2186 - ESTUDIO PARA LA IMPLANTACIN DE UN SISTEMA ERP EN UNA EMPRESA DEDICADA A LA HOSTELERA

Memoria del Proyecto Final de Carrera de Ingeniera en Informtica realizado por Alberto Carreiras Gonzlez y dirigido por Josep Maria Snchez ellaterra! "" de J#nio de "$%$

&l aba'o firmante! Josep Maria Snchez Castell( Profesor de l)&scola *+cnica S#perior d)&nginyeria de la ,A !

CERTIFICA-

.#e el traba'o a /#i0n corresponde esta memoria ha sido realizada ba'o mi direcci(n por Alberto Carreiras Gonzlez

1 para /#e as conste firmo la presente2

Firmado- Josep Maria Snchez Castell( ellaterra! "" de J#nio de "$%$

II

Agradecimientos
Una vez finalizado el proyecto, es el momento de agradecer a todas aquellas personas que han estado a mi lado dando su apoyo para que esto fuera posible. Quiero empezar por mi tutor de proyecto, Josep Mara S nchez, sin su ayuda, sus conse!os y sobre todo su atenci"n, estoy convencido que este proyecto nunca habra sido posible. #dem s quiero recordar a mis amigos y compa$eros, siempre han estado ah asesorando, ayudando y aguantando las situaciones complicadas durante toda la carrera. % como no puede ser de otra manera, en estas lneas no me puedo olvidar de mi familia, gracias por tener esa paciencia conmigo, por confiar en mi y por animarme no s"lo durante este proyecto, sino tambi&n durante toda la carrera, especialmente en los momentos malos en los que parece que no sale nada. 'ste proyecto es mas de ellos que mo. (Muchas )racias por todo*

III

I3

INDICE
% Introd#cci(n2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222% %2% 4rigen del proyecto222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222% %2" 4b'eti5os generales222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222% %26 Moti5aci(n2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222" " &st#dio de 5iabilidad222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222226 "2% 4b'eti5o2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222226 "2" &stado del arte222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222226 "26 &st#dio de 5iabilidad del proyecto22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222227 "27 Planificaci(n temporal del traba'o22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222228 6 9a empresa222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222: 62% Introd#cci(n22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222: 62" 4rganizaci(n de la empresa22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222; 626 <e/#erimientos de la empresa2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222; 6262% =epartamento de Compras22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222%$ 6262" =epartamento de Clientes222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222%% 62626 =epartamento de Almac0n22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222%% 62627 =epartamento de Contabilidad22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222%" 7 Sistema &<P222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222%6 72% Principales caractersticas22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222%6 72%2% 4tras caractersticas222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222%7 72" 3enta'as y des5enta'as de los &<P)s22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222%7 726 >istoria del &<P2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222%8 8 4penbra5o222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222%: 82% Gesti(n de datos maestros22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222%; 82" Gesti(n de apro5isionamientos222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222%; 826 Gesti(n de almacenes222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222%? 827 Gesti(n de proyectos y ser5icios2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222"$ 828 Gesti(n de la prod#cci(n222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222"$ 82@ Gesti(n Comercial2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222"% 82: Gesti(n financiera y de contabilidad2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222"% 82; Inteligencia de negocio222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222"" 82? 4penbra5o P4S22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222"" @ SAP #siness 4ne222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222"6 @2% M(d#lo Contabilidad y finanzas2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222"7 @2" M(d#lo de 5entas222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222"8 @26 M(d#lo de compras222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222"8 @27 M(d#lo de Planificaci(n2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222"@ @28 M(d#lo control de StocA2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222"@ @2@ M(d#lo de administraci(n2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222": @2: Ar/#itect#ra del ser5idor2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222"; : =atisaB<esta#rantes2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222"? :2% M(d#lo especifico resta#raci(n C<esdaDin 6"E22222222222222222222222222222222222222222222222222222222"? :2" M(d#lo de gesti(n de acA 4ffice CGesda > 6"E 22222222222222222222222222222222222222222222222222226$ :26 M(d#lo contabilidad CSpeedy Coda 6"E22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222226% :27 M(d#lo de tesorera C*esda 6"E222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222226" ; &lecci(n de &<P22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222268 ;2% Comparaci(n entre &<P)s2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222268
3

;2%2% Caractersticas generales2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222268 ;2%2" Fecesidades de la empresa2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222268 ;2%26 Caractersticas t0cnicas22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222226: ;2%27 Condiciones econ(micas222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222226: ;2" Adaptabilidad del &<P a la empresa22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222226: ;26 &lecci(n del &<P2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222226; ? Concl#siones2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222226? ?2% Concl#siones del Proyecto22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222226? ?2" Concl#siones de la planificaci(n2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222227$ ?26 Posibles me'oras222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222227% ibliografia222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222276

3I

1 Introduccin

1 Introduccin
'n este apartado principalmente se tratar n cuales han sido las motivaciones para llevar a cabo dicho proyecto, as como los diferentes ob!etivos que se han marcado con la elaboraci"n de este +,-.

