Pagalo - 2007 - Efectos Del Humus de Lombriz y Bocashi en Tres Híbridos de Col

UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLVAR
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

RECURSOS NATURALES Y DEL AMBIENTE
ESCUELA DE INGENIERA AGRONMICA
EFECTOS DEL HUMUS DE LOMBRIZ Y BOCASHI EN TRES

HBRIDOS DE COL (Brassica oleracea), EN LA PARROQUIA
CALPI, PROVINCIA DEL CHIMBORAZO.
TESIS PREVIO A LA OBTENCIN DEL TITULO DE INGENIERO

AGRNOMO OTORGADO POR LA UNIVERSIDAD ESTATAL DE
BOLVAR A TRAVS DE LA FACULTAD DE CIENCIAS
AGROPECUARIAS, ESCUELA DE INGENIERA AGRONMICA
AUTOR:
HCTOR MEDARDO PAGALO TACURI
DIRECTOR:
ING. AGR. OLMEDO ZAPATA ILLANEZ M.Sc.
GUARANDA ECUADOR
2007
EFECTOS DEL HUMUS DE LOMBRIZ Y BOCASHI EN TRES

HBRIDOS DE COL (Brassica oleracea), EN LA PARROQUIA
CALPI, PROVINCIA DEL CHIMBORAZO.
REVISADO POR:
Ing. Agr. Olmedo Zapata I. M.Sc.

DIRECTOR DE TESIS
Ing. Agr. Carlos Monar B. M.Sc

BIOMETRISTA
APROBADO POR MIEMBROS DEL TRIBUNAL DE CALIFICACIN DE

TESIS
Ing. Agr. Nelson Monar M.Sc.

REA TCNICA
Ing. Milton Barragn M.Sc.

REA REDACCIN TCNICA
ii
DEDICATORIA
De todo corazn a mis padres Vctor Medardo y Carmen Elena smbolo de nobleza,
perseverancia y amor que dedican cada da todo su esfuerzo para lograr en mi este
triunfo esperado, a mis puntos de apoyo mis hermanos, mis abuelitos, adems a mis
familiares y amigos quienes me supieron apoyar en todo momento para poder finalizar
una de las metas propuestas en mi vida.
HCTOR PAGALO TACURI
iii
AGRADECIMIENTO
Mi sentimiento de gratitud a la Universidad Estatal de Bolvar, Facultad de Ciencias

Agropecuarias, Escuela de Ingeniera Agronmica, por brindar todos los conocimientos
necesarios durante mi formacin profesional.
El agradecimiento sincero al Ing. Olmedo Zapata I. M.Sc. Director de Tesis, quien

me apoy en el transcurso de la presente investigacin para obtener mi meta propuesta.
De manera muy especial el agradecimiento y reconocimiento al Ing. Agr. Carlos

Monar B. M.Sc. Biometrista por su apoyo desinteresado y la oportunidad brindada
para el desarrollo de esta investigacin.
Tambin quiero agradecer a los seores Miembros del Tribunal de Calificacin de Tesis
al Ing. Nelson Monar M.Sc. rea Tcnica y al Ing. Milton Barragn rea de Redaccin
Tcnica, por sus consejos y valiosas observaciones durante el desarrollo de esta
investigacin.
A mis catedrticos ejemplos del saber y a mis compaeros, amigos por darme su
amistad y apoyarme, para seguir adelante durante esta etapa de vida como universitario
y concluir una de mis metas ms anheladas.
iv
NDICE DE CONTENIDO
CAPTULO
DESCRIPCIN
PG.
INTRODUCCIN
II
REVISIN DE LITERATURA
III
MATERIALES Y MTODOS
28
IV
RESULTADOS Y DISCUSIONES
47
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
93
VI
RESUMEN Y SUMMARY
96
VII
BIBLIOGRAFA
100
ANEXOS
NDICE DE CONTENIDOS
CAPTULO
DESCRIPCIN
PG.
I. INTRODUCCIN
II. REVISIN DE LITERATURA
2.1. Origen
2.2. Clasificacin taxonmica
2.3. Morfologa de la planta
2.4. Variedades
2.5. Diversidad gentica de la col e hbridos en estudio.
2.5.1. Hbridos en estudio
2.5.1.1. Col de Miln
2.5.1.2. Col Gloria
2.5.1.3. Col Morada
2.6. Ecologa del cultivo
10
2.6.1. Clima
10
2.6.2. Suelos
10
2.6.3. Temperatura
11
2.6.4. Luminosidad
11
2.6.5. Humedad
11
2.7. Abonos orgnicos
12
2.8. El humus
13
2.8.1. Propiedades del humus
13
2.8.2. Elaboracin del humus
15
2.8.2.1. Preparacin de los lechos
15
2.8.2.2. Mantenimiento de los lechos
16
2.8.2.3. Multiplicacin de los lechos
16
2.8.2.4. Cosecha de humus de lombriz.
17
2.8.2.5. Estndar de calidad
18
2.8.2.6. Cantidad de humus del suelo
18
vi
2.8.2.7. Determinacin de laboratorio
18
2.9. El bocashi
19
2.9.1. Usos del bocashi
19
2.9.2. Elaboracin del bocashi
20
2.10. Manejo agronmico del cultivo
24
2.10.1. Preparacin del terreno
24
2.10.2. Semillero
24
2.10.3. Distancia de siembra
24
2.10.4. Fertilizacin
25
2.10.5 Riego
25
2.11. Plagas y enfermedades
25
2.11.1. Plagas
25
2.11.2. Enfermedades
26
2.12. Cosecha
27
2.13. Conservacin
27
III. MATERIALES Y MTODOS
28
3.1. Materiales
28
3.1.1. Ubicacin del experimento
28
3.1.2. Situacin geogrfica y climtica
28
3.1.3. Zona de vida
28
3.1.4. Material experimental
29
3.1.5. Materiales de campo
29
3.1.6. Materiales de oficina
30
3.2. Mtodos
30
3.2.1. Factores en estudio
30
3.2.1.1. Factor A: Hbridos de col
30
3.2.1.2. Factor B: Abonos orgnicos
30
3.2.2. Tratamientos
31
3.2.3. Tipo de diseo
31
3.2.4. Procedimiento
31
vii
3.2.5. Tipos de anlisis
32
3.2.5.1. Anlisis de varianza (ADEVA)
32
3.3. Mtodos de evaluacin y datos tomados
33
3.3.1. Porcentaje de prendimiento de plntulas
33
3.3.2. Altura de plantas en el momento del transplante
33
3.3.3. Altura del repollo
34
3.3.4. Ancho y longitud de la hoja
34
3.3.5. Forma del repollo
35
3.3.6. Solidez del repollo
35
3.3.7. Dimetro del repollo en cm.
36
3.3.8. Vigor o adaptacin
36
3.3.9. Das a la cosecha
37
3.3.10. Nmero de plantas cosechadas por parcela
37
3.3.11. Peso de los repollos por parcela
37
3.3.12. Longitud y volumen de la raz.
37
3.3.13. Rendimiento (Kg. / ha)
38
3.3.14. Anlisis econmico de presupuesto parcial
39
3.4. Manejo del ensayo
39
3.4.1. Anlisis qumico del suelo, humus y bocashi
39
3.4.2. Elaboracin del bocashi
39
3.4.3. Adquisicin del humus de lombriz
41
3.4.4. Preparacin del suelo
42
3.4.5. Trazado de parcelas
42
3.4.6. Surcada
42
3.4.7. Abonada
42
3.4.8. Adquisicin de plantas
43
3.4.9. Transplante
43
3.4.10. Replante
43
3.4.11. Riego
44
3.4.12. Control de malezas
44
3.4.13. Manejo y control de plagas y enfermedades
45
3.4.14. Cosecha
45
viii
3.4.15. Almacenamiento
46
IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES
47
4.1. Porcentaje de prendimiento de plntulas (PPP)
47
4.2. Ancho de la hoja en el transplante (AHT) y en la cosecha (AHC)
52
4.3. Longitud de la hoja en el transplante (LHT) y en la cosecha (LHC)
57
4.4. Longitud de la raz (LR) y volumen de la raz (VR) a la cosecha
62
4.5. Altura de plantas en el momento del transplante (APT) y altura del 68

repollo en la cosecha (ARC)
4.6. Dimetro del repollo en la cosecha (DRC)
73
4.7. Forma del repollo (FR); solidez del repollo (SR); vigor o adaptacin 78
(VA), das a la cosecha (DC)
4.8. Rendimiento de col (RH)
81
4.9. Coeficiente de variacin (CV)
86
4.10. Anlisis de correlacin y regresin
86
4.10.1. Coeficiente de correlacin (r)
86
4.10.2. Coeficiente de regresin (b)
87
4.10.3. Coeficiente de determinacin (R)
87
4.11. Anlisis econmico de presupuesto parcial (AEPP)
88
V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
93
5.1. Conclusiones
93
5.2. Recomendaciones
95
VI. RESUMEN Y SUMMARY
96
6.1. Resumen
96
6.2. Summary
98
VII. BIBLIOGRAFA
100
ANEXOS
ix
NDICE DE CUADROS
CUADRO
DESCRIPCIN
PG.
Cuadro N. 1
Resumen del anlisis de varianza (ADEVA) para evaluar la

variable PPP
47
Cuadro N. 2
Resultado de la prueba de Tukey al 5% para comparar los

promedios del factor A: Hbridos de col en la variable PPP
47
Cuadro N. 3

promedios del factor B: Abonos orgnicos en la variable
PPP
48
Cuadro N. 4

promedios de tratamientos (A X B) en la variable PPP
49
Cuadro N. 5
Resumen del anlisis de varianza (ADEVA) para evaluar la

variable AHC en cm.
52
Cuadro N.6
Resultados para comparar los promedios del factor A:

hbridos de col en la variable AHT y AHC en cm.
52
Cuadro N. 7
Resultados de la pruebe de Tukey al 5% para comparar los

AHC en cm.
53
Cuadro N. 8
Resultados de la prueba de Tukey al 5% para comparar los

promedios de tratamientos (A x B) en la variable AHC en
cm.
54
Cuadro N. 9
Resumen del Anlisis de Varianza (ADEVA) para evaluar

la variable LHC en cm.
57
Cuadro N.10

Hbridos de col en la variable LHT y LHC en cm.
57
Cuadro N. 11

LHC en cm.
58
Cuadro N. 12

promedios de tratamientos (A x B) en la variable LHC en
cm.
59
Cuadro N. 13
Resumen de Anlisis de Varianza (ADEVA) para evaluar

la variable LR y VR.
62
Cuadro N.14

promedios del factor A: Hbridos de col en la variable LR
en cm. y VR en cc.
62
Cuadro N. 15

LR en cm. y VR en cc.
63
Cuadro N. 16

promedios de tratamientos (A x B) en la variable LR en
cm. y VR en cc.
64
Cuadro N. 17

la variable ARC
68
Cuadro N. 18

Hbridos de col en la variable APT y ARC.
68
Cuadro N. 19

promedios del factor B: abonos orgnicos en la variable
ARC en cm.
69
Cuadro N. 20

promedios de tratamientos (A x B) en la variable ARC en
cm.
70
Cuadro N. 21

la variable DRC en cm.
73
Cuadro N. 22

promedios del factor A: Hbridos de col en la variable
DRC en cm.
73
Cuadro N. 23

DRC en cm.
74
Cuadro N. 24

promedios de tratamientos (A x B) en la variable DRC.
75
Cuadro N. 25
Resultados promedios de las variables cualitativas: FR, SR;

VA y DC en Hbridos de col.
78
Cuadro N. 26

la variable RH en Kg./Ha.
81
xi
Cuadro N. 27

promedios del factor A: Hbridos de col en la variable RH
en Kg./Ha.
81
Cuadro N. 28

RH en Kg./Ha.
82
Cuadro N. 29

promedios de tratamientos (A x B) en la variable RH.
83
Cuadro N. 30
Anlisis de correlacin (r) y regresin (b) de las variables

independientes que tuvieron una relacin o estreches
estadstica significativa sobre el rendimiento de col
evaluado en Kg./Ha.
86
Cuadro N. 31
Anlisis econmico de presupuesto parcial (AEPP).

Cultivo: Repollo. Ao: 2007.
89
Cuadro N. 32
Anlisis de dominancia
90
Cuadro N. 33
Clculo de la tasa marginal de retorno (TMR%)
90
xii
NDICE DE GRFICOS
GRFICOS
DESCRIPCIN
PG.
Grfico N. 1
Porcentaje de Prendimiento de Plntulas (PPP), para

hbridos de col.
48
Grfico N.2
Porcentaje de Prendimiento de Plntulas (PPP), con abonos

orgnicos.
48
Grfico N. 3
Porcentaje de Prendimiento de Plntulas (PPP), para los

tratamientos (AxB).
50
Grfico N. 4
Ancho de la hoja en el transplante (AHT) y en la cosecha

(AHC) para hbridos de col.
53
Grfico N. 5
Ancho de la hoja en la cosecha (AHC), con abonos

orgnicos.
53
Grfico N. 6
Ancho de la hoja en la cosecha (AHC) en cm. para los

tratamientos.
55
Grfico N. 7
Longitud de la hoja en el transplante (LHT) y en la cosecha

(LHC) para hbridos de col.
58
Grfico N. 8
Longitud de la hoja en la cosecha (LHC) en cm. con

abonos orgnicos.
58
Grfico N. 9
Longitud de la hoja en la cosecha (LHC) en cm. para los

tratamientos (AxB).
59
Grfico N. 10
Longitud de la raz (LR) en cm. y volumen de la raz (VR)

en cc. a la cosecha de hbridos de col.
63
Grfico N. 11

en cc con abonos orgnicos.
64
Grfico N. 12
AyB

en cc para los tratamientos.
65
Grfico N. 13
Altura de plantas en el momento del transplante (APT) y

altura del repollo en la cosecha (ARC) en cm. para hbridos
de col.
69
Grfico N. 14
Altura del repollo en la cosecha (ARC) en cm., con abonos

orgnicos.
70
xiii
Grfico N. 15
Altura del repollo en la cosecha (ARC) en cm. para los

tratamientos.
71
Grfico N. 16
Dimetro del Repollo en la Cosecha (DRC) en cm. para

hbridos de col.
74
Grfico N.17
Dimetro del repollo en la cosecha (DRC) en cm. con

abonos orgnicos.
74
Grfico N. 18
Dimetro del repollo en la cosecha (DRC) en cm. para los

tratamientos.
75
Grfico N. 19
Das a la Cosecha (DC) para hbridos de col.
79
Grfico N. 20
Rendimiento de col (RH) en Kg. /Ha para hbridos de col.
82
Grfico N. 21
Rendimiento de col (RH) en Kg. /Ha con abonos

orgnicos.
82
Grfico N. 22
Rendimiento de col (RH) en Kg. /Ha, para los tratamientos

(AxB).
83
xiv
NDICE DE FOTOS
FOTO N.
DESCRIPCIN
PG.
Evaluacin de porcentaje de prendimiento de plntulas
33
Evaluacin de altura de plantas al momento del transplante
33
Evaluacin de la altura del repollo
34
Evaluacin del ancho de la hoja
34
Evaluacin de la longitud de la hoja
35
Evaluacin del dimetro del repollo
36
Evaluacin cualitativa de vigor o adaptacin
36
Evaluacin del peso de los repollos por parcela
37
Evaluacin de longitud de raz
38
10
Evaluacin de volumen de raz
38
11
Incorporacin de abono
42
12
Transplante de col
43
13
Replante de col Gloria
44
14
Control de malezas
44
15
Colonia de pulgones (Brevicoryne brassicae)
45
16
Cosecha de col
45
xv
I. INTRODUCCIN
Los alimentos orgnicos y naturales ya han ganado un espacio importante en el mercado
mundial.
Por ello, un gran nmero de pases ha dado respuesta a esta demanda, a
travs del desarrollo de sistemas de produccin orgnicos y de nuevas formas de

comercializacin. El pas con los mayores avances obtenidos es Austria, donde el
10.9% de la superficie agrcola total ya es orgnica, seguido de Noruega con 3.8% y
Suecia con el 3.3%. Vale destacar que Estados Unidos a pesar de que dedica un 0.25%
de el total de su superficie agrcola a la produccin orgnica, es el pas ms importante
con respecto al nmero de hectreas cultivadas con esta variante agricultura, sumando
ya ms de 450.000 Ha.www.sica.gov.ec.
El rea actual de actividades agropecuarias orgnicas a nivel latinoamericano es poco

ms del 26% (47 millones de ha) del total mundial. Sin embargo, en Amrica Latina
hay que destacar que un slo pas, Argentina en poco menos de una dcada aument
509 veces el rea certificada como orgnica, pasando de 5500 Ha en 1992 a 2,9
millones de Ha en el 2002. www.sica.gov.ec.
La produccin orgnica de alimentos es una alternativa que beneficia tanto a

productores como a consumidores, los primeros se ven beneficiados porque en sus
fincas se reduce considerablemente la contaminacin del suelo, del agua y del aire, lo
que hace mas sostenible la vida econmica de los mismos y la rentabilidad de la
propiedad. Los consumidores se ven beneficiados en el sentido que tienen la seguridad
de consumir un producto 100% natural, libre de qumicos, saludables y de alto valor
nutritivo (SUQUILANDA, M. 2001)
Es importante conocer que los productos orgnicos tienen mejores precios en los
mercados internacionales; pues se paga por ellos entre el 25 y 50% ms que los
productos logrados con tecnologas convencionales, incluso en los mercados nacionales
ya se ha empezado a reconocer la calidad de este tipo de productos. (SUQUILANDA,
M. 2001).
En el Japn en promedio general se paga entre dos a cinco veces ms por un producto
orgnico en comparacin al convencional y es el propio productor quien fija el precio
(Monar, C. 2007. Entrevista personal).
Los altos costos de produccin, la contaminacin del medio ambiente, y salud de los
productores y consumidores, as como las exigencias de los mercados nacionales e
internacionales han hecho sentir a los agricultores y profesionales del sector
agropecuario, la necesidad de un cambio en el manejo de los cultivos y en nuestro caso
del cultivo de la col, que conduzca hacia una reduccin paulatina de los agroqumicos y
un cambio hacia una agricultura orgnica donde produzcan utilizando las fuerzas de la
naturaleza y con ello recuperando los equilibrios naturales en la microflora del suelo, en
la entomofauna y en la vida microbiana (AGROCONNECTION.2001).
El cultivo de la col (Brassica oleracea) en nuestro pas es una de las hortalizas que
ocupan un sitio de gran importancia en la alimentacin humana, por el contenido de
vitaminas A, B, C, Carbohidratos y minerales. La col es una de las especie hortcola
ms antiguas de Grecia y Roma (HUERRES Y CARBALLO. 1998)
Uno de los serios problemas que afronta la produccin agrcola en el Ecuador, es el uso
indiscriminado de agroqumicos (fertilizantes, fungicidas, acaricidas, herbicidas), lo
que da como resultado la contaminacin del medio ambiente en general, con sus
impactos negativos sobre el suelo, el agua, el aire, los productos de origen agropecuario
y sobre la salud de los consumidores finales. (CORPORACIN PROEXANT 2001)
El total de produccin en la sierra ecuatoriana es de 11.188 TM, en una superficie

