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Qu cocino hoy?
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S O P A S C R E M A S E N T R A D A S
Con esta nueva coleccin de recetarios, CASA NESTL
quiere darte mltiples,

sencillas y deliciosas respuestas a una de las preguntas ms frecuentes que te haces
a diario: Qu Cocino Hoy? Opciones diferentes y novedosas para que puedas
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te brindamos informacin para el correcto balance de tus comidas, las mejores
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una cena liviana.
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C A S A N E S T L
2
Sopa de championes
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla namente picada
2 dientes de ajo pelados y picados
2 y tazas de championes
1 cucharadita de tomillo
de taza de vino blanco
3 tazas de Caldo de Gallina
MAGGIpreparado
1 lata grande de Crema de Leche
NESTL(295 gramos)
Sal y pimienta al gusto
1 manojo de cebolln namente picado
Cubitos de pan integral tostado
En una olla grande derrite la mantequilla, agrega el aceite y saltea la
cebolla hasta que ablande. Aade el ajo y sofre un minuto ms.
Adiciona los championes y el tomillo y saltea durante 5 o 8 minutos.
Agrega el vino y cocina a fuego alto hasta que reduzca. Adiciona el
Caldo de Gallina MAGGIy cocina a fuego bajo por 20 minutos.
Retira del fuego, deja enfriar un poco y licua con la Crema de Leche
NESTL. Devuelve a la olla y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente con cebolln y los cubitos de pan tostado.
Ingredientes Preparacin
170 caloras por porcin 6 personas 45 minutos muy fcil
3
Sopa minestrone
5
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas pequeas cortadas en
rodajas nas
2 ajos namente picados
2 zanahorias picadas en
cubitos pequeos
2 papas sabaneras pequeas cortadas
en cubos de 2 centmetros
1 sobre de Crema de Tomate
MAGGIpreparada segn las
instrucciones del paquete
de taza de pasta corta
(corbatines o macarrones)
2 calabacines pequeos lavados y
cortados en cubitos
2 dientes de ajo pelados y cortados en
tajadas delgadas
1 baguette cortado en tajadas
2 cucharadas de perejil liso picado
2 cucharadas de queso
parmesano rallado
En un olla para sopa, calienta dos cucharadas de aceite de oliva a
fuego medio alto. Cocina la cebolla, el ajo, la zanahoria y la papa
con una pizca de sal, hasta que doren. Reduce la temperatura y
aade la Crema de Tomate MAGGIpreparada y la pasta corta.
Cocina a fuego bajo por diez minutos, hasta que la pasta est lista.
Aade el calabacn y cocina por cinco minutos ms. Reserva caliente.
Aparte, en una sartn mediana, calienta el resto del aceite a fuego
medio y cocina el ajo en tajaditas hasta que dore. Retira los ajos del
aceite con un tenedor y pon a dorar las tajadas de baguette. Scalas
del aceite, escrrelas y ponlas en un recipiente con el perejil y el
queso parmesano.
Sirve la sopa caliente acompaada con los croutones de pan.
Sopa minestrone
C ON C R OUT ONE S DE A J O
236 caloras por porcin 6-8 personas 30 minutos muy fcil
6
Torres crocantes
DE B E R E NJ E NA S A S A DA S
451 caloras por porcin 4 personas 35 minutos fcil
2 berenjenas medianas con cscara
1 cucharada de sal marina
2 pimentones rojos
taza de tomates cherry, lavados y
cortados en rodajas
de taza de aceite de oliva
8-10 hojas de albahaca fresca
100 gramos de queso blanco
fresco cortado en tajadas nas
Para el crocante
1 diente de ajo namente picado
de taza de Galletas DOR
trituradas
Para la vinagreta
cucharadita de Sazonador
MAGGI SAZONATODO
2 cucharadas de vinagre balsmico
1 cucharadita de miel
de taza de alcaparras encurtidas
2 cucharadas del lquido
de las alcaparras
Pimienta al gusto

Corta las berenjenas en tajadas de un centmetro de ancho
(necesitas 16 tajadas), ponlas sobre papel de cocina absorbente y
espolvoralas con sal. Cubre con papel de cocina y deja reposar
por diez minutos. Mientras tanto, sobre la estufa (preferiblemente
de gas), y usando unas pinzas largas, pon el pimentn sobre fuego
medio directo hasta que se ahme por todos lados. Retira del fuego y
deja reposar por cuatro minutos. Repite el procedimiento con el otro
pimentn. Retrales la piel quemada, elimina las semillas y crtalos
en cuadrados grandes. Reserva. Seca bien las berenjenas con papel
de cocina. En una sartn, calienta el aceite de oliva a fuego medio y
dora las tajadas de berenjena por tres minutos por cada lado. Retira
del fuego y deja escurrir sobre papel absorbente.
Para el crocante, en la misma sartn, calienta a fuego medio el aceite
de oliva y dora el ajo y las Galletas DORtrituradas durante dos
minutos, moviendo constantemente con una cuchara de madera para
evitar que se quemen. Reserva.
Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes con un batidor
manual hasta que incorporen.
Para armar cada torre, empieza con una rodaja de berenjena,
contina con un trozo de pimentn, luego otra tajada de berenjena,
unas tajaditas de queso, otra de berenjena, unas rodajas de tomate
y dos hojas de albahaca. Finaliza con otra tajada de berenjena.
Encima de cada torre vierte dos cucharadas de vinagreta de
alcaparras y una cucharada de crocante.
Torres crocantes
9
Sopa de frjol negro
C ON T OC I NE TA , C R E MA Y C I L A NT R O
330 caloras por porcin 6-8 personas 2 horas y 45 minutos fcil
1 y tazas de frjoles negros secos,
lavados y remojados desde la
noche anterior
8 tajadas de tocineta picada en trocitos
1 cebolla roja mediana cortada
en cubitos
pimentn rojo cortado en cubitos
3 dientes de ajo namente picados
1 cucharada de jalapeo o pimentn
verde namente picado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de organo seco
1 hojita de laurel
8 tazas de Caldo con Costilla MAGGI
DOBLE GUSTO preparado (2 y cubos)
3 cucharadas de cilantro fresco picado
1 lata pequea de Crema de Leche
NESTL(150 gramos)
Pimienta al gusto
Escurre los frjoles y elimina el agua en que se remojaron.
Enjugalos con agua fra y vulvelos a escurrir.
En una olla grande sofre la tocineta a fuego medio alto por cinco
minutos o hasta que se dore. Saca dos cucharadas de tocineta frita
y resrvala para decorar. Aade la cebolla, el pimentn, el ajo, el
jalapeo o el pimentn verde, la sal, el comino, el organo, el laurel
y la pimienta al gusto. Revuelve la mezcla y cocina por cinco minutos,
hasta que la cebolla est blanda.
Aade los frjoles y el Caldo con Costilla MAGGIDOBLE GUSTO
y cocina la sopa a fuego medio, parcialmente cubierta, hasta que los
frjoles estn blandos (dos horas y media). Retira del fuego y en una
licuadora, licua la mitad de la sopa y devulvela a la olla. Revuelve
bien y aade el cilantro.
Sirve la sopa en tazas soperas con un poco de Crema de Leche
NESTL. Decora con el cilantro y los trocitos de tocineta frita que
reservaste.
10
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla pelada y picada
2 dientes de ajo, pelados y picados
4 papas pastusas grandes,
peladas y picadas
6 tazas de Caldo de Verduras
MAGGIDOBLE GUSTO
preparado
NESTL(150 gramos)
2 manojos de hojas verdes como
espinaca o acelgas
Sopa de papa con
HOJ A S V E R DE S
En una olla grande derrite la mantequilla, agrega el aceite y
saltea la cebolla hasta que ablande. Aade el ajo y sofre un
minuto ms.
Adiciona la papa y el Caldo de Verduras MAGGIDOBLE
GUSTO y deja cocinar hasta que la papa est blanda.
Retira del fuego, deja enfriar un poco y licua con la Crema de
Leche NESTL.
Devuelve a la olla y agrega las hojas verdes. Cocina tres minutos
ms y sazona con sal y pimienta al gusto. Puedes decorar con
algunas de las hojas.
12
taza de cebolla namente picada
2 puerros medianos, picados y
lavados (la parte blanca)
2 tazas de cepa de hinojo cortada
en tajadas nas
5 dientes de ajo, pelados y
namente picados
4 tomates cortados en cubitos
2 hojas de laurel
1 cucharada de ralladura de naranja
de taza de pasta de tomate
1 cubo de Caldo de Gallina MAGGI
diluido en cuatro tazas de agua
1 kilo de pescado blanco cortado
en trozos de 3 centmetros
(tilapia, rbalo, mojarra)
1 kilo de mariscos (calamares,
camarones, langostinos, mejillones)
de taza de perejil namente picado

13
taza de cebolla namente picada
2 puerros medianos, picados y
lavados (la parte blanca)
2 tazas de cepa de hinojo cortada
en tajadas nas
5 dientes de ajo, pelados y
namente picados
4 tomates cortados en cubitos
2 hojas de laurel
1 cucharada de ralladura de naranja
de taza de pasta de tomate
1 cubo de Caldo de Gallina MAGGI
diluido en cuatro tazas de agua
1 kilo de pescado blanco cortado
en trozos de 3 centmetros
(tilapia, rbalo, mojarra)
1 kilo de mariscos (calamares,
camarones, langostinos, mejillones)
de taza de perejil namente picado

