UNIDAD DIDACTICA: PRODUCCIN DE

TUBEROSAS
CULTIVO DE PAPA III: COSECHA Y POST COSECHAS.
DOCENTE: Ing. E. Humberto Morales Ramrez
Este estado del cultivo se define por los das del ciclo vegetativo de la variedad
sembrada (precoz, intermedia o tarda) o bien cuando el follaje comienza a
volverse amarillo en forma generalizada y las hojas comienzan a caerse de
manera natural.
ndice de cosecha.
Los cultivos de papa se cosechan cuando el follaje se ha secado y la piel de
los tubrculos est firme (no se desprende al desplazar sobre l, con presin,
un dedo).
En los cultivos primor (PAPA NUEVA) se cosechan tubrculos sin afirmar la
piel que deben cuidarse al mximo de ser golpeados. Luego se comercializan
de inmediato.
Los tubrculos deben dejarse extendidos en el suelo expuestos al sol por un
periodo de 2 horas para que se aireen y se sequen bien, lo que ayuda a terminar
de suberizar la piel del tubrculo, lo cual al frotarse con las manos no debe
desprenderse, esto contribuye a evitar daos durante el manipuleo, transporte y
almacenamiento, tambin facilita el desprendimiento de la tierra adherida.
Los tubrculos que van a almacenarse deben presentar en su totalidad un buen
estado sanitario, debern llegar limpios al almacn para el tratamiento que se
efecte sea efectivo al estar directamente en contacto con la piel de los tubrculos;
dentro de esto se realiza la labor de clasificacin (eliminacin de los tubrculos
enfermos y cuerpos extraos).
Se almacena slo papa sana, lo ms limpia posible; de preferencia usar cajas de
madera de 28x14x12 con capacidad aproximada de 45.45 kg o bien en sacos de
henequn o fibra sinttica. Se recomienda dejar estibas bajas.