Manual de Química Organica

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 1
Manual de Laboratorio
Qumica Medica II
QQ-112
Qumica Orgnica General
QQ-214
Universidad Nacional Autnoma de Honduras
Facultad de Qumicas y Farmacia

Practica No. 1
NORMAS DE SEGURIDAD
OBJETIVOS
a)
b)
c)
El alumno conocer y aprender el reglamento interno, y reconocer

que su acatamiento har ms seguro su trabajo en todo laboratorio de
qumica.
El alumno conocer las principales causas de incendios y explosiones.
El alumno estudiar el pequeo anexo de primeros auxilios.
INTRODUCCIN
Debido a los riesgos que implica la manipulacin cotidiana de sustancias
perjudiciales al organismo humano, el qumico debe siempre comportarse
respetuoso de los peligros inherentes a su actividad, y ejercer las mayores
precauciones. Es igualmente importante que conozca el dao que estas
sustancias, mal tratadas o mal desechadas, pueden ocasionar a sus
semejantes y al ecosistema.
Por lo anterior, consideramos que es indispensable que todo profesional de
la qumica y de carreras afines conozca e intrprete adecuadamente el
reglamento bsico al que debe ajustarse su comportamiento. El respeto de
dicho reglamento lo ayudar a preservar su salud e integridad fsica, lo
sensibilizar sobre el hecho de que su labor conlleva un riesgo para sus
semejantes y su medio ambiente, y le permitir desarrollar el sentido crtico
necesario para enfrentar aquellas situaciones imprevistas para las que este
reglamento no es suficiente.
Sugerimos que este reglamento se lea y analice cuidadosamente antes de
iniciar cualquier actividad en el laboratorio de Qumica Orgnica.

1. Reglamento bsico
A continuacin se presenta una serie de reglas bsicas que deben seguirse en el
laboratorio de Qumica Orgnica.
1. Conocer bien las propiedades fsicas, qumicas y toxicolgicas de las sustancias que
se van a utilizar. Nunca trabajar solo en el laboratorio.
2. Usar siempre bata.
3. Usar lentes protectores y guantes cuando sea necesario.
4. Manipular el equipo caliente con guantes de asbesto o pinzas, para evitar
quemaduras.
5. Mantener libre de objetos innecesarios la zona de trabajo.
6. Nunca perder de vista los reactivos y el sistema con que se est trabajando.
7. No comer, fumar o jugar dentro del laboratorio.
8. Utilizar todo el material de laboratorio limpio y seco.
9. Nunca pipetear los reactivos lquidos con la boca.
10. Nunca devolver al envase original los remanentes de reactivos no utilizados.
11. Lavarse bien las manos al final de cada sesin de laboratorio.
12. Antes de usar un reactivo, verificar los datos anotados en la etiqueta y
13. consultar sus propiedades fsicas, qumicas y toxicolgicas para manejarlo
adecuadamente.
14. Nunca probar el sabor u olor de ningn producto, a menos que sea estrictamente
necesario y seguro.
15. Para oler una sustancia, sta no debe ponerse directamente debajo de la nariz; por
el contrario, se mueve la mano sobre ella para percibir su aroma sin peligro.
16. Los productos qumicos nunca se tocan directamente con las manos,
especialmente aquellos que, adems de su toxicidad, pueden producir
quemaduras graves. Todo manejo se har mediante esptulas.
17. Todo compuesto voltil o que desprenda humos o vapores txicos deber
manejarse en las campanas o permanecer en un lugar ventilado.
18. Si se derrama cido sobre la mesa, se debe recoger inmediatamente y lavar la
superficie con agua varias veces.
19. No debe mirarse dentro de un tubo o matraz que contenga una reaccin o
sustancia que se est calentando.
20. Las soluciones concentradas de lcalis o cidos deben neutralizarse antes de ser
desechadas por el desage.
21. No se deben tirar por la tarja lquidos inflamables, irritables o lacrimgenos.
22. Cuando utilice cidos, hgalo en la campana de extraccin y siempre protegido con
guantes y lentes de seguridad.
23. Para preparar una solucin diluida de cido se debe aadir, lentamente, con
agitacin y con enfriamiento externo, el cido al agua, nunca el agua sobre el cido
ya que la reaccin es muy exotrmica y puede proyectarse violentamente.
24. Antes de poner a calentar lquidos, stos deben estar bien mezclados (si son
miscibles; en caso contrario, al hervir el de menor punto de ebullicin puede
proyectarse o explotar. Los de bajo punto de ebullicin no se deben calentar nunca
en recipientes de cuello corto).
25. En una destilacin no se deben obstruir los condensadores ni los tubos de
evacuacin.

2. Incendios
Las razones ms comunes de incendio son:
1. Hacer hervir un disolvente voltil o inflamable con un mechero y sin un
condensador
2. Mantenerlo cerca de alguna fuente de calor o chispa.
3. Arrojar reactivos y los desechos de reacciones exotrmicas u organometlicas en la
tarja.
4. Mezclar sustancias que al reaccionar generan vapores o gases inflamables.
5. No respetar las condiciones de almacenamiento de reactivos inestables, voltiles o
que pueden reaccionar violentamente con: temperatura, agua, cidos, bases,
agentes oxidantes, reductores o compuestos de elementos pesados.
Las precauciones que se deben de tomar son las siguientes:
1. Conocer bien la toxicidad de cada reactivo y las precauciones de necesarias al
usarlo.
2. Evitar el uso de mecheros; en su lugar se usarn baos de agua, parrillas de
calentamiento o canastillas.
3. Ser muy cuidadoso al utilizar disolventes inflamables y voltiles.
4. Conocer la temperatura de ignicin espontnea de las sustancias.
3. Explosiones
Las explosiones pueden ocurrir en las siguientes situaciones:
1. Una reaccin exotrmica no controlable (que provoca explosin y fuego)
2. Una reaccin de residuos de perxidos al concentrarse soluciones etreas a
sequedad.
3. Una explosin por calentamiento, secado, destilacin o golpe de compuestos
inestables.
4. Mezclar sustancias incompatibles que generan vapores o gases inflamables o
explosivos.
5. Para evitar explosiones, una regla esencial es conocer las condiciones de
almacenamiento y uso de cada sustancia.
4. Primeros auxilios
En caso de incendio, aljese rpidamente y permita que su asesor lo apague con el

extinguidor que debe haber en el laboratorio. Si esto ya no es posible, salga

rpidamente del laboratorio. Si el luego afecta ya a algn compaero, trate de

quitarle las prendas que se estn consumiendo y retrelo de la zona del siniestro.
En caso de explosin, salga inmediatamente del laboratorio y si le es posible,

ayude a sus compaeros afectados. Avise al resto del personal de laboratorio para
que presten auxilio.
Si se salpica la piel con cidos, lvese inmediatamente con agua abundante y

aplquese una disolucin de bicarbonato sdico.
Si una sustancia lo salpica sobre los ojos, enjuguese inmediatamente con el

lavaojos o bien con agua abundante y despus con una solucin de brax (que
debe existir en el botiqun del laboratorio). Si persisten las molestias, consulte al
mdico.
Cuando se ingiere un cido fuerte, se puede neutralizar con melox o su

equivalente.
Cuando se ingiere una base se neutraliza con jugo de naranja o de uva, o con
vinagre.
Cuando se haya ingerido una sustancia venenosa o txica y sea necesario provocar
vmito, utilice un emtico.
Emtico: es una mezcla de sustancias que sirven para producir el vmito y liberar al
estmago del veneno. Algunos emticos son:
-Agua con mostaza: se agrega una cucharadita de t de mostaza a un vaso de agua
caliente. Se administra una cuarta parte del contenido.
-Agua salada: se disuelven dos cucharaditas de sal en agua caliente y se toma la dilucin a
intervalos de un minuto hasta suministrar ms o menos cuatro vasos.
-Agua con jabn: se agita un pedazo de jabn en agua caliente.
Nota: Los emticos no deben administrarse nunca cuando el paciente est:
a) Inconsciente o con convulsiones
b)Incapacitado para deglutir
c) Lastimado por haber tragado un veneno corrosivo
Para neutralizar el efecto de una sustancia venenosa o txica, debe administrarse un
antdoto.
Antdoto: es una sustancia que se suministra para hacer inofensivo un veneno o para
retardar su accin.