En una olla grande para sopa, calienta el aceite a fuego medio y
saltea la cebolla y los puerros hasta que ablanden. Aade el hinojo
y el ajo y cocina durante tres minutos. Agrega los tomates, el laurel
y la ralladura de naranja y saltea un minuto ms. Vierte la pasta de
tomate, contina la coccin por dos minutos y adiciona el Caldo de
Gallina MAGGI. Sube la temperatura, tapa la olla y lleva a punto
de ebullicin.
Agrega el pescado y los mariscos y deja que la sopa vuelva a hervir.
Reduce la temperatura a fuego bajo y cocina por ocho minutos o
hasta que los mariscos estn listos. Sazona con sal y pimienta al
gusto y adiciona el perejil fresco.
Sirve la sopa en platos hondos. Puedes decorar con hojas de hinojo.
Sopa de pescado
Y MA R I S C OS
252 caloras por porcin 8-10 personas 35 minutos fcil
1 kilo de papa amarilla (papitas
criollas) pelada
2 cucharadas de jugo de limn
2 cucharaditas de Sazonador
MAGGI SAZONATODO
1 cucharada de aj amarillo fresco
licuado o molido (opcional)
2 latas de atn en aceite (180
gramos cada una)
cebolla roja namente picada
2 tomates picados en cuadritos
pequeos, sin semillas
2 cucharadas de perejil fresco
namente picado
1 lata pequea de Crema de
Leche NESTL(150 gramos)
2 aguacates pequeos cortados
en tajadas nas
y rociados con jugo de limn
En una olla mediana cocina las papas en agua con sal, a fuego
medio alto, hasta que hiervan. Baja la temperatura a fuego medio
y contina cocinando hasta que estn blandas. Retira del fuego,
escurre el agua y pon las papas en un recipiente mediano. Prensa
las papas con un tenedor hasta formar un pur. Condimenta el
pur con una cucharada de jugo de limn, Sazonador MAGGI
SAZONATODOy el aj. Reserva en la nevera.
Aparte, en un recipiente mediano mezcla el atn (descartando el
aceite), el resto del jugo de limn, la cebolla, la mitad del tomate,
el perejil y la Crema de Leche NESTL, hasta que todos los
ingredientes estn incorporados. Asegrate de que la mezcla de
atn no quede muy hmeda.
Para armar la causa, sobre un plato coloca un aro de metal o
plstico de ocho centmetros de dimetro por diez centmetros
de alto, engrasado por dentro. Llena el fondo del aro con cuatro
cucharadas de pur de papa y aplnalo bien. Encima organiza
tres o cuatro tajadas de aguacate hasta cubrir toda la papa. Sigue
con cuatro cucharadas de atn y vuelve a aplanar. Cubre la capa
de atn con otras cuatro cucharadas de pur de papa y presiona
un poco. Cuidadosamente desliza el aro de metal hacia arriba,
asegurndote de que la causa despegue y quede sobre el plato.
Decora con los cuadritos de tomate restante.
Reserva en la nevera y arma las otras causas repitiendo el mismo
proceso.
Causa limea de atn,
PA PA C R I OL L A , AGUAC AT E Y C R E MA
290 caloras por porcin 4 causas para 8 personas 45 minutos fcil
14
15
Dip de aguacate
muy fcil 50 caloras por porcin 8 porciones 15 minutos
1 sachet de Crema de Leche NESTL
(90 gramos)
1 aguacate
1 tomate grande o 2 medianos
namente picados
1 manojo de cilantro namente picado
Jugo de limn al gusto
Sazonador MAGGI SAZONATODO
al gusto
Ingredientes
Preparacin
En una licuadora pon la Crema de Leche
NESTLcon la pulpa del aguacate y
licua hasta que incorpore.
Retira de la licuadora, agrega el tomate
picado y el cilantro y mezcla bien.
Sazona con el jugo de limn y el
Sazonador MAGGI SAZONATODO
al gusto.
Acompaa con vegetales y tortillas de maz.
16
Qu cocino hoy?
C A R N E P O L L O P E S C A D O M A R I S C O S Encuentra ms recetas en www.nestle.com.co o contctanos 01 8000 515 566

