CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS EN LA MATERIA

Todos los materiales que vemos y tenemos a nuestro alrededor constantemente

sufren cambios. Por ejemplo: la fruta se madura, los charcos se evaporan, las
hojas de los rboles se amarillean, podemos moldear el barro, patear un baln,
etc.
Algunos de estos cambios son producidos por el hombre, por ejemplo cortar papel,
disolver azcar en el caf, cocinar los alimentos, elaborar quesos, otros cambios
son producto de la naturaleza por ejemplo, cuando cae un rayo, la formacin de la
lluvia, la realizacin de la fotosntesis, etc. Los cambios de la materia se clasifican
en cambios fsicos, cambios qumicos y nucleares.

CAMBIOS FSICOS:
Qu le pasa al cubo de hielo cuando se deja fuera del congelador por un tiempo?
, si cambia de estado, hay alguna forma de que vuelva a ser un cubo de hielo?
Son aquellos cuando la materia NO cambia en su estructura, ni su composicin;
es decir solo cambia su tamao, su forma, su posicin o su estado de agregacin,
ocurre un cambio fsico. Por ejemplo la solidificacin del agua: al bajar su
temperatura a cero grados centgrados, sta se congela y forma hielo, pasa del
estado lquido al estado slido, pero sigue siendo agua.






Son ejemplos de cambios fsicos de la materia: la evaporacin del agua

hacer lea de un rbol

cortar un papel

hacer una vasija de barro

rodar un baln

la sublimacin del iodo

la fusin del cobre


CAMBIOS QUMICOS:

Si quemamos un papel, ste podr regresar a su estado original? por que?

Son aquellos cuando la materia cambia en su composicin y propiedades es un
cambio qumico; es decir las sustancias iniciales se transforman y no se parecen a
las sustancias obtenidas despus del cambio ocurre un cambio qumico, por
ejemplo la fermentacin del jugo de la uva produce el vino: el jugo de uva es muy
dulce y rico en glucosa, una vez fermentado se obtiene alcohol etlico, que es una
sustancias con diferentes propiedades a la glucosa que es un azcar.




Son ejemplos de cambios qumicos:
las combustiones

las oxidaciones de los metales

la fotosntesis

la putrefaccin

la respiracin

el crecimiento de una planta


Contesta las siguientes preguntas:

CAMBIOS NUCLEARES:

Son aquellos que implican la transformacin de los tomos, implican una gran
cantidad de energa y pueden ser de dos tipos: fisin nuclear y fusin nuclear.

La fusin nuclear es el proceso mediante el cual dos ncleos atmicos se unen
para formar uno de mayor peso atmico, por ejemplo en el Sol se unen los
ncleos de hidrgeno para formar tomos de helio, por medio de le fusin nuclear.

La fisin es un proceso nuclear, lo que significa que tiene lugar en
el ncleo del tomo. La fisin ocurre cuando un ncleo se divide en dos o ms
ncleos pequeos, ms algunos subproductos, por ejemplo en la bomba atmica
los tomos de uranio se fraccionan en tomos ms pequeos.


CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS EN LA ENERGIA
LA ENERGA EN LOS CAMBIOS QUMICOS
ELEMENTOS Y COMPUESTOS
Aristteles pensaba que todas las cosas estaban compuestas tan solo por cuatro
elementos: el agua, el aire, el fuego o la tierra.
Segn Aristteles estas sustancias elementales no podran descomponerse en
otras ms simples. Es realmente as?

El agua no es un elemento, sino un compuesto, formado por dos gases: hidrgeno
y oxgeno. Al hacer pasar una corriente elctrica por el agua se descompone en
los dos gases.
Un elemento es una sustancia que no puede descomponerse en otras sustancias
ms simples.
Un compuesto es una sustancia que puede descomponerse en otras ms
simples.

Algunos antiguos griegos crean que si rompemos la materia en pedazos cada
vez ms pequeos, llegaramos a encontrarnos con unas partculas diminutas que
ya no se podran partir. Las llamaron tomos. Esta palabra significa eso, que no se
puede dividir





tomos vistos con
microscopio de efecto
tnel.


