NOMBRE DEL PRODUCTO TORTA DE SOYA

DESCRIPCIN: Subproducto resultante de la extraccin del aceite a partir de frjol

soya de ptima calidad por el sistema de prensado o prensado solvente.
CARACTERSTICAS FSICO QUMICAS
PARMETRO ESPECIFICACIN
Humedad (%) 12 mximo
Cenizas (%) 7.5 mximo
Protena (%) 46 mnimo
Solubilidad en KOH (%) 80 85
Lisina dispnible (%) 2.65 mnimo
Ureasa (PH) 0.1 mximo
Fibra (%) 6 mximo
CARACTERSTICAS MICROBIOLGICAS
Recuento de Mesfilos Aerobios Menor de 30 x 10
4
u.f.c / g
Recuento de Coliformes totales Menor de 150 u.f.c / g
Clostridium Sulfito Reductor Menor de 10 u.f.c. / g
Recuento de hongos y levaduras Menor de 50 x 10
2
u.f.c. /g
Salmonella Ausente en 25 g
Coliformes fecales Negativo
Aflatoxinas Menor de 20 ppb
Infestacin Libre de infestacin por insectos,
materias extraas y olores objetables.
EMPAQUE Sacos en polipropileno por 50 Kg
TRANSPORTE
El vehculo de transporte debe encontrase en buen estado,
limpio, seco, libre de olores y materiales extraos.
CRITERIOS DE ACEPTACIN O RECHAZO:
Si la muestra analizada no cumple con uno o ms de los requisitos establecidos
indicados en esta norma se considerar objetable. En caso de discrepancia se repetirn
los anlisis sobre la muestra reservada para tales efectos. Cualquier resultado no
satisfactorio en este segundo caso, ser motivo para rechazar el lote.





NOMBRE DEL PRODUCTO SOYA EXTRUIDA
DESCRIPCIN: Producto obtenido mediante proceso de extrusin, tostado,
tratamiento con vapor directo, o micronizado de frjol integral de soya, libre de
sustancias extraas y olores objtables.
CARACTERSTICAS FSICO QUMICAS
PARMETRO ESPECIFICACIN
Humedad 12
% Mximo
Cenizas 6
% Mximo
Protena 34
% Mnimo
Fibra 7
%Mximo
Grasa 16
% Mnimo
Lisina disponible 2
% Mnimo
Solubilidad KoH 75 - 90
% Mnimo
Actividad de Ureasa (pH) 0.1
Unid - pH -
CARACTERSTICAS MICROBIOLGICAS
Recuento de Mesfilos Aerobios (u.f.c./gr.) Menor de 30 x 10
4

Recuento de Coliformes totales (u.f.c./g.) Menor de 150
Clostridium Sulfito Reductor (u.f.c./g.) Menor de 10
Recuento de hongos y levaduras (u.f.c./g.) Menor de 50 x 10
2

Salmonella Ausente en 25 g.
Echerichia Coli Ausente
Aflatoxinas 20 ppb mx. 0.02 ppm
EMPAQUE Sacos de polipropileno por 50 Kg. de primer uso.

TRANSPORTE El vehculo de transporte debe encontrase limpio, seco y libre
de olores extraos.