Captulo 15

Informacin Tcnica

SISTEMAS DE UNIDADES, FACTORES DE

CONVERSION E INFORMACION TECNICA
Introduccin ................................................................ 231
Aritmtica Bsica ........................................................ 231
Redondeo de Nmeros ............................................... 232
Sistemas de Unidades ................................................ 232
Abreviaturas y Smbolos de Unidades ....................... 234
Temperatura ................................................................ 235
Escalas de Temperatura Fahrenheit y Celsius ........... 236
Escalas de Temperatura Absolutas, Kelvin
y Rankine .............................................................. 236
Presin ........................................................................ 237
Factores de Conversin .............................................. 238
Longitud ...................................................................... 238
rea ............................................................................. 239
Volumen y Capacidad (Lquido) ................................. 240
Masa ........................................................................... 241
Caudal (Flujo) ............................................................. 242
Velocidad Lineal .......................................................... 242
Aceleracin Lineal ...................................................... 243
Fuerza ......................................................................... 243
Volumen Especfico (Masa Volumtrica) ................... 244
Densidad o Peso Especfico ....................................... 245
Trabajo, Energa y Calor ............................................ 245

Potencia ...................................................................... 246

Viscosidad .................................................................. 246
Entalpa y Entalpa Especfica ................................... 247
Entropa y Entropa Especfica ................................... 247
Transferencia de Calor ............................................... 247
Calor Especfico (Capacidad Calorfica) .................... 248
Equivalentes de Refrigeracin .................................... 249
Propiedades y Datos de Almacenamiento para
Productos Perecederos ......................................... 249
Condiciones de Almacenamiento para Flores y
Plantas de Vivero .................................................. 254
Informacin Tcnica ................................................... 255
Procesos de Soldadura Capilar para Tuberas
de Cobre Rgido. ................................................... 257
Dimetros Nominal, Exterior e Interior ....................... 257
Conexiones Soldables ................................................ 257
Proceso de Soldadura Capilar ................................... 257
Tipos de Soldadura ..................................................... 257
Fundente ..................................................................... 258
El Soplete .................................................................... 258
Proceso para Soldar ................................................... 259

Introduccin

algunas unidades han cambiado (pero no la unidad),

siempre tratando de buscar ms precisin. Por ejemplo,
la unidad de longitud del Sistema Mtrico Decimal, el
metro (m.), originalmente se defina como la
diezmillonsima parte de la longitud del cuadrante del
meridiano del polo norte al ecuador, que pasa por Pars.
Sin embargo, posteriormente se defini como la
distancia entre dos marcas, hechas en una barra
metlica de una aleacin de platino e iridio, mantenida
a una temperatura de 0oC, graduada en el museo de
Svres en Francia. Actualmen- te, la longitud de un
metro se define, de una manera ms precisa e
invariable que antes, como igual a 1'650,763.73
longitudes de onda en el vaco del kriptn 86, excitado
elctricamente.

En toda actividad realizada por el ser humano, hay la

necesidad de medir "algo"; ya sea el tiempo, distancia,
velocidad, temperatura, volumen, ngulos, potencia,
etc.
Todo lo que sea medible, requiere de alguna unidad
con qu medirlo, ya que la gente necesita saber qu
tan lejos, qu tan rpido, qu cantidad, cunto pesa,
etc., en trmi- nos que se entiendan, que sean
reconocibles, y que se est de acuerdo con ellos.
Para esto, fue necesario crear unidades de medicin,
las cuales en la antigedad eran muy rudimentarias
(codos, leguas, barriles, varas, etc.), y variaban de una
regin a otra. Algunas de estas unidades an se siguen
usando y conservando su nombre original.
En los ltimos tres siglos de la historia de la humanidad,
las ciencias han tenido su mayor desarrollo, y ste ha
sido ms vertiginoso de finales del siglo XIX a la
fecha. Las unidades de medicin tenan bases ms
cientficas, y para efectuar clculos matemticos, hubo
necesidad de agruparlas. As se originaron los sistemas
de unidades. Era (y sigue siendo) comn, que a las
unidades se les diera el nombre del cientfico que las
descubra o inven-taba.
Para evitar variaciones en el valor o magnitud de una
unidad de un lugar a otro o de un tiempo a otro, fue
necesario fijar patrones o puntos de referencia, para
que basndose en dichos criterios, la unidad tuviera el
mismo valor en cualquier lugar que se utilizara.
Conforme ha avanzado el tiempo, algunos puntos de
referencia de

23

Aritmtica Bsica
Como ya sabemos, las operaciones aritmticas bsicas
se representan por los smbolos siguientes:
+

ms o suma. Ejemplo: 2 + 5 = 7.

igual a o mismo valor.

menos o resta. Ejemplo: 6 - 4 = 2.

multiplicacin. Ejemplo: 2 x 4 = 8.

divisin. Ejemplo: 6 2 = 3.

multiplicacin. Ejemplo: 2 4 = 8.

()

parntesis; las operaciones dentro de parntesis

se hacen primero. Ejemplo: (7-2) + 4 = 5 + 4 = 9.

23

Informacin Tcnica

()

()

Informacin Tcnica

cuadrado; significa que el nmero dentro del

parn- tesis, se debe multiplicar por s mismo
(elevar al cuadrado). Se puede hacer sin
parntesis. Ejemplo: (3) = 3 = 3 x 3 = 9.
cubo; significa que el nmero dentro del
parntesis, se debe multiplicar dos veces por s
mismo (elevar al cubo). Se puede hacer sin
parntesis. Ejemplo: (3) = 3 = 3 x 3 x 3 = 27.

a/b significa una divisin; el nmero de arriba "a" se va

a dividir entre el nmero de abajo "b". Ejemplo: Si
"a"
= 8 y "b" = 2, a/b = 8/2 = 8 2 = 4.

Para nmeros mayores que la unidad:

10 1 = 10 (10)
10 2 = 100 (10 x 10)
10 3 = 1000 (10 x 10 x 10)
6

10 = 1'000,000 (10 x 10 x 10 x 10 x 10 x 10)

etc.
As por ejemplo, para indicar 540,000 se puede
expresar
5.4 x 10
5
.
Para nmeros menores que uno:

(delta), significa una diferencia. Ejemplo:

T = diferencia de temperaturas.

10 -1
(0.10)

La mayora de los clculos incluyen el uso de unidades

bsicas. Estas se expresan en dgitos. En la relacin
9 x 3 = 27, 9 y 3 son dgitos y 27 est formado por dos
dgitos, 2 y 7. En la mayora de los sistemas de
unidades, como el mtrico, la unidad bsica es 1 y los
dgitos mltiplos (mayores de la unidad) y sub mltiplos
(menores de la unidad), estn sobre la base de 10
(decimal). Por ejemplo, si el dgito 1 lo multiplicamos
por 10, ser 10; cada multiplicacin subsecuente por 10
ser 100; 1,000;
10,000; 100,000 y as sucesivamente. Si la unidad se
divide entre 10, ser 0.1 y cada divisin subsecuente
ser
0.01; 0.001; 0.0001 y as sucesivamente.

10 -2
0.10)

Cada nivel de multiplicacin o divisin tiene un nombre;

por ejemplo los mltiplos de la unidad:

En clculos de refrigeracin, no es frecuente el uso de

fracciones ( o decimales ) de la unidad, sobre todo
cuando no se requiere tanta precisin. En estos casos,
cuando el decimal es menor de cinco, se redondea el
nmero ignorando la fraccin decimal. Cuando la
fraccin es 5 o mayor, se redondea al siguiente nmero
ms grande. Por ejemplo: 27.3 se redondea a 27 y 27.5
a 28.

smb.
D
H
K
M
G
T

prefijo
= deca
= hecta
= kilo
= mega
= giga
= tera

cantidad
= 10
= 100
= 1,000
= 1'000,000
= 1,000,000,000
= 1,000,000,000,000

ejemplo
Decmetro
Hectlitro
Kilogramo
Mega ohm
Gigabyte

Y los submltiplos de la unidad:

d
c
M

n
p

= deci
= centi
= mili
= micro
= nano
= pico

= 0.1
= 0.01
= 0.001
= 0.000001
= 0.000000001
= 0.000000000001

decmetro
centgrado
mililitro
micrn
nanofaradio

En algunos clculos, es difcil trabajar con cantidades

que utilizan muchos ceros, ya sea a la derecha o a la
izquierda del punto decimal. En estos casos se puede
emplear un nmero especial llamado "potencia de diez"
para expresar estos tipos de cantidades.
"Potencia de diez", significa que el nmero 10 se
multiplica por s mismo, el nmero deseado de veces
para obtener el nmero de ceros requeridos. El nmero
de veces que
10 se debe de multiplicar por s mismo, se muestra por
un pequeo nmero arriba y a la derecha del nmero
10. Este nmero tambin se llama "exponente", y se
utiliza como se muestra a continuacin:

= 0.1
= 0.01 (0.10 x

10 -3 = 0.001 (0.10 x 0.10 x

0.10)
10 -6 = 0.000001 (0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10 x
0.10)
etc...
As por ejemplo, para indicar 0.00072 se puede
expresar
7.2 x 10 4
.

Redondeo de Nmeros

Sistemas de Unidades
Desde que el cientfico ingls ISAAC NEWTON
(1642-1727) estableci el trascendental enunciado de
que sobre la tierra y en su vecindad inmediata, la
aceleracin de un cuerpo es directamente proporcional
a la fuerza resultante que acta sobre el mismo, e
inversamente proporcional a su masa (a = F/m), desde
entonces, los sistemas de unidades han sido basados
en esto.
Antes de este enunciado, las unidades no estaban
agrupa- das. Las unidades de longitud eran el metro, el
pie y sus mltiplos y submltiplos; las unidades de
tiempo son el segundo, minuto, hora, da, etc. No
existan los sistemas de unidades bien definidos como
los conocemos ahora. Analizando la ecuacin de la
segunda ley de Newton, podemos expresarla tambin
como F = ma, y as, pode- mos decir que una unidad de
fuerza (F) es producida por una unidad de aceleracin
(a), sobre un cuerpo que tiene una masa (m) de una
unidad. Esto es muy simple aunque suene complicado;
pero, cmo denominaremos a esas unidades de
aceleracin, de masa y de fuerza? Primera- mente,
definiremos un sistema de unidades como sistema de

Tcnica
unidadesInformacin
compatibles
y de proporcin constante, con la
segunda ley de Newton.

Partiendo de esta definicin, un sistema de unidades debe

tener unidades compatibles con la masa y la fuerza. As, si

medimos la masa en kilogramos y laInformacin

aceleracinTcnica
en
m/seg, entonces la fuerza tendr las siguientes
unidades:

F = ma = kg x m = Newton (N)
seg
Si
utilizamos
inglesas:

Otras unidades del sistema ingls son: oF, btu, hp, el

galn, psi, etc. y los mltiplos y submltiplos de:
pie: milla, rod, fathom, yarda y pulgada.

unidades

libra: tonelada, onza y grano.

F = ma = lb x pie = poundal
seg

galn: bushel, peck, cuarto, pinta, gill, onza, dram, y

minim.

Las unidades de la fuerza son, pues, una combinacin

de las unidades fundamentales, y como se puede
observar, deben ser compatibles; no se combinan
kilogramos con pies, ni libras con metros. As pues, se
formaron los primeros sistemas de unidades.
Curiosamente, a la uni- dad de fuerza en el sistema
mtrico se le llam Newton, en honor a este cientfico
ingls, y la unidad de fuerza en el sistema ingls se
llama poundal.
Sistema Ingls - Es el sistema que tiene como base el
pie (ft), la libra (lb) y el segundo (seg). El sistema ingls
no es un sistema decimal como el mtrico, sino que sus
unidades estn basadas en mltiplos y submltiplos de
8 y de 12. Ejemplo: 1 pie = 12 pulgadas; 1 yarda = 3
pies = 36 pulgadas; 1 galn = 4 cuartos = 8 pintas;
1 libra =
16 onzas; etc. Se origin en Inglaterra, y actualmente
se usa en algunos pases en los que se impuso, por ser
estos conquistados o colonizados por los ingleses.
Aunque estos pases son una minora, tiene una
difusin grande y una fuerte influencia, sobre todo en
Asia y en Amrica. En el caso particular de nuestro
pas, donde el sistema oficial es el Mtrico Decimal,
existe una gran influencia del sistema ingls por la
cercana con Estados Unidos, donde se usa el sistema
ingls. Esta influencia se debe principalmente a la
importacin de tecnologa y literatura.
Este sistema tiende a desaparecer, ya que se cre un
sistema de unidades basado en el sistema mtrico, y
que se pretende que sea el nico que se use en el
mundo (ver Sistema Internacional). En Estados Unidos
se adopt desde hace unos 20 aos, pero el proceso
de cambio obviamente se va a llevar algunos aos
ms.

CANTIDAD O "DIMENSION"
Longitud
Masa
Tiempo
Corriente elctrica
Temperatura
Cantidad de sustancia
Intensidad luminosa
Angulo plano
Angulo slido

UNIDAD

SIMBOLO

metro
kilogramo
segundo
ampere
kelvin*
mol
candela
radian
steradian

m
kg
s
AK
mol
cd
rd
sr

* Aunque el grado Kelvin es la unidad de temperatura absoluta

oficial en el SI, se permite el uso de grados centgrados o
Celsius (C). K= C + 273.15 .

Sistema Mtrico Decimal - Tiene como unidades bsicas el kilogramo (kg), el metro (m) y el segundo (seg).
Al sistema mtrico se le llama decimal, porque algunas
unidades son en base del 10, como el metro y el
kilogramo. Hasta hace poco, era el sistema de
unidades ms amplia- mente utilizado en todo el
mundo, incluyendo nuestro pas, donde era el sistema
de unidades oficial. Decimos que "era", porque tambin
se tiene que adoptar el Sistema Internacional, como ya
lo han hecho muchos otros pases. Ya que se tiene que
hacer este cambio, las otras unidades del sistema
mtrico se mencionarn en el sistema interna- cional,
ya que algunas son las mismas y otras son muy
parecidas, puesto que son derivadas de las mismas
unida- des bsicas.
Sistema Internacional (SI) - Le Systme International
d'Units, es un sistema de unidades que se pretende se
utilice en todos los pases del mundo, para uniformar
los conceptos y que desde el punto de vista tcnico, se
hable el mismo lenguaje.
En la actualidad, en casi todos los pases europeos es
obligatorio el uso del SI, pero todava faltan muchos
pases por adoptarlo.
Las unidades bsicas en el SI son el metro (m), el
kilogra- mo (kg) y el segundo (s), entre otras.
CANTIDAD

UNIDAD

SIMBOL

FORMUL

Frecuencia

Hertz

Hz

1/s

Fuerza

Newton

kgm/s

Presin (esfuerzo)

Pascal

Pa

N/m

Energa, trabajo, calor

Joule

Nm

Potencia

Watt

J/s

Carga elctrica

Coulomb

As

Potencial elctrico (fem)

Volt

W/A

Capacitancia

Farad

C/V

Resistencia elctrica

Ohm

V/A

Conductancia

Siemens

A/V

Flujo magntico

Weber

Wb

Vs

Densidad del flujo mag.

