OBJETIVOS

PRODUCIR AGUA DE MESA A PARTIR DE AGUA

POTABLE.
CONOCER LOS EQUIPOS UTILIZADOS ASI COMO SUS
FUNCIONES
ANALISIS FISICOQUIMICOS Y MICROBIOLOGICOS
CUANTIFICAR LA CONDUCTIVIDAD Y COMPARAR
CON DIFERENTES TIPOS DE AGUA

INTRODUCION
Mediante la ingeniera hemos realizado
actividades de montaje , produccin y puesta en
marcha de equipos de tratamiento de agua
potable segn procesos estandarizados ,
produciendo as agua de mesa ,este compuesto
tan importante tanto que un cuerpo sin agua
pierde la capacidad de realizar muchas
funciones .
La sangre se espesa y el oxigeno no puede ser
transportado de manera adecuada , aumentando
los calambres y la acumulacin de acido lctico ,
lo que se manifiesta den un mayor cansancio

BENEFICIOS DEL AGUA OZONIZADA

Al inyectar ozono en el agua

enriquecemos de oxgeno
Unadosificacinexcesivade
ozononoesperjudicial.
Sinembargonosdarunacompletagaran
tadeesterilidaddelagua.
Dados los poderes curativos del ozono
es ideal para aquellas personas que
tenganafeccionesdepiel,por
ejemplo,eczemas.

BENEFICIOS DEL CONSUMO DE AGUA OZONIZADA

Desintoxicacin de la sangre

Infeccin fngica

Antibacterial

Salud cardiovascular

Limpieza de la piel

Agua
Se denomina as al agua que se encuentra en la
naturaleza
El agua es un compuesto qumico presente en grandes
cantidades en la Tierra, en estado lquido, slido o
gaseoso. El agua, a pesar de ser un lquido incoloro,
inodoro e inspido, es en realidad una sustancia qumica
de reacciones esenciales para la vida.
Agua potable
Es aquella apta para consumo humano y que cumple
con los requisitos fsicos, qumicos, organolpticos y
microbiolgicos

AGUA DE MESA
Es el agua potable tratada,
adicionada o no con gas
carbnico (anhdrido carbnico),
con o sin la adicin de
saborizantes y colorantes
alimentarios permitidos

AGUA MINERAL NATURAL

Es aquella que proviene de los
manantiales naturales y que
contiene determinada sales
minerales oligoelementos u otros
constituyentes necesarios para el
metabolismo humano. Con una
composicin y temperatura
constantes, teniendo en cuenta los
ciclos de las fluctuaciones
naturales, y obtenidas en
condiciones que garantizan la
pureza bacteriolgica original

DIAGRAMA DE FLUJO DE OBTENCIN DE AGUA DE MESA

OSMOSIS INVERSA
Para poder purificar el agua necesitamos llevar a cabo el
proceso contrario al de la smosis convencional, es lo que se
conoce como smosis Inversa. Se trata de un proceso con
membranas. Para poder forzar el paso del agua que se
encuentra en la corriente de salmuera a la corriente de agua
con baja concentracin de sal, es necesario presurizar el agua a
un valor superior al de la presin osmtica. Como consecuencia
a este proceso, la salmuera se concentrar ms.

RADIACION UV
Con una longitud de onda de 260 nm, La radiacin UV tiene la
capacidad de destruir los enlaces de ADN de casi todos los
organismos vivos .WE un mtodo no intrusivo y no afecta al pH,
olor o sabor y no deja efecto o propiedades residuales
MECANISMO DE DESINFECCION
La desinfeccin a una longitud de onda de 250 -260 nm la
absorcin suele ser mxima, siendo el poder germicida de la
radiacin UV, mximo a 264 -265 nm. Las lmparas UV emiten
el 90% de su radiacin en 253,7 nm
La inactivacin de microbios depende tanto de la propia
poblacin de estos como de la longitud de onda de la luz UV a
254 nm. Las bacterias son menos resistentes a la radiacin UV
que los virus
La temperatura tambin afecta en el sentido de producir
fluctuaciones en la radiacin UV. La temperatura optima de las
lmparas de UV suele ser de 40 C.

OZONIFICADOR
El tratamiento por ozono es un desinfectante efectivo
para el agua que est siendo utilizado en las
operaciones de embotellamiento del agua. Este proceso
requiere una operacin precisa y cuidadosa, y equipo
de alta calidad para asegurar que el agua embotellada
sea adecuadamente desinfectada y tenga un buen
sabor a lo largo de su vida de estante.
El mejor sistema para introducir ozono a los productos
finales de agua embotellada depende de muchos
factores. Estos incluyen el tamao de la operacin, el
tipo de agua a ser tratada, el nivel de ozono requerido,
y el equipo de embotellamiento

PARTE EXPERIEMNTAL
MATERIALES Y REACTIVOS
Tanques de almacenamiento
Equipos de osmosis inversa
Equipo de UV y oznisador
Botellas de 690ml
Conductimetro
Agua potable
Aguas de mesa de otras marcas( Cielo, San luis, San mateo)
Agar Mc conkey y XLD

ANALISIS
Anlisis FISICOQUIMICOS
Mtodo

AlcalinidadBicarbonato

SMEW-APHA-WA-WEF Part 230 B:2012; 2nd Ed. -Alkainty

Titraion Method

Bicarbonatos

SMEW-APHA-WA-WEF Part 230 B:2012; 2nd Ed. -Alkainty

Titraion Method

AlcalinidadCarbonato

SMEW-APHA-WA-WEF Part 230 B:2012; 2nd Ed. -Alkainty

Titraion Method

Carbonatos

SMEW-APHA-WA-WEF Part 230 B:2012; 2nd Ed. -Alkainty

Titraion Method

Alcalinidad a la
Fenolftalena

SMEW-APHA-WA-WEF Part 230 B:2012; 2nd Ed. -Alkainty

Titraion Method

Alcalinidad Total

SMEW-APHA-WA-WEF Part 230 B:2012; 2nd Ed. -Alkainty

Titraion Method

Acidez

SMEW-APHA-WA-WEF Part 2310 B:2012; 2nd Ed. -Acidty.

Titraion Method

Dureza Total

SMEW-APHA-WA-WEF Part 2340-C: 2012; 2nd Ed. -Hardnes:

RESULTADOS DEL ANALISIS

0.5

1.1

AGUA
SAN
LUIS
2.1

0.5

1.0

< 1.0

< 1.0

0.5

1.0

7.2

15.7

Alcainda-Bicarbonato
(mgCaO3/L)

0.5

1.0

7.2

15.7

Alcainda-Carbonato
(mgCaO3/L)

0.5

1.0

< 1.0

< 1.0

Bicarbonatos (mg HCO3/L)

0.6

1.2

8.7

19.1

Carbonatos (mg CO3/L

0.3

0.6

< 0.6

< 0.6

Dureza Total (mgCaO3/L)

0.5

1.1

12.9

28.8

5.92

7.04

L. C.

L. D.
Acidez (mgCaO3/L)
Alcainda la Fenoltaena
(mgCaO3/L)
Alcainda Total (mgCaO3/L)

Potencial deHidrgeno (pH)

AGUA
AQUAF
IQ
1.7

FACTORES QUE INCIDEN EN LA FLORA

BACTERIANA
La acidez disminuye el contenido de microorganismos.
La materia orgnica lo aumenta.
Mucho oxgeno disuelto disminuye los microorganismos
anaerobios.
Las sales, si son abundantes, producen que el agua sea casi
estril.
Si existe poca cantidad de sales se estimula el desarrollo
bacteriano.
La filtracin disminuye el nmero de microorganismos.
La temperatura puede aumentar o disminuir el contenido
bacteriano.

ANALISIS MICROBIOLOGICOS

TOMA DE MUESTRA

MEDIO DE CULTIVO
SOLUCION
SALINA

Analisis de
Escherichia coli:
E.M.B. Agar

Analisis de
Vibrio
cholerae:
TCBS Agar.

RESULTADOS DEL ANALISIS:

ANALISIS PARA AGENTE MICROBIANO: ESCHERICHIA COLI y
COLIFORMES.
MUESTRA
AGUA SIN TRATAR
AGUA DE MESA
(AQUA FIQ)

N DE COLONIAS
E.COLI
77 *10^3

N DE COLONIAS
COLIFORMES
22 *10^3

ANALISIS PARA AGENTE MICROBIANO: VIBRIO CHOLERAE

MUESTRA

N DE COLONIAS

AGUA SIN TRATAR

1*10^3

AGUA DE MESA (AQUA FIQ)

CONCLUSIONES:

A partir de los resultados obtenidos, podemos

asegurar que nuestra agua de mesa se encuentra
libre de microorganismos entero patgenos,
causantes de enfermedades digestivas.
Los resultados muestran que la dosificacin de
UV mas la ozonizacin del agua, asegura la
limpieza microbiana del agua, dando un producto
de calidad.

ESTUDIO DE MERCADO
El consumo de agua embotellada en el Per ha rebasado las
expectativas puestas en este producto. El consumo de agua
embotellada continua creciendo en el pas y se prevee que tendr un
avance de 15%.
El estudio que se presenta a continuacin nace por la necesidad de
conocer las percepciones y preferencias sobre el sistema actual de
aprovisionamiento de agua potable.

ANLISIS ECONMICO Y FINANCIERO ( S/1000)

VAN= S/ 174.43