Hacia 1803, el qumico ingls J. Dalton propuso su teora atmica, con la que
ayudaba a explicar los cambios qumicos, cosa que no explicaba la
teora cintico molecular:
Teora atmica de Dalton:
Toda la materia est formada por tomos.
Los elementos son sustancias formadas por un solo tipo de tomo.
Los compuestos estn formados por la unin de tomos de diferentes
elementos.



Teora cintico molecular



Los slidos estn
formados por
partculas que vibran
en posiciones ms o
menos fijas y
cercanas.
En los lquidos las
partculas estn
desordenadas y se
mueven
caticamente.
En los gases las
partculas estn muy
desordenadas, lejos
unas de otras y se
mueven muy rpido.


CMO SON LOS TOMOS?
Hoy sabemos que el tomo no es indivisible: tiene una estructura interna, es decir,
partculas ms pequeas en su interior:
Ncleo: Parte central del
tomo. Su tamao es
pequesimo y contiene
casi toda la masa. Est
formado
por protones y neutrones.

Corteza: Ocupa casi
todo el volumen del
tomo. Est formada
por los electrones.
Los electrones se
distribuyen en capas
alrededor del ncleo.

Como vemos, los tomos estn formados por:
Un ncleo muy pequeo, que contiene casi toda la masa del tomo y est
formada por los protones y los neutrones.
Una corteza electrnica, formada por los electrones.


Hay ms de un centenar de tomos distintos, tantos como elementos. Para
identificar un tomo utilizamos el nmero atmico (Z), que es el nmero de
protones del tomo.

Por tanto, podemos utilizar una definicin ms amplia de elemento qumico:
Un elemento est formado por tomos que poseen el mismo nmero atmico (Z).


Las agrupaciones estables de tomos se llaman molculas.

Las molculas se representan mediante frmulas, que indican los tomos
presentes en cada molcula y su nmero.

Observa otros ejemplos de molculas:




Molcula de
ozono: O3
Molcula de
dixido de
carbono: CO2
Molcula de
butano: C4H10
Los dos ejemplos de la derecha son molculas formadas por tomos distintos; se
trata de compuestos
RESUMIENDO:
Un elemento qumico es una sustancia pura formada por tomos iguales. Cada
elemento se representa mediante un smbolo.


Un compuesto qumico es una sustancia pura formada por molculas de tomos
distintos.


Los elementos se representan mediante smbolos.
Los compuestos se representan mediante la combinacin de esos smbolos,
donde los subndices indican en nmero de tomos de cada elemento.

CMO CAMBIAN LAS SUSTANCIAS?
Todos los cambios se producen como consecuencia de la energa que se
transmite de unos sistemas a otros
En los cambios fsicos, las sustancias mantienen su naturaleza y
sus propiedades esenciales, es decir, siguen siendo las mismas sustancias.
En los cambios qumicos, las sustancias iniciales se transforman en
otras distintas, que tienen propiedades diferentes.

LAS REACCIONES QUMICAS
Una reaccin qumica es un proceso en el que unas sustancias
llamadas reactivos se transforman en otras distintas llamadas productos.


Si metemos un trozo de sodio caliente en el interior de un frasco que contenga gas
cloro, se produce reaccin en la que se forma una sustancia nueva, el cloruro de
sodio. Esta reaccin se puede expresar as:

Y con los smbolos:
Na + Cl2 NaCl
Pero qu ocurre realmente cuando se produce esta reaccin qumica?

A nivel atmico unas molculas se rompen, separndose sus tomos, y se
vuelven a juntar, pero de otra manera, formando otras molculas


Este proceso puede liberar o requerir energa, por eso las reacciones qumicas se
clasifican en dos grupos:
Reacciones endotrmicas, las que necesitan calor para que se produzcan
Reacciones exotrmicas, las que desprenden calor espontneamente


LEY DE CONSERVACIN DE LAS MASAS
El qumico Lavoisier enunci por primera vez la ley de conservacin de la masa.
Fue el comienzo de la Qumica moderna.