1.1 Origen del proyecto

Son cada vez m s las empresas que buscan soluciones inform ticas integradoras que les permita llevar el control y gesti"n de cada una de sus diferentes reas. -on esta finalidad encontramos las soluciones '.+/s0. 1a principal caracterstica de estos programas de gesti"n es su gran potencial integrador que nos permite poder automatizar gran parte de las pr cticas de negocio asociadas a una empresa. 'ste proyecto se va centrar en realizar un estudio de las diferentes soluciones '.+/s que se pueden encontrar en el mercado para posteriormente seleccionar aquel que satisfaga las necesidades del cliente, en este caso una +%M' dedicada a la hostelera.

1.2 Objetivos generales

'l ob!etivo del proyecto es el estudio para la implantaci"n de un sistema '.+ en una empresa que dispone de varios restaurantes en la provincia de 2arcelona. +ara poder conseguir el mismo se llevar n a cabo las siguientes fases3 +rimera ,ase3 analizar con la empresa cuales son los requerimientos necesarios para que el '.+ les resulte 4til. 'sta fase se realizar reuniones con los responsables. manteniendo diferentes

% &<P C&nterprise <eso#rce PlanningE- Sistema informtico /#e permite integrar diferentes procesos de #na empresa en #na Gnica aplicaci(n %

1 Introduccin

Segunda ,ase3 estudiar diferentes '.+/s que haya disponibles en el mercado y comprobar cuales de ellos cumplen con los requerimientos establecidos durante la primera fase.

5ercera ,ase3 de entre todas las posibles soluciones analizadas en la fase anterior, seleccionar aquella que resulte m s beneficiosa para la empresa.

1.3 Motivacin
Uno de los principales motivos por los cuales se ha decidido realizar este proyecto es que es interesante conocer todo aquello que comporta un sistema '.+ ya que en la actualidad se encuentra en auge. #dem s, se considera que un proyecto final de carrera tiene que ser algo que m s que una pr ctica de cualquier asignatura, tiene que aportar conocimiento, por eso, teniendo en cuenta que estas soluciones inform ticas que son grandes desconocidas para el autor son razones m s que contundentes para seleccionar el mismo como proyecto final de carrera. +or otro lado, otros de los motivos que han influenciado en que la elecci"n de proyecto fin de carrera fuera este, es que se trata de un proyecto m s ale!ado del proyecto final de carrera tradicional y se acerca m s a lo que los ingenieros inform ticos se pueden encontrar una vez salgan al mundo laboral. Se trata de un proyecto muy cercano a la empresa y esta relaci"n con el mundo empresarial hace que tambi&n sea un estimulo ya que todo lo relacionado con la empresa es algo interesante. +or 4ltimo y no menos importante, otro motivo por el que se ha escogido este proyecto final de carrera se debe a que la empresa que va ser ob!eto de estudio se trata de una empresa familiar.

"

2 Estudio de viabilidad

2 Estudio de viabilidad
'n este apartado se plasmar tambi&n se e6plicar el informe previo que se ha realizado para desarrollar este sobre el ob!etivo principal que se intenta conseguir, un estudio de viabilidad y la proyecto. 'n concreto se hablar cual es el estado del arte y se aportar

planificaci"n temporal que se pretende seguir para llevar a cabo el mismo.

2.1 Objetivo
'l ob!etivo del proyecto que se est realizando es llevar a cabo un estudio de tres '.+/s para que despu&s, en un fase posterior, implantarlo en una empresa. 'n este caso, dicha empresa se dedica al sector de la hostelera, por lo que los diferentes sistemas '.+/s a analizar tendr n que satisfacer las diferentes necesidades de la empresa estudiada. 'n cada una de las posibles soluciones '.+/s se analizar n sus caractersticas, su precio y la adaptabilidad de estas para desarrollar las diferentes tareas de la empresa ob!eto de estudio.

2.2 Estado del arte

1a empresa que se est estudiando en la actualidad no dispone de ning4n sistema inform tico que le permita agilizar y gestionar de manera automatizada las diferentes gestiones que tienen que realizar. 'n concreto, hasta la fecha su funcionamiento ha sido mediante la cl sica ca!a registradora y contratando el servicio de otras empresas para llevar a cabo gestiones internas. 7ebido al crecimiento de la misma, la empresa ha considerado oportuno la implantaci"n de un sistema '.+. 1o que se busca con dicha soluci"n inform tica es3 por un lado, ampliar el control de cada uno de los tramites que se realizan en la empresa 8las ventas

2 Estudio de viabilidad
de cada camarero, control del stoc9, control de los pedidos a los proveedores, etc: y por otro lado, se pretende automatizar y reducir costes de algunas de las tareas que se tienen que llevar a cabo. Un e!emplo podra ser que con la implantaci"n de un sistema '.+ la empresa en cuesti"n podra gestionar de forma aut"noma la contabilidad de la misma, cosa que hasta ahora no realiza ya que al no estar informatizada se ve obligada a contratar este servicio. #dem s, la implantaci"n de un sistema '.+ aportar beneficios a la empresa ya que con este sistema inform tico se conseguir podr grandes reducir el

tiempo que se dedica para llevar a cabo cada una de las gestiones y del mismo modo, se reducir el n4mero de errores que muchas veces aparecen de forma inevitable cuando traba!amos de manera manual.

