LAS ESCANDALOSAS

VERDADES SOBRE EL
ALIMENTO DE TU
PERRO
Carlos Alberto Gutirrez
Mdico Veterinario Col 5950
Experto en Nutricin Canina
LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTODE TUPERRO
2
MENSAJE
Antes de que pases al contenido me gustara que leyeras el siguiente mensaje, breve pero importante.
El manual Las escandalosas verdades sobre el alimento de tu perro surge como una inquietud ante la desinformacin, desorientacin y confu-
sin a la que es sometido el amante de los cnidos, consciente de la importancia de la nutricin del perro.
Los conceptos aqu vertidos demuestran mi filosofa y firme creencia del orden al que pertenece el perro: carnvoro y su especie: Canis Lupus.
Cuando conoc, hace ya unos aos, El Libro Blanco, elaborado y editado por la compaa Champion Petfoods decid que era necesario traducirlo por su
apego a bases cientficas que demuestran cmo el perro no deja de ser un lobo y por lo tanto un carnvoro, razn por la cual debe de ser alimentado
como tal.
Gran parte de lo aqu traducido pertenece a dicho libro adems de mis reflexiones y conocimientos personales basados en aos de experiencia traba-
jando para las grandes compaas de alimentos as como en la clnica y como propietario de perros.
Para que comprendas muchas de las escandalosas verdades (y mentiras) sobre el alimento que quiz tu mejor amig@ come- es necesario que entien-
das quin es l/ella, qu come en realidad, la historia de las compaas de alimentos, qu te venden en cada gramo, qu meten ah, qu estas pagando
y muchas otras cosas.
Mi inters siempre ha sido capacitarte en lo que se refiere a su correcta nutricin. Ms all de marcas, que te las menciono en mi blog sin ningn re-
paro, tanto las buenas como las medianas y las malas, mi objetivo es que aprendas por ti mismo a travs del conocimiento, y alimentes as con calidad
a tu compaer@, utilizando dietas caseras, comidas tuyas y alimentos comerciales de calidad, de forma proporcionada.
Con este documento estoy seguro que te formars un criterio respecto a la eleccin de un buen alimento, basado sobre todo en protena y grasa ani-
mal, como lo que come un carnvoro.
Disfruta de la informacin que te ofrezco; es slo la punta del iceberg de la nutricin canina. Para el resto, no dejes de visitar mi sitio, un lugar de apren-
dizaje. Apntate al boletn para recibir noticias interesantes, documentos como ste; toma los tutoriales, los hay gratuitos y de pago.
Si amas a tu perro, te importa su salud y sabes que sta empieza por una buena nutricin ya no hay pretexto para no aprender.
Saludos
Carlos Alberto Gutirrez
Mdico Veterinario Col 5950
Experto en Nutricin Canina
ESTS ALIMENTANDO A TU PERRO COMO SI FUERA UNA
VACA, GALLINA O HUMANO?
HECHOS FEHACIENTES DE QUE TU PERRO ES UN CARNVORO
Tracto digestivo corto, simple y cido. Dientes afilados. Movi-
miento vertical de mandbulas. Amilasa en la boca.
QU ES LO QUE COME UN PERRO
ES LO MISMO PROTENA ANIMAL QUE VEGETAL?
La protena animal. La protena vegetal.
DIGESTIBILIDAD DE LA PROTENA
TU PERRO, COMO TODOS LOS CARNVOROS, COME GRASA
ANIMAL Y NO LE AFECTA EL COLESTEROL
La grasa como energa. cidos grasos omega 3 y omega 6, no
todos son iguales.
CARBOHIDRATOS? NO, GRACIAS
Los carbohidratos y tu perro, no muy buena combinacin.
FRUTAS & VEGETALES
HISTORIA DE LOS ALIMENTOS COMERCIALES
1860s EL PRIMER ALIMENTO SECO PARA PERRO
1930s LA GRAN DEPRESIN, ALIMENTOS BARATOS
1960s LOS PRODUCTORES REIVINDICAN SUS ALIMENTOS
1970s COMPLETO & PRCTICO COMO BENEFICIO PRINCIPAL
1970s SE INTRODUCEN LAS DIETAS ESPECIALES
1980s LLEGAN LAS SUPER PREMIUM
1990s LOS CONSUMIDORES SE VUELVEN MS EDUCADOS
2000 VISITANDO DE NUEVO EL PASADO
CUL ES EL MEJOR ALIMENTO PARA PERROS?
CARACTERSTICAS GENERALES DE UN ALIMENTO COMERCIAL
DE CALIDAD PARA PERRO
CUL ES LA MEJOR MARCA DE ALIMENTO PARA MI PERRO?
PROTENA. MIRA QU FCIL TE ENGAAN
INTRODUCCIN A LA PROTENA
Por qu nunca debes de creer en los porcentajes de protena
para comparar alimentos para perro. Algunas cosas importantes
que debes saber sobre la protena. No todas las protenas son
iguales.
FUENTE DE PROTENA ANIMAL O VEGETAL?
AMINOCIDOS
DIGESTIBILIDAD DE LA PROTENA
Valor biolgico de la protena (VB)
MITOS DE LA PROTENA.
INTERESES COMERCIALES.
N 1 EFECTOS DE LA PROTENA EN LOS RIONES
N 2 LA PROTENA HACE CRECER A LOS CACHORROS MUY R-
PIDO
N 3 LA PROTENA DEBERA RESTRINGIRSE EN PERROS VIEJOS
POR QU TANTOS MITOS?
Por qu los veterinarios han escogido mantener el mito de la
protena reducida?
Cuando las pruebas cientficas fallan para justificar la prctica,
el falso mito puede pervivir
NDICE
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C
omo tendemos a humanizar a nuestro
perro las compaas de alimentos sacan
provecho de esto y nos hacen pensar que
la grasa es mala para su colesterol la protena
es mala para su rin
Tu perro es un carnvoro, que te queda claro,
come grasa, protenas de las presas que cazaba
antao en fin, lo que come un carnvoro.
La gran mayora de los alimentos no todos- son
altos en cereales granos (maz, arroz, trigo)
que tu perro no necesita porque es un carn-
voro! Las compaas hacen esta prctica por una
sencilla razn, resulta MUCHO ms barato un kilo
de granos cereales que de carne (protena ani-
mal).
Acompame para que veas y te convenzas de
que tu perro es un lobo, un carnvoro. Ni gallina,
ni vaca ni humano.
De Canis Familiaris a Canis lupus familaris
El Instituto Smithsoniano es el encargado de cla-
sificar a las especies a nivel mundial.
El perro se clasificaba como Canis Familiaris.
Despus de comprobar cientficamente que com-
parte el 99% de su cdigo gentico, ADN mito-
condrial, con el lobo gris, este instituto decidi
reclasificarlo. Ahora es Canis lupus familiaris.
Punto.
LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTODE TUPERRO
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ESTS
ALIMENTANDO A
TU PERRO COMO SI
FUERA UNA VACA,
UNA GALLINA O
UN HUMANO?
1
Tracto digestivo corto, simple y cido.
Los herbvoros (vacas) y omnvoros (seres hu-
manos) tienen un tracto digestivo largo, hasta 12
veces su tamao corporal, esto es para fermen-
tar granos, hierbas y vegetales que comen.