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exquisitas preparaciones para todos los das.
C A S A N E S T L
2
Costillitas de cerdo
C ON S A L S A B B Q A HUMA DA
810 caloras por porcin 8-10 personas 1 hora fcil
Para la salsa BBQ
3 y tazas de salsa de tomate
1 taza de miel
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharadita de organo seco
1 cucharadita de tomillo seco
cucharadita de aj picante
3 kilos de costillitas de cerdo
cortadas individualmente
2 y tazas de apio picado
1 cebolla partida en cuartos
2 zanahorias medianas cortadas
en trozos
2 hojas de laurel
10 granos de pimienta
2 cubos de Caldo de Gallina MAGGI
7 dientes de ajo pelados, enteros
Para la salsa BBQ, en una olla mediana mezcla la salsa de tomate, la
miel, el ajo en polvo, el organo, el tomillo y el aj y cocina a fuego
medio hasta que hierva. Reduce la temperatura y cocina a fuego bajo
por 20 minutos o hasta que la salsa est muy espesa. Retira del fuego
y deja enfriar.
En una olla para sopa, grande, pon las costillitas con el apio, la
cebolla, la zanahoria, el laurel, los granos de pimienta y los cubos
de Caldo de Gallina MAGGIdesmenuzados. Cubre con suciente
agua y cocina a fuego medio-alto hasta que hierva. Reduce la
temperatura y cocina a fuego bajo por 15 o 20 minutos o hasta que
las costillas estn casi cocinadas.
Retira de la olla, escurre las costillitas y con una brocha ntales muy
bien la salsa BBQ. Reserva el resto de la salsa. Pon las costillitas en
una sartn grande junto con los ajos enteros y cocina a fuego medio-
alto hasta que empiecen a dorar. Baja la temperatura a fuego medio
y aade ms salsa para terminar de dorarlas.
3
Rollitos de pollo con miel,
5
Rollitos de pollo con miel,
MA NZ A NA S , QUE S O Y HI E R B A S
4 pechugas (1 libra) de pollo
deshuesadas y sin piel
1 y cucharadas de Sazonador
MAGGI SAZONATODO
1 manzana roja con cscara, sin
corazn y cortada en rodajas
1 manzana verde pelada, sin
corazn y rallada
de taza de queso Paipa rallado
taza de queso parmesano
1 cucharadita de salvia
fresca picada
2 cucharadas de miel
4 hojas de salvia fresca
Pimienta al gusto
Precalienta el horno a 200 C (400 F).
Aplana las pechugas con una piedra o rodillo hasta que queden
muy delgadas (menos de un centmetro de grosor) y ntalas con una
cucharada de Sazonador MAGGI SAZONATODO.
Corta la manzana roja en rodajas horizontales y organzalas en el
fondo de una refractaria. Baa con una cucharada de aceite de oliva.
Para el relleno, en un recipiente mezcla la manzana verde rallada, el
queso Paipa rallado, un cuarto de taza de queso parmesano, el ajo,
la salvia namente picada y una cucharada de miel hasta formar una
pasta suave.
Para armar los rollitos, en medio de cada pechuga pon una o dos
cucharadas del relleno, tapa el relleno con un costado de la pechuga
y termina de enrollar. Organiza los rollos de pechuga sobre las rodajas
de manzanas en el molde refractario.
Aparte, en un recipiente pequeo combina el aceite de oliva y
la miel restante con media cucharada de Sazonador MAGGI
SAZONATODO. Vierte esta mezcla sobre las pechugas, sazona
con pimienta al gusto y espolvorea el queso parmesano restante. Pon
una hoja de salvia sobre cada pechuga. Lleva al horno durante treinta
minutos o hasta que el pollo se dore y est bien cocinado.
Sirve los rollos acompaados de las rodajas de manzana horneadas.
6
Deditos de rbalo
A PA NA DOS C ON DOS S A L S A S
115 caloras por porcin 16 deditos 45 minutos fcil
1 libra de lete de rbalo sin piel y
sin espinas, cortado en deditos
MAGGI SAZONATODO
1 taza de SALTINASOriginal
trituradas
Para la salsa de miel y mostaza
6 cucharadas de mostaza de
Dijon (o mostaza en grano)
2 cucharadas de Crema de
Leche NESTL
Para la salsa trtara
6 cucharadas de mayonesa
de taza de Crema de
Leche NESTL
taza de pepinillos agridulces
2 cucharadas de alcaparras picadas
cucharada de jugo de limn
1 cucharadita de aj picante
MAGGI SAZONATODO
En un recipiente pon el rbalo y aade el aceite y el ajo.
Aparte, en un plato grande, mezcla el Sazonador MAGGI
SAZONATODOcon las SALTINASOriginal trituradas.
Pasa los deditos de rbalo sobre las migas de galleta hasta que
queden cubiertos por todos lados. Organzalos sobre una lata para
hornear y llvalos al horno durante 20 minutos o hasta que estn
bien cocinados, dorados y crocantes.
Para la salsa de miel y mostaza, en un recipiente pequeo mezcla
muy bien todos los ingredientes.
Para la salsa trtara, en otro recipiente revuelve todos los ingredientes
hasta que incorporen.
Sirve los deditos de rbalo calientes acompaados de las dos salsas
y con cascos de limn.
9
Ceviche de camarones
1 libra de camarones
1 pimentn rojo namente picado
1 jalapeo namente picado
cebolla roja namente picada
taza de maz dulce
2 cucharadas de perejil
namente picado
2 cucharadas de cilantro
namente picado
1 taza de jugo de limn
de taza de jugo de naranja
1 cucharadita de Sazonador
MAGGI SAZONATODO
Aj dulce o picante al gusto
1 aguacate cortado en
tajadas delgadas
4 paqueticos de SALTINAS
Original
En un recipiente grande mezcla con cuidado los camarones con
el pimentn, el jalapeo, la cebolla, el maz dulce, el perejil, el
cilantro, el jugo de limn, el jugo de naranja, el Sazonador MAGGI
SAZONATODOy el picante al gusto. Sazona con sal y pimienta
al gusto y asegrate de que los camarones queden cubiertos por el
lquido del ceviche.
Tapa el recipiente con papel plstico transparente y lleva a la nevera
por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Antes de servir rectica la sazn con Sazonador MAGGI
SAZONATODOy aj al gusto.
Sirve el ceviche en vasos o recipientes individuales con unas tajaditas
de aguacate. Decora con hojas de cilantro o perejil y acompaa con
SALTINASOriginal.
10
Pollo dorado y jugoso
CON S A L S A S DE MA NGO Y DE Y OGUR
1 paquete de Dorado y Jugoso
MAGGI(base para pollo
al pimentn)
1 pollo de 1,5 a 1,8 kilos
1 limn verde o amarillo (pincha la
cscara con un tenedor)
Para el chutney de mango
3 mangos maduros, pelados,
picados y licuados
taza de vinagre de frutas
MAGGI SAZONATODO
Para la salsa de yogur
1 y tazas de yogur sin azcar
2 cucharadas de cilantro fresco
namente picado
pepino rallado
cucharadita de comino en polvo
MAGGI SAZONATODO
Lava bien el pollo y scalo. Introduce el limn dentro de la cavidad del
pollo. ntalo con la base para el pollo al pimentn Dorado y Jugoso
MAGGIy mtelo dentro de la bolsa siguiendo las instrucciones del
paquete.
Hornea por una hora y quince minutos. Saca del horno, corta la bolsa
y retira el pollo.
Para el chutney de mango, en una sartn mediana a fuego medio
calienta el aceite de oliva por un minuto. Aade el pur de mango
licuado, el vinagre y el Sazonador MAGGI SAZONATODO.
Cocina por cinco minutos hasta que espese bien. Reserva.
Para la salsa de yogur, en un recipiente pequeo mezcla bien el
yogur con el cilantro, el pepino, el comino y el Sazonador MAGGI
SAZONATODO. Reserva.
Sirve el pollo dorado y jugoso en una bandeja y acompaa con las salsas.
12
13
Pastel de carne
C ON P UR DE PA P I TA C R I OL L A
260 caloras por porcin 6-8 personas 1 hora fcil
2 libras de papitas criollas, peladas y
cortadas por la mitad
1 cebolla grande namente picada
1 zanahoria grande, pelada y
cortada en cubitos pequeos
MAGGI SAZONATODO
Pimienta al gusto
1 cucharada de hojitas de tomillo fresco
1 libra de carne de res molida
cubo de Caldo con Costilla
MAGGIDOBLE GUSTO
preparado en una taza de agua
1 cucharada de pasta de tomate
2 cucharaditas de perejil fresco picado
1 taza de arvejas congeladas
En una olla mediana a fuego alto cocina las papas en suciente
agua hirviendo con sal por 12 minutos o hasta que estn blandas.
Retralas del agua, escrrelas y ponlas en un recipiente mediano
y prnsalas con un tenedor hasta obtener un pur. Sazona con
Sazonador MAGGI SAZONATODOy pimienta al gusto.
Mientras tanto, en una sartn grande a fuego medio alto calienta
el aceite y saltea la cebolla, el ajo y la zanahoria. Agrega el
Sazonador MAGGI SAZONATODO, la pimienta y el tomillo y
cocina por cuatro minutos. Aade la carne molida y contina la
coccin por seis minutos ms, hasta que la carne empiece a dorar.
Vierte el Caldo con Costilla MAGGIDOBLE GUSTO, la pasta de
tomate y el perejil, y cocina por diez minutos o hasta que espese un
poco. Despus agrega las arvejas y retira del fuego.
En un molde grande o varios moldes individuales pon la mezcla de
carne. Encima cubre con el pur de papas, asegurndote de que
tape toda la carne. Con un tenedor marca la supercie del pur y
lleva al horno por treinta minutos hasta que dore muy bien.
14
Falda de res con mostaza
Y P UR DE C OL I F L OR
Para el pur de colior
1 cebolla mediana namente picada
4 tazas de colior en trocitos
MAGGI SAZONATODO
Jugo de limn al gusto
Para la falda de res
1 y cubos de Caldo con Costilla
MAGGIDOBLE GUSTO
taza de mostaza de Dijon
2 cucharaditas de pimienta negra
en grano, molida
1 y kilos de falda de res
Para el pur de colior, en una olla mediana a fuego medio
alto calienta el aceite y cocina la cebolla y la colior. Agrega el
Sazonador MAGGI SAZONATODOy contina cocinando por
cinco minutos, hasta que estn doradas. Vierte agua suciente hasta
cubrir la colior y deja que hierva durante veinte minutos o hasta que la
colior se ablande. Retira del fuego y cuela la colior, reservando una
taza del lquido de la coccin. Licua la colior con media taza de este
lquido hasta obtener un pur. Si es necesario, adiciona ms lquido.
Sazona con jugo de limn al gusto. Reserva.
En un recipiente mediano mezcla muy bien el Caldo con Costilla
MAGGIDOBLE GUSTO, la mostaza de Dijon, el aceite de oliva,
el ajo y la pimienta negra para hacer la marinada. Seca la carne
con papel absorbente de cocina y ponla en el recipiente con la
marinada, ntala bien y resrvala por veinte minutos.
Calienta una plancha o sartn grande a fuego alto y cocina la carne
sobre la plancha de tres a cuatro minutos por cada lado. Rectica la
sazn con sal y pimienta al gusto.
Retira de la sartn, coloca la carne sobre una tabla de cortar y
tpala con papel de aluminio por cinco minutos antes de cortar para
que quede jugosa. Corta la carne en tajadas de forma diagonal
y sirve acompaada con el pur de colior. Puedes decorar con
ramitas de romero.
15
16
1 limn amarillo o verde cortado
en tajadas nas
1 cebolla morada cortada
en tajadas nas
6 letes (1 kilo) de rbalo sin espinas
1 cucharada de Sazonador MAGGI
SAZONATODO
4 cucharadas de alcaparras
1 taza de tomates cherry
cortados por la mitad
Para la vinagreta
2 cucharadas del lquido
de las alcaparras
2 dientes de ajo macerados
NESTL(150 gramos)
cucharadita de Sazonador MAGGI
SAZONATODO
Pimienta negra al gusto
Sobre una lata para hornear, esparce las tajadas de limn y de
cebolla. Encima organiza los letes de rbalo y balos con el
aceite de oliva. Espolvorea el pescado con Sazonador MAGGI
SAZONATODOy la pimienta al gusto. Agrega las alcaparras y
los tomates sobre el pescado y lleva al horno por 15 minutos o hasta
que el pescado est bien cocinado.
Para la vinagreta, en
un recipiente pequeo
combina el jugo de
limn, el lquido de las
alcaparras, el ajo, la
Crema de Leche NESTL
y el aceite de oliva.
Mezcla bien y agrega
Sazonador MAGGI
SAZONATODOy
pimienta negra al gusto.
Sirve cada lete de
rbalo sobre unas tajadas
de limn y cebolla, baa
con dos cucharadas
de vinagreta cremosa
y termina con un poco
de tomates y alcaparras
horneadas.
Filete de rbalo con
V I NAGR E TA C R E MOS A DE HI E R B A S
P A P A S A R R O Z P A S T A
Qu cocino hoy?

mejorar cada da.
Encuentra en este recetario otras maneras de preparar acompaamientos ideales con
papas y arroz. Adems, diferentes recetas con pasta que sorprendern a tu familia.
C A S A N E S T L
2
Torticas espaolas
DE PA PA Y C E B OL L A
1 libra de papa pastusa,
pelada y rallada
1 cebolla morada mediana, pelada
y rallada
2 cucharadas de cebolla larga
namente picada (la parte verde)
MAGGI SAZONATODO
1 huevo batido
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
Pimienta al gusto
de taza de aceite de oliva o canola
Para la salsa
NESTL Reducida en Grasa
(150 gramos)
1 cucharada de jugo de limn
1 cucharadita de pprika
ahumada en polvo
MAGGI SAZONATODO
Pimienta al gusto
En un recipiente hondo mezcla las papas ralladas, la cebolla
morada, la cebolla larga y el Sazonador MAGGI SAZONATODO.
Exprime bien la mezcla con las manos para eliminar el exceso de
lquido y devulvela al recipiente.
Aade el huevo, la harina, el polvo para hornear, la pimienta al
gusto y mezcla muy bien.
En una cacerola pequea de ten, a fuego medio, calienta una
cucharada de aceite y pon cuatro cucharadas de la mezcla de papa
por cada tortica. Con la ayuda de una esptula forma cada tortica
hasta que quede uniforme y redonda.
Cocina por 3 o 4 minutos por un lado, voltea con la esptula y
cocina por 2 o 3 minutos por el otro lado hasta que quede dorada
y crocante. Retira de la sartn y pon sobre papel absorbente para
eliminar el exceso de grasa. Repite el procedimiento hasta terminar
con la mezcla de papa.
Para la salsa, mezcla la Crema de Leche NESTLReducida en Grasa
con el limn, la pprika, el Sazonador MAGGI SAZONATODOy
la pimienta al gusto.
Sirve las torticas con una cucharada de crema encima y perejil fresco.
3
Croquetas de arroz,
2 tazas de arroz blanco preparado
1 huevo
2 cucharadas de Crema de Leche NESTL
1 cucharadita de Sazonador MAGGI
SAZONATODO
1 cucharadita de jugo de limn
taza de tocineta picada en trocitos
taza de Galletas SALTINAS
de Mantequilla namente trituradas
taza y 2 cucharadas
de queso parmesano
taza de rgula o espinaca
picada en trocitos
de taza de aceite de
canola o de oliva
Pimienta al gusto

5
Croquetas de arroz,
T OC I NE TA Y QUE S O PA R ME S A NO
234 caloras por porcin 12 croquetas 30 minutos muy fcil
2 tazas de arroz blanco preparado
1 huevo
2 cucharadas de Crema de Leche NESTL
SAZONATODO
1 cucharadita de jugo de limn
taza de tocineta picada en trocitos
taza de Galletas SALTINAS
de Mantequilla namente trituradas
taza y 2 cucharadas
de queso parmesano
taza de rgula o espinaca
picada en trocitos
de taza de aceite de
canola o de oliva
Pimienta al gusto

