Ganadera del futuro:

Investigacin para el desarrollo

AUTORES
Enrique Murgueitio Restrepo
Muhammad Ibrahim
Carlos Hernn Molina Castro
Carlos Hernando Molina Durn
Enrique Jos Molina Durn
Juan Pablo Molina Durn (q.e.p.d)
Walter Fernando Galindo Sarria
lvaro Zapata Cadavid
Carlos Eduardo Meja Palacio
Andrs Felipe Zuluaga Salazar
Julin David Char Orozco
Gloria Ximena Pedraza Ordez
Lina Paola Giraldo Snchez
Juan Carlos Camargo Garca
Harold Cardona Trujillo
Jhony Gaviria Vsquez
Zoraida Calle Daz
Lorena Piedrahita Lpez
Nelson David Fajardo
Richard Johnston Gonzlez
Luis Alfredo Neira
Edwin Mnera
Brian Carl Bock
Diana Mara Bolvar Vergara
Javier Antonio Botero Botero
Leonardo Fabio Rivera Pedroza
Mara Botero Gmez
Selene Escobar Ramrez
Inge Armbrecht
Ligia Mara Arias Giraldo
Daniel Uribe Restrepo
Margarita Ruiz Soto
Margarida Mesquita Carvalho Soares
Jos Ladeira da Costa
Deise Ferreira Xavier
Silvio Fornos Castillo
Rubn Gaad Espinel Marn
Rodrigo Soto Bedoya
Bayardo Garca
Diego Chamorro Viveros
Ana Mara Rey Obando
Patricia Isabel Sarria Buenaventura
Adriana Builes Correa
Csar Augusto Gmez Restrepo
Liliana Mahecha Ledesma
Juan Pablo Escobar
Juan Fernando Surez
Luis Fernando Restrepo B.
Alejandro Ceballos Mrquez
Victoria Rubio B.
Julin Estrada lvarez
Miryam Prez Sierra
Federico Patio Toro (q.e.p.d)
Fernando Uribe Trujillo
Carlos Uribe Trujillo
Ganadera del futuro:
Investigacin para el desarrollo
Ttulo
Ganadera del futuro: Investigacin para el desarrollo.
Editores
Enrique Murgueitio Restrepo
Csar Augusto Cuartas Cardona
Juan Fernando Naranjo Ramrez
Diseo Grfico
www.patasolaestudio.com
Impresin
Feriva S.A.
Para citar este libro
Murgueitio E., Cuartas C. y J. Naranjo (eds). 2008.
Ganadera del futuro: Investigacin para el desarrollo.
Fundacin CIPAV. Cali, Colombia. 490p.
ISBN: 978-958-9386-55-2
Este libro no puede ser reproducido en todo ni en parte
por ningn medio impreso o de reproduccin, sin
permiso escrito del titular del Copyright.
Impreso en Colombia / Printed in Colombia
2008 Fundacin CIPAV. Cali, Colombia
Centro de Investigacin y Estudios
en Biodiversidad y Recursos Genticos
PRLOGO. Ganadera del Futuro: Responsabilidad Social y
Ambiental.
Jos Flix Lafaurie Rivera
GANADERA Y MEDIO AMBIENTE
Captulo 1. Ganadera y Medio Ambiente en Amrica Latina.
Enrique Murgueitio Restrepo y Muhammad Ibrahim
Captulo 2. Carne, Leche y Mejor Ambiente en el Sistema
Silvopastoril Intensivo con Leucaena leucocephala (Lam.) de
Wit MIMOSACEAE.
Carlos Hernn Molina Castro, Carlos Hernando Molina Durn,
Enrique Jos Molina Durn y Juan Pablo Molina Durn (q.e.p.d)
Captulo 3. Reconversin Ambiental de Fincas Ganaderas en
los Andes Centrales de Colombia.
Enrique Murgueitio Restrepo y Walter Fernando Galindo Sarria
GANADERA Y SERVICIOS AMBIENTALES
Captulo 4. Pagos por Servicios Ambientales en
Agroecosistemas Ganaderos en el Proyecto Enfoques
Silvopastoriles Integrados para el Manejo de Ecosistemas en
Colombia.