Los carnvoros tienen un tacto digestivo corto, 3
veces su tamao corporal, porque al alimentarse
principalmente de presas que cazan (altas en
protena y grasa animal) stas son digeridas de
forma rpida en el estmago, no necesitan fer-
mentacin. Adivina tu perro tiene un tracto di-
gestivo corto porque es un carnvoro!
Acidez.
Herbvoros y omnvoros tienen un pH de 5 en su
estmago, no muy cido. Los carnvoros tienen
un pH de 1! Metes el dedo ah unos minutos y
sale slo la falange sin carne. Esta tremenda aci-
dez es porque las protenas (la carne de las pre-
sas) necesitan un pH cido para ser degradadas.
Tu perro tiene un pH de 1-2
Adems, esta acidez destruye casi todo tipo de
bacterias presentes en las carnes en descompo-
sicin. No olvides que los carnvoros no dejan de
ser unos carroeros, siempre han comido ali-
mentos crudos y muchas veces en descomposi-
cin, tuvieron que crear un sistema de defensa
contra esta carne putrefacta.
Dientes afilados
Mira tus dientes y tus muelas, o los de una vaca,
los de un caballo; herbvoros y omnvoros no tie-
nen colmillos en general y las muelas son cua-
dradas y aplanadas Por qu? Porque su dieta es
a base de granos cereales y deben masticarlos
y macerarlos mucho, los dientes y muelas traba-
jan como molinos para aplastar y moler este tipo
de alimentos.
Mira los colmillos de tu perro. Afilados, largos y
puntiagudos como los del len, el lobo han sido
creados as para encajarse, rasgar y matar a sus
presas.
Mira las muelas de tu perro. No son planas ni
cuadradas, son en forma de cizalla por qu?
Para triturar y romper huesos.
Movimiento vertical de mandbulas
Abre tu boca de abajo a arriba (verticalmente),
muvela lateralmente (de forma horizontal)
Fcil! Has visto como una vaca, borrego, caba-
llo mueven la boca? son movimientos circulato-
rios y rotatorios Por qu? Para moler los granos
y vegetales propios de su dieta.
Los carnvoros, incluido tu perro, NO mueven la
boca de forma horizontal, rotatoria, slo verti-
calmente por qu? Porque no mastican, apre-
san, trituran y tragan.
Amilasa en la boca
Qu es la amilasa? Una enzima presente en la
boca de la mayora de herbvoros y omnvoros
necesaria para desdoblar los carbohidratos pre-
sentes en sus alimentos. Mastican mucho su ali-
mento, salivan, y ah en esa saliva est la
amilasa.
Ya te imaginars: los carnvoros NO producen
amilasa, no la necesitan porque su dieta NO est
basada ni en cereales ni granos. Si no come car-
bohidratos Para qu producir amilasa? La natu-
raleza es sabia.
Alimentar a un carnvoro con carbohidratos de
forma continua, fuerza a su pncreas para que
produzca ms insulina (la hormona que introduce
el azcar a las clulas). El pncreas de un carn-
voro trabaja mucho menos que el de omnvoros
y herbvoros porque no est acostumbrado a
grandes cantidades de carbohidratos.
Pues ahora que ya sabes que tu perro es un car-
nvoro, veamos qu come.
ESTAS ALIMENTADOA TUPERROCOMOSIFUERAUMA VACA?
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HECHOS FEHACIENTES DE QUE TU PERRO ES UN CARNVORO.
E
l perro es un carnvoro, un lobo domesti-
cado, ya lo has visto, comprobado cientfi-
camente. Entonces qu come un
carnvoro? Cules son los alimentos apropiados
para ellos.
Los perros modernos de todas las razas, incluida
la tuya, tienen muy pocos aos sobre la faz de la
tierra, han sido manipulaciones del hombre.
Para que te hagas una idea, estas razas tienen
unos cientos de aos y provienen de los perros
salvajes que surgieron a la par del hombre mo-
derno, hace unos 80,000 aos. Estos perros sal-
vajes a su vez descienden de forma directa del
lobo que tiene un milln de aos.
Los cambios evolutivos no se dan en unos cien-
tos de aos sino en miles. Como te digo, tu perro
apenas tiene unos cuantos siglos con nosotros.
No ha cambiado nada de su primo y predecesor:
el perro salvaje y el lobo, excepto la apariencia.
Qu comen los carnvoros como el lobo
como tu perro?
Sobre todo presas, un pajarito, un conejo, algn
cadver en descomposicin, y cuando cazan en
manada pues algn reno o animales grandes,
muchas veces heridos o que han abandonado el
grupo por distintas causas, enfermedad, vejez
LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTODE TUPERRO
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QU ES LO
QUE COME
UN PERRO?
2
De forma secundaria, cuando el hambre aprieta
y las vctimas escasean, comern pasto, bayas y
frutos de la zona, excrementos de herbvoros
(ricos en minerales y fibra), etctera.
Por lo tanto, su principal alimento: presas, y
stas son ricas en msculos (protena animal)
algo de grasa intramuscular y abdominal, y con
algo de vegetales presentes en los intestinos, a
los cuales slo tienen acceso los lderes de la ma-
nada.
Es decir: PROTENA ANIMAL con niveles medios
a bajos de grasa ANIMAL y muy bajas cantidades
de carbohidratos en forma de frutas y vegetales
en el intestino.
ES LO MISMO PROTENA ANIMAL QUE VE-
GETAL?
Debes de entender que una protena est com-
puesta por aminocidos. Para que lo comprendas
de forma muy fcil, una protena es una cadena
compuesta de eslabones y estos eslabones son
los aminocidos.
La protena animal
Contiene todos los aminocidos esenciales que
necesita un perro, un carnvoro para cubrir sus
necesidades de salud, mantenimiento y creci-
miento, en general.
La protena vegetal
Como el gluten de maz, harina de soya NO con-
tiene todos los aminocidos que un perro nece-
sita, tales como la arginina, taurina, metionina
Cuando lees en el alimento de tu perro 28% de
protena Cmo sabes que toda es de origen
ANIMAL? Te recuerdo que la gran mayora de ali-
mentos comerciales incluidos los famosos Super
Premium Gamma Alta Holstico y dems ar-
gucias de marketing, son altos en arroz, maz,
trigo o cualquier otro cereal grano. Ah! Y tam-
bin son altos en su precio.
TU PERRO, COMO TODOS LOS CARNVO-
ROS, COME GRASA ANIMAL Y NO LE AFECTA
EL COLESTEROL
Tendemos a humanizar a los perros y pensamos
que lo que es bueno o malo para nosotros ser
igual para ellos. Nada ms lejos de la realidad.
Un perro sano no sufre de colesterol aunque
tenga dietas altas en grasa. Cuestin de lgica,
todos los carnvoros ingieren grasa animal en su
dieta habitual.
La grasa como energa
La grasa sirve para dar energa. Unos datos im-
portantes: un gramo de protena proporciona 4
caloras, uno de carbohidratos la misma canti-
dad, un gramo de grasa produce 9 caloras.
Recuerda que aunque los carbohidratos proveen
energa al igual que las grasas, stas ltimas tie-
nen funciones esenciales que no se lograran con
los carbohidratos.
