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Aceites Esenciales de Plantas Del Amazonas
Aceites Esenciales de Plantas Del Amazonas
Lnea de Profundizacin:
Tecnologa en Alimentos
Modalidad:
TRABAJO FINAL
Nota de aceptacin
__________________________
__________________________
__________________________
__________________________
__________________________
Jurado
__________________________
Jurado
Abril del 2004
III
Dios
puesto
en
por
mi
camino.
IV
AGRADECIMIENTOS
CONTENIDO
Pg.
RESUMEN
INTRODUCCION
1. OBJETIVOS
2.1.2 Digestin
2.3.1 Definicin
2.3.2 Obtencin
2.3.2.1
Maceracin
2.3.2.2
Percolacin
2.4.1 Definicin
10
10
10
11
VI
2.4.6 Clasificacin
11
2.4.7 Aplicaciones
12
2.4.8 Obtencin
12
2.4.8.1
12
Expresin
16
16
17
2.6.1 Decoccin
17
2.6.2 Infusin
18
2.6.3 Cataplasmas
18
2.6.4 Compresas
18
2.6.5 Linimentos
18
2.6.6 Pomadas
19
2.6.7 Sahumerios
19
3. METODOLOGA
20
20
22
23
24
26
3.5.1 Maceracin
26
3.5.2 Percolacin
28
4. RESULTADOS
30
30
31
34
38
VII
40
44
4.4.2.1
Balances de Materia
46
4.4.2.2
Balances de Energa
48
51
64
65
65
66
67
70
75
76
6. BIBLIOGRAFA
79
Anexo A
81
Anexo B
85
VIII
LISTA DE FIGURAS
Pg.
13
21
23
27
28
Fig. 8 Percolador
29
40
44
50
52
Fig. 13 Plano del Extractor para Arrastre con Vapor a nivel de planta
Piloto
54
IX
63
64
66
69
73
74
76
77
83
LISTA DE TABLAS
Pg.
Tabla #1
Tabla # 2
Tabla # 3
30
32
33
Tabla # 4
34
Tabla # 5
38
Tabla # 6
41
Tabla # 7
Tabla #8
Tabla # 9
65
Tabla # 11
43
Tabla # 10
42
78
86
LISTA DE ANEXOS
Pg.
81
85
XiI
RESUMEN
ABSTRACT
This work shows the experimental results found out in the research of essential oils
of amazonic plants, developtmen in the Universidad Nacional de Colombia Sede
Leticia, methodology of work and discussions, begin from select of species,
assembly and adapt of equipment, treatment of samples and extraction, aiming to
found conditions and take data for to do a designer of destillator to catch up pilot
plant.
To obtain the etanolic extracts, it takes 2 species with essential oils.
The
preliminary quality control for the products, it does in the Universidad Nacional de
Colombia Sede Bogot, for disposition of material and equipment that to require to
realize the proofs.
INTRODUCCIN
Es claro que para que un producto de cualquier clase pueda tener una buena
comercializacin debe responder entre otros, con un nivel de produccin,
requirindose para ello un equipo apto y con capacidad suficiente para
desarrollar tal operacin.
Por su parte, el obtener los extractos de las plantas y estudiar sus partes
activas permite conocer an ms los recursos naturales con que se cuenta y as
darles un mejor aprovechamiento; proporcionndoles un mayor valor agregado
al comercializarlas como productos puros o extractos.
poco
poco
han
ido
desapareciendo;
recuperndolos
1. OBJETIVOS
GENERAL
Obtener aceites esenciales y extractos etanlicos de 2 plantas cultivadas en el
Amazonas a las cuales se les ha comprobado su uso etnobotnico.
ESPECFICOS
Extraer en base hmeda los aceites esenciales de las especies
seleccionadas.
Adaptar una infraestructura en la Universidad Nacional Sede Leticia, para
el desarrollo de ste tipo de metodologa.
Obtener los extractos etanlicos del material seco.
Disear un destilador por arrastre con vapor para la obtencin de aceites
esenciales a nivel de planta piloto.
2.1
PROCESOS DE EXTRACCIN[1,2,3]
Fig. 1
Esquema Extractor Soxhlet
2.1.2 Digestin:
En este proceso se agrega solvente caliente (con temperaturas no mayores a
los 50 C) al material vegetal molido colocado en un material de vidrio de boca
pequea, la temperatura del solvente permite una mayor extraccin de
Fig. 2
Diagrama bsico del proceso de Extraccin con Fluidos Supercrticos[4]
2.2.
EXTRACTOS ETANLICOS[1,2,3]
2.3.1 Definicin:
Maceracin:
Percolacin:
ACEITES ESENCIALES[5,6,7,8]
2.4.1 Definicin:
oficiales: destilacin con vapor de agua de las plantas con esencia o de algunos
de sus rganos, y por expresin.
