PREPARACIN DE COLOIDES

Los colides son suspensiones de partculas en un medio molecular. Para

que estas suspensiones sean consideradas coloides, las partculas han de
tener dimensiones en el intervalo 10 nm-10m.
La definicin clsica de coloide, tambin llamada dispersin coloidal, se
basa en el tamao de las partculas que lo forman, llamadas micelas
Un coloide se compone de:
1. La fase dispersa o partculas dispersas: esta fase corresponde al soluto
en las soluciones, y est constituida por molculas sencillas o molculas
gigantes como el almidn. Pueden actuar como partculas
independientes o agruparse para formar estructuras mayores y bien
organizadas.
2. La fase de la dispersin o medio dispersante: es la sustancia en la cual
las partculas coloidales estn distribuidas. Esta fase corresponde al
solvente en las soluciones.

Pueden clasificarse en:

a) Liofbicos o lifobos: si las partculas dispersas tienen poca afinidad por
el medio dispersante. Estos coloides son poco estables y muy difciles de
reconstituir Ejemplo: el aceite suspendido en el agua. Este tipo de coloides
corresponden a una dispersin de una fase en otra de distinto tipo
qumico.

b) Lioflicos: si las partculas tienen fuerte afinidad al medio de suspensin.

Estos coloides son fciles de reconstituir si el sistema coloidal es roto.
Ejemplo: el jabn disperso en agua, gelatina en agua, caucho en
benceno.

La mantequilla, el yogur y
el queso son sistemas
coloidales que
consumimos
cotidianamente.

La piedra pmez, roca

volcnica, es un tipo de coloide
clasificado como espuma solida
y es tan ligera que flota en el
agua

Existen dos mtodos de preparacin de coloides: Agregacin

(condensacin) y Disgregacin (dispersin):
1. Condensacin: el principio esencial de este mtodo es que las
sustancias con las cuales se preparan los soles estn originariamente
en solucin verdadera, en estado de iones o molculas, como
resultado de la reaccin qumica que se efecta entre ellas. Se
obtienen partculas insolubles de tamao coloidal. Las condiciones
experimentales deben ser estrictamente controladas.
La formacin de la niebla y las nubes son los mejores ejemplos de
condensacin. Tambin, la formacin de sustancias insolubles a partir de
soluciones, la formacin del negro de humo que es la forma coloidal del
carbn y se emplea para fabricar la tinta de imprenta y la tinta china.
En la preparacin de soluciones coloidales por el mtodo de la
condensacin se han empleado reacciones qumicas de varios tipos;
tambin se ha empleado la oxidacin, por ejemplo, una solucin acuosa
de hidrgeno sulfurado se puede oxidar por oxgeno o por anhdrido
sulfuroso para obtener un sol de azufre.

2. Dispersin: consiste en reducir de tamao pedazos grandes de

materia, el batido y la agitacin se emplean para formar emulsiones
y espumas como la mayonesa y la nata batida. El almidn, la cola,
la gelatina, se disgregan espontneamente en partculas coloidales
cuando se colocan en el agua. Calentando y agitando se acelera el
proceso.
Para lograr esto existen diversos mtodos:

Molido (para dispersiones de slido en un lquido)

Molino de bolas
Ultraturrax
Ultrasonido
Arco elctrico de Bredig
Emulsificacin (para dispersiones lquido-lquido)
Suspensin

Se consigue reducir muchas sustancias al estado coloidal en el llamado

molino de coloides, este consiste en una serie de discos separados por
espacios muy pequeos que giran a gran velocidad en sentidos opuestos.
El medio dispersante se pasa a travs del molino junto con las sustancias a
dispersar y el agente estabilizante, obtenindose despus de un tiempo la
solucin coloidal.

3. Floculacin o coagulacin de los coloides: La coagulacin o

floculacin de los coloides es el aumento del tamao de las
partculas en un sol, por el cual generalmente se enturbia y hasta
puede precipitarse. Hay muchas maneras de producir la
coagulacin, una de ellas es la accin de los electrolitos, tambin
est la radiacin y el calor. Algunos soles son muy estables a la
accin de electrolitos, mientras que otros pueden ser floculados muy
fcilmente.
Los resultados dependen de las condiciones en que se efectan, pero
se pueden sacar dos conclusiones: primero, el ion que produce la
precipitacin de un sol es aquel cuya carga es de signo opuesto al de

las partculas coloides; segundo, el efecto precipitante aumenta

notablemente al aumentar la valencia del ion.
Cuando se agrega una sustancia lifila a un sol lifobo, este se vuelve
menos sensible al efecto precipitante de los electrolitos; este es un
ejemplo de accin protectora, siendo la sustancia lifila un coloide
protector. Entonces el coloide protector confiere a los soles lifobos
estabilidad en presencia de electrolitos.