La grasa animal proporciona cidos grasos esen-
ciales que tu perro no puede producir por s
mismo Ejemplo? Nada ms ni nada menos que
los importantes cidos Grasos Omega 3.
Debes moderarla pero no suprimirla, sobre todo
en los perros poco activos o con poco gasto ener-
gtico.
Los alimentos comerciales, la mayora, no son
ricos o con la suficiente grasa. Muchas de estas
grasas son de origen vegetal.
Un clsico error es proveer carbohidratos porque
vamos a someter a nuestro perro a mucho ejer-
cicio. Eso aplica para los humanos Te das cuenta
cmo tendemos a humanizar a nuestro perro?
Le mejor fuente que el perro transforma en ener-
ga cuando es sometido a gran ejercicio es LA
GRASA. Un exceso de carbohidratos slo provo-
car acumulacin excesiva de cido lctico en
msculos esto provoca hipoglucemia y por lo
tanto, debilidad y fatiga.
QU ES LOQUE COME UNPERRO
7
cidos grasos omega 3 y omega 6, no todos
son iguales
No los produce el organismo, por lo tanto, hay
que suministrarlos. El clsico error es que mucha
gente me dice que suministra omega 3 a sus pe-
rros porque les han hablado de sus mltiples
propiedades. Es cierto, y yo los recomiendo en
distintos casos, tanto perros sanos como enfer-
mos, pero hay unas reglas bsicas que debes
saber:
Los Omega Tres de origen VEGETAL
(Soya, aceite de canola, lino) NO VALEN
para tu perro.
Deben de ser de pescado, se les conoce
como DHA y EPA. Recuerda, DE PES-
CADO.
Ojo! no te equivoques, una cosa es
ACEITE DE PESCADO y otra ACEITE DE H-
GADO DE BACALAO. No tiene nada que ver
uno con otro.
Estn presentes de forma natural en acei-
tes de pescado como el salmn, arenque;
EPA & DHA son, por mucho, las mejores
fuentes de omega-3 para los perros.
CARBOHIDRATOS? NO, GRACIAS.
Los perros no tienen ninguna necesidad nutricio-
nal de carbohidratos, han evolucionado para el
uso de protenas y grasas como fuente de ener-
ga.
Los carbohidratos y tu perro, no muy buena
combinacin.
Su dieta natural casi no contiene carbohidra-
tos, y las pocas cantidades de granos predi-
geridos, frutas y vegetales en el estmago de
una presa son slo una muy pequea fraccin
del total de la dieta.
Los alimentos para perros, altos en carbohi-
dratos, tienden a fluctuaciones en los niveles
de azcar en sangre, resistencia a la insulina
y se les considera ampliamente como una de
las principales causas de obesidad, diabetes y
el germen de muchos otros problemas de
salud en perros y gatos.
Los alimentos secos convencionales para pe-
rros tienen muy alto contenido de carbohidra-
tos, excediendo la mayora de ellos el 40 al
50% del total de nutrientes.
Casi la mitad de los alimentos secos para pe-
rros son azcares simples no esenciales. Este
hecho es obviado por los consumidores por-
LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTODE TUPERRO
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QU ES LO
QUE COME
UN PERRO?
que los productores no tienen la obligacin de
declarar la cantidad de carbohidratos en las
bolsas del alimento.
La ingesta de carbohidratos por encima de las
necesidades diarias por parte del perro (lo que
casi siempre ocurre con la mayora de los ali-
mentos convencionales) orilla a factores enzi-
mticos internos a almacenar los
carbohidratos extra en forma de grasa.
Los perfiles de nutrientes de La Asociacin de
Controles Oficiales de Alimentos Americanos
(AAFCO) seala que los carbohidratos no son
esenciales para perros y gatos, y que no hay
necesidad de ningn nivel mnimo necesario
de los mismos en sus dietas.
Decamos de los carbohidratos en los perros
sometidos a mucho ejercicio. De acuerdo con
el Dr. David S. Kronfeld, los carbohidratos no
necesitan ser suplementados a los perros, in-
cluso a aquellos que desarrollan trabajos in-
tensos ya que el hgado es capaz de sintetizar
fcilmente suficiente glucosa (proveniente de
protenas y grasas)
FRUTAS & VEGETALES
Para formar las bolitas (croquetas, kibbles) del
alimento y proporcionar la estructura que so-
porte unidas la grasa y la carne, todos los ali-
mentos secos necesitan alguna forma de
carbohidratos.
El truco consiste en mantener los carbohidratos
en el mnimo as como de las fuentes ms apro-
piadas.
En lugar de de granos altamente glicmicos
como el arroz, trigo y maz, los alimentos co-
merciales de calidad usan frutas & vegetales.
Mientras que se proveen carbohidratos de
forma limitada y slo la necesaria para formar
las bolitas del alimento, las frutas & vegetales
contienen vitaminas estimulantes de la salud,
minerales, fibras y otras substancias llamadas
fitoqumicos en formas naturales y biodispo-
nibles.
Los alimentos para perros deberan poseer,
grosso modo, las siguientes caractersticas
nutricionales:
Altos en protena.
Niveles medios de grasa.
Bajos o nulos carbohidratos (si los tiene
que provengan mejor de frutas y vegetales).
Una pregunta:
Si los perros son carnvoros, han evolucionado
sobre una dieta basada casi exclusivamente a
base de carne
Por qu los alimentos clsicos para
mascotas contienen tan altos nive-
les de granos, cereales y carbohi-
dratos?
QU ES LOQUE COME UNPERRO
9
CONCLUSIN
Por qu la mayora de los alimentos co-
merciales estn hechos con tal cantidad de
granos, cereales y carbohidratos cuando tu
perro no los necesita?
A
continuacin te doy unos datos de cmo
han ido evolucionando los alimentos para
mascotas y por qu la mayora han sido
desarrollados teniendo en mente la comodidad y
la economa como principal objetivo en vez de la
mxima salud de perros y gatos, sobre todo.
Los primeros alimentos surgen hacia 1860 y bus-
caba la alta rentabilidad, como toda empresa.
Enseguida vieron que una materia prima barata
eran los granos, adems de su facilidad de al-
macenamiento, que los rentabilizaba an ms.
Recuerda que ningn ser superior como los ma-
mferos (nosotros y tu perro) evoluciona en unas
centenas de aos. As que si te dicen que los pe-
rros han evolucionado y ahora comen granos,
desconfa.
LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTODE TUPERRO
10
UN POCO DE
HISTORIA DE LOS
ALIMENTOS
COMERCIALES
AGRRATE!
3
HISTORIA DE LOS ALIMENTOS COMERCIALES
11
1860
EL PRIMER ALIMENTO SECO PARA
PERRO
La primera comida hecha para perros fue creada
por un electricista americano, James Spratt, quien
planeo la primera tarta para perro hecha de trigo,
vegetales y sangre de ternera (res).
Otras compaas lo imitaron y as los alimentos
para perro horneados entraron en el mercado
del alimento para mascotas, que antes era
dominado por el carnicero, adems
de las sobras clsicas.