Alvaro Zapata Cadavid, Carlos Eduardo Meja Palacio, Andrs
Felipe Zuluaga Salazar, Enrique Murgueitio Restrepo
Captulo 5. Corredores Ribereos como Herramienta de
Proteccin de Ambientes Acuticos en Zonas Ganaderas.
Julin David Char Orozco, Gloria Ximena Pedraza Ordez y Lina
Paola Giraldo Snchez
Captulo 6. Regeneracin Natural de rboles Maderables
en Pasturas como Estrategia para el Establecimiento de
Sistemas Silvopastoriles en la Zona Cafetera de Colombia.
Juan Carlos Camargo Garca, Harold Cardona Trujillo y Jhony
Gaviria Vsquez
13 . . . . . . . . . . . . . .
19 . . . . . . . . . . . . . .
41 . . . . . . . . . . . . . .
67 . . . . . . . . . . . . . .
87 . . . . . . . . . . . . . .
111 . . . . . . . . . . . . .
131 . . . . . . . . . . . . .
Contenido
Captulo 7. Conservacin de Flora Amenazada en Fincas
Ganaderas de la Cuenca Media del Ro La Vieja (Colombia).
Zoraida Calle Daz y Lorena Piedrahita Lpez
Captulo 8. Sistemas Ganaderos Amigos de las Aves.
Nelson David Fajardo, Richard Johnston Gonzlez y Luis Alfredo Neira
Captulo 9. Composicin y Estructura de la Avifauna en
Diferentes Hbitats en el Departamento de Crdoba, Colombia.
Edwin Mnera, Brian Carl Bock, Diana Mara Bolvar Vergara, Javier
Antonio Botero Botero
Captulo 10. Diversidad de Hormigas en Sistemas Ganaderos
Leonardo Fabio Rivera Pedroza, Mara Botero Gmez, Selene
Escobar Ramrez e Inge Armbrecht
Captulo 11. Carbono Orgnico Edfico en Rodales de
Guadua Guadua angustifolia Kunth, POACEAE y en Pasturas
Arborizadas en la Zona Cafetera de Colombia.
Ligia Mara Arias Giraldo, Juan Carlos Camargo Garca y Harold
Cardona Trujillo
Captulo 12. El Agroecoturismo Sostenible: Una Alternativa
para los Agricultores y Pequeos Ganaderos.
Daniel Uribe Restrepo y Margarita Ruiz Soto
EXPERIENCIAS DE AGROFORESTERA PECUARIA
Captulo 13. Agroforestera Pecuaria en Zonas de Ladera en la
Regin Sudeste de Brasil.
Margarida Mesquita Carvalho Soares, Jos Ladeira da Costa y
Deise Ferreira Xavier
Captulo 14. Establecimiento y Desarrollo de Sistemas
Silvopastoriles en Nicaragua.
Silvio Fornos Castillo, Rubn Gaad Espinel Marn, Enrique
Murgueitio Restrepo, Carlos Eduardo Meja Palacio, Rodrigo Soto
Bedoya y Bayardo Garca
Captulo 15. Finca Los Masones, en Puerto Libertador
(Crdoba): un Ejemplo de Ganadera Amiga de la Biodiversidad.
Diana Mara Bolvar Vergara y Javier Antonio Botero Botero
147 . . . . . . . . . . . . .
171 . . . . . . . . . . . . .
205 . . . . . . . . . . . . .
227 . . . . . . . . . . . . .
245 . . . . . . . . . . . . .
263 . . . . . . . . . . . . .
287 . . . . . . . . . . . . .
301 . . . . . . . . . . . . .
325 . . . . . . . . . . . . .
ASPECTOS DE NUTRICIN, SALUD ANIMAL Y MANEJO
EN SISTEMAS SILVOPASTORILES

Captulo 16. El Componente Arbreo como Dinamizador
del Sistema de Produccin de Leche en el Trpico Alto
Colombiano. Experiencias de Corpoica - Tibaitat.
Diego Chamorro Viveros y Ana Mara Rey Obando
Captulo 17. Evaluacin de la Produccin y Calidad de Kikuyo
Pennisetum clandestinum Asociado con rboles de Aliso Alnus
acuminata en los Andes Centrales, Antioquia.