Antdoto universal: esta mezcla se prepara con dos partes de carbn activado, una de
xido de magnesio y una de cido tnico. Se homogeniza totalmente y se guarda en seco.
Para administrar se disuelven 15 g en medio vaso de agua caliente. Si es necesario, se
practica un lavado estomacal.
Cuando la piel haya estado en contacto con una sustancia venenosa o haya sufrido
alguna quemadura, despus de lavar la zona afectada aplique un emoliente
Emoliente: sirve para quitar el dolor de los tejidos y membranas inflamadas, por ejemplo
la clara de huevo, la leche y el agua de cebada. Se administra despus de eliminar el
veneno.
5. Botiqun de primeros auxilios

El botiqun de primeros auxilios debe existir en todo laboratorio de qumica y debe
contener:
Material de curacin
Gasas
Apsitos
Torundas
Hisopos
Tela adhesiva
Instrumental
Tijeras de punta
Pinza de diseccin sin dientes
Jeringas de varios tamaos
Un torniquete
vendas
Antispticos
Alcohol
Agua oxigenada
Merthiolate
Benzal
Violeta de genciana
vinagre
Bicarbonato de sodio
cido brico (brax)
melox

CUESTIONARIO
Describa brevemente las normas bsicas de conducta que se deben observar en todo
laboratorio.
1. Antes de manipular una sustancia, qu es lo que debe conocer de ella?
2. Cules son las causas ms frecuentes de incendio en un laboratorio de qumica?
3. Qu son un antdoto y un emtico?
4. Si un compaero ha ingerido una sustancia corrosiva y sta le ha afectado la garganta,
la trquea, etc., por qu no debe provocarle el vmito?
5. Cmo se prepara el antdoto universal?

Practica No. 2
IDENTIFICACION DE
COMPUESTOS ORGANICOS
OBJETIVOS
Al finalizar la prctica el alumno ser capaz de:
a) Explicar la importancia de la Qumica Orgnica en el rea de las ciencias
biolgicas y de la salud.
b) Reconocer las caractersticas ms importantes de los compuestos
orgnicos.
c) Aplicar una serie de pruebas sencillas que le permitan identificar y/o
diferenciar a un compuesto orgnico de uno inorgnico.
INTRODUCCIN
"La Qumica Orgnica es la parte de la qumica que estudia los compuestos
de carbono
Sustancias como CO, CO2, H2CO3, carbonatos, HCN y cianuros aunque
contienen carbono presentan propiedades ms prximas a los compuestos
inorgnicos

Para conocer este apartado usted deber realizar una consulta bibliogrfica: explicar la
teora de la fuerza vital y har una resea de los hechos ms importantes en la historia
de la qumica orgnica.
Su trabajo no exceder de 10 pginas incluyendo portada, objetivos, contenido,
conclusiones y bibliografa.
Lo enviaran como documento adjunto al correo de su instructor antes del 06 de
octubre del 2009
DONDE SE ENCUENTRAN LOS COMPUESTOS ORGANICOS

Los seres vivos estamos formados por molculas orgnicas, protenas, cidos nucledos,
azcares y grasas. Todos ellos son compuestos cuya base principal es el carbono. Los
productos orgnicos estn presentes en todos los aspectos de nuestra vida: la ropa que
vestimos, los jabones, champs, desodorantes, medicinas, perfumes, utensilios de cocina,
la comida, etc.
Los productos orgnicos han mejorado nuestra calidad y esperanza de vida. Podemos
citar una familia de compuestos que a casi todos nos ha salvado la vida, los antibiticos
CARBONO
El carbono es un elemento qumico de nmero atmico 6 y smbolo C. Es slido a
temperatura ambiente. Dependiendo de las condiciones de formacin, puede encontrarse
en la naturaleza en distintas formas alotrpicas, carbono amorfo y cristalino en forma de
grafito o diamante. Es el pilar bsico de la qumica orgnica; se conocen cerca de 16
millones de compuestos de carbono, aumentando este nmero en unos 500.000
compuestos por ao, y forma parte de todos los seres vivos conocidos. Forma el 0,2 % de
la corteza terrestre.
El carbono es un elemento notable por varias razones. Sus formas alotrpicas incluyen,
sorprendentemente, una de las sustancias ms blandas (el grafito) y la ms dura (el
diamante) y, desde el punto de vista econmico, uno de los materiales ms baratos
(carbn) y uno de los ms caros (diamante). Ms an, presenta una gran afinidad para
enlazarse qumicamente con otros tomos pequeos, incluyendo otros tomos de
carbono con los que puede formar largas cadenas, y su pequeo radio atmico le permite
formar enlaces mltiples

El Carbono
Smbolo: C
Nmero atmico: 6
Grupo IV A, 2do periodo
Configuracin electrnica: 1s22s22p2
Formas alotrpicas: grafito y diamante.
Capacidad de formar enlaces covalentes con otros tomos de carbono.
Caractersticas de los Compuestos Orgnicos
Composicin elemental: C, H, O, N, S, P, Cl, Br, etc.
Son muy sensibles al calentamiento y a los agentes qumicos.
Son combustibles y poco densos
No electro conductores
Poco Hidrosolubles
Bajos puntos de ebullicin
Pueden ser de origen natural u origen sinttico
Presentan enlace covalente
Presentan isomera
Existen ms de 4 millones (son muy abundantes)
Presentan concatenacin
PARTE PRCTICA
-Solubilidad
Se compara la capacidad de formar una mezcla homognea con un solvente polar (agua)
vs un solvente apolar (hexano)

-Conductividad Elctrica
La conductividad elctrica es la capacidad de un cuerpo de permitir el paso de la corriente
elctrica a travs de s
-Combustin
Completa
Incompleta
-Desprendimiento de Amoniaco
Al calentar la urea se desprende amoniaco y cido isocinico. Con este ensayo se
comprueba que los compuestos orgnicos son sensibles al calor

Practica No. 3
ALCANOS
OBJETIVOS
Al finalizar el alumno ser capaz de:
a) Conocer las caractersticas de los alcanos y sus propiedades y usos.
b) Realizar algunas pruebas para determinar solubilidad, inflamabilidad y
obtencin del metano.
c) La importancia de conocer sus aplicaciones en la industria y en la
medicina.
INTRODUCCIN
Los alcanos son hidrocarburos, es decir que tienen slo tomos de carbono
e hidrgeno. La frmula general para alcanos alifticos (de cadena lineal) es
CnH2n+2, y para ciclo alcanos es CnH2n. Tambin reciben el nombre de
hidrocarburos saturados
A pesar de ello son muy importantes porque:
-Su estudio nos permitir entender el comportamiento del esqueleto de los
compuestos orgnicos (conformaciones, formacin de radicales)
-Constituyen una de las fuentes de energa ms importantes para la
sociedad actual (petrleo y sus derivados).