1930
LA GRAN DEPRESIN,
ALIMENTOS BARATOS PARA MASCOTAS
Para compaas como Nabisco, Quaker Oats y General
Foods (Especialistas en alimentos a base de granos y
cereales), el emergente mercado de alimentos para
mascotas represent una oportunidad para vender sub-
productos no utilizados y crear as una fuente ms de
ingresos rentables.
Vendidos con el beneficio primario de la comodidad,
las altas inclusiones de ingredientes a base de
granos crearon un producto con larga vida
de anaquel, con carbohidratos que pro-
vean una fuente de energa ba-
rata.
1960
LOS FABRICANTES REIVINDICAN QUE SUS
ALIMENTOS SON SUPERIORES PORQUE UTI-
LIZAN GRANOS DE DESPERDICIO Y CARNE NO
APTA PARA LA GENTE
Mientras que se reconoca que las carnes frescas y los ve-
getales eran excelentes alimentos, los fabricantes de ali-
mentos para mascotas argan que los perros podan ser
alimentados de forma econmica con productos de des-
perdicio de la empresa y an as estar sanos.
Los dueos de los molinos continuaban teniendo un
buen negocio con los subproductos de grano,
mientras que los mataderos disfrutaban de un
mercado para sus subproductos crnicos
que de otra forma hubiesen sido
desperdicio.
LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTODE TUPERRO
12
1970
COMPLETO & PRCTICO BENEFICIO PRINCIPAL
En los 70s la comodidad fue el primer argumento de venta para
el alimento empaquetado. Verter piezas secas de alimento (bolitas)
directo al plato era ms rpido que cocinar o preparar la comida.
Las compaas de alimentos para perros comenzaron a etiquetarlos
como completos, sin necesidad de comidas adicionales o suplementos,
con el aviso de los productores de que las sobras de la comida casera po-
dran ser peligrosas para la salud del perro.
SE INTRODUCEN LAS DIETAS ESPECIALES
Se introducen dietas especiales formuladas para enfermedades o proble-
mas especficos en mascotas las dietas especiales fueron (y son an)
muchas veces un poco ms del mismo alimento en distinto paquete.
La introduccin de dietas especiales proyectaron a la nutricin de
mascotas como compleja, y tcitamente mostraba a la gente que
debera obedecer los consejos de su veterinario ms que su
sentido comn.
Comprar comida para perros se expandi de los su-
permercados a las clnicas veterinarias*.
1990
LOS CONSUMIDORES, MS EDUCADOS
Los consumidores comienzan a reconocer la importancia
del papel de la nutricin en sus propias vidas, por lo que cada
vez leen con ms atencin las etiquetas del alimento de sus
mascotas.
Esto conduce a los as llamados alimentos Holsticos, y los pro-
ductores comienzan a promover ingredientes especficos (tales
como granos orgnicos) que atraen la atencin de la gente ms que
realmente beneficiar la nutricin de sus perros.
Casi todos los alimentos holsticos estn basados en granos y
carbohidratos y son cualquier cosa EXCEPTO holsticos, desde el
punto de vista de un perro.
Qu tiene de Holstico o Natural un pedazo de pierna
de pollo (En el mejor de lo casos) que es sometido a
altas temperaturas y presiones que destruyen
muchos nutrientes naturales, la vuelven
polvo y despus una bolita?
1980
LLEGAN LAS SUPER PREMIUM
Se venden como ms nutricionales y ofre-
cen diferentes frmulas para todos los pe-
riodos de vida.
La vasta mayora de los alimentos Pre-
mium an usan los antiguos estndar
altas en granos, en carbohidratos,
bajo contenido de carne y
protena.
HISTORIA DE LOS ALIMENTOS COMERCIALES
13
2000
VISITANDO DE NUEVO EL PASADO
Mientras ms cambian las cosas ms iguales permanecen! Entre-
tanto, el marketing del mercado del alimento para mascotas evoluciona, el
alimento en s contina igual, ingredientes altamente procesados; la vasta
mayora de alimentos convencionales contiene an ms del 50% de granos y ms
o menos lo mismo de carbohidratos.
Con todas las enfermedades crnicas y alergias que afectan a nuestros perros y gatos
podemos decir hoy que nuestras mascotas estn realmente sanas?
Aunque los consumidores hoy estn mejor educados y ms preocupados por los ingre-
dientes presentes en los alimentos de sus perros, an no saben determinar la calidad de
la protena y la grasa.
Los granos son considerados como un alimento saludable para humanos, y los alimentos
secos para perros han sido hechos con granos dos razones principales por las cuales los
consumidores los aceptan como parte de la dieta de sus mascotas.
Cuando se les pregunta si consideran a los granos o a los carbohidratos apropiados
para sus perros o gatos, la mayora de los consumidores dan por hecho que estos son
parte de la dieta natural canina.
A pesar de los avances en marketing desde Premium, Super Premium, Re-
comendada por el veterinario y Holsticas- los alimentos realmente no han
cambiado mucho en los ltimos 40 aos.
Los alimentos convencionales son an hechos por las mismas com-
paas y permanecen con niveles bajos de protena, altos en
carbohidratos y con los mismos altos porcentajes de
granos (esto es claramente verdad en el caso
de muchas dietas veterinarias).
*Los veterinarios ofrecen muchos servicios necesarios
para nuestras mascotas, pero los que deberan excluirse
son los siguientes
a) venta de alimento para mascota
b) asesora en el rea nutricional.
La capacitacin que reciben est siempre enfocada o in-
cluso proporcionada por las mismas compaas multina-
cionales de los alimentos para mascotas que ellos
mismos venden en sus clnicas. Su capacitacin en el
rea nutricional se basa en el incorrecto punto de vista
de que los perros son omnvoros y pueden ser manteni-
dos con seguridad en una dieta alta en granos y carbo-
hidratos aunque la investigacin cientfica haya
probado que los caninos y felinos no han evolucionado
en lo que se refiere a necesidades de carbohidratos y
fibra.
Si los alimentos convencionales
estn enfocados en el precio y
la comodidad,
qu alimentos se centran
ms en los requerimientos
biolgicos de perros y
gatos?
CARACTERSTICAS GENERALES DE
UN ALIMENTO COMERCIAL DE
CALIDAD PARA PERRO
Y
o siempre he defendido que si quieres un
perro sano lo mejor es hacer dietas case-
ras propias para un perro (altas en prote-
na con grasa moderada y pocos o nulos
carbohidratos), sobras de tu comida adecuadas
en calidad y cantidad, y alternadas con un ali-
mento comercial para perros de calidad.
Vamos a centrarnos en el alimento de calidad co-
mercial. Aqu no analizaremos o ensearemos
dietas caseras, para eso tienes mis tutoriales
gratuitos en la home de mi web. www.nutricio-
nistadeperros.com
A estas alturas ya te debe quedar claro que altas
cantidades de granos y carbohidratos NO son
precisamente sinnimo de alimento comercial de
calidad.
L
as caractersticas generales de un ali-
mento de calidad son las siguientes:
1.RICO EN PROTENA ANIMAL.
2.INCLUSIONES ALTAS Y VARIADAS DE
PROTENA FRESCA de distintas fuentes de
origen animal.
3.BAJA EN CARBOHIDRATOS sin granos o
cereales altamente glicmicos.
4.GRASAS ESENCIALES DE ANIMALES
(carnes y pescado) no de vegetales.