cultivada de 1.786 Ha; obteniendo un rendimiento de 6,26 TM/Ha; adems nos indica
que en cuanto a la produccin de las provincias de la regin sierra central se encuentra
repartida en: Tungurahua con una produccin de 5.285 TM en 680 ha con un
rendimiento de 7,7 TM/Ha; seguida por la Provincia del Chimborazo con 691 TM en
105 Ha con un rendimiento de 6,5 TM/Ha; y la Provincia de Cotopaxi con una
produccin de 205 TM en 29 Ha con un rendimiento de 7,1 TM/Ha.www.sica.gov.ec.
En lo que se refiere a la provincia de Bolvar su produccin es de 384 TM en 78 Ha con

un rendimiento de 4,9 TM/Ha. www.sica.gov.ec.
A nivel mundial los movimientos ecologistas y los grupos de agricultores han empezado
a utilizar la materia orgnica como mtodo de fertilizacin para obtener alimentos sanos
y nutritivos sin disminuir la productividad de los cultivos.
En los ltimos aos en el sur del continente y en el Ecuador ha tomado gran importancia
la agricultura orgnica frente a la agricultura convencional, ya que esta ltima es
contaminante y genera en los pases tercer mundistas una dependencia econmica
externa de insumos agropecuarios.
Los productos orgnicos comienzan a tomar importancia en el mbito mundial bajo

diferentes denominaciones como agricultura Agro ecolgica, Biolgica, Dinmica,
Ecolgica Orgnica, siempre con el comn denominador de tratar a la naturaleza con el
respeto que se merece, porque la reconciliacin del hombre con ella se ha convertido en
una necesidad.
La lombricultura es una herramienta para incorporar tecnologa, que se acerca cada da

ms a lo natural como es el humus de lombriz que es una medida de conservacin de
suelos y para incorporar ciertos elementos al manejo de la agricultura de nuestro pas y
sobre todo de nuestra provincia.
El bocashi un abono orgnico completo que posee muchos nutrientes necesarios para el
crecimiento y desarrollo de los cultivos, adems es un abono de produccin rpida (no
ms de 3 semanas) y de fcil asimilacin por las races de las plantas pudiendo
convertirse tan competitivo como los productos qumicos para obtener igual o mejor
rentabilidad.
La utilizacin de abonos orgnicos en el cultivo de col de repollo tiene gran inters

cientfico y tecnolgico para obtener rendimientos satisfactorios de buena calidad y que
contribuyan a la seguridad alimentaria como resultado de Buenas Practicas Agrcolas (B

P A).
En el presente trabajo de investigacin se plantearon los siguientes objetivos

Evaluar el efecto de humus de lombriz y el bocashi en tres hbridos de col
(Brassica oleracea).
Estudiar los componentes del rendimiento de tres hbridos de col.
Determinar la Tasa Marginal de Retorno (TMR) ptima econmica.
II. REVISIN DE LITERATURA

2.1. ORIGEN
La col es originaria de las zonas litorales atlnticas y mediterrneas de Europa. Es una

planta conocida desde hace mucho tiempo.
La col se origina de la planta salvaje (Brassica oleracea L.), procedente de la regin

mediterrnea y, desde tiempos remotos se ha cultivado en Italia, Malta y Egipto. Se
consume de formas muy diversas: natural, cocidas, en conserva, fermentadas,
deshidratadas y congeladas.
Pertenece a la familia de las crucferas.
(GRUPO
EDITORIAL OCANO. 1999)
2.2. CLASIFICACIN TAXONMICA
Reino
Vegetal
Sub-reino
Fanergama
Clase
Dicotilednea
Subclase
Arquiclamidea
Orden
Crucfera
Familia
Crucfera
Gnero
Brassica
Especie
Oleracea
N. Cientfico
Brassica oleracea L.
N. comn
Col de repollo.
Fuente: (Gill E. 1965)
2.3. MORFOLOGA DE LA PLANTA
El sistema radicular de las plantas (coles) desarrollan un sistema radicular abundante

ramificado, tallos y hojas, los tallos vegetativos son relativamente cortos y las hojas son
simplemente grandes bien desarrolladas y suculentas. Los tallos florales nacen en las
axilas de las hojas de los rganos de almacenamiento y tienen una altura de 60 cm. Las
flores, frutos y semillas en su mayora polinizadas por los insectos y las variedades de
cada grupo se cruzan fcilmente. El fruto es una vaina larga y angosta llamada silicua.
Las semillas son bastantes semejantes en sus aspectos y germinan fcilmente en
condiciones favorables (EDMOND 1988)
El contenido de 100 gramos de parte comestible de la col contiene:
Parte comestible
60%
Calcio (mg)
456
Caloras
37
Fsforo
52
Agua (gramos)
86,7
Hierro (mg)
1.5
Protenas (gr.)
4,2
Vitamina A
3.200
Grasa (gr.)
0,5
Tiamina (mg)
0,13
Carbohidratos (gr.)
5,0
cido ascrbico
125
Fibra (gr.)
1,3
Cenizas (gr.)
2,3
(CAICEDO 1972)
2.4. VARIEDADES
Bajo el nombre genrico de coles, se conoce a varias hortalizas que son variedades
botnicas del genero Brassica, las mismas que pueden ser agrupadas de la siguiente
manera:
Brassica oleracea capitata, llamada vulgarmente repollos (hoja lisa).
Brassica oleracea bullata, o repollo de hojas rizadas o col de miln.
Brassica oleracea gemnifera o col brcelas.
Brassica oleracea botrytys o coliflor
Brassica oleracea napus o colinabo o nabo.
De las variedades indicadas las de mayor consumo y difusin son la Brassica oleracea
capitata y bullata, conocindose dentro de esta algunas subvariedades como la col
quintal, la col chambo, la col seda la col corazn, la col crespa, la col morada, etc.
Todas ellas son consumidas en nuestro pas por su gran valor nutritivo, sabor y gusto,
con ellas se prepara un sinnmero de platos y tambin pueden ser empleadas para la
elaboracin de conservas y encurtidos (ZAPATA. O. 2005).
2.5. DIVERSIDAD GENTICA DE LA COL E HBRIDOS EN ESTUDIO.
Dentro de la gran variedad que presenta la col (Brassica oleracea L) los repollos
pertenecen sobre todo a dos variedades botnicas: Brassica oleracea L. Capitata D. C., a
la que pertenecen los repollos de hojas lizas y Brassica oleracea L. var. bullata D. C.
Que agrupa los repolles de hojas rizadas o coles de Miln. Los primeros se consideran
ms rsticos y resistentes a la floracin precoz que los de hoja rizada, en cada una de
estas variedades botnicas y segn la poca de la recoleccin, podemos hablar de
cultivares de verano e invierno (OCANO GRUPO EDITORIAL 1999).
2.5.1. HBRIDOS EN ESTUDIO
2.5.1.1. COL DE MILN
La col de miln en su poca juvenil las plantitas de esta variedad tienen los cotiledones
de forma acorazonada y de color verde normal. Las primeras hojas son ovales y de
bordes dentados. Las hojas que salen despus son ms redondeadas y de bordes con los
dientes aserrados.
Ya se aprecian sobre la superficie foliar algunos arrugamientos. Son speras por el haz y
lisas por el envs.
Ms adelante las hojas se rizan ms y toman un tinte verde profundo y un pequeo

pecolo.
En la madurez las hojas se caracterizan por su rizado profundo. Este
arrugamiento, visible sensiblemente por el haz del envs de la hoja, tiene al parecer, una
estrecha correlacin con la figura del producto comercial.
El cogollo es en general menos apretado que en los repollos y tambin menos pesados.
Los nervios principales son muy pronunciados en las hojas stas tienen generalmente
forma redondeada y de color verde mas o menos claro segn el tipo. Tambin depende
de este que las hojas ms externas se inclinen hacia el centro o hacia afuera.
Hbrido de maduracin precoz de color oscuro, hojas crespas y color amarillo cremoso
en el interior. Cabeza redonda y compacta. Tolera la sobre maduracin indicado para
altas densidades, ciclo promedio de 70 a 75 das.
Es muy resistente al fro y no teme los inviernos extremados, teniendo por lo tanto un
rea de cultivo muy extensa. Se siembra en semillero durante el mes de abril, se
transplanta durante el verano, variando el mes segn la zona y se recoje a principios de
invierno (JOS BOLEA LPEZ, 1990).
2.5.1.2. COL GLORIA
Las plantas de esta hortaliza se caracterizan durante su edad juvenil, por tener sus
cotiledones parecidos a los del repollo aunque ligeramente ms pequeos. Las primeras
hojas tienen forma de escudo ms o menos redondeada a veces con uno o ms lbulos
redondeados en la base.
Excelente hbrido para almacenamiento y transporte a largas distancias, presenta buena

adaptacin a condiciones climticas.
Cabeza redonda y slida con pesos de 2.5 a 4.5 Kg. Resistente al amarillento por
fusarium recomendado para mercado fresco y procesamiento (JOS BOLEA LPEZ,
1990).
Es un cultivar de cabezas grandes, redondas y slidas de 19 cm de dimetro pertenece al

grupo de mercado de Copenhague y Golden Acre, pero con un ciclo medio entre 80 a
120 das. En siembras mensuales de enero a julio los mejores rendimientos se
obtuvieron en siembras con 2,2 Kg. promedio de peso por unidad (LIMONGELLI
JUAN, 1979).
2.5.1.3. COL MORADA
Es muy fcil de reconocer, en las caractersticas generales por el color de sus hojas. El
repollo tiene forma casi esfrica, por lo que a veces se cita como de cogollo plano.
Es un tipo que resiste muy bien los fros y las ms fuertes heladas, as como los terrenos
encharcadizos, es por tanto muy rustico y fcil de cultivar. Adems tiene un sabor
caracterstico que le hace muy apreciado.
La col morada tiene en realidad, casi todas las caractersticas de los repollos, de los que
se diferencian en pequeos detalles:
Las plantitas tienen los cotiledones de forma acorazonada ensanchada de color verde y
con bordes amoratados. La primera hoja es oval y de bordes aserrados. La segunda es
menor que la primera de forma ms redondeada y con los bordes inferiores muy
aserrados. Son speras al tacto, de color verde claro y una linea paralela al borde de
color morado.
En la madurez alcanza casi todas las caractersticas de los repollos, distinguindose

fcilmente de ellos por su color morado y sus tallos robustos en general y de poca
longitud (MATEO JOS MARA, 1968).
Repollo morado de ciclo intermedio, de plantas vigorosas y muy sanas de cabeza

mediana muy compacta, excelente color morado interior y exterior. Con buena
cobertura y alta capacidad post- cosecha. Ciclo promedio de 95 a 100 das.
2.6. ECOLOGA DEL CULTIVO
2.6.1. CLIMA
La col de repollo prefiere los climas templados hmedos, resiste bien a temperaturas
bajas, aunque pueden producir una floracin prematura (OCANO GRUPO
EDITORIAL 1999)
La col es una especie considerada rstica, sin embargo prefiere climas templados y
hmedos resiste bien a las heladas y es muy sensible al calor excesivo y a las sequas
(ZAPATA. O. 2005)
La col es una hortaliza que se adapta bien a climas frescos; templados y con mucha
humedad, pero bajo ciertas condiciones se dan en climas que tienden a ser clidos; el
promedio mensual ptimo para estas brassicas es de 15C, con una temperatura mnima
de 4C y como mxima de 23 C. para obtener una buena germinacin de las semillas la
temperatura ptima del suelo es de 26C llegando a emerger las plantas a los 3 4 das
(CASSERES, E. 1971)
Las semillas de col necesitan para germinar temperaturas de 5, estando situado el

ptimo en 26 C las variedades de invierno son muy resistentes al fri, resultan
perjudiciales para estos cultivos los vientos excesivamente secos, en general
el
intervalo trmico ptimo para conseguir un buen desarrollo vegetativo de las plantas de
col puede acotarse entre 15,5C y 18C. (MAROTO, J. 1995)
2.6.2. SUELOS
Se adaptan a casi todos los tipos de suelos, para las variedades de verano son ms
convenientes aquellos suelos que sean arcillosos, aunque no excesivamente pesados.
10
Los valores normales de pH del suelo, para este cultivo son de 6 7 aunque va mejor en
suelos de pH ligeramente cido. Los suelos en los que se produce encharcamiento son
desfavorables (TAMARO, D. 1985).
La col de repollo se adapta perfectamente a un PH del orden 7,5 a 7,8 sin excesivos
problemas, la textura de los suelos es preferible que sea ligero con un buen poder de
retencin de la humedad. (MAROTO. J. 1995).
2.6.3. TEMPERATURA
La temperatura ptima de germinacin oscila entre 18-20C. Durante la fase de

crecimiento del cultivo se requiere temperaturas entre los 14-18C por el da 5-8 C por
la noche, pues la col exige que haya diferencia de temperaturas en el da y la noche.
Durante el acogollo se requieren temperaturas entorno a los 12C por el da y 3-5C
por la noche. (www.infoagro.com/hortalizas/colthm.com).
2.6.4. LUMINOSIDAD
La productividad del cultivo de col as como su color, textura, depende de gran parte de
una alta luminosidad solar. Por esta razn la ubicacin de nuestro pas es optima para
este
tipo
de
cultivo,
especialmente
en
los
pequeos
valles
interandinos
(SUQUILANDA, M. 2001).
2.6.5. HUMEDAD
El sistema radicular de la col es muy reducido en comparacin con la parte area, por lo
que es muy sensible a la falta de humedad y soporta un mal perodo de sequa aunque
esta sea muy breve. www.infoagro.com/hortalizas/colthm.com.
11
2.7. ABONOS ORGNICOS
Los abonos orgnicos provienen de restos vegetales que se derivan tanto de los cultivos
como de las plantas naturales y de los llamados abonos verdes, restos de animales,
estircoles, insectos y micro-organismos del suelo; incorporados recientemente o a
travs
del
tiempo,
bien
sea
naturalmente
por
la
accin
directa
hombre.(ALEXANDER.1980).
Ventajas de la fabricacin de abonos orgnicos
1. Materiales baratos y fciles de conseguir

2. Fciles de hacer y guardar
3. Bajo costo en relacin a los qumicos
4. Se fabrica en poco tiempo
5. Se puede hacer cuando se necesite.
6. No hay riesgos para la salud de los trabajadores.
7. los resultados se observan a corto plazo
8. No contamina el medio ambiente
9. No son daino para la flora y la fauna
10. Son abonos completos, aportan macro y micro elementos.
Ventajas que el agricultor experimenta con el uso de abonos orgnicos.
1. Fcil de usar
2. Elimina factores de riesgo para la salud de trabajadores y consumidores
3. Protege el medio ambiente, la flora, fauna
4. Mejorar la fertilidad de los suelos al agregar microorganismos
5. Estimula el ciclo vegetativo de las plantas
6. Mayor rendimiento de cosecha
7. Son fuente constante de materia orgnica
8. los suelos conservan la humedad
9. Reducen la erosin
12
del
10. Mejoran la permeabilidad de los suelos y su bio estructura

11. Favorecen la colonizacin del suelo por la macro y micro vida
12. Contribuye al logro de cosechas ms seguras y eficientes
13. Mayor rentabilidad econmica por rea cultivada
14. Se baja significativamente los costos de produccin.
15. Aumenta la eficacia de absorcin nutricional de la planta
16. Las plantas cultivadas orgnicamente son ms sanas y vigorosas.
2.8. EL HUMUS
El humus de lombriz es un abono orgnico 100% natural, que se obtiene de la

transformacin de residuos orgnicos comportados, por medio de la Lombriz Roja de
California es totalmente apto para mejorar cultivos de consumo humano, y para la
agricultura ecolgica.
Se trata de una interesante actividad zootcnica, que permite perfeccionar todos los
sistemas de produccin agrcola.
El humus de lombriz puede almacenarse durante mucho tiempo sin que sus propiedades
se vean alteradas, pero es necesario mantenerlas bajo condiciones ptimas de humedad
(40%).
La lombricultura es un en expansin, y en un futuro ser el medio ms rpido y eficiente

para la recuperacin de suelos de las zonas rurales.
(Http: www.emison.com/51211.htm.).
2.8.1. PROPIEDADES DEL HUMUS
Este abono tiene
propiedades especficas que los convierten en un fertilizante
extraordinario. La primera y ms importante, es su riqueza en flora microbiana, que al

ponerse en contacto con el suelo, aumenta la capacidad biolgica de este y como
consecuencia su capacidad de produccin vegetal.
13
Sirve para restablecer el equilibrio ecolgico del suelo, roto generalmente por
contaminantes qumicos. En su composicin estn presentes todos los nutrientes:
Nitrgeno, fsforo, potasio, calcio. Magnesio, sodio, manganeso, hierro, cobre, cinc,
carbono, etc, en cantidad suficiente para garantizar el perfecto desarrollo de las plantas,
adems de un alto contenido en materia orgnica, que enriquece el terreno.
Favorece la circulacin del agua y el aire. Las tierras ricas en Humus son esponjosas y
menos sensibles a la sequa. A dems facilita la absorcin de los elementos fertilizantes
de manera inmediata
Tiene capacidad de taponamiento, por lo que en su presencia los terrenos ligeramente

cidos o bsicos, tienden a neutralizarse.
Puede aplicarse en contacto con la raz, de forma que evita en un 100% el shock del
transplante y facilita la germinacin de las semillas.
El humus de lombriz evita y combate la clorosis frrica, facilita la eficacia del trabajo
mecnico en el campo, aumenta la resistencia a las heladas y favorece la formacin de
micorrizas.
Contiene sustancias fito-reguladoras que aumentan la capacidad inmunolgica de las

plantas, por lo que ayuda a controlar la aparicin de plagas.
El conjunto de todas las propiedades descritas, hacen que con su aplicacin, mejore la
estructura y equilibrio del terreno y aumente su capacidad de produccin.
(Http://www.emison.com/51211.htm.).
El humus permite la formacin de micorrizas, acelerando el desarrollo radicular de las

plantas y los procesos fisiolgicos de brotacin. Maduracin, el humus posee unas
hormonas (fitohormonas) que favorecen el crecimiento de la planta, la floracin y
fijacin de flores y frutos; su accin antibitica aumenta la resistencia de las plantas al
ataque de plagas y patgenos, como tambin la resistencia a las helada; de las 3000
14
especies de lombriz de agua dulce la californiana (Eisenia Foefida) es la que se adapta

mejor, no tiene problemas territoriales. (EXPRESO. 1999).
2.8.2. ELABORACION DEL HUMUS
La lombricultura intensiva se realiza en una estratificacin de material orgnico

descompuesto llamado lecho sobre el cual se incorporan las lombrices.
En condiciones ideales de cra intensiva la longevidad de las lombrices se incrementa,

siendo de pocos meses en estado silvestre hacia varios aos en cautiverio.
Se emplean dos mtodos preferentemente segn la colocacin de los lechos. Si stas se

colocan en el interior de los galpones o invernculos (muy empleado en Europa) o al
aire libre, utilizado sobre todo en Amrica.
2.8.2.1. PREPARACIN DE LOS LECHOS.
Primero se deber colocar un colchn de paja o pasto de 1.20 m de ancho y 10 cm. de

largo.
Este colchn sirve de refugio a la lombriz californiana en el caso de sufrir cambios

medioambientales en su medio de crianza.
Posteriormente se colocar un cmulo de estircol de 1m. de ancho y 0.70 m de alto, se

regar y por ltimo se cubrir con 10cm. De paja para evitar la evaporacin.
Al poco tiempo comenzar el proceso de fermentacin pudindose alcanzar hasta los