10
2.4.6 Clasificacin:
11
12
Su
Fig.3
Esquema del alambique para la extraccin de aceites esenciales por
arrastre con vapor de agua
De donde:
1 Caldera
2 Tanque extractor
3 Condensador
4 Separador de agua y aceite esencial o tambin llamado florentino
La destilacin por arrastre con vapor puede realizarse de tres formas distintas y
son comnmente conocidas como:
til para
Es
13
Por cargarse el
14
(a T)
Donde:
PX = Presin de vapor de X a T
PY = Presin de vapor de Y a T
El punto de ebullicin de la mezcla ser aquella temperatura en la que la
presin total PT, sea igual a la atmosfrica.
Puesto que la presin ejercida por un gas (a una temperatura dada) es
proporcional a la concentracin de sus molculas, la relacin de las presiones
de vapor de X e Y en el punto de ebullicin de la mezcla ser igual a la relacin
entre el nmero de molculas de X y de Y que destilan de la mezcla. As la
composicin del vapor se puede calcular de la siguiente forma:
NX
P
= X
NY
PY
Ec. 1
Donde:
NX/NY : Relacin molar de X e Y en el vapor
O bien:
WX
P *MX
= X
WY
PY * M Y
Ec. 2
15
Donde:
WX/WY : Relacin de pesos de X e Y en el vapor
MX : Peso molecular de X
MY : Peso molecular de Y
De la ec. 2, se puede decir que en la destilacin de una mezcla de dos lquidos
no miscibles las cantidades relativas en peso de los dos lquidos que se
recogen son directamente proporcional a las presiones de vapor de los lquidos
a la temperatura de destilacin y a sus pesos moleculares. Adems, la mezcla
destilar a una temperatura constante en tanto exista por lo menos algo de
cada uno de los componentes.
2.4.8.2
Expresin:
Control de calidad:
16
17
18
de un suave masaje.
19
3. METODOLOGIA
Durante el planteamiento inicial del proyecto, se sugiri hacer una replica del
montaje diseado en el trabajo de grado Estudio y extraccin de un aceite
esencial a partir de la manzanilla desarrollado en la Universidad Nacional Sede
Manizales (fig. 4), en el que se desarroll la parte experimental; esto con el fin
de ahorrar tiempo y aprovechar los recursos disponibles.
20
Fig. 4
Montaje a nivel de Laboratorio sugerido
21
22
Fig 5.
Equipo de Extraccin por Arrastre de Vapor implementado en la
Universidad Nacional Sede Leticia
3.3 Seleccin de las especies a trabajar:
23
Distancia entre el lugar de trabajo y de cultivo: que no fuera muy grande, con
el fin de trabajar el material fresco; puesto que se estaba trabajando en el
rea urbana de la ciudad y las especies son cultivadas en las comunidades
que se encuentran en el rea rural.
Cantidad de material disponible con respecto al necesario para la extraccin,
que se consiguiera el necesario y suficiente para el desarrollo de la
operacin.
1.
2.
24
3.
4.
El
5.
6.
, y en el hecho que a
25
7.
8.
Control de calidad:
Practicado solo a las especies seleccionadas.
Densidad: calculada como la relacin entre el peso del aceite y el
volumen del mismo.
Pruebas de cromatografa de gases y en capa delgada, y otras
pruebas de coloracin, con el fin de obtener una caracterizacin
preliminar (Resultados).
26
Para la obtencin de los extractos etanlicos por ste mtodo se llev a cabo el
siguiente procedimiento:
1. Recoleccin de la muestra.
2. Pretratamiento: Limpieza y secado de la muestra
3. Reduccin de tamao: se tom la muestra seca y se moli.
4. Extraccin: se pes en gramos una cantidad de material y se deposit
en los recipientes dispuestos para tal fin (Fig. 6), se adicion el
solvente etanol hasta cubrir completamente el material vegetal, se
agit y tap.
5. Reposo: se dej reposar por un perodo de 10 das, agitando
espordicamente el contenido.
6. Obtencin del extracto: se filtr el producto, se recuper el solvente
con ayuda de un rotavapor (Fig. 7), se envas, pes y almacen el
producto.
7. Control de calidad preliminar por cromatografa de capa delgada y
otras pruebas de coloracin (Resultados).
Fig. 6
Recipiente utilizado para la obtencin del extracto de Cedro por
Maceracin
27
Fig. 7
Rotavapor utilizado para la recuperacin del solvente
3.5.2 Percolacin:
Puesto que los extractos obtenidos por ste mtodo y por Maceracin son de
composiciones similares, este mtodo solo se desarroll para la especie con
mayor rendimiento volumtrico en aceite esencial, buscando comparar los
rendimientos obtenidos por cada uno.