Tesla

Wb/m

Inductancia

Henry

Wb/A

Flujo luminoso

Lumen

lm

cdsr

Iluminancia

Lux

Ix

lm/m

Tabla 15.1 - Unidades bsicas del Sistema Internacional.

Tabla 15.2a - Unidades derivadas del SI las cuales tienen

nombres especiales.

En las tablas 15.1, 15.2a y 15.2b, se presenta una lista completa de

las unidades del SI. En las dems tablas, se muestran los factores de
conversin de las unidades del sistema ingls y del sistema mtrico
"antiguo" al Sistema Internacional y viceversa.
CANTIDAD

UNIDAD

SIMBOLO

CANTIDAD

UNIDAD

SIMBOLO

Aceleracin lineal

metro por segundo cuadrado

m/s

Permeabilidad

henry por metro

H/m

Aceleracin angular

radin por segundo cuadrado

rad/s

Energa especfica

joule por kilogramo

J/kg

Area

metro cuadrado

Entropa especfica

joule por kilogramo - kelvin

J/kgK

Concentracin

mol por metro cbico

mol/m

Volmen especfico

metro cbico por kilogramo

m/kg

Densidad de corriente

ampere por metro cuadrado

A/m

Tensin superficial

newton por metro

N/m

Densidad, masa

kilogramo por metro cbico

kg/m

Conductividad trmica

watt por metro - kelvin

W/mK

Densidad de carga elctrica

coulomb por metro cbico

C/m

Velocidad lineal

metro por segundo

m/s

Densidad de flujo elctrico

coulomb por metro cuadrado

C/m

Velocidad angular

radin por segundo

rad/s

Entropa

joule por kelvin

J/K

Viscosidad dinmica

pascal - segundo

Pas

Capacidad calorfica

joule por kelvin

J/K

Viscosidad cinemtica

metro cuadrado por segundo

m/s

Fuerza de campo magntico

ampere por metro

A/m

Volmen

metro cbico

Momento de fuerza

newton - metro

Nm

Capacidad calorfica especfica

joule por kilogramo - kelvin

J/kgK

Tabla 15.2b - Unidades comunes derivadas del

SI.

Abreviaturas y Smbolos de Unidades

A continuacin se listan en orden alfabtico, las abreviaturas y
smbolos de las unidades del sistema mtrico y del sistema ingls; ya
que las del Sistema Internacional de Unidades (SI), son las que se
indican en las tablas 15.1, 15.2a y 15.2b.
atm
brit
btu
btu/ft
btu/lb
C
cal
cc
cm
cm

atmsfera
britnico
british thermal unit
btu por pie cbico
btu por libra
grado Celsius (centgrado)
calora
centmetros cbicos = cm=ml
centmetro
centmetro cuadrado

hp
in
in
in
in Hg
in/lb
kcal
kcal/kg
kcal/m
kg

lb/in
m
mi
mi/h
mi/min
mi naut
min
ml
mm
mm Hg

libras por pulgada cuadrada

metros
millas
millas por hora
millas por minuto
milla nutica
minutos
mililitro =cc = cm (de lquido)
milmetros
milmetros de mercurio

kg/cm

horse power
pulgada (inch)
pulgada cuadrada
pulgada cbica
pulgadas de mercurio
pulgadas cbicas por libra
kilocalora
kilocalora por kilogramo
kilocalora por metro cbico
kilogramo
kilogramo por centmetro
cuadrado

cm

centmetro cbico

m/s

metros cbicos por segundo

kg/h

kilogramo por hora

oz

onza (avoirdupois)

kg f
kg/m
kg/m
kg/s
km
km
km/h
l
l/kg

kilogramo fuerza
kilogramo por metro cuadrado
kilogramo por metro cbico
kilogramos por segundo
kilometros
kilometros cuadrados
kilometros por hora
litros
litros por kilogramo

oz t
psi
psia
psig
qt
s
St
ton
Torr

onza troy
libras por pulgada cuadrada
libras por pulg absoluta
libras por pulg manomtrica
cuarto (de galn)
segundo
Stoke
tonelada
Torricelli = mm Hg
ton de refrigeracin standard
comercial
estadounidense

cSt
cv
d gal
dm
F
ft
ft
ft
ft/lb

centmetros cbicos por

gramo
centiStoke
caballo de vapor (mtrico)
galn seco
decmetro
grado fahrenheit
pies (feet)
pies cuadrados
pies cbicos
pies cbicos por libra

gramo

l/min

litros por minutos

T.R.

gal

galn

lb

libras

U.S.A

cm/g

Tabla 15.3 - Abreviaturas y smbolos.

Temperatura
La temperatura, es una propiedad que mide la
intensidad o nivel de calor de una sustancia. La
temperatura no debe confundirse con el calor, ya que la
temperatura no mide la cantidad de calor en una
sustancia, slo nos indica qu tan caliente o qu tan
fra est esa sustancia.

C
-73
-68
-62
-57
-51
-45.6
-45.0
-44.4
-43.9
-43.3
-42.8
-42.2
-41.7
-41.1
-40.6
-40.0
-39.4
-38.9
-38.3
-37.8
-37.2
-36.7
-36.1
-35.6
-35.0
-34.4
-33.9
-33.3
-32.8
-32.2
-31.7
-31.1
-30.6
-30.0
-29.4
-28.9
-28.3
-27.8
-27.2
-26.7
-26.1
-25.6
-25.0
-24.4
-23.9
-23.3
-22.8
-22.2
-21.7
-21.1
-20.6
-20.0
-19.4

-100
-90
-80
-70
-60
-50
-49
-48
-47
-46
-45
-44
-43
-42
-41
-40
-39
-38
-37
-36
-35
-34
-33
-32
-31
-30
-29
-28
-27
-26
-25
-24
-23
-22
-21
-20
-19
-18
-17
-16
-15
-14
-13
-12
-11
-10
-9
-8
-7
-6
-5
-4
-3

F
-148
-130
-112
-94
-76
-58.0
-56.2
-54.4
-52.6
-50.8
-49.0
-47.2
-45.4
-43.6
-41.8
-40.0
-38.2
-36.4
-34.6
-32.8
-31.0
-29.2
-27.4
-25.6
-23.8
-22.0
-20.2
-18.4
-16.6
-14.8
-13.0
-11.2
-9.4
-7.6
-5.8
-4.0
-2.2
-0.4
1.4
3.2
5.0
6.8
8.6
10.4
12.2
14.0
15.8
17.6
19.4
21.2
23.0
24.8
26.6

C
-18.9
-18.3
-17.8
-17.2
-16.7
-16.1
-15.6
-15.0
-14.4
-13.9
-13.3
-12.8
-12.2
-11.7
-11.1
-10.6
-10.0
-9.4
-8.9
-8.3
-7.8
-7.2
-6.7
-6.1
-5.6
-5.0
-4.4
-3.9
-3.3
-2.8
-2.2
-1.7
-1.1
-0.6
0
0.6
1.1
1.7
2.2
2.8
3.3
3.9
4.4
5.0
5.6
6.1
6.7
7.2
7.8
8.3
8.9
9.4
10.0

-2
-1
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50

F
28.4
30.2
32.0
33.8
35.6
37.4
39.2
41.0
42.8
44.6
46.4
48.2
50.0
51.8
53.6
55.4
57.2
59.0
60.8
62.6
64.4
66.2
68.0
69.8
71.6
73.4
75.2
77.0
78.8
80.6
82.4
84.2
86.0
87.8
89.6
91.4
93.2
95.0
96.8
98.6
100.4
102.2
104.0
105.8
107.6
109.4
111.2
113.0
114.8
116.6
118.4
120.2
122.0

Tabla 15.4 - Tabla de conversin de temperaturas.

La temperatura debe designarse en forma ms precisa

con referencia a una escala. El instrumento para medir
la temperatura se llama termmetro; el ms comn, es
el que se basa en la expansin uniforme de un lquido
dentro de un tubo de vidrio sellado. Este tubo tiene en
el fondo un bulbo donde se aloja el lquido (mercurio o
alcohol).

C
10.6
11.1
11.7
12.2
12.8
13.3
13.9
14.4
15.0
15.6
16.1
16.7
17.2
17.8
18.3
18.9
19.4
20.0
20.6
21.1
21.7
22.2
22.8
23.2
23.9
24.4
25.0
25.6
26.1
26.7
27.2
27.8
28.3
28.9
29.4
30.0
30.6
31.1
31.7
32.2
32.8
33.3

51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92

F
123.8
125.6
127.4
129.2
131.0
132.8
134.6
136.4
138.2
140.0
141.8
143.6
145.4
147.2
149.0
150.8
152.6
154.4
156.2
158.0
159.8
161.6
163.4
165.2
167.0
168.8
170.6
172.4
174.2
176.0
177.8
179.6
181.4
183.2
185.0
186.8
188.6
190.4
192.2
194.0
195.8
197.6

33.9
34.3
35.0
35.6
36.1
36.7
37.2
37.8
38.3
38.9
39.4

93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103

199.4
201.2
203.0
204.8
206.6
208.4
210.2
212.0
213.8
215.6
217.4

C
40.0
40.6
41.1
41.7
42.2
42.8
43.3
43.9
44.4
45.0
45.6
46.1
46.7
47.2
47.8
48.3
48.9
49.4
50.0
50.6
51.1
51.7
52.2
52.8
53.3
53.9
54.4
55.0
55.6

104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132

F
219.2
221.0
222.8
224.6
226.4
228.2
230.0
231.8
233.6
235.4
237.2
239.0
240.8
242.6
244.4
246.2
248.0
249.8
251.6
253.4
255.2
257.0
258.8
260.6
262.4
264.2
266.0
267.8
269.6

C
56.1
56.7
57.2
57.8
58.3
58.9
59.4
60.0
60.6
61.1
61.7
62.2
62.8
63.3
63.9
64.4
65.0
65.6
66.1
66.7
67.2
67.8
68.3
68.9
69.4
70.0
70.6
71.1

F
271.4
273.2
275.0
276.8
278.6
280.4
282.2
284.0
285.8
287.6
289.4
291.2
293.0
294.8
296.6
298.4
300.2
302.0
303.8
305.6
307.4
309.2
311.0
312.8
314.6
316.4
318.2
320.0

133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160

VALORES DE GRADOS SOLO

F
F

1=

1.8

1=

0.56

2=

3.6

2=

1.11

3=

5.4

3=

1.67

4=

7.2

4=

2.22

5=

9.0

5=

2.78

6=

10.8

6=

3.33

7=

12.6

7=

3.89

8=

14.4

8=

4.44

9=

16.2

9=

5.00

F = 1.8 C + 32 = 9/5 C + 32
C = 5/9 (F - 32) = (F -32) /1.8
K = C + 273.15
K = 5/9 R
R = F + 459.69
R = 1.8 K

Escalas de Temperatura Fahrenheit y

Celsius

Escalas de Temperatura Absolutas,

Kelvin y Rankine

En 1592, Galileo invent un termmetro, pero no tena

una escala bien definida. En 1720, el holands Gabriel
Fahrenheit, fue el primero que ide un termmetro con
una escala graduada, pero los puntos de referencia que
esco- gi fueron la temperatura del cuerpo humano
(100oF) y la de una mezcla de hielo con sal (0 oF). En
1742, el sueco Anders Celsius, tomando el antecedente
de Fahrenheit, ide la escala de temperatura Celsius o
Centgrada, usando como puntos de referencia la
temperatura de una mezcla de hielo y agua pura (0 oC),
y la de ebullicin del agua pura (100oC).

Para trabajos ms cientficos, se requiere el uso de

temperaturas absolutas (totales), que no tengan valores
negativos. Las escalas absolutas comienzan de cero
hacia arriba. El cero absoluto es una temperatura que
se determin matemticamente, y se supone que a
esta temperatura, se detiene el movimiento molecular
de cual- quier sustancia. Es la temperatura ms baja
posible en la tierra, y se supone tambin que en este
punto, hay una total ausencia de calor.

Estas dos escalas (la Fahrenheit y la Celsius), son las

de uso ms comn en trabajos cotidianos. Ambas
escalas tienen valores positivos (arriba del cero) y
valores negati- vos (abajo del cero).

Las escalas usadas para medir temperaturas absolutas

son la Kelvin (Celsius absoluta) y la Rankine
(Fahrenheit absoluta). La Kelvin usa las mismas
divisiones o gradua- ciones que la escala Celsius, y el
cero absoluto (0oK) equivale a -273.15oC. La escala
Rankine usa las mismas divisiones que la escala
Fahrenheit, y el cero absoluto (0oR) equivale a -460oF.
La unidad de temperatura en el SI es el Kelvin (K),
aunque se permite el uso de oC. Las frmulas para
convertir grados de una escala a otra, se localizan al pie
de la tabla 15.4.

Figura 15.4a - Escalas de

Temperatura.

Presin
La presin se define como la fuerza aplicada sobre una
superficie, por lo que sus unidades son kgf/m = N/m.
Es una de las propiedades termodinmicas ms tiles,
porque se mide directamente con facilidad. La unidad
de presin en el SI, es el N/m y se le llama Pascal
(Pa), en honor al fsico francs Blaise Pascal.
Existen tres tipos de presin: a) Atmosfrica o
Baromtri- ca, b) Manomtrica, y c) Absoluta.
Presin Atmosfrica - Es la presin ejercida por el
peso del aire atmosfrico, al ser atrado por la fuerza de
la gravedad. Esta presin vara con relacin a la altitud
sobre el nivel del mar (ver figura 13.6 del captulo de
Psicrometra). Tambin se le llama presin baromtrica,
porque el instru- mento utilizado para medirla, se
llama barmetro. El italiano Evangelista Torricelli, fue
el primero en medir esta presin, utilizando un
barmetro de mercurio. El valor que l obtuvo es de
760 mm de mercurio al nivel del mar. A estas unidades
(mm Hg) tambin se les llama Torricelli (Torr). El valor
de la presin atmosfrica al nivel del mar, es como
sigue:
Sistema Internacional
(kiloPascales)

= 101,325 Pa
= 101.325 kPa

Sistema Mtrico = 1.033 kg/cm = 760 mm Hg.