70C.
Transcurridos diez das ser necesario mover y airear el estircol y aplicar un riego.
Cuando la temperatura vuelva a bajar se deben colocar las lombrices.
15
La temperatura ptima es de 20C., no debiendo superar los 70C ni ser inferior a los
15C.
Para las medidas dadas anteriormente se colocarn aproximadamente 40.000 lombrices

que producirn 2 Kg. de lombricompuesto por da.
2.8.2.2. MANTENIMIENTO DE LOS LECHOS.
La cantidad de agua suministrada deber tener en cuenta la poca del ao, siendo en
invierno una vez cada 15-20 das y en verano hasta dos veces al da.
La humedad deber mantenerse en torno al 75% y la temperatura no deber superar los

32C.
2.8.2.3. MULTIPLICACIN DE LOS LECHOS.
Durante los 3 primeros meses las lombrices no necesitarn ningn cuidado especial:
solamente el riego y la comida. Transcurrido ese tiempo las lombrices se habrn comido
el 90% de los desechos orgnicos, por tanto habr que multiplicar los lechos.
Para ello se emplear estircol ya fermentado, tomando de este entre 3 y 5 cm. Y se

colocarn sobre los lechos, se regar y cubrir de paja. Pasadas 72 horas se llenar de
lombrices, se sacarn los primeros 10 cm. de superficie para despus sembrarlos en los
nuevos lechos.
En la siguiente tabla se muestra la composicin del humus de lombriz:
Humedad
30-60 %
pH
6.8-7.2
Nitrgeno
1-2.6%
Fsforo
2-8%
Potasio
1-2.5%
16
Calcio
2-8%
Magnesio
1-2.5%
Materia Orgnica
30.70%
Carbono Orgnico
14-30%
cidos flvicos
14-30%
cidos hmicos
2.8-5.8%
Sodio
0.02%
Cobre
0.05%
Hierro
0.02%
Manganeso
0.006%
Relacin C/N
10-11%
2.8.2.4. COSECHA DE HUMUS DE LOMBRIZ.
Debido a la intensidad de acoplamiento de las lombrices californianas es aconsejable

dividir la poblacin original por lo menos tres veces al ao.
Las divisiones se realizarn durante los perodos de recogida de humus, efectuando una
primera recogida en marzo, una segunda en septiembre y una tercera en diciembre.
Siendo el perodo estival en el que la lombriz se reproduce con mayor frecuencia una
vez retiradas las lombrices se dejar secar el humus durante unos das. Seguidamente se
formar un cono lo ms alto posible con el material que todava contenga lombrices y
huevos.
Este cono cubierto de paja se llenar de lombrices en pocos das y se cubrir con una
lona negra para mantener la humedad y para que no broten semillas.
www.infoagro.com/humus.
17
2.8.2.5. ESTNDAR DE CALIDAD
Los estndares de calidad requeridos en el humus son:
Granulometra: tamizado con malla de 2 a 2.5 mm.

Anlisis Macroscpico:
Aspecto General: Al tacto debe presentarse suave y agradable, fresco y escurridizo, sin
grumos, que al comprimirlo con las manos denote una elstica esponjosidad, formando
una masa compacta que copia la palma de la mano, de color tierra.
No debe poseer olor
No debe contener semillas, insectos, elementos ajenos al producto como escombros,
ladrillo, arena, vidrio, etc.
http://www.emison.com/51211.htm.
2.8.2.6. CANTIDAD DE HUMUS DEL SUELO
Tomando en la mano un poco de tierra, por la estructura que tiene y el color, se puede
ver ms o menos si es rica en materia orgnica o no. Para esto hay que tener alguna
experiencia viendo suelos, claro est. Pero el mtodo ms preciso es llevando una
muestra del suelo a analizar a un laboratorio. Te dirn el valor exacto. Por ejemplo: este
suelo tiene un 1.7% de materia orgnica. Quiere decir que por cada 100 kilos de tierra,
hay
1,7
kilos
de
humus
(repito
que
decir
materia
orgnica
es
decir
humus).www.infojardin.com/artculos/humus.htm.
2.8.2.7. DETERMINACION DE LABORATORIO
La mayora de los suelos cultivados tienen entre un 1 y un 3% de humus. La arena de la

playa es muy pobre en humus, no llega al 1%. En el extremo opuesto, el suelo de un
bosque, puede ser muy rico y superar el 5% de humus.
En agricultura se hacen anlisis de tierras y uno de los datos que siempre se determina
es el de la materia orgnica (humus). Si sale un valor muy bajo es ms recomendable
18
hacer un plan de mejora para aumentarla, mediante, por ejemplo, fuertes estercoladuras
durante varios aos seguidos.
www.infojardin.com/artculos/humus.htm.
2.9. EL BOCASHI
El Bocashi es un abono orgnico que posee muchas nutrientes necesarias para el

crecimiento y desarrollo de los cultivos; se obtienen a travs de la fermentacin de
materiales, hmedos y secos que van mezclados. Los nutrientes obtenidos de la
fermentacin de los materiales mayores y menores forman un abono completo incluso
superior al de los fertilizantes qumicos. (CYBEROLIMPIADAS.2003).
2.9.1. USOS DEL BOCASHI
El uso del abono orgnico de tipo Bocashi es muy variado pero con frecuencia utiliza
para:
Que el suelo obtenga los nutrientes necesarios y adecuados

Que los cultivos se desarrollen normalmente.
Se debe usar una diversidad en los materiales al ser elaborado para que el abono
tenga los nutrientes necesarios.
El Bocashi enriquece el suelo, proporcionndole los nutrientes perdidos por la
erosin y la absorcin de las plantas. Estimula el crecimiento de las races y
follaje de la planta al ser asimilados los nutrientes por el suelo.
Adems de los beneficios generales de otros abonos orgnicos, el bocashi lleva las
siguientes ventajas:
Reduce los costos de produccin.

Disminuye el riesgo de contaminacin del suelo, aire y agua.
Contribuye a la conservacin del suelo, disminuye el calor ambiental
Protege el medio ambiente.
19
Se reduce la acidez de los suelos

Es ms econmico
En terreno con proceso de fertilizacin orgnica puede utilizar 4 libras por metro
cuadrado de terreno. Se debe aplicar 15 das antes de sembrar, al transplante o cuando el
cultivo este en desarrollo. En terrenos donde nunca se ha aplicado bocashi, las dosis
sern mayores de diez libras por m2 (CYBEROLIMPIADAS.2003).
La dosificacin debe ser de la siguiente manera:

Almcigos de 3 a 5 Kg./m2
Hortalizas de hoja (lechuga, acelga ,apio, cilantro, perejil) 30gr/planta
Hortalizas de raz (zanahoria, rbano, remolacha) 50 gr./planta
Hortalizas de bulbo (cebolla, cebollin) 50gr/planta
Hortalizas de cabeza (col, coliflor, brcoli ) 50gr/planta
Hortalizas de fruto (tomate, aj, pimiento) 125 gr. /planta.
(SUQUILANDA, M.2001)
2.9.2. ELABORACIN DEL BOCASHI
Este tipo de abono depende del lugar y del tipo de terreno donde se lo emplear. Para su
elaboracin, se deben utilizar materiales altos en fibra y as mantener los suelos mas
sueltos. Ayudando a la mejor infiltracin del agua y aire. Tambin se busca que sean
ricos los abonos en carbono y bajos en nitrgeno.
Los materiales a usarse son:

Rastrojos verdes: pichones de huerta, malezas (cuidar que no lleven semillas),
follaje de leguminosas, desperdicios de frutas y hortalizas.
Rastrojos Secos de: maz, arroz, maicillo, cascarilla de arroz, maleza seca
(cuidar que no lleven semillas), aserrn, carbn en partculas pequeas, etc.
Estircol fresco de ganados
20
Gallinaza seca
Cal o ceniza
Miel de purga o melaza(bagacillo de caa previamente humedecido por un
perodo de 3 a 5 das)
Pulimento de arroz ya seco (abono ya fermentado u Hojarasca de bosque ya
descompuesta).
Levadura de pan (de preferencias en perdigones)o se pueden utilizar 1 2
galones de suero de leche sin cocer.
Cantaradas de agua (Cntaro de 25 botellas).
Para la elaboracin del Bocashi debemos seguir los siguientes pasos:
Picar los rastrojos verdes y secos en trozos de 2 a 3 centmetros.

Se procede a tender los materiales sobre el suelo, y se mezclan sin ningn orden,
hasta lograr una textura homognea. La altura de la abonera no debe ser superior
de 50 cm.
El proceso de preparacin y mezcla de materiales, se realiza en forma gil, la
miel se le aplica poco a poco de manera que quede distribuida por toda la
abonera.
La levadura de pan, se espolvorea, sobre los materiales que se van agregando al
abono en pequeas cantidades.
Se usa el abono ya fermentado, u hojarascas de una zona boscosa, con esto se
pretende incorporar las bacterias que se encargaran de realizar el proceso de
fermentacin de la abonera.
Los materiales se deben mezclar en la siguiente proporcin; 60% de materiales
secos y 40% de materiales hmedos.
Luego de terminada la abonera, se debe realizar el primer volteo tratando que el
material de encima quede abajo y el de abajo quede encima.
21
Adems para la elaboracin de este abono se recomienda:
Hacerlo bajo techo o cubrirlo para evitar en la elaboracin del abono que penetren rayos
solares y agua lluvia. Tambin debe elaborarlo en piso de cemento para que sea ms
fcil de voltear. Si no es posible, se debe ver que el suelo no sea poroso, evitando que
este se humedezca, esto ayuda que el abono sea de mejor calidad.
Se debe voltear los materiales 2 3 veces al da. Esto permite mejorar la temperatura,
no debe ser mayor de 45 grados centgrados. Una forma practica para ver la temperatura
de los materiales es introduciendo un machete durante 5 minutos, al sacarlo y tocarlo si
quema posee mucho calor y es necesario voltearlo de inmediato, en caso de hacer
demasiado fro es necesario colocar los materiales a una altura promedio de 75 cm.
As se busca aumentar temperatura y aireamos de 2 3 veces al da. Se obtendr un

abono maduro en 7 das y al octavo da ya est fro.
No se debe aplicar agua una vez iniciado el proceso de fermentacin. El abono se puede
almacenar hasta 6 meses lejos de la humedad y el sol.
Cuando se aplique, se debe tener cuidado que el abono no contacte directamente con la
raz ni tallo de las plantas, porque puede causarle quemaduras. Por eso, el abono debe
quedar a 10 15 cm del tallo mezclado con tierra.
Se debe evitar que el agua arrastre el abono, con obras de conservacin de suelos
(CYBEROLIMPIADAS. 2003).
Para la elaboracin de Bocashi se debe utilizar los siguientes materiales:

Gallinaza
Cascarilla de arroz
Tierra de bosque
Carbn molido
22
Abono orgnico
Cal o ceniza vegetal
Melaza o miel de purga
Levadura o un litro de EM
Agua.
Se debe seguir el siguiente procedimiento:
Proceda a apilar todos los materiales bajo techo

Mezcle de manera homognea todos los materiales agregando 200 ml. De EM
+200ml. De melaza en 20 litros de agua / m2 de material.
Extender el abono dejando una capa de no ms de 50 cm sobre el suelo. Para
acelerar la fermentacin puede cubrirse el abono con un plstico.
Proceda a voltear el material extendido, una vez en la maana y otra vez en la
tarde, utilizando herramientas manuales o una mquina apropiada
efecto.
En invierno, al cabo de 7 das, el Bocashi esta listo para ser utilizado.
En verano, el tiempo de fermentacin debe alargarse 15 das.
Adems se recomienda:
Protegerlos del sol, el viento y las lluvias.
Almacenarlo bajo techo en un lugar fresco.
Envasarlo en sacos de polipropileno.
No guardarlo ms de dos meses.

(SUQUILANDA M.2001)
23
para tal
2.10. MANEJO AGRONMICO DEL CULTIVO.
2.10.1. PREPARACIN DEL TERRENO.

La preparacin del terreno consiste en arar y rastrillar hasta lograr un suelo bien
mullido y suelto. Luego viene la labor de nivelacin para facilitar el drenaje. Para la
siembra se utiliza el sistema de semilleros, la siembra directa de semillas en el campo.
(TERRANOVA EDITORES. 1995).
2.10.2. SEMILLERO
La col se siembra de 1 a 2 gr. de semilla por metro cuadrado de semillero en lneas

distanciadas de 10 a 20 cm, y a una profundidad de 1 a 2 cm. (TISCORNIA, J-1979).
Tradicionalmente la siembra de col se realiza en semilleros, que se efecta en tableros a

unos dos metros de ancho en los que se ha trabajado y mullido el terreno, habiendo
aportado algn abono orgnico a la dosis de 1 2 Kg./m
2.
La cantidad de semilla es
variable, aunque como termino medio puede realizarse entre 1,5-3 gr./m2 . (MOROTO,
J. 1995).
2.10.3. DISTANCIA DE SIEMBRA
Las distancias de siembra recomendado para el cultivo de col de repollo es de 80cm

entre planta y planta y 100 cm entre surcos. La densidad final suele variar entre 100.000
y 120.000 plantas/Ha. (OCANO GRUPO EDITORIAL. 1999)
Para el transplante, el terreno de la parcela de cultivo, debe estar surcado a la distancia

necesaria y debe realizarse un riego para proporcionar humedad a las plantas, las
distancias entre surcos y entre plantas varia con las variedades en general la col se
transplanta en distancias de 0,70 a 1 m de ancho con espaciamientos entre plantas de
0,50 a 0,80 m, luego del transplante se debe realizar un riego para asegurar el
prendimiento. (TERRANOVA EDITORES 1995).
24
2.10.4. FERTILIZACIN
Menciona que al preparar el suelo con profundidad, se incorpora el abono de fondo,

formado por dos terceras partes del abono total. Dependiendo de la naturaleza del suelo,
puede resultar interesante aplicar, junto con este abono, manganeso, azufre y boro, ya
que el repollo es una especie vida de estos elementos. (OCANO GRUPO
EDITORIAL 1999).
2.10.5 RIEGO
El agua suplementaria puede hacer falta an en suelos donde llueve, pues hay que
asegurar que la col tenga la humedad durante el perodo de desarrollo y crecimiento.
El riego por surcos es el ms comn en explotaciones comerciales.
La excesiva humedad favorece a las pudriciones de las hojas inferiores de la planta

especialmente cuando han sido sembradas a muy corta distancia.(RODRGUEZ E.
1991).
2.11. PLAGAS Y ENFERMEDADES.
2.11.1. PLAGAS
Las principales plagas y enfermedades de la col de repollo son:
Minadores de hojas (Liriomyza trifolii).- Los daos los produce la larva de esta
pequea mosca de color amarillo y negro.
Mosca de la col (Chorthophilla brassicae).- Si este dptero realiza el ataque cuando la

planta est recin plantada, puede destruir la yema principal y atrofiar el crecimiento de
la planta. Se puede desinfectar previamente el suelo con algn producto en forma
granulada o ya con el cultivo del suelo.
25
Oruga de la col (Pieris brassicae).- Son mariposas blancas con manchas negras, aunque
los daos los provocan las larvas. El tratamiento debe realizarse al eclosionar los
huevos.
Pulgn de las coles (Brevicoryne brassicae L.).- Se trata de un fido que ataca
diferentes especies de la familia Cruciferae donde tambin inverna en forma de huevo
en los tallos de las mismas. Son de color blanco azulado y muy ceroso, lo cual
constituye un impedimento para su erradicacin. Adems puede ocasionar daos
indirectos por ser transmisores de virus. En veranos secos y calidos producen graves
daos, provocando perdidas de cosechas y en la calidad de la misma. (Muraoka, Y.
2001.)
2.11.2. ENFERMEDADES
Las enfermedades que pueden atacar a la col son:
Alternara (Alternara brassicae Berk).- Los sntomas de esta enfermedad se manifiestan

en forma de manchas negras de un centmetro aproximadamente de dimetro, con
anillos concntricos de color ms fuerte. Habr que dar tratamientos preventivos cada 710 das.
Mildiu (Peronospora brassicae).- Este hongo provoca pequeas manchas de color

amarillo y forma angulosa. A la vez, se forma una pelusilla de color blanco grisceo por
el envs de las hojas.
Hernia o potra de la col (Plasmodiophora brassicae Wor.) .- Esta enfermedad ataca a

las races que se ven afectadas de grandes abultamientos o protuberancias, como
consecuencia de atrofiamiento que sufren los vasos conductores la parte area no se
desarrolla y las hojas se marchitan.http://www.uco.es/d62 coorm/.
26
2.12. COSECHA
La col de repollo esta lista para la recoleccin cuando al 50% alcanza la maduracin,
esta en primer lugar adquiere tamao, las hojas que forman el repollo cambian de color,
del verde intenso al verde claro, y finalmente adquiere mayor peso. (TERRANOVA
EDITORIALES 1995).
La cosecha se realiza cuando el cogollo de hojas esta bien apretado. En las

explotaciones extensivas se recolecta mecnicamente cortando la planta por la base del
cogollo o arrancando la planta entera (GRUPO EDITORIAL OCANO, 1999).
2.13. CONSERVACIN
En zonas fras se suelen conservar, una vez recolectados en el terreno en zanjas, silos,
etc. Sin embargo hay que considerar
que temperaturas del orden
de 5 a 8 C
desencadenan en los repollos su senescencia, desarrollndose posteriormente

podredumbres. En trminos generales se admite que las coles de miln suelen ser menos
resistentes al transporte que los repollos de hoja lisa (MAROTO, 1989).
La conservacin ptima se realiza a 0 a 1 C y 85 a 90 % de humedad. Cuando la

conservacin frigorfica de las coles se realiza conjuntamente con la de otras especies
hortofrutcolas, como las manzanas que desprenden etileno, pueden observarse sntomas
de senescencia en las hojas de los cogollos, manifestadas como fuertes amarillamientos.
(MAROTO, 1989).
27
III. MATERIALES Y MTODOS