En un recipiente hondo mezcla el arroz con el huevo, la Crema de
Leche NESTL, el Sazonador MAGGI SAZONATODOy el jugo de
limn hasta que incorporen.
En una sartn pequea dora los trocitos de tocineta a fuego medio
durante siete minutos. Reserva.
Aade las Galletas SALTINASde Mantequilla trituradas, dos
cucharadas de queso parmesano, la rgula o la espinaca y la tocineta
frita a la mezcla del arroz. Incorpora bien todos los ingredientes,
sazona con pimienta al gusto y con esta mezcla arma las croquetas.
En un plato grande esparce media taza de queso parmesano y cubre
las croquetas por todos los lados.
En una sartn mediana, calienta el aceite a fuego medio alto y cocina
las croquetas durante cuatro minutos o hasta que estn bien doradas
por todos lados.
Retira las croquetas de la sartn y ponlas sobre un plato con papel
absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Sirve las croquetas con cascos de limn y aj dulce o picante.
6
Canelones de atn
C ON S A L S A R OS A DA
450 caloras por porcin 8 personas 1 hora fcil
16 lminas de pasta para canelones
2 latas de atn
taza de arvejas dulces precocidas
2 cucharadas de cebolla morada
namente picada
NESTL(295 gramos)
de taza de salsa de tomate
2 medidas de la lata de Caldo de
Gallina MAGGIpreparado
( cubito disuelto en dos tazas de
agua caliente)
1 medida de la lata de
queso parmesano
Cocina las lminas de pasta en abundante agua hirviendo con sal.
Mientras tanto, en un recipiente hondo mezcla el atn, las arvejas y la
cebolla roja. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Aparte, en una olla mezcla la Crema de Leche NESTLy la salsa
de tomate y calienta hasta que hierva. Aade el Caldo de Gallina
MAGGIpreparado e incorpora.
Engrasa un molde refractario. Arma uno a uno los canelones con
el relleno de atn y organzalos en el molde. Baa con la salsa,
espolvorea el queso parmesano y lleva al horno precalentado a
180 C (350 F) durante diez minutos.
7
8
9
Arroz cremoso
C A MP E S I NO
Calienta en una olla el aceite de oliva y sofre la cebolla puerro.
Agrega el ajo y saltea por un minuto ms.
Aade el arroz y revuelve bien. Vierte el Caldo de Gallina MAGGI
preparado y deja cocinar, revolviendo ocasionalmente. Cuando el
arroz haya absorbido la mayor parte del caldo adiciona la Crema
de Leche NESTLy sigue cocinando hasta que el arroz est listo.
Agrega las arvejas, las habas y las espinacas e incorpora. Sazona
con sal y pimienta al gusto. Espolvorea el queso parmesano.
1 o 2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas puerro picadas
2 dientes de ajo pelados y picados
2 medidas de la lata de arroz
4 medidas de la lata de Caldo de
Gallina MAGGIpreparado
NESTL(295 gramos)
1 medida de la lata de arvejas
y habas precocidas
2 medidas de la lata de
hojas de espinaca
Queso parmesano rallado al gusto
10
Lasaa de pollo
Y C HA MP I ONE S
2 medidas de la lata de championes
cortados en lminas
3 medidas de la lata de
pollo desmenuzado
NESTL(295 gramos)
2 medidas de la lata de Crema de
Championes MAGGIpreparada
375 gramos de pasta lista para lasaa
2 medidas de la lata de queso
mozzarella rallado
medida de la lata de
queso parmesano
En una sartn derrite dos cucharadas de mantequilla y saltea los
championes por unos minutos, agrega el pollo desmenuzado y
cocina por tres minutos ms. Vierte la Crema de Leche NESTLy
la Crema de Championes MAGGI. Deja que hierva y retira del
fuego. Rectica la sazn con sal y pimienta al gusto. Mientras tanto,
engrasa un molde para lasaa.
Para armar la lasaa, pon una capa de pasta, un poco de
la mezcla de pollo y championes y una porcin de queso
mozzarella, repite el proceso hasta nalizar con todos los
ingredientes. Espolvorea el queso parmesano y cubre el molde con
papel aluminio. Lleva al horno precalentado a 180 C (350 F) por
veinte minutos, luego retira el papel aluminio y deja dorar.
11
13
Arroz con lentejas
Y C E B OL L A S C A R A ME L I Z A DA S
1 cebolla blanca namente picada
3 dientes de ajo
2 cucharaditas de comino en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
3 y tazas de Caldo de Gallina
MAGGIpreparado (2 cubos)
de taza de lentejas
de taza de arroz
2 cebollas blancas cortadas en
tajadas nas
Pimienta al gusto
En una olla grande a fuego medio alto calienta el aceite y cocina la
cebolla, el ajo, el comino, la canela y la pimienta por cuatro minutos o
hasta que la cebolla se ablande. Aade el Caldo de Gallina MAGGI
y las lentejas y sigue cocinando hasta que hierva. Disminuye la
temperatura a fuego medio bajo, tapa la olla y cocina las lentejas por
diez minutos. Agrega el arroz y deja que hierva nuevamente a fuego
alto. Reduce el fuego a medio bajo y tapa la olla. Cocina el arroz con
lentejas por 15 minutos, hasta que todo el caldo se absorba.
Mientras tanto, en una sartn grande a fuego medio derrite la
mantequilla y saltea las tajadas de cebolla por veinte minutos o hasta
que se caramelicen.
Destapa el arroz y con un tenedor separa los granos. Sirve el arroz
caliente y encima cubre con las cebollas caramelizadas.
1 paquete de spaghetti (500 gramos)
1 cucharada de aceite vegetal
150 gramos de tocineta
cortada en cuadritos
2 medidas de la lata de championes
cortados en cuartos (250 gramos)
NESTL(295 gramos)
3 cucharadas de cebolln
namente picado
Cocina la pasta en abundante agua hirviendo con sal.
Aparte, en una olla, calienta el aceite y sofre la tocineta hasta que
est bien crocante, agrega los championes y cocina por cinco
minutos. Adiciona la pasta cocinada y saltea durante dos minutos.
Vierte la Crema de Leche NESTLe incorpora.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Decora con el cebolln.
Spaghetti con tocineta
Y C HA MP I ONE S
14
Papas al limn
Ingredientes
Preparacin
1 kilo de papas sabaneras peladas y cortadas
en cuartos
1 taza de jugo de limn amarillo o verde
1 y cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de organo o tomillo seco
taza de Caldo de Gallina MAGGI
preparado ( cubo)
Pimienta al gusto
En un molde refractario grande organiza las papas.
Aparte, en un recipiente mediano mezcla el jugo
de limn, el aceite de oliva, los ajos, el organo,
la pimienta y el Caldo de Gallina MAGGI
hasta que incorporen. Vierte sobre las papas y
lleva el molde al horno por 45 minutos o una
hora, o hasta que las papas absorban el lquido
y estn tiernas y doradas.
16
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Qu cocino hoy?
55

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variedad de vegetales y verduras. Ya sea en ricas y nutritivas ensaladas o deliciosos
platos calientes, que son siempre el acompaamiento ideal para cualquier men.
C A S A N E S T L
2
Brcoli al horno
C ON C R OC A NT E DE GA L L E TA S DOR