Sistema Ingls = 14.696 psi = 29.92 in Hg.
Presin Manomtrica - Cuando se desea medir la presin dentro de un sistema cerrado, se utiliza un
instrumen- to llamado manmetro, por eso se le llama
presin mano- mtrica. La presin dentro de un sistema
cerrado, puede ser mayor o menor que la atmosfrica.
A la presin mayor que la atmosfrica, se le llama
positiva; y a la menor, se le llama negativa o vaco. El
manmetro marca la diferencia de presiones entre la
que existe dentro del sistema y la presin atmosfrica
del lugar.

kiloPascales
(kPa)

kg/cm

lb/in
(psia)

1 psig
0 psig

x
x
x
x
x
x
x

0.010197
0.14504
7.5
0.2953
0.01
0.00987
10,000

= kg/cm
= lb/in (psia)
= mm Hg abs.
= in Hg abs.
= bar
= atmsferas
= barye (b)

x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
=
=

98.064
14.2234
735.514
28.9572
0.987
0.96778
6.89474
0.07031
51.715
2.036
0.06895
0.0604
15.696 psia
14.696 psia

=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=

kPa
lb/in (psi)
mm Hg
in Hg
bar
atmsferas
kPa
kg/cm
mm Hg
in Hg
bar
atm
108.22 kPa
101.325 kPa

Presin Absoluta - Es la suma de la presin

atmosfrica ms la presin manomtrica. Si esta ltima
es positiva, se suman, y si es negativa, se restan.
Presin Absoluta = presin atmosfrica + presin
mano- mtrica.
Presin Absoluta = presin atmosfrica - presin manomtrica (vaco).
Las unidades con que se miden comnmente las
presiones, son kg/cm en el sistema mtrico, y lb/in en
el sistema ingls. Las presiones negativas o vaco, se
acostumbra medirlas en mm de Hg y pulgadas de
mercurio, respecti- vamente.
En la solucin de la mayora de los problemas de
ingenie- ra sobre presin y volumen, es necesario
utilizar valores de presin absoluta. La escala de
presin absoluta, al igual que las de temperatura
absoluta, no tiene valores negati- vos ni combina
diferentes unidades. Inicia en el cero absoluto (0 Pa),
que corresponde al vaco absoluto, y de all aumenta.
En la mayora de las operaciones, el Pascal (Pa)
resulta una unidad muy pequea, por lo que
generalmente se utilizan mltiplos de ste, que son el
kiloPascal (kPa) que es igual a 1,000 Pa, o bien el bar,
que es igual a 100,000 Pascales = 100 kPa. Al
kiloPascal tambin se le conoce como pize (pz).
En el sistema ingls, se hace una clara distincin entre
libras por pulgada cuadrada absolutas (psia por sus
siglas en ingls de Pound per Square Inch Absolute), y
libras por pulgada cuadrada manomtricas (psig por
sus siglas en ingls de Pounds per Square Inch
Gauge). Cuando slo se usa psi sin la "a" o la "g",
generalmente se refiere a diferencias o cadas de
presin.

mm Hg
(Torr)

in Hg
(pulg. Hg)

atmsfera
(atm)

Tabla 15.5 - Factores de conversin de unidades de presin.

x 0.13333
x 0.00136

= kPa
= kg/cm

x
x
x
x
x

0.01934
0.03937
0.001333
0.00136
1,000

= lb/in (psi)
= in Hg
= bar
= atm
= micrones ()

x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x

3.3864
0.03453
0.49115
25.4
0.03386
0.03342
25,400
101.325
1.03329
14.6969
760
29.9212
1.01325
33.9

= kPa
= kg/cm
= lb/in (psi)
= mm Hg
= bar
= atm
= micrones ()
= kPa
= kg/cm
= lb/in
= mm Hg
= in Hg
= bar
= pies de agua

Factores de Conversin
Un factor de conversin es una cantidad (entera o fraccionaria) que muestra la relacin entre dos unidades de
medicin. Los factores de conversin son muy tiles para resolver problemas donde se utilizan frmulas en que
intervienen dos
o ms unidades diferentes o donde la respuesta requiere una unidad de medicin diferente a la usada en el
problema.
A continuacin se vern los factores para convertir unidades de un sistema a otro, principalmente del ingls al SI;
agrupndolos por cada una de las cantidades ms comnmente utilizadas. Tambin, se definirn las cantidades
ms importantes y se darn algunos ejemplos y frmulas para calcularlas.

Longitud
La longitud se define como la distancia entre dos puntos. La unidad de longitud en el SI es el metro (m).
1 m = 10 decmetros (dm) = 100 centmetros (cm) = 1,000 milmetros (mm) = 1'000,000 micrones () =
0.001 kilmetros (km).

kilmetros
(km)

millas
(mi)

milla
nutica
(mi naut)

metros
(m)

1 rod

x 0.62137

= millas

x 0.5399

= millas nuticas
yardas
(yd)

1,093.61

= kilmetros

x 0.9144

= metros

x3

= pies

x 198.838

= rods

x 546.8

= fathoms (braza)

x 36

= pulgadas

x 1,094

= yardas

x 91.44

= centmetros

x 3,281

= pies

x 0.3048

= metros

x 1,000

= metros

x 0.3333

= yardas

x 320

= rods

x 12

= pulgadas

x 1,760

= yardas

x 30.48

= centmetros

x 5,280

= pies

x 0.0254

= metros

x 1,609.35

= metros

x 0.02777

= yardas

x 1.60935

= kilmetros

x 0.08333

= pies

x 1.85325

= kilmetros

x 2.54

= micrones

x 1.15155

= millas

x 25.4

= centmetros

x 368.497

= rods

x 25,400

= milmetros

x 1,853.25

= metros

30.48

= pies

x 1.093613

= yardas

2.54

= pulgadas

x 3.28083

= pies

25.4

= pulgadas

x 39.37
1,609.35

= pulgadas
= millas

304.8

= pies

x 0.19884

= rods

x 1,000

= micrones

x 5.03

= metros

25,400

= pulgadas

pies
(ft)

pulgadas
(in)

centmetros
(cm)

milmetros
(mm)

micrones

Tabla 15.6 - Factores de conversin de unidades de longitud.

rea
La medicin de una rea o superficie, es la medicin de un espacio bidimensional. Las unidades de rea en el SI,
son las unidades de longitud al cuadrado (m x m = m).
1 m = 100 dm = 10,000 cm = 1 x 1'000,000 mm = 0.001 hectreas (ha).
El rea de las diferentes figuras geomtricas, se encuentra aplicando frmulas sencillas; por ejemplo:

A=axb

millas
cuadradas
(mi)

kilmetros
cuadrados
(km)

acres

hectreas
(ha)

A=

axb
2

x 2.59

= km

x 640

= acres

A=

metros
cuadrados
(m)

bxh
2

A=

D = r
4

x 0.0001

= hectreas

x 0.19599

= yd

x 10.7639

= ft

x 1,549.99

= in

x 259

= hectreas

x 2'589,999

= m

x 0.3861

= mi

x 10,000

= cm

x 100

= hectreas

x 0.092903

= m

x 247.104

= acres

x 0.11111

= yd

x 1'000,000

= m

x 144

= in

x 0.001563

= mi

x 929.03

= cm

x 4,840

= yd

x 6.4516

= cm

247.104

= km

144

= ft

x 4,046.86

= m

x 645.16

= mm

x 43,560

= ft

1,296

= yd

259

= mi

x 0.155

= in

x 0.01

= km

929.03

= ft

x 2.47104

= acres

x 100

= mm

x 10,000

= m

x 0.0001

= m

x 11,959.9

= yd

pies
cuadrados
(ft)

pulgadas
cuadradas
(in)

centmetros
cuadrados
(cm)

Tabla 15.7 - Factores de conversin de unidades de rea.

Volumen y Capacidad (Lquido)

La medicin del volumen, es la medicin de un espacio tridimensional. La unidad del volumen en el SI, es la
unidad de longitud al cubo (m x m x m = m). En mediciones de capacidad, se puede usar el litro (l) y sus mltiplos
y submltiplos.
1 m = 1,000 dm = 1'000,000 cm = 1,000 litros (l).
1 l = 10 decilitros (dl) = 100 centilitros (cl) = 1,000 mililitros (ml) = 1,000 centmetros cbicos (cm o cc) = 1
decmetro cbico (dm).
Para calcular el volumen de diferentes cuerpos geomtricos, se emplean frmulas
sencillas:

V=axbxc

metro
cbico
(m)

pies
cbicos
(ft)

litros
(l)

V=

V=

4
3

x 1.30795

= yd

x 35.2393

= litros (dm)

x 35.31447
x 28.38
x 220

= ft
= bushels U.S.
= gal (brit.)

x 2,150.42
x 1.24446

= in
= ft

x 9.3092

= gal liq (U.S.)

x 264.1728

= gal (U.S.)

x 8.0

= gal seco (U.S.)

x 1,000

= litros (dm)

x 0.035239

= m

x 0.028317

= m

x 3.78543

= litros

x 28.317

= dm

x 1,728
x 0.80356

= in
= bushels U.S.

x 8.34
x 0.13368

= libras de agua
= ft

x 231

= in

x 7.48055

= gal (U.S.)

x 6.230

Bushel
(U.S.)

galn
lquido
(gal)

x 4.0

= cuartos (liq)

= gal (brit.)

x 8.0

= pintas

x 1,000

= cm ml

x 128

= onzas (fluidos)

x 61.0234

= in

x 0.227

= gal seco (brit.)

x 4.4049
x 0.15556

= litros
= ft

x 0.26418

= gal liq (U.S.)

x 268.803

= in

x 0.035314

= ft

x 4.0

= cuartos (secos)

x 0.001

= litros (dm)

x 0.061024
x 1.0
x 0.03519

= in
= ml
= onzas fluidas
(U.S.)
= onzas fluidas (brit)

x 16.387
1,728
x 0.016387

= cm
= ft
= dm (litros)

x 16,387

= mm

x 2.1142

= pintas

x 4.54374

= galn imperial

x 1.05668
x 35.1988

= cuartos liq.
= onzas fluidas
(U.S.)
= onzas fluidas (brit)

barril

x 42

= gal (petrleo)

pinta

x 16
x 0.473

= oz fluidas
= litros

x 2.0

= pintas

x 32.0
x 0.946

= onzas
= litros

x 33.8135

cuarto
(qt)

rL = D L

galn seco
(d gal)

centmetros
cbicos
(cm cc)

pulgadas
cbicas
(in)

Tabla 15.8 - Factores de conversin de unidades de volumen.

x 0.03381

Masa
En nuestra vida cotidiana, por tradiciones usamos un sistema de unidades mixto e incompatibles; es decir, usamos
el kg tanto como unidad de fuerza, como de masa o para presin.
La literatura abunda en una confusin entre fuerza y masa, que sin duda, proviene de que la masa puede medirse
por la fuerza de gravedad (como en una bscula) y, consecuentemente, se usa la misma unidad (el kilogramo)
para medir cada una, sin indicar si es de masa o de fuerza. Es importante hacer la diferencia entre lo uno y lo otro.
La palabra peso, se usa para indicar fuerza de gravedad, y masa, es la que se compara en una bscula o
balanza. Ejemplo: cuando se dice "ese bulto pesa 30 kg", es ms probable que se quiera indicar una masa.
Cuando se dice "el empuje del resorte sobre el pistn es de 6 kg", se est haciendo referencia a una fuerza.
Un kg. masa, es una cantidad absoluta de materia. Esto significa que un kg de materia en reposo, siempre es un
kg., independientemente de su situacin en el espacio, an cuando la fuerza de gravedad sea pequea o nula.
La unidad de masa en el SI, es el kilogramo
(kg).
1 kg =1,000 gramos (g) = 1'000,000 miligramos (mg) = 1 litro agua @ 4 oC.
Nota: En el sistema de unidades ingls, existen dos tipos de masa, el Avoirdupois y el
Troy.

Tonelada
(ton)

Tonelada
Corta (U.S.)

Tonelada
Larga (brit)

Gramos
(g)

Onzas (troy)
(oz t)

X 1,000

= kg

X 0.37324

= kg

X 1.10231

= ton corta (U.S.)

X 12.0

= oz (troy)

X 0.98421

= ton larga (brit)

X 5,760

= granos

X 2,204.58

= lb

X 373.24

=g

X 2,000

= lb (avoir)

X 0.82286

= lb (avoir)

X 0.9072

= ton

X 13.1657

= oz (avoir)

X 0.89286

= ton larga

X 0.45359

= kg

X 907.185

= kg

X 16.0

= oz (avoir)

X 7,000

= granos

Libras (troy)
(lb t)

Libras (avoir)
(lb)

X 2,240

= lb (avoir)

X 1.01605

= ton

X 453.59

=g

X 1.12

= ton corta

X 1.21528

= lb (troy)

X 1,016.05

= kg

X 2.204585

= lb (avoir)

X 0.001

= kg

X 2.67923

= lb (troy)

X 0.03527

= oz (avoir)

X 1,000

=g

X 0.03215

= oz (troy)

X 35.2734

= oz (avoir)

X 15.432

= granos

X 32.1507

= oz (troy)

X 20.0

= gotas agua

X 15,432.4

= granos

X 31.10

=g

X 28.35

=g

X 0.9115

= oz (troy)

X 437.5

= granos

X 1.09714

= oz (avoir)

X 480.0

= granos

Kilogramos
(kg)

Onzas (avoir)
(oz)

Tabla 15.9 - Factores de conversin de unidades de masa y peso.

Caudal (Flujo)
El caudal es el paso de una cantidad de masa (kg), por una unidad de tiempo (s). El caudal se mide de 3 maneras
distintas, y las unidades en el sistema internacional SI, son diferentes para cada una:
Caudal en base a la masa - kg/s
Caudal en base al volumen - m/s
Caudal en base a la masa por rea - kg/ms
EN BASE A LA MASA

EN BASE AL VOLUMEN

X 0.001

= g/s

X 60

= m/min

X 3,600

= kg/h

X 3,600

= m/h

X 3.6

= ton/h

X 60,000

= l/min

X 7,936.5

= lb/h

X 2.20462

= lb/s

kg/s

m/s

EN BASE A LA MASA POR REA

kg/sm

X 35.3147

= ft/s

X 2,118.87

= ft/min

X 15,850.4

= gal/min (USA)

X 13,199

= gal/min (brit)

X 3,600

= kg/h m

X 0.02832

= m/min

X 0.2048

= lb/s ft

X 28.32

= l/min

X 737.35

= lb/h ft

X 7.482

= gal/min (USA)

X 5.12

= lb/h in

X 6.228

= gal/min (brit)

X 0.2271

= m/h

X 3.78543

= l/min

X 8.019

= ft/h

X 0.8326

= gal/min (brit)

ft/min

gal/min
(USA)

l/min
Tabla 15.10 - Factores de conversin de
unidades de caudal.