3.1. MATERIALES.
3.1.1. UBICACIN DEL EXPERIMENTO
El presente trabajo de investigacin se realiz en:
Localidad
Palacio Real
Parroquia
Calpi
Cantn
Riobamba
Provincia
Chimborazo
3.1.2. SITUACIN GEOGRFICA Y CLIMTICA
Altitud
3000 m.s.n.m.
Latitud
01 45 S
Longitud
78 45 W.
Temperatura mxima
24.3C
Temperatura mnima
3.2C
Temperatura media anual
14.2C
Heleofana Horas/ Luz/ao
980
Precipitacin Media Anual
506.3
Velocidad del viento Km /h
2.5 m/s
Humedad Relativa.
58.7 %
Fuente: Estacin Agrometereolgica de la Facultad de Recursos Naturales. ESPOCH,

2005.
3.1.3. ZONA DE VIDA

De acuerdo con la clasificacin de las zonas de vida, el sitio corresponde a bosque
siempre verde Montano Alto de los Andes Orientales. (ESPOCH, 2005).
28
3.1.4. MATERIAL EXPERIMENTAL
Se trabaj con los siguientes hbridos:

Col de Miln
Col Gloria
Col Morada.
Abonos orgnicos:
Humus de lombriz y
Bocashi
3.1.5. MATERIALES DE CAMPO
Azadn,
Cal,
Lonas
Cmara fotogrfica, rollos de fotos
Flexmetro
Balanza de reloj
Probeta graduada
Piolas
Etiquetas
Estacas
Pala
Manguera
Balde
Fundas
Bomba
Tanque de plstico de 100 litros
Libreta de campo, entre otros.
29
3.1.6. MATERIALES DE OFICINA
Computadora
Impresora
Calculadora
Boletines Tcnicos
Libros
Lapiceros
Lpiz
Papel
Disquetes
CD, etc.
3.2. MTODOS
3.2.1. FACTORES EN ESTUDIO
3.2.1.1. FACTOR A: HBRIDOS DE COL
CDIGO
NOMBRE
A1
COL DE MILN
A2
GLORIA
A3
MORADA
3.2.1.2. FACTOR B: ABONOS ORGNICOS
CDIGO
NOMBRE (dosis / TM / Ha)
B1
TESTIGO: (sin fertilizante orgnico)
B2
HUMUS: 10 TM
B3
BOCASHI: 10 TM
B4
HUMUS + BOCASHI: (5TMB2 + 5TMB3) = 10TM
30
3.2.2. TRATAMIENTOS
Combinacin de factores A x B: 3 x 4 = 12, segn el siguiente detalle:
Tratamientos N
Cdigo
T1
A1B1
T2
A1B2
T3
A1B3
T4
A1B4
T5
A2B1
T6
A2B2
T7
A2B3
T8
A2B4
T9
A3B1
T10
A3B2
T11
A3B3
T12
A3B4
3.2.3. TIPO DE DISEO
Diseo de Bloques Completos al Azar (DBCA) en arreglo factorial 3 x 4 con 3

repeticiones.
3.2.4. PROCEDIMIENTO
Nmero de tratamientos:
12
Nmero de repeticiones:
Nmero de unidades experimentales:
36
Tamao de parcela:
(6m x 3m) = 18 m
Forma de la parcela:
Rectangular
Distancia entre parcelas:
0.50 m
Distancia entre bloques:
1m
31
rea til de parcela:
(5m x 2.5m)
= 12.5 m
rea til de experimento:
450 m
rea total del experimento:
648 m
Distancia entre surcos:
0.50 m
Distancia entre plantas:
0.60 m
Nmero de plantas para el ensayo:
1440
Nmero de plantas por hbrido:
480
Nmero de plantas por parcela neta:
18 (40 plantas/parcela)
Nmero de surcos por parcela total:
Nmero de surcos por parcela neta:
3.2.5. TIPOS DE ANLISIS
3.2.5.1. ANLISIS DE VARIANZA (ADEVA) SEGN EL SIGUIENTE

DETALLE:
Fuentes de Variacin
Grados de libertad
CME*
Bloques: (r-1)
P2e + 12P2 bloques
Hbridos A (a-1)
P2e + 122 A
Abonos B (b-1)
P2e + 9 2 B
A x B (a-1) (b-1)
P2e + 3 2 A x B
E. Experimental (t-1) (r-1)
22
P2e
Total (t x r) 1
35
* Tratamientos seleccionados por el investigador.
* Cuadrados Medios Esperados. Modelo fijo.
3.2.5.2. Prueba de Tukey al 5% para comparar promedios de factores principales: A y B

e interacciones (A x B).
3.2.5.3. Anlisis de correlacin y regresin lineal.
3.2.5.4. Anlisis econmico de Presupuesto Parcial y Tasa Marginal de Retorno.
32
3.3. MTODOS DE EVALUACIN Y DATOS TOMADOS
3.3.1. PORCENTAJE DE PRENDIMIENTO DE PLNTULAS
Esta variable se determin transcurridos ocho das del transplante, a travs del conteo
del nmero de las plantas prendidas y se expres en porcentaje de acuerdo al nmero de
plntulas transplantadas.
FOTO N. 1
EVALUACIN DE PORCENTAJE DE PRENDIMIENTO DE PLNTULAS
Pagalo, H. 2007
3.3.2. ALTURA DE PLANTAS EN EL MOMENTO DEL TRANSPLANTE.
En 20 plantas de cada hbrido de col se midi con un flexmetro en cm la altura de

plantas de col desde el cuello de la raz, hasta el pice de la hoja ms larga.
FOTO N. 2
EVALUACIN DE ALTURA DE PLANTAS AL MOMENTO DEL TRANSPLANTE
Pagalo, H. 2007
33
3.3.3. ALTURA DEL REPOLLO
Se evalu la altura de 20 plantas en centmetros, en la cosecha, desde el cuello de la raz

hasta el repollo terminal de la planta, esto se realiz con la ayuda de un flexmetro.
FOTO N.3
EVALUACIN DE LA ALTURA DEL REPOLLO
Pagalo, H. 2007
3.3.4. ANCHO Y LONGITUD DE LA HOJA
Se medi el ancho y longitud de hoja, en 20 plantas en el transplante y en la cosecha del

rea til de cada parcela, procediendo a medir desde borde a borde, con un flexmetro
en cm.
FOTO N.4
EVALUACIN DEL ANCHO DE LA HOJA
Pagalo, H. 2007
34
FOTO N.5
EVALUACIN DE LA LONGITUD DE LA HOJA
Pagalo, H. 2007
3.3.5. FORMA DEL REPOLLO
Esta variable cualitativa se registr cuando la planta obtuvo su forma arrepollada

definida, de acuerdo a la siguiente escala:
Redonda:
Ovalada:
Achatada:
Otra (s):
4 (Maroto, J. 1995).
3.3.6. SOLIDEZ DEL REPOLLO
Este dato se tom cuando las plantas estuvieron totalmente desarrolladas segn el
siguiente detalle:
Slida:
Moderadamente Slida:
Suelta:
Otra (s):
4 (Maroto, J. 1995).
35
3.3.7. DIMETRO DEL REPOLLO EN Cm.
Se evalu en 20 repollos tomados al azar de cada parcela neta con la ayuda de un

flexmetro en cm en el momento de la cosecha.
FOTO N.6
EVALUACIN DEL DIMETRO DEL REPOLLO
Pagalo, H. 2007
3.3.8. VIGOR O ADAPTACIN
Esta variable cualitativa se evalu en forma visual en toda la parcela, antes de realizar la
cosecha, mediante la siguiente escala:
1:
Muy Buena
2:
Buena
3:
Regular
4:
Mala (Monar, C. 2006).

FOTO N. 7
EVALUACIN CUALITATIVA DE VIGOR O ADAPTACIN
Pagalo, H. 2007
36
3.3.9. DAS A LA COSECHA
Se registr el nmero de das transcurridos desde el transplante hasta la cosecha.
3.3.10. NMERO DE PLANTAS COSECHADAS POR PARCELA
Antes de realizar la cosecha, se contaron el nmero total de plantas por parcela.
3.3.11. PESO DE LOS REPOLLOS POR PARCELA
Una vez cosechadas todos los repollos de cada parcela, se procedi a pesar en una
balanza de reloj en Kg. / parcela.
FOTO N. 8
EVALUACIN DEL PESO DE LOS REPOLLOS POR PARCELA
Pagalo, H. 2007
3.3.12. LONGITUD Y VOLUMEN DE LA RAZ.
Se midi la longitud de la raz con un flexmetro en cm y el volumen de la raz con una

probeta graduada en cc. Estas variables se evaluaron en la cosecha en 20 plantas
tomadas al azar de cada parcela.
37
FOTO N. 9
EVALUACIN DE LONGITUD DE RAZ
Pagalo, H. 2007
FOTO N.10
EVALUACIN DEL VOLUMEN DE RAZ
Pagalo, H. 2007
3.3.13. RENDIMIENTO (Kg. / Ha)
El rendimiento de la col en Kg./Ha, se estim con la utilizacin de la siguiente frmula:
10000m 2 / Ha
PCPX
ANC m 2 / l
Donde
R
Rendimiento en Kg. / Ha
PCP
Peso de Campo por Parcela en Kg.
ANC =
rea neta cosechada en m2 (Monar, C. 2004).
38
3.3.14. ANLISIS ECONMICO DE PRESUPUESTO PARCIAL Y TASA

MARGINAL DE RETORNO.
Se contabilizaron nicamente los costos que varan en cada tratamiento (Perrin, et. al,
1988), y para calcular la tasa marginal de retorno se aplic la siguiente formula:
BN
TMR = ----------x 100; donde
CV
BN = Incremento de beneficio neto.
CV = Incremento de costo que varan en cada tratamiento.
100 = Porcentaje (Monar, C. 2006).
3.4. MANEJO DEL ENSAYO
3.4.1. ANLISIS QUMICO DEL SUELO, HUMUS Y BOCASHI
Se tomaron muestras del suelo al azar del terreno donde se realiz el experimento con la
ayuda de un azadn, a una profundidad de 30 cm. Las muestras se tomaron un mes
antes de la siembra y su anlisis se realiz en el Laboratorio de Suelos de la Facultad de
Recursos Naturales de la ESPOCH (Anexo N. 2).
Adems se tomaron muestras del humus de lombriz y bocashi al azar de los costales que
se compr para la siembra. El anlisis se realiz en el Laboratorio de Suelos de la
Facultad de Recursos Naturales de la ESPOCH (Anexo N. 3).
3.4.2. ELABORACIN DEL BOCASHI
Para su elaboracin, se utiliz materiales altos en fibra y as mantener los suelos ms

sueltos, ayudando a la mejor infiltracin del agua y aire. Tambin se busca que sean
ricos los abonos en carbono v bajos de nitrgeno (CYBEROLIMPIADAS. 2003).
39
Los materiales que se utilizaron fueron:
Rastrojos verdes: pichones de huerta, malezas (cuidar que no lleven semillas),

follaje de leguminosas, desperdicios de frutas y hortalizas.
Rastrojo secos de: maz, rastrojo seco de cebada, maleza seca (cuidar que no
lleven semillas), carbn en partculas pequeas, etc.
Estircol fresco de ganados
Estircol de cuy
Cal o ceniza
Miel de purga o melaza.
Cscara de huevo
Rechazo de banano
Alfalfa
Levadura de pan (de preferencias en perdigones) o se pueden utilizar 1 2
galones de suero de leche sin cocer.
Cantaradas de agua (cntaro de 25 botellas).
Tierra negra (CYBEROLIMPIADAS. 2003).
Para la elaboracin del Bocashi debemos seguir los siguientes pasos:
Picar los rastrojos verdes y secos en trozos de 2 a 3 centmetros.

Se procede atender los materiales sobre el suelo, y se mezclan sin ningn orden, hasta
lograr una textura homognea. La altura de la abonera no debe ser superior de 50 cm.
El proceso de preparacin y mezcla de los materiales, se realiza en forma gil, la miel se
le aplica poco a poco de manera que quede distribuida por toda la abonera. La levadura
de pan, se espolvoreada sobre los materiales que se van agregando al abono en pequeas
cantidades (CYBEROLIMPIADAS. 2003).
Se usa el abono ya fermentado, u hojarascas de una zona boscosa, con esto se pretende
incorporar las bacterias; que se encargarn de realizar el proceso de fermentacin de la
abonera (CYBEROLIMPIADAS. 2003).
40
Los materiales se deben mezclar en la siguiente proporcin; 60% de materiales secos y

40% de materiales hmedos. Luego de terminada la abonera, se debe realizar el primer
volteo tratando que el material de encima quede abajo y el de abajo quede encima
Adems para la elaboracin de este abono se recomienda:

Hacerlo bajo techo o cubrirlo para evitar en la elaboracin del abono que penetren rayos
solares y agua lluvia. Tambin debe elaborarlo en piso de cemento para que sea ms
fcil de voltear Si no es posible, se debe ver que el suelo no sea poroso, evitando que
este
se
humedezca,
esto
ayuda;
que
el
abono
sea
de
mejor
calidad
Se debe voltear los materiales 2 3 veces al da. Esto permite mejorar la

temperatura,
practica
para
no
debe
ver
la
ser
mayor
de
45
grados
centgrados.
temperatura
de
los
materiales
es
Una
forma
introduciendo
un
machete durante 5 minutos, al sacarlo y tocarlo si quema posee mucho

calor y es necesario voltearlo de inmediato, en caso de hacer demasiado
fro es necesario colocar los materiales a una altura promedio de 75 cm.
As se busca aumentar la temperatura y aireamos de 2 3 veces al da. Se
obtendr
un
abono
maduro
en
das
al
octavo
da
ya
est
fro
No se debe aplicar agua una vez iniciado el proceso de fermentacin. El abono se puede
almacenar hasta 6 meses lejos de la humedad y sol. Cuando se aplique, se debe tener
cuidado que el abono no contacte directamente con la raz ni tallo de las plantas, porque
puede causarle quemaduras. Por eso, el abono debe quedar a 10 15 cm del tallo
mezclado con tierra (CYBEROLIMPIADAS. 2003).
3.4.3. ADQUISICIN DEL HUMUS DE LOMBRIZ

El humus de lombriz se adquiri en el local El Sembrador y se abon segn los
tratamientos establecidos de 5 y 10 TM/Ha.
41
3.4.4. PREPARACIN DEL SUELO
Las labores de preparacin del suelo consisti en lo siguiente: una arada, rastrada y
nivelada.
La arada se realiz mecanizadamente con arado de discos, un mes antes del trasplante,
la rastrada se efectu con una rastra de discos, para dejar el suelo completamente
mullido y la nivelada se realiz en forma manual con la ayuda de rastrillos.
3.4.5. TRAZADO DE PARCELAS
El trazado de parcelas se efectu con la ayuda de las estacas, piolas, flexmetro y cal,
cada parcela midi un rea de (6m x 3m) = 18 m, y se realiz antes del surcado.
3.4.6. SURCADA
Los surcos se trazaron en forma manual (con una azada) a una distancia de 50 cm; se
realiz antes del transplante y a una profundidad de 30 cm.
3.4.7. ABONADA
Se incorpor el humus de lombriz y el bocashi al momento del transplante de acuerdo

con los tratamientos establecidos; es decir de 5 y 10 TM/Ha.
FOTO N. 11
INCORPORACIN DE ABONO
Pagalo, H. 2007
42
3.4.8. ADQUISICIN DE PLANTAS
Las plantas se adquirieron en la pilonera Los Pinos ubicada en la parroquia Izamba,

Provincia de Tungurahua y fueron tradas un da antes del transplante.
3.4.9. TRANSPLANTE
El transplante se realiz en forma manual con plantas de col de 10 a 15 cm. previa

seleccin, con una separacin de 0.5 m. entre surcos y de 0.6 m. entre plantas y se
plant una planta por sitio.
FOTO N. 12
TRANSPLANTE DE COL
Pagalo, H. 2007
3.4.10. REPLANTE
A los 8 das de haber efectuado el transplante se realiz el replante o repique labor que
consisti en transplantar las plantas que no se prendieron por algunas circunstancias y
sirvi para tener una poblacin uniforme de plantas en cada parcela.
43
FOTO N. 13
REPLANTE DE COL GLORIA
Pagalo, H. 2007
3.4.11. RIEGO
Se aplic riego por gravedad a travs de surcos en cada parcela con una frecuencia de 8
das o dependiendo de las condiciones climticas.
3.4.12. CONTROL DE MALEZAS
Se hicieron las deshierbas que fueron necesarias, en forma manual con la ayuda de un
azadn.
FOTO N. 14
CONTROL DE MALEZAS
Pagalo, H. 2007
44
3.4.13. MANEJO Y CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
Los controles fitosanitarios se efectuaron con un enfoque de Manejo Integrado de

Plagas y Enfermedades (MIPE) principalmente para el gusano trozador (Agrotis
ypsilon) y pulgones (Brevicoryne brassicae); para lo cual se utiliz un insecticida
permitido dentro de la agricultura orgnica tal como Suko en una dosis de 1 cc. /litro de
agua.
FOTO N. 15
COLONIA DE PULGONES (Brevicoryne brassicae)
Pagalo, H. 2007
3.4.14. COSECHA
La cosecha se efectu en forma manual cuando los repollos estuvieron en plena
madurez fisiolgica y obteniendo una consistencia compacta. Se eliminaron las hojas
secas y amarrillas.
FOTO N. 16
COSECHA DE COL
Pagalo, H. 2007
45
3.4.15. ALMACENAMIENTO
Las coles una vez empacadas deben almacenarse en un cuarto fro las mejores
temperaturas para el almacenamiento oscilan entre 0 a 1 C y 85 a 90 % de humedad
relativa.
46
IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES

4.1. PORCENTAJE DE PRENDIMIENTO DE PLNTULAS (PPP)
Cuadro N. 1 Resumen del anlisis de varianza (ADEVA) para evaluar la variable

PPP.
Fuentes de variacin
Cuadrados medios
Fisher calculado
Bloques
Grados de
libertad
2
1,215
0,3305 NS
Hbridos de col (A)
1,215
0,3305 NS
Tipos de Abonos (B)
4,861
1,3219 NS
(A x B)
1,910
0,5193 NS
Error Experimental
22
3,677
Coeficiente de Variacin =1,96 %

NS = No Significativo
Cuadro N. 2 Resultado de la prueba de Tukey al 5% para comparar los promedios del

factor A: hbridos de col en la variable PPP.
Hbridos de col
Promedios
Rango
A1: Col de Miln
97,92
A2: Col Gloria
97,71
A3: Col Morada
97,29
Promedios con la misma letra, son estadsticamente iguales al 5 %.
47
Grfico N. 1 Porcentaje de Prendimiento de Plntulas (PPP), para hbridos de col.
120
100
97,92
97,71
97,29
A1: Col de
Miln
A2: Col
Gloria
A3: Col
Morada
PPP
80
60
40
20
0

factor B: abonos orgnicos en la variable PPP.
Abonos Orgnicos
Promedios
Rango
B2: Humus
98,61
B4: Humus + Bocashi
97,77
B3 : Bocashi
97,22
B1 : Testigo
96,94
Grfico N.2 Porcentaje de Prendimiento de Plntulas (PPP), con abonos orgnicos.