500 gramos de brcoli sin tallo,
cortado en arbolitos
MAGGI SAZONATODO
Para el crocante
1 cebolla ocaera namente picada
taza de Galletas DOR
trituradas
2 cucharadas de ralladura de limn
En un recipiente mediano mezcla el brcoli con tres cucharadas de
aceite de oliva y el Sazonador MAGGI SAZONATODO.
Sobre una lata para hornear pon el brcoli y lleva al horno durante
15 minutos o hasta que est dorado y crocante. Revuelve cada cinco
minutos para que se cocine de manera uniforme.
Para el crocante, en una sartn pequea, calienta a fuego medio una
cucharada de aceite de oliva. Aade la cebolla y saltea hasta que
empiece a dorar. Adiciona las Galletas DORtrituradas y contina
salteando por dos minutos ms, revolviendo constantemente.
Retira del fuego y pon en un recipiente. Agrega la ralladura de limn
y rectica la sazn con pimienta al gusto.
Saca el brcoli del horno, baa con el jugo de limn y espolvorea
con el crocante. Sirve inmediatamente.
3
4
5
Ensalada de repollo
V E R DE , MOR A DO Y Z A NA HOR I A
taza de mayonesa light
de taza de Crema de
Leche NESTL
MAGGI SAZONATODO
3 cucharadas de vinagre de frutas
1 cucharadita de panela molida
1 repollo morado rallado (2 tazas)
1 repollo verde rallado (2 tazas)
2 zanahorias medianas,
peladas y ralladas
taza de cebolla larga (la parte
verde) picada en diagonal
2 cucharadas de perejil liso
namente picado
Pimienta al gusto
En un recipiente grande mezcla la mayonesa, la Crema de Leche
NESTL,el Sazonador MAGGI SAZONATODO, el vinagre de
frutas y la panela. Sazona con pimienta al gusto.
Aade las dos clases de repollo, la zanahoria, la cebolla larga, el
perejil y mezcla bien para que los ingredientes incorporen. Deja
reposar por veinte minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sirve fra o a temperatura ambiente.
6
Carpaccio de calabacn
3 calabacines grandes
(verdes o amarillos)
2 limones (el jugo)
taza de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de miel
cubo de Caldo de Verduras
MAGGIDOBLE GUSTO
50 gramos de queso parmesano
en bloque
de taza de hojas de albahaca fresca
1 cucharada de chile seco en
hojuelas o pimienta roja
Pimienta negra al gusto
Lava muy bien los calabacines. Con la ayuda de un pelador de
papas crtalos a lo largo en tajadas muy delgadas.
En un recipiente mediano mezcla con un batidor manual el jugo de
limn, cuatro cucharadas de aceite de oliva y la miel. Espolvorea el
Caldo de Verduras MAGGIDOBLE GUSTO e incorpora bien. Agrega
las tajadas de calabacn y deja marinar por cinco minutos.
En una bandeja o en platos individuales sirve el calabacn y baa
con el aceite de oliva restante.
Con la ayuda de un pelador de papa corta el queso parmesano
en tajadas delgadas. Esparce sobre el carpaccio y decora con las
hojas de albahaca fresca y el chile en hojuelas. Sazona con pimienta
negra al gusto.
Carpaccio de calabacn
9
Ensalada de tomate,
P E P I NO, P I ME NT N Y PA N F R I T O
Para la ensalada
taza de aceite de oliva
4 tajadas de pan pita (rabe)
3 tazas de tomates cherry cortados
por la mitad
2 pepinos cortados en cubitos
4 rbanos cortados en tajadas
1 cebolla morada cortada en
tajadas nas
1 pimentn rojo cortado en cubitos
1 taza de perejil fresco picado
taza de hojas de hierbabuena
fresca picadas
Pimienta al gusto
Para la vinagreta
de taza de jugo de limn
MAGGI SAZONATODO
1 cucharadita de comino en polvo
Para la ensalada, en una sartn mediana a fuego medio calienta el
aceite de oliva. Sofre las tajadas de pan pita, una por una, durante
un minuto por cada lado o hasta que se doren. Retira y deja escurrir
sobre un plato cubierto con papel de cocina para absorber el exceso
de aceite. Cuando enfre, parte el pan con los dedos en trozos
medianos.
En un recipiente grande mezcla los tomates, los pepinos, los rbanos,
la cebolla, el pimentn, el perejil, y las hojas de hierbabuena.
Sazona con pimienta al gusto.
Para la vinagreta, en un frasco con tapa mezcla el jugo de limn,
el aceite de oliva, el Sazonador MAGGI SAZONATODOy el
comino. Cierra el frasco y revuelve bien para que la vinagreta se
incorpore.
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y agrega los trozos de pan pita frito.
10
Ensalada de remolacha,
T OMAT E S , AGUAC AT E Y A L B A HAC A
2 remolachas grandes
4 tomates maduros
de taza de jugo de limn
1 cucharadita de ralladura de limn
MAGGI SAZONATODO
2 aguacates
de taza de hojas de
albahaca fresca
Pimienta al gusto
En una olla grande con agua hirviendo con sal (hasta la mitad), cocina
las remolachas a fuego medio alto por treinta minutos o hasta que se
les pueda introducir un tenedor fcilmente. Escurre las remolachas y
plalas cuando estn an calientes. Deja que se enfren y crtalas en
cubos de 3 x 3 centmetros. Reserva en un recipiente mediano.
Lava los tomates y crtalos en cubos de 3 x 3 centmetros. Reserva.
En un recipiente pequeo mezcla bien con un tenedor el jugo
y la ralladura de limn. Aade el aceite de oliva, poco a
poco, revolviendo muy bien. Agrega el Sazonador MAGGI
SAZONATODOy termina de mezclar bien la vinagreta.
Vierte la mitad de la vinagreta sobre las remolachas y revuelve muy
bien. Agrega el resto de la vinagreta a los tomates.
Para servir, revuelve los cubos de remolacha y de tomate. Luego
aade el aguacate y las hojas de albahaca. Sazona con ms
Sazonador MAGGI SAZONATODOy pimienta al gusto.
12
13
Gratinado de alcachofas
Y E S P I NAC A S C ON T OS TA DA S
7 cucharadas de queso crema
NESTL(295 gramos)
1 cucharada de mostaza de Dijon
MAGGI SAZONATODO
1 cucharadita de aj picante
2 latas de corazones de alcachofa
(420 gramos cada una),
escurridos y picados
1 y tazas de espinaca baby
1 taza de queso mozzarella rallado
1 taza de queso parmesano
1 baguette cortado en tajadas
Pimienta al gusto
En un recipiente mediano mezcla el queso crema, la Crema de
Leche NESTL, la mostaza de Dijon, el ajo, el Sazonador MAGGI
SAZONATODOy el aj picante. Aade las alcachofas y revuelve
muy bien. Adiciona la espinaca, el queso mozzarella rallado y
la pimienta al gusto. Rectica la sazn con Sazonador MAGGI
SAZONATODO. Pon la mezcla en un molde refractario y cubre con
el queso parmesano. Hornea durante 20 minutos, hasta que el queso
se dore y la mezcla est burbujeando.
Antes de que termine de dorarse el gratinado, pon las tajadas de
baguette en una lata para hornear y con una brocha de cocina
ntalas de aceite de oliva. Espolvorea con sal y pimienta al gusto y
lleva al horno por cinco minutos hasta que doren.
Sirve el gratinado caliente acompaado de las tostadas.
Gratn de colifor
1 colior grande, lavada y sin hojas
2 y tazas de Leche SVELTY
Semidescremada con Fibra UHT
1 cebolla pelada y cortada por la mitad
1 hoja de laurel
1 clavo
1 y cucharadas de mantequilla
1 y cucharadas de harina de trigo
NESTL(150 gramos)
1 taza de queso rallado
1 pizca de nuez moscada molida
En una olla con agua hirviendo cocina la colior. Retira y escurre en
un colador.
En otra olla, a fuego bajo, calienta por tres minutos la Leche SVELTY
Semidescremada con Fibra UHT con la cebolla, el laurel y el clavo.
Retira del fuego, deja reposar por cinco minutos y cuela.
Aparte, cocina la mantequilla con la harina, revolviendo
constantemente, por tres a cuatro minutos. Luego agrega la leche,
poco a poco, y contina revolviendo hasta obtener una consistencia
cremosa. Adiciona la Crema de Leche NESTLy mezcla bien.
Aade el queso (reserva un poco para espolvorear por encima), la
nuez moscada y sazona con sal y pimienta al gusto.
En una refractaria mezcla la salsa con la colior y cubre con el queso
reservado.
Lleva al horno por 10 o15 minutos.
14
15
Encurtido de zanahorias,
En dos frascos grandes de vidrio, previamente esterilizados,
organiza las zanahorias, las habichuelas y las cebollitas.
En una olla grande a fuego medio alto mezcla el vinagre, el
Caldo de Verduras MAGGIDOBLE GUSTO, el azcar, los ajos,
las ramitas de estragn, las hojas de laurel y las dos clases de
pimienta. Cocina hasta que hierva y reduce la temperatura a fuego
medio. Contina la coccin por tres minutos ms o hasta que el
azcar se disuelva. Vierte la mezcla caliente sobre las verduras y
pon las ramitas de estragn encima de las verduras. Deja enfriar
completamente y cierra los frascos. Gurdalos en la nevera y deja
reposar mnimo durante una hora para que las verduras absorban
el sabor. Sirve como acompaante de carnes o pollo.
kilo de zanahorias peladas y
cortadas en tiras a lo largo
kilo de habichuelas
1 taza de cebollitas ocaeras
peladas
2 tazas de vinagre de frutas
2 y tazas de Caldo de Verduras
MAGGIDOBLE GUSTO
preparado (1 cubo)
de taza de azcar
4 dientes de ajo pelados y enteros
12 ramitas de estragn
4 hojas de laurel
1 cucharada de pimienta negra
en grano
1 cucharadita de pimienta roja
picante (opcional)
HA B I C HUE L A S Y C E B OL L I TA S
16 16
2
/3
H U E V O S T O R T I L L A S S O U F F L S
Qu cocino hoy?

mejorar cada da.
Encuentra aqu exquisitas recetas para preparar con huevo, una excelente fuente
de protena, muy verstil y que combina fcilmente con una gran variedad de
ingredientes. Disfruta con tu familia de ricas tortillas y esponjosos souffs.
C A S A N E S T L
2
de taza de SALTINAS
Original trituradas
de taza de queso
parmesano (opcional)
6 tazas de maz dulce
3 cebollas ocaeras peladas
NESTL(295 gramos)
cucharadita de aj picante
1 y cucharaditas Sazonador
MAGGI SAZONATODO
6 huevos
1 taza de queso amarillo rallado
Pimienta al gusto
Precalienta el horno a 180 C (350 F). Engrasa un molde mediano
refractario o varios moldes individuales y espolvorea con las
SALTINASOriginal y el queso parmesano.
En una licuadora o procesador mezcla dos tazas del maz dulce, las
cebollas ocaeras, la Crema de Leche NESTL, el aj, el Sazonador
MAGGI SAZONATODOy la pimienta al gusto hasta que
incorporen y tengan una consistencia cremosa.
En un recipiente mediano bate los huevos ligeramente. Agrgalos
a la mezcla de crema y aade el resto del maz y el queso
amarillo. Revuelve bien y vierte la mezcla en el molde o los moldes
individuales. Lleva al horno por 50 minutos para el molde grande
y de 25 a 30 minutos para moldes individuales, o hasta que dore
(inserta un cuchillo para vericar que est cocinado por dentro).
Sirve inmediatamente.
Souff de maz dulce
4
4
6
5
Huevos rancheros
A L E S T I L O I S R A E L I TA
330 caloras 4 personas 45 minutos muy fcil
1 cebolla roja pequea picada
de taza de cebolla larga
picada (solo la parte verde)
2 pimentones rojos cortados en
cubos pequeos
MAGGI SAZONATODO
1 cucharadita de comino (opcional)
1 cucharadita de pprika dulce
en polvo (opcional)
2 tazas de tomates pelados, sin
semillas y cortados en cubos
o 1 lata de tomates en cubos
2 cucharaditas de aj picante
1 cucharada de azcar moreno
Pimienta al gusto
4 huevos
de taza de cilantro fresco picado
4 tajadas de pan tostado
En una sartn mediana calienta a fuego medio el aceite. Agrega las
cebollas y el ajo y cocnalos por tres minutos. Aade los pimentones
y cocina durante diez minutos ms.
Adiciona el Sazonador MAGGI SAZONATODO, el comino, la
pprika, los tomates en lata, el aj, el azcar y la pimienta al gusto y
revuelve bien.
Tapa la sartn parcialmente y contina la coccin por veinte minutos,
hasta que la salsa espese. Si se seca mucho, puedes aadir un cuarto
o media taza de agua para que la salsa suelte un poco. Rectica la
sazn con ms Sazonador MAGGI SAZONATODOal gusto.
Uno por uno, cuidadosamente, quiebra cada huevo y virtelo sobre
la salsa, manteniendo cada huevo separado de los otros. Cubre
la sartn con la tapa y reduce el fuego a medio bajo. Cocina los
huevos por diez minutos o hasta que estn listos.
Espolvorea el cilantro fresco y sirve con el pan tostado.
6
Tortilla de huevo con
P I ME NT N, C E B OL L A , T OMAT E S Y J A MN
3 y cucharadas de aceite de oliva
o mantequilla
4 tajadas de jamn cortadas en 4
tiras cada una
taza de cebolla cortada en
tajadas nas
taza de pimentones verdes
cortados en tiritas nas
SAZONATODO
1 diente de ajo pelado y
namente picado
1 taza de tomates cherry cortados
en cuartos o 3 tomates maduros
rmes cortados en cubitos
7 huevos batidos suavemente
(90 gramos)
3 cucharadas de romero
namente picado
Sal al gusto
En una sartn mediana, calienta a fuego medio una cucharada de aceite
o mantequilla y dora las tajadas de jamn. Retira del fuego y reserva.
En la misma sartn, con el aceite o mantequilla que qued, saltea
la cebolla y el pimentn a fuego medio. Tapa la sartn y cocina por
cinco minutos o hasta que ablanden. Ten cuidado que no se doren.
Sazona con el Sazonador MAGGI SAZONATODOy aade el ajo
y los tomates y sigue cocinando con la sartn tapada. Retira la tapa,
sube la temperatura y deja cocinar, revolviendo constantemente,
hasta que la mezcla hierva y todo el jugo de los tomates se evapore.
Aparte, agrega la Crema de Leche NESTLa los huevos batidos e
incorpora con un tenedor.
En otra sartn mediana, calienta el aceite o la mantequilla restante
a fuego medio y agrega los huevos batidos con crema, deja cocinar
por un minuto y luego sigue cocinando, revolviendo con una
esptula hasta que la tortilla compacte un poco. Tapa la sartn y
termina de cocinar (de 3 a 5 minutos). Retira del fuego la tortilla y
encima virtele la mezcla de pimentones y tomates caliente. Termina
con las tiritas de jamn. Espolvorea con el romero picado y sirve
inmediatamente.
9
Frittata de acelgas,
P UE R R OS Y AC E I T UNA S