X 0.06

= m/h

X 2.1186

= ft/h

X 0.2642

= gal/min (USA)

X 0.22

= gal/min (brit)

Velocidad Lineal
La velocidad lineal es el desplazamiento de un objeto con respecto al tiempo; por lo que, sus unidades son de
longitud por tiempo. En el SI son m/s.

Pies/seg
(ft/s)

Millas/Hora
(mi/h)

X 0.3048

= m/s

X 3.28083

= ft/s

X 30.48

= cm/s

X 2.23693

= mi/h

X 1.097283

= km/h

Metros/seg
(m/s)

X 3.6

= km/h
= in/s

X 0.68182

= mi/h

X 39.37

X 12.0

= in/s

X 1.94254

= nudos

X 0.59209

= nudos

X 0.27778

= m/s

X 1.60935

= km/h

X 0.62137

= mi/h

X 0.44704

= m/s

X 0.53959

= nudos

X 26.8217

= m/min

X 0.91134

= ft/s

X 1.46667

= ft/s

X 16.6667

= m/min

X 0.86839

= nudos

(km/h)

Tabla 15.11 - Factores de conversin de unidades de velocidad lineal.

Aceleracin Lineal
La aceleracin se puede definir como: el incremento de velocidad con respecto al tiempo. Como vimos al principio
de este captulo, una cantidad unitaria de aceleracin se indica por un metro por segundo y por segundo; es decir,
las unidades de la aceleracin son dimensiones de longitud por unidad de tiempo al cuadrado m/s.

ft/s

X 0.3048

= m/s

X 3.2808

= ft/s

X 12.0
X 30.48

= in/s
= cm/s

X 100
X 39.37

= cm/s
= in/s

X 0.68182

= mi/hs

X 3.6

= km/hs

X 1.09728

= kg/hs

X 2.237

= mi/hs

m/s

Tabla 15.12 - Factores de conversin de unidades de aceleracin lineal.

Fuerza
Una fuerza cuando se aplica a un cuerpo en reposo, lo hace que se mueva.
Como vimos al inicio de este captulo, la fuerza es igual a una unidad de masa (kg) por una unidad de aceleracin
(m/s), lo que resulta F = kg x m/s. La unidad de fuerza en el SI es entonces el kg-m/s que se le llama Newton (N).
1 N = 1 kg-m/s. El Newton es la fuerza que aplicada a un cuerpo con masa de 1 kg, le da una aceleracin de
1 m/s.
Otra unidad de fuerza es el kilogramo - fuerza (kgf) que se le llama as para diferenciarlo del kilogramo masa (kg).
1 kgf = 9.8066 N (aceleracin de la gravedad).
En la mayora de los pases europeos, se ha adoptado el kilopond como unidad de fuerza, en lugar del kgf.

Newton
(N)

X 100,000

= dinas

X 0.001

= sthne (sn)

X 0.2248

= lb f

X 7.233

= poundal

X 0.10197

= kgf

Tabla 15.13 - Factores de conversin de unidades de fuerza.

kgf

X 980,665

= dinas

X 9.80665

=N

X 0.000981

= sthne

X 2.20458

= lbf

Volumen
Volumtrica)

Especfico

(Masa

El volumen especfico de cualquier sustancia, es el volumen (m) que ocupa una unidad de masa (kg); en otras
palabras, es el volumen de un kilogramo de gas en condiciones normales (20oC y 101.3 kPa). Para darnos una
mejor idea, el volumen especfico de un kilogramo de aire seco y limpio, es de 0.84m. Comparndolo con el
hidrgeno, un kilogramo de ste ocupa 11.17m, y un kilogramo de amonaco ocupa 1.311m. A los gases que
ocupan mayor espacio que el aire, se les llama gases ligeros; los que ocupan menor espacio que el aire, se les
llama gases pesados.
Las unidades en el SI para medir el volumen especfico son
m/kg.
1 m/kg = 1,000 cm/g = 1,000 l/kg = 1,000 dm/kg.
X
X
Pies cbicos/lb X
(ft/lb)
X
X

1,728
62.427
62.427
0.062427
7.48055

=
=
=
=
=

in/lb
l/kg=(dm/kg)
cm/g
m/kg
gal/lb (liq)

Metros
cbicos/kg
(m/kg)

X
X
X
X
X

16.018647
119.842
2,768
1,000
1,000

= ft/lb
= gal/lb (liq)
= in/lb
= l/kg=dm/kg
= cm/g

Pulgada
cbicos/lb
(in/lb)

1,728
X 0.03613
X 0.03613
27,700
231

=
=
=
=
=

ft/lb
l/kg=dm/kg
cm/g
m/kg
gal/lb (liq)

Centmetros
cbicos/g
(cm/g)

X
X
X
X
X

0.001
1.0
27.68
0.0160186
0.11983

= m/kg
= l/kg=dm/kg
= in/lb
= ft/lb
= gal/lb (liq)

gal/lb
(liq)

X 8.3454
X 0.13369
X 0.008345
231.0

=
=
=
=

l/kg=dm/kg
ft/lb
m/kg
in/lb

Partes por
milln
(ppm)

X
X
X
X

20.0
1.0
0.058416
0.007

=
=
=
=

gotas de agua
mg/l = mg/kg
granos/gal
granos/lb

Tabla 15.14 - Factores de conversin de unidades de volumen especfico.

Para determinar cualquier factor de conversin, donde intervienen dos o ms unidades, el procedimiento es muy
simple; por ejemplo, el factor para convertir m/kg a ft/lb (tabla 15.14), el cual es 16.018647, se determina de la
siguiente manera:
Las unidades que conocemos son m/kg, y queremos convertir una cantidad cualquiera a ft/lb. Primero,
necesitamos saber cuntos pies cbicos tiene un metro cbico. De la tabla 15.8 vemos que 1 m = 35.31447 ft.
tambin necesitamos saber cuntas libras tiene un kilogramo; de la tabla 15.9, vemos que 1 kg = 2.20458 lb. El
procedimiento es el siguiente:
35.3145 ft
_1 kg _ =
= 16.018647 ft/lb
35.3145 ft
x
1 m x
kg
kg

1 m

2.204585 lb

2.20458 lb m

En el caso de que no conociramos la equivalencia de volumen entre m y ft; pero conocemos la equivalencia de
longitud entre m y ft (1 m = 3.28084 ft), tambin se puede determinar el mismo factor procediendo como sigue:
(3.28084 ft)
1 kg_ _
35.3145 ft
= 16.0187 ft/lb
m/kg
x
=
1
x
1 m
2.204585 lb
2.204585 lb
De la misma manera se puede proceder para cualquier otro factor, an conociendo solamente las equivalencias
bsicas. Ntese que el valor de una de las unidades es siempre uno (1) , y que se puede utilizar como
multiplicador o como divisor,
sin cambiar el valor de la ecuacin.
Ejemplo: encontrar el volumen en m de una cmara que tiene las siguientes dimensiones, largo = 80 pies, ancho
= 50 pies y alto = 12 pies.
De la frmula para encontrar el volumen de un prisma recto (tabla 15.7) v= largo x ancho x alto.
v = 80 ft x 50 ft x 12 ft = 48,000 ft
1 m
= 1,359.2 m
v = 48,000 ft x 35.3145 ft

Obsrvese que el uno del factor de conversin va arriba en este caso, para que se puedan cancelar los factores
comunes (ft).

Densidad o Peso Especfico

La densidad de cualquier sustancia, es su masa (no su peso) por unidad de volumen. Las unidades de densidad
en el S.I. son kg/m. Es aparente por las unidades, que la densidad es la inversa del volumen
especfico. Densidad = 1/volumen especfico.
1 kg/m = 1,000 g/m = 0.001 g/cm = 0.001 kg/l = 1.0 g/l

lb/pie cbico
(lb/ft)

libras/galn
(lb/gal)

X 16.018646
X 0.0160186

= kg/m
= g/cm = kg/l

X 1,728
X 0.13368

= lb/in
= lb/gal (liq)

X 7.48052
231.0
X 0.119826

= lb/ft
= lb/in
= g/cm = kg/l

X 119.826

= kg/m

X 0.062427
27,700.8
kg/metro cbico
X 1,000
(kg/m)
119.826
X 1.0
Gramos/cm
(g/cm)

= lb/ft
= lb/in
= g/cm = kg/l
= lb/gal (liq)
= g/l

X 1,000
X 0.03613

= kg/m = g/l
= lb/in

X 62.4283
X 1.0

= lb/ft
= kg/l

Tabla 15.15 - Factores de conversin de unidades de densidad.

Como se mencion arriba, la densidad es la inversa o recproco del volumen especfico.

Ejemplo: La densidad del agua a 20oC es 998.204 kg/m Cul es su volumen especfico?
= 0.0010017 m/kg = 1.0017 l/kg
1
v=
998.204 kg/m
De manera similar, los factores de conversin del volumen especfico, son el recproco de la densidad.
Para determinar un factor de la densidad dividimos 1 entre el factor del volumen especfico y viceversa.
Ejemplo: el factor de volumen especfico para convertir ft/lb a m/kg es 0.0624272 (tabla 15.14). Cul ser el
factor para convertir lb/ft a kg/m? Dividimos 1 entre el factor.
= 16.01865(ver tabla 15.15)
1
0.0624272

Trabajo, Energa y Calor

Cuando sobre un objeto se aplica una fuerza y se le desplaza una cierta distancia, se ha efectuado un trabajo.
Por lo tanto, trabajo = fuerza (kg-m/s) x distancia (m) = Nm.
En el SI, la unidad de trabajo es el Newton - metro (Nm) y se le llama Joule (J). Un Joule es la cantidad de trabajo
hecho por la fuerza de un Newton, moviendo su punto de aplicacin una distancia de un metro. Otras unidades de
trabajo son la dina por cm (dina - cm), y se llama erg y el kilogramo fuerza por metro (kgfm). Como un Joule es
una unidad de calor muy pequea, para trabajos de refrigeracin se utiliza mejor el kiloJoule (kJ) = 1,000 J.
Energa es la capacidad o habilidad de hacer trabajo; por lo que las unidades, son las mismas que el
trabajo.
El calor es una forma de energa, por lo que sus unidades en el SI son la calora (cal) y la kilocalora (kcal), esta
ltima equivale a 1,000 caloras. En el sistema ingls la unidad de calor es la british thermal unit (btu).

btu (medio)

kilocaloras
(kcal)

X 1.05587
X 107.558
X 0.252
X 778.1
X 0.2931
2,510
2,544.7
X 3.96832
X 4.184
X 426.9
X 3,087.77
X 0.001559
X 0.001581
X 1.163

kJ
kgfm
kcal
lbfft
Wh
Cv-h
hph
btu
kJ
kgfm
lbfm
hph
Cv-h
Wh

X 0.1019716
X 0.73756
4,184
1,055.06
X 10
3,600

kgfm
lbfft
kcal
btu
ergs
Wh

X 9.80665
X 7.233
X 0.002724
X 0.002642
X 0.009296
X 1.35573
X 0.13826

Wh
lbfft
Wh
kcal
btu
J
kgfm

Joules
(J)

kgfm

lbfft

Tabla 15.16 - Factores de conversin de unidades de trabajo, energa y calor.

Potencia
La potencia es la rapidez o velocidad con que la energa se transforma en trabajo; de aqu que sus unidades sean
de trabajo (J) por unidades de tiempo (s). La unidad de la potencia en el SI es el Watt (W); entonces 1 W = J/s.
Algunas veces se emplea mejor el kiloWatt (kW) que equivale a 1,000 W. Otras unidades comunes de potencia
son el caballo de vapor (cv) en el sistema mtrico, y el horse power (hp) en el sistema ingls. Tambin, el
kilogramo fuerza metro por segundo (kgfm/s).

kiloWatt
(kW)

Caballo de
vapor
(cv)

x 859.8
X 3,412.14
X 1.359
X 1.341
X 101.97
X 737.4
X 1,000
X 0.28435
X 0.7355
X 0.9863
X 75.0
X 542.475
X 632.48
X 2,509.85
X 4.781

= kcal/h
= btu/h
= cv
= hp
= kgfm/s
= lbfft/s
=W
= T.R.
= kW
= hp
= kgfm/s
= lbfft/s
= kcal/h
= btu/h
= T.R.

horse power
(hp)

X
X
X
X
X
X
X

1.01387
745.65
550.0
76.04
2,544.66
641.232
4.716

=
=
=
=
=
=
=

cv
W
lbfft/s
kgfm/s
btu/h
kcal/h
T.R.

kgfm/s

X
X
X
X

9.8066
7.233
8.4312
33.48

=
=
=
=

W
lbfft/s
kcal/h
btu/h

lbfft/s

X
X
X
X

1.3558
0.13826
1.1653
4.626

=
=
=
=

W
kgfm/s
kcal/h
btu/h

Tabla 15.17 - Factores de conversin de unidades de potencia.

Viscosidad
La viscosidad de un fluido se puede definir como su resistencia a fluir. Por eso existe la friccin en los
fluidos.
Debido a que existen ms de cinco unidades diferentes para la viscosidad absoluta, es preciso entender el
concepto fsico de sta para utilizar las unidades apropiadas.
Un fluido al deslizarse sobre una superficie, la parte baja del fluido que est en contacto con la superficie tendr
menor velocidad que la parte superior, debido a la friccin. Mediante un razonamiento matemtico, despus de
que el fluido ha recorrido una distancia, tenemos que la viscosidad es:
fuerza x distancia
viscosidad =
rea x velocidad
A esta viscosidad se le llama viscosidad dinmica o absoluta. Substituyendo por las unidades respectivas del SI
tenemos:
kg x m = kgs = Pas (Pascal segundo)
viscosidad =
m x m/s
m
La unidad ms comn para medir la viscosidad dinmica es el
Poise.
1 Pas = 1 Ns/m = 10 Poise
1 Poise = 100 centiPoise (cP).
Otro tipo de viscosidad es la cinemtica, que es la misma viscosidad dinmica dividida por la densidad. Las
unidades deben ser compatibles; as, en el SI, la viscosidad cinemtica es igual a : m/s y se le llama myriastoke,
aunque es ms comn el uso del Stoke (St) y el centiStoke (cSt).