120
98,61
97,77
97,22
96,94
B2: Humus
B4: Humus +
Bocashi
B3: Bocashi
B1: Testigo
100
PPP
80
60
40
20
0
Abonos Orgnicos
48
Cuadro N. 4 Resultado de la prueba de Tukey al 5% para comparar los promedios de

tratamientos (A X B) en la variable PPP.
Tratamientos
Promedios
Rango
T2 : A1B2
99,16
T6 : A2B2
99,16
T4 : A1B4
98,33
T12 : A3B4
98,33
T7 : A2B3
97,50
T5 : A2B1
97,50
T10 : A3B2
97,50
T3 : A1B3
97,50
T8 : A2B4
96,66
T1 : A1B1
96,66
T11 : A3B3
96,66
T9 : A3B1
96,66
49
Grfico N. 3 Porcentaje de Prendimiento de Plntulas (PPP), para los tratamientos.
120
99,16 99,16 98,33 98,33 97,5 97,5
97,5 97,5 96,66 96,66 96,66 96,66
100
PPP
80
60
40
20
0
T2
T6
T4
T12
T7
T5
T10
T3
T8
T1
T11
T9
Tratamientos
BLOQUES
No existieron diferencias estadsticas significativas entre los bloques en el variable

porcentaje de prendimiento de plntulas (Cuadro N. 1). Este resultado indica que hubo
uniformidad entre bloques en la variable PPP.
FACTOR A: HBRIDO DE COL
La respuesta de los hbridos de col en la variable PPP fueron estadsticamente similares

(NS) (Cuadro N. 1) y con valores superiores al 97%, lo que es un indicador de
excelente PPP, bajo condiciones de campo.
Estos resultados infieren que los tres hbridos de col tuvieron un excelente porcentaje de
prendimiento de las plntulas. En esta variable influyeron positivamente las condiciones
climticas, edficas y la calidad de las plntulas.
Son factores determinantes la temperatura, la humedad del suelo, la calidad y la sanidad

de las plntulas y entre otros.
50
FACTOR B: TIPOS DE ABONOS ORGNICOS
Con el anlisis de varianza (ADEVA), no existieron diferencias estadsticas

significativas como efecto de los abonos orgnicos en la variable PPP. (Cuadro N. 1).
Con la prueba de Tukey al 5% el mejor promedio de la variable PPP, se obtuvo en B2:

Humus de Lombriz en un porcentaje de 98,61% a diferencia de B1: Testigo sin
fertilizante orgnico en un porcentaje de 96,94%, sin embargo no existieron diferencias
significativas. (Cuadro N. 3 y Grfico N. 2). Esta respuesta es lgica porque
inicialmente los factores ms importantes son la temperatura, la humedad, calidad del
suelo y de las plantas.
INTERACCIN DE FACTORES A x B (Hbridos de Col por Abonos Orgnicos)
No fueron factores dependientes (NS), es decir la respuesta de los hbridos de col en la

variable PPP, no dependi de los abonos orgnicos. (Cuadro N. 1).
Sin embargo con la prueba de Tukey al 5% para comparar los promedios de factores (A
x B) en la variable PPP, el mejor tratamiento fue T2: A1B2: Col de miln ms la
aplicacin de 10 TM /Ha de humus con 99,16 %. (Cuadro N. 4 y Grfico N. 3). El
efecto de los abonos orgnicos es a mediano y largo plazo por su contribucin al
mejoramiento de las caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas del suelo.
51
4.2. ANCHO DE LA HOJA EN EL TRANSPLANTE (AHT) Y EN LA COSECHA

(AHC)
Cuadro N. 5 Resumen del anlisis de varianza (ADEVA) para evaluar la variable

AHC en cm.
Fuentes de variacin
Cuadrados medios
Fisher calculado
Bloques
Grados de
libertad
2
2,364
21,2435 **
Hbridos de col (A)
15,565
139,8911 **
Tipos de Abonos (B)
0,316
2,8368 NS
(A x B)
0,085
0,7633 NS
Error Experimental
22
0,111
** = Altamente Significativo al 1%
Cuadro N.6 Resultados para comparar los promedios del factor A: hbridos de col en
la variable AHT y AHC en cm.
AHT en cm.
AHC en cm.
Incremento en
Hbrido de Col
Promedio
Promedio
ancho de hojas
A2: Col Gloria
2,50
19,68
17,18 cm.
A1: Col de Miln
2,48
18,10
15,62 cm.
A3: Col Morada
2,24
17,48
15,24 cm.
52
Grfico N. 4 Ancho de la hoja en el transplante (AHT) y en la cosecha (AHC) para
Ancho de la hoja en cm.
hbridos de col.
25
19,68
18,1
20
17,48
15
10
5
2,5
2,48
2,24
0
A2
A1
A3
Hbridos de col
AHT
AHC
Cuadro N. 7 Resultados de la prueba de Tukey al 5% para comparar los promedios del

factor B: abonos orgnicos en la variable AHC en cm.
Abonos Orgnicos
Promedios
Rango
B3: Bocashi
18,65
B2: Humus
18,49
B4: Humus + Bocashi
18,28
B1: Testigo
18,25
Grfico N. 5 Ancho de la hoja en la cosecha (AHC), con abonos orgnicos.

25
AHC
20
18,65
18,49
18,28
18,25
B3: Bocashi
B2: Humus
B4. Humus +
Bocashi
B1: Testigo
15
10
5
0
Abonos Orgnicos
53
Cuadro N. 8 Resultados de la prueba de Tukey al 5% para comparar los promedios de

tratamientos (A x B) en la variable AHC en cm.
Tratamientos
Promedios
Rango
T7 : A2B3
20,10
T6 : A2B2
19,83
T8 : A2B4
19,43
T5 : A2B1
19,37
T3 : A1B3
18,18
T4 : A1B4
18,10
T1 : A1B1
18,08
T2 : A1B2
18,02
T11 : A3B3
17,67
T10 : A3B2
17,62
T12 : A3B4
17,32
T9 : A3B1
17,30
Promedios con distinta letra, son estadsticamente diferentes al 5 %.
54
Grfico N. 6 Ancho de la hoja en la cosecha (AHC) en cm. para los tratamientos

(AxB).
25
AHC
20
20,1 19,83 19,43 19,37 18,18 18,1 18,08 18,02

17,67 17,62 17,32 17,3
15
10
5
0
T7
T6
T8
T5
T3
T4
T1
T2
T11
T10
T12
T9
Tratamientos
BLOQUES
Se determinaron diferencias estadsticas altamente significativas para bloques (**)

(Cuadro N. 5). Este efecto altamente significativo de bloques permiti reducir el error
experimental o varianza en esta variable AHC.
FACTOR A: HBRIDOS DE COL
La respuesta de los hbridos de col en la variable AHT y AHC fue estadsticamente muy
diferente (**) (Cuadro N. 5).
Con la prueba de Tukey al 5% el mejor promedio de la variable AHC, se obtuvo en A2:

Col Gloria con 19,68 cm. (Cuadro N. 6 y Grfico N. 4). Esta respuesta es una
caracterstica varietal y fue constante a travs del tiempo (hasta la cosecha) con un
incremento de 17,18 cm. desde el transplante a la cosecha (Cuadro N. 6).
Esta respuesta diferente, nos infiere que desde el momento del transplante hasta la
cosecha el hbrido Gloria tuvo hojas ms anchas. La variable AH, es una caracterstica
55
varietal y depende de su interaccin genotipo ambiente. Son determinantes tambin

los factores fsicos, qumicos, biolgicos del suelo y los bioclimticos.

significativas (NS) como efecto de los abonos orgnicos en la variable AHC (Cuadro
N. 5).
Con la prueba de Tukey al 5% para comparar los promedios del factor B en la variable
AHC, el mejor tratamiento fue el B3: Bocashi (10 TM / Ha) con 18,65 cm. a diferencia
de B1: Testigo (sin fertilizante orgnico) con 18,25 cm. sin embargo no existieron
diferencias significativas. (Cuadro N. 7 y Grfico N. 5). En esta investigacin se
infiere claramente que el efecto de los abonos orgnicos es a mediano y largo plazo, ya
que inicialmente se da el proceso del mejoramiento de las caractersticas fsicas,
qumicas y biolgicas del suelo. El bocashi tiene una mejor relacin C/N, lo que incidi
en valores promedios ms altos.

variable AHC, no dependi de los abonos orgnicos. (Cuadro N. 5).
Con la prueba de Tukey al 5% para comparar los promedios de factores (A x B) en la

variable AHC, el mejor tratamiento fue T7: A2B3: Hbrido Gloria ms la aplicacin de
10 TM /Ha de Bocashi con 20,10 cm. sin existir diferencias significativas. (Cuadro N.
8 y Grfico N. 6).
Es lgica esta respuesta porque el bocashi es de mejor calidad en comparacin al humus

de lombriz, y adems la relacin de C/N es ms equilibrada en el bocashi (Monar, C.
2007. Entrevista personal).
56
4.3. LONGITUD DE LA HOJA EN EL TRANSPLANTE (LHT) Y EN LA

COSECHA (LHC)
Cuadro N. 9 Resumen del Anlisis de Varianza (ADEVA) para evaluar la variable

LHC en cm.
Fuentes de variacin
Cuadrados medios
Fisher calculado
Bloques
Grados de
libertad
2
5,485
19,6665 **
Hbridos de col (A)
40,472
145,1052 **
Tipos de Abonos (B)
0,602
2,1587 NS
(A x B)
0,115
0,4136 NS
Error Experimental
22
0,279
Cuadro N.10 Resultados para comparar los promedios del factor A: hbridos de col en
la variable LHT y LHC en cm.
LHT en cm.
LHC en cm.
Incremento en
Hbrido de Col
Promedio
Promedio
longitud de hojas
A3: Col Morada
3,74
22,06
18,32 cm.
A2: Col Gloria
3,72
21,77
18,05 cm.
A1: Col de Miln
3,44
18,75
15,31 cm.
57
Grfico N. 7 Longitud de la hoja en el transplante (LHT) y en la cosecha (LHC) para
Longitud de la hoja en cm.
hbridos de col.
25
22,06
21,77
18,75
20
15
10
3,74
3,72
3,44
0
A3
A2
A1
Hbridos de col
LHT
LHC
Cuadro N. 11 Resultados de la prueba de Tukey al 5% para comparar los promedios

del factor B: abonos orgnicos en la variable LHC en cm.
Abonos Orgnicos
Promedios
Rango
B3: Bocashi
21,23
B2: Humus
20,83
B4: Humus + Bocashi
20,69
B1: Testigo
20,68
Grfico N. 8 Longitud de la hoja en la cosecha (LHC) en cm. con abonos orgnicos.

25
21,23
20,83
20,69
20,68
B3: Bocashi
B2: Humus
B4: Humus +
Bocashi
B1: Testigo
LHC
20
15
10
5
0
Abonos Orgnicos
58

de tratamientos (A x B) en la variable LHC en cm.
Tratamientos
Promedios
Rango
T11 : A3B3
22,40
T7 : A2B3
22,37
T12 : A3B4
22,03
T10 : A3B2
22,03
T6 : A2B2
21,82
T9 : A3B1
21,78
T5 : A2B1
21,57
T8 : A2B4
21,33
T3 : A1B3
18,93
T4 : A1B4
18,72
T1 : A1B1
18,68
T2 : A1B2
18,65
Grfico N. 9 Longitud de la hoja en la cosecha (LHC) en cm. para los tratamientos.

25
22,4 22,37 22,03 22,03 21,82 21,78

21,57 21,33
18,93 18,72 18,68 18,65
LHC
20
15
10
5
0
T11
T7
T12
T10
T6
T9
T5
Tratamientos
59
T8
T3
T4
T1
T2
BLOQUES
Se determinaron diferencias estadsticas altamente significativas para bloques (**)

(Cuadro N. 9). Este efecto altamente significativo de bloques permiti reducir el error
experimental o varianza en esta variable LHC.
La respuesta de los hbridos de col en la variable LHT y LHC fue estadsticamente muy
diferente (**) (Cuadro N. 9).
El mejor promedio de la variable LHT y LHC, se obtuvo en A3: Col Morada con 3,74
cm. al momento del transplante y 22,06 cm. en la cosecha obtenindose un incremento
de 18,32 cm. de longitud (Cuadro N. 10 y Grfico N. 7). Esta respuesta y caracterstica
varietal fue constante a travs del tiempo (hasta la cosecha).
Esta respuesta diferente nos infiere que desde el momento del transplante hasta la
cosecha el hbrido col Morada tuvo hojas de mayor longitud. La variable LH, es una
caracterstica varietal y depende de su interaccin genotipo ambiente. Son
determinantes tambin los factores fsicos, qumicos, biolgicos del suelo y los
bioclimticos.

significativas (NS) como efecto de los abonos orgnicos en la variable LHC (Cuadro
N. 9).
Con la prueba de Tukey al 5% para comparar los promedios del factor B en la variable
LHC, el mejor tratamiento fue el B3: Bocashi (10 TM / Ha) con 21,23 cm. a diferencia
de B1: Testigo (sin fertilizante orgnico) con 20,68 cm. sin embargo no existieron
diferencias significativas. (Cuadro N. 11 y Grfico N. 8). En esta investigacin se
60
infiere claramente que el efecto de los abonos orgnicos es a mediano y largo plazo y
numricamente fue un poco mejor el uso del bocashi por sus mejores caractersticas del
contenido de macro y micro nutrientes.
No fueron factores dependientes (NS), es decir las respuestas de los hbridos de col en
la variable LHC, no dependi de los abonos orgnicos. (Cuadro N. 9).

variable LHC, el mejor tratamiento fue T11: A3B3: Col Morada ms la aplicacin de 10
TM /Ha de Bocashi con 22,40 cm. mientras que el tratamiento con promedio menor fue
T2: A1B2: Col Miln ms la aplicacin de 10 TM /Ha de Humus con 18,65 cm. de
longitud de la hoja en la cosecha, sin existir diferencias significativas. (Cuadro N. 12 y
Grfico N. 9).
Es lgica esta respuesta porque el bocashi es de mejor calidad en comparacin al humus

de lombriz, y adems la relacin de C/N es ms equilibrada en el bocashi (Monar, C.
2007. Entrevista personal).
61
4.4. LONGITUD DE LA RAZ (LR) Y VOLUMEN DE LA RAZ (VR) A LA

COSECHA
Cuadro N. 13 Resumen de Anlisis de Varianza (ADEVA) para evaluar la variable

LR y VR.
LR en cm.
Fuentes de variacin
VR en cc.
Bloques
Grados de
libertad
2
Cuadrados Fisher
medios
calculado
0,110
0,1835 NS
Cuadrados Fisher
medios
calculado
5,260
0,9504 NS
Hbridos de col (A)
24,465
40,9387 **
136,251
24,6167 **
Tipos de Abonos (B)
0,356
0,5956 NS
2,797
0,5053 NS
(A x B)
0,512
0,8573 NS
0,922
0,1666 NS
Error Experimental
22
0,598
5,535
CV= 2,80%
CV= 4,60%
Cuadro N.14 Resultados de la prueba de Tukey al 5% para comparar los promedios

del factor A: hbridos de col en la variable LR en cm. y VR en cc.
LR en cm.
VR en cc.
Hbridos de col
Promedio
Rango
Promedio
Rango
A2: Col Gloria
29,18
53,40
A1: Col de miln
27,26
52,79
A3: Col Morada
26,38
B
C
47,28
62
Grfico N. 10 Longitud de la raz (LR) en cm. y volumen de la raz (VR) en cc. a la

cosecha de hbridos de col.
53,4
60
52,79
47,28
50
40
30
20
10
0
29,18
Volumen en cc.
26,38
27,26
Longitud en cm.
A2
A1
A3
Hbridos

del factor B: abonos orgnicos en la variable LR en cm. y VR en cc.
LR en cm.
VR en cc.
Abonos Orgnicos
Promedio
Rango Abonos Orgnicos
Promedio
Rango
B3: Bocashi
27,88
B3: Bocashi
51,83
B1: Testigo
27,58
B4:Humus + Bocashi
51,27
B2: Humus
27,57
B2: Humus
51,03
B4:Humus + Bocashi
27,40
B1: Testigo
50,48
63
Grfico N. 11 Longitud de la raz (LR) en cm. y volumen de la raz (VR) en cc con

abonos orgnicos.
60
51,83
51,27
51,03
50,48
50
40
30
27,88
27,4
27,57
27,58
B2: Humus
B1: Testigo
20
10
0
B3: Bocashi
B4: Humus +
Bocashi
Abonos Orgnicos
Longitud de raz en cm.
Volumen de raiz en cc.