PROPIEDADES FSICAS
Punto de ebullicin. Los puntos de ebullicin de los alcanos no ramificados aumentan al
aumentar el nmero de tomos de Carbono. Para los ismeros, el que tenga la cadena
ms ramificada, tendr un punto de ebullicin menor.
Solubilidad. Los alcanos son casi totalmente insolubles en agua debido a su baja polaridad
y a su incapacidad para formar enlaces con el hidrgeno. Los alcanos lquidos son
miscibles entre s y generalmente se disuelven en disolventes de baja polaridad. Los
buenos disolventes para los alcanos son el benceno, tetra cloruro de carbono, cloroformo
y otros alcanos.
PROPIEDADES QUMICAS
Los alcanos arden en el aire con llama no muy luminosa y produciendo agua y anhdrido
carbnico. La energa trmica desprendida en la combustin de un alcano puede
calcularse por:
Q = n * 158.7 + 54.8 caloras
Donde n = nmero de tomos de carbono del alcano.
El principal mtodo para la obtencin de alcanos es la hidrogenacin de alquenos
Reacciones. Las reacciones ms importantes de los alcanos son la combustin. El metano

es el primer alcano El metano es explosivo cuando est mezclado con aire y es un agente
muy fuerte en el efecto invernadero. Otros alcanos menores tambin forman mezclas
explosivas con el aire. Los alcanos lquidos ligeros son altamente inflamables, aunque este
riesgo decrece con el aumento de la longitud de la cadena de carbono. El pentano,
hexano, heptano y octano estn clasificados como peligrosos para el medio ambiente y
nocivos.

ABUNDANCIA DE LOS ALCANOS EN EL UNIVERSO

El metano y el etano constituyen una parte importante en la composicin de la atmsfera
de Jpiter.
Extraccin de petrleo, que contiene muchos hidrocarburos diferentes, incluyendo
alcanos.
Los organismos Archaea metano gnica en el estmago de esta vaca son responsables de
algo del metano en la atmsfera de la Tierra.
El agua forma gotas sobre la pelcula delgada de cera de alcanos en la cscara de la
manzana
APLICACIONES
Las aplicaciones de un cierto alcano pueden ser determinadas bastante bien de acuerdo al
nmero de tomos de carbono. Los cuatro primeros alcanos son usados principalmente
para propsitos de calefaccin y cocina, y en algunos pases para generacin de
electricidad. El metano y el etano son los principales componentes del gas natural; pueden
ser almacenados como gases bajo presin. Sin embargo, es ms fcil transportarlos como
lquidos: esto requiere tanto la compresin como el enfriamiento del gas. Son llamados
gas de pantano
Por ejemplo, el propano se usa en el quemador de gas propano, el butano en los
encendedores descartables de cigarrillos. Estos dos alcanos son usados tambin como
propelentes en pulverizadores.
Los alcanos a partir del hexadecano en adelante constituyen los componentes ms
importantes del aceite combustible y aceite lubricante.
Reacciones
Las reacciones ms importantes de los alcanos son:
Halogenacion
Combustin
PRACTICA
Solubilidad
Comprobar propiedades fsicas, como solubilidad con agua y en gasolina.
1) Colocar en cinco tubos de ensayo: gasolina, querosn, aceite lubricante (derivado
de petrleo) n-hexano y n-heptano, agregue agua a cada uno de ellos y observe
2) Repetir la experiencia anterior sustituyendo el agua por otro solvente orgnico

Inflamabilidad
Comprobar la combustin completa de hidrocarburos
1) Colocar en tres vidrios de reloj gasolina, querosn y aceite, acercar a cada
uno un fosforo encendido con precaucin y anotar el resultado.
Obtencin del Metano.

1. Pesar 10.0 gr de cal
2. Pesar 1.0gr de NaOH
3. Mezclar cal y NaOH pesados anteriormente.
4. Pesar 4.0gr de acetato de calcio
5. Mezclar los 4.0gr de acetato de calcio y 4.0gr de la mezcla de cal y NaOH
6. Introducir los 8gr en un tubo de desprendimiento.
7. Armar el montaje
8. Hacer prueba de inflamabilidad con un fosforo, la aparicin de una llama azul
comprueba la presencia de metano.
La cal sodada es una mezcla de sodio y calcio, este ltimo no interviene en la reaccin y
tiene por objeto impedir la accin fuerte de los lcalis sobre el vidrio del material donde
se prepara el metano.

Investigacin correspondiente a la prctica I (identificacin de compuestos

orgnicos y alcanos)
1 ) Enumere las diferencias entre los compuestos orgnicos e inorgnicos.

2) Que es un solvente polar y un solvente no polar
3) Factores de que depende la solubilidad de un compuesto
4) Toxicidad del monxido de carbono
5) Usos del holln
6) Clasifique los hidrocarburos como ser (gasolina, querosn, aceite lubricante,
etc..) de acuerdo a la cantidad de tomos de carbono en su estructura
7) Usos del metano

Practica No. 4
AISLAMIENTO DE LIMONENO
DE NARANJAS
OBJETIVO
El alumno realizar la extraccin de limoneno a partir de cascaras de
naranja mediante un disolvente, lo purificar por destilacin y comprobara
que en su estructura existen dobles enlaces carbono-carbono.
INTRODUCCIN
El limoneno (Fig. 3.1a) pertenece a una clase de compuestos qumicos
conocidos como terpenos.
Los terpenos tienen como unidad bsica la del isopreno o 2-metil-1,3butadieno (Fig.3.1b). El limoneno se encuentra en muchos aceites
esenciales, por ejemplo en: limones, naranjas, limas, bergamota y
alcaravea. Los terpenos son una familia que se presenta en forma muy
variada en muchas plantas. Por ejemplo el geraniol, la mentona, el
menteno, el pineno, etc., son aceites esenciales que se encuentran en los
geranios, la menta y el rbol de pino respectivamente. El limoneno posee
un carbono quiral, por lo que las formas (+) o (-) se presentan de manera
natural. Sin embargo, los rboles de naranja producen slo uno de dichos
enantimeros. El alcanfor es un terpeno que puede separarse de la esencia
de manzanilla (Matricaria camomilla), y puede reducirse para obtener el
isoborneol y el borneol que se utiliza en la esencia de lavanda. Por otro lado,

el terpeno llamado canfeno puede extraerse del romero y su forma levgira

se presenta en el citronelal o en la valeriana.
MATERIAL DE VIDRIO
1 matraz redondo de tres bocas y de 500 ml
1 condensador
1 junta en Y para destilacin
1 tapn de vidrio
1 adaptador curvo para destilacin
1 matraz Erlenmeyer de 50 ml
1 embudo de adicin
1 embudo de separacin
EQUIPO DE LABORATORIO
3 soportes universales
3 pinzas con nuez.
1 termostato
1 manta de calentamiento
1 parrilla
1 cuchillo de cocina
1 refractmetro de Abbe (ver Figs. C 9 y C 10 del anexo C)
Nota: Si desconoce alguna pieza de vidrio o equipo de laboratorio, puede revisar el anexo
13 de material de vidrio y equipo de laboratorio.
SUSTANCIAS Y REACTIVOS
La cascara de tres naranjas
Agua destilada
Pentano (o ter)
Sulfato de sodio anhidro, Na2SO4
Permanganato de potasio, KMnO4