o mantequilla
1 taza de puerros picados (slo
la parte blanca y verde clara)
1 diente de ajo namente picado
1 y tazas de acelgas limpias
cortadas en tiritas
8 huevos
1 taza de queso Paipa rallado
1 cubo de Caldo de
Gallina MAGGI
de taza de aceitunas negras
sin semillas y picadas
de taza de queso
parmesano rallado
Pimienta al gusto
Con la ayuda de una servilleta, toma el aceite o la mantequilla y
engrasa bien en el fondo y los lados una sartn de ten y mango
metlico que se pueda meter en el horno (25 centmetros de dimetro).
Calienta a fuego medio alto y saltea los puerros por tres minutos.
Aade el ajo, las acelgas y una pizca de sal. Cocina por tres minutos
o hasta que las acelgas se ablanden.
Al mismo tiempo, bate los huevos con la Crema de Leche NESTLy
tres cuartos de taza de queso Paipa. Espolvorea el Caldo de Gallina
MAGGI, incorpora y sazona con pimienta al gusto. Aade la
mezcla de huevos a la sartn que tiene la mezcla con las acelgas.
Adiciona las aceitunas y cocina sin revolver por diez minutos o hasta
que los huevos se empiecen a cocinar por los lados.
Espolvorea con el queso Paipa restante y el queso parmesano y lleva
al horno por 15 minutos o hasta que la frittata est dorada y cocinada.
Deja enfriar y ponla cuidadosamente en un plato.
w
10
Souff de queso
C ON S A L S A DE GUA Y A B A
Para la salsa de guayaba
200 gramos de pasta o
lonja de guayaba
1 taza de vino blanco caliente
Para el souf
2 y cucharadas y 1 cucharadita
de mantequilla sin sal
2 cucharadas de queso parmesano
3 cucharadas de harina
de taza de Crema de Leche NESTL
diluida en de taza de agua
1 pizca de nuez moscada en polvo
MAGGI SAZONATODO
Pimienta fresca al gusto
4 yemas de huevo (de huevos grandes)
5 claras de huevo (de huevos grandes)
1 taza de queso Paipa o queso
holands rallado
Para la salsa de guayaba, corta la pasta de guayaba en cubitos y ponla
en una licuadora con el vino caliente. Licua hasta obtener una salsa
espesa. Reserva.
Para el souf, con una cucharadita de mantequilla engrasa un molde
refractario mediano u ocho moldes individuales y espolvoralos con el
queso parmesano (por el fondo y los lados). Pon la parrilla del horno un
poco ms abajo del centro del horno y precalienta a 200 C (400 F).
En una olla mediana, a fuego medio-bajo derrite la mantequilla restante
(dos y media cucharadas). Aade la harina y revuelve con una cuchara
de madera hasta que incorpore bien. Mezcla hasta que la mantequilla
y la harina formen espuma. Apaga el fuego, espera unos segundos,
vierte toda la mezcla de Crema de Leche NESTL y agua caliente y
contina revolviendo vigorosamente con un batidor manual para que los
ingredientes incorporen bien. Pon la olla de nuevo en la estufa y a fuego
medio-bajo cocina la mezcla por dos o tres minutos hasta que espese,
sin dejar que hierva. Aade la nuez moscada, el Sazonador MAGGI
SAZONATODO, la pimienta al gusto y retira del fuego. Adiciona las
yemas, una a una, en la salsa caliente y mezcla muy bien. Vierte la mezcla
en un recipiente grande y reserva.
Aparte, en un recipiente metlico grande, con una batidora elctrica, bate
las claras a punto de nieve. Aade un cuarto de las claras a la nieve a la
salsa tibia y mezcla bien con una cuchara de madera. Vierte el resto de las
claras sobre la salsa y con una esptula incorpora con movimientos suaves
y envolventes. Al mismo tiempo, agrega el queso rallado lentamente.
Vierte la mezcla en el molde (o los moldes individuales), asegurndote de
que queden tres centmetros del molde sin llenar. Lleva al horno durante
25 o 30 minutos si utilizas el molde grande o 10 o 15 minutos si usas los
moldes individuales. No abras el horno hasta que el souf haya crecido
tres centmetros y est dorado. Retira del horno, sirve inmediatamente antes
que se desine y acompaa con la salsa de guayaba.
w
11
13
Tortillas de vegetales
DE L C A MP O
6 huevos
NESTL(295 gramos)
2 cucharadas de aceite vegetal
3 medidas de la lata de verduras
mixtas precocidas (habichuelas,
zanahoria, maz, arvejas, etc.)
En un recipiente hondo bate los huevos con la Crema de Leche
NESTLy sazona con sal y pimienta al gusto.
En una sartn, calienta el aceite vegetal y saltea los vegetales
por un minuto. Vierte la mezcla de crema de leche y huevo. Tapa
la sartn y cocina la tortilla a fuego bajo durante ocho minutos.
Con la ayuda de un plato, voltea la tortilla, devuelve a la sartn y
cocina por cuatro minutos ms. Retira del fuego y sirve.
6 huevos
NESTL(295 gramos)
1 taza de Leche KLIMLquida
Forticada UHT
12 tajadas de pan integral o blanco
6 cucharadas de margarina
6 cucharadas de mermelada
de naranja
6 tajadas de jamn ahumado
6 tajadas de queso fundido o
tipo sndwich
taza de suero costeo
o queso crema
1 cucharada de ralladura de
cscara de naranja
En un recipiente grande y hondo mezcla los huevos con la Crema
de Leche NESTL, la Leche KLIMLquida Forticada UHT y sal y
pimienta al gusto. Sumerge seis tajadas de pan en esta mezcla hasta
que se hayan remojado bien.
En una sartn o plancha grande a fuego medio, derrite tres
cucharadas de mantequilla y dora las seis tajadas de pan durante
cuatro minutos por cada lado, hasta que el huevo est bien
cocinado. Voltea con la ayuda de una esptula. Rpidamente,
mientras estn en la sartn, unta cada tajada de pan por encima
con una cucharada de mermelada de naranja. Sobre tres tajadas de
pan coloca una tajada de jamn seguida por una tajada de queso y
tapa con las tres tajadas que solo tienen mermelada para formar tres
sndwiches. Presiona bien cada sndwich con la esptula hasta que
el queso se derrita. Retira de la sartn y reserva en un plato. Repite el
procedimiento para formar los tres sndwiches restantes.
Antes de servir, calienta los seis sndwiches sobre la sartn y crtalos
por la mitad con un cuchillo de sierra. Sirve cada sndwich con una
cucharada de suero costeo por encima y un poco de ralladura de
cscara de naranja.
Tostadas francesas
C ON J A MN Y QUE S O
14
15
Huevos cremosos
En una sartn mediana, a fuego medio alto, dora las tiritas de
jamn por ambos lados durante un minuto. Retira y reserva.
En un recipiente mediano bate los huevos, la sal, la pimienta al
gusto y la Crema de Leche NESTL.
En la misma sartn donde doraste el jamn, derrite la mantequilla
o calienta el aceite a fuego medio. Vierte la mezcla de los huevos
y cocina por tres o cinco minutos. Agrega las tiritas de jamn y si
quieres, adiciona el queso rallado al nal de la coccin. Revuelve
bien hasta que el queso se derrita.
taza de jamn cortado en tiritas
6 huevos
cucharadita de sal
Pimienta al gusto
(90 gramos)
1 cucharada de mantequilla o
aceite de oliva
taza de queso mozzarella
rallado (opcional)
16 16

mejorar cada da.
Encuentra en estas pginas sencillas y ricas recetas para preparar refrescantes bebidas,
nutritivos batidos y maravillosos postres que harn las delicias de todos en tu hogar.
C A S A N E S T L
2
Cubitos helados
DE F R E S A Y ME NTA
197 caloras por porcin 4 personas 15 minutos, 3 horas de refrigeracin muy fcil
Lava las fresas y retrales las hojas. Reserva media taza de fresas y
pcalas en cuadritos.
En una licuadora, licua el resto de las fresas con la Crema de Leche
NESTL, el kumis, La Leche condensada LA LECHERA, la esencia
de vainilla, la ginebra y las hojas de menta.
Toma una cubeta de hielo vaca y en el fondo de cada cubo pon
una cucharadita de fresas picadas. Rellena con la mezcla y lleva al
congelador por 2 o 3 horas o hasta que el helado cuaje bien.
Sirve tres cubitos de helado por persona y decora con hojas de menta.
2 tazas de fresas (puedes reemplazar
con otras frutas como moras,
frambuesas, agraz, mango,
uchuvas, feijoa, etc.)
1 sachet de Crema de Leche
NESTL(90 gramos)
de taza de kumis sin azcar
taza de Leche condensada
LA LECHERA
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de ginebra o vodka
2 cucharadas de hojas de menta
fresca picadas