5. FRUTAS & VEGETALES.
6.NADA EN EXCESO y no sobre suplemen-
tado con calcio y fsforo.
LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTODE TUPERRO
14
CUL ES EL MEJOR
ALIMENTO PARA
PERROS?
4
NDICE
15
LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTODE TUPERRO
16
Qu marcas de
alimento son las
mejores para mi
perro o cachorro?
Q
uiz esta sea una de las preguntas que
ms se repite la gente cuando adquiere
un cachorro de perro. Aqu vamos a res-
ponder para satisfaccin de todos.
No quiero que te vayas a enojar conmigo, a
decepcionar o a dejar de leer este artculo, por-
que voy a decir verdades muy duras
En el mercado mundial existen miles de marcas
de alimentos, eso complica la eleccin. Si a eso
sumamos las leyes poco claras y contundentes
en lo referente a la legislacin alimentaria de
mascotas pues es tarea casi imposible.
Si en los llamados pases de primer mundo
como estados unidos la AAFCO (el organismo
regulador de alimentos en su seccin de masco-
tas) no es del todo claro qu podemos esperar
en el resto del mundo.
Por otra parte, en Estados Unidos existen ali-
mentos para perros de muy alta calidad (los
menos), el problema es que no en todos los pa-
ses los aranceles, leyes de importacin, etc-
tera, son iguales, y esto complica su
introduccin.
No te vayas a desesperar si la mayora de los
alimentos que ves no son lo que esperas. Por
desgracia, del 100% de marcas que hay en el
mercado me atrevo a asegurar que el 50 a 60%
son malos, 20 a 30% son de mediana calidad y
slo un 10% son de alta calidad.
Como no vamos a encontrar Marcas de ali-
mento universales de CALIDAD para perros, Lo
mejor es aprender ciertas bases generales para
tener el suficiente criterio para intentar elegir
un alimento de calidad.
Primera pista:
Alimentos vendidos en clnica veterinarias.
Muy dolorosa, asombrosa y decepcionante
cuando la leas. El 99% de los alimentos vendi-
dos en clnicas veterinarias son de mediana a
baja calidad. Por ms que te digan que son los
mejores Qu esperas que te digan los que los
venden?
El 99% de los alimentos vendidos en clnicas
veterinarias son de mediana a baja calidad y a
precios exorbitantes
Puedes confiar en m porque soy un Mdico Ve-
terinario dedicado en exclusiva a la nutricin
canina, no obedezco a criterios comerciales.
Qu alimentos yo recomendara? Aquellos en
los que confo, me den o NO me den un porcen-
taje por recomendarlos.
De todos los que te recomendar, a fecha de
hoy, no tengo ningn intercambio o recompen-
sacin econmica. Lo hago porque creo en ellos
y son buenos. Punto.
Segunda pista:
Alimento Natural u Holstico.
Te respondo con una pregunta Qu hay de na-
tural en una pieza de pollo o salmn que des-
pus de mil procesos: temperaturas excesivas,
presiones traumticas donde se pierden mu-
chos nutrientes, enzimas y bacterias, es con-
vertida a una bolita de alimento?
Olvdalo! Eso de holstico o natural es una ar-
gucia de marketing. Ms adelante veremos cu-
les s son alimentos naturales.
Tercera pista:
Alimentos enlatados.
El 75 a 80% de lo que pagas es agua. Me
atrevo a decir que el 99% de los alimentos en-
latados para perro son de malsima calidad. S,
como lo oyes: malsima calidad. Al menos en
Latinoamrica y en Espaa, excepto si los com-
praras por internet. Pero lo que hay en estable-
cimientos fsicos es malsimo.
Cuarta pista:
Los primeros 5 ingredientes.
A estas alturas ya debes de tener claro que tu
perro es un carnvoro, cientficamente compro-
bado y sin ningn lugar a dudas. Necesita gra-
nos o cereales? En absoluto. Entonces, porque
lo alimentas como si fuese gallina. Los primeros
ingredientes deben de ser de protena animal:
res, pollo, huevo, pescado, conejo, venado, bi-
sonte, canguro
Quinta pista:
Los primeros 5 ingredientes.
No, no estoy repitiendo, es continuacin de la
cuarta pista. Los 4 o 5 primeros ingredientes
son de protena animal? Olvdate si son harinas,
hidrolizados, etctera, eso es algo ms avan-
zado como para un artculo, es para un curso*.
Si uno de estos primeros ingredientes es de ori-
gen vegetal (maz, trigo, arroz, cebada, soya)
Vamos mal!
Sexta pista:
17
ausencia de cereales.
Tu perro no necesitas cereales ni granos. No pro-
duce (como todo buen carnvoro) la enzima ami-
lasa en la boca para desdoblar este tipo de
alimentos porque no los necesita, as de simple.
No tiene nada de malo que ocasionalmente (una,
dos veces a la semana o cada 15 das) le incluyas
a tu querid@ pelud@ en su dieta algo de cereales
o granos, en este caso el mejor o menos pesado
para ell@s es el arroz y despus la patata (papa).
Un alimento que carece de cereales y cuyas ni-
cas fuentes de carbohidratos son frutas y/o vege-
tales en pequeas cantidades, te habla muy bien
de ese alimento.
Sptima pista:
Quieres mejorar la nutricin de tu perro?
Mientras aprendes o consigues alimento de cali-
dad te recomiendo ampliamente que alternes una
de las comidas del da o al menos 3-4 veces a la
semana, dietas caseras o sobras de tu casa.
Ojo! no des huesos cocidos. Los huesos son un
excelente alimento para el perro (incluidos los de
pollo), pero nunca debes de dar HUESOS COCI-
DOS, ah es donde surgen los accidentes. Los
huesos deben de ser siempre CRUDOS y hay que
saber introducirlos; esos son muy buenos, sanos
y necesarios para una gran salud
Lo mejor son las dietas caseras, incluidas las so-
bras de tu comida y como COMPLEMENTO (alter-
nando) las bolitas. Para eso necesitas aprender,
saber las bases de la nutricin de tu perro.
Te recomiendo que te tomes mis cursos gratuitos,
no dejes de apuntarte a mi pgina para enterarte
de los mismos
Octava pista:
Lo que nunca debes hacer.
Dar un solo alimento, y si es un alimento comer-
cial, mucho peor. La clave para tener un perro
sano es la variedad, como te dije en la anterior
pista ALTERNA! Hazle un huevito revuelto con
jamn o con sardina, o con atn, te lo agradecer
su sistema digestivo.
No te dejes asustar por las casa de alimento con
su argumento falaz de Vas a desequilibrar su
dieta! La clave est en la variedad. Fjate en ti
mismo.
Novena pista:
alimentos naturales.
Te deca en la segunda pista que una bolita no
tiene nada de natural ni holstico. Cada vez sur-
gen ms compaas que hacen dietas para perros
crudas o poco cocidas. Esos s son alimentos na-
turales.
Hay que empezar a ver la calidad que manejan
estas empresas, pero lo que empieza a surgir de
alimentos naturales te puedo asegurar que en
trminos generales son mejores que las bolitas.
Enfatizo: en trminos generales.
