Receta de barbacoa de res

Ingredientes
Porciones: 6

1 kilo de carne de res para deshebrar

cebolla

3 dientes de ajo

Sal, al gusto

8 chiles mirasol, sin semillas

2 chiles de rbol, sin semillas

2 clavos de olor

4 pimientas gordas

1 rajita de canela

cucharadita de mejorana

1 cucharadita de cominos

1 cucharada de vinagre blanco

1 cucharada de consom de pollo granulado

Modo de preparacin
Preparacin: 10min Coccin: 50min Listo en:1hora
1.

Coloca la carne en una olla junto con la cebolla, 2 dientes de ajo y sal. Cubre con agua y deja que
hierva hasta que est suave, alrededor de 30 minutos. Deshebra la carne y cuela el caldo.

2.

Hierve los chiles hasta que se hayan suavizado y licalos con 1 diente de ajo, clavos, pimientas, canela,
mejorana, cominos y un poco de agua.

3.

Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola a fuego medio y dora la carne deshebrada. Vierte
encima la salsa anterior con un poco de su caldo, agrega vinagre y consom granulado. Deja que
empiece a hervir, reduce al fuego a bajo y cocina durante 15 minutos, hasta que la mayor parte del
lquido se haya evaporado.