tipo L es de espesor mediano. La tubera ms usual en refrigeracin es el tipo
L. El cobre suave se presenta en rollos de 8 m y 15 m, y se utiliza principalmente en refrigeracin domstica y comercial.
Es muy flexible y se dobla fcilmente. Se fabrica en dimetros desde 3/16 hasta 3/4 de pulgada.
El tubo de cobre duro o rgido, se usa en refrigeracin comercial y aire acondicionado. No se debe doblar ni hacer
conexiones "flare", las uniones son soldadas. Se presenta en tramos de tubo de 6 m.
Dimetro
Nominal
(pulg.)

Tipo
K
L
K
L
K
L
K
L
K
L
K
L
K
L
K
L
K
L
K
L
K
L
K
L
K
L

1/4
3/8
1/2
5/8
3/4
1
1-1/4
1-1/2
2
2-1/2
3
3-1/2
4

Dimetro
ext.
Int.
(pulg.)
(pulg.)
0.375
0.305
0.375
0.315
0.500
0.402
0.500
0.430
0.625
0.527
0.625
0.545
0.750
0.652
0.750
0.666
0.875
0.745
0.875
0.785
1.125
0.995
1.125
1.025
1.375
1.245
1.375
1.265
1.625
1.481
1.625
1.505
2.125
1.959
2.125
1.985
2.625
2.435
2.625
2.465
3.125
2.907
3.125
2.945
3.625
3.385
3.625
3.425
4.125
3.857
4.125
3.905

Espesor de
pared
(pulg.)
0.035
0.030
0.049
0.035
0.049
0.040
0.049
0.042
0.065
0.045
0.065
0.050
0.065
0.055
0.072
0.060
0.083
0.070
0.095
0.080
0.109
0.090
0.120
0.100
0.134
0.110

Peso
(kg/m)

Presin de Trabajo

0.216
0.188
0.400
0.295
0.512
0.424
0.622
0.539
0.954
0.677
1.249
0.975
1.548
1.316
2.024
1.697
3.066
2.604
4.360
3.690
5.953
4.956
7.620
6.384
9.688
8.007

bar

psia

63.3
52.7
68.1
46.7
53.7
43.1
44.3
37.7
51.5
34.3
39.6
29.8
32.1
26.7
29.0
24.8
25.9
21.8
24.3
20.3
23.6
19.1
22.3
18.5
21.7
17.7

918
764
988
677
779
625
643
547
747
497
574
432
466
387
421
359
376
316
352
295
343
278
324
268
315
256

Tabla 15.27 - Medidas de tubera de cobre (ASTM B-88).

Longitud Equivalente de Tubera - Cada vlvula, conexin, accesorio y vuelta en una lnea de refrigeracin, contribuye
a la cada de presin por friccin debido a su restriccin a un flujo estable. Debido a la complejidad de calcular la cada
de presin a travs de cada una de ellas en lo individual, la prctica normal es establecer un equivalente en longitud de
tubera recta para cada accesorio.

D.E. DE LINEA

VALVULAS (ABIERTAS)

mm

pulg

CODO
90

CODO
45

"T"
(LINEA)

"T"
(RAMAL)

GLOBO

ANGULO

CHECK

12.7

1/2

0.27

0.12

0.18

0.61

4.26

2.13

1.8

15.9

5/8

0.30

0.15

0.24

0.76

4.88

2.75

2.4

22.2

7/8

0.45

0.21

0.30

1.07

6.70

3.65

3.0

28.6

1-1/8

0.55

0.27

0.46

1.37

8.53

4.60

4.3

34.9

1-3/8

0.73

0.36

0.55

1.83

11.00

5.50

4.9

41.3

1-5/8

0.85

0.43

0.61

2.13

12.80

6.40

6.1

54.0

2-1/8

1.20

0.55

0.91

3.05

17.40

8.50

7.6

66.7

2-5/8

1.40

0.67

1.07

3.65

21.00

10.40

8.3

79.4

3-1/8

1.70

0.82

1.37

4.60

25.30

12.80

9.1

Tabla 15.28 - Longitud equivalente en metros de tubo recto para vlvulas y conexiones.

256

Informacin Tcnica

Procesos de Soldadura Capilar para

Tuberas de Cobre Rgido
Antes de ver paso a paso el proceso recomendado para
soldar tubera de cobre rgido, mencionaremos algunas de
sus caractersticas y ventajas.