PROCEDIMIENTO
Con un cuchillo de cocina se quita la cascara a tres naranjas, con todo y la pulpa blanca
que lleva adherida, cuidando de no presionar o tocar demasiado la cascara para evitar la
prdida del aceite esencial. Con ella se prepara un picadillo o. s se puede, un pur en un
matraz redondo de tres bocas y de 500 ml. En la boca central se ensambla un aparato de
destilacin (ver la Fig. C 3 del anexo C); en la boca lateral se coloca un embudo para
adicionar agua. Se utiliza un matraz. Erlenmeyer para colectar el destilado. Se adiciona
agua al pur y se calienta procurando que la ebullicin no sea muy violenta y que el nivel
de lquido en el interior del matraz se mantenga constante durante el proceso de
destilacin. Debe destilarse tan rpido como sea posible, de manera que se colecten 150200 ml de lquido turbio o aceitoso.
El pur del matraz, se desecha y el destilado se enfra. El destilado se transfiere a un
embudo de separacin y se adicionan 5-10 ml de pentano (o bien ter), se agita
vigorosamente y se deja reposar para que las capas se separen. La disolucin de pentano
se coloca en un pequeo matraz Erlenmeyer y se seca con sulfato de sodio anhidro. La
disolucin se filtra o decanta en un recipiente previamente pesado y el pentano se
evapora con un bao de vapor. Se pesa nuevamente el matraz con el limoneno, se mide el
volumen y se determina su ndice de refraccin.
ANLISIS
Para comprobar la presencia de los dobles enlaces del limoneno, puede realizarse una
pequea prueba con disolucin de bromo. Para ello se vierten 0,5 ml de tetrahidrofurano
en un tubo de ensayo, se adicionan dos o tres gotas de la sustancia por analizar y se
mezcla hasta disolver. Se agrega gota a gota una solucin al 2% de bromo lquido en
tetracloruro de carbono. Una prueba de la existencia de dobles o triples enlaces es
positiva cuando la solucin se vuelve incolora. El color rojo-caf del bromo desaparece
cuando se adiciona a un compuesto con doble enlace C=C. ya que se forma un compuesto
hidrohalogenado que generalmente es transparente. Aclaramos que tal procedimiento no
se puede utilizar cuando existen sistemas conjugados.
Otra alternativa es realizar una prueba con disolucin acuosa de KMnO4. La disolucin
violeta de permanganato de potasio se vuelve de color caf claro o incolora debido a que
se oxidan y rompen los dobles enlaces C=C.
Es posible obtener el espectro IR del limoneno y compararlo con el espectro IR-18 del
anexo A.

CUESTIONARIO
1. Cuntas unidades de isopreno intervienen para formar el limoneno? Identifquelas.
2. Existen 14 posibles ismeros para la misma frmula, (' ii.., que difieren en la posicin
de los dobles enlaces; dibuje sus estructuras.
3. El limoneno es una molcula polar o no polar?
4. Identifique el centro quiral del limoneno.
5. Durante la separacin del limoneno a partir de su disolucin acuosa, Qu capa lo
contiene, la superior o la inferior? Por qu?
6. El punto de ebullicin del limoneno es de 177C; entonces, por qu es posible
separarlo de las cascaras del ctrico por destilacin con agua?
7. Investigue la estructura del canfeno y sugiera un posible mtodo para extraer el
canfeno del romero.
8. La vitamina A es tambin un terpeno que puede separarse con hexano de las zanahorias
y de las espinacas. Cul es su estructura? Cuntas unidades de isopreno la forman?
BIBLIOGRAFA
Clarke F. Most. Jr. 1988. Experimental Organic Chemistry. USA, John
Wiley
& Sons.
D. L. Pavia, G. M. Lampman y G. S. Kriz, Jr. 1982, Organic Laboratory
Techniques. 2a ed. New York. Saunders, p. 163.
H. A. Strobel, 1982. Instrumentacin qumica. 1a ed. Mxico. Limusa.

Practica No. 5
ALQUINOS
INTRODUCCIN
Por otra parte Los alquinos son hidrocarburos alifticos con al menos un
triple enlace entre dos tomos de carbono. Se trata de compuestos
metaestables debido a la alta energa del triple enlace carbono-carbono. Su
frmula general es CnH2n-2.
Son insolubles en agua, pero bastante solubles en disolventes orgnicos
usuales y de baja polaridad: ter, benceno, tetracloruro de carbono. Son
menos densos que el agua y sus puntos de ebullicin muestran el aumento
usual con el incremento del nmero de carbonos y el efecto habitual de
ramificacin de las cadenas. Los puntos de ebullicin son casi los mismos
que para los alcanos o alquenos con el mismo esqueleto carbonado

Los tres primeros trminos son gases; los dems son lquidos o slidos. A medida que
aumenta el peso molecular aumentan la densidad, el punto de fusin y el punto de
ebullicin. Los acetilenos son compuestos de baja polaridad, por lo cual sus propiedades
fsicas son muy semejantes a la de los alquenos y alcanos.
La mayor parte de los alquinos se fabrica en forma de acetileno. A su vez, una buena parte
del acetileno se utiliza como combustible en la soldadura a gas debido a las elevadas
temperaturas que alcanzada, tambin en iluminacin ya que arden en presencia de
oxgeno.
En la industria qumica los alquinos son importantes productos de partida por ejemplo en
la sntesis del PVC (adicin de HCl) de caucho artificial etc. El grupo alquino est presente
en algunos frmacos citostticos. Los polmeros generados a partir de los alquinos, los
polialquinos, son semiconductores orgnicos y pueden ser dotados parecido al silicio
aunque se trata de materiales flexibles.
Sntesis de Alquinos:
Deshidrohalogenacion de un Dihaluro Geminal o Vecinal
Reaccin de Acetiluros Metlicos con Halogenuros de alquilo.
SINTESIS DEL ACETILENO
Nombre de la Sntesis: ____________________________________________

1. Colocar en un baln de 3 cuellos trozos de carburo clcico y armar el aparato como
indica el esquema.
2. Hacer caer agua contenida en un embudo de separacin gota a gota.
3. Dejar desplazar el aire y llenar dos tubos de ensayo.
4. Tapar los tubos de ensayo y realizar pruebas.
Reaccin de Sntesis: _____________________________________________________
Usos del Acetileno (Investigar):

_________________________________
_________________________________
_________________________________

Pruebas a Realizar:
a) Combustin: En esta prueba se comprobara la propiedad de los alquinos de sensibilidad
al calor, as como tambin la comprobacin de la combustin completa.
Procedimiento:
- Tomar con una pinza de madera uno de los tubos de ensayo con etileno, destapar y
acercarlo rpidamente a la llama del mechero.
Reaccin____________________________________________________
b) Reaccin de Insaturacion de Baeyer: En esta prueba comprobara la capacidad de los

alquinos de oxidarse formando diferentes productos las cuales depender del medio en
que se desarrolle la reaccin, la prueba se considera positiva cuando hay un cambio de
coloracin morado-caf.
Procedimiento:
- Tome el tubo de ensayo con etileno agrguele 1 o 2 ml de KMnO4 y adicionar solucin
de NaOH o NA2CO3.