Para la obtencin del extracto etanlico por ste mtodo se llev a cabo el
siguiente procedimiento:
1. Recoleccin de la muestra.
2. Pretratamiento: Limpieza y secado de la muestra
3. Reduccin de tamao: se tom la muestra seca y se moli.
28
Fig. 8
Percolador
29
4. RESULTADOS
Peso
Densidad
muestra
()
(g)
(g/mL)
Flujo
Temp.
Temp.
Temp.
(C)
(C)
(C)
Flujo
Vol.
cond
Ac.
n*
774.07
0.66
5988
26
27
98
1.0
4.1 0.34
564.31
0.67
5879
26
26
98
0.9
2.8 0.33
30
n=
Vaceite * muestra
* 100
Pesomuestra
Una vez realizado el ensayo con las hojas de Manzanilla se comprob que el
equipo no presentaba fugas, la operacin se desarrollaba satisfactoriamente y
que en el producto se definieran claramente las dos fases: aceite agua, fciles
de separar.
31
Tabla # 2
Listado inicial de algunas de las especies conocidas en el Amazonas
Tipo
Frutales
Nombre Vulgar
Pomarrosa, aguaje, asa, camu camu, humar, cocona,
araz, maran, uva, copoza, limn, pia, carambola,
canyarana, boroj, chontaduro, papaya, castaa, guama,
tamarindo,
badea,
mariramba,
canangucho,
acerola,
yinyer,
oreja
de
elefante,
veranera,
copaiba,
hojas
de
santa
mara,
sauco,
huacapurana,
canyir,
mucura,
algodn,
Otras
32
Realizados los descartes (numeral 3.3., pg. 23), se dejaron las especies ms
promisorias y de ms fcil consecucin, llegndose a la lista de trabajo que se
resume a continuacin en la tabla # 3 en donde se presenta el nombre vulgar,
nombre cientfico, familia a la que pertenece y partes de la planta sometidas al
proceso de extraccin por arrastre con vapor.
Tabla # 3
Especies seleccionadas para la obtencin de los aceites esenciales por
arrastre con vapor
No
Nombre
Nombre Cientfico
Familia
Partes
Comn
1
Ua de gato
Uncaria tomentosa
Rubiaceae
Hojas
Corteza
Huito
Genipa americana
Rubiaceae
Hojas
Fruto
Maraon
Anacardium occidentale L.
Anacardiaceae
Hojas
Fruto
Copoaz
Theobroma grandiflorum
Sterculiaceae
Hojas
Fruto
Uva
Pourouma cecropiifolia C.
Cecropiaceae
Hojas
Fruto
Araza
Eugenia stipitata
Myrtaceae
Hojas
Fruto
Cedro
Cederla odorata
Meliaceae
Hojas
Corteza
Coca
Erythroxylon coca
Erythroxylaceae
Hojas
Chachajo
Aniba perulitis
Lauraceae
Hojas
10
Chicoria
Eryngium foetidum L.
Apiaceae
Hojas
11
Pia
Ananas comosus
Bromeliaceae
Hojas
Fruto
12
Cocona
Solanum sessiliflorum
Solanaceae
Hojas
Fruto
13
Limn
Citrus aurantifolia
Rutaceae
Hojas
Fruto
14
Andiroba
Carapa guianensis
Meliaceae
Hojas
Corteza
33
El estudio etnobotnico, consiste en hacer una compilacin de toda la informacin que manejan las personas
nativas de una regin sobre una planta, conocimientos que han pasado de generacin en generacin sin ser
escritos o recopilados; con el fin de proponer o establecerle usos a dicha especie.
Especie
Usos
UA DE GATO
Uncaria tomentosa
Procesos inflamatorios de diversa ndole; ulcera gstrica; diabetes; irregularidades del ciclo
menstrual; convalecencia y debilidad general; gonorrea.
Segn el caso, son tomadas en infusin y decoccin o aplicadas en emplastos.
HUITO
Los frutos maduros se usan para jugos, saborizar las bebidas alcohlicas y cocido en poca
Genipa americana
34
MARAON
Anacardium
Tambin se usa para la gripa como expectorante y para las cicatrices en cataplasmas.
occidentale L.
COPOAZU
Theobroma
grandiflorum
UVA
Pourouma
cecropiifolia C.
Las cenizas de las hojas se mezcla con hojas de coca y las usan para masticar o mambear.
ARAZA
El fruto maduro se usa para jugos y las hojas se usan en decoccin para combatir la diarrea.
Eugenia stipitata
7
CEDRO
Cedrela odorata
8
COCA
Erythroxylon coca
35
CHACHAJO
Aniba perulitis
Las hojas secas son usadas para sahumerios y segn algunas creencias para el mal de ojo y
creencias de estas clases.