Patricia Isabel Sarria Buenaventura, Adriana Builes Correa, Csar
Augusto Gmez Restrepo y Enrique Murgueitio Restrepo
Captulo 18. Evaluacin del Uso de Tithonia diversifolia
(Hemsl.) A. Gray ASTERACEAE, como Suplemento Forrajero
de Vacas Cruzadas.
Liliana Mahecha Ledesma, Juan Pablo Escobar, Juan Fernando
Surez y Luis Fernando Restrepo
Captulo 19. Desequilibrios Minerales de Bovinos en Sistemas
Silvopastoriles.
Alejandro Ceballos Mrquez, Victoria Rubio B. y Julin Estrada
lvarez
Captulo 20. Validacin en Campo del Efecto de Beauveria
bassiana (Balsamo) Vuillemin y Metarhizium anisopliae
(Metsch.) Sorokin como Agentes Reguladores Biolgicos
sobre Boophilus microplus Canestrini y Amblyomma cajennense
Fabricius (Arachnida: Ixodidae).
Miryam Prez Sierra y Federico Patio Toro (q.e.p.d)
Captulo 21. Acuaacupuntura en el Tratamiento de Diarreas
en Terneros.
Fernando Uribe Trujillo
Captulo 22. Los Equinos de Trabajo para las Fincas Ganaderas.
Carlos Uribe Trujillo
349 . . . . . . . . . . . . .
399 . . . . . . . . . . . . .
417 . . . . . . . . . . . . .
431 . . . . . . . . . . . . .
451 . . . . . . . . . . . . .
467 . . . . . . . . . . . . .
477 . . . . . . . . . . . . .
13
Jos Flix Lafaurie Rivera
1
Se habla mucho de la ganadera, para bien o para mal. Y no podra ser de otra ma-
nera, pues no en vano se trata del rengln que genera el 3% de la riqueza nacional,
participa con el 26% del PIB agropecuario y representa el 60% del PIB pecuario. La
ganadera, adems, es la actividad econmica con mayor presencia efectiva en el
difcil papel de ocupacin pacfica del territorio rural. En muchas regiones, inclusive,
la ganadera no es slo una actividad econmica sino toda una cultura que permea
el quehacer cotidiano de sus pobladores.
No obstante, quienes hablan mal de la ganadera pretenden desfigurar el enorme
esfuerzo de producir carne y leche con una serie de estereotipos interesados, que
no consultan la realidad de la ganadera misma ni la del campo colombiano, in-
merso todava en una aguda situacin de pobreza, de violencia y de abandono.
Dentro de ese contexto, y a partir de la cmoda percepcin urbana que ha ses-
gado al modelo de desarrollo nacional, a los ganaderos se les tilda, entre otras
muchas cosas, de atrasados, de explotadores y, tambin, de consumados depre-
dadores de la naturaleza.
Las acusaciones van desde la potrerizacin del pas, pasando por la compactacin
de los suelos y, ms recientemente quin lo creyera hay muy serios estudios,
incluido uno de la FAO, que culpan a las flatulencias del ganado de un alto por-
centaje del efecto invernadero y el calentamiento global. As pues, el problema no
es exclusivo de los ganaderos colombianos.
En el tema ambiental colombiano, sin embargo, lo primero es poner las cosas en
su sitio para delimitar causas y responsabilidades, asumiendo las propias y, sobre
1
Presidente Ejecutivo de la Federacin Colombiana de Ganaderos, FEDEGAN.
Prlogo
Ganadera del Futuro:
Responsabilidad Social y Ambiental
14
todo, adoptando una actitud propositiva frente a vas de solucin para una inte-
raccin ms amable con la naturaleza.
Tiene la culpa la ganadera de la llamada potrerizacin?. Definitivamente no.
Para encontrar las causas basta devolverse a la dcada crtica de los sesenta del
siglo pasado, cuando fue la poltica pblica la que promovi la deforestacin de
grandes extensiones incorables o mecanizables.
En efecto, con la amenaza de la incoracin, los grandes sectores de bosque
natural que todava quedaban en los predios rurales desde comienzos de siglo se
fueron convirtiendo en potreros para ganadera o agricultura, porque, sencilla-
mente, eran calificados como tierra improductiva y expropiable. Paralelamente, la
revolucin verde, que tambin podra llamarse la revolucin de los tractores y los
agroqumicos, arrastraba el mensaje de la productividad a toda costa a partir de
la mecanizacin. La tierra buena era aquella por donde pudiera avanzar un tractor
sin obstculo alguno.
