STRUDEL DE CALABAZA

Ingredientes:
Masa:
300gr. de harina fuerte.
140gr. de agua fra.
1 cucharada de vinagre.
dl. de aceite.

800gr. de calabaza.
1 cebolla roja grande.
dl. de aceite de oliva.
15gr. de pan rallado.
30gr. de mantequilla fundida.

Elaboracin:
Preparar la masa y hacer pequeas porciones. Descansar tapada.
Cortar la cebolla y la calabaza en juliana y saltear. Poner el pan rallado para absorber la
humedad del relleno.
Extender la masa muy fina sobre pao o papel, pintar con mantequilla, colocar el relleno y
enrollar en forma de cilindros, pintar y hornear a 190C. aprox.