VISCOSIDAD DINAMICA O ABSOLUTA

X 0.10
= Pas
Poise
X 360
= kg/mh
X 0.002088
= lbfs/ft
X 10
= Poise
Pas
X 1,000
= cP
X 0.02088
= lbfs/ft

VISCOSIDAD CINEMATICA
X 10,000
= St
m/s
x 10.7643
= ft/s
X 645.86
= ft/min
X 0.0001
= m/s
St
X 0.001076
= ft/s
X 0.01
= cSt

Tabla 15.18 - Factores de conversin de unidades de viscosidad.

Entalpa y Entalpa Especfica

La entalpa se puede definir como el contenido de calor de una sustancia. La entalpa es todo el calor contenido en
un kilogramo de sustancia, calculada a una temperatura de referencia que es de 0oC para el agua y vapor de agua,
y de
-40oC para refrigerantes. Como la entalpa es calor, sus unidades en el SI son las mismas que para la energa:
Joules
(J). En el sistema ingls son btu y en el mtrico son kilocaloras
(kcal).
La entalpa especfica es la entalpa descrita arriba, pero referida a una unidad de masa; esto es, Joules por
kilogramo (J/kg) en el SI. En el sistema ingls las unidades son btu/lb. Como el J/kg es una unidad pequea, es
ms comn utilizar el kiloJoule por kilogramo (kJ/kg).

EN BASE A LA MASA
kJ/kg
kcal/kg
btu/lb

X 0.239

= kcal/kg

X 0.43

= btu/lb

X 4.184

= kJ/kg

X 1.8

= btu/lb

X 2.3244

= kJ/kg

X 0.5556

= kcal/kg

EN BASE AL VOLUMEN
kJ/m
kcal/m
btu/ft

X 0.239

= kcal/m

X 0.026839

= btu/ft

X 4.184

= kJ/m

X 0.11236

= btu/ft

X 37.2589

= kJ/m

X 8.9

= kcal/m

Tabla 15.19 - Factores de conversin de unidades de entalpa.

Entropa y Entropa Especfica

La entropa es una propiedad termodinmica muy til,
sobre todo en trabajos de ingeniera. Es difcil dar una
explicacin sencilla; pero de una manera simple, se
puede decir que la entropa de una sustancia, es su
calor dispo- nible medido en Joules. Al igual que la
entalpa, la entropa est basada en una temperatura
de referencia de 0oC para el agua y -40oC para
refrigerantes. Tambin, al igual
que la entalpa, al efectuar clculos, lo que importa no
es su valor absoluto, sino el cambio de entropa. Un
cambio de entropa es la suma de todos sus
incrementos diferen- ciales de calor, dividida entre la
temperatura absoluta que existe en el momento de
cada incremento. Entropa es entonces = calor/temp.
absoluta = Joules/K en el SI.
La entropa especfica es la referida a una unidad de
masa, por lo que sus unidades en el SI son J/kg K. En
el

sistema mtrico, sus unidades son kcal/kg oC y en el

sistema ingls las unidades son btu/lb R y btu/lb oF.
Como sabemos, el Joule (J) es una unidad muy
pequea, por lo que es ms comn el uso de kiloJoule
(kJ).

kJ/kg K
kcal/kg C
btu/lb F

X 0.239

= kcal/kg C

X 0.23885

= btu/lb F

X 1.0

= btu/lb F

X 4.184

= kJ/kg K

X 4.1868

= kJ/kg K

X 1.0

= kcal/kg C

Tabla 15.20 - Factores de conversin de unidades de la entropa.

Transferencia de Calor
CONDUCTIVIDAD
W/mK
kcal/hmC
btu/hftF

TERMICA

X 0.8598

= kcal/hmC

X 0.5778

= btu/hftF

X 1.16222

= W/mK

X 0.627

= btu/hftF

X 1.7307

= W/mK

X 1.488

= kcal/hmC

COEFICIENTE DE TRANSFERENCIA DE CALOR

W/mK
kcal/hmC
btu/hftF

Tabla 15.21 - Factores de conversin de unidades de transferencia de calor.

X 0.8595

= kcal/hmC

X 0.17611

= btu/hftF

X 1.16222

= W/mK

X 0.2048

= btu/hftF

X 5.6782

= W/mK

X 4.883

= kcal/hmC

Nota: En la tabla 15.26 se muestra una lista de la conductividad trmica de algunos materiales.

Calor Especfico (Capacidad Calorfica)

De acuerdo a la definicin de kilocalora, = la cantidad de calor que se requiere agregar (o quitar) a un kilogramo
de agua para aumentar (o disminuir) su temperatura en un grado centgrado; la capacidad calorfica (c) del
agua es
1.0 kcal/kg oC (1 kcal/1 kg x 1oC = 1).
Pero no todas las sustancias tienen la misma capacidad que el agua, para aumentar o disminuir su temperatura
con los cambios de calor, ni an el hielo; por lo que la mayora de las sustancias van a tener valores diferentes,
algunas mayores y otras menores a 1.0 (ver tabla 15.23).
As, pues, el calor especfico se puede definir igual que la kilocalora, pero referido a cualquier sustancia diferente
del agua. Esto es, el calor especfico (c) es la cantidad de calor requerido para aumentar la temperatura de
cualquier sustancia en un grado, en relacin a la cantidad de calor requerido para aumentar en un grado, la
temperatura de una masa igual de agua.
Por ejemplo, de la tabla 15.23 el calor especfico de alcohol es 0.615 kcal/kg oC; esto nos indica que para elevar un
o
C la temperatura de un kilogramo de alcohol se requieren 0.615 kcal con relacin a un kg de agua, que se
requiere 1.0 kcal.
kJ/kg K
kcal/kg C
btu/lb F

MATERIAL

X 0.239

= kcal/kg C

X 0.2388

= btu/lb F

X 4.184

= kJ/kg K

X 1.0

= btu/lb F

X 4.1868

= kJ/kg K

X 1.0

= kcal/kg C

CALOR ESPECIFICO
kcal/kg C

kJ/kg K

Acero (Hierro)

0.129

0.5397

Agua

1.0

4.184

Aire
Alcohol
metlico
Aluminio
Amoniaco
(4C)
Asbesto

0.242

Bronce

Tabla 15.22 - Factores de conversin

de unidades de calor especfico.

MATERIAL

CALOR ESPECIFICO
kcal/kg C

kJ/kg K

0.255

1.0669

0.850

3.5564

1.0125

R-502
Salmuera al
20%
Vidrio

0.187

0.7824

0.615

2.5732

Zinc

0.095

0.3975

0.214

0.8953

1.10

4.6024

Apio

0.91

3.8074

0.20

0.8368

Carne de cerdo

0.50

2.092

0.104

0.4351

0.75

3.1380

Carbn

0.241

1.0083

0.70

2.9288

Cartn

0.324

1.3556

Carne de res
Carne de
ternera
Col

0.93

3.8911

Cobre

0.095

0.3975

Durazno

0.92

3.8493

0.91

3.8074

ALIMENTOS

Concreto

0.156

0.6527

Frijol

Corcho

0.485

2.0292

Huevos

0.76

3.1798

Glicerina

0.576

2.410

Leche

0.90

3.7656

Grafito

0.200

0.8368

Mantequilla

0.60

2.5104

Hielo

0.504

2.1087

Manzana

0.92

3.8493

Ladrillo

0.200

0.8368

Pescado

0.80

3.3472

Latn

0.09

0.3766

Papas

0.80

3.3472

Madera

0.327

1.3681

Pollo

0.80

3.3472

Mercurio

0.033

0.1394

Queso

0.64

2.6778

Tabla 15.23 - Calores especficos promedio de algunas sustancias.

Equivalentes de Refrigeracin

trmica se refiere a una unidad de tiempo, como un da

(24 hrs) se le llama Tonelada Estndar comercial, y es
igual a
288,000 btu/24h =12,000 btu/h. 1T.R.=12,000 btu/h.

A continuacin, veremos algunas equivalencias de las

unidades
ms
comnmente
empleadas
en
refrigeracin. Sin duda la que ms destaca es la
Tonelada de Refrige- racin, la cual es una medida
arbitraria que surgi en E.U., donde la nica unidad que
se manejaba era el btu. Como el btu es demasiado
pequeo, para medir capacidades
nominales de las plantas frigorficas y para clasificar
equipo, haba
adecuada.

necesidad

de

una

unidad

T.R.

ms

La tonelada de refrigeracin est basada en la cantidad

de calor en btu, que se requiere extraer a una tonelada
corta (2,000 lb) de agua a 32oF, para convertirla en hielo
a 32oF.

kcal/h

El calor latente de congelacin (solidificacin) del agua,

es muy cercana a 144 btu/lb; por lo tanto, para congelar
2,000 lb de agua, se requiere extraerle (2,000 lb X 144
btu/ lb)=288,000 btu. Esta cantidad es la que define, de
mane- ra precisa, la unidad de refrigeracin
norteamericana, y se llama tonelada estndar de
refrigeracin. Si esta unidad

btu/h

x 12,000

= btu/h

x 200

= btu/min

x 3,024

= kcal/h

x 3.5145

= kW

x 12,652

= kJ/h

x 4.716

= hp

x 3.9683

= btu/h

3,024

= T.R

x 0.2845

= kW

12,000

= T.R.

x 0.252

= kcal/h

x 293

= kW

Tabla 15.24 - Factores de conversin de unidades de refrigeracin.

Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos

CALOR
ESPECIFICO
kcal/kg C (a)
PRODUCTO

PRODUCTOS
LACTEOS
Mantequilla

ARRIBA
ABAJO
DEL
DEL
PUNTO
PUNTO
DE
DE
CONGEL. CONGEL.

CALOR
LATENTE
DE
FUSIN
kcal/kg
(b)

ALMACENAJE

PUNTO
CORTO
CONT. DE
DE
CONGEL. HUMEDAD
%
MAS
CALOR DE
TEMP.
% h.r.
TEMP.
ALTO
RESPIRACION
C
MIN. MAX.
C
C
kcal/kg DIA

0.64

0.34

8.3

-1

15.0

0.64
0.70
0.65
0.64

0.36
0.40
0.32
0.36

43.9
47.8
43.9
43.9

-8
-7
-16
-9

55.0
60.0
55.0
55.0

4(h)
4(h)
7(h)
4(h)

Crema

0.85

0.40

50.0

-2

55.0

Helado

0.75

0.42

49.5

-2

61.0

- Condensada

0.92
0.42

0.48
---

69.5
22.2

-1
---

- Evaporada

0.72

---

58.9

- Deshidratada

0.22

---

Manzanas

0.87

Chabacanos
Aguacates

ALMACENAJE
PROLONGADO
% h.r.
MIN. MAX.

CALOR DE
RESPIRACION
kcal/kg DIA

VIDA DE
ALMACENAMIENTO
APROX.

80 - 85

---

6 meses

75
80
75
75

---------

12 meses
2 meses
2 meses
2 meses
4 meses
3-4
meses

75 - 80

---

-22

75
80
75
75

---------

0(h)
0(h)
-1(h)
0(h)

---

---

-22

---

---

-26

---

---

-26

---

---

88.0
28.0

2
4

-----

-----

-----

-----

5 das
3 meses

---

74.0

---

---

---

---

---

12 meses

2.2

---

3.0

---

---

---

--4
T.
amb.
10

80

---

3 meses

0.45

67.2

-1.5

84.1

0.4

-1(f)

0.88

0.46

67.8

-1.0

85.4

0.5

-0.5

0.81

0.45

65.6

0.3

82.0

---

7(f)

Queso
- Americano
- Limburger
- Roquefort
- Suizo

80
85
80
80

80
85
80
80

Leche
- Entera

FRUTAS

85 88(h)
2 80 - 85
85 10(h)
90(h)
2(f)

85 88(h)
80 - 85
85 90(h)

0.3

3-8
meses
2 seman.

---

3 seman.

0.3

Pltanos

Referencias al final de la tabla ( pgina 253

).

Contina...

Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos

CALOR
ESPECIFICO
kcal/kg C (a)

PRODUCTO

ARRIBA
ABAJO
DEL
DEL
PUNTO
PUNTO
DE
DE
CONGEL. CONGEL.

CALOR
LATENT
E DE
FUSIN
kcal/kg
(b)

ALMACENAJE

PUNTO
CORTO
CONT. DE
DE
CONGEL. HUMEDAD
%
MAS
CALOR DE
TEMP.
% h.r.
ALTO
RESPIRACION
C
MIN. MAX.
C
kcal/kg DIA

ALMACENAJE
PROLONGADO
TEMP.
C

% h.r.
MIN. MAX.

CALOR DE
RESPIRACION
kcal/kg DIA

VIDA DE
ALMACENAMIENTO
APROX.

0.08
---

2 seman.
2 meses

0.27

3 meses

---------

2 seman.
6 meses
12 meses
12 das

0.13

6 seman.

0.13

5 meses

0.53

3 meses

0.53

8 seman.

0.53
0.53

0.27

3 seman.
5 seman.
3-12
seman.
2-4
seman.
2-7
meses

Cocos

0.86
0.58

0.45
0.34

64.5
37.2

-1.8
-1

80.4
46.9

2
2

80 - 85
80 - 85

0.15
---

-0.5
0

Arndanos

0.90

0.46

68.9

-1

87.4

85 - 90

0.27

Grosellas

Higos (frescos)

0.88
0.36
0.42
0.82

0.45
0.26
0.28
0.43

66.6
16.1
21.7
62.2

0
-16
---2.5

84.7
20.0
28.0
78.0

2
2(f)
2
4

---------

0
-2(f)
0
0

Toronjas

0.91

0.46

70.0

-1

88.8

85 - 90

0.27

Uvas

0.86

0.44

64.4

-2.2

81.6

80 - 90

0.27

-0.5

Limones (amarillos)

0.91

0.47

70.5

-1.4

89.3

13(e)

0.80

13

Limones (verdes)

0.86

0.45

65.5

-1.3

82.9

0.80

-1.1
-1.4

87.0(c)
75.2

7
10

0.93
---

4
7

4(f) 85 - 90

0.40

0(f)

80 - 85

0.53

0.40

-1(f)

80 - 85
80 - 85
85 90(h)
85 - 90
65 - 70
50 - 60
65 - 75
85 90(h)
85 90(h)
85 90(h)
85 90(h)
85 - 90
85 - 90
85 90(h)
80 85(h)
90 95(h)

---

---

---

---

4 seman.