Cubitos helados
5
Torta helada de limn
Y MA NDA R I NA
310 caloras por porcin 8-10 personas 20 minutos, 6 horas de refrigeracin fcil
En una licuadora pon la Crema de Leche NESTLReducida en Grasa,
la Leche condensada LA LECHERA Cero Grasa, la esencia de vainilla, el
jugo y la ralladura de mandarina, el jugo y la ralladura de limn y la sal.
Licua hasta que incorporen bien todos los ingredientes. Si deseas que la
mezcla sea ms cida, puedes agregar otra cucharada de jugo de limn.
Pon la mezcla en un recipiente y tapa con papel plstico transparente.
Lleva al congelador durante 2 o 3 horas, o hasta que empiece a
congelar, para que puedas armar la torta.
Forra con papel plstico transparente un molde rectangular metlico
para hacer pan, a n de poder desmoldar la torta helada fcilmente.
Arma la torta poniendo una capa de helado en el fondo del molde.
Con una esptula aplana el helado y encima organiza una capa de
Galletas FITNESSMiel (si es necesario, prtelas para que el helado
quede totalmente cubierto). Repite el procedimiento dos veces y
termina con una capa de galletas.
Congela durante 3 o 4 horas o hasta que la torta est completamente
congelada. Para servir, corta la torta en tajadas.

2 latas grandes de Crema de Leche
NESTLReducida en Grasa
(295 gramos)
1 lata grande de Leche condensada
LA LECHERACero Grasa
(400 gramos)
1 taza de jugo de mandarina (puedes
usar tambin jugo de naranja)
1 cucharada de ralladura
de mandarina
taza de jugo de limn
1 cucharadita de ralladura de limn
1 pizca de sal
4 paquetes de Galletas FITNESSMiel
6
Batido de mora, banano,
C OC O Y L I NA Z A
1 y tazas de moras frescas
1 banano maduro
1 lata de leche de coco
1 taza de agua
6 cucharadas de Leche
SVELTYDigestin
3 cucharadas de linaza en polvo
1 cucharada de Leche condensada
LA LECHERA
1 y tazas de hielo
de taza de coco deshidratado
En una licuadora pon las moras, el banano, la leche de coco, el
agua, la Leche SVELTYDigestin, la linaza en polvo, la miel, la
Leche condensada LA LECHERAy el hielo. Licua hasta obtener un
batido. Espolvorea con el coco deshidratado.
Puedes decorar con fruta fresca.
Tambin puedes preparar este batido con otros frutos rojos como:
fresas, frambuesas o agraz.
7
Batido de mora, banano,
9
Batido energtico
DE C A F Y C HOC OL AT E
3 tazas de agua
12 cucharadas de Leche
SVELTYHi-Calcium
3 cucharadas de Caf
NESCAFTradicin
10 cucharadas de NESQUIK
sabor a Chocolate
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 y tazas de hielo
En una licuadora vierte el agua, la Leche SVELTYHi-Calcium,
la Crema de Leche NESTL, el Caf NESCAFTradicin, la
mezcla en polvo NESQUIKsabor a Chocolate, el extracto de
vainilla y el hielo.
Licua hasta que todos los ingredientes incorporen y obtengas un
batido. Sirve en vasos altos.
10
Mousse de chocolate
254 caloras por porcin 6-8 personas 15 minutos, 30 minutos de refrigeracin muy fcil
B L A NC O C ON F RUT OS R OJ OS
2 barras de Chocolate Blanco
NESTL CLASSIC(100 gramos)
NESTL(295 gramos) fra
cucharadita de esencia de
vainilla blanca
1 pizca de sal
2 claras de huevo
1 o 2 tazas de frambuesas limpias
(tambin puedes usar fresas,
moras, arndanos)
En una olla pequea pon a hervir agua. En un recipiente
mediano metlico (ms grande que la olla) coloca el
Chocolate Blanco NESTL CLASSICy un cuarto de taza de la
Crema de Leche NESTLy deja derretir sobre la olla de agua
hirviendo hasta que est cremoso. Retira del fuego y deja
enfriar por diez minutos.
En otro recipiente mediano pon la Crema de Leche NESTL
restante, la vainilla y la sal, y con la batidora elctrica bate
hasta que la crema forme picos. Agrega el chocolate blanco
e incorpora.
Aparte, en un recipiente mediano limpio, bate las claras de
huevo a punto de nieve (asegrate de que las aspas de la
batidora estn muy limpias).
Incorpora las claras batidas a la mezcla de chocolate blanco
y crema con movimientos suaves y envolventes para obtener
el mousse.
Lleva a la nevera por treinta minutos. Sirve el mousse en
vasitos de vidrio o copas con las frambuesas o el fruto rojo de
tu preferencia.
11
13
4 tazas de Leche SVELTY
4 cucharadas de MILO
7 paqueticos de Galletas
MILOSndwich
1 y cucharaditas de canela en polvo
1 pizca de sal
1 y tazas de hielo
En una licuadora vierte la Leche SVELTYSemidescremada con
Fibra UHT, el alimento en polvo MILO, tres paqueticos de Galletas
MILOSndwich, la canela, la sal y el hielo.
Licua la malteada hasta que todos los ingredientes se incorporen.
Sirve en vasos y decora con las Galletas MILOSndwich restantes
partidas en trocitos. Puedes dejar algunas enteras para servir al lado
de cada malteada.
Batido con galletas
14
15
1 naranja cortada en rodajas,
sin semillas
1 manzana roja cortada en tajadas
de taza de uvas verdes o rojas
cortadas por la mitad
taza de uchuvas partidas por la mitad
de taza de hojas de hierbabuena
3 tazas de NESTEALimn
preparado, fuerte (3 cucharadas de
la mezcla NESTEApor cada
taza de agua)
4 a 5 tazas de agua con gas o soda
En el fondo de una jarra de vidrio grande pon las rodajas de naranja, las
tajadas de manzana, las uvas, las uchuvas y las hojas de hierbabuena.
Vierte la mezcla para hacer t fro NESTEAsabor a limn en la jarra
y aade el agua con gas o la soda y cubos de hielo al gusto. Deja
reposar la sangra por lo menos treinta minutos en la nevera para
que los sabores se mezclen bien.
Sirve en vasos altos.
Sangra con frutas
2
/3
1
/3
16
Mousse con Milo
16
Ingredientes
Preparacin
2 latas de Crema de Leche
NESTL
(295 gramos)
1 lata de Leche condensada
LA LECHERA
(400 gramos)
2 tazas de MILO
1 y sobres de gelatina sin sabor,

disueltos en 8 cucharadas
de agua caliente
Con una batidora mezcla muy bien la Crema
de Leche NESTL, la Leche condensada LA
LECHERA, una y media tazas del alimento en
polvo MILOy la gelatina disuelta en agua.
Vierte la mezcla en moldes individuales y refrigera
durante dos horas.
Antes de servir, decora con el alimento en polvo
MILOrestante.
P O S T R E S B E B I D A S
Qu cocino hoy?
P A R A C E L E B R A R L A N A V I D A D
Qu cocino hoy?

