Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
NIO Y LA FAMILIA
MANUAL PRACTICO
Mayo - 2002
CONTENIDO
Presentacin..................................................................................................................... 1
Introduccin......................................................................................................................2
1.
Cultivos en Invernadero ..........................................................................................4
1.1
Recomendaciones Generales para el Manejo de Cultivos en
Invernadero ..................................................................................................................4
2.
Cultivos Hidropnicos ............................................................................................7
3.
Plagas ......................................................................................................................9
3.1
Clasificacin ..................................................................................................9
3.2
Ciclo Biolgico de las Plagas ......................................................................10
4.
Manejo Integrado de Plagas (MIP) .......................................................................13
4.1
Principios del MIP.......................................................................................13
4.2
Principales Enemigos Naturales de las Plagas para el Control
Biolgico....................................................................................................................15
4.2.1.
Mariquitas2 .........................................................................................16
4.2.2.
Avispitas2 ...........................................................................................16
4.2.3.
Bacterias.............................................................................................16
4.2.4. Hongos....................................................................................................16
4.3
Principales Plaguicidas Naturales................................................................16
4.3.1.
Neem ..................................................................................................16
4.3.2.
Citrex..................................................................................................17
4.3.3.
Buldox................................................................................................17
4.3.4.
Leche de Vaca....................................................................................17
5.
Descripcin y Control de Plagas para Cultivos en Invernadero............................19
5.1
Mosca Blanca (Trialeurodes vaporariorum y Bemicia tabaci) 2 .................19
5.2
Minador de la hoja (Liriomyza sp.) .............................................................19
5.3
Pulgones o fidos .......................................................................................20
5.4
Enrollador de la hoja (Scrobipalpula absoluta) .........................................21
5.5
Negrita (Prodiplosis longifila).....................................................................21
5.6
Trips sp. .......................................................................................................22
5.7
Araita roja (Tetranychus sp) ......................................................................22
5.8
Nemtodos (Meloidogyne sp.) 2 ...................................................................23
6.
Control a Base de Preparados de Plantas ..............................................................25
6.1
Tcnicas de Preparados de Plantas ..............................................................25
6.2
Preparacin de Plaguicidas Caseros ............................................................26
7.
Principales Enfermedades, Sntomas y su Control por Cultivo ............................29
8.
Bibliografa ...........................................................................................................33
Presentacin
El Manual Prctico: "Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades en Cultivos
Hidropnicos en Invernaderos" fue preparado por el equipo tcnico de apoyo y
como parte de las actividades del Proyecto de Cooperacin Tcnica
TCP/ECU/0066 "Mejoramiento de la Disponibilidad de Alimentos en los Centros
de Desarrollo Infantil del Instituto Nacional del Nio y la Familia del Ecuador". La
informacin tcnica fue compilada y consolidada por la Ing. Agr. Ivonne
Cajamarca, Consultora, aportes tcnicos del Ing. Agr. Paco Lpez y la revisin
tcnica realizada por el Ing. Jos Vilatua. El diseo y edicin fueron realizados
por el equipo tcnico de FAO Poscosecha.
La informacin, denominacin y puntos de vista que aparecen en este libro no
constituyen la expresin de ningn tipo de opinin de parte de la Organizacin de
las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO), con respecto a la
situacin legal de cualquier pas, territorio, ciudad o rea, o de sus autoridades, o en
lo concerniente a la delimitacin de sus fronteras o lmites. La mencin de
empresas especficas, marcas de productos o ciertas compaas manufactureras, no
implica que ellas estn siendo recomendadas por la FAO, por sobre otras de la
misma naturaleza y caractersticas, que no aparezcan indicadas en el texto. La FAO
autoriza la reproduccin fiel, completa o parcial de este libro, siempre que se haga
sin fines comerciales y se mencione la fuente del documento.
Se agradecer enviar a la FAO un ejemplar del material reproducido.