A estos dos factores se debe sumar la presin colonizadora de la frontera agrcola
colindante con la selva tropical en la Orinoquia y la Amazonia. Mas no ha sido
la ganadera la que ha convertido en potreros de muy bajo nivel productivo,
adems grandes extensiones de selva. Han sido la persecucin, la exclusin, la
pobreza, el abandono y la violencia, los que fueron dando lugar a la roza siste-
mtica, que as se conoce al proceso de quemar, cortar y allanar la selva. El narco-
trfico, ms recientemente, se encargara de apuntalar para sus fines delictivos el
proceso de deforestacin masiva.
Sobre la compactacin de los suelos me refiero solamente a la mencin que sobre
el tema hace el Plan Estratgico de la Ganadera Colombiana 2019, cuando afir-
ma que ...no es sino otro impacto negativo que la tierra sufre por cuenta de su
explotacin productiva, no mayor que muchos impactos fsicos o qumicos que
otras actividades agrcolas le producen al valioso recurso tierra, y adems, mucho
ms fcilmente subsanable que aquellos.
Algo similar se puede predicar de la emisin de gases causantes del efecto inver-
nadero. El aporte de la ganadera tropical de pastoreo al calentamiento global es
mucho menor que los sistemas de engorde y lechera intensivos de los pases desa-
rrollados y no es siquiera comparable al de la gran industria; pero es, adems, el
resultado de un proceso de la naturaleza misma, que no de la incontrolada y con-
taminante transformacin industrial o del consumo intensivo de combustibles
fsiles. En otras palabras, con ganadera o sin ella, como actividad econmica
organizada, los vacunos existiran como parte de la naturaleza y, muy segura-
15
mente, en mayor cantidad, por simple reproduccin natural. En este aspecto, los
estudios pueden ser muy serios, pero frgil el argumento para achacar responsa-
bilidades, pues la naturaleza tiene sus mecanismos de dosificacin, equilibrio y
compensacin. Es el hombre el que ha roto los equilibrios y desbordado las dosis
sin compensarlas. Culpar del calentamiento a la emisin de gases de los vacunos,
es como hacer lo propio con la especie humana, o tildar de contaminantes a las
emisiones sulfurosas de las aguas termales.
Este ejercicio de poner las cosas en su lugar no pretende, en forma alguna, colocar-
se en el extremo opuesto de mostrar a la ganadera como una actividad ambiental-
mente inofensiva. Por supuesto que no. Todas las actividades y todos los seres vivos
o inanimados, por el solo hecho de existir, tienen un impacto, ms o menos fuerte,
sobre su entorno natural. Y la ganadera no es una excepcin. As lo reconocen las
metas del Plan Estratgico de la Ganadera Colombiana 2019, PEGA 2019 ,
que prevn la devolucin a la naturaleza de 10 millones de hectreas explotadas
hoy inadecuadamente en ganadera por diferentes razones, como su proximidad a
las fuentes o espejos de agua, su pendiente o sus condiciones agrolgicas.
Me remito, una vez ms, al texto del PEGA 2019, para hacer claridad sobre los
trminos de tal devolucin: No se trata de incorarlas o de devolvrselas a al-
guien. La devolucin tiene que ver con excluirlas de la produccin ganadera para
dedicarlas a un fin para el que tengan mayor aptitud, principalmente la reforesta-
cin. Inclusive, devolverlas a la naturaleza puede representar continuar dedicn-
dolas a la ganadera, pero en condiciones ms amigables con la naturaleza. Los
sistemas silvopastoriles son una de tales opciones.
Son muchas las estrategias para alcanzar la meta propuesta. En el plano legal co-
rresponde a las autoridades hacer cumplir normas ya existentes, pero FEDEGAN
ha liderado la expedicin de las Guas Ambientales para la actividad ganadera,
que se incorporan a las Buenas Prcticas Ganaderas (BPG), promovidas desde
nuestros Centros de Servicios Tecnolgicos Ganaderos, Tecnig@n. Es necesario
hacer esfuerzos grandes en cambio de cultura a partir de programas que pro-
muevan la responsabilidad social entre los ganaderos, pero quizs el frente ms
importante es hacer posible la reconversin desde el punto de vista financiero.