Practica No. 6
COMPUESTOS AROMATICOS
INTRODUCCIN
En 1825, Faraday aisl un compuesto puro que presentaba un punto de
ebullicin de 80C, a partir de una mezcla aceitosa que condensaba del gas
del alumbrado, que era el combustible que se empleaba en las lmparas de
gas.
Posteriormente Mitscherlich sintetiz el mismo compuesto, calculo la
densidad de vapor, lo que le permiti obtener el peso molecular que era
aproximadamente 78, el cual corresponde a una frmula molecular de
C6H6. Como dicho compuesto se haba obtenido a partir de la goma benju,
se le denomino bencina y a partir de ah deriv el nombre a benceno como
actualmente se le conoce.
Ya a finales del siglo XIX se fueron descubriendo muchos otros compuestos
que parecan estar relacionados con el benceno pues tenan bajas
relaciones de hidrgeno a carbono y despedan aromas agradables, adems
presentaban la peculiaridad de que se podan convertir en benceno o
compuestos afines. A este grupo de compuestos se le llamo aromticos por
presentar aromas agradables. Posteriormente el estudio de la estabilidad
que presentaban estos compuestos, llevo consigo que el trmino aromtico
se utilizara para designar a compuestos que presentaban una estabilidad
muy similar, independientemente de su olor.

August kekule propuso en 1866 la estructura del benceno, la cual se deriv as:
En general, podemos decir que los compuestos aromticos estn constituidos por el
benceno y todos aquellos compuestos que presentan un comportamiento qumico similar
y que dan lugar a la serie aromtica, la cual se construye a partir del benceno. Los
compuestos aromticos tienen las siguientes caractersticas:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Son cclicos, anillo aromtico.

Hibridacin sp2
Planos
Conjugados.
Presentan estabilidad inusual.
Reaccionan con electrfilos para dar productos de sustitucin.
Cumplen la regla de Huckel 4n + 2
Las reacciones de los compuestos orgnicos son reacciones donde el anillo sirve de fuente
electrnica a reactivos que buscan electrones (electrfilos) y debido a la estabilidad por
resonancia, estas reacciones conducen a la sustitucin, algunas de las reacciones son:
a)
b)
c)
d)
e)
Sulfonacin
Nitracin
Halogenacion
Alquilacin
Acilacion
Los hidrocarburos aromticos ms importantes se encuentran en todas las hormonas

animales o vegetales y vitaminas; prcticamente todos los condimentos, perfumes y tintes
orgnicos, tanto sintticos como naturales; los alcaloides que no son alicclicos (ciertas
bases alifticas como la putrescina a veces se clasifican incorrectamente como alcaloides),
y sustancias como el trinitrotolueno (TNT) y los gases lacrimgenos. Por otra parte los
hidrocarburos aromticos suelen ser nocivos para la salud, como los llamados BTEX:

benceno, tolueno, etilbenceno y xileno por estar implicados en numerosos tipos de cncer
o el alfa-benzopireno que se encuentra en el humo del tabaco, extremadamente
carcinognico igualmente, ya que puede producir cncer de pulmn.
Muchos compuestos aislados de fuentes naturales son aromticos. Adems del benceno,
el benzaldehdo y el tolueno, compuesto como la hormona esteroidal (estroma) y la
morfina, analgsico bien conocido, tiene anillos aromticos. Muchos frmacos sintticos
tambin son aromticos en parte; tranquilizante como El Diazepan.La exposicin
prolongada del benceno puede producir Leucemia.
PARTE EXPERIMENTAL:
1-. Solubilidad: Comprueba la capacidad de los compuestos aromticos en disolverse en
un compuesto polar o no polar.
Compuesto
H2O
Etanol
2-. Oxidacin: Comprueba la capacidad de los compuestos de oxidarse ante agentes

oxidantes fuertes como el KMnO4 y el K2Cr2O7. La prueba se considera positiva cuando
da un cambio de coloracin de morado-caf en el caso que se use KMnO4.
3-. Reconocimiento de Fenoles:

Prueba de Uffelman : Reconoce la cantidad de grupos hidroxilos (OH) unidos a un anillo
aromtico, la cual si al anillo est unido 1 grupo OH la coloracin ser amarilla , en cambio
si estn unidos 2 OH al anillo su coloracin ser verde y si al tiene 3 OH unidos al anillo
ser de color azul.
4-. Esterificacin de Fenoles:

Procedimiento: A 0.5 ml de fenol se agrega gota a gota 1 ml de cloruro de acetilo. Observe
si la reaccin es exotrmica, vace el producto obtenido en 20 ml de agua fra, observe la
reaccin y aprecie el olor.

4-. Sntesis del cido Pcrico

Nombre de la Sntesis: _______________________________________________________
Reacciones Involucradas: ____________________________________________________
Procedimiento:
Pesar 2.0 gr de fenol y aadir 5.0 ml de cido sulfrico concentrado. SOLUCION A
Medir 5 ml de cido sulfrico y mezclar con 5 ml de cido ntrico (hacer la mezcla en una
campana de gases y en bao de hielo).SOLUCION B.
Mezclar la solucin A y B (hacer la mezcla en una campana de gases y en bao de
hielo).
Colocar en beaker que contiene la mezcla en Bao Mara
Observar la precipitacin de los cristales de Acido Pcrico.
Reaccin de Sntesis:
_________________________________________________________________________
Montaje:
Investigacin: Usos del cido Pcrico.

Practica No. 7
ALCOHOLES Y POLIOLES
OBJETIVO
a) Describir las propiedades fsicas y qumicas de los alcoholes y
polioles.
b) Que el alumno aprenda mediante pruebas qumicas la clasificacin
de los alcoholes.
INTRODUCCIN
Son los compuestos que tienen grupos hidroxilo (OH), unido a una cadena
carbonada con hibridacin sp3.
La solubilidad de un alcohol en agua, o en un compuesto orgnico est
relacionado con el nmero de grupos hidroxilos que contenga la molcula a
mayor nmero de OH, con respecto al nmero de carbonos mayor ser la
solubilidad en agua y menos en compuestos orgnicos. Por lo tanto el
aumento del nmero de tomos de carbono con disminucin proporcional
del nmero de grupos OH presentes da por resultado una menor
solubilidad en agua y un aumento de la solubilidad en solventes orgnicos.
Los alcoholes muestran un incremento bastante constante en el punto de
ebullicin a medida que aumenta el nmero de tomos de carbono. La
ramificacin de cadenas de carbono causa una disminucin en el punto de
ebullicin.