10
CHICORIA
Eryngium foetidum L.
Previene los calambres. Se cocina con las races y se toma para los clculos renales. Tambin
es usada para el tratamiento de la anemia.
En cocimiento tambin se usa para apurar los dolores de parto.
11
PIA
Ananas comosus
12
COCONA
La fruta es usada para hacer jugos. Se le atribuyen propiedades al jugo como humectante de
Solanum sessiliflorum piel, mejorador del brillo del cabello, para enfermedades de los riones, adems es muy
consumido por las personas que sufren de diabetes y presin alta.
Las hojas se soasan y se ponen sobre las quemaduras para ayudar en el restablecimiento del
tejido.
13
LIMON
36
14
Citrus aurantifolia
ANDIROBA
En caso de mordidas de serpientes. Cura afecciones de los riones causadas por la fiebre
Carapa guianensis
37
1 Ua de
gato
2 Huito
3 Maraon
4 Copoaz
5 Uva
6 Araza
7 Cedro(****)
8 Coca
Parte
Densidad
Peso
tiempo Flujo
Temp. Temp. Temp. Flujo Presencia Vol** n***
extrada
real
muestra extrac. agua enf Ent agua Sal agua Extracc cond
Aceite
(g/mL)
(g)
(min) (mL/min)
(C)
(C)
(C) (mL/min) Esencial (mL) (%)
Hojas
0,66
777,27
90 6065.8
28
29
98
1.32
Si
N.D.
Corteza
0,99
850,12
90 3570.5
26
27
98
1.86
No
0
0
Hojas
0,61
824,93
90 5513.5
27
28
98
1.44
Si
N.D.
Fruto
1,05
1292,27
90 5268.3
26
27
98
1.74
Si
0,1 0,0081
Hojas
710,48
0,68
90 5391.3
27
28
97
1.14
Si
N.D.
Fruto
0,89
1170,72
90 4784.9
27
28
97
1.74
Si
N.D.
Hojas
486,29
0,45
90 4415.1
26
27
96
1.26
Si
N.D.
Fruto
0,76
1235,11
90 6097.5
27
28
97
1.86
Si
N.D.
Hojas
0,54
750
90 5842.0
26
27
97
1.20
No
0
0
Fruto
0,92
1080
90 2576.9
26
27
97
1.56
Si
N.D.
Hojas
800
5913.1
0,71
90
28
29
98
1.38
Si
N.D.
Fruto
0,96
2200
90 5730.6
26
27
97
1.68
Si
0,1 0,0043
Hojas
615,95
0,63
90 6000.0
27
28
97
1.44
Si
N.D.
Corteza
0,33
530
90 6096.2
26
27
98
1.02
Si
2,4 0,147
Hojas
0,45
518,59
90 5625.0
26
27
98
1.20
No
0
0
38
9 Chachajo Hojas
10 Chicoria Hojas
11 Pia
Hojas
Fruto
12 Cocona
Hojas
Fruto
Hojas
13 Limn
Fruto
14 Andiroba Hojas
Corteza
0,59
0,77
1,94
0,88
0,55
0,94
0,7
1,1
0,57
0,5
502
750
1045
1928,16
503,73
1002,42
563,14
1002,31
525
2505
90
90
90
90
90
90
90
90
90
90
5919.3
7428.6
7200.0
4931.8
5969.6
4875.4
6224.1
6050.4
4994.7
5407.6
27
27
27
27
26
26
26
27
26
26
28
28
28
28
27
27
27
28
27
27
97
98
97
97
97
98
97
97
97
97
1.26
1.08
1.26
1.80
1.38
1.74
1.44
1.74
1.50
1.80
Si
Si
No
No
Si
Si
Si
Si
Si
Si
(*) Debido a la poca fluctuacin de las variables, se reportan los promedios obtenidos durante la operacin.
(**) Volumen escaso difcilmente medible quedando el aceite diluido en el agua condensada.
(***) N.D.: No determinable
(****) A diferencia de las dems muestras, la corteza de cedro se trabaj en base seca, puesto que por la calidad de
maderable, al drsele ste uso queda gran cantidad de material sin utilizar desechndose en forma de aserrn y
viruta pudiendo aprovechar mejor su composicin.
Las especies resaltadas: Cedro, Limn y Andiroba; son en las que se centrarn los anlisis posteriores.
En el caso del Cedro y el Limn, por ser las dos especies con mayor rendimiento volumtrico en aceite esencial,
sern las elegidas para determinar la influencia de las variables en la operacin. La Andiroba por su parte, debido a
que es un ejemplar muy conocido y manejado no slo regionalmente, se tomar para la obtencin de los extractos
etanlicos.
39
N.D.
0,1 0,01
0
0
0
0
N.D.
N.D.
N.D.