de tratamientos (A x B) en la variable LR en cm. y VR en cc.
LR en cm.
Tratamientos
Promedio
Rango
VR en cc.
Tratamientos
Promedio
Rango
T5: A2B1
29,42
T8: A2B4
53,82
T6: A2B2
29,18
T7: A2B3
53,38
AB
T7: A2B3
29,05
T6: A2B2
53,32
AB
T8: A2B4
29,05
T3: A1B3
53,28
AB
T11: A3B3
27,35
AB
T4: A1B4
53,10
AB
T2: A1B2
27,31
AB
T5: A2B1
53,07
AB
T1: A1B1
27,25
AB
T2: A1B2
52,78
AB
T3: A1B3
27,23
AB
T1: A1B1
51,98
AB
T4: A1B4
27,23
AB
T11: A3B3
48,82
AB
T10: A3B2
26,20
T10: A3B2
47,00
AB
T9: A3B1
26,07
T12: A3B4
46,90
AB
T12: A3B4
25,92
T9: A3B1
46,40
64
Grfico N. 12 A y B Longitud de la raz (LR) en cm. y volumen de la raz (VR) en cc

para los tratamientos.
Longitud de la raz en cm.
35
30
29,42 29,18 29,05 29,05

27,35 27,31 27,25 27,23 27,23 26,2 26,07
25,92
25
20
15
10
5
0
T5
T6
T7
T8
T11
T2
T1
T3
T4
T10
T9
T12
48,82
47
46,9
46,4
T11
T10
T12
T9
Volumen de la raz en cc.
Tratamientos
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
53,82 53,38 53,32 53,28 53,1 53,07 52,78 51,98
T8
T7
T6
T3
T4
T5
T2
T1
Tratamientos
BLOQUES
No existieron diferencias estadsticas significativas entre bloques (NS) en las variables

longitud y volumen de la raz a la cosecha (Cuadro N. 13). Este resultado indica que
hubo uniformidad entre bloques en la variable LR en cm. y VR en cc.
65
La respuesta de los hbridos de col en cuanto a las variables LR y VR fueron muy

diferentes (**) (Cuadro N. 13).
Con la prueba de Tukey al 5% los promedios ms altos de la variable LR y VR, se

registr en el hbrido A2: col Gloria con 29,18 cm. de longitud de raz y 53,40 cc de
volumen de raz (Cuadro N. 14 y Grfico N. 10).
La longitud y volumen de la raz son caractersticas varietales y depende de su
interaccin genotipo - ambiente, adems son factores determinantes la temperatura, la
humedad del suelo, la nutricin de las plantas, las caractersticas fsicas, qumicas y
biolgicas del suelo, y entre otras.
Con el anlisis de varianza, no existieron diferencias estadsticas significativas (NS)

como efecto de los abonos orgnicos en la variable LR y VR (Cuadro N. 13).
Sin embargo con la prueba de Tukey al 5% para comparar los promedios del factor B en
la variable LR y VR, el mejor tratamiento fue el B3: Bocashi (10 TM / Ha) con 27,88
cm. de longitud de raz y 51,83 cc de volumen de raz (Cuadro N. 15 y Grfico N. 11).
Los promedios ms bajos se registraron para LR en el tratamiento B4: Humus +

Bocashi con 27,40 cm. y para VR en el tratamiento B1: Testigo con 50,48 cc. (Cuadro
N. 15 y Grfico N. 11). Se infiere claramente que el efecto del humus de lombriz y
bocashi es ha mediano y largo plazo.
No fueron factores dependientes (NS), es decir las respuestas de los hbridos de col en
la variable LR y VR a la cosecha, no dependi de los abonos orgnicos. (Cuadro N.
13).
66

variable LR, el mejor tratamiento fue T5: A2B1: Col Gloria sin abono orgnico con
promedio de 29,42 cm. (Cuadro N. 16 y Grfico N. 12-A), mientras que para la
variable VR, el mejor tratamiento fue T8: A2B4: Col Gloria y la combinacin de
Humus + Bocashi con promedio de 53,82 cc. sin existir diferencias significativas entre
los tratamientos. (Cuadro N. 16 y Grfico N. 12 -B). Estos resultados nos infieren que
inicialmente no hay un efecto de los abonos orgnicos, las diferencias en los valores de
los tratamientos se deben al azar.
67
4.5. ALTURA DE PLANTAS EN EL MOMENTO DEL TRANSPLANTE (APT) Y

ALTURA DEL REPOLLO EN LA COSECHA (ARC)

ARC
Fuentes de variacin
Cuadrados medios
Fisher calculado
Bloques
Grados de
libertad
2
0,555
4,3299 *
Hbridos de col (A)
36,786
286,7420 **
Tipos de Abonos (B)
0,488
3,8065 *
(A x B)
0,097
0,7540 NS
Error Experimental
22
0,128
* = Significativo al 5%
Cuadro N. 18 Resultados para comparar los promedios del factor A: hbridos de col en
la variable APT y ARC.
APT en cm.
ARC en cm.
Incremento de
Hbrido de Col
Promedio
Promedio
altura de repollo
A2: Col Gloria
11,04
18,29
7,25 cm.
A1: Col de Miln
11,35
16,03
4,68 cm.
A3: Col Morada
11,30
14,85
3,55 cm.
68
Grfico N. 13 Altura de plantas en el momento del transplante (APT) y altura del
APT - ARC en cm.
repollo en la cosecha (ARC) en cm. para hbridos de col.
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
18,29
16,03
14,85
11,35
11,04
A2
11,3
A1
A3
Hbridos de col
APT
ARC

del factor B: abonos orgnicos en la variable ARC en cm.
Abonos Orgnicos
Promedios
Rango
B3: Bocashi
16,58
B2: Humus
16,53
AB
B4: Humus + Bocashi
16,37
AB
B1: Testigo
16,07
69
ARC
Grfico N. 14 Altura del repollo en la cosecha (ARC) en cm., con abonos orgnicos.
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
16,58
16,53
16,37
16,07
A3: Bocashi
A2: Humus
A4: Humus +
Bocashi
A1: Testigo
Abonos Orgnicos

de tratamientos (A x B) en la variable ARC en cm.
Tratamientos
Promedios
Rango
T6 : A2B2
18,57
T7 : A2B3
18,53
T8 : A2B4
18,08
T5 : A2B1
17,98
T3 : A1B3
16,13
T4 : A1B4
16,07
BC
T2 : A1B2
16,02
BCD
T1 : A1B1
15,90
BCD
T11 : A3B3
15,08
BCDE
T10 : A3B2
15,02
CDE
T12 : A3B4
14,97
DE
T9 : A3B1
14,32
70
Grfico N. 15 Altura del repollo en la cosecha (ARC) en cm. para los tratamientos
(AxB).
20
18
18,57 18,53 18,08 17,98

16,13 16,07 16,02 15,9 15,08 15,02 14,97 14,32
16
ARC
14
12
10
8
6
4
2
0
T6
T7
T8
T5
T3
T4
T2
T1
T11
T10
T12
T9
Tratamientos
BLOQUES
Se determinaron diferencias estadsticas significativas para bloque (*) (Cuadro N. 17).

Este efecto significativo de bloques permiti reducir el error experimental o varianza en
esta variable ARC.
La respuesta de los hbridos de col en cuanto a las variable ARC fue muy diferente (**)
(Cuadro N. 17).
El promedio ms alto en la variable APT, se tuvo en A1: Col de Miln con 11,35 cm. al
momento del transplante y mientras que el mejor promedio de la variable ARC se
obtuvo
en A2: Col Gloria con 18,29 cm. de altura del repollo, obtenindose un
incremento de 7,25 cm. desde el transplante a la cosecha (Cuadro N. 18 y Grfico N.

13). La altura del repollo es una caracterstica varietal y depende de su interaccin
genotipo ambiente.
71
Esta respuesta diferente nos infiere que desde el momento del transplante hasta la
cosecha el hbrido col Gloria tuvo una mayor altura de formacin del repollo.
En esta investigacin existi un efecto significativo (*) de los tipos de abonos orgnicos
en la variable ARC (Cuadro N. 17)
Con la prueba de Tukey al 5% el promedio ms alto de la variable ARC se registr en el

tratamiento B3: Bocashi (10 TM /Ha) con 16,58 cm. y el promedio ms bajo se obtuvo
en el tratamiento B1: Testigo (sin fertilizante orgnico) con 16,07 cm. (Cuadro N. 19 y
Grfico N. 14). Es lgica esta respuesta porque el bocashi fue de mejor calidad en
comparacin al humus de lombriz, lo que permiti un efecto significativo o respuesta
del cultivo de Col al bocashi, por sus mejores caractersticas nutricionales y la relacin
C/N.

variable ARC, no dependi de los abonos orgnicos. (Cuadro N. 17).

variable ARC, el mejor tratamiento fue T6: A2B2: Col Gloria con humus de lombriz
con un promedio de 18,57 cm. (Cuadro N. 20 y Grfico N. 15).
El promedio ms bajo se registr en T9: A3B1: Col Morada sin fertilizante orgnico
con un promedio de 14,32 cm. de altura del repollo, sin embargo no existieron
diferencias significativas entre los tratamientos (Cuadro N. 20 y Grfico N. 15). Quiz
la diferencia numrica se debi al azar.
72
4.6. DIMETRO DEL REPOLLO EN LA COSECHA (DRC)

DRC en cm.
Fuentes de variacin
Cuadrados medios
Fisher calculado
Bloques
Grados de
libertad
2
0,192
1,3639 NS
Hbridos de col (A)
50,535
359,0830 **
Tipos de Abonos (B)
0,197
1,4021 NS
(A x B)
0,019
0,1344 NS
Error Experimental
22
0,141
Cuadro N. 22 Resultado de la prueba de Tukey al 5% para comparar los promedios

del factor A: hbridos de col en la variable DRC en cm.
Hbridos de col
Promedios
Rango
A2: Col Gloria
17,01
A1: Col de Miln
14,94
A3: Col Morada
12,91
B
C
73
Grfico N. 16 Dimetro del Repollo en la Cosecha (DRC) en cm. para hbridos de col.
Dimetro del Repollo en cm.
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
17,01
14,94
12,91
A2: Col Gloria
A1: Col de Miln
A3: Col Morada
Hbridos

factor B: abonos orgnicos en la variable DRC en cm.
Abonos Orgnicos
Promedios
Rango
B3: Bocashi
15,16
B4: Humus + Bocashi
14,93
B2 : Humus
14,92
B1 : Testigo
14,80
Dimetro del Repollo en cm
Grfico N.17 Dimetro del repollo en la cosecha (DRC) en cm. con abonos orgnicos.
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
15,16
B3: Bocashi
14,93
14,92
B4: Humus +
Bocashi
B2: Humus
Abonos Orgnicos
74
14,8
B1: Testigo
Cuadro N. 24 Resultado de la prueba de Tukey al 5% para comparar los promedios de

tratamientos (A x B) en la variable DRC.
Tratamientos
Promedios
Rango
T7 : A2B3
17,32
T8 : A2B4
17,02
T6 : A2B2
16,92
T5 : A2B1
16,80
T3 : A1B3
15,07
T4 : A1B4
14,92
T2 : A1B2
14,90
T1 : A1B1
14,87
T11 : A3B3
13,08
T10: A3B2
12,95
T12 : A3B4
12,87
T9 : A3B1
12,73
Grfico N. 18 Dimetro del repollo en la cosecha (DRC) en cm. para los tratamientos
(AxB).
Dimetro del Repollo en cm.
20
18
17,32 17,02 16,92 16,8

15,07 14,92 14,9 14,87
16
13,08 12,95 12,87 12,73
14
12
10
8
6
4
2
0
T7
T8
T6
T5
T3
T4
T2
Tratamientos
75
T1
T11
T10
T12
T9
BLOQUES
No existieron diferencias estadsticas significativas entre bloques (NS) en la variable

Dimetro del repollo en la cosecha (DRC) (Cuadro N. 21). Este resultado indica que
hubo uniformidad entre bloques.
La respuesta de los hbridos de col en cuanto a las variable DRC fue muy diferente (**)
(Cuadro N. 21).
Con la prueba de Tukey al 5% el mejor promedio de la variable DRC, se obtuvo en A2:

Col Gloria con 17,01 cm. (Cuadro N. 22 y Grfico N. 16), mientras que el promedio
ms bajo se obtuvo en A3: Col Morada con 12,91 cm. de dimetro del repollo (Cuadro
N. 22 y Grfico N. 16). El dimetro del repollo es una caracterstica varietal muy
importante y depende de su interaccin genotipo ambiente, otros factores
determinantes son la temperatura, la cantidad y calidad de la luz solar, la sanidad y
nutricin de las plantas, etc.
Al realizar el anlisis de varianza, no existieron diferencias estadsticas significativas

(NS) como efecto de los abonos orgnicos en la variable DRC (Cuadro N. 21).
la variable DRC, el mejor tratamiento fue el B3: Bocashi (10 TM / Ha) con 15,16 cm.
de dimetro (Cuadro N. 23 y Grfico N. 17). Los abonos orgnicos tienen su efecto a
mediano y largo plazo, sin embargo inicialmente hubo un efecto mnimo del bocashi en
comparacin al humus de lombriz y el testigo (sin abonos orgnicos).
El promedio ms bajo se registr
en el tratamiento B1: Testigo (sin fertilizante
orgnico) con 14,80 cm. de dimetro (Cuadro N. 23 y Grfico N. 17).
76

variable DRC, no dependi de los abonos orgnicos. (Cuadro N. 21).

variable DRC, el mejor tratamiento fue T7: A2B3: Col Gloria con Bocashi con un
promedio de 17,32 cm. (Cuadro N. 24 y Grfico N. 18).
El promedio ms bajo se registr en T9: A3B1: Col Morada sin fertilizante orgnico
con un promedio de 12,73 cm. de dimetro del repollo, sin embargo no existieron
diferencias significativas entre los tratamientos (Cuadro N. 24 y Grfico N. 18).
El DRC, es una caracterstica varietal muy importante, en Ecuador y particularmente en

la Sierra se prefieren repollos grandes y compactos, con una buena duracin en anaquel.
77
4.7. FORMA DEL REPOLLO (FR); SOLIDEZ DEL REPOLLO (SR); VIGOR O
ADAPTACIN (VA), DAS A LA COSECHA (DC)
Para evaluar la variable Forma del Repollo (FR) se utiliz la siguiente escala:
Redonda =
Ovalada =
Achatada =
Otra
4 (Maroto, J. 1995).
Para evaluar la variable Solidez del Repollo (SR) se utiliz la siguiente escala:
Slida
= 1
Moderadamente slida = 2
Suelta
= 3
Otra (s)
= 4 (Maroto, J. 1995).
Para evaluar la variable Vigor o Adaptacin (VA) se utiliz la siguiente escala:

Muy Buena = 1
Buena
= 2
Regular
= 3
Mala
= 4 (Monar, C 2006).
Para evaluar la variable Das a la Cosecha (DC) se registr los das transcurridos desde
el transplante hasta la cosecha.
Cuadro N. 25 Resultados promedios de las variables cualitativas: FR, SR; VA y DC

en hbridos de col.
Hbridos de col
FR
SR
VA
DC
A3: Col Morada
2: Ovalada
1: Slida
2: Buena
162
A1: Col de Miln
2: Ovalada
1: Slida
1: Muy Buena
150
A2: Col Gloria
1: Redonda
1: Slida
1: Muy Buena
146
78
Grfico N. 19 Das a la Cosecha (DC) para hbridos de col.
180
162
150
146
A3: Col Morada
A1: Col de Miln
A2: Col Gloria
160
140
DC
120
100
80
60
40
20
0
Hbridos
Las variables cualitativas como forma y solidez del repollo, vigor o adaptacin y los
das a la cosecha (ciclo del cultivo), son caractersticas varietales y dependen de su
interaccin genotipo-ambiente.
En esta investigacin el hbrido Gloria tuvo una forma redonda y para los hbridos
Miln y Morada tuvieron una forma ovalada (Cuadro N. 25). En cuanto a la variable
cualitativa SR correspondieron para los tres hbridos la escala (1) slida (Cuadro N.
25).
La respuesta en cuanto a la variable cualitativa VA se evalu para los hbridos col de

Miln y Gloria la escala (1) muy buena y para el hbrido col Morada correspondi la
escala (2) buena (Cuadro N. 25).
En cuanto a la variable DC se registraron 146 das para el hbrido Gloria, 150 das para
el hbrido col de Miln y 162 das para el hbrido col Morada desde el transplante hasta
la cosecha (Cuadro N. 25 y Grfico N. 19).
79
La adaptacin o vigor y el ciclo del cultivo dependen tambin de la temperatura,

disponibilidad de agua, nutricin de la planta, sanidad de las plantas, las caractersticas
fsicas, qumicas y biolgicas del suelo, as como de las caractersticas varietales y de su
interaccin genotipo ambiente.
80
4.8. RENDIMIENTO DE COL (RH)