En Espaa los alimentos crudos que he visto son
de baja calidad. Los de Naku comienzan su anda-
dura y lo van haciendo muy bien, incluso he cre-
ado un reportaje sobre ellos y otro alimento
porque se lo merecen, si quieres verlo aqu est:
El mejor alimento para mi perro o cachorro.
Dcima Pista:
Sitio web que inspire confianza y profesiona-
lidad en sus comunicaciones.
Si un alimento no tiene una web de calidad y pro-
fesional, olvdalo. Como esto de los alimentos na-
turales es un boom todo advenedizo se est
apuntando al carrito de los alimentos naturales (y
de las bolitas). Te puedes dar cuenta si tiene un
sitio de internet de calidad como estos: Zaunk, Dr
Wysong, Champion Pet Foods. Qu puedes espe-
rar si no hay informacin de calidad para sus po-
sibles lectores. Si eso es de cara al pblico
Si un alimento no tiene una web de calidad y pro-
fesional, olvdalo.
Sacan alimentos para perros con una velocidad
asombrosa, como si fuesen churros. No slo
deben de tener un sitio en internet, ste debe de
ser profesional y que atienda al pblico, una web
VIVA. Fjate en la calidad de sus envases, si se
ven hechos de forma profesional, vamos, que
percibas detrs de ellos un equipo serio que in-
vierte en la comunicacin con sus clientes.
Marcas de bolitas que considero de calidad?
(no dudo que haya algunas otras)
Acana
Blue Bufalo
Kirkland
Merrick
My perfect pet
Naku (Espaola)
Orijen
Wysong
Entre otras
Quieres seguir aprendiendo sobre marcas de ali-
mentos? mira este artculo especial:
Dos marcas de alimentos comerciales que yo re-
comiendo
INTRODUCCIN A LA PROTENA
L
a protena provee la estructura para todo
organismo viviente. Cada uno de ellos,
desde el animal ms grande hasta el ms
diminuto microbio, est compuesto por protena.
Recibo muchas consultas de gente con una pre-
gunta ms o menos como la siguiente: Doctor,
el alimento de mi perro tiene 32% de protena,
18% de grasa y 3% de fibra Es un buen ali-
mento?
Yo les pregunto Quin te asegura que esa pro-
tena es animal, de alto valor biolgico? Sabas
que si a ese alimento le metes botas de piel au-
mentars los niveles de protena? Y si la grasa
es aceite de motor?
Mira este ejemplo, te recomiendo que te sientes,
no te vayas a caer de espaldas.
Por qu nunca debes de creer en los por-
centajes de protena para comparar ali-
mentos para perro
Crees que no pueden engaarte fcilmente?
Pinsalo dos veces
Sencillo. Cuando compres alimento para perro
simplemente no puedes creer el porcentaje de
protena que se declara en la etiqueta.
LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTODE TUPERRO
18
PROTENA.
MIRA QU FCIL TE
ENGAAN
5
No, realmente no puedes. Aqu est el por qu
Digamos que tenemos un par de botas viejas de
piel algo de aceite usado de motor y una cu-
charada de serrn. Ahora, los trituramos los
mezclamos todos y mandamos ese potingue a
un test de laboratorio para su anlisis.
El resultado?
Este popurr de desechos contiene
Protena 32%
Grasa 18%
Fibra 3%
Ahora, si miras slo las cifras al desnudo los
nmeros hacen que esta mezcla indigna luzca
ms que buena de hecho, tan buena como
cualquier alimento de calidad para perro.
No es exactamente algo con lo que quisieras ali-
mentar a tu perro. Alguna duda sobre la facili-
dad con la que te pueden engaar?
Algunas cosas importantes que debes saber
de la protena
En los perros, las protenas son vitales para
las funciones bsicas, incluyendo regenera-
cin y reparacin celular, mantenimiento y re-
gulacin tisular, produccin de enzimas y
hormonas, balance de los fluidos y provei-
miento de energa.
Dietas altas en carbohidratos se convierten
deficientes en protenas.
Si la dieta no provee la protena adecuada, el
cuerpo tira de las suyas propias, protenas ti-
sulares.
La protena es importante para los perros en
todas las fases de sus vidas as como la cali-
dad de sta.
Es importante proveer un amplio espectro de
aminocidos de pescados, aves y huevos.
Las necesidades proteicas no pueden ser cu-
biertas con granos, almidones y vegetales.
Mientras que las plantas otorgan fibra, algu-
nos minerales y vitaminas, slo las protenas
basadas en animales dan un balance completo
de aminocidos necesarios para una buena
salud y longevidad.
No todas las protenas son iguales
Si tienes 2 alimentos y uno dice 28% de protena
y otro 33% Cul es mejor? Hay 3 factores clave
a analizar en la protena: su fuente, sus amino-
cidos y su digestibilidad.
1.FUENTE DE PROTENA (animal vs. vegetal)
2.AMINOCIDOS
3.DIGESTIBILIDAD
Las protenas de buena calidad son casi siempre
de origen animal, ya que stas son rpidamente
asimilables y contienen aminocidos esenciales
en las cantidades que corresponden a las nece-
sidades de los perros.
FUENTE DE PROTENA ANIMAL O VEGETAL?
LAS PROTENAS ANIMALES tales como los
huevos, carne y pescado estn consideradas de
alta calidad o protenas completas debido a que
otorgan las cantidades suficientes de aminocidos.
Los tejidos procedentes de animales son ms
fcilmente digestibles.
Las protenas animales contienen TODOS los
aminocidos esenciales para los perros.
Aves, pescados y carnes en general son ricas
fuentes de protena de alto valor biolgico.
La medida para evaluar la calidad de la prote-
na se basa en el HUEVO; se considera que
tiene todos los aminocidos esenciales en per-
fecto balance y cantidades.
PROTENA, MIRA QU FCIL TE ENGAAN
19
LAS PROTENAS VEGETALES tales como los
granos, el maz y vegetales son clasificadas
como PROTENAS INCOMPLETAS debido a su
falta de aminocidos esenciales, as como del ba-
lance total de los aminocidos
Dado que los caninos han evolucionado como
carnvoros, no extraa que las protenas vege-
tales no den la talla a la hora de proveer los
aminocidos que necesitan para prosperar.
El maz, por ejemplo, no contiene glicina, li-
sina o triptfano. La falta de estos aminocidos
esenciales reduce la calidad total de la prote-
na de la comida.
El maz tiene un contenido de protena cruda
aproximado del 9%. Sin embargo, de ste,
menos de la mitad (4,5%) est constituido por
aminocidos esenciales.
En otras palabras, se necesita an ms prote-
na vegetal que animal para completar los por-
centajes adecuados de protena, y an as,
estar falto de aminocidos esenciales.
AMINOCIDOS
Recuerdas el ejemplo de lo que es una protena
y sus aminocidos? la cadena es la protena y
est conformada por eslabones, los aminocidos.
Las protenas estn hechas de una cadena de
bloques qumicos conectados, conocidos como
aminocidos.
En general, hay 22 aminocidos diferentes re-
queridos por el perro.
De los 22 aminocidos, 12 pueden ser produ-
cidos por el perro (Internamente, en el hgado)
Los otros 10 no los puede producir y por lo
tanto deben de venir de una fuente externa: la
comida. Estos aminocidos son conocidos bajo el
trmino de esenciales.