1,3 0,141
0,1 0,007
0,2 0,004
Fig. 9
Esquema de la operacin
Variable de respuesta:
Volumen de aceite - Rendimiento volumtrico
Variables independientes:
Tipo de operacin
Presin de operacin
Flujo de vapor
Tiempo de extraccin
Volumen inicial del agua para produccin de vapor
Especie a trabajar
Masa inicial del material vegetal
40
Por el carcter del equipo implementado, el tipo de operacin se fija como batch
a presin atmosfrica (Patm
Leticia
Flujo de vapor
Medio(**)
90
Ensayo
Ensayo
60
Ensayo
Ensayo
41
En el caso del tiempo, se plantean stos dos niveles teniendo en cuenta que:
primero, como se observ durante las extracciones con Manzanilla el volumen
de aceite no variaba significativamente pasados los 90 minutos y segundo que
a tiempos mayores la calidad del aceite a obtener poda degradarse por la
exposicin prolongada del material al vapor.
Flujo de vapor
Alto
Variables
Medio
Flujo de vapor
Tiempo (min)
Alto
Medio
90
2.3
0.6
90
0.146
0.038
60
1.6
0.2
60
0.101
0.012
42
Especie: LIMON
Peso material = 1321 g
Tabla #8
Volumen y rendimiento volumtrico obtenidos al trabajar con Limn
variando el flujo de vapor y el tiempo de extraccin
Volumen de aceite (mL)
Flujo de vapor
Tiempo (min)
Alto
Flujo de vapor
Medio
Tiempo (min)
Alto
Medio
90
1.7
0.4
90
0.141
0.03
60
1.1
0.1
60
0.09
0.006
color
casi
transparente,
poco
viscoso
con
olor
agradable,
Graficando los rendimientos para ambas especies en la misma figura (Fig. 10),
se puede concluir claramente que la disminucin en el flujo de vapor afecta
considerablemente el rendimiento de la operacin, siendo entonces preferible
trabajar a flujos altos.
Por otra parte, se observa que los rendimientos obtenidos por el cedro y el
limn a las mismas condiciones de flujo (alto) y tiempo son un poco mayor para
el cedro aunque no significativamente.
Pasados los 90 minutos en el caso de flujo alto, los volmenes aumentan muy
poco, incurrindose en costos de operacin innecesarios. Para el flujo medio,
43
es claro que el volumen debe seguir aumentando pero el proceso es muy lento
n (%)
0,16
0,14
0,12
0,1
0,08
0,06
0,04
0,02
0
Cedro alto
Cedro medio
Limn alto
Limn medio
60
90
t (min)
Fig. 10
Influencia del tiempo de extraccin y el flujo de vapor sobre el rendimiento
volumtrico de aceite esencial al trabajar con cedro y limn
4.4.2 Balances de Materia y Energa:
44
Entendindose por sistema a una regin de espacio aislada para su estudio por
la que puede pasar materia y/o energa.
Puesto que los rendimientos reportados para el Cedro en la tabla #5 (pg. 38) y
en la tabla # 7 (pg 42) son similares 0.147% y 0.146% respectivamente, se
tomaron para los Balances de Materia y Energa los reportados en la tabla # 5;
a continuacin se resumen y se anexan aquellos que no aparecen reportados
en la tabla antes mencionada (volumen de lquido retenido en el extractor y en
el condensador) por no afectar directamente el clculo del rendimiento
volumtrico de la operacin.
45
Balances de Materia:
Considerando la operacin como batch se tiene que: no entra masa (se carga
inicialmente), no sale (la corriente de producto queda retenida en el separador)
y no hay generacin puesto que lo que se realiza es una separacin. As el
balance queda definido como:
0 = Masa acumulada
Balances por componente:
Agua:
Observando en la fig. 9 la trayectoria del fluido se tiene que: el agua se carga
en el generador y es calentada (30 minutos), iniciada la ebullicin sale en forma
de vapor y pasa al tanque extractor en el que a medida que se desarrolla la
extraccin, parte de ste condensa debido a la diferencia inicial de
temperaturas entre l y el material vegetal; luego la mezcla vapor aceite llega
al condensador y pasa al separador agua aceite en forma lquida.
46
0 = V1 + V2 +V3 + V4
De donde:
V1 : Volumen de agua evaporada en el generador de vapor.
V2 : Volumen de agua retenido en el fondo del extractor.
V3 : Volumen de agua retenido por el material.
V4 : Volumen de agua en la corriente de producto.
