LA REMOLACHA ES MAS IMPORTANTE DE LO QUE SABEMOS.

Joaqu n Tehera n Lora

Por encima de los efectos teraputicos que

tienen la vitamina B12 y el cido flico en
los problemas por exceso de homocistena,
tenemos una sustancia que es fabricada
por el cuerpo para desintegrar esta
sustancia cuyas elevadas concentraciones
plasmticas aumentan los riesgos de
enfermedades cardiovasculares y de
numerosas
patologas
propias
del
envejecimiento.

Estructura qumica de la Trimetilglicina

Estamos refirindonos a la TRIMETILGLICINA (TMG), o ms conocida como

Betana, cuyo nombre nos indica que en este nutriente existen tres grupos metilos
(trimetil) unidos a una molcula del aminocido Glicina. Por eso se llama
Trimetilglicina. En la circunstancia de tener tres grupos metilo (-CH3) es donde
precisamente radica la importancia que para el organismo tiene este nutriente ya
que la Trimetilglicina no tiene ningn inconveniente en desprenderse o donar esos
metilos en el transcurso de un importantsimo proceso bioqumico del organismo
conocido como ciclo de metilacin.
Al aadir un CH3 a una molcula cualquiera sta cambia su carcter o
comportamiento, al igual que sucede
cuando se agrega un metilo a la
homocistena, provocando que se convierta en uno de los aminocidos ms
importantes en todo el metabolismo humano, como lo es la Metionina.
La TMG con todos los beneficios que brinda a la salud y que researemos ms
adelante, lo encontramos en forma abundante en la Remolacha (o Beta vulgaris)
de donde es extrado y al que debe su nombre.
La TMG o Betana, como donante de metilo, interviene en varios niveles
fisiolgicos apoyando al hgado en especial en los casos de hgado graso
(esteatosis heptica), en los episodios depresivos menores y la reproduccin
celular
EL CICLO DE METILACION.
Todo lo dicho anteriormente nos obliga a que hablemos del ciclo de metilacin.
Este es un tema complejo, pero que afortunadamente podemos simplificar
enormemente sin que afectemos el conocimiento que necesitamos sobre este
tema.

Como es sabido, el cuerpo produce diferentes neurotransmisores a partir de los

aminocidos. Esto lo hace cambiando ligeramente al aminocido pegndole uno o
ms grupos metilo. Esto es lo que se llama metilacin.
Y qu es un grupo metilo?
Repetimos: un grupo metilo es un tomo de carbono (C)
con tres tomos de hidrgeno (H) atrapados en l. El
cuerpo lo produce en lo que se conoce como ciclo de
metilacin
Por qu es importante el ciclo de metilacin?
Es muy importante porque mediante esta va bioqumica
el cuerpo administra una amplia gama de funciones
corporales muy cruciales para el organismo, dentro de las
cuales se incluyen

El control de la inflamacin.
La funcin inmunolgica.
El mantenimiento del ADN.
La produccin de energa.
El equilibrio del estado de nimo.
La metilacin es un proceso bsico que afecta el funcionamiento del cuerpo en
mltiples zonas.
Los niveles bajos de metilacin estn asociados con muchas e importantes
enfermedades crnicas, incluyendo:
Las enfermedades cardiovasculares, en primera instancia.
Cncer.
Diabetes.
Depresin, los trastornos del humor y los psiquitricos.
Sndrome de Fatiga Crnica.
La enfermedad de Alzheimer.
Trastornos neurolgicos.
Envejecimiento.
Debilidad del sistema inmunolgico.

El siguiente diagrama es una simplificacin del ciclo de Metilacin. Veamos,

entonces, cmo funciona.