1.AMINOCIDOS NO ESENCIALES estos
aminocidos pueden ser creados por el orga-
nismo. Ya que el cuerpo puede producirlos, no
necesitan estar presentes en la dieta.
2.AMINOCIDOS ESENCIALES stos no
pueden ser producidos por el organismo y
deben provenir de la comida.
Mira esta breve descripcin de cada uno de
estos 10 aminocidos esenciales. Por eso la
importancia de proveer protena animal de ca-
lidad:
ARGININA: estimula el sistema inmune, induce
la liberacin de la hormona del crecimiento y
apoya al hgado en la depuracin del amonio.
HISTIDINA: libera la histamina, est aso-
ciada con el control del dolor y ensancha vasos
sanguneos pequeos para estimular la secre-
cin de jugo gstrico del estmago.
ISOLEUCINA: y LEUCINA: ver VALINA.
LISINA: promueve el crecimiento seo en ca-
chorros y estimula la secrecin de jugos gs-
tricos.
METIONINA: asiste a la vescula biliar en sus
funciones, ayuda a prevenir los depsitos gra-
sos en el hgado, equilibra el pH del tracto uri-
nario y da entrada a la taurina.
FENILALANINA: est relacionada con el
control del apetito, incremento de la pre-
sin en caso de hipotensin, junto con mi-
nerales acta en la pigmentacin del pelo
y la piel, produce adrenalina y noradrena-
lina.
TREONINA: regula la liberacin de energa,
acta positivamente sobre el humor o la de-
presin, produce adrenalina, y es precursora
de la hormona tiroidea.
TRIPTOFANO: produce la serotonina, promo-
tora del sueo.
LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTODE TUPERRO
20
CALIFICACIN DE LA PROTENA
POR EL VALOR BIOLGICO (VB)
VALINA (ISOLEUCINA y LEUCINA): estos ami-
nocidos trabajan en conjunto para regular el
intercambio de protena y metabolismo ener-
gtico.
TAURINA* est involucrada en un gran n-
mero de procesos metablicos y puede con-
vertirse esencial bajo ciertas circunstancias.
La taurina influye en las funciones visuales, ce-
rebrales, cardiacas y del sistema nervioso;
ayuda a conjugar los cidos biliares. Si un fe-
lino (gato, len, tigre) es privado de la pro-
tena animal desarrolla ceguera y cardiopatas.
DIGESTIBILIDAD DE LA PROTENA
Para determinar la calidad de una protena es in-
dispensable saber su digestibilidad.
Despus de todo, Qu tan bueno es tener un ali-
mento hecho con protena de la ms alta calidad
si no se digiere o lo hace de forma pobre?
Vuelvo al ejemplo de la protena en un saco de
alimento. De qu te sirve que tenga 28 o 32%
de o protena si sta de de mala calidad y no se
digiere? Es decir, gran parte de lo que se come se
expulsa en el excremento.
A mayor digestibilidad, mayor absorcin y menor
expulsin en el excremento.
Las protenas animales, sobre todo el msculo
(carne, chicha, o como quieras llamarle) tienen
una alta digestibilidad, es decir, un alto valor bio-
lgico.
VALOR BIOLGICO DE LA PROTENA (VB)
Ciertas fuentes de protenas son simplemente
mejores que otras porque proveen una combina-
cin mejor de aminocidos. Estas protenas me-
jores tienen eso conocido como Valor Biolgico
(VB).
El Valor Biolgico (VB) es una escala de medida
para determinar qu porcentaje de una dada
fuente de nutrientes es utilizada por el cuerpo.
En pocas palabras, el VB se refiere a qu tan bien
en realidad el organismo usa la protena. Teri-
camente, el ms alto VB de cualquier fuente de
alimento es 100%.
Alimento Calificacin
Huevo (entero) 100
Huevo (clara) 88
Pollo/Pavo 79
Pescado 70
Ternera magra 69
Arroz entero 59
Arroz integral 57
Arroz blanco 56
Trigo integral 49
Soja (soya) 47
Grano de trigo integral 44
Maz 36
Judas (frijoles) 34
21
PROTENA, MIRA QU FCIL TE ENGAAN
N
o olvides que el principal objetivo de la
gran mayora de las empresas es ganar
dinero, una forma lgica es con la reduc-
cin de costos.
La protena animal siempre ser ms cara que la
vegetal, que granos y cereales. Por lo tanto,
cualquier medida que ayude a reducir la canti-
dad de protena de calidad en la dieta del perro
no es desatendida por la industria.
Los mitos en perjuicio de la inclusin de altos ni-
veles de protena en la dieta de los perros le
sientan bien a la industria; se va logrando la ten-
dencia a ver como normal y benfico los bajos
niveles de protena en el alimento.
Y mientras que hace una dcada se pensaba que
mucha protena poda conducir a problemas de
salud, este mito ha sido completamente descar-
tado por la comunidad cientfica.
Contrario a los mitos y creencias populares, ali-
mentar con dietas altas en protena es saludable
para perros de cualquier edad, incluidos los ca-
chorros de todas razas y tamaos, adultos y pe-
rros con sobrepeso.
Los estudios han demostrado que la protena
no causa ningn tipo de dao, ni problemas
ortopdicos en cachorros ni daos renales
en perros geriatras.
De hecho, la protena es benfica en extremo:
ayuda a los sistemas inmune y nervioso central,
contribuye a la reparacin de tejidos, ayuda a la
creacin de msculo y participa en la salud de la
piel y el pelo.
Los perros se benefician de la protena, mientras
ms, mejor. No hay absolutamente ninguna
razn para limitar la cantidad de protena con la
que alimentamos a nuestros perros.
Revisemos unos pocos de los mitos ms comn-
mente repetidos acerca de la protena.
LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTODE TUPERRO
22
MITOS DE LA
PROTENA.
INTERESES
COMERCIALES
6
23
MITO #1 MITO #2
EFECTOS DE LA PROTENA EN LOS RIONES
No existe relacin entre dietas altas en protena y dao
renal en perros.
Existen varios hechos falsos asumidos como verdad
acerca de la necesidad de reducir la ingesta de protena
de cara a la enfermedad renal; estos han persistido a tra-
vs de los aos en mucha literatura cientfica, incluyendo:
El incremento de la carga en la urea incrementa la
carga de trabajo para los riones.
Alta ingesta de protena en la dieta daa a los riones.
Ingesta de protena provoca toxinas urmicas.
La baja ingesta de protena ralentiza la progresin de
la enfermedad renal.
La investigacin sobre protena en la dieta y el rin ha
demostrado que la protena no causa dao renal y no pa-
rece estar involucrada en la progresin de falla renal cr-
nica. Adicionalmente, investigacin documentada en
peros indica que la reduccin en la protena de la dieta en
perros mayores puede ser una decisin poco acertada
la restriccin de la ingesta de protena no altera el des-
arrollo de las lesiones renales ni preserva la funcin
(KIRKS VETERINARY THERAPY XIII, Small Animal Practice, W. B. Saun-
ders, page 861).
LA PROTENA HACE CRECER A LOS CACHORROS MUY RPIDO
No hay una relacin directa entre alta protena y desarrollo esqueltico de cacho-
rros y perros en crecimiento de cualquier tamao o raza.
