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Este documento clasifica y describe diferentes tipos de aditivos voluntarios que se pueden añadir a los alimentos para mejorar su aspecto. Identifica varias categorías de aditivos como antioxidantes, colorantes naturales y artificiales, conservantes, edulcorantes, emulsionantes, estabilizantes, potenciadores de sabor y secuestradores de metales. Proporciona ejemplos específicos de colorantes como el b-caroteno y el dióxido de titanio, y menciona que algunos colorantes artificiales están prohibidos en los países nórdicos.
Este documento clasifica y describe diferentes tipos de aditivos voluntarios que se pueden añadir a los alimentos para mejorar su aspecto. Identifica varias categorías de aditivos como antioxidantes, colorantes naturales y artificiales, conservantes, edulcorantes, emulsionantes, estabilizantes, potenciadores de sabor y secuestradores de metales. Proporciona ejemplos específicos de colorantes como el b-caroteno y el dióxido de titanio, y menciona que algunos colorantes artificiales están prohibidos en los países nórdicos.
Este documento clasifica y describe diferentes tipos de aditivos voluntarios que se pueden añadir a los alimentos para mejorar su aspecto. Identifica varias categorías de aditivos como antioxidantes, colorantes naturales y artificiales, conservantes, edulcorantes, emulsionantes, estabilizantes, potenciadores de sabor y secuestradores de metales. Proporciona ejemplos específicos de colorantes como el b-caroteno y el dióxido de titanio, y menciona que algunos colorantes artificiales están prohibidos en los países nórdicos.
aaden al alimento para tener un aspecto mejor. No son considerados como tales los insecticidas. Clasificacin: 1.-Antioxidantes .-Colorantes naturales ! artificiales. ".-Conser#antes. $.-%dulcorantes. &.-%mulsionantes. '.-%sta(ili)antes. *.-+otenciadores del sa(or. ,.-Secuestradores de metales. 1.-ANTIOXIDANTES. Son el famoso cdi-o %. %1../1.1/1.....0ienen en internet. 2.-COLORANTES. %n los pa1ses nrdicos est2n pro3i(idos los artificiales. Al-unos ejemplos: A)oicos: 4& 5iacetilaminoa)otoenol 4$/ 4* Afectan a 6/07 e intestino. 6a! colorantes para superficies para recu(rimiento de -ra-eas ! confites %1*. Car(onato Calcico. 1*1 dioxititanio. 1* 8e 1*" Al 1*$ A- 1*& Au