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Ejercicio Feedback. Unidad 4 Hacer un men de reyes y otro men de clase baja. MENU DE REYES La cocina en la Edad Media se caracteriza por ser una cocina de excesos en las clases ms altas, como es el caso de la realeza o la nobleza, pues era una forma de ostentar su prestigio. Segn uperto de !ola se ser"ir primero la fruta, seguido del potaje, luego lo asado, otro potaje, lo cocido, luego el postre y por ultimo fruta otra "ez. #or ello, este men est compuesto de $ platos% #L&'( )!*( M&+)(! *('(

*ruta fresca, pan y -ueso

Segn los cnones del momento.

(lla caliente

#lato t/pico de la cocina medie"al espa0ola. +on carne de "acuno, cerdo y carnero, legumbres, etc.

+isne asado con +2audon

3e )nglaterra. S 4)5. 3el 67tilis co-uinario8. El +2audon era una salsa a base de carne de cisne, pol"o de jengibre y caldo y otros ingredientes. *uente% documento -ue 2abla de la fiesta entre icardo )) y el 3u-ue de Lancaster. Es un potaje de carne de cerdo. !o se dispone de fotograf/a.

5iaundbruse

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;u<<enade

3e )nglaterra. S 45. =uiso agradable de ternera o "acuno con un tono picante.

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'arta de ciruelas

3e )nglaterra. S 4)5. Era de ciruelas pasas.

*ruta fresca

Segn los cnones de la ?poca.

MENU DE CLASE BAJA La clase baja sin embargo no goza del mismo pri"ilegio y su alimentaci@n se reduce bsicamente a pan, gac2as y potajes de cereales y 2ortalizas. #or ello, este men, a diferencia del otro, solo tendr tres platos% #L&'( )!*( M&+)(! *('(

Sopa de cebolla

3e )nglaterra. S 45.

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!abos asados

3e *rancia. S 45.

+orteza de pastel

Solo la parte correspondiente a la corteza de un pastel. 'oda la Edad Media.

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