CLASIFICACION
Segn el tipo de carbono al cual est unido el grupo hidroxilo en la cadena de los alcoholes
se clasifican en:
1. Primarios
2. Secundarios
3. Terciarios
ALCOHOLES DE USO COMUN

Metanol
Se denomina alcohol de madera porque se obtiene por destilacin seca. Se utiliza como
disolvente para pinturas y como combustible. Es muy toxico, y produce ceguera cuando se
ingiere o se inhala en pequeas cantidades.
Etanol
Se obtiene por fermentacin de carbohidratos (azucares y almidn) es muy venenoso y
produce la muerte a concentraciones superiores al 0.4% en sangre.
Se utiliza como antdoto contra el envenenamiento por metanol o glicol.
Isopropanol
Se mezcla con agua y todos los disolventes orgnicos, se emplea como anticongelantes,
disolventes, limpiador, deshidratante, agente de extraccin y antisptico.

POLIOLES
Son compuestos orgnicos que poseen ms de un grupo hidroxilo y presentan
propiedades similares a los alcoholes, los polioles los podemos clasificar en:
Dioles
Trioles
Tetradioles
Pentadioles
2 grupos OH
3 grupos OH
4 grupos OH
5 grupos OH
Dioles:
El etilenglicol se utiliza como disolvente, anticongelante, fluido hidrulico. El propilenglicol
es utilizado en medicamentos y alimentos.
Trioles:
Su principal representante es la glicerina o 1,2,3 propanotriol, el propanotriol es uno de
los principales productos de la degradacin digestiva de los lpidos en el curso del ciclo de
Krebs. Se produce tambin como un producto intermedio de la fermentacin alcohlica
Fue descubierta en 1779 por Scheele. Su nombre proviene de su sabor dulce. Es una
sustancia muy viscosa, soluble en el agua y no toxica.
Al nitrar la glicerina se forma un ester que es muy explosivo, conocido como nitroglicerina.
Mtodos de Preparacin de Alcoholes

HIDROLISIS BASICA DE HALUROS DE ALQUILO.
HIDRATACION DE ALQUENOS

REDUCCION DE COMPUESTO CARBONILO.
PRUEBAS DE ALCOHOLES
SOLUBILIDAD
1. El agua y el alcohol tienen propiedades semejantes (son polares) debido a que

ambos contienen el grupo OH.
2. Al aumentar el nmero de tomos de carbono la solubilidad del alcohol disminuye
3. Colocar en un tubo de ensayo 5.0ml de alcohol X ensaye solubilidad en agua,

luego cambie agua por benceno Observe.
4. Ensaye la solubilidad del glicerol en agua, benceno y ter.
DETERMINACION DE AGUA EN UN ALCOHOL.
Caliente en tubo de ensayo aproximadamente 1.0g de CUSO4.5H2O hasta que su color pase de azul
a blanco, una vez frio aada 5ml de alcohol que se le indique y djelo reposar, de existir agua en
un alcohol el sulfato de cobre deshidratado, se torno azul de nuevo.

PRUEBA DE ESTERIFICACION
a) Se mezcla 1 ml de cido actico, 1 ml de alcohol isoamlico y 2 gotas de cido
sulfrico.
b) Colocar a bao Mara durante 3 - 5 min.
c) Verter esta mezcla en agua fra y determinar olor y consistencia.
En esta reaccin se obtiene el acetato de isoamilo. El cual tiene un olor caracterstico a

banano y Consistencia oleosa.
PRUEBA DE OXIDACION
Adicionar al alcohol problema 5 ml de K2Cr2O7 al 10%.
Agregar 5 gotas de cido sulfrico concentrado.
Observar cambio de coloracin de naranja a verde acua
.
PRUEBA DE LUCAS
Se basa en la diferencia de reactividad de los tres tipos de alcoholes.
Reactivo de Lucas: ZnCl2/HCl
til para clasificar a los alcoholes.
La formacin de un halogenuro de alquilo (RX) a partir de un alcohol se manifiesta
por la turbiedad que aparece cuando se separa el RX de la solucin, en
consecuencia el tiempo que transcurra hasta la aparicin de la turbiedad es una
medida de la reactividad del alcohol.
La velocidad de reaccin es de terciario > secundario > primario

PRUEBA DE YODOFORMO.
Esta prueba es especfica para identificar metil alcoholes y metil cetonas, estos
compuestos orgnicos forman la sal soluble de un cido carboxlico (con un tomo de
carbono menos), y se observan un precipitado amarillo de yodoformo CHI 3 (con punto de
fusin 119).
Agregar 1.0ml de cada uno de los alcoholes 10 gotas de una solucin de yodo en yoduro
de potasio (lugol), seguidamente agregue gota a gota una solucin de hidrxido de sodio
hasta que la solucin se decolore, calentar suavemente a bao mara y djelo reposar de
10 a 15 minutos.
RECONOCIMIENTO GLICERINA
Fundir 1g de bisulfito de potasio en un tubo de desprendimiento, sobre la sal fundida
dejar caer unas gotas de glicerina. La formacin de glicerina se reconoce por el fuerte y
penetrante olor.
Dar la reaccin de formacin
Bisulfito de potasio + Glicerina
Investigacin
1. Usos de la glicerina
2. Podra emplear la oxidacin para diferenciar los tres tipos de alcoholes?
Explique
3. Que familias se pueden sintetizar a partir de alcoholes

Practica No. 8
ALDEHIDOS Y CETONAS
OBJETIVO
Diferenciar los aldehdos de las cetonas por medio de pruebas
cualitativas
INTRODUCCIN
Los aldehdos y cetonas son compuestos que contienen el grupo carbonilo
(COO) , si uno de los tomos unido al grupo carbonilo es un tomo de
hidrogeno , el compuesto es un aldehdo, el otro tomo unido al grupo
carbonilo puede ser un Hidrogeno, Alquilo o arilo.
En el caso de las cetonas, ambos grupos unidos al grupo carbonilo son
alquilo o arilo. Tambin existen cetonas cclicas.
O
R-C-H
ALDEHIDO
O
R-C-R
CETONA
Los aldehdos y cetonas se encuentran entre los compuestos ms

importantes tanto en la naturaleza como en la industria qumica: En la
naturaleza, muchas de las sustancias necesarias para los seres vivos son
aldehdos o cetonas. En la industria qumica se sintetizan grandes
cantidades de tales compuestos, que se usan como solventes o como
materias primas para una multitud de productos.

Son los compuestos que tienen grupos hidroxilo (OH), unido a una cadena carbonada con
hibridacin sp3.
La solubilidad de un alcohol en agua, o en un compuesto orgnico est relacionado con el
nmero de grupos hidroxilos que contenga la molcula a mayor nmero de OH, con
respecto al nmero de carbonos mayor ser la solubilidad en agua y menos en
compuestos orgnicos. Por lo tanto el aumento del nmero de tomos de carbono con
disminucin proporcional del nmero de grupos OH presentes da por resultado una
menor solubilidad en agua y un aumento de la solubilidad en solventes orgnicos.
Los alcoholes muestran un incremento bastante constante en el punto de ebullicin a
medida que aumenta el nmero de tomos de carbono. La ramificacin de cadenas de
carbono causa una disminucin en el punto de ebullicin.
Ejemplos:
El Formaldehido: Es utilizado para fabricar materiales aislantes empleados en la
industria de la construccin, tambin en disolucin con agua (formalina) es un
conservador biolgico.
El Benzaldehido es el aldehdo aromtico ms sencillo, se obtiene del aceite de
almendras amargas.
La Acetona es la cetona ms simple, es un disolvente industrial importante y el
ingrediente principal de los removedores de esmaltes para uas.
La Acetofenona
perfumera.
es la acetona aromtica ms sencilla, es utilizada en
Propiedades Fsicas
La doble unin del grupo carbonilo son en parte covalentes y en parte inicas dado que el grupo
carbonilo est polarizado debido al fenmeno de resonancia.
El formaldehdo a una temperatura de 20C es un gas, los dems aldehdos alifticos y aromticos
son lquidos incoloros.