El ciclo de metilacin funciona como una pista circular llevando grupos metilo a
todo el cuerpo.
Si hablamos de circular es fcil deducir que podemos empezar a analizar el ciclo
en cualquier lugar. Como convencin que facilite el estudio hemos fijado en ese
crculo tres puntos: A, B y C
Empezaremos, nuestro anlisis por la parte inferior que hemos marcado como
punto A.
De la A a la B.
Aqu encontramos a un grupo metilo (CH3) unido a una molcula llamada SAM (o
S-Adenosil Metionina).
La S- Adenosil Metionina que est compuesta por ATP (Adenosin trifosfato) y
metionina, carga a cuesta y transporta fcilmente el grupo metilo (CH3) al lugar

donde se va a utilizar, que en nuestro grafico es el punto B, que es en donde

sucede la metilacin (se desprende del grupo metilo).
De B a C. Qu ocurre con la molcula SAM cuando el grupo metilo se retira?
Cuando la molcula de SAM entrega el grupo metilo se convierte en
Homocistena.
Ahora estamos en el punto final C, en el que nos encontramos con la
Homocistena.
Ahora de C a A nuevamente.
En este trayecto del ciclo (desde al punto C al punto A) el cuerpo normalmente
recicla la homocistena a la que le agrega un nuevo grupo metilo para convertirla
en nuevo SAM (S-Adenosil Metionina). As se completa el ciclo. La molcula da
vueltas y vueltas (ABC-ABC- ABC etc.) llevando al grupo metilo donde ms se
necesite. Es por eso que se denomina ciclo.
Pero para que esto pueda suceder es necesario que haya suficiente cantidad de
Trimetilglicina (TMG), vitamina B12 y cido flico.. Estas tres sustancias tienen
que estar presentes para que se efecte el reciclaje o de lo contrario la
homocistena no se puede cambiar de nuevo a SAM (S-Adenosil Metionina).
Qu pasa si estos nutrientes no se encuentran presentes en esta etapa del ciclo?
Sencillo: La homocistena no se puede reciclar y se acumula sin cambios, en
cantidades excesivas porque se ha interrumpido el ciclo de metilacin.
Ante esto estamos obligados a restablecer el ciclo de metilacin a la normalidad
para lo cual debemos suministrarle al cuerpo las vitaminas y los nutrientes ya
mencionados
para reciclar toda la homocistena que exista acumulada
sobrepasando los lmites mximos.
Esto no es difcil de hacer ya que solo basta con que el individuo tome cantidades
teraputicas de vitamina B12, cido flico y el no menos importante TMG (Trimetil
Glicina).
Es por esto que no hay duda que la TMG al reducir grandemente los niveles de
homocistena, mejora la salud entre personas que padecen de ateroesclerosis,
trombosis recurrentes de arterias coronarias, cerebrales o perifricas, trombosis
venosa y recientemente descubierto, con el riesgo de desarrollar mal
de Alzheimer. Estudios cientficos recientes han mostrado que incluso los niveles
moderadamente elevados de homocistena aumentan el riesgo de enfermedad de
las arterias coronarias, cerebrales, perifricas y de la muerte cerebrovascular.
La TMG ayuda a proteger el hgado contra los efectos del alcohol, quiz al
estimular la formacin de SAM . Adems, podra ser til para las formas de
hgado graso no alcohlico (esteatosis no alcohlica).

En fin, con lo aqu expuesto hemos perseguido dos objetivos que esperamos se
han cumplido:
El primero, entender de manera sencilla sin menoscabar el conocimiento del
mismo, el denominado ciclo de metilacin, tan importante en la fisiologa
humana, como ya ha quedado reseado.
Y, el segundo, valorar la remolacha a la luz de las propiedades teraputicas que le
confiere la Trimetilglicina o Betana que contiene generosamente.

La Betana de la remolacha disminuye la inflamacin. Se sabe

que la inflamacin crnica, se ha relacionado con una amplia gama de
afecciones, incluyendo enfermedad cardaca, osteoporosis, deterioro del
conocimiento, enfermedad de Alzheimer, el cncer y Diabetes tipo 2.
La remolacha tambin es rica en cido flico, que es esencial para el crecimiento
de los tejidos. Es esencial consumir buena remolacha durante el embarazo, ya
que sin la cantidad adecuada de folatos, la columna vertebral del beb no se
desarrolla apropiadamente, dando lugar a la enfermedad llamada " defecto del
tubo neural.