Ley de Lavoisier: En toda reaccin qumica la masa de los reactivos es igual a la
masa de los productos.

Esto quiere decir que toda la materia (todos los tomos) que forman parte de los
reactivos, estarn presentes en los productos, formando parte de la materia de los
productos de la reaccin

REPRESENTACIN DE LAS REACCIONES QUMICAS
Las reacciones qumicas se representan con ecuaciones que contienen las
frmulas de los reactivos en el primer miembro, y las frmulas de los productos en
el segundo, separados por una flecha que indica el sentido en el que se produce la
reaccin.

Esta es la reaccin de oxidacin del pentano:
C5H12 + O2 CO2 + H2O
En el primer miembro de esta ecuacin tenemos 5 tomos de carbono, mientras
que en el segundo miembro tenemos tan solo 1. Asimismo, tenemos 12 tomos de
hidrgeno a la izquierda, y solo 2 a la derecha. Decimos que esta ecuacin
qumica no est ajustada, porque no estn presentes en los productos todos los
tomos que haba antes de la reaccin, en los reactivos.

Para que sea as tenemos que contar con que todo lo que entra en la reaccin,
tiene que salir y, asimismo, todo lo que sale tuvo que entrar. A la operacin de
equilibrar los tomos se la llama ajustar la reaccin
Ajustar una ecuacin qumica es aadir unos coeficientes delante de las frmulas
de los componentes, para que el nmero de tomos de cada elemento que hay
en reactivos coincida con el nmero que hay en productos. Es una consecuencia
de la conservacin de la masa.


CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS
Los cambios fsicos y qumicos y sus caractersticas Fenmenos fsicos. Cuando
calentamos un trozo de hielo dentro de un recipiente, observamos primero que
este se ha tornado lquido. Si continuamos el calentamiento se licuar totalmente,
y de seguir el proceso, con una temperatura suficiente, observaremos que
empieza a ebullir y, al final, no quedar nada en el recipiente. Hemos presenciado
un proceso de cambio de estado del agua, durante el cual su estructura interna
(sus molculas) no sufre ninguna transformacin. La sustancia ha pasado del
estado slido al estado lquido y luego a vapor de agua, o sea gaseoso. Todos los
cambios de estado son fenmenos fsicos; tambin lo son el calentamiento o
enfriamiento de un metal.
Fenmenos qumicos. Si hacemos pasar una corriente elctrica por agua lquida
(en determinadas condiciones y con un equipo adecuado), se descompone en dos
materiales diferentes, los gases hidrgeno y oxgeno. Esto constituye un cambio
qumico, por cuanto el material inicial ha sufrido una transformacin fundamental
en otros nuevos, Otro ejemplo de este cambio se produce cuando se quema
carbn para hacer el asado y se forman gases (los gases son el producto del
cambio qumico que sufri el carbn. La organizacin (estructura) interna de la
materia ha sufrido una modificacin radical.
Las claves o evidencias que nos indican cuando ha ocurrido un cambio
qumico, son entre otras:
Cambios de color.
Cambios de temperatura.
Formacin de burbujas (gases).
Formacin de precipitados.
En las reacciones qumicas ordinarias no se destruyen ni se crean tomos; el
cambio que ocurre se puede explicar, aproximadamente, como una ruptura de los
enlaces que mantienen unidos los tomos en las sustancias que reaccionan
(reactivos), para formar una organizacin distinta, caracterstica de las sustancias
que se forman (productos).
Tanto los cambios qumicos como los cambios fsicos pueden clasificarse de
acuerdo con la energa involucrada. Se denominan exotrmicos a aquellos
cambios en los que se libera energa.
Un ejemplo de cambio exotrmico es la combustin.
Se dice que el cambio es endotrmico cuando durante el proceso se absorbe
energa, por ejemplo, durante la coccin de algn alimento o durante la
evaporacin del agua.