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Fluidos No Newtonianos - R1
Fluidos No Newtonianos - R1
sigue la ley de Newton: El esfuerzo de corte es proporcional al gradiente de velocidad o velocidad de corte
rz =
v z = r
(1)
La constante de proporcionalidad se denomina viscosidad y se mide en Pa.s (en SI), en la prctica se utiliza comnmente el centipoise (cp). Por definicin, todos aquellos fluidos que no siguen la ec. (1) son no newtonianos. Una primera clasificacin de los fluidos no newtonianos los divide en tres categoras: 1.- Comportamiento independiente del tiempo. 2.- Comportamiento dependiente del tiempo. 3.- Viscoelsticos. 1.- Comportamiento independiente del tiempo: el esfuerzo de corte slo depende de la velocidad de corte .
300 250 Esfuerzo de corte ( ) 200 150 Newtoniano 100 50 Dilatante 0 0 40 80 120 Velocidad de corte ( ) Plstico de Bingham Herschel-Bulkley Pseudoplstico
Figura 1. Representacin de esfuerzo de corte vs. velocidad de corte para distintos fluidos
Se conocen varios modelos reolgicos para representar estos fluidos, entre ellos: Modelos de Ostwald de Waele o Ley de la Potencia:
n dv z n1 dv z dv z dv = K rz = K = K = ap z dr dr dr dr n
(2)
donde K y n son parmetros empricos, K es el ndice de consistencia y n es el ndice de comportamiento de flujo. El trmino entre corchetes se denomina viscosidad aparente y es evidente que no es constante, dependiendo directamente de la velocidad de corte . Debido a que n determina precisamente el modo en que se desarrolla el flujo, si n<1 el fluido se denomina pseudoplstico (shear-thinning), estos fluidos fluyen ms fcilmente aumentando la velocidad de deformacin. Por el contrario, cuando n>1 la resistencia a fluir aumenta con un aumento de la velocidad de corte, y el fluido se denomina dilatante (shear-thickenning) La mayora de los fluidos no newtonianos son pseudoplsticos: alimentos (jugos y pur de frutas, salsas), polmeros fundidos (poliestireno, acrilonitrilo, polipropileno, etc.), cosmticos, latex, tinta de imprenta. En Steffe (1996) encontrarn una amplia base de datos reolgicos de distintas sustancias. Los fluidos dilatantes son ms raros, entre otros el cemento y las suspensiones concentradas (ej: almidn de maz) siguen este comportamiento. A bajas velocidades, el lquido presente llena los espacios libres, a medida que la velocidad de corte aumenta, el material se expande o dilata y comienzan a aparecer esfuerzos de interaccin slido-slido que se traducen en un aumento de la viscosidad aparente. Una limitacin importante de la ley de la potencia es que es aplicable a un rango limitado de velocidades de corte. Adems el valor de K depende del valor numrico de n, con lo cual valores de K de distintos fluidos no son comparables. Generalmente, los fluidos pseudoplsticos se comportan como newtonianos, a bajas y , en la figura 2 se puede observar que los valores de viscosidad altos valores de aparente tienden a dos valores lmites, 0 y . En la misma figura se observan los rangos tpicos de velocidades de corte que pueden medirse en los distintos equipos usados para el estudio de la reologa.