Dimetros Nominal, Exterior e Interior

Los dimetros de las tuberas rgidas son nominales. Para
conocer el dimetro exterior correspondiente, se debe
sumar 1/8 de pulgada al dimetro nominal y, si se quiere
conocer el dimetro interior, bastar con restar dos veces
el espesor de la pared correspondiente. Ver figura 15.29.
Las principales caractersticas y ventajas de la tubera de
cobre rgido son:
- Resistencia a la corrosin.
- Se fabrican sin costura.
- Continuidad de flujo.
- Facilidad de unin.
- Fcil de cortar y de soldar.

Las conexiones de latn son aleaciones de cobre y zinc y

piezas forjadas. Por lo regular, tienen un extremo soldable
y uno roscado, para unir una pieza roscable con un tubo de
cobre. Comercialmente, se identifican nombrando primero la unin soldable y luego la roscable.
Todos los tipos de conexiones antes mencionados, se
pueden obtener fcilimente en el mercado, y para identificarlas existe una manera comercial, dependiendo del
tipo y del dimetro nominal. Normalmente, una conexin
que tiene el mismo dimetro en todos sus extremos, se
nombra por su medida nominal. En el caso de conexiones
con rosca, se debe indicar claramente el lado roscable y
el tipo de rosca (interior o exterior). Para las conexiones
soldables con reduccin, se da primero el dimetro mayor
y luego el menor, como en el caso de coples y codos
reducidos. Las tees reducidas, tomando en cuenta que
tienen dos lados en lnea recta, se nombra primero el de
mayor dimetro, luego el extremo opuesto y finalmente el
dimetro del centro.

Proceso de Soldadura Capilar

Conexiones Soldables

Figura 15.29 - Determinacin del DE y DI de

un tubo rgido.

Las conexiones soldables para unir tubera de cobre, son

fabricadas de tal manera que permiten, una vez ensambladas, tener juego de muy pocas milsimas, justamente
lo necesario para realizar el proceso de soldadura capilar.
Todas las conexiones cuentan con un tope o asiento en su
interior, que permite introducir el extremo del tubo de
cobre, no dejando ningn espacio muerto que pudiera
crear turbulencias en los fluidos. Adems, todas las conexiones soldables vienen grabadas en los extremos, con
la medida del dimetro nominal de entrada.
Las conexiones soldables se fabrican de diferentes materiales: cobre, bronce y latn. La gama de conexiones es
muy variada.

La unin de tubera de cobre y conexiones soldables, se

hace por medio de "soldadura capilar". Este tipo de
soldadura se basa en el fenmeno fsico de la capilaridad,
que se define como sigue: cualquier lquido que moje un
cuerpo slido, tiende a deslizarse por la superficie del
mismo, independientemente de la posicin en que se
encuentre. Al realizar una soldadura, se calientan el tubo
y la conexin hasta alcanzar la temperatura de fusin de
la soldadura, la cual correr por el espacio entre el tubo y
la conexin, cualquiera que sea la posicin que estos
tengan.

Tipos de Soldadura
En general, podemos decir que las soldaduras son aleaciones de dos o ms metales en diferentes proporciones.
Las soldaduras deben fundir a temperaturas menores que
las piezas metlicas a unir.
Aunque existen muchos tipos de soldaduras, aqu hablaremos de las que sirven para unir tuberas y conexiones de
cobre o aleaciones de ste. La unin de tuberas de cobre
se realiza por medio de dos tipos de soldaduras: blandas
y fuertes, segn sea el caso. Estas soldaduras son :

Las conexiones de cobre son las ms recomendables

para unir tuberas de cobre, puesto que son del mismo
metal y tienen las mismas caractersticas. Se fabrican
codos de 90o y de 45o, tees, coples, reducciones de buje
y campana, etc...

Soldaduras Blandas - Son todas aquellas que tienen su

punto de fusin abajo de 450oC (842oF). Se utilizan
principalmente en instalaciones hidrulicas en los desages de los evaporadores, ya que no es recomendable
someterlas a alta presin. Existen tres de uso comn y se
emplean de acuerdo al fluido. En la tabla 15.30, se
muestran las caractersticas de estos tipos de soldaduras.

