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Para mayor informacin escribanos a:
E-mail: residuos.soIidos@fundases.com

EffecIve Mcroorguesms Reseurch OrguexuIoe

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Agencia PresidenciaI para Ia Accin SociaI

y Ia Cooperacin InternacionaI
EN MANEIO DE RESDUOS
SLDOS ORGNCOS

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3.000 uu|dades
2006
1
IECNOLOGA EM

1. Registro Sanitario NVMA: 2005V-003096

Registro CA: 5480

La Tecnologa EM , Microorganismos Eficaces, fue desarrollada

por el Doctor Teruo Higa, Ph. D, profesor de la Horticultura de la
Universidad Ryukyus en Okinawa, Japn, como una opcin
viable y sostenible para la produccin agrcola y animal dentro de
los parmetros orgnicos y biolgicos, que procuran un manejo
razonable de los recursos, para no afectar el medio ambiente, as
como para lograr productos de alta calidad con bajo costo.
EMRO (Effective Microorganisms Research Organization) otorg
a FUNDASES, Fundacin de Asesoras para el Sector Rural,
entidad de la Organizacin Minuto de Dios, la exclusividad de la

produccin y el manejo de la tecnologa EM para Colombia.

La base tecnolgica de EM es la mezcla de diferentes tipos de

microorganismos todos ellos benficos, que poseen propiedades
de fermentacin, produccin de sustancias bioactivas,
competencia y antagonismo con patgenos, todo lo cual ayuda a
a mantener un equilibrio natural entre los microorganismos que
conviven en el entorno, trayendo efectos positivos sobre la salud
y bienestar del ecosistema.

Los microorganismos eficaces, EM son una mezcla de bacterias

fotosintticas o fototrficas (Rhodopseudomonas sp.), bacterias
cido lcticas ( Lactobacillus sp.) y levaduras (Saccharomyces
sp.) en concentraciones mayores a 100.000 unidades
formadoras de colonias por mililitro de solucin que se
encuentran en estado de latencia y se conoce como EM-1.
La Agencia PresidenciaI para Ia Accin SociaI y Cooperacin
InternacionaI presenta estas pubIicaciones con eI objeto de
difundir Ia fiIosofa EM como una opcin amigabIe con eI
medio ambiente y sociaImente sostenibIe para mejorar Ias
condiciones de Ios productores CoIombianos deI sector
agropecuario.
CMO ELABORAR BOKASHI EM?

. Extienda sobre una superficie limpia,
preferiblemente plstica, el salvado de
trigo o material similar.
. Aplique EM sobre el
salvado de trigo y
mzclelos
homogneamente.
. Verifique la humedad del Bokashi EM
apretando un puado del material. Si al abrir
la mano permanece compacto, y al dejarlo
caer se desintegra fcilmente, la humedad es
adecuada. Si no forma un agregado en la
mano, agregue ms EM, si permanece
integrado una vez cae al piso, agregue ms
salvado de trigo.
1
2
3

QU MATERIALES SON NECESARIOS PARA SU

ELABORACIN?
Salvado de trigo o un material similar.
EM
Bolsas plsticas de calibre 4.
Cabuya.
Aspiradora (opcional).

La fraccin orgnica, que representa alrededor del 60% del total

de los residuos, proviene fundamentalmente de las cocinas e
inicia rpidamente el proceso de putrefaccin, incluso en el
mismo punto donde se produce y su reaccin a corto plazo es la
produccin de jugos de deshidratacin llamados lixiviados, gases
de olor molesto y la consecuente presencia de moscas y otros
vectores.
Con el uso de de la tecnologa EM la putrefaccin se evita, se
controla la generacin de olores molestos y las moscas no
aparecern. Los lixiviados que se producen tendrn
caractersticas diferentes y estarn libres de olores molestos,
siendo ahora un lquido no contaminante que se puede reutilizar
de diversas formas.
Para iniciar el Manejo de los Residuos Slidos Orgnicos es
necesario realizar un proceso de separacin de residuos en la
fuente, disponiendo los de origen orgnico en un recipiente
aparte de los de origen inorgnico. El manejo de los residuos
slidos orgnicos domiciliarios involucra el uso de los
Microorganismos Eficaces en un medio slido llamado BOKASHI
EM, un recipiente adecuado y programa de manejo que se
describen a continuacin.
A. QUESBOKASHI EM?
El Bokashi EM es un material orgnico (salvado de trigo,
salvado de arroz, o un material similar), que ha sido fermentado
con EM.
El propsito de la utilizacin de Bokashi EM es el de fermentar
los desechos orgnicos slidos generados en las cocinas,
evitando la emisin de olores ofensivos y la presencia de insectos
nocivos.
1. MANEIO DE RESDUOS SLDOS
ORGANCOS DOMCLAROS

4
5
6
7
8
. Empaque el material en una bolsa plstica de
calibre 4.
. Extraiga el aire del interior
de la bolsa, ya sea con
presin manual o con
aspiradora. Cierre bien la
bolsa para evitar el ingreso
de aire.
. Deje fermentar el Bokashi EMen la bolsa por lo
menos durante 15 das en un lugar oscuro, o
dentro de una bolsa negra, preferiblemente a
una temperatura entre 20 y28C.
. Una vez el Bokashi EM haya
desarrollado un agradable
o l o r a f e r me n t a c i n
alcohlica, empquelo en
bolsas plsticas de calibre 4,
segn la necesidad, evitando
el ingreso de aire al interior de
la bolsa y la exposicin a la
luz.
. Use el Bokashi EM en el manejo de los
desechos slidos orgnicos domiciliarios.
C. MANEJO DE LOS RESIDUOS ORGNICOS DESDE LA
COCINA
1. Pique el material para que el Bokashi
EM acte ms fcilmente.
2. Aplique una
cucharada de
Bokashi EM al
fondo de la caneca
sobre la rejilla
separadora.
3. Comience a colocar los desechos
picados sobre el Bokashi EM.