La mayor parte de los aldehdos de peso molecular bajo tienen olor intenso, y se intensifica
cuando aumenta el peso molecular.
Los aldehdos y cetonas de bajo peso molecular son solubles en agua, cuando aumenta la longitud
de la cadena disminuye dicha solubilidad
Los compuestos carbonilicos presentan puntos de ebullicin ms bajos que los alcoholes de su
mismo peso molecular.
No hay grandes diferencias entre los puntos de ebullicin de aldehdos y cetonas de igual peso
molecular.
PROPIEDADES QUMICAS
Se comportan como reductores, por oxidacin el aldehdo da cidos carboxlicos con igual
nmero de tomos de carbono, y las cetonas no se oxidan en condiciones normales
La reaccin tpica de los aldehdos y las cetonas es la adicin nucleoflica.
USOS
Los usos principales de los aldehdos y cetonas son:
La fabricacin de:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Resinas
Plsticos
Solventes
Pinturas
Perfumes
Esencias
ALDEHDOS Y CETONAS IMPORTANTES

El formaldehdo
Es un gas incoloro y de olor extremadamente irritante. Se disuelve en agua en soluciones del 37
al 40 % (Formol). Es germicida, astringente, antisptico y fungicida.

La conservacin de cadveres con formaldehdo depende ms de efecto antimicrobiano que el

endurecimiento de los tejidos (se conjuga con las protenas)
El acetaldehdo
Es un lquido incoloro, extremadamente voltil e importante en sntesis orgnica.
El cloral
Es el tricloroacetaldehdo, aceite inestable y desagradable por lo cual se introdujo en medicina
en forma de hidrato de cloral, CCl3 CH(OH)2. Se utiliza en la sntesis del
DDT y es el ms antiguo de los hipnticos. Es muy irritante a la piel y a la mucosa
El paraldehido
Es un compuesto cclico que se forma por la adicin nucleoflica de tres molculas de
acetaldehdo. Es un lquido incoloro, de aroma fuerte y sabor urente desagradable. Es un
hipntico de accin rpida. Es eficaz en convulsiones experimentales y se ha empleado en el
tratamiento urgente del ttano, eclampsia, epilepsia y envenenamiento por medicamentos
convulsionante
SNTESIS DE COMPUESTOS CARBONILOS

Para preparar aldehdos y cetonas se pueden emplear los siguientes mtodos:
1. Oxidacin de alcoholes primarios y secundarios:
Oxidacin de alcoholes con reactivos de cromo (VI). Los alcoholes primarios dan aldehdos y los
secundarios cetonas.

2. Ozonlisis
Los alquenos rompen con ozono generando aldehdos y cetonas. La reaccin requiere un
reductor de segunda etapa.
3. Hidratacin de alquinos
Hidratacin de alquinos, produce enoles que tautomerizan a compuestos carbonilos. sta
hidratacin puede ser Markovnikov utilizando agua, sulfrico y sulfato de mercurio. La
hidroboracin-oxidacin produce la adicin anti-Markovnikov.
PARTE EXPERIMENTAL
Ensayo Fenilhidrazina
Reaccin de carbonilos con Fenilhidrazina
Los derivados de la hidrazina, fenilhidrazina y 2,4-dinitrofenilhidrazina, condensan con aldehdos y
cetonas formando hidrazonas que dan precipitados de color amarillo. Esta reaccin se puede
emplear como ensayo analtico para identificar aldehdos y cetonas, slo estos compuestos dan
dicho precipitado.
Pruebas de Oxidacin
Los aldehdos oxidan fcilmente y se convierten en el cido carboxlico respectivo, en contraste

con las cetonas que son difciles de oxidar, en presencia de los agentes oxidantes habituales de
gran poder como el permanganato de potasio, dicromato de potasio y otros.
Ensayos Fehling y Tollens

Son ensayos analticos especficos de aldehdos, basados en su fcil oxidacin a cidos
carboxlicos.
1. Ensayo de Fehling
El ensayo de Fehling se emplea como oxidante el in cprico en medio bsico, la
precipitacin de xido cuproso (rojo) indica la presencia de un aldehdo.

2. Ensayo de Tollens
El ensayo de Tollens utiliza como reactivo una disolucin amoniacal de plata, con presencia
de un aldehdo se produce un precipitado de plata elemental en forma de espejo de plata.
Oxidacin con KMnO4

El ensayo utiliza como reactivo una solucin de KmnO4 al 1% en medio bsico.
O
H3C-C-H
O
KMnO4
H-C-OH + MnO2 + KOH
Prueba de Yodoformo
Esta prueba es til para la determinacin de metil cetonas. Coloque en tubos de ensayo
aproximadamente 2ml de agua y 5 gotas del aldehdo o cetona utilizados, se alcaliniza la
solucin con 12 gotas de NaOH al 10%, luego se aade a la solucin el reactivo de lugol,
hasta que se coloree de un color amarillo, si la reaccin es positiva despus de un minuto
desaparece el color amarillo del yodo y se forma el precipitado de color amarillo del
yodoformo.
Reactivo de Schiff
El reactivo de Schiff es clorhidrato de p-rosaanilina que se decolora con cido sulfuroso y
reacciona con los aldehdos produciendo una coloracin prpura. Permite diferenciar los
aldehdos de las cetonas. (No es una prueba de oxidacin)

Practica No. 9
ACIDOS CARBOXILICOS
OBJETIVO
Comprobar algunas propiedades fsicas y qumicas de los Acidos
carboxlicos.
Demostrar la importancia de estas sustancias en la farmacologa y
medicina actual.
INTRODUCCIN
Los cidos carboxlicos constituyen un grupo de compuestos que se
caracterizan porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o
grupo carboxi (COOH); se produce cuando coinciden sobre el mismo
carbono un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (C=O). Se puede representar
como COOH o CO2H.

Nomenclatura
Los nombres de los cidos carboxlicos se designan segn la fuente natural de la que inicialmente
se aislaron. Se clasificaron as:
Nombres y fuentes naturales de los cidos carboxlicos
Estructura
Nombre
IUPAC
Nombre
comn
Fuente natural
HCOOH
cido
metanoico
CH3COOH
cido etanoico cido actico
Fermentacin del vino
CH3CH2COOH
cido
propanoico
cido
propinico
Fermentacin de lcteos (pion en griego)
CH3CH2CH2COOH
cido
butanoico
cido butrico
Mantequilla (butyrum, en latn)
CH3(CH2)3COOH
cido
pentanoico
cido valrico
Raz de la valeriana officinalis
CH3(CH2)4COOH
cido
hexanoico
cido caproico Dolor de cabeza
cido frmico
Destilacin destructiva de hormigas

(formica en latn)
Caractersticas y propiedades
Los derivados de los Acidos carboxlicos tienen como frmula general R-COOH.
Tiene propiedades acidas; los dos tomos de oxigeno son electronegativos y tienden a atraer a los
electrones del tomo de hidrogeno del grupo hidroxilo con lo que se debilita el enlace y es ms
fcil que se ceda el correspondiente protn, H+, quedando el neutrn del cido, R-COO-.