Estamos estructurando paquetes de financiamiento con asistencia tcnica para
proyectos de reforestacin con maderables, con una gran rentabilidad de largo
plazo pero tambin con altos requerimientos de inversin. Quizs por ello es-
tamos concentrando esfuerzos en los proyectos silvopastoriles como alternativa
viable desde el punto de vista productivo y financiero.
16
Desde la esquina de mi propia experiencia
Yo llegu por accidente al tema silvopastoril. A finales de 2004 estaba recin des-
empacado como presidente de FEDEGAN, y mi aficin a los toros me tena senta-
do en mi puesto de siempre, en barrera de la Plaza de Caaveralejo en Cali, con mi
vecino de siempre, Enrique Villegas, quien me ech el cuento silvopastoril y me
insisti para que conociera una experiencia vallecaucana de ganadera sostenible.
Fue ms su conviccin que su insistencia, lo que me llev, un poco a regaadientes,
a sacarle tiempo al descanso la dirigencia gremial no conoce el descanso para
conocer la Reserva Natural El Hatico, para reconocer a la rama de la familia
Molina dedicada al apostolado cientfico de la produccin agropecuaria sosteni-
ble; y para conocer tambin a la Fundacin CIPAV y a Enrique Murgueitio.
El Hatico es un verdadero oasis, preservado con vocacional cuidado en medio de
las inmensas y montonas extensiones de caa. Lo que vi me convenci. Lo que
a media distancia parecan matorrales altos, de cerca eran plantaciones tcnica-
mente diseadas de leucaena con gramneas, dentro de las cuales, prcticamente
ocultos entre toneladas de comida a diferentes alturas del suelo, se alimentaban
hermosos animales, casi todos de nuestra raza colombiana Lucerna, en medio de
un microecosistema que incluye su propio microclima, con temperaturas varios
grados por debajo del ambiente caluroso de la regin. Hasta la compactacin se
convierte en tema secundario por la accin de las races cruzadas de estas peque-
as selvas de pastoreo.
En el mes de marzo del ao siguiente, organic una sesin de la Junta Directiva de
FEDEGAN en la zona, buscando socializar la experiencia con los representantes
del gremio en todo el pas. Empec a pensar no solamente en el excelente manejo
ambiental del silvopastoreo, como una forma de saldar la deuda ganadera con la
naturaleza, sino en una verdadera revolucin productiva de la ganadera a partir
de la adecuacin del modelo a los diferentes pisos trmicos. No obstante, antes
de formular la medicina a los ganaderos colombianos, pens que era importante
probarla yo mismo, para apuntalar con mi propia experiencia la impresin favo-
rable que haba recibido en El Hatico.
No es del caso incorporar fotografas a este prlogo; solo me limito a testimoniar
cmo, en apenas algunos meses, una propiedad ma El Porvenir en el munici-
pio de Codazzi, Cesar; heredad de mis ancestros y heredera de la angustia defores-
tadora de la expropiacin y de la revolucin verde, bastante agotada por el cultivo
recurrente de algodn en otras pocas, y bastante abandonada por aos de vio-
lencia; es decir, un tpico predio de las trridas llanuras interiores de la Costa Ca-
ribe, se convirti en un paraso de verde, de naturaleza y, sobre todo, de alimento
17
concentrado para un grupo de animales que, adems, ya no requiere resguar-
darse del sol inclemente en apretados grupos a la sombra de los pocos rboles del
potrero, sino que deambula en un ambiente ms fresco que el del entorno.
Me he convertido, desde la esquina de mi propia experiencia, en un apstol de los
proyectos silvopastoriles, que ya hacen parte integral de las metas de moderniza-
cin ganadera del Plan Estratgico de las Ganadera Colombiana 2019 PEGA
2019. No slo estamos realizando los procesos de investigacin y desarrollo en
los diferentes pisos trmicos que albergan a las regiones ganaderas, sino tambin
los de asistencia tcnica para su implementacin y, por supuesto, de articulacin
de recursos para su financiamiento, a partir de instrumentos de poltica pblica
como las lneas de crdito FINAGRO y el Programa Agroingreso Seguro.