Las conexiones de bronce son una aleacin de cobre, zinc,

estao y plomo. Son piezas fundidas y posteriormente
maquinadas, por lo que su superficie exterior es rugosa.
Se fabrican tambin roscables, adems de soldables, en
variedades como codos, tees, coples, reducciones, yees,
tapones, conectores, tuerca unin, etc.

Soldaduras Fuertes - Estas se dividen en dos clases:

las que contienen plata y las que contienen cobre y fsforo.
Estos tipos de soldaduras tienen puntos de fusin mayores
de 430oC, y son las recomendadas para instalaciones de
sistemas de refrigeracin, aunque se prefieren las de
cobre y fsforo para unir tuberas y conexiones de cobre.

257

Informacin Tcnica

ALEACION

COMPOSICION

TEMPERATURA
DE FUSION
SOLIDO LIQUIDO

TEMPERATURA
MAXIMA DE
TRABAJO

AGUA

VAPOR

DENSIDAD
ESPECIFICA
kg/cm

40:60

40% estao
60% plomo

183 C

238 C

100 C

8 kg/cm

---

9.3

50:50

50% estao
50% plomo

183 C

216 C

120 C

10 kg/cm

0.5
kg/cm

8.85

95:5

95% estao
5% antimonio

232 C

238 C

155 C

18 kg/cm

1.0
kg/cm

7.50

El fsforo en este tipo de soldaduras, acta como un

agente fundente, y stas son de menor costo que las de
alto contenido de plata, por lo que en ocasiones, no se
requiere aplicar fundente.
En las soldaduras de plata, la aleacin vara desde un 5%
hasta un 60% de plata, y su punto de fusin depende de
esta aleacin. Por ejemplo, una soldadura con 5% de plata
funde a 675oC, y con 15% de plata funde a 640oC.
Las soldaduras de cobre y fsforo, tienen puntos de fusin
mayores (700oC) y alta resistencia a la tensin (2,800
kg/cm). Existen soldaduras de cobre fosforado con contenido de 5% de plata, lo que le da mayor resistencia (ms
de 2,900 kg/cm).
La seleccin de una soldadura fuerte, depende de cuatro
factores principales:
- Dimensiones y tolerancias de la unin.
- Tipo y material de la conexin (fundida o forjada).
- Apariencia deseada.
- Costo.
Las soldaduras fuertes tienen la ventaja de que se pueden
unir metales similares y diferentes a temperaturas relativamente bajas.

Fundente
El fundente tiene una funcin muy apropiada. Debe disolver o absorber los xidos, tanto en la superficie del metal,
como en la superficie de la soldadura, los cuales se forman
durante el calentamiento. Para lograr esto, debe de adherirse tan ligeramente a la superficie metlica, que la
soldadura pueda sacarla de all conforme avanza sobre la
superficie. El fundente no limpia el metal. Lo mantiene
limpio, una vez que se ha removido la suciedad y el xido.
Al aplicar cualquiera de las soldaduras blandas, es indispensable utilizar fundente. El fundente debe ser anticorrosivo o exclusivo para soldar tubera de cobre. Debe
agitarse antes de usarlo. Debe aplicarse una capa delgada y uniforme con una brocha o cepillo, tanto al tubo como
a la conexin. Debe evitarse aplicarlo con los dedos, ya
que los compuestos qumicos del fundente, pueden ser
dainos si llegan a los ojos o una herida abierta.

258

PRESION MAXIMA DE
TRABAJO

Tabla 15.30
Tipos de soldaduras
blandas empleadas
en tubo de cobre.

Los fundentes para soldaduras fuertes, son diferentes en

composicin que los de soldaduras blandas. No pueden y
no deben intercambiarse. Los fundentes para soldaduras
fuertes son a base de agua. El fundente puede ser una
fuente de corrosin en un sistema. Debe evitarse que entre
en l.
NOTA: Existen ciertos tipos de soldaduras, que en su
interior contienen resina (alma cida); sin embargo, estas
soldaduras no son recomendadas para unir tuberas de
cobre, pues el poder humectante del fundente que contienen, no es suficiente, ya que viene en mnimas proporciones, adems de contener cido.