Adems, en este anin, la carga negativa se distribuye (se deslocaliza) simtricamente entre los
dos tomos de oxgeno, de forma que los enlaces carbono-oxigeno adquieren un carcter de
enlace parcialmente doble.
Generalmente los cidos carboxlicos son cidos dbiles, con solo un 1% de sus molculas
disociadas para dar los correspondientes iones, a temperatura ambiente y en disolucin acuosa.
Pero si son ms cidos que otros, en los que no se produce esa deslocalizacin electrnica, como
por ejemplo los alcoholes. El ion resultante, R-COOH-, se nombra con el sufijo "-ato". Por ejemplo,
el anin procedente del cido actico se llama ion acetato. Al grupo COO- se le denomina
carboxilato.
Propiedades fsicas
Los cidos de masa molar baja (hasta diez tomos de carbono) son lquidos incoloros, de olor muy
desagradable. El olor del vinagre se debe al cido actico; el de la mantequilla rancia al acido
butrico. El cido caproico se encuentra en el pelo y secreciones del ganado caprino. Los cidos C5
a C10 poseen olores a cabra. El resto solidos cerosos e inodoros a temperatura ambiente. Sus
puntos de fusin y ebullicin crecen al aumentar la masa molar.
Los cidos inferiores son solubles en agua; su solubilidad decrece a partir del cido butrico con el
aumento del carcter hidrocarbonado de la molcula. Todos los cidos son solubles en solventes
orgnicos
Derivados de Acidos Carboxlicos

Los principales derivados de cidos carboxlicos son:
1.
2.
3.
4.
5.
Esteres
Amidas
Anhdridos
Nitrilos
Sales acidas

PRACTICA
1. SOLUBILIDAD
En un tubo de ensayo coloque 1 ml o 1 g del cido carboxlico y agregue agua hasta la
mitad del tubo de ensayo agite y observe si las sustancias se disuelven. Repita la
experiencia sustituyendo el agua por un solvente orgnico como el etanol.
2. OXIDACION
Coloque en un tubo de ensayo 1 ml o 1g del cido carboxlico y agregue 5 ml de la solucin
alcalina de permanganato de potasio, observe si ocurre algn cambio.
3. SINTESIS DE ACIDO BENZOICO
La sntesis ms sencilla es tratar al benceno con una alquilacin Friedel-Crafts con un
halogenuro de metilo en AlCl3 para dar tolueno y posteriormente llevarlo a cabo con una
oxidacin con permanganato de potasio en medio acido (KmnO4/ H+). El producto ser
acido benzoico.
4. SINTESIS DEL ACIDO ACETIL SALICILICO
La reaccin qumica de la sntesis de la aspirina se considera una esterificacin. El cido
saliclico es tratado con anhdrido actico, un compuesto derivado de un cido, lo que
hace que el grupo alcohol del salicilato se convierta en un grupo acetilo (salicilato-OH
salicilato-OCOCH3). Este proceso produce aspirina y cido actico, el cual se considera un
subproducto de la reaccin. La produccin de cido actico es la razn por la que la
aspirina con frecuencia huele como a vinagre. Como catalizador casi siempre se usan
pequeas cantidades de cido sulfrico y ocasionalmente cido fosfrico. El mtodo es
una de las reacciones ms usadas en los laboratorios de qumica en universidades de
pregrado.
REACCION QUIMICA

5. SINTESIS DEL ACETAMINOFEN

Las reaccin del p-aminofenol con anhdrido actico, produce la acetilacin del primero,
obtenindose como productos el paracetamol y cido actico.
Aunque conviene proteger el grupo hidroxilo fenlico debido a su mayor poder nucleofilo,
respecto al nitrgeno anilinico.
6. SINTESIS DE LA BENZOCAINA
Se obtiene por esterificacin a partir del cido p-aminobenzoico (PABA); de forma
esquemtica: acido p-aminobenzoico + etanol + acido (catalizador) benzocana
Tambin se puede sintetizar por reduccin del correspondiente nitrobenzoato. Uno de sus
usos comunes es el anestesiar localmente las heridas bucales, como fuegos, aftas, etc... La
benzocana o p-aminobenzoato de etilo es el ester etlico del cido p-aminobenzoico
(PABA). Es un anestsico local, empleado como calmante del dolor.
INVESTIGACIONES
1. REACCION QUIMICA DE LA SINTESIS DE:
ACETAMINOFEN
BENZOCAINA
ACIDO BENZOICO
2. NOMBRE QUIMICO DEL ACETAMINOFEN
3. NOMBRES COMERCIALES DEL ACIDO ACETIL SALICILICO Y DEL ACETAMINOFEN.

Manual de Química Organica

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Manual de Química Organica

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 1

Universidad Nacional Autnoma de Honduras

Facultad de Qumicas y Farmacia

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 2

El alumno conocer y aprender el reglamento interno, y reconocer

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 3

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 4

En caso de incendio, aljese rpidamente y permita que su asesor lo apague con el

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 5

rpidamente del laboratorio. Si el luego afecta ya a algn compaero, trate de

En caso de explosin, salga inmediatamente del laboratorio y si le es posible,

Si se salpica la piel con cidos, lvese inmediatamente con agua abundante y

Si una sustancia lo salpica sobre los ojos, enjuguese inmediatamente con el

Cuando se ingiere un cido fuerte, se puede neutralizar con melox o su

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 6

5. Botiqun de primeros auxilios

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 7

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 8

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 9

DONDE SE ENCUENTRAN LOS COMPUESTOS ORGANICOS

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 10

Caractersticas de los Compuestos Orgnicos

Composicin elemental: C, H, O, N, S, P, Cl, Br, etc.

Son muy sensibles al calentamiento y a los agentes qumicos.

Son combustibles y poco densos

Bajos puntos de ebullicin

Pueden ser de origen natural u origen sinttico

Presentan enlace covalente

Existen ms de 4 millones (son muy abundantes)

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 11

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 12

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 13

Reacciones. Las reacciones ms importantes de los alcanos son la combustin. El metano

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 14

ABUNDANCIA DE LOS ALCANOS EN EL UNIVERSO

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 15

Obtencin del Metano.

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 16

Investigacin correspondiente a la prctica I (identificacin de compuestos

1 ) Enumere las diferencias entre los compuestos orgnicos e inorgnicos.

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 17

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 18

el terpeno llamado canfeno puede extraerse del romero y su forma levgira

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 19

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 20

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 21

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 22

SINTESIS DEL ACETILENO

Nombre de la Sntesis: ____________________________________________

Usos del Acetileno (Investigar):

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 23

b) Reaccin de Insaturacion de Baeyer: En esta prueba comprobara la capacidad de los

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 24

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 25

Son cclicos, anillo aromtico.

Los hidrocarburos aromticos ms importantes se encuentran en todas las hormonas

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 26

2-. Oxidacin: Comprueba la capacidad de los compuestos de oxidarse ante agentes

3-. Reconocimiento de Fenoles:

4-. Esterificacin de Fenoles:

Universidad Nacional Autnoma de Honduras 27

4-. Sntesis del cido Pcrico

Investigacin: Usos del cido Pcrico.