RH en Kg./Ha.
Fuentes de variacin
Cuadrados medios
Fisher calculado
Bloques
Grados de
libertad
2
5034913,778
0,3720 NS
Hbridos de col (A)
2775734508,444
205,0903 **
Tipos de Abonos (B)
10265009,185
0,7584 NS
(A x B)
2301645,630
0,1701 NS
Error Experimental
22
13534206,869
Cuadro N. 27 Resultado de la prueba de Tukey al 5% para comparar los promedios

del factor A: hbridos de col en la variable RH en Kg./Ha.
Hbridos de col
Promedios
Rango
A2: Col Gloria
62.130
A1: Col de Miln
37.570
A3: Col Morada
34.310
Promedios con distinta letra, son estadsticamente diferentes al 5%.
81
Grfico N. 20 Rendimiento de col (RH) en Kg. /Ha para hbridos de col.
Rendimiento de col
70.000
62.130
60.000
50.000
37.570
40.000
34.310
30.000
20.000
10.000
0
A2: Col Gloria
A1: Col de Miln
A3: Col Morada
Hbridos

factor B: abonos orgnicos en la variable RH en Kg./Ha.
Abonos Orgnicos
Promedios
Rango
B3: Bocashi
46.150
B2: Humus
44.720
B4 : Humus + Bocashi
44.090
B1 : Testigo
43.730
Grfico N. 21 Rendimiento de col (RH) en Kg./Ha con abonos orgnicos.
Rendimiento de col
60.000
50.000
46.150
44.720
44.090
43.730
B2. Humus
B4: Humus +
Bocashi
B1: Testigo
40.000
30.000
20.000
10.000
0
B3: Bocashi
Abonos Orgnicos
82

de tratamientos (A x B) en la variable RH.
Tratamientos
Promedios
Rango
T7 : A2B3
64.910
T6 : A2B2
62.080
T8 : A2B4
61.220
T5 : A2B1
60.320
T2 : A1B2
38.190
T3 : A1B3
38.080
T4 : A1B4
37.010
T1 : A1B1
37.010
T11 : A3B3
35.460
T12: A3B4
34.020
T10 : A3B2
33.900
T9 : A3B1
33.850
Rendimiento de col en Kg./Ha
Grfico N. 22 Rendimiento de col (RH) en Kg. /Ha, para los tratamientos (AxB).
70.000
64.910
61.220
62.080
60.320
60.000
50.000
38.080
37.010
37.010
38.190
40.000
33.850
34.020
35.460
33.900
30.000
20.000
10.000
0
T7
T6
T8
T5
T2
T3
T4
Tratamientos
83
T1
T11
T12
T10
T9
BLOQUES
No existieron diferencias estadsticas significativas entre bloques (NS) en la variable

Rendimiento de col RH en Kg./Ha (Cuadro N. 26).
La respuesta de los hbridos de col en cuanto a las variable RH fue muy diferente (**)
(Cuadro N. 26).
Con la prueba de Tukey al 5% el promedio ms alto en la variable RH, se tuvo en A2:

Col Gloria con 62.130 Kg./Ha (Cuadro N. 27 y Grfico N. 20); y el promedio ms
bajo en A3: Col Morada con 34.310 Kg./Ha (Cuadro N. 27 y Grfico N. 20).
El rendimiento es una caracterstica varietal y depende de su interaccin genotipoambiente.
El mejor rendimiento del Hbrido Gloria se confirm por los valores ms altos de los
diferentes componentes del rendimiento evaluados en esta investigacin como fueron
ancho y longitud de las hojas en la cosecha, altura y dimetro del repollo y la longitud
y volumen de la raz en la cosecha, as como la solidez y la adaptacin excelente de
este hbrido en esta zona agroecolgica.
Al realizar el anlisis de varianza, no existieron diferencias estadsticas significativas

(NS) como efecto de los abonos orgnicos en la variable RH (Cuadro N. 26).
la variable RH, el mejor tratamiento fue el B3: Bocashi (10 TM / Ha) con 46.150
Kg./Ha (Cuadro N. 28 y Grfico N. 21).
84
El promedio ms bajo se registr en el tratamiento B1: Testigo sin fertilizante orgnico

con 43.730 Kg./Ha (Cuadro N. 28 y Grfico N. 21).
Los rendimientos promedios ms altos con el abono orgnico bocashi se estableci por
los valores ms elevados de diferentes componentes del rendimiento como son ancho y
longitud de las hojas en la cosecha altura y dimetro del repollo, longitud y volumen de
la raz a la cosecha, vigor y solidez del repollo. El bocashi en promedio general rindi
1.430 ms que el humus de lombriz, 2.060 ms que la combinacin del bocashi ms
humus y 2.420 Kg/Ha ms que el testigo. Este efecto nos muestra y confirma la mejor
calidad del bocashi debido a sus mejores caractersticas fsicas, qumicas, biolgicas y
nutricionales.

variable RH, no dependi de los abonos orgnicos. (Cuadro N. 26).

variable RH, el mejor tratamiento fue T7: A2B3: Col Gloria con 10 TM/Ha de bocashi
con un promedio de 64.910 Kg./Ha. (Cuadro N. 29 y Grfico N. 22). El promedio
ms bajo se registr en T9: A3B1: Col Morada sin fertilizante orgnico con un
promedio de 33.850 Kg./Ha, sin embargo no existieron diferencias significativas entre
los tratamientos (Cuadro N. 29 y Grfico N. 22).
La combinacin de factores Hbridos por Abonos orgnicos, nos confirma la mejor

respuesta del Hbrido Gloria, con el uso de 10 TM/Ha de bocashi con el rendimiento
ms alto de 64.910 Kg/Ha. Este rendimiento es similar a los reportados por varios
autores y entre ellos Galarza C. 2005 e INIAP, 2006.
85
4.9. COEFICIENTE DE VARIACIN (CV)
En esta investigacin se calcularon valores del CV muy inferiores al 20% para las
diferentes variables evaluadas, por lo tanto los resultados generados son vlidos para
esta zona agro-ecolgica en el cultivo de col con la aplicacin de abonos orgnicos.
4.10. ANLISIS DE CORRELACIN Y REGRESIN
Cuadro N. 30 Anlisis de correlacin (r) y regresin (b) de las variables

independientes que tuvieron una relacin o estreches estadstica significativa sobre el
rendimiento de col evaluado en Kg./Ha.
Variables independientes(Xs)
Coeficiente de
(Componentes del rendimiento) correlacin (r)
Coeficiente de
regresin (b)
Ancho de la hoja en la cosecha
0,897 **
10.935 **
Coeficiente de
determinacin
(R2%)
80.5
Longitud de la hoja en la cosecha
0,332 *
2.545 *
11,0
Dimetro del repollo
0,896 **
6.713 **
80,3
Altura del repollo
0,953 **
8.211 **
90,9
Longitud de la raz a la cosecha
0,872 **
8.220 **
76,1
Volumen de la raz a la cosecha
0,608 **
2.282 **
36,9
* = Significativo al 5%
** = Altamente significativo al 1%.
4.10.1. Coeficiente de Correlacin (r).
La correlacin es la relacin positiva o negativa que existe entre dos variables y su valor
mximo es +/-1 y no tiene unidades.
En esta investigacin se determinaron relaciones positivas significativas y altamente

significativas entre las variables: Ancho y longitud de la hoja en la cosecha, dimetro
86
del repollo, altura del repollo, longitud y volumen de la raz a la cosecha versus el
rendimiento de col evaluado en Kg./Ha (Cuadro N. 30).
4.10.2. Coeficiente de regresin (b)
El coeficiente de regresin es la asociacin positiva o negativa entre los variables

independientes (Xs) versus el rendimiento o variable dependiente (Y).
Dicho de otra manera regresin es el incremento o dimensin del rendimiento en

Kg./Ha; por cada cambio nico de la (s) variable(s) independiente(s).
En esta investigacin las variables independientes que contribuyeron a aumentar el
rendimiento de col evaluado en Kg./Ha fueron: Ancho y longitud de la hoja en la
cosecha, dimetro del repollo, altura del repollo, longitud y volumen de la raz a la
cosecha. (Cuadro N. 30).
4.10.3. Coeficiente de determinacin (R)
El R, se mide o evala en porcentaje, y nos indica en que porcentaje se increment o

disminuy el rendimiento (variable dependiente), por cada cambio nico de la(s)
variable(s) independiente(s).
Mientras ms alto es valor del R, mejor es el ajuste o asociacin de las variables

independientes versus la variable dependiente.
En esta investigacin los valores ms altos de R, se dieron en la relacin o asociacin

de la altura del repollo versus el rendimiento con un valor de R del 90,9% (Cuadro N.
30); y el ancho de la hoja en la cosecha versus el rendimiento con un R del 80,5%.
Esto quiere decir que el 85.76% del incremento del rendimiento de col en Kg./Ha, fue
debido a la altura del repollo y el ancho de la hoja en la cosecha.
87
4.11. ANLISIS ECONMICO DE PRESUPUESTO PARCIAL (AEPP)
Para realizar el AEPP, se aplic la metodologa de Perrin, et, al. 1987 en que toma en
cuenta nicamente los costos que varan en cada tratamiento y su anlisis se realiza para
una hectrea.
Los costos que variaron en cada tratamiento en esta investigacin fueron:
El costo del humus de lombriz: $0,10 /Kg.

El costo del bocashi: $0,15 /Kg.
Mano de obra directa: Costo de un jornal da $5,00
El humus se aplic en una dosis de 10.000 Kg. /Ha; el bocashi 10.000 Kg. /Ha;
combinacin: humus 5.000 Kg. /Ha ms bocashi 5.000 Kg. /Ha de acuerdo a los
tratamientos.
El precio promedio de venta de un Kg. de col en el mercado mayorista de Riobamba

fue:
Col miln $0,15/Kg.

Col gloria $0,075/Kg.
Col morada $0,15/Kg.
El rendimiento de col en Kg. /Ha, se ajust un 10% porque no es lo mismo manejar

parcelas pequeas (de m) que una hectrea de cultivo.
88
Cuadro N. 31 Anlisis econmico de presupuesto parcial (AEPP). Cultivo: Repollo. Ao: 2007.
VARIABLE
Rendimiento de repollo en
Kg./Ha.
Rendimiento ajustado 10%
Kg./Ha
Ingreso bruto $/Ha
Costo que varan en cada
tratamiento
Costo de abonos orgnicos
$/Ha
Aplicacin de abonos
orgnicos $/Ha
Costo de envases $/Ha
Total costos que varan
$/Ha.
Total beneficios netos
$/Ha.
T1
37.010
T2
38.190
T3
38.080
T4
37.010
TRA TAM I E N TO S
T5
T6
T7
T8
T9
60.320 62.080 64.910 61.220 33.850
33.309
34.371
34.272
33.309
54.288
55.872
58.419
55.098
30.465
30.510
31.914
30.618
4.996
5.156
5.141
4.996
4.072
4.190
4.381
4.132
4.570
4.577
4.787
4.592
1.000
1.500
1.250
1.000
1.500
1.250
1.000
1.500
1.250
40,00
40,00
40,00
40,00
40,00
40,00
40,00
40,00
40,00
138,79
143,21
142,80
138,79
226,20
232,80
243,41
229,58
126,94
127,13
132,98
127,58
138,79
1.183,2
1.652,8
1.428,7
226,20
1.272,8
1.783,4
1.519,5
126,94
1.167,1
1.672,9
1.417,5
4.857,2
3.972,7
3.488,2
3.567,2
3.845,8
2.917,2
2.597,5
2.612,4
4.443,0
3.409,8
3.114,0
3.174,4
89
T10
33.900
T11
35.460
T12
34.020
Cuadro N. 32. Anlisis de dominancia
Tratamientos
N.
Total de costos que varan Total

$/Ha.
$/Ha.
de
T9: A3B1
126,94
4.443,06 /
T1: A1B1
138,79
4.857,21 /
T5: A2B1
226,20
3.845,80 D
T10: A3B2
1.167,13
3.409,87 D
T2: A1B2
1.183,21
3.972,79 D
T6: A2B2
1.272,80
2.917,20 D
T12: A3B4
1.417,58
3.174,42 D
T4: A1B4
1.428,79
3.567,21 D
T8:A2B4
1.519,58
2.612,42 D
T3: A1B3
1.652,80
3.488,20 D
T11 : A3B3
1.672,98
3.114,02 D
T7 : A2B3
1.783,41
2.597,59 D
beneficios
D = Tratamientos Dominados.
Cuadro N. 33. Clculo de la Tasa Marginal de Retorno (TMR%)
Tratamiento N.
Total de costos Total de beneficios TMR %

que varan $/Ha.
netos $/Ha.
T9: A3B1
126,94
4.443,06
3.495
T1: A1B1
138,79
4.857,21
90
netos
ANLISIS ECONMICO DE PRESUPUESTO PARCIAL (AEPP)
Al realizar el AEPP, en que toma en cuenta nicamente los costos que varan en cada
tratamiento como son prcticamente el humus de lombriz, el bocashi y la mano de obra
para su aplicacin, el tratamiento con el beneficio neto ms elevado fue el T1: A1B1
(Hbrido col de Miln sin fertilizante orgnico) con $ 4.857,21/Ha. (Cuadro N. 31).
Es importante mencionar que en funcin de la demanda los cultivares ms preferidos

fueron el A1: Col de Miln y A3: Col Morada con un precio promedio de venta de
$0,15/Kg y el Hbrido A2: Col Gloria a pesar de tener un excelente rendimiento, pero su
precio en el mercado Mayorista de Riobamba fue de $0,075/Kg.
ANLISIS DE DOMINANCIA
Al realizar este anlisis nicamente los tratamientos T1: A1B1 y T9: A3B1, no fueron
dominados y el resto de tratamientos evaluados fueron dominados (Cuadro N. 32); por
los costos de los abonos orgnicos, sin embargo estos resultados a mediano plazo y en
su nicho de mercado orgnico sera otra realidad.
Estos tratamientos fueron dominados por el incremento de los costos que varan en esta
investigacin como fue el humus de lombriz y el bocashi y particularmente en el
Hbrido A2: Col Gloria por su menor precio de venta en el mercado (50% menos en
comparacin a col de Miln y col Morada). Es importante inferir que el suelo donde se
realiz esta investigacin fue de buena calidad. Por otro lado sabemos que el efecto del
humus de lombriz y el bocashi, son a mediano y largo plazo y se tiene una mejor
rentabilidad en segmentos de mercado orgnicos.
ANLISIS DE LA TASA MARGINAL DE RETORNO (TMR%)
La TMR se evala en porcentaje y resulta de dividir el incremento de beneficios netos

para el incremento de costos que varan y multiplicado por 100, es decir:
91
BN $/ Ha
TMR = ----------------- x 100
CV $/ Ha
Con el anlisis de la TMR, el mejor tratamiento o alternativa tecnolgica y econmica
para esta zona agroecolgica es el hbrido A1: Col de Miln sin la aplicacin de humus
de lombriz ni bocashi con un valor de la TMR de 3.495; esto quiere decir que el
agricultor nicamente en funcin de los costos que varan, por cada dlar invertido tiene
una ganancia de 34,95 dlares (Cuadro N. 33), sin embargo la tecnologa sostenible a
travs del tiempo es el uso de abonos orgnicos y particularmente del humus de lombriz
y bocashi.
92
V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1. CONCLUSIONES
Con los resultados obtenidos en esta investigacin, podemos sintetizar las siguientes
conclusiones:
La respuesta de los Hbridos: A1: Col de Miln; A2: Col Gloria y A3: Col
Morada, fueron muy diferentes para la mayora de los componentes del
rendimiento.
El rendimiento promedio ms alto de col, se evalu en el Hbrido Gloria con
62.130 Kg. /Ha, con un incremento de 27.820 Kg/Ha en comparacin a la col
Morada que obtuvo un rendimiento de 34.310 Kg/Ha.
El bocashi fue el abono orgnico ms eficiente con 46.150 Kg/Ha de col.
La mejor combinacin de factores: Hbridos de col ms Abonos Orgnicos se
obtuvo en el tratamiento T7: A2B3 (Hbrido Gloria ms 10 TM /Ha de Bocashi)
con un promedio de 64.910 Kg. /Ha.
Los componentes del rendimiento (Variables independientes) que contribuyeron
a incrementar el rendimiento de col fueron: Ancho y longitud de hoja en la
cosecha, dimetro del repollo, altura del repollo, longitud y volumen de la raz
en la cosecha.
El mejor beneficio neto en base al anlisis econmico de presupuesto parcial, en
funcin nicamente de los costos que varan en cada tratamiento fue el T1:
A1B1 (Hbrido col de Miln sin fertilizante orgnico) con $ 4.857,21/Ha.
El valor ms elevado de la TMR, se calcul en el tratamiento T1: A1B1 (Col de
Miln sin la aplicacin de humus de lombriz ni bocashi) con un valor de la TMR
93
de 3.495 %; esto quiere decir que el agricultor nicamente en funcin de los

costos que varan, por cada dlar invertido tiene una ganancia de 34,95 dlares.
Finalmente esta investigacin demostr que se puede mejorar los sistemas de
produccin locales con la diversificacin e implementacin de cultivos
alternativos como es el cultivo de repollo, pudiendo orientar a una produccin
orgnica y por ende un producto saludable para los consumidores y mayor
competitividad en segmentos de mercado orgnicos.
94
5.2. RECOMENDACIONES
Luego de sintetizar los resultados obtenidos en esta investigacin se recomienda lo

siguiente:
Para la siembra de col, se recomienda el Hbrido Miln con la aplicacin de
abonos orgnicos, para mejorar la productividad del suelo y del cultivo.
El Hbrido Col Gloria, es un componente tecnolgico vlido para esta zona
agroecolgica por su mejor rendimiento, tolerancia a plagas y enfermedades del
follaje, por lo que se recomienda su cultivo para mejorar la diversidad y
eficiencia de los sistemas de producciones locales.
Realizar un estudio de mercado para la col de repollo y particularmente para el
hbrido Gloria ya que se obtuvo un excelente rendimiento, pero su precio en el
mercado Mayorista de Riobamba fue 50% menor en comparacin a otros
hbridos.
Evaluar diferentes pocas de siembra y otras zonas agroecolgicas con
investigacin participativa de esta manera incentivar al agricultor como una
alternativa que contribuir a la seguridad y soberana alimentaria.
Fomentar a travs de la transferencia de tecnologa a organizaciones de
productores/as, estudiantes, docentes, OG`s, ONG`s el uso de abonos orgnicos
y particularmente del bocashi por su eficiencia en esta investigacin, como una
alternativa principal en el mejoramiento de nuestros suelos a mediano y largo
plazo.
95
VI. RESUMEN Y SUMMARY
6.1. RESUMEN
Los alimentos orgnicos y naturales ya han ganado un espacio importante en el mercado

mundial.
Por ello, un gran nmero de pases ha dado respuesta a esta demanda, a
travs del desarrollo de sistemas de produccin orgnicos. Es importante conocer que

los productos orgnicos tienen mejores precios en los mercados internacionales; se paga
por ellos entre el 25 y 50% ms que los productos logrados con tecnologas
convencionales. Uno de los serios problemas que afronta la produccin agrcola en el
Ecuador, es el uso indiscriminado de agroqumicos, lo que incide en la contaminacin
del medio ambiente y una de pendencia de insumos externos.
El presente trabajo de investigacin se realiz en la localidad Palacio Real, parroquia