El Soplete
Cuando se va a unir una tubera de cobre regida por medio
de una conexin, es necesario aplicar calor. Este calor lo
proporciona una flama lo suficiente intensa, que al aplicarla al tubo, la soldadura se derrita al contacto.
El artefacto que proporciona este calor es el soplete, el
cual puede ser de diferentes combustibles: gasolina, propano, gas L.P. oxi-acetilono, etc.
La llama de un soplete tiene dos coloraciones, que corresponden a diversos grados de calor. La llama amarilla es
luminosa pero no muy calorfica. Al abrir poco a poco la
esprea, pasa ms mezcla gas-aire si hay suficiente presin, desaparece la flama amarilla para convertirse en
azul, que es ms calorfica; y a medida que la esprea se
abra ms, se intensifica el calor.
Ya sea que el combustible sea acetileno, propano o gas
natural (L.P.), hay tres tipos bsicos de flamas que se
producen, cuando se mezclan con el oxgeno en el soplete:
Flama Neutral - Es la que tiene enmedio un pequeo cono
azul. Esta flama tpicamente es la ms caliente, y se utiliza
cuando se requiere aplicar calor en un solo punto especfico.
Flama Oxidante - Esta se produce cuando hay presente
ms oxgeno del necesario, para la combustin completa
del gas. Se caracteriza porque el cono azul es el ms
corto, cuando se usa acetileno con oxgeno. Otra caracterstica es el sonido spero que hace el soplete, debido al
exceso de oxgeno.

Informacin Tcnica

Tabla 15.31 - Calor y temperatura de flama de varios

gases combustibles.

Este tipo de flama no se recomienda para soldar; el exceso

de oxgeno, contribuye a la oxidacin de los metales.
Flama Reductora -Tambin llamada carburante, es la
contraria a la flama oxidante. Esta flama tiene una proporcin tal de gas-oxgeno que, hay presente un exceso de
gas combustible. Se caracteriza por tener el cono azul
ms grande que el de la flama oxidante, con un cono suave
y blanco alrededor del azul. Es la flama predominantemente recomendada para soldar.
La flama reductora ofrece varias ventajas. Primera, realmente ayuda a eliminar el xido de la superficie de los
metales. Segunda, calienta de manera ms uniforme ya
que, "envuelve" al tubo. Esto se logra aplicando la flama de
tal manera, que la punta del cono blanco apenas toque el
tubo. Tercera, se reduce el riesgo de sobrecalentar ms
en un solo punto como con las otras flamas.
Hay diferencias de temperaturas entre los diferentes tipos
de flamas, al igual que en los diferentes gases combustibles, como se muestra en la tabla 15.31.
Se recomienda que para soldar tubos hasta de 1", no se
emple una flama demasiado fuerte, pues el calentamiento de la unin sera demasiado rpido y no se podra
controlar fcilmente, con el peligro de una evaporacin
inmediata del fundente y oxidacin del cobre, lo que impide
que corra la soldadura. En medidas mayores de 1", puede
emplearse una flama intensa, pues aqu no existe ese
peligro. En dimetros de 3" a 4", ser conveniente aplicar
ms calor.

Proceso para Soldar

Antes de todo, se debe tener la certeza del uso que va a
tener la tubera, para saber el tipo de soldadura y de
fundente que se va a emplear. Como ya mencionamos,
existen soldaduras blandas a base de estao y plomo y
soldaduras fuertes de cobre y fsforo, y de aleaciones de
plata. Las soldaduras blandas tienen puntos de fusin
menores de 430oC, y las soldaduras fuertes tienen puntos
de fusin mayores de 430oC. Las primeras se usan en
instalaciones hidrulicas y las otras en el sistema de
refrigeracin.
La teora bsica y tcnica de soldado, son las mismas para
todos los dimetros. Las variables son: las cantidades
requeridas de tiempo, calor y soldadura, para completar