Entonces, s:
Qvapor = 13.92 mL/min
V1 = 13.92
mL
* 90min
min
textraccin = 90 min
V1 = 1252.8mL
mL
* 90min
min
V4 = Vag ac Vac
V4 = 423.8mL 2.3mL
V4 = 421.5mL
Reemplanzando:
1252.8 mL = 173.2 mL + V3 + 332 mL + 89.5 mL
47
V3 = 658.1 mL
Muestra:
La muestra se carga al extractor y se retira de ella el aceite, as:
Balances de Energa:
Operaciones:
Calentamiento
Evaporacin
Calentamiento:
48
De donde:
m : masa de agua calentada
Cp : capacidad calorfica del agua
T : diferencia de temperatura entre la de ebullicin y la inicial.
Qc = 3500mL * 4.18
J
g
* (99 26) C * 1
gC
ml
Qc = 1067990 J
Evaporacin:
Cambio de fase, calor latente:
De donde:
m : masa de agua evaporada
: calor latente de vaporizacin a temperatura de ebullicin
Qe = 1252.8 g * 2256.22
J
g
Qe = 2826592.42 J
QT = 3894582.42 J
49
Condensador
Agua (27C)
Agua (26C)
Fig.11
Qcond = 423.8mL *1
g
J
* 2256.22
mL
g
Qcond = 956186.036 J
50
Qsuben = 423.8mL * 1
g
J
* 4.18
* (98 27) C
mL
gC
Qsuben = 125775.364 J
QT = 1081961.4 J
QT
Cp * T
magua =
1081961.4 J
4.18 J / g C * (27 26) C
magua = 258842.44 g
Al igual que los Balances de Materia y Energa, el diseo del destilador a nivel
de planta piloto, se har con base al CEDRO, con los mismos datos resumidos
en la pgina 45.
51
Fig. 12
Esquema general del Extractor
Para destilaciones por arrastre con vapor conocida como con Vapor Saturado
(pg. 13), las dimensiones de altura y dimetro aconsejadas suelen ser iguales
y no mayores a 2.50 m
[15]
(R1).
52
VM . P. =
PM .P.
aparente
VM . P. =
40000 g
0.082 g / mL
VM . P. = 487804.9mL
Vreal = 0.673m3
De R1:
h = 2*r
Donde:
h : altura
r = radio
Y para un cilindro:
V = *r2*h
Reemplazando:
0.673m3 = * r 2 * 2 * r
r = 0.48 m
53
Medidor de temperatura
Medidor de presin
Vlvula de desage en la parte inferior
Nmero de lechos = 3
Fig. 13
Plano del Extractor para arrastre con vapor a nivel planta piloto
54
CONDENSADOR[16]
Por coraza
Por tubos
M = 141.1 lb/h
Temp. entrada (T1) = 208.4 F
= 80.6 F
= 104 F
Temp. Promedio
= 144.5 F
Temp. Promedio
= 91.4 F
55
Tubos
Coraza
Nro. de tubos = 14
Arreglo triangular de 20 mm
Nmero de pasos del fluido por tubos =1
Suponiendo que los vapores una vez llegan al condensador, primero condensan
y luego subenfran, se tiene:
Condensacin:
Qc = m *
Qc = 141.1 lb/h * 970 BTU/lb
Qc = 136867 BTU/h
Subenfriamiento:
Qs = m * Cp * (T1 T2)
Qs = 141.1 lb/h * 1 BTU/lb*F * (208.4 80.6)F
Qs = 18032.58 BTU/h
Total:
QT = Qc + Qs
QT = 154899.58 BTU/h
56
m=
QT
Cp * (T2 T1 )
m=
154899.58BTU / h
1BTU / lb F * (104 78.8) F
m = 6146.81lb / h
Calculo del t
qs= m * Cp * (t-t1)
18032.58 BTU/h = 6146.81lb/h * (t 78.8F)
t = 81.73 F
Condensacin:
Fluido caliente
Subenfriamiento:
Fluido fro
Fluido caliente
208.4
81.73
208.4
208.4
78.80
80.6
Fluido fro
104
81.73
Entonces:
MLDTc = 128.13 F
MLDTs = 22.82F
Tbalanceada =
Tbalanceada =
QT
q
MLDT
154899.58 BTU / h
136867 18032.58
+
BTU / h F
22.82
128.13
Tbalanceada = 83.35 F
Tubos:
A partir de las especificaciones y de la tabla 11 del Kern[16] se obtiene para
tubos con tamao nominal de 3/8 in
Calibre = 40
57
D. ext = 0.675 in
D. int = 0.493 in
at = 0.192 in2
N t * a 't 14 * 0.192in 2 1 ft 2
at =
=
*
= 0.0187 ft 2
2
n
1
144in
Gt =
V =
m 6146.81lb / h
lb
=
= 328706.42 2
2
0.0187 ft
at
hft
Area total
Gt 328706.42lb / hft 2
1h
ft
=
*
= 1.46
3
62.5lb / ft
3600 s
s
hi = 447.2
BTU
hft 2 F
hio = hi *
di
de
hio = 447.2
BTU 0.493in
BTU
*
= 326.62 2
2
hft F 1.675in
hft F
58
Coraza:
Condensacin:
E clculo se realizar por tanteo y error, as:
Suponiendo ho = 1200 BTU/hft
tw = ta +
ho
(Tv ta )
hio + ho
De donde:
ta =
t1 + t '
= 80.27 F
2
Tv = 208.4 F
tw = 80.27 +
tf =
1300