B. CARACTERSTICASDELRECIPIENTE
(CANECA PLSTICA)
El recipiente usado para el manejo de los
desechos orgnicos en las cocinas, debe
cumplir con los siguientes requerimientos:
Caneca plstica de doble fondo.
Rejilla separadora.
Grifo para extraccin de lixiviados.
Tapa de ajuste hermtico,
preferiblemente.
4. Cada vez que adicione desechos
espolvoree una cucharada de
Bokashi EM.
5. Presione los desechos
hacia abajo con la mano
para liberar el aire.
6. Tape la caneca hermticamente.
Esta puede ser fcilmente abierta
y cerrada, repitiendo los pasos,
del 4 al 6, cada vez que adicione
desechos.
7. Drene los residuos lquidos
d e l o s d e s e c h o s y
aplquelos en los desages
del hogar para limpiar las
aguas servidas, o utilcelos
como biofertilizante en
plantas (Ver Gua de Uso
de la Tecnologa EM en la
Agricultura).
8. Cuando los desechos ocupen el
100% de la caneca, selos en el
jardn o en la huerta (vea los
instructivos de uso para cada
caso). En el caso que haya ruta
selectiva de recoleccin de
desechos orgnicos, squelos
para que el camin los lleve al
centro de acopio y compostaje.

2. COMPOSIAIE CON EM
El compostaje es un proceso mediante el
cual los desechos slidos orgnicos son
t r a n s f o r ma d o s p o r a c c i n d e
microorganismos en presencia de oxgeno.
El objetivo de inocular los residuos
orgnicos con EM es el de controlar la
trasformacin de los desechos, reduciendo
el tiempo de compostaje, la generacin de
olores ofensivos e insectos nocivos e
incrementar la solubilizacin de nutrientes y
generacin de sustancias benficas.
En el establecimiento de un proceso de compostaje es importante
tener en cuenta los factores que determinan el xito y la calidad del
producto final, tales como la localizacin y caractersticas de las
instalaciones, la materia orgnica de origen, el tamao de las
partculas, la conformacin de las pilas, la inoculacin con EM,
humedad, aireacin, temperatura y recoleccin del compost
terminado.
ELABORACINDECOMPOST CONEM
1. El sitio de compostaje, debe
estar techado, ya que de esa
manera se puede controlar la
humedad de los materiales que van
a ser transformados, adems de
contar con un piso duro que permita
el manejo adecuado de los
lixiviados (lquidos) que puedan
llegar a generarse durante el
proceso, evitando que se filtren en
el suelo.
2. Los residuos slidos a compostar sern los
orgnicos domiciliarios tratados con Bokashi
EM u otros de origen animal o vegetal
deri vados de cosecha, postcosecha,
procesamiento de alimentos, cra de
animales, mataderos, agroindustrias, etc.

7. Durante las 5 a 7 semanas que dura el

pr oceso se debe cont r ol ar l a
o
temperatura (60 - 70 C, mximo),
realizando mnimo un volteo semanal o
cada vez que la temperatura supere los
o
70 C.
8. Finalmente, se cosecha el
compost que debe tener un
contenido de humedad no superior
al 20% si se desea comercializar.

APLICACINDECOMPOST ALSUELO
Las adiciones de compost al suelo estn dirigidas a mantener un
adecuado contenido de materia orgnica que sirva como fuente de
alimento para los microorganismos nativos, a los aplicados con el
EMy a contribuir con la mejora constante de la qumica y fsica del
suelo.
Segn sea el contenido de Materia Orgnica, ser el monto de
compost a aplicar.
Contenido de Materia
Orgnica (%)
Cantidad a apIicar
(ton/ha/ao)
2 a 3
> a 5.1
3.1 a 5
> a 30
10
20 a 30

3. Teniendo definida el rea de

compostaje y el tipo de material que se va
a trasformar, este se acopia y pica
homogenizando el tamao de las
partculas (de 3 a 6 cm.), para facilitar el
intercambio de aire del interior al exterior
de la pila y generar una adecuada
superficie de contacto del material con
los microorganismos de EM
4. En la base de la pila se coloca
una capa de aserrn de alrededor
de 5 cm. de espesor, con el
objetivo de recoger los lixiviados
producidos en la transformacin
de la materia orgnica.
5. La dosificacin es de 5 litros de EM por
tonelada de material fresco durante todo
el proceso.
6. Los 5 litros de EM se
distribuyen de la siguiente
manera:
*Armado de la pila: 2 litros
de EM diluidos en 18 litros
de agua.
*Volteos: 1 litro de EM
diluido en 9 litros de agua
por volteo y durante 3
volteos.