una unin designada. Una buena unin es el producto de

un tcnico bien capacitado, que conoce y respeta los
materiales y mtodos que utiliza.
Los pasos bsicos en el proceso de soldadura son los
siguientes:
Medicin - La medicin del largo del tubo debe ser
precisa. Si el tubo es muy corto, no alcanzar a llegar al
tope de la conexin, y no se podr hacer una unin
adecuada.
Corte - El corte de un tubo puede hacerse de diferentes
maneras, para obtener un corte a escuadra satisfactorio.
El tubo puede ser cortado con un cortatubo, con una
segueta, con disco abrasivo o con sierra cinta. Si se utiliza
segueta, sta debe ser de diente fino (32 dientes/pulgada)
y deber utilizarse una gua para que el corte sea a
escuadra. Independientemente del mtodo de corte que
se utilice, el corte debe ser a escuadra, para que se pueda
tener un asiento perfecto entre el extremo del tubo y el tope
de la conexin, evitando fugas de soldadura.
Se debe tener cuidado de no deformar el tubo mientras se
est cortando.
Rimado - La mayora de los mtodos de corte, dejan
rebabas en el extremo del tubo. Si stas no se remueven,
puede ocurrir erosin y corrosin, debido a la turbulencia
y a la velocidad en el tubo. Las herramientas que se usan
para rimar los extremos de los tubos son varias. Los corta
tubos tienen una cuchilla triangular; se puede usar una
navaja de bolsillo o una herramienta adecuada, como el
rimador en forma de barril, el cual sirve para rimar el tubo
por dentro y por fuera. Con tubo de cobre flexible, se debe
tener cuidado de no ejercer demasiada presin, para no
deformarlo. Un tramo de tubo rimado apropiadamente,
tendr una superficie suave para un mejor flujo.
Limpieza - La limpieza se hace fcil y rpida. Para que la
soldadura fluya adecuadamente, es crucial que se remueva el xido y la suciedad. Si esto no se hace, el xido y la
suciedad de la superficie pueden interferir con la resistencia de la unin y causar una falla.
La limpieza mecnica es una operacin simple. El extremo
del tubo deber limpiarse utilizando lija de esmeril, lana de
acero o fibra de nylon, en una distancia ligeramente mayor
que la profundidad de la conexin. Tambin deber limpiarse la conexin por dentro, utilizando lija o cepillo de

259

Informacin Tcnica

alambre del tamao apropiado. No use franela. Deben

tenerse las mismas precauciones que con el tubo.

Un espacio excesivo en la unin, puede provocar que la

soldadura se agriete bajo una fuerte tensin o vibracin.

El cobre es un metal suave; si remueve demasiado material, quedar floja la conexin, interfiriendo con la accin
capilar al soldar. El espacio capilar entre el tubo y la
conexin, es aproximadamente de 4 milsimas de pulgada (0.004").

Calentamiento - En este paso deben observarse las

precauciones necesarias, debido a que se usan flama
abierta y alta temperatura, aunado a la flamabilidad de los
gases. El calor, generalmente se aplica con un soplete,
aunque tambin se pueden utilizar tenazas elctricas.

La soldadura puede llenar este espacio por accin capilar.

Este espacio es crtico para que la soldadura fluya y forme
una unin fuerte.

Los sopletes para soldaduras blandas, comnmente operan a base de una mezcla de aire con algn combustible,
tal como gasolina, acetileno o algn gas LP. Los sopletes
para soldaduras fuertes utilizan una mezcla de oxgeno y
algn combustible, debido a las altas temperaturas requeridas; el combustible puede ser cualquier gas L.P o acetileno. Recientemente, se han hecho innovaciones en las
boquillas para aire/combustible, y ahora se pueden utilizar
stas en una ms amplia variedad de tamaos, tanto para
soldaduras blandas como para fuertes.

Se pueden utilizar limpiadores qumicos, siempre y cuando se enjuaguen completamente la conexin y el tubo, de
acuerdo a las recomendaciones del fabricante del limpiador. Esto neutralizar cualquier condicin cida que pueda
existir. Las superficies una vez limpias, no debern tocarse
con las manos o guantes grasosos. Los aceites de la piel
o lubricantes y la grasa, pueden impedir que la soldadura
fluya y humedezca el tubo.
Rangos de Temperatura - Hasta este punto, los pasos
para el proceso de soldadura son los mismos para soldaduras blandas y fuertes; la seleccin de uno u otro tipo,
depender de las condiciones de operacin. En la prctica
real, la soldadura blanda se aplica a temperaturas entre
175 y 290oC, mientras que la soldadura fuerte se hace a
temperaturas de entre 590 y 850oC.
Aplicacin del Fundente - Para soldaduras blandas,
decamos que es indispensable el uso de fundente.
En las soldaduras fuertes, algunas no requieren el uso de
fundente para soldar cobre a cobre; en uniones de cobre
a bronce y cobre a latn, s se requiere fundente, al igual
que en soldaduras con aleaciones de plata.
Los fundentes para soldaduras blandas son diferentes en
su composicin, a los de soldaduras fuertes, y no deben de
intercambiarse. La funcin del fundente se explic en el
prrafo correspondiente.
Se debe aplicar una capa delgada y uniforme, con un
cepillo o brocha; NUNCA CON LOS DEDOS, tanto a la
parte exterior del tubo como al interior de la conexin.
Ensamble - Despus de haber limpiado ambas superficies, y aplicado el fundente en forma adecuada, se deben
ensamblar colocando la conexin sobre el tubo, asegurndose que el tubo siente bien contra el tope de la conexin.
Se recomienda hacer un ligero movimiento giratorio hacia
uno y otro lado, para asegurar la distribucin uniforme de
la pasta fundente. Retire el exceso de fundente con un
trapo o estopa de algodn. Si se van a efectuar varias
soldaduras en una misma instalacin, se recomienda
preparar todas las de un mismo da de trabajo. Se debe
tener cuidado para asegurarse que las conexiones y tubos
estn adecuadamente soportados, con un espacio capilar
razonable y uniforme alrededor de la circunferencia completa de la unin. Esta uniformidad del espacio capilar
asegurar una buena penetracin de la soldadura.