(208.4 80.27) = 179.52 F
1300 + 378.27
tv + tw
= 193.96 F
2
Temperatura de pelcula
Propiedades a tf
K = 0.398 BTU / h ft F
= 0.726 lb / h ft
= 62.5 lb/ft3
Para condensadores verticales se tiene la ec. 12.39 del Kern[16]
1/ 3
2f
h 3 2
k g
f f
4G ' '
= 1.47
f
1 / 3
De donde:
59
g = 4.18X108ft/h2
G' ' =
w
= 66.5lb / hft
* Nt * Do
Reemplazando:
h = 1191.9
BTU
hft 2 F
Uc =
hio * ho
BTU
= 287.14 2
hio + ho
hft F
Ac =
Qc
= 3.72 ft 2
Uc * MLDTc
Subenfriamiento
P
* de 2
4 * T * 0.86 PT
2
8
De =
de
2
De = 0.329in
Gs =
w
as
as = DI *
Dimetro equivalente
Flujo msico por unidad de rea lado coraza
C' B
= 0.0383 ft 2
144 PT
C = 0.112 in
Claro
B = 9.843 in
PT = 0.787 in
Espaciado
D.I. = 3.94 in
60
Gs = 3684.073
Re =
lb
ft 2 h
Gs * De
= 91.189
= 0.36
0.55
1/ 3
0.14
Reemplazando:
ho = 85.62 BTU / h F
Us =
hio * hos
= 79.88BTU / hft 2 F
hio + hos
As =
Qs
= 9.89 ft 2
Us * MLDTs
El rea total:
A = Ac+As
Ubal =
A = 13.61 ft2
61
Suponiendo L = 4.92ft
a' ' = 0.2618 ft 2
A=18.032ft2
UD =
QT
= 103.06 BTU / hft 2 F
A * Tbal
Rd =
U cb U D
= 0.0023
U cb * U D
Coef. De obstruccin
Rdsugerido = 0.0005
Rdsug < Rdcalc : El rea es suficiente para la operacin.
Las caractersticas finales del condensador son:
Material de construccin: acero inoxidable
Disposicin: vertical
Nro. Tubos = 14
Longitud de tubos = 4.92 ft
1.5 m
10 cm
62
Fig. 14
Plano Condensador de la Planta Piloto para destilacin por arrastre con vapor
63
Transporte y recepcin
Impurezas
Reduccin de tamao
Residuo vegetal
hmedo
Agua
Control de calidad.
Fig. 15
Diagrama de Bloques para la obtencin de Aceites Esenciales
64
Pext
* 100
Po
Donde:
Pext : peso del extracto
Po : peso de material inicial
Cedro
Solo para este caso, se desarrollaron los 2 mtodos: maceracin y percolacin,
con el fin de establecer diferencias en los rendimientos obtenidos por cada uno.
Tabla # 9
Resultados obtenidos para los extractos etanlicos del cedro
Maceracin
Percolacin
677
540
Pextracto (g)
137 g
141
Rendimiento (%)
20.24
26.11
Po (g)
65
Transporte y recepcin
Impurezas
Solvente
Extracto
Control de calidad.
Fig. 16
Diagrama de Bloques para la obtencin de Extractos Etanlicos
66
Operaciones tan sencillas como la destilacin por arrastre con vapor de agua
para la obtencin de aceites esenciales, se convierten en dispendiosas cuando
se llevan a cabo en lugares como Leticia, que presentan una comunicacin
limitada con el resto del pas y en especial con aquellos lugares proveedores de
implementos mnimos para la adecuacin de los equipos de trabajo. Es all,
donde se presenta, tal vez uno de los mayores retos y dificultades en el
desarrollo de esta clase de trabajos experimentales. Otro sin lugar a dudas es
el factor econmico, que a causa de un sin nmero de imprevistos, aumentan
los gastos en ocasiones significativamente.
67
propio de cada
No se realizaron
Graficando de forma cualitativa (Fig. 17) los resultados obtenidos por cada
extraccin y el rendimiento; tomado como: determinado, para aquellas muestras
a las que se les pudo medir la cantidad de aceite producido; indeterminado, a
aquellas que aunque presentaron aceite su rendimiento fue tal que al intentar
separarlo no se pudo y sin aceite, a aquellas que despus del proceso de
extraccin no reportaron rendimiento. Se puede notar que despus de realizar
las 25 extracciones en 20 de ellas, hay presencia de aceite, claro est que de
las 20 solamente 7 pudieron ser medidos; mostrando como era de esperarse
que hay especies que pueden servir para tal fin, ms teniendo en cuenta que la
lista fue pequea (14 especies), comparado con la gran cantidad de especies
vegetales que se encuentran en el Amazonas.