---

---

---

---

3 seman.

Cerezas

Dtiles (curados)
Fruta Seca

Melones
Aceitunas (frescas)

0.94(c) 0.48(c) 66.7(c)

0.80
0.42
60.0

85
65
50
65

90
75
60
75

85 90(h)
85 90(h)
85 - 90
85 - 90

Naranjas

0.90

0.46

68.9

-0.7

87.2

Duraznos

0.90

0.46

68.9

-1.0

89.1

Peras

0.86

0.45

65.6

-1.6

82.7

2(f) 90 - 95

- Verdes

0.88

0.45

67.8

-1.0

85.3

10

- Maduras

0.88

0.45

67.8

-1.1

85.3

Ciruelas

0.88

0.45

65.6

-0.8

85.3

80 - 85

0.80

-0.5

Ciruelas Pasas

0.88

0.45

65.6

-0.8

85.3

80 - 85

0.80

-0.5

Membrillos

0.88

0.45

67.8

-2.0

85.3

80 - 85

0.40

-0.5

Pasas

0.47

0.33

25.0

---

---

85 - 90

---

85 - 90

---

Frambuesas
Fresas

0.84
0.92

0.44
0.42

67.8
71.7

-1.1
-0.8

80.6
89.9

1.3
1.0

-----

-----

-----

Mandarinas

0.90

0.46

69.4

-1.0

87.3

85 - 90

0.9

85 - 90

0.63

2-6
seman.
2-6
seman.
2-3
meses
3-6
meses
3 das
5-7 das
2-4
seman.

0.43

0.29

21.7

---

28.0

13

55 - 65

---

---

---

---

15 das

--0.77

--0.42

--55.0

---1.1(c)

--70.0

-----

13
0(h)

6 meses
3 seman.

---

---

---

---

---

---

6 meses

0.77

0.44

56.7

---

72.0

---

65 - 70
85 - 90
80 85(k)
85 - 90

-----

---

----1(h) 85 - 90
80 4
85(k)
1 85 - 90

---

3 seman.

0.61

0.35

44.4

-1.1(c)

54.0

1(h) 85 - 88

---

-2(h) 85 - 88

---

3 seman.

0.27
0.27

Pias

85 90(h)
85 90(h)

-0.5 85 - 90
-0.5 85 - 90

80 85(h)
80 85(h)
80 85(h)

0.40
0.40
0.27

CARNE
Tocino (curado)
Carne de Res
- Seca
- Fresca
- En salmuera
Hgado / Lengua
Jamn / Espaldilla
- Fresco

Referencias al final de la tabla ( pgina 253

).

Contina...

Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos

CALOR
ESPECIFICO
kcal/kg C (a)
PRODUCTO

ARRIBA
ABAJO
DEL
DEL
PUNTO
PUNTO
DE
DE
CONGEL. CONGEL.

ALMACENAJE

ALMACENAJE

CALOR
PUNTO
CORTO
PROLONGADO
CONT. DE
LATENTE
DE
DE
CONGEL. HUMEDA
CALOR DE VIDA DE
D
FUSIN
MAS
CALOR DE
TEMP.
% h.r.
TEMP.
% h.r.
RESPIALMACE%
kcal/kg
ALTO
RESPIRACIO
MIN.
MAX.
MIN.
MAX.
RACION NAMIENTO
C
C
(b)
C
kcal/kg DIA
kcal/kg DIA

APROX.

AVES
Pollo
Ganso
Pavo
Silvestres
Aves Congeladas

0.80
0.58
0.66
0.80

0.42
0.35
0.38
0.42

58.9
38.3
45.6
63.3

-2.8(c)
-2.2
-2.2
-2.8(c)

74.0
48.0
57.0
77.0

---

0.40(c)

---

-2.8(c)

---

0.84
0.90
0.83

0.44
0.46
0.44

63.9
69.5
63.9

-2.7
-2.7
---

80.0
87.0
80.0

-2
-2
-2
-2

85
85
85
85

90
90
90
90

---------

-21 85 - 90

---

---------

---------

-23 90 - 95

-----------

10
10
10
10

das
das
das
das
10
meses

MARISCOS
Almejas
- En Concha
- Sin Concha
Cangrejos (cocidos)

0
0
-4

--70 - 75
80 - 90

-------

-------

-------

-------

15 das
10 das
10 das

---

---

---

---

15 das

Pescados
- Frescos

0.80(c) 0.43(c) 61.1(c) -2.2(c) 80.0(c)

80 95(h)
-21
--7 50 - 60
-4 80 - 90
-1

--0.70
0.83

0.43(c)
0.39
0.44

--51.1
62.8

-------

----79.0

0.84
0.90

0.44
0.46

63.9
69.5

-2.8
-2.8

80.0
87.0

0
0

0.83

0.45

66.1

-2.2

75.0

Alcachofas

0.87

0.45

66.7

-1.2

Esprragos

0.94

0.48

74.5

Habichuelas Verdes

0.91

0.47

Habas

0.73

- Con Rabo
- Sin Rabo

- Congelados
- Ahumados
Langostas

-------

-23
--4 50 - 60
-----

-------

8 meses
6 meses
10 das

--70 - 75

-----

-----

-----

-----

70 - 75

---

---

---

---

15 das
10 das
7-10
das

83.7

90 - 95

4.0

-0.6

93.0

85 - 90

.47

71.1

-0.7

88.9

85 - 90

2.7

0.40

52.2

-0.6

66.5

85 - 90

4.0

0.90

0.46

70.0

-0.4

87.6

85 - 90

1.3

95(h)

0.8

0.90

0.46

70.0

-1.0

87.6

85 - 90

1.3

85 - 90

0.8

0.92

0.47

72.2

-0.6

89.9

90 - 95

1.3

90 - 95

0.8

Ostiones
- En Concha
- Sin Concha
Camarones / Moluscos
VEGETALES

-0.5 90 - 95
85 90(h)
85 90(h)
85 90(h)

2.8
0.5
2.7
2.7

1-2
seman.
3-4
seman.
7-10
das
1-2
seman.

Betabeles

Brcoli

90 95(h)
90 95(h)

Col de Bruselas

0.88

0.46

72.2

-0.6

89.9

90 - 95

1.3

Repollos

0.94

0.47

73.3

-0.9

92.4

90 - 95

1.3

- Con Rabo

0.86

0.46

70.0

-1.4

88.2

85 - 90

1.1

85 90(h)

0.7

- Sin Rabo

0.90

0.46

70.0

-1.4

88.2

85 - 90

1.1

95

0.7

Coliflor

0.93

0.47

73.3

-0.8

91.7

85 - 90

1.3

Apio

0.95

0.48

75

-0.5

93.7

85 - 90

1.3

Col

0.90

---

---

-0.8

86.9

85 - 90

1.3

0.8
0.8

10-14
das
3 meses
9-12
das
3-5
seman.
3-4
meses

Zanahorias

Referencias al final de la tabla ( pgina 253)

85 90(h)
90 95(h)
90 95(h)

0.8
0.8
0.8

10-14
das
4-5
meses
2-4
seman.
3-4
meses
2
seman.
Contina...

Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos

Referencias al final de la tabla ( pgina

253)

Contina...

Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos

Notas: a. Los calores especficos para productos no incluidos en la lista, se pueden estimar como
sigue: Calor especfico arriba de congelacin = 0.20 + (0.008 x % agua).
Calor especfico abajo de congelacin = 0.20 + (0.003 x %
agua).
b. Los calores latentes de fusin para productos no incluidos en la lista, se pueden estimar como
sigue: Calor de fusin = % agua x 79.7 Kcal/kg.
c. Valor promedio.
d. Los huevos con albmen (clara) dbil, se congelan abajo de -1C.
e. Los limones en los mercados terminales se acostumbra almacenarlos entre 10 y 13C; algunas veces se usa
0C. vara ampliamente con la regin donde se cultivan y/o con la
f.ALLaOtRemperatura ptima de
variedad.
almacenamiento,
C
ALMACENAJE
ALMACENAJE
ESPECPIoFrICeOjemploC, AlaLsORtempPeUrNaTtuOras recomendadas para manzanas andan en el rango de 0C (Golden Delicious)
CORTO
PROLONGADO
kcal/kga 3C.5(aC)
CONT.
DE
(McLIAnTtEoNsThE).
PRODUCTO

ARRIBA
DELg.

ABAJO

DE

CONGEL.

DE

PUNTO

PUNTO

kcal/kg

ALTO

El pDeErLodo dFeUaSIlmNacenMamASientoHUpMeErDmAiDsible, vara

ampliamCAeLnOtRe DcEon el tipo de produCcAtoL.OR DE
h. Las

DE
DE
CONGiE.LL. oCsOcNaGmELo.tes

Nueces
- Con Cscara

TEMP.

% h.r.

MIN. MAX.

condiciones
(b) de diseo
C del cuarto son crticas.

RESPIRACIO
kcal/kg DIA

VIDA DE

TEMP.

% h.r.

MIN. MAX.

RESPI-

ALMACE-

RACION
NAMIENTO
kcal/kg DIA
APROX.

debern curarse de 10 a 14 das a 30C, y una hr entre 85 y 90% para un almacenamiento exitoso.
j. En los casos donde el producto es sellado del aire, o donde el % de hr no es crtico, la humedad relativa se dej
10
0.25 en b l an co (- -- ) .
0 .2 2
4 . 4 (c)
--6.0(c) 4 a 7 65 - 75
--- 65 - 75
---2 a

k. Con barriles de madera se requiere alta humedad para evitar

que
- Sin Cscara
0.30l. Es d0e.s2e4able 5u.n6a(ch)umed4 a 7 65 - 75
--0
a--d cons8ta.0n(tce).
Aceite Vegetal
--------0
21
-----

meses
se0resequen y resulten fugas.
-2 a
65 - 75
--8 meses
21

-----

---

Jugo de Naranja fro

0.91

0.47

71.1

---

89.0

---

---

-1

---

Maz Palomero

0.31

0.24

10.6

---

13.5

85

---

85

---

---

---

---

---

---

-18

---

---

-23

---

---

--0.77

--0.41

--56.7

-----

--70.9

7
2

70
80 - 85

-----

4
70
-0.5 75 - 80

1 ao
6
seman.
---

Alimentos Congelados
Precocidos
Sueros / Vacunas
Levadura

-----

10
meses
-----

Condiciones de Almacenamiento para Flores y Plantas de Vivero

CONDICIONES DE
ALMACENAMIENTO

VIDA DE
ALMACENAMIENTO
APROX.

METODO DE
EMPAQUE

PUNTO DE
CONGELACION
MAS ALTO C

TEMP. C

h.r. %

90 - 95

1 semana

90 - 95

3-6 das

0a2

90 - 95

1mes

0a2

90 - 95

3-6 semanas

0a1

90 - 95

1-3 semanas

90 - 95

3-5 das

Empaque seco

---

Gardenia

0a1

90 - 95

2-3 semanas

Empaque seco

-0.6

Gladolo

2a4

90 - 95

1 semana

Empaque seco

-0.3

Lis

0a2

90 - 95

2 semanas

Empaque seco

-0.8

Lirio (Azucena)

0a2

90 - 95

2-3 semanas

Empaque seco

-0.5

Lirio de los Valles

-1 a 0

90 - 95

2-3 semanas

Empaque seco

---

Orquidea Peona

7 a 10

90 - 95

2 semanas

Agua

-0.3

(botn) Rosa

FLORES CORTADAS
Cala
Camelia
Clavel
Crisantemo
Narciso
Dalia

Empaque
Empaque
Empaque
Empaque
Empaque

seco
seco
seco
seco
seco

---0.8
-0.7
-0.8
-0.1

0a2

90 - 95

4-6 semanas

Empaque seco

-0.1

(botn) Becerra o

90 - 95

1-2 semanas

Empaque seco

-0.4

Dragn Guisante

-1 a 0

90 - 95

3-4 semanas

Empaque seco

-0.9

de Olor

-1 a 0

90 - 95

2 semanas

Empaque seco

-0.9

Tulipn

-1 a 0

90 - 95

4-8 semanas

Empaque seco

---

Esprrago

0a4

90 - 95

4-5 meses

Cajas forradas

-3.3

Helecho

-1 a 0

90 - 95

4-5 meses

Empaque seco

-1.7

Acebo

90 - 95

4-5 semanas

Empaque seco

-2.8

Arndano

90 - 95

1-4 semanas

Empaque seco

-2.9

Laurel

90 - 95

1-4 semanas

Empaque seco

-2.4

2a4

90 - 95

1-4 semanas

Empaque seco

-2.8

90 - 95

1-4 semanas

Empaque seco

-2.4

Amarilis o Narciso

3a7

70 - 75

5 meses

Seco

-0.7

Azafrn

9 a 17

---

2-3 meses

---

---

Dalia

4a7

70 - 75

5 meses

Seco

-1.8

Gladiola

3 a 10

70 - 75

8 meses

Seco

-2.1

Jacinto

13 a 21

---

2-5 meses

---

-1.5

Lis (Holanda y Espaa)

