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almacenamiento
es
Prolongar la vida
til de los
alimentos
implic
a
Acidificacin
Inactivacin
Inhibicin
Satisfacer las
necesidades del
consumidor
Fermentacin
mediant
e
alguno
s son
Mecnicas, fsicas y
microbiolgicas
Los cuales
son
para
Control de la Atmosfera
Proporcin incorrecta
del alimento
casucas de
deterioro
Aplicacin de diversos
mtodos
Conocer la normatividad
vigente
Control de agua y
estructura
qu la
afecta
como se
lleva a
cabo
Uso de qumicos
Tiempo insipiente
Evitar la
recontaminacin
se trata
de
es
implic
a
Control del
medio ambiente
La eliminacin de los
grupos de
microrganismos
estos pueden
ser
dependen
de
Las propiedades
intrnsecas de
los alimentos
Esterilizacin
Empaquetado
Pasteurizacin
Almacenamiento
higinico
Radiacin
Concentracin
Almacenamiento
adecuado y de
gestin de calidad
alguno
s son
Escaldado
Deshidratacin
ISO9000
HACCP
Congelado
Modificacin
gentica
implic
a
Biotecnolog
a
otros mtodos de
conservacin