Me he convertido en un apstol de la ganadera sostenible, y por ello me siento
honrado de prologar el libro Ganadera del futuro: Investigacin para el desarro-
llo, editado por CIPAV, pues fue de su mano que yo entr a este mundo promiso-
rio y posible de la ganadera sostenible pero tambin productiva.
Vamos a derribar ese mito de que respetar la naturaleza es costoso y, por lo tanto,
no es rentable. En principio, el respeto a la naturaleza no es un asunto de costos
sino de responsabilidad social con nuestra generacin y con las futuras. En ese
sentido el respeto a la naturaleza es una inversin hacia el futuro, pero tanto me-
jor si la podemos convertir en una inversin rentable a corto plazo. La ganadera
en silvopastoreo es un ejemplo de ello, y yo lo puedo constatar con mi propia
experiencia.
Pero ms all del tema, tico si se quiere, de la responsabilidad social, el mundo
avanza aceleradamente hacia la incorporacin del respeto a la naturaleza como
barrera al comercio internacional. Los certificados verdes estn a la orden del da
en las compras de alimentos de los pases desarrollados, y en los principales mer-
cados internacionales ya importa tanto el producto que se ofrece como la forma
en que ste es producido.
As pues, si hablamos de ganadera y futuro, como lo hace el libro de CIPAV, te-
nemos que hablar de responsabilidad social y ambiental; tenemos que hablar de
ganadera y desarrollo sostenible; tenemos que hablar de equilibrio ecolgico, de
conservacin y de reparacin; tenemos que hablar de gratitud con la naturaleza;
tenemos que hablar de compromiso con el maana de Colombia y del mundo. Y
despus de hablar de ello..., tenemos que convertirlo en realidades benficas para
la ganadera, para el campo colombiano y para el pas todo.
Captulo 1
Ganadera y Medio Ambiente en
Amrica Latina
Enrique Murgueitio Restrepo
1
Muhammad Ibrahim
2
1
Director Ejecutivo de la Fundacin CIPAV. Cali, Colombia. enriquem@cipav.org.co
2
Director del Grupo Ganadera y Medio Ambiente - GAMA. Centro Agronmico Tropical de Investi-
gacin y Enseanza - CATIE. Turrialba, Costa Rica. mibrahim@catie.ac.cr
21
Ganadera y medio ambiente en Amrica Latina
INTRODUCCIN
Los animales domsticos que hoy ocupan la mayor proporcin de las poblaciones
pecuarias de Amrica llegaron en las naves de los espaoles desde el segundo viaje
de Cristbal Coln hace cinco siglos a las islas del Caribe y de ah fueron trasladadas
al continente, a travs de las distintas expediciones de conquista (Pinzn 1984).
La ganadera se inici en Amrica aprovechando los ecosistemas de sabanas natu-
rales presentes en varias regiones del Caribe, la Orinoquia y la pampa argentina.
Poco a poco avanzara acompaando los desmontes de los bosques de los ecosis-
temas secos y hmedos as como las laderas de las montaas y los altiplanos. Los
conquistadores realizaron algo similar durante la conquista y colonizacin de la
Mata Atlntica de Brasil. Con el tiempo estos animales de pastoreo fueron deter-
minantes para consolidar el modelo poltico y econmico de control del territorio
a travs de la propiedad privada, que luego pas de las colonias ibricas a las re-
pblicas y perdura hasta nuestros das de diferentes maneras (Murgueitio 2003).
Foto 1.1
Faena de arreo de
ganado en el departa-
mento del Casanare.
Foto: Carlos Pineda,
archivo CIPAV.
El uso del fuego se aplic como estrategia de manejo para repeler la sucesin ve-
getal y tambin como herramienta de transformacin de bosques nativos. Para la
transformacin de millones de hectreas fue definitiva la difusin de gramneas
africanas como el puntero Hyparrhenia rufa, gordura o yaragu Melinis minutiflora y
la india o guinea Panicum maximum por su agresividad, tolerancia al fuego y la ca-
pacidad de producir semillas de fcil multiplicacin en grandes cantidades (Par-
sons 1972) a partir de finales del siglo XIX.