27 a 29

70 - 75

4 meses

Seco

---

17

70 - 75

3-4 meses

Forradas

---

- Candidum

-1 a 1

70 - 75

1-6 meses

Forradas y musgo

---

- Croft

-1 a 1

70 - 75

1-6 meses

Forradas y musgo

---

- Longiflorum

-1 a 1

70 - 75

1-10 meses

Forradas y musgo

-1.7

- Speciosum

VERDES

Magnolia
Rododendro
BULBOS

Gloriosa

-1 a 1

70 - 75

1-6 meses

Forradas y musgo

---

Peona

1a2

70 - 75

5 meses

Seco

---

Tuberosa (Nardo)
Tulipn

4a7

70 - 75

4 meses

Seco

---

-1 a 0

70 - 75

5-6 meses

Seco

-2.4

0a2

80 - 85

4-5 meses

---

---

85 - 90

4-5 meses

-1 a 0

80 - 85

8-10 meses

Forradas con la raz

descubierta
Forradas con la raz
descubierta

-1.2

Cortes Enraizados

1a4

85 - 90

---

Forradas

---

Plantas Perennes

-3 a 2

80 - 85

---

Forradas

---

Arboles de Navidad

-6 a 0

80 - 85

6-7 semanas

Forradas

---

PLANTAS DE VIVERO
Arboles y Arbustos
Rosales
Plantas de Fresa

---

Informacin Tcnica
Fraccin de
pulgada
1/64
1/32
3/64

Fraccin decimal
de pulgada
0.0156
0.0312
0.0468

0.3967
0.7937
1.1906

Fraccin de
pulgada
33/64
17/32
35/64

Fraccin decimal
de pulgada
0.5162
0.5312
0.5468

1/16
5/64
3/32
7/64

0.0625
0.0781
0.0937
0.1093

1.5875
1.9843
2.3812
2.7781

9/16
37/64
19/32
39/64

0.5625
0.5781
0.5937
0.6093

14.2875
14.6843
15.0812
15.4781

1/8

0.125

3.175

5/8

0.625

15.875

9/64
5/32
11/64

0.1406
0.1562
0.1718

3.5718
3.9687
4.3656

41/64
21/32
43/64

0.6406
0.6562
0.6718

16.2718
16.6687
17.0656

3/16
13/64
7/32
15/64

0.1875
0.2031
0.2187
0.2343

4.7625
5.1593
5.5562
5.9531

11/16
45/65
23/32
47/64

0.6875
0.7031
0.7187
0.7343

17.4625
17.8593
18.2562
18.6531

1/4

0.25

6.5

3/4

0.75

19.05

17/64
9/32
19/64

0.2656
0.2812
0.2968

6.7468
7.1437
7.5406

49/64
25/32
51/64

0.7656
0.7812
0.7968

19.4468
19.8437
20.2406

5/16
21/64
11/32
23/64

0.3125
0.3281
0.3437
0.3593

7.9375
8.3343
8.7312
9.1281

13/16
53/64
27/32
55/64

0.8125
0.8281
0.8437
0.8593

20.6375
21.0343
21.4312
21.8281

3/8

0.375

9.525

7/8

0.875

22.225

25/64
13/32
27/64

0.3906
0.4062
0.4218

9.9218
10.3187
10.7156

57/64
29/32
59/64

0.8906
0.9062
0.9218

22.6218
23.0187
23.4156

7/16
29/64
15/32
31/64

0.4375
0.4531
0.4687
0.4843

11.1125
11.5093
11.9062
12.3031

15/16
61/64
31/32
63/64

0.9375
0.9531
0.9687
0.9843

23.8125
24.2093
24.6062
25.0031

1/2

0.5

12.7

1.000

25.4

Milmetros

Milmetros
13.0968
13.4937
13.8906

Tabla 15.25 - Fracciones y decimales de pulgada y su equivalente en mm.

MATERIAL

R*

MATERIAL

5.714
0.125
0.20
0.004
250.0

Corcho (granulado)
Madera Balsa
Fieltro
Fibra de Vidrio
Poliuretano
Hule, Celular
Aglomerado (pino)
Lana

SUSTANCIAS VARIAS
Aire
Concreto
Vidrio
Plomo
Vaco (alto)

0.175
8.000
5.000
243.000
0.004

MATERIALES

R*

AISLANTES
0.34
0.32
0.25
0.29
0.16
0.37
0.57
0.26

Tabla 15.26 - Conductividad trmica de algunos

materiales. k = est dado en
btu/hftF.
* R = recproco del coeficiente de transferencia de calor (k).

2.941
3.125
4.00
3.448
6.25
2.703
1.754
3.846

Tubera de Cobre - La mayora de la tubera utilizada en refrigeracin es de cobre (excepto con

amoniaco).
La tubera de cobre viene disponible en tipos rgido y flexible. Ambos tipos los hay disponibles en dos espesores de
pared, K y L. El tipo K es de pared gruesa, y el tipo L es de espesor mediano. La tubera ms usual en
refrigeracin es el tipo L. El cobre suave se presenta en rollos de 8 m y 15 m, y se utiliza principalmente en
refrigeracin domstica y comercial. Es muy flexible y se dobla fcilmente. Se fabrica en dimetros desde 3/16
hasta 3/4 de pulgada.
El tubo de cobre duro o rgido, se usa en refrigeracin comercial y aire acondicionado. No se debe doblar ni hacer
conexiones "flare", las uniones son soldadas. Se presenta en tramos de tubo de 6 m.
Dimetro
Nominal
(pulg.)

Tipo
K
L
K
L
K
L
K
L
K
L
K
L
K
L
K
L
K
L
K
L
K
L
K
L
K
L

1/4
3/8
1/2
5/8
3/4
1
1-1/4
1-1/2
2
2-1/2
3
3-1/2
4

Espesor de
pared
(pulg.)
0.035
0.030
0.049
0.035
0.049
0.040
0.049
0.042
0.065
0.045
0.065
0.050
0.065
0.055
0.072
0.060
0.083
0.070
0.095
0.080
0.109
0.090
0.120
0.100
0.134
0.110

Dimetro
ext.
Int.
(pulg.)
(pulg.)
0.375
0.305
0.375
0.315
0.500
0.402
0.500
0.430
0.625
0.527
0.625
0.545
0.750
0.652
0.750
0.666
0.875
0.745
0.875
0.785
1.125
0.995
1.125
1.025
1.375
1.245
1.375
1.265
1.625
1.481
1.625
1.505
2.125
1.959
2.125
1.985
2.625
2.435
2.625
2.465
3.125
2.907
3.125
2.945
3.625
3.385
3.625
3.425
4.125
3.857
4.125
3.905

Peso
(kg/m)
0.216
0.188
0.400
0.295
0.512
0.424
0.622
0.539
0.954
0.677
1.249
0.975
1.548
1.316
2.024
1.697
3.066
2.604
4.360
3.690
5.953
4.956
7.620
6.384
9.688
8.007

Presin de Trabajo
bar

psia

63.3
52.7
68.1
46.7
53.7
43.1
44.3
37.7
51.5
34.3
39.6
29.8
32.1
26.7
29.0
24.8
25.9
21.8
24.3
20.3
23.6
19.1
22.3
18.5
21.7
17.7

918
764
988
677
779
625
643
547
747
497
574
432
466
387
421
359
376
316
352
295
343
278
324
268
315
256

Tabla 15.27 - Medidas de tubera de cobre (ASTM B-88).

Longitud Equivalente de Tubera - Cada vlvula, conexin, accesorio y vuelta en una lnea de refrigeracin,
contribuye a la cada de presin por friccin debido a su restriccin a un flujo estable. Debido a la complejidad de
calcular la cada de presin a travs de cada una de ellas en lo individual, la prctica normal es establecer un
equivalente en longitud de tubera recta para cada accesorio.

D.E. DE LINEA

VALVULAS (ABIERTAS)

mm

pulg

CODO
90

CODO
45

"T"
(LINEA)

"T"
(RAMAL)

GLOBO

ANGULO

CHECK

12.7

1/2

0.27

0.12

0.18

0.61

4.26

2.13

1.8

15.9

5/8

0.30

0.15

0.24

0.76

4.88

2.75

2.4

22.2

7/8

0.45

0.21

0.30

1.07

6.70

3.65

3.0

28.6

1-1/8

0.55

0.27

0.46

1.37

8.53

4.60

4.3

34.9

1-3/8

0.73

0.36

0.55

1.83

11.00

5.50

4.9

41.3

1-5/8

0.85

0.43

0.61

2.13

12.80

6.40

6.1

54.0

2-1/8

1.20

0.55

0.91

3.05

17.40

8.50

7.6

66.7

2-5/8

1.40

0.67

1.07

3.65

21.00

10.40

8.3

79.4

3-1/8

1.70

0.82

1.37

4.60

25.30

12.80

9.1

Tabla 15.28 - Longitud equivalente en metros de tubo recto para vlvulas y conexiones.

Procesos de Soldadura Capilar para

Tuberas de Cobre Rgido
Antes de ver paso a paso el proceso recomendado
para soldar tubera de cobre rgido, mencionaremos
algunas de sus caractersticas y ventajas.

Dimetros Nominal, Exterior e Interior

Los dimetros de las tuberas rgidas son nominales.
Para conocer el dimetro exterior correspondiente, se
debe sumar 1/8 de pulgada al dimetro nominal y, si se
quiere conocer el dimetro interior, bastar con restar
dos veces el espesor de la pared correspondiente. Ver
figura 15.29.
Las principales caractersticas y ventajas de la tubera
de cobre rgido son:
Resistencia
a
la
corrosin.
- Se fabrican sin costura.
- Continuidad de flujo.
- Facilidad de unin.
- Fcil de cortar y de soldar.

Conexiones Soldables

Figura 15.29 Determi- nacin del

DE y DI de un tubo
rgido.

Las conexiones soldables para unir tubera de cobre,

son fabricadas de tal manera que permiten, una vez
ensam- bladas, tener juego de muy pocas milsimas,
justamente lo necesario para realizar el proceso de
soldadura capilar. Todas las conexiones cuentan con un
tope o asiento en su interior, que permite introducir el
extremo del tubo de cobre, no dejando ningn espacio
muerto que pudiera crear turbulencias en los fluidos.
Adems, todas las co- nexiones soldables vienen
grabadas en los extremos, con la medida del dimetro
nominal de entrada.
Las conexiones soldables se fabrican de diferentes
mate- riales: cobre, bronce y latn. La gama de
conexiones es muy variada.

Las conexiones de latn son aleaciones de cobre y zinc

y piezas forjadas. Por lo regular, tienen un extremo
soldable y uno roscado, para unir una pieza roscable
con un tubo de cobre. Comercialmente, se identifican
nombrando prime- ro la unin soldable y luego la
roscable.
Todos los tipos de conexiones antes mencionados, se
pueden obtener fcilimente en el mercado, y para
identi- ficarlas existe una manera comercial,
dependiendo del tipo y del dimetro nominal.
Normalmente, una conexin que tiene el mismo
dimetro en todos sus extremos, se nombra por su
medida nominal. En el caso de conexiones con rosca,
se debe indicar claramente el lado roscable y el tipo de
rosca (interior o exterior). Para las conexiones
soldables con reduccin, se da primero el dimetro
mayor y luego el menor, como en el caso de coples y
codos reducidos. Las tees reducidas, tomando en
cuenta que tienen dos lados en lnea recta, se nombra
primero el de mayor dimetro, luego el extremo opuesto
y finalmente el dimetro del centro.

Proceso de Soldadura Capilar

La unin de tubera de cobre y conexiones soldables,
se hace por medio de "soldadura capilar". Este tipo de
soldadura se basa en el fenmeno fsico de la
capilaridad, que se define como sigue: cualquier lquido
que moje un cuerpo slido, tiende a deslizarse por la
superficie del mismo, independientemente de la
posicin en que se encuentre. Al realizar una
soldadura, se calientan el tubo y la conexin hasta
alcanzar la temperatura de fusin de la soldadura, la
cual correr por el espacio entre el tubo y la conexin,
cualquiera que sea la posicin que estos tengan.

Tipos de Soldadura
En general, podemos decir que las soldaduras son
alea- ciones de dos o ms metales en diferentes
proporciones. Las soldaduras deben fundir a
temperaturas menores que las piezas metlicas a unir.
Aunque existen muchos tipos de soldaduras, aqu
habla- remos de las que sirven para unir tuberas y
conexiones de cobre o aleaciones de ste. La unin de
tuberas de cobre se realiza por medio de dos tipos de
soldaduras: blandas y fuertes, segn sea el caso. Estas
soldaduras son :

Las conexiones de cobre son las ms recomendables

para unir tuberas de cobre, puesto que son del mismo
metal y tienen las mismas caractersticas. Se fabrican
codos de 90o y de 45o, tees, coples, reducciones de
buje y campana, etc...

Soldaduras Blandas - Son todas aquellas que tienen

su punto de fusin abajo de 450oC (842oF). Se utilizan
principalmente en instalaciones hidrulicas en los desages de los evaporadores, ya que no es
recomendable someterlas a alta presin. Existen tres
de uso comn y se emplean de acuerdo al fluido. En la
tabla 15.30, se muestran las caractersticas de estos
tipos de soldaduras.

Las conexiones de bronce son una aleacin de cobre,

zinc, estao y plomo. Son piezas fundidas y
posteriormente maquinadas, por lo que su superficie
exterior es rugosa. Se fabrican tambin roscables,
adems de soldables, en variedades como codos, tees,
coples, reducciones, yees, tapones, conectores, tuerca
unin, etc.

Soldaduras Fuertes - Estas se dividen en dos clases:

las que contienen plata y las que contienen cobre y
fsforo. Estos tipos de soldaduras tienen puntos de
fusin mayores de 430oC, y son las recomendadas para
instalaciones de sistemas de refrigeracin, aunque se
prefieren las de cobre y fsforo para unir tuberas y
conexiones de cobre.

ALEACION

COMPOSICION

TEMPERATURA
DE FUSION
SOLIDO LIQUIDO

40:60
50:50

40% estao
60% plomo
50% estao

TEMPERATURA
MAXIMA DE
TRABAJO

PRESION MAXIMA DE
TRABAJO
AGUA

VAPOR

---

183 C

238 C

100 C

8 kg/cm

183 C

216 C

120 C

10 kg/cm

50% plomo
Tipos de soldaduras blandas empleadas en tubo de cobre.
95% estao
95:5
232 C 238 C
155 C
El fsforo en5%
esteantimonio
tipo de soldaduras, acta como un

agente fundente, y stas son de menor costo que las de

alto contenido de plata, por lo que en ocasiones, no se
requiere aplicar fundente.
En las soldaduras de plata, la aleacin vara desde un
5% hasta un 60% de plata, y su punto de fusin
depende de esta aleacin. Por ejemplo, una soldadura
con 5% de plata funde a 675oC, y con 15% de plata
funde a 640oC.
Las soldaduras de cobre y fsforo, tienen puntos de
fusin mayores (700oC) y alta resistencia a la tensin
(2,800 kg/cm). Existen soldaduras de cobre fosforado
con con- tenido de 5% de plata, lo que le da mayor
resistencia (ms de 2,900 kg/cm).
La seleccin de una soldadura fuerte, depende de
cuatro factores principales:
- Dimensiones y tolerancias de la
unin.
- Tipo y material de la conexin (fundida o
forjada).
- Apariencia deseada.
- Costo.
Las soldaduras fuertes tienen la ventaja de que se
pueden unir metales similares y diferentes a
temperaturas relativa- mente bajas.

