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de negocio para la
Ficha 4
Crianza
de cuyes
Crianza de cuyes
El contenido de esta ficha ha sido elaborado por la Universidad del Pacfico - Emprende UP, sobre la base de los casos reales entregados por el Ministerio de la Produccin.
d) La propuesta de valor.
Oportunidad: la crianza de cuyes en
el nivel domstico ha disminuido; sin
embargo, las personas siguen demandando
estos animales. Al perderse la costumbre
de criar estos animales en los domicilios
o zonas urbanas, los consumidores deben
adquirirlos en los mercados o consumirlos
directamente en los restaurantes de la zona.
El surgimiento de nuevas universidades
ha contribuido con una mayor oferta de
tcnicos y profesionales veterinarios y
zootecnistas. Ello permite contar con
personal capacitado en la alimentacin,
control sanitario y crianza tcnica para
el desarrollo de los cuyes con las
caractersticas deseadas.
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En cuanto a la infraestructura, la
empresa requiere para su adecuado
funcionamiento lo siguiente:
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1.
3.
Proceso productivo
4.
5.
6.
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El perodo de gestacin
Cabezas/parto
90%
14%
67 das
Partos/aos
4
2.5 cras
Perodo de engorde
59 das
Perodo de saca
90 das
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3.
Proveedores.
El INIA, en donde se pueden adquirir los
reproductores y que acta como una fuente
de informacin permanente y actualizada
en la crianza de cuyes. En diferentes
ciudades del Per hay una oficina de dicha
institucin que puede brindar toda la
informacin para la crianza y cuidado
de los cuyes.
2. Instituciones financieras.
Clientes.
Direccin
Telfono
Nombre del administrador o gerente
Qu pblico atiende
Qu posicin ocupa en el mercado
Toda esta informacin ser de
utilidad para disear una estrategia
de acercamiento para cada una de
dichas instituciones, y determinar
el tipo de negociacin o canje que
se realizar con cada una de ellas.
b) Asociaciones de productores de la
regin. Con este vnculo, la empresa
puede aportar conocimientos a los
productores artesanales en el proceso
de crianza y lograr una asociacin que
promueva el consumo de cuyes.
Un mayor consumo representa una
oportunidad para todos los productores
de cuyes. Es importante que se haga
un listado de todos ellos y armar una
base de datos con informacin bsica.
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Costo anual en
Nuevos Soles
Costos fijos
(depreciacin, mantenimiento
de equipos, agua, luz, telfono)
2,092.40
26,158.36
S/. 28,250.76
Costo anual
1,200.00
7,848.00
S/. 9,048.00
Costo anual
Costos fijos
(sueldo del personal administrativo,
tiles de escritorio)
COSTO TOTAL ANUAL (1+2+3)
10,984.00
S/. 48,282.76
l) Rentabilidad estimada
Con estos datos se calcula que la inversin
se recuperara en el segundo ao.
El punto de equilibrio estimado es de 5,169
cuyes al ao, el cual se alcanzar a mitad
del segundo ao. Si se desea lograr antes,
es necesario aumentar la produccin con
una mayor compra de cuyes reproductores
al inicio del negocio. Por lo tanto, los
requerimientos de capital sern mayores.
k) Cul es el monto
de inversin inicial?
Para llevar a cabo este negocio se requiere
de una inversin inicial de S/. 14,194.00
Conceptos
Inversin
inicial
Adquisicin de cuyes reproductores
8,100.00
Incremento de Reproductores
1,200.00
450.00
612.00
200.00
Capital de trabajo
3,632.00
TOTAL
S/. 14,194.00
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Crea tu empresa Obra completa: 25 fascculos / Editor: Ministerio de la Produccin / Editor Principal: Julio Crdenas Snchez,
Director General de MYPE y Cooperativas. / Coordinador General: Daniel Torres / Comit Editorial: Juan Carlos Cabrera, Jean-Edouard Tromme,
Germn Tern. / Crditos: Desarrollo de contenidos: Universidad del Pacfico EMPRENDE UP / Direccin: Karen Weinberger /
Elaboracin de contenidos: Rosa Mara Fuchs, Mariella Hernndez, Patricia Lay, Socorro Orellana, Mara Luisa Pea. / Correccin de estilo:
Carmen Salas / Diseo y diagramacin: Jorge Rodrguez
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