La ganadera basada en pastoreo ha realizado el mayor cambio en los paisajes
rurales hasta llegar a una escala continental y debe reconocerse como un proceso
de enormes repercusiones ambientales y sociales (Bennett & Hoffmann 1992).
22
Murgueitio & Ibrahim
En Amrica tropical el mayor uso de la tierra de los agroecosistemas en la actua-
lidad se encuentra en pasturas, llegando en algunos pases a ocupar entre el 60%
y el 80% del rea territorial total. El incremento de esta actividad se ha realizado
en la mayor parte de los casos sobre la reduccin de ecosistemas naturales espe-
cialmente bosques tropicales y de montaa y en menor proporcin de humedales
y zonas costeras.
Foto 1.2
Quema de bosques para
el establecimiento de pas-
turas. Barriales, Provincia
de Darin, Panam. Foto:
Vctor Galindo,
archivo CIPAV
Foto 1.3
Erosin producida por el
ganado en reas con poca
cobertura vegetal y de alta
pendiente, no aptas para
la ganadera. Foto: David
Fajardo, archivo CIPAV.
La elevada tasa de deforestacin en los pases tropicales tiene efectos locales como
la degradacin de los suelos y la prdida de su productividad y a escala regional
genera prdida en la capacidad de regulacin hdrica y contaminacin de los prin-
cipales ros. En el contexto global el mayor impacto se encuentra en la prdida de
biodiversidad al perderse o reducirse los ecosistemas de bosque del neotrpico
caracterizados por su alta riqueza de especies de flora y de fauna. Tambin el
cambio de uso de la tierra hacia pasturas contribuye con emisiones de CO
2
y otros
gases (CH
4
, N
2
O) hacia la atmsfera.
23
Ganadera y medio ambiente en Amrica Latina
Durante los ltimos aos gran parte del rea boscosa fue deforestada para pro-
mover la ganadera extensiva en Amrica Latina (Kaimowitz 2001). Por ejemplo
en Colombia entre 1960 y 1995 los bosques naturales y otros usos se redujeron de
94,6 a 72,4 millones de hectreas, mientras la ganadera se increment de 14,6 a
35,5 millones de hectreas (IAvH 1998) y es posible que en los ltimos aos esta
cifra llegue a 40 millones de hectreas. En Amrica Central en la actualidad el rea
en pasturas representa un 46% del total (18,4 millones de hectreas), siendo uno
de los ms importantes usos de la tierra (Szott et al. 2000).
Pese a que el rea de pasturas en Amrica tropical sigue en incremento, la pro-
duccin de carne y leche de bovinos, la especie que ms se utiliza en la regin,
evidencia un bajo crecimiento de productividad, expresado en baja carga ani-
mal, bajos ndices de produccin por animal (litros de leche o kilogramos de
carne) y por hectrea, reducida contribucin a la capitalizacin y al empleo
rural.
En vastas regiones la ganadera se practica en suelos inapropiados, lo que pro-
mueve la degradacin ambiental como en las regiones de trpico hmedo bajo
(selva amaznica y otros) y en las regiones de montaas (andes del norte y laderas
de Amrica Central). La capacidad de carga de las pasturas ha disminuido, debi-
do a que una alta proporcin (>40%) estn degradadas por el manejo inadecuado
y las especies inapropiadas (Szott et al. 2000).
Sin embargo, la ganadera puede incrementar signif icativamente sus contribu-
ciones econmicas y sociales y los sistemas silvopastoriles (SSP) son fundamen-
tales para el proceso de cambio. Estos pueden tener, adems de la actividad
pecuaria, otros usos complementarios como son la produccin de madera y
frutos; la contribucin a un microclima ms benigno, la oferta de hbitat para
la fauna silvestre, la regulacin hdrica en cuencas hidrogrf icas y una mayor
belleza del paisaje.
SISTEMAS SILVOPASTORILES EN EL TRPICO DE AMRICA
Los sistemas silvopastoriles son una modalidad de la agroforestera en la que se
combinan en el mismo espacio plantas forrajeras como gramneas y leguminosas
rastreras con arbustos y rboles destinados a la alimentacin animal y usos com-
plementarios.
En Amrica Latina y con mayor nfasis en la regin neotropical la llamada agrofo-
restera pecuaria, de la que hacen parte los SSP, ha despertado gran inters en los