260

La operacin de calentamiento empieza con un

"precalentamiento", el cual se hace con la flama perpendicular al tubo, cerca de la entrada de la conexin. Este
precalentamiento, conducir el calor inicial hacia el interior
de la conexin, para una distribucin pareja por dentro y
por fuera. El precalentamiento depende del dimetro de la
unin; la experiencia le indicar el tiempo apropiado.
La flama deber moverse ahora hacia la conexin y luego
hacia el tubo, en una distancia igual a la profundidad del
conector. Toque la unin con la soldadura; si no se funde,
retrela y contine el proceso de calentamiento. Tenga
cuidado de no sobrecalentar, ni de dirigir la flama al interior
de la conexin. Esto puede quemar el fundente y destruir
su efectividad. Cuando se ha alcanzado la temperatura de
fusin, se puede aplicar calor a la base de la conexin,
para ayudar en la accin capilar.
Aplicacin de la Soldadura - Cuando se ha alcanzado la
temperatura adecuada, si el tubo est en posicin horizontal, comience a aplicar la soldadura en un punto como en
el 4 de un reloj. Contine en el 8, y luego en el 12.
Regrese al 6, luego al 10, y finalmente al 2. La soldadura
fundida ser "jalada" hacia el interior de la conexin por la
accin capilar, sin importar si sta es alimentada hacia
arriba, hacia abajo o en forma horizontal. En dimetros de
tubera grandes, es recomendable golpetear levemente
con un martillo en la conexin, mientras se est soldando,
para romper la tensin superficial y que la soldadura se
distribuya uniformemente en la unin.
Recuerde que la soldadura se debe fundir con el calor del
metal. No la funda con la flama del soplete. Es muy
importante que la flama est en movimiento continuo, y no
debe permitirse que permanezca demasiado en un punto
como para que queme el tubo o la conexin.
Cuando se haya completado el proceso de soldadura,
deber quedar visible un anillo continuo alrededor de la
unin. Si la soldadura falla en fluir o tiende a hacerse
bolas, indica que hay oxidacin sobre las superficies
metlicas, o el calor es insuficiente en las partes a unir.

Informacin Tcnica

Si la soldadura se rehusa a entrar en la unin y tiende a fluir

sobre el exterior de cualquiera de las partes, esto indica
que esa parte est sobrecalentada o que a la otra parte le
hace falta calor.
Enfriamiento y Limpieza - Despus que se ha terminado
la unin, es mejor dejar enfriar en forma natural.
Un enfriamiento brusco, puede causar un esfuerzo innecesario en la unin, y eventualmente, una falla.

Resumen - Si las partes a unir estn adecuadamente

preparadas, apropiadamente calentadas y si se usa la
soldadura correcta, la unin final debe ser sana y firme.
Los sistemas con tubera de cobre, cuando son instalados
adecuadamente, proporcionarn aos de servicio confiable y seguro. Con un entrenamiento adecuado sobre las
tcnicas de instalacin correctas, como las expuestas
aqu, le darn al tcnico la habilidad de realizar uniones
confiables y consistentes en todos los dimetros.

Si la soldadura es blanda, el exceso de fundente debe

limpiarse con un trapo de algodn hmedo.
Si la soldadura es fuerte, los residuos de fundente se
deben remover lavando con agua caliente y cepillando,
con cepillo de alambre de acero inoxidable.

261