2.3 Estudio de viabilidad del proyecto

+ara comprobar que este proyecto que se est llevando a cabo se trataba de un proyecto factible, previamente se elabor" un estudio de viabilidad del mismo. 'l prop"sito de este estudio ha sido comprobar que el proyecto es realizable y que por lo tanto, se pueden lograr los ob!etivos que se han marcado en &l. +ara poder realizar este proyecto no se necesitan grandes equipos inform ticos, sino que con un 4nico +- que disponga de cone6i"n a ;nternet es m s que suficiente. 'ste ser usado para elaborar la memoria del proyecto as como para comunicarse con el tutor del mismo, adem s, la mayor parte de la informaci"n que se necesita para desarrollar el estudio de los diferentes '.+/s se encuentra principalmente en la red, por lo que mediante la cone6i"n a ;nternet se podr acceder a dicha informaci"n. +or otro lado, por lo que podra hacer referencia a la parte m s operativa, hay que manifestar que b sicamente consiste en mantener reuniones peri"dicas con los representantes de la empresa con el fin de resolver dudas y obtener la mayor informaci"n posible para conseguir implantar un sistema '.+ que satisfaga todas sus necesidades. 7el mismo modo, tambi&n ser necesario mantener contacto con los diferentes proveedores de '.+ que se estudiar n en el proyecto para que estos e6pliquen de manera precisa cuales son las caractersticas de cada uno de sus productos. 'n cuanto a la parte econ"mica, el proyecto no necesita ser dotado de ninguna partida de dinero b sicamente porque tal y como se ha e6plicado anteriormente, el proyecto consiste en realizar un estudio de tres '.+<s para implantarlos en una empresa dedicada a la
7

2 Estudio de viabilidad
hostelera, por lo que el 4nico coste que puede aparecer ser telef"nica a las mismas. #dem s, a este coste tambi&n ser el de los diferentes via!es necesario sumar todo lo

que se tengan que realizar a las empresas o si es preciso realizar alguna llamada relativo a la impresi"n de la memoria y su posterior maquetaci"n. -omo todo proyecto, este tambi&n puede ser ampliado, en este caso, una ampliaci"n complementaria al proyecto sera la implantaci"n del sistema '.+ elegido despu&s de analizar las diferentes soluciones. 's por todo ello que se considera que este proyecto es viable.

2.

!lani"icacin te#poral del trabajo

'l proyecto se ha planificado en las siguientes fases3 +rimera fase3 en esta etapa se ha dedicado el tiempo a mantener reuniones con el director del proyecto con el fin de definir los ob!etivos del mismo, como enfocarlo, etc. #l mismo tiempo se ha estado buscando una empresa que pudiera estar interesada en implantar un sistema '.+. hostelera. Segunda fase3 en esta fase se ha analizado los requerimientos de la empresa. Se han producido reuniones en varias ocasiones con la direcci"n de la empresa para conocer como se organizan, como funcionan y cuales son los ob!etivos que les gustara lograr con la implantaci"n de un sistema '.+. 5ercera fase3 esta fase se ha destinado pr cticamente a la elaboraci"n del informe previo del proyecto, analizando la viabilidad del mismo y plasmando sobre un documento la planificaci"n que se tena que seguir para concluir el proyecto dentro de los plazos establecidos. -uarta fase3 esta etapa se destin" a recabar informaci"n sobre los '.+/s, cuales son sus ob!etivos, para que sirven, etc. 5ambi&n se realiz" la parte de la memoria que tiene relaci"n con dicha informaci"n. Quinta fase3 al llegar a esta fase lo que se ha hecho ha sido estudiar tres productos '.+ que pudieran satisfacer las necesidades de la empresa. 'stos productos pertenecen a compa$as diferentes dedicadas a la implementaci"n de '.+/s. 'n este caso, tal y como se ha dicho anteriormente, la empresa que se ha encontrado es una dedicada al mundo de la

2 Estudio de viabilidad
Se6ta fase3 dicha fase ha sido la 4ltima, se ha dedicado el tiempo a rematar la memoria y elaborar la presentaci"n que se realizar en la e6posici"n del +,-.

;lustraci"n3 7iagrama de )antt con la planificaci"n.

3 La empresa

3 La empresa
'n este captulo se aportar concreto se har e6pondr con el '.+. todos los datos de la empresa destinataria del estudio. 'n una peque$a e6plicaci"n de como se organiza y al mismo tiempo se cuales son las necesidades que tiene la empresa y que se pretende abastecer

3.1 Introduccin
1a empresa que va ser ob!eto del estudio para la implantaci"n de un sistema '.+ es una +%M' dedicada al mundo de la hostelera. Su fundaci"n es en la d&cada de los =>, concretamente en el a$o 0==?. Su principal especialidad y por la que ha ido creciendo a lo largo de estos a$os ha sido por la elaboraci"n de comida tpica de )alicia. # lo