mejorar cada da.
La Navidad es el mejor momento para reunir a la familia y a los amigos en torno a la
mesa. Encuentra en este recetario deliciosas preparaciones para celebrar con ellos la
mejor poca del ao y demostrarles cunto los quieres.
C A S A N E S T L
2
Pechuga de pavo rellena
DE CI RUELAS , NUECES Y J AMN
1 pechuga de pavo (1 kilo) entera,
deshuesada y con piel (tambin puedes
usar 2 pechugas grandes de pollo
enteras, deshuesadas y con piel)
12 tajadas de jamn ahumado
10 ciruelas sin semilla
de taza de almendras o maraones
tostados, triturados
12 ramitas de tomillo fresco
1 y cucharaditas de Sazonador
MAGGI SAZONATODO
6 cebollas ocaeras, peladas y partidas
por la mitad
1 taza de Caldo de Gallina
MAGGIpreparado ( cubo)
taza de vino blanco seco
1 cucharada de mantequilla
Precalienta el horno a 225 C (420 F). Con una piedra o martillo de
cocina aplasta la pechuga de pavo (o las de pollo), con la piel hacia
abajo, hasta que tenga dos centmetros de grosor.
Extiende las tajadas de jamn sobre la pechuga de manera
uniforme. Encima coloca las ciruelas en el centro de la pechuga
en la y espolvorea las nueces trituradas. Deshoja seis ramitas de
tomillo y pon las hojitas sobre las ciruelas. Enrolla bien la pechuga
empezando con el borde ms largo y forma un rollo. Amarra bien
la pechuga con hilo de cocina y mete las ramitas de tomillo restante
debajo del hilo de cocina (si armas las pechugas de pollo, hazlo de
la misma manera repartiendo en dos los ingredientes). Espolvorea
con el Sazonador MAGGI SAZONATODO.
En un molde refractario (con el borde alto), organiza las cebollas
ocaeras y balas con el aceita de oliva. Coloca el rollo de pavo
en el centro y lleva al horno por 45 minutos o hasta que la piel est
dorada y el pavo completamente cocinado. En caso de que el pavo
empiece a dorarse muy rpido, puedes cubrir con papel aluminio
para que se cocine por dentro.
Retira el pavo del horno y transrelo a una tabla junto con las
cebollitas. Vierte el Caldo de Gallina MAGGIy el vino sobre el
molde refractario y ponlo a cocinar sobre la estufa a fuego alto.
Deja que hierva y revuelve constantemente para que suelte toda la
sustancia del pavo y las cebollitas. Reduce la temperatura y sigue
cocinando por cuatro minutos o hasta que la salsa espese. Retira del
fuego, cuela la salsa y virtela en una olla. Aade la mantequilla y
cocina a fuego medio alto por un minuto. Corta el rollo de pavo en
tajadas y sirve acompaado de las cebollitas asadas y la salsa.
3
5
NESTL(295 gramos)
Jugo de medio limn
2 cucharadas de mostaza
2 libras de papas sabaneras baby
cocidas y partidas por la mitad
1 medida de la lata de apio
finamente picado
2 cucharadas de perejil
finamente picado
2 cucharadas de cilantro
finamente picado
En un recipiente hondo bate ligeramente la Crema de Leche
NESTL, el jugo de limn y la mostaza.
Adiciona las papas, el apio, el perejil y el cilantro. Mezcla y sirve.
Ensalada de papa
6
Postre de Navidad
420 caloras por porcin 10 a 12 personas 40 minutos (sin preparar la torta) fcil
Para la crema inglesa, bate las yemas con un tenedor y reserva.
En una olla mediana cocina a fuego bajo la Leche SVELTY
Semidescremada con Fibra UHT, la Leche condensada LA
LECHERAy las yemas batidas, revolviendo constantemente,
hasta que empiece a hervir. Apaga el fuego y agrega la esencia
de vainilla. Deja enfriar, revolviendo de vez en cuando, por treinta
minutos o hasta que la crema se enfre por completo. Lleva a la
nevera hasta el momento de usar.
Para la crema chantilly, bate las claras a punto de nieve, adiciona
el azcar lentamente y sigue batiendo hasta obtener un merengue
brillante y pegajoso. Aparte, bate la Crema de Leche NESTLmuy
fra por veinte minutos o hasta que espese. Con la ayuda de una
esptula incorpora bien la crema batida con el merengue.
Para la salsa de fresas, toma 12 o 15 fresas bien rojas y licualas con
el azcar blanco y el agua caliente. Corta en tajaditas las fresas
restantes e incorpralas a la salsa.
Para armar cada postre, corta la torta y la gelatina en cuadritos. En
el fondo de cada recipiente o copa pon unos cuadritos de torta hasta
llenar una tercera parte de su capacidad. Baa con dos cucharadas
de salsa inglesa. Cubre con la salsa de fresas, un poco de gelatina
roja y crema chantilly. Repite el proceso hasta llenar los recipientes o
copas. Puedes decorar con coco deshidratado o cerezas.
1 caja de gelatina roja preparada segn
las instrucciones de la caja
Para la torta de vainilla
1 caja de torta de vainilla preparada
segn las instrucciones de la caja o un
ponqu de vainilla de una libra
Para la crema inglesa
3 yemas
1 taza de Leche SVELTY
1 lata de Leche condensada LA
LECHERA(400 gramos)
Para la crema chantilly
2 claras de huevo a temperatura ambiente
3 cucharadas de azcar blanco
1 lata de Crema de Leche NESTL
(295 gramos) muy fra
Para la salsa de fresas
24 a 30 fresas
2 cucharadas de azcar blanco
2 cucharadas de agua caliente

Postre de Navidad
9
Ponqu de chocolate
210 caloras por porcin 8 personas 1 hora muy fcil
Precalienta el horno a 180 C (350 F). En un recipiente
hondo tamiza la cocoa, la harina, el bicarbonato de sodio, el
polvo para hornear y la sal. Aparte, en otro recipiente mezcla
los huevos, el yogur sin dulce, el agua caliente, el aceite, la
esencia de vainilla y la Leche condensada LA LECHERA.
Con la batidora elctrica en movimiento vierte, poco a poco,
la mezcla de lquidos sobre los ingredientes secos y bate
a velocidad media hasta obtener una mezcla suave (tres
minutos). Vierte la mezcla en los moldes y lleva al horno
durante 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo este
salga limpio. Retira del horno.

Para la cobertura, mezcla el azcar pulverizado con la Leche
KLIM
Lquida Forticada UHT. Aparte, en una olla derrite el

Chocolate con Leche NESTL CLASSIC
con la mantequilla.
Une ambas mezclas y btelas por unos minutos.
de taza de cocoa en polvo
1 y tazas de harina
1 y cucharaditas de
bicarbonato de sodio
de cucharadita de polvo para hornear
de cucharadita de sal
2 huevos tipo A
de taza de yogur sin dulce
o crema agria
de taza de agua caliente
3 cucharadas de aceite vegetal
LA LECHERA(400 gramos)
Para la cobertura:
1 taza de azcar pulverizado
de taza de Leche KLIM
Lquida Forticada UHT
160 gramos de mantequilla
1 barra de Chocolate con Leche
NESTL CLASSIC
(100 gramos)
8 latas de Leche condensada
LA LECHERA(400 gramos) o
Crema de Leche NESTL(295
gramos) vacas, limpias, engrasadas
y enharinadas
1/
3
370 caloras por porcin 20 alfaj ores 1 hora fcil
Alfajores
2 yemas de huevo
libra de mantequilla a
temperatura ambiente
LA LECHERA
(400 gramos)
3 tazas de fcula de maz cernida
1 taza de harina cernida
de taza de coco rallado, sin
azcar y tostado
1 tarro de arequipe
En un recipiente hondo, con una batidora elctrica, bate las yemas,
la mantequilla y la Leche condensada LA LECHERA
durante cinco
minutos. Agrega la fcula de maz y la harina y contina batiendo un
poco ms. Evita mezclar demasiado. Forma una bola con la masa,
envulvela en papel plstico transparente y reserva en la nevera
durante dos horas.
Retira la masa de la nevera y sobre una superficie plana cubierta
de harina estrala con la ayuda de un rodillo hasta que tenga medio
centmetro de grosor. Corta crculos y ponlos sobre una bandeja para
horno cubierta de papel parafinado. Hornea durante 15 minutos o
hasta que veas que los bordes se comienzan a dorar. Deja enfriar.
Arma los alfajores con dos galletas y un poco de arequipe en el
centro. Presiona y cubre los bordes con coco rallado tostado.
10
12
12
13
Ponqu de banano
230 caloras por porcin 8 ponqus 1 hora 20 minutos muy fcil
Y C HOC OL AT E B L A NC O
4 bananos grandes maduros,
pelados y cortados en trozos
1 cucharadita de tintura de panela
3 huevos tipo A
de taza de aceite de canola
2 tazas de harina
2 y cucharaditas de
polvo para hornear
4 barras de Chocolate Blanco
NESTL CLASSIC(100 gramos)
8 latas de Leche condensada LA
LECHERA(400 gramos) o Crema de
Leche NESTL(295 gramos) vacas,
limpias, engrasadas y enharinadas
Precalienta el horno a 180 C (350 F). Con una batidora elctrica
bate los bananos, la Leche condensada LA LECHERA
y la
tintura de panela hasta obtener una mezcla con una consistencia
ligeramente grumosa. Agrega, uno a uno, los huevos y contina
batiendo. Adiciona el aceite y bate por unos minutos ms. Finaliza
incorporando la harina, el polvo para hornear y el chocolate blanco
en trozos. Evita mezclar demasiado.
Vierte la mezcla en las latas y hornea durante una hora o hasta que
al introducir un cuchillo este salga limpio.
Retira del horno y deja reposar. Puedes decorar con Chocolate
Blanco NESTL CLASSIC
derretido.
Galletas de mermelada
272 caloras por porcin 20 galletas 45 minutos fcil
de libra de mantequilla (125 gramos)
2 y tazas de harina
taza de nueces picadas
Ralladura de 1 limn
2 cucharadas de azcaar pulverizado
taza de mermelada de mora
En un recipiente hondo, con una batidora elctrica bate la
mantequilla con la Leche condensada LA LECHERApor cinco
minutos hasta que tenga una textura cremosa y sin grumos. Agrega
la harina, las nueces y la ralladura de limn y contina batiendo un
poco ms. Evita mezclar demasiado. Forma una bola con la masa,
envulvela en papel plstico transparente y reserva en la nevera
durante mnimo dos horas.
Retira la masa de la nevera y sobre una supercie plana cubierta de
harina estrala con un rodillo. Corta guras iguales y ponlas sobre
una bandeja para horno cubierta de papel paranado. A la mitad de
las galletas retrales el centro con un cortador ms pequeo. Hornea
durante 15 minutos o hasta que veas que los bordes se comienzan a
dorar. Deja enfriar.

A las galletas completas esprceles un poco de mermelada.
Espolvorea azcar pulverizado sobre las galletas que tienen el hueco
en el centro y ponlas encima de las galletas que tienen mermelada.
14
15
Galletas de mermelada
16
90 caloras por porcin 20 porciones 10 minutos muy fcil
Ingredientes
Preparacin
1 lata grande de Crema de Leche NESTL
(295 gramos)
2 tazas de jamn cortado en cuadritos
taza de tomate pelado, sin semillas y
cortado en cuadritos
de taza de cebolla morada finamente picada
3 cucharadas de estragn fresco u organo
finamente picado
En un recipiente hondo mezcla todos los
ingredientes hasta que incorporen. Sazona con sal
y pimienta al gusto.
Sirve acompaado de SALTINASOriginal.
C ON J A MN
Crema para untar
16

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1 y sobres de gelatina sin sabor,

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Lquida Forticada UHT. Aparte, en una olla derrite el

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