Calpi, cantn Riobamba, provincia Chimborazo. El sitio esta ubicado a 3000 m.s.n.m.,
tipo de suelo franco arenoso, temperatura promedio de 14.2C y una precipitacin media
anual de 506.3 mm. De acuerdo con la clasificacin de las zonas de vida, el sitio
corresponde a bosque siempre verde Montano Alto de los Andes Orientales.
En el presente trabajo de investigacin se plantearon los siguientes objetivos:

Evaluar el efecto de humus de lombriz y el bocashi en tres hbridos de col
(Brassica oleracea).
Estudiar los componentes del rendimiento de tres hbridos de col.
Determinar la Tasa Marginal de Retorno (TMR) ptima econmica.
Se utiliz un diseo experimental de bloques completos al azar (DBCA) en arreglo

factorial 3 x 4 con 3 repeticiones. El factor A: correspondi a tres hbridos de col A1:
col de Miln, A2: col Gloria y A3: col Morada. El factor B: fueron tipos de abonos
orgnicos B1: testigo (sin fertilizante orgnico), B2: 10 TM/Ha de humus de lombriz,
B3: 10 TM/Ha de bocashi y B4: 5 TM/Ha de humus de lombriz + 5 TM/Ha de bocashi.
96
Se realiz el anlisis qumico del suelo, del humus de lombriz y bocashi en el

laboratorio de suelos de la ESPOCH. Se efectuaron Anlisis de Varianza, Prueba de
Tukey al 5%, Anlisis de Correlacin y Regresin, Anlisis Econmico de Presupuesto
Parcial y Tasa Marginal de Retorno (TMR%).
Los resultados ms relevantes obtenidos en esta investigacin fueron:
La respuesta de los Hbridos: A1: Col de Miln; A2: Col Gloria y A3: Col Morada,
fueron muy diferentes. El rendimiento promedio ms alto de col se evalo en el
Hbrido Gloria con 62.130 Kg. /Ha.
La aplicacin de 10 TM/Ha del abono orgnico Bocashi, tuvo el rendimiento promedio

ms alto de Col con 46,150 Kg. /Ha.
La mejor combinacin de factores: Hbridos de col ms Abonos Orgnicos se tuvo en el

tratamiento T7: A2B3 (Hbrido Gloria ms 10 TM /Ha de Bocashi) con un promedio de
64,910 Kg. /Ha.
Los componentes del rendimiento (Variables independientes) que contribuyeron a

incrementar el rendimiento de col fueron: Ancho y longitud de hoja en la cosecha,
dimetro del repollo, altura del repollo, longitud y volumen de la raz en la cosecha.
El mejor beneficio neto en base al anlisis econmico de presupuesto parcial, fue el T1:
A1B1 (Hbrido col de Miln sin fertilizante orgnico) con $ 4.857,21/Ha. El valor ms
elevado de la TMR, se calcul en el tratamiento T1: A1B1 (Col de Miln sin la
aplicacin de humus de lombriz ni bocashi) con un valor de 3.495 %.
Finalmente esta investigacin demostr que se puede mejorar los sistemas de

produccin locales con la diversificacin e implementacin de cultivos alternativos
como es el cultivo de repollo con un enfoque de produccin orgnica, orientando su
produccin a segmentos de mercados orgnicos.
97
6.2. SUMMARY
The organic and natural foods have already won an important space in the world
market. For it, a great number of countries have given answer to this demand, through
the development of organic production systems. It is important to know that the organic
products have better prices in the international markets; it is paid by them among the 25
and 50% more than the products achieved with conventional technologies. One of the
serious problems that confront the agricultural production in the Ecuador is the
indiscriminate use of agroqumicos, what impacts in the contamination of the
environment and one of pendency of external inputs.
The present investigation work was carried out in the town Real Palacio, parish Calpi,
canton Riobamba, county Chimborazo. The place this located 3000 m.s.n.m,
floor type free sandy, temperature average of 14.2C and an annual half precipitation of
506.3 mm. Of agreement with the classification of the areas of life, the place always
corresponds to forest green High Montano of the Andes Oriental.
Presently investigation work thought about the following objectives:

To evaluate the effect of worm humus and the bocashi in three hybrid of
cabbage (Brassica oleracea).
To Study the components of the hybrid yield of three of cabbage.
To determine the Marginal Rate of Return (TMR) good - economic.
An experimental design of complete blocks was used at random (DBCA) in factorial

arrangement 3 x 4 with 3 repetitions. The factor TO: it corresponded at three hybrid of
cabbage A1: cabbage of Milan, A2: cabbage Gloria and A3: Lived cabbage. The factor
B: they were types of organic payments B1: witness (without organic fertilizer), B2: 10
TM/Ha of worm humus, B3: 10 TM/Ha of bocashi and B4: 5 TM/Ha of worm humus +
5 TM/Ha of bocashi.
98
He/she was carried out the chemical analysis of the floor, of the worm humus and
bocashi in the laboratory of floors of the ESPOCH. Analysis of Variance was made,
Test of Tukey to 5%, Analysis of Correlation and Regression, Economic Analysis of
Budget Partially and Marginal Rate of Return (TMR%).
The most outstanding results obtained in this investigation were:
The answer of the Hybrid ones: A1: Cabbage of Milan; A2: Cabbage Gloria and A3:
Lived cabbage, they were very different. The yield higher average of cabbage was
evaluated in the Hybrid Gloria with 62.130 Kg. / there is.
The application of 10 TM/Ha of the organic payment Bocashi had the yield higher
average of Cabbage with 46,150 Kg. / there is.
The best combination of factors: Hybrid of cabbage more Organic Payments one had in
the treatment T7: A2B3 (Hybrid Gloria more 10 TM / there is of Bocashi) with an
average of 64,910 Kg. / There is.
The components of the yield (independent Variables) that contributed to increase the
cabbage yield they were: Wide and leaf longitude in the crop, diameter of the cabbage,
height of the cabbage, longitude and volume of the root in the crop.
The best net profit based on the economic analysis of budget partially, was the T1:
A1B1 (Hybrid Miln cabbage without organic fertilizer) with $4.857,21/Ha. The
highest value in the TMR was calculated in the treatment T1: A1B1 (Miln Cabbage
without the application of worm humus neither bocashi) with a value of 3.495%.
Finally this investigation demonstrated that it can improve the local production systems
with the diversification and implementation of alternative cultivations as it is the
cabbage cultivation with a focus of organic production, guiding its production to
segments of organic markets.
99
VII. BIBLIOGRAFA
1. ALEXANDER, M. 1980. Conservacin y Manejo Ecolgico de los suelos,
Segunda Edicin, AGT Editor SA., Mxico, Pg. 115 116.
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boletn
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Agricultura
Orgnica,
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3. CAICEDO, LUIS. 1972. Curso de Horticultura (Olericultura) tercera edicin,

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4. CASSERES, E. Produccin de hortalizas, 2 Edicin Mxico, Herrero 1971.

Pg. 310.
5. CYBEROLIMPIADAS 2003. Boletn Informativo de proyectos Realizados

www.cyberolimpiadas.com.sv.
6. EDMOND, J. 1988. Principios de Horticultura, Tercera Edicin, Editorial

Continental SA., Mxico, Pg. 143 144.
7. EXPRESO, Seccin Siembre, 1 de agosto de 1997. La Lombricultura, Pg. 6
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8. GALARZA, C. 2006. Aplicacin de abonos orgnicos y su influencia en el

cultivo de la col (Brassica Oleracea) en la hacienda del Balcn, parroquia San
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9. GILL, E. Curso de Botnica General y Aplicada, tercera Edicin, Barcelona

1965. Ediciones Omega SA. Pg. 425.
10. GRUPO EDITORIAL OCANO, 1999. Enciclopedia Prctica de la

Agricultura y la Ganadera, Pg. 585 586.
100
11. JOS BOLEA LPEZ, 1990. Horticultura. Edicin Cuarta, Riobamba

Ecuador, Pg. 26-27.
12. HUERRES P. Y CARBALLOLL, 1988. Horticultura, Edicin profesora,

Caridad, Acre, Editorial Puebla Educacin Playa, Habana, Pg. 54.
13. LIMONGELLI, J. 1979. El Repollo y otras crucferas de importancia en la

huerta comercial, Primera Edicin, Buenos Aires Argentina, Pg. 45 - 46.
14. MAROTO J. 1995. Horticultura Herbcea Especial, Cuarta Edicin, Madrid,

Espaa, mundo Prensa, 1962 y 1983, Pg. 189 204.
15. MATEO, J. 1968. Repollos y coles de Bruselas, Madrid, Pg. 15 -39.
16. MURAOKA, Y. 2001. Folleto. Curso sobre cultivos de productos agrcolas.

Voluntario Japons de JICA. Pg. 23.
17. RODRGUEZ E. 1991. Manual Prctico de Hortalizas, Segunda Edicin,

Instituto Colombiano Agropecuario ICA, Bogot Colombia, Pg. 31 409.
18. SUQUILANDA, M. 2001. Seminario Taller de Agricultura Orgnica del 10 al

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19. TAMARO, D. 1985. Manual de Horticultura, Sexta Edicin, Gustavo Gill,

Barcelona Espaa, Pg. 153.
20. TERRENOVA EDITORES, 1995. Produccin agrcola Tomo N 3 Pg. 307
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21. TISCORNIA, J. Hortalizas terrestres, bulbos, races, etc. Buenos Aires,

Argentina, Editorial Albatros, 1974 y 1983.
101
22. www.sica.gov.ec 2005.
23. www.emision.com/51211.htm 2005.
24. www.infoagro.com/humus 2005.
25. www.infojardin.com/artculos/humus.htm 2005.
26. www.infoagro.com/col 2005.
27. www.uco.es/ d62 coorm/ 2004.
28. ZAPATA O., Mdulo de Horticultura, Universidad Estatal de Bolvar, Facultad

de Ciencias Agropecuarias, 2004. Pg. 30 31.
102
ANEXO N. 1
MAPA DE UBICACIN DEL ENSAYO
ANEXO N. 2
ANLISIS QUMICO DEL SUELO
ANEXO N. 3
ANLISIS QUMICO DE HUMUS DE LOMBRIZ Y
BOCASHI
ANEXO N. 4
DATOS DE CAMPO
LISTA DE VARIABLES
NMERO
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
N.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
DESCRIPCIN
Repeticiones
Factor A: Hbridos de col
Factor B: Abonos orgnicos
Porcentaje de prendimiento de plntulas
Nmero de plantas cosechadas por parcela en %
Vigor o adaptacin
Forma del repollo
Solidez del repollo
Ancho de la hoja en la cosecha en cm.
Longitud de la hoja en la cosecha en cm.
Dimetro del repollo en cm.
Altura del repollo en cm.
Peso de los repollos por parcela en Kg.
Longitud de la raz a la cosecha en cm.
Volumen de la raz a la cosecha en cc.
Rendimiento en Kg. /Ha.
2
1
1
1
1
2
2
2
2
3
3
3
3
1
1
1
1
2
2
2
2
3
3
3
3
1
1
1
1
2
2
2
2
3
3
3
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
4
97,5
100,0
97,5
97,5
97,5
97,5
97,5
97,5
95,0
97,5
95,0
97,5
95,0
100,0
100,0
100,0
95,0
100,0
97,5
95,0
97,5
100,0
95,0
100,0
97,5
97,5
95,0
97,5
100,0
100,0
97,5
97,5
97,5
95,0
5
100,0
100,0
97,5
100,0
97,5
95,0
92,5
100,0
100,0
97,5
97,5
97,5
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
95,0
100,0
100,0
100,0
95,0
100,0
100,0
100,0
100,0
97,5
97,5
100,0
97,5
97,5
95,0
6
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
7
2
2
2
2
1
1
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
1
1
2
2
8
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
9
18,10
17,75
18,0
18,10
18,80
19,95
20,05
18,85
17,20
17,95
17,55
17,15
17,65
17,55
17,70
17,70
19,40
19,35
19,25
19,20
16,95
16,95
17,90
17,05
18,50
18,75
18,85
18,50
19,90
20,20
21,0
20,25
17,75
17,95
10
18,45
18,15
18,60
18,25
21,30
21,95
22,50
20,05
21,50
22,75
22,40
22,05
18,20
18,0
18,15
18,20
21,40
21,45
21,55
21,35
21,10
20,55
22,45
21,25
19,40
19,80
20,05
19,70
22,0
22,05
23,05
22,60
22,75
22,80
11
14,95
14,45
14,95
14,70
17,25
17,45
17,85
16,95
12,50
12,95
12,90
12,80
14,80
14,40
14,90
14,80
16,75
16,75
17,05
16,85
12,50
12,90
13,35
12,75
14,85
15,85
15,85
15,25
16,40
16,55
17,05
17,25
13,20
13,0
12
16,00
15,70
15,95
15,85
18,20
18,85
18,85
17,50
14,30
15,15
15,0
14,85
15,65
15,65
15,90
15,75
18,10
18,55
18,85
18,85
14,30
14,90
15,20
14,65
16,05
16,70
16,55
16,60
17,65
18,30
18,90
18,90
14,35
15,0
13
46,80
46,40
47,19
45,60
79,56
79,42
81,40
72,80
42,40
42,51
43,29
42,12
46,80
45,20
47,60
46,40
77,60
82,0
72,80
69,42
42,40
43,20
46,0
42,18
45,20
51,60
49,60
46,80
69,03
71,37
89,20
87,36
42,12
41,42
14
27,80
27,10
27,25
27,25
30,05
28,0
29,55
28,15
26,30
26,20
28,60
25,80
27,50
27,50
27,35
27,0
29,30
29,55
28,15
28,10
26,10
26,35
27,15
25,90
26,45
27,35
27,10
27,45
28,90
30,0
29,45
30,90
25,80
26,05
15
54,50
52,45
51,70
54,30
54,70
51,60
52,45
51,05
44,40
45,65
50,35
45,55
51,20
51,35
52,25
51,50
54,10
53,45
51,10
51,55
47,35
49,65
49,85
46,50
50,25
54,55
55,90
53,50
50,40
54,90
56,60
58,85
47,45
45,70
16
37.440
37.120
37.752
36.480
63.648
63.536
65.120
58.240
33.920
34.008
34.632
33.696
37.440
36.160
38.080
37.120
62.080
65.600
58.240
55.536
33.920
34.560
36.800
33.744
36.160
41.280
39.680
37.440
55.224
57.096
71.360
69.888
33.696
33.136
35
36
3
3
3
3
3
4
100,0
97,5
97,5
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Pagalo - 2007 - Efectos Del Humus de Lombriz y Bocashi en Tres Híbridos de Col

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UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLVAR

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

EFECTOS DEL HUMUS DE LOMBRIZ Y BOCASHI EN TRES

TESIS PREVIO A LA OBTENCIN DEL TITULO DE INGENIERO

EFECTOS DEL HUMUS DE LOMBRIZ Y BOCASHI EN TRES

Ing. Agr. Olmedo Zapata I. M.Sc.

Ing. Agr. Carlos Monar B. M.Sc

APROBADO POR MIEMBROS DEL TRIBUNAL DE CALIFICACIN DE

Ing. Agr. Nelson Monar M.Sc.

Ing. Milton Barragn M.Sc.

HCTOR PAGALO TACURI

Mi sentimiento de gratitud a la Universidad Estatal de Bolvar, Facultad de Ciencias

El agradecimiento sincero al Ing. Olmedo Zapata I. M.Sc. Director de Tesis, quien

De manera muy especial el agradecimiento y reconocimiento al Ing. Agr. Carlos

II. REVISIN DE LITERATURA

2.2. Clasificacin taxonmica

2.3. Morfologa de la planta

2.5. Diversidad gentica de la col e hbridos en estudio.

2.5.1. Hbridos en estudio

2.5.1.1. Col de Miln

2.5.1.2. Col Gloria

2.5.1.3. Col Morada

2.6. Ecologa del cultivo

2.7. Abonos orgnicos

2.8.1. Propiedades del humus

2.8.2. Elaboracin del humus

2.8.2.1. Preparacin de los lechos

2.8.2.2. Mantenimiento de los lechos

2.8.2.3. Multiplicacin de los lechos

2.8.2.4. Cosecha de humus de lombriz.

2.8.2.5. Estndar de calidad

2.8.2.6. Cantidad de humus del suelo

2.8.2.7. Determinacin de laboratorio

2.9.1. Usos del bocashi

2.9.2. Elaboracin del bocashi

2.10. Manejo agronmico del cultivo

2.10.1. Preparacin del terreno

2.10.3. Distancia de siembra

2.11. Plagas y enfermedades

III. MATERIALES Y MTODOS

3.1.1. Ubicacin del experimento

3.1.2. Situacin geogrfica y climtica

3.1.3. Zona de vida

3.1.4. Material experimental

3.1.5. Materiales de campo

3.1.6. Materiales de oficina

3.2.1. Factores en estudio

3.2.1.1. Factor A: Hbridos de col

3.2.1.2. Factor B: Abonos orgnicos

3.2.3. Tipo de diseo

3.2.5. Tipos de anlisis

3.2.5.1. Anlisis de varianza (ADEVA)

3.3. Mtodos de evaluacin y datos tomados

3.3.1. Porcentaje de prendimiento de plntulas

3.3.2. Altura de plantas en el momento del transplante

3.3.3. Altura del repollo

3.3.4. Ancho y longitud de la hoja

3.3.5. Forma del repollo

3.3.6. Solidez del repollo

3.3.7. Dimetro del repollo en cm.

3.3.8. Vigor o adaptacin

3.3.9. Das a la cosecha

3.3.10. Nmero de plantas cosechadas por parcela

3.3.11. Peso de los repollos por parcela