Fundente
El fundente tiene una funcin muy apropiada. Debe
disol- ver o absorber los xidos, tanto en la superficie
del metal, como en la superficie de la soldadura, los
cuales se forman durante el calentamiento. Para lograr
esto, debe de adhe- rirse tan ligeramente a la superficie
metlica, que la soldadura pueda sacarla de all
conforme avanza sobre la superficie. El fundente no
limpia el metal. Lo mantiene limpio, una vez que se ha
removido la suciedad y el xido.
Al aplicar cualquiera de las soldaduras blandas, es
indis- pensable utilizar fundente. El fundente debe ser
anticorro- sivo o exclusivo para soldar tubera de cobre.
Debe agitarse antes de usarlo. Debe aplicarse una
capa delga- da y uniforme con una brocha o cepillo,
tanto al tubo como a la conexin. Debe evitarse
aplicarlo con los dedos, ya que los compuestos
qumicos del fundente, pueden ser dainos si llegan a
los ojos o una herida abierta.

18 kg/cm

0.5
kg/cm
1.0
kg/cm

DENSIDAD
ESPECIFICA
kg/cm

9.3
8.85

Tabla 15.30

7.50

Los fundentes para soldaduras fuertes, son diferentes

en composicin que los de soldaduras blandas. No
pueden y no deben intercambiarse. Los fundentes para
soldaduras fuertes son a base de agua. El fundente
puede ser una fuente de corrosin en un sistema. Debe
evitarse que entre en l.
NOTA: Existen ciertos tipos de soldaduras, que en su
interior contienen resina (alma cida); sin embargo,
estas soldaduras no son recomendadas para unir
tuberas de cobre, pues el poder humectante del
fundente que contie- nen, no es suficiente, ya que viene
en mnimas proporcio- nes, adems de contener cido.

El Soplete
Cuando se va a unir una tubera de cobre regida por
medio de una conexin, es necesario aplicar calor. Este
calor lo proporciona una flama lo suficiente intensa, que
al aplicar- la al tubo, la soldadura se derrita al contacto.
El artefacto que proporciona este calor es el soplete, el
cual puede ser de diferentes combustibles: gasolina,
pro- pano, gas L.P. oxi-acetilono, etc.
La llama de un soplete tiene dos coloraciones, que
corres- ponden a diversos grados de calor. La llama
amarilla es luminosa pero no muy calorfica. Al abrir
poco a poco la esprea, pasa ms mezcla gas-aire si
hay suficiente pre- sin, desaparece la flama amarilla
para convertirse en azul, que es ms calorfica; y a
medida que la esprea se abra ms, se intensifica el
calor.
Ya sea que el combustible sea acetileno, propano o gas
natural (L.P.), hay tres tipos bsicos de flamas que se
producen, cuando se mezclan con el oxgeno en el
soplete:
Flama Neutral - Es la que tiene enmedio un pequeo
cono azul. Esta flama tpicamente es la ms caliente, y
se utiliza cuando se requiere aplicar calor en un solo
punto espec- fico.
Flama Oxidante - Esta se produce cuando hay
presente ms oxgeno del necesario, para la
combustin completa del gas. Se caracteriza porque el
cono azul es el ms corto, cuando se usa acetileno con
oxgeno. Otra caracte- rstica es el sonido spero que
hace el soplete, debido al exceso de oxgeno.

Tabla 15.31 - Calor y

tempe- ratura de flama de
varios gases combustibles.

Este tipo de flama no se recomienda para soldar; el

exceso de oxgeno, contribuye a la oxidacin de los
metales.

una unin designada. Una buena unin es el producto

de un tcnico bien capacitado, que conoce y respeta los
materiales y mtodos que utiliza.

Flama Reductora -Tambin llamada carburante, es la

contraria a la flama oxidante. Esta flama tiene una
propor- cin tal de gas-oxgeno que, hay presente un
exceso de gas combustible. Se caracteriza por tener el
cono azul ms grande que el de la flama oxidante, con
un cono suave y blanco alrededor del azul. Es la flama
predominante- mente recomendada para soldar.

Los pasos bsicos en el proceso de soldadura son los

siguientes:

La flama reductora ofrece varias ventajas. Primera,

real- mente ayuda a eliminar el xido de la superficie de
los metales. Segunda, calienta de manera ms
uniforme ya que, "envuelve" al tubo. Esto se logra
aplicando la flama de tal manera, que la punta del cono
blanco apenas toque el tubo. Tercera, se reduce el
riesgo de sobrecalentar ms en un solo punto como con
las otras flamas.

Corte - El corte de un tubo puede hacerse de diferentes

maneras, para obtener un corte a escuadra
satisfactorio. El tubo puede ser cortado con un
cortatubo, con una segueta, con disco abrasivo o con
sierra cinta. Si se utiliza segueta, sta debe ser de
diente fino (32 dientes/pulgada) y deber utilizarse una
gua para que el corte sea a escuadra.
Independientemente del mtodo de corte que se utilice,
el corte debe ser a escuadra, para que se pueda tener
un asiento perfecto entre el extremo del tubo y el tope
de
la
conexi n,
evitando
fugas
de
soldadura. Se debe tener cuidado de no deformar el
tubo mientras se est cortando.

Hay diferencias de temperaturas entre los diferentes

tipos de flamas, al igual que en los diferentes gases
combusti- bles, como se muestra en la tabla 15.31.
Se recomienda que para soldar tubos hasta de 1", no
se emple una flama demasiado fuerte, pues el
calentamien- to de la unin sera demasiado rpido y no
se podra controlar fcilmente, con el peligro de una
evaporacin inmediata del fundente y oxidacin del
cobre, lo que impide que corra la soldadura. En
medidas mayores de 1", puede emplearse una flama
intensa, pues aqu no existe ese peligro. En dimetros
de 3" a 4", ser conveniente aplicar ms calor.

Proceso para Soldar

Antes de todo, se debe tener la certeza del uso que va
a tener la tubera, para saber el tipo de soldadura y de
fundente que se va a emplear. Como ya mencionamos,
existen soldaduras blandas a base de estao y plomo y
soldaduras fuertes de cobre y fsforo, y de aleaciones
de plata. Las soldaduras blandas tienen puntos de
fusin menores de 430oC, y las soldaduras fuertes
tienen puntos de fusin mayores de 430oC. Las
primeras se usan en instalaciones hidrulicas y las
otras en el sistema de refrigeracin.
La teora bsica y tcnica de soldado, son las mismas
para todos los dimetros. Las variables son: las
cantidades requeridas de tiempo, calor y soldadura,
para completar

Medicin - La medicin del largo del tubo debe ser

precisa. Si el tubo es muy corto, no alcanzar a llegar al
tope de la conexin, y no se podr hacer una unin
adecuada.

Rimado - La mayora de los mtodos de corte, dejan

rebabas en el extremo del tubo. Si stas no se
remueven, puede ocurrir erosin y corrosin, debido a
la turbulencia y a la velocidad en el tubo. Las
herramientas que se usan para rimar los extremos de
los tubos son varias. Los corta tubos tienen una cuchilla
triangular; se puede usar una navaja de bolsillo o una
herramienta adecuada, como el rimador en forma de
barril, el cual sirve para rimar el tubo por dentro y por
fuera. Con tubo de cobre flexible, se debe tener cuidado
de no ejercer demasiada presin, para no deformarlo.
Un tramo de tubo rimado apropiadamente, tendr una
superficie suave para un mejor flujo.
Limpieza - La limpieza se hace fcil y rpida. Para que
la soldadura fluya adecuadamente, es crucial que se
remue- va el xido y la suciedad. Si esto no se hace, el
xido y la suciedad de la superficie pueden interferir
con la resisten- cia de la unin y causar una falla.
La limpieza mecnica es una operacin simple. El
extremo del tubo deber limpiarse utilizando lija de
esmeril, lana de acero o fibra de nylon, en una distancia
ligeramente mayor que la profundidad de la conexin.
Tambin deber lim- piarse la conexin por dentro,
utilizando lija o cepillo de

alambre del tamao apropiado. No use franela. Deben

tenerse las mismas precauciones que con el tubo.

Un espacio excesivo en la unin, puede provocar que la

soldadura se agriete bajo una fuerte tensin o vibracin.

El cobre es un metal suave; si remueve demasiado

mate- rial, quedar floja la conexin, interfiriendo con la
accin capilar al soldar. El espacio capilar entre el tubo
y la conexin, es aproximadamente de 4 milsimas de
pulga- da (0.004").

Calentamiento - En este paso deben observarse las

precauciones necesarias, debido a que se usan flama
abierta y alta temperatura, aunado a la flamabilidad de
los gases. El calor, generalmente se aplica con un
soplete, aunque tambin se pueden utilizar tenazas
elctricas.

La soldadura puede llenar este espacio por accin

capilar. Este espacio es crtico para que la soldadura
fluya y forme una unin fuerte.
Se pueden utilizar limpiadores qumicos, siempre y
cuan- do se enjuaguen completamente la conexin y el
tubo, de acuerdo a las recomendaciones del fabricante
del limpia- dor. Esto neutralizar cualquier condicin
cida que pueda existir. Las superficies una vez limpias,
no debern tocarse con las manos o guantes grasosos.
Los aceites de la piel o lubricantes y la grasa, pueden
impedir que la soldadura fluya y humedezca el tubo.
Rangos de Temperatura - Hasta este punto, los pasos
para el proceso de soldadura son los mismos para
solda- duras blandas y fuertes; la seleccin de uno u
otro tipo, depender de las condiciones de operacin.
En la prctica real, la soldadura blanda se aplica a
temperaturas entre
175 y 290oC, mientras que la soldadura fuerte se hace
a temperaturas de entre 590 y 850oC.
Aplicacin del Fundente - Para soldaduras blandas,
decamos que es indispensable el uso de fundente.
En las soldaduras fuertes, algunas no requieren el uso
de fundente para soldar cobre a cobre; en uniones de
cobre a bronce y cobre a latn, s se requiere fundente,
al igual que en soldaduras con aleaciones de plata.
Los fundentes para soldaduras blandas son diferentes
en su composicin, a los de soldaduras fuertes, y no
deben de intercambiarse. La funcin del fundente se
explic en el prrafo correspondiente.
Se debe aplicar una capa delgada y uniforme, con un
cepillo o brocha; NUNCA CON LOS DEDOS, tanto a la
parte exterior del tubo como al interior de la conexin.
Ensamble - Despus de haber limpiado ambas superficies, y aplicado el fundente en forma adecuada, se
deben ensamblar colocando la conexin sobre el tubo,
asegurn- dose que el tubo siente bien contra el tope
de la conexin. Se recomienda hacer un ligero
movimiento giratorio hacia uno y otro lado, para
asegurar la distribucin uniforme de la pasta fundente.
Retire el exceso de fundente con un trapo o estopa de
algodn. Si se van a efectuar varias soldaduras en una
misma instalacin, se recomienda preparar todas las de
un mismo da de trabajo. Se debe tener cuidado para
asegurarse que las conexiones y tubos estn
adecuadamente soportados, con un espacio capilar
razonable y uniforme alrededor de la circunferencia
com- pleta de la unin. Esta uniformidad del espacio
capilar asegurar una buena penetracin de la
soldadura.

Los sopletes para soldaduras blandas, comnmente

ope- ran a base de una mezcla de aire con algn
combustible, tal como gasolina, acetileno o algn gas
LP. Los sopletes para soldaduras fuertes utilizan una
mezcla de oxgeno y algn combustible, debido a las
altas temperaturas reque- ridas; el combustible puede
ser cualquier gas L.P o aceti- leno. Recientemente, se
han hecho innovaciones en las boquillas para
aire/combustible, y ahora se pueden utilizar stas en
una ms amplia variedad de tamaos, tanto para
soldaduras blandas como para fuertes.
La operacin de calentamiento empieza con un
"precalentamiento", el cual se hace con la flama
perpen- dicular al tubo, cerca de la entrada de la
conexin. Este precalentamiento, conducir el calor
inicial hacia el interior de la conexin, para una
distribucin pareja por dentro y por fuera. El
precalentamiento depende del dimetro de la unin; la
experiencia le indicar el tiempo apropiado. La flama
deber moverse ahora hacia la conexin y luego hacia
el tubo, en una distancia igual a la profundidad del
conector. Toque la unin con la soldadura; si no se
funde, retrela y contine el proceso de calentamiento.
Tenga cuidado de no sobrecalentar, ni de dirigir la flama
al interior de la conexin. Esto puede quemar el
fundente y destruir su efectividad. Cuando se ha
alcanzado la temperatura de fusin, se puede aplicar
calor a la base de la conexin, para ayudar en la accin
capilar.
Aplicacin de la Soldadura - Cuando se ha alcanzado
la temperatura adecuada, si el tubo est en posicin
horizon- tal, comience a aplicar la soldadura en un
punto como en el 4 de un reloj. Contine en el 8, y
luego en el 12. Regrese al 6, luego al 10, y finalmente
al 2. La soldadura fundida ser "jalada" hacia el interior
de la conexin por la accin capilar, sin importar si sta
es alimentada hacia arriba, hacia abajo o en forma
horizontal. En dimetros de tubera grandes, es
recomendable golpetear levemente con un martillo en la
conexin, mientras se est soldando, para romper la
tensin superficial y que la soldadura se distribuya
uniformemente en la unin.
Recuerde que la soldadura se debe fundir con el calor
del metal. No la funda con la flama del soplete. Es muy
importante que la flama est en movimiento continuo, y
no debe permitirse que permanezca demasiado en un
punto como para que queme el tubo o la conexin.
Cuando se haya completado el proceso de soldadura,
deber quedar visible un anillo continuo alrededor de la
unin. Si la soldadura falla en fluir o tiende a hacerse
bolas, indica que hay oxidacin sobre las superficies
metlicas, o el calor es insuficiente en las partes a unir.

Si la soldadura se rehusa a entrar en la unin y tiende a

fluir sobre el exterior de cualquiera de las partes, esto
indica que esa parte est sobrecalentada o que a la
otra parte le hace falta calor.
Enfriamiento y Limpieza - Despus que se ha
terminado la unin, es mejor dejar enfriar en
forma natural. Un enfriamiento brusco, puede causar
un esfuerzo innece- sario en la unin, y eventualmente,
una falla.
Si la soldadura es blanda, el exceso de fundente debe
limpiarse con un trapo de algodn hmedo.
Si la soldadura es fuerte, los residuos de fundente se
deben remover lavando con agua caliente y cepillando,
con cepillo de alambre de acero inoxidable.

Resumen - Si las partes a unir estn adecuadamente

preparadas, apropiadamente calentadas y si se usa la
soldadura correcta, la unin final debe ser sana y firme.
Los sistemas con tubera de cobre, cuando son
instalados adecuadamente, proporcionarn aos de
servicio confia- ble y seguro. Con un entrenamiento
adecuado sobre las tcnicas de instalacin correctas,
como las expuestas aqu, le darn al tcnico la
habilidad de realizar uniones confiables y consistentes
en todos los dimetros.