Uno de los reclamos ms comunes en mi consulta de nutricin canina respecto a
cachorros es la demanda de una dieta para que crezcan lo mximo posible y con
el mayor de los pesos. Craso error.
Otra peticin muy frecuente es la demanda de suplementos a base de calcio y fs-
foro para que el cachorro tenga unos huesos fuertes, no tiene la gente idea que
es ms el perjuicio que el beneficio, y de por vida.
La sobrealimentacin provoca que los cachorros crezcan demasiado rpido, lo que
resulta en la mayora de los problemas ms comunes de huesos y articulaciones
en razas grandes.
Dietas balanceadas con alto contenido de protena NO han probado tener efec-
tos negativos sobre el desarrollo esqueltico de los carnvoros.
La ingesta excesiva de energa, incluso como parte de una dieta balanceada, in-
crementa tanto la incidencia de osteoartritis (OA), su severidad, as como el
grado de cojera que causar.
Una excesiva ingesta de energa causa excesiva ganancia de peso con influen-
cia negativa sobre el desarrollo de las articulaciones de la cadera en esos pe-
rros propensos a displasia de cadera (DC)
Si quieres ahondar en el tema te recomiendo este artculo sobre la nutricin y la displasia de cadera:
http://www.ortocanis.com/blog/5-factores-nutricionales-que-pueden-ser-amigos-o-enemigos-de-la-
displasia-de-tu-perro/
MITOS DE LAS PROTENAS
POR QU TANTOS MITOS?
En recientes aos, 10 estudios experimentales
usando perros han sido publicados y clarifican la
controversia de la restriccin de la protena.
La Universidad de Pennsylvania, Escuela de Me-
dicina Veterinaria, estableci determinar por qu
persiste la prctica de la reduccin de la protena
a pesar de la falta de evidencia cientfica que la
avale.
El estudio hall falsas suposiciones acerca de la
necesidad de la reduccin en la ingesta de pro-
tena de cara a la salud renal y que ha sido per-
petuada durante muchos aos.
Estos mitos incluyen:
El incremento de la carga en la urea incre-
menta la carga de trabajo para los riones.
Alta ingesta de protena en la dieta daa a los
riones.
Alta ingesta de protena en la dieta causa hi-
perkalemia.
Alta ingesta de protena en la dieta causa aci-
dosis.
Ingesta de protena provoca toxinas urmicas.
La baja ingesta de protena ralentiza la pro-
gresin de la enfermedad renal*.
La evidencia de que las dietas altas en protena
mejoran la funcin renal en perros normales ha
LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTODE TUPERRO
24
MITO #3
LA PROTENA DEBERA RESTRINGIRSE EN PERROS VIEJOS
Los fabricantes de alimentos convencionales para mascotas afirman que
los perros adultos mayores estn mejor alimentados con dietas bajas en
protena y altas en carbohidratos.
La creencia de que los perros adultos mayores necesitan menos prote-
na es falsa.
Los perros adultos mayores deberan de ser alimentados con dietas altas
en protena, con baja cantidad de carbohidratos y cantidades moderadas
de grasa (Poca grasa deja en el perro una sensacin de hambre todo el
tiempo, lo que puede dificultarle perder peso).
Las dietas formuladas bajo la premisa de un bajo nivel de protena
estn repletas de fibra, tienen ms altos niveles de carbohidratos y
cantidades reducidas de grasa y protena.
Esto resulta en perros menos satisfechos que parecen hambrientos y
rogar por ms comida. Estos ingredientes conducen a la prdida de
calidad del pelo y la piel pero no a la prdida de peso.
De hecho, los requerimientos proteicos se incrementan alrededor del
50% en perros adultos mayores, mientras que sus requerimientos
energticos tienden a reducirse.
Cuando no se provee la suficiente protena, se puede agravar la pr-
dida de masa corporal (msculo) relacionada con la edad y esto puede
contribuir a una ms pronta mortalidad.
conducido a la confusin entre veterinarios a
quienes siempre se les ha dicho por dcadas que
las dietas bajas en protena resultan benficas
para la funcin renal*.
Por qu los veterinarios han escogido
mantener el mito de la protena reducida?
El mito (respecto a la alta protena) se ha man-
tenido an en la pasada dcada a pesar de la evi-
dencia cientfica negativa debido a que el dogma
de su valor ha persistido alrededor de 40 aos.
Si nosotros como profesionales (Veterinarios) te-
nemos incertidumbre acerca de los hechos que
conciernen a una controversia, somos nosotros
mismos los que deberamos probablemente po-
nernos en las manos de quien parezca tener au-
toridad en la materia.
El poder de mando de esta autoridad est en las
manos de la publicidad comercial que promueve
estos productos especiales con mensajes enga-
osos.
El marketing est dirigido de forma agresiva por
igual a veterinarios que a propietarios de masco-
tas. Hay un motivo de beneficio econmico para
los veterinarios que venden estas dietas. El p-
blico tiene una mana nutricional y preocupacin
por la dieta en nuestra sociedad.
El cambio en la dieta ha asumido un estatus de
tratamiento mdico usando trminos como in-
tervencin, mantenimiento y correccin.
Los profesionales y el pblico no se dan cuenta
de que los reclamos publicitarios estn hechos
sin pruebas en el caso de las dietas.
*Mitologa de la restriccin de la protena para perros con
funcin renal reducida, Kenneth C. Bove, DVM, MedSc De-
partamento de estudios clnicos, Escuela de Medicina Veteri-
naria, University of Pennsylvania, Philadeplhia, Pennsylvania,
Proceedings, 1998 Purina Nutrition Forum.
Los propietarios pueden ser fcilmente involu-
crados para aceptar tales cambios en la dieta
porque sienten que lo hacen en algo positivo.
La responsabilidad profesional se ha perdido en
este caso. La situacin puede recordarnos que
somos parte de una profesin sin sentido crtico
que revisa poco o con bajo nivel de exigencia.
Cuando las pruebas cientficas fallan para
justificar la prctica, el falso mito puede
pervivir
En conclusin, la existencia continuada de
estos falsos mitos acerca de la protena en
la dieta es un recordatorio poco agradable
de la falta de sofisticacin, pensamiento cr-
tico y dependencia de un dogma atractivo y
sobre simplificado que persiste en nuestra
profesin.
Este es slo un ejemplo de los muchos mitos,
desinformaciones y verdades a medias que se re-
piten dcada tras dcada.
Hasta que no haya un acercamiento ms crtico
con altos niveles de calidad y una supervisin
entre en accin en nuestra profesin, hasta en-
tonces no dejaremos de estar atrapados en mitos
a pesar de la presencia de una ciencia contun-
dente.
Nota del escritor traductor
Decid hacer un resumen de dicho Libro Blanco porque
el original quiz sea muy largo y tcnico para la ma-
yora de los lectores, no obstante quien desee la tra-
duccin ntegra de El Libro Blanco de la compaa
Champion Petfooods puede obtenerla de forma gra-
tuita en mi blog, en la seccin de Recetarios, manua-
les y libros:
http://www.nutricionistadeperros.com/el-libro-blanco-
de-la-nutricion-del-perro-y-del-gato-2/
25
MITOS DE LAS PROTENAS