68
22%
Indeterminado
56%
22%
Sin aceite
Determinable
Fig. 17
Representacin cualitativa de los resultados
De all se seleccionaron las 2 especies que mayor rendimiento volumtrico de
aceite presentaron: cedro (Cedrela Odorata) y el limn (Citrus Aurantifolia),
para posteriores pruebas, con el fin de establecer influencias de algunas de las
variables del proceso, fijando un pequeo diseo de experimentos que
permitiera notar estas influencias y que pudiera ser desarrollado con los
elementos con que se contaba (pg. 41).
69
70
Mezcla
Relacin
7:3
6:4
5:5
9:1
8:2
Tolueno
10
Eter de petrleo
10
Tolueno
10
9:1
8:2
7:3
Cloroformo
10
Eter de petrleo
10
9:1
8:2
P,T
Q,R,S
71
72
Fig. 18
Revelado de los extractos con Yodo
73
Fig. 19
Revelado con yodo de los aceites esenciales
Revelado con Dragendorf.
Utilizada para alcaloides.
74
75
Los cromatogramas
Fig. 20
Cromatograma del Aceite Esencial de Cedro
76
Fig. 21
Cromatograma del Aceite Esencial de Limn
77
y 34 minutos; por sta misma razn podra decirse que los compuestos
constituyentes del cedro son de peso molecular mayor.
78
6. BIBLIOGRAFIA
[1] www.members.tripod.com/aromaticas/Plantas.html
[2]
http://bilbo.edu.uy/~planta/pdf/FacmacognosiaPE80/PREPARACION
EXTRACTOS.pdf
[3]
Documento
404
publicado
en
www.iespana.es/natureduca/med
extraccin1.html
[4] www.geocities.com/CapeCanaveral/Launchpad/2296/Extraccion.html
[5] BRUNETON Jean.
79
Tesis.
Gonzlez H. Esneda P.
Extraccin y
80
ANEXO A(17)
Cromatografa en Capa Delgada
CROMATOGRAFA:
Definido como el mtodo de fraccionamiento y separacin de los componentes
de una mezcla, basado en la migracin diferencial de los componentes
transportados en una fase mvil que migra a travs de una fase estacionaria.
(permite
aislar
componentes),
cromatografa
de
adsorcin
El tamao tan fino de las partculas que constituyen los medios empleados en
cromatografa de capa fina hace que se consigan mejores resoluciones y
manchas ms compactas.
81
Capa suelta: Puede prepararse con el medio pulverizado y seco. Hay que
tener un gran cuidado al manejar capas sueltas, una vez que stas se han
preparado, tanto al aplicar la muestra como al desarrollarla. El desarrollo se
lleva a cabo en posicin casi horizontal.
Eleccin del sorbente o medio:
Puede utilizarse diferentes medios, dentro de los cuales se tiene: celulosa
microgranular o microcristalina, gel de slice, almina, iones, fluorisil...
Eleccin del eluyentes:
Depende lgicamente de la naturaleza del compuesto que se va a separar y del
material en que la separacin va a llevarse a cabo. Una regla general para la
eleccin del eluyente es la comparacin de la polaridad del mismo y la de la
sustancia que se desea separa, de igual forma la selectividad que tenga sobre
las sustancias.
82
Fig. 22
Desarrollo de las placas
83
Revelado de placas:
El Revelador es un agente fsico o qumico que permite localizar cada
compuesto en el cromatograma.
84
ANEXO B(1,18)
Metabolitos de las plantas vegetales
Las plantas tienen distintas propiedades y cada una de ellas puede servir para
ayudar a tratar cualquier tipo de enfermedad. Las propiedades medicinales de
las plantas se deben a la presencia de sustancias qumicas llamadas principios
activos, que tienen la capacidad de producir transformaciones fisiolgicas, las
cuales pueden ser benficas o txicas segn el principio activo de que se trate.
85
Caractersticas
Prueba preliminar de
caracterizacin
Alcaloides
en
un
React. Dragendorff
nmero
elevado
de React. Ecolle
medicamentos.
Flavonoides
plantas
importante.
con
actividad
86
Naftoquinonas
Borntrager-
antileucmica
Kraus
Esteroides
Hormonas sexuales
Libermann-Burchard
Taninos
Saponinas
Cumarinas
estrognica,
vasodilantadora,
sedante, frrico
antihelmntica,
antibaacteriana, antifungica...
87