Introduccin
En general la produccin de hortalizas a nivel local a partir del esfuerzo de las
comunidades, se ha caracterizado muchas veces por la gravedad de los problemas
fitosanitarios y el uso intensivo de plaguicidas para tratar de controlarlos.
Los mtodos hidropnicos de produccin de hortalizas aumentan la productividad y
la inocuidad de los productos obtenidos al mismo tiempo que, por la aplicacin de
tcnicas apropiadas, reducen las plagas y enfermedades. Sin embargo estos cultivos
no escapan a la necesidad de controlar plagas y enfermedades a travs de mtodos
de bajo impacto para la salud humana y el ambiente.
El uso inapropiado, indiscriminado y unilateral de los plaguicidas ha provocado no
solamente intoxicaciones crnicas y agudas a la poblacin, sino tambin, la
aparicin de la resistencia de las plagas y enfermedades lo cual, perpeta el oneroso
ciclo de la dependencia a los agroqumicos. Esta situacin tambin se manifiesta en
condiciones de produccin hidropnica en invernaderos, tecnologa que ha sido
propuesta como una de las alternativas de gestin comunitaria "limpia" en apoyo al
Proyecto de Cooperacin Tcnica TCP/ECU/0066: "Mejoramiento de la
Disponibilidad de Alimentos en los Centros de Desarrollo Infantil del Instituto
Nacional del Nio y la Familia del Ecuador".
Las alternativas para el manejo integrado de plagas y enfermedades en invernaderos
hortcolas son variadas incluyendo la resistencia propia o producto del
mejoramiento gentico de las variedades; el control biolgico; las buenas prcticas
de produccin hortcola; el manejo del ambiente de los invernaderos; el manejo
apropiado de los residuos de las cosechas y de los hospederos y los controles
fsicos, mecnicos, y biolgicos, tiles tanto a nivel de los huertos hidropnicos a
nivel familiar como en las producciones comerciales de microempresas
hidropnicas. La utilizacin de insecticidas de origen vegetal es propuesta por la
FAO a travs de esta publicacin "Manual prctico", dirigida a los beneficiarios del
proyecto y de sus comunidades, como un elemento til y complementario para los
usuarios de la tecnologa hidropnica.
Juan Izquierdo
Oficial Regional de Produccin Vegetal
FAO/RLCA
CULTIVOS EN
INVERNADERO
1. Cultivos en Invernadero
Cultivos en invernadero
CULTIVOS HIDROPNICOS
2. Cultivos Hidropnicos
Cultivos Hidropnicos
PLAGAS
3. Plagas
3.1 Clasificacin
Las plagas se clasifican en los siguientes grupos:
a)
Insectos Chupadores4
b)
Insectos Masticadores4
d)
caros2
e)
Hongos
Erwinia sp.
f)
Bacterias3
Estos
microorganismos
producen enfermedades en
las plantas. En general
ocasionan
manchas
hmedas y deformaciones
en diversas partes, llegando a matarlas.
g)
Nemtodos2
10
Los insectos plaga pasan por diferentes etapas y formas de desarrollo (huevo,
larva o gusano, ninfa y/o pupa) hasta llegar al estado adulto; en cambio, los
hongos y bacterias presentan variadas etapas hasta llegar a la madurez orgnica.
El tiempo de desarrollo es variable dependiendo de la plaga.
Es importante conocer el ciclo de la plaga para poder determinar el momento
oportuno de control y las medidas ms apropiadas del MIP.
11
MANEJO INTEGRADO
DE PLAGAS
12
b)
Control Tecnolgico1
Comprende el uso de trampas, aplicacin de aceites,
control de la humedad ambiental, mallas contra insectos,
etc.
Uso de trampas:
Trampas de luz. Se coloca un recipiente con agua y
aceite quemado y sobre ste un foco o una lmpara.
Sirven para atrapar insectos voladores. Los insectos son
atrados por la luz.
Control Biotecnolgico
Control Legal
14
Control Biolgico
PARASITOIDES2
Individuo que provoca daos a otro
PATGENOS2
Individuos que enferman a las
plagas
f)
Control Qumico
4.2.1.
Mariquitas2
4.2.2.
Avispitas2
4.2.3.
Bacterias
Hongos
Neem
16
Citrex
Buldox
Leche de Vaca
17
DESCRIPCIN Y
CONTROL DE PLAGAS
18
19
Daos
Presencia de minas en las hojas, en forma de serpentinas que se ensanchan a
medida que la larva crece. Puede ocasionar cada de hojas cuando la densidad de
la plaga es muy alta produciendo prdidas econmicas.
Opciones de manejo
Mantener libres de malezas las camas de cultivo. Colocar trampas de plstico
amarillo. El control qumico excesivo de plagas en el invernadero, ocasionan
daos ms fuertes en los cultivos por mayor presencia de minadores, debido a la
eliminacin de sus parasitoides. Se debe sembrar varios cultivos simultneamente
en el invernadero, para diversificar los cultivos. De ser necesario aplicar Bacillus
thuringiensis ( Dipel, Thuricide) segn las recomendaciones del fabricante.
5.3 Pulgones o fidos
Descripcin
Son pequeos insectos de cuerpo
blando y colores variables como
verde claro, verde oscuro,
amarillento, morado cenizo, que
chupan la savia en las hojas y
brotes de las plantas. Viven
formando masas de poblaciones
de insectos, principalmente en hojas y brotes con presencia de algunos adultos
con alas.
Daos
Si las poblaciones de fidos son altas, la extraccin de savia en grandes
cantidades debilita la planta, adems, producen una mielecilla que es consumida
por hormigas o permite el desarrollo de fumagina. Indirectamente pueden
trasmitir virus a las plantas, los cuales causan cuantiosas prdidas econmicas.
Opciones de manejo
Los controles que se aplican para otras plagas normalmente eliminan a los
pulgones. Varias especies de enemigos naturales (depredadores, parasitoides y
patgenos regulan sus poblaciones. Entre los depredadores ms importantes de
esta plaga estn las crisopas, mariquitas y moscas syrphides. Adems, existen
varias especies de avispitas parasitoides. De ser necesario aplicar control qumico
selectivo con productos que no afecten a esta fauna benfica.
20
Opciones de manejo
Mantener sin malezas las camas de cultivo. Si el nmero de brotes infestados
alcanza el 15 % con larvas vivas, aplicar control qumico con Actara, Confidor o
Abamectina, de acuerdo a las recomendaciones del fabricante.
21
Opciones de manejo
Mantener sin malezas las camas de cultivo, deisinfectar los utensilios de trabajo.
En presencia de poblaciones altas de caros se recomienda la aplicacin de
productos a base de azufre, en horas de la tarde.
5.8 Nemtodos (Meloidogyne sp.)
Descripcin
Son organismos invertebrados de
cuerpo filiforme y puntiagudo en
ambos
extremos,
de
tamao
microscpico. Su ataque en el interior
de races provoca el desarrollo de
agallas o engrosamiento de las
mismas.
Daos
Las plantas
presentan apariencia
clortica y acaparamiento, con
marchitez al medio da. Disminuyen
el rendimiento de los cultivos.
Opciones de manejo
Desinfeccin de substratos de cultivo con agua hirviendo y usar agua limpia para
el riego.
23
CONTROL A BASE DE
PREPARADOS DE PLANTAS
24
25
PLANTAS
PREPARACIN
PLAGAS
Neem
Azadirachta
indica
Barbasco
Lonchocarpus sp.
Pion
Jatropa curcas
Tabaco
Nicotiana sp.
Cebolla paitea
pulgones,
26
PLANTAS
Allium cepa
PREPARACIN
agua, durante 20 minutos dejar enfriar y aplicar.
PLAGAS
Aj rocoto
Capsicum annum
Ajo
Allium sativum
Cebolla, ajo
Allum sp.
Allium sativum
Moler o licuar una cebolla cabezona, cuatro dientes de Mosca blanca, trips
ajo en dos litros de agua y una taza de vinagre, filtrar y
aplicar.
Guanto
Datura sanguinea
Guanto y barbasco
27
ENFERMEDADES,
SNTOMAS Y SU
CONTROL POR CULTIVO
28
TIPO DE ENFERMEDAD
CULTIVO
SNTOMA
CONTROL
Manchas
irregulares
y
aguachentas
de
color
negruzco en hojas, tallos y
frutos. En el envs de las
hojas se observa una felpa
algodonosa
Cenicilla u oidio
Aplicar infusiones de
cebolla al follaje por tres
noches seguidas. Una onza
de cebolla en un litro de
agua, enfriar y aplicar
29
TIPO DE ENFERMEDAD
CULTIVO
SNTOMA
CONTROL
Zanahoria, tomate.
Manchas concntricas de
color caf claro u oscuro en
las hojas. Manchas
negruzcas hundidas en el
fruto de tomate.
Zanahoria, tomate.
Decoloracin amarillenta en
las hojas y formacin de
lesiones de color caf,
rodeadas por un halo
amarillo.
Alternaria
Cercospora
30
TIPO DE ENFERMEDAD
CULTIVO
SNTOMA
CONTROL
Lechuga
Tomate
Bremia
Botrytis
31
32
8. Bibliografa
CATIE. 1990 Gua para el Manejo Integrado de Plagas del cultivo de tomate.
Informe Tcnico No. 151. Turrialba. 138 p.
CRDOVA, W. 2001. Memorias Curso Internacional de Produccin Orgnica de
Hortalizas. Quito. Ecuador.
DESDE EL SURCO. 1991. Varios artculos Nmero 66 Quito. Ecuador.
EL AGRO. 2000. Varios artculos Edit. Unimasa. Nmero 53. Quito. Ecuador.
FAO - INPhO. Information Network on Post-harvest Operations. Roma. 2000.
FUNDACIN NATURA. 1990. Control Integrado de Plagas. Informes tcnicos
sobre plaguicidas. 2da ed. Quito. Ecuador.
IDEA BOOKS. Biblioteca de la Agricultura. Espaa.
KING, A. AND SAUNDERS, J. 1984. The Invertebrate Pests of Annual Food
Crops in Central America. CATIE. Turrialba. 166 p.
MARULANDA, C. e Izquierdo, J. 1997. La Huerta Hidropnica Popular. Manual
Tcnico. 2da ed. FAO-PNUD. Santiago. Chile. 118 p.
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIN. 1993. Las
enfermedades del tomate, bases para el control integrado. Madrid. 214 p.
PUNTO QUMICA. Vademecum Productos biolgicos. Milenium. 2000. 128 p.
ROGG, H. 2001. Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades. Memorias Curso
Internacional de Produccin de Hortalizas. Quito, Ecuador.
SUQUILANDA, M. 1996. Agricultura Orgnica. FUNDAGRO. Quito, Ecuador.
654 p.
VADEMECUM AGRCOLA 2000. 6a ed. Edifarm. Quito. Ecuador. 810 p.
IMGENES
1.
PEACE CORPS. Remedios Caseros contra Plagas. 1996
2.
CORNELL UNIVERSITY. Biological Control. A Guide to Natural Enemies in
North America.
3.
IDEA BOOKS. Biblioteca de la Agricultura. Espaa.
4.
www.viarural.com.ar
Las dems imgenes fueron tomadas del archivo fotogrfico del Proyecto
TCP/ECU/066 "Mejoramiento de la Disponibilidad de Alimentos en los Centros de
Desarrollo Infantil del Instituto Nacional del Nio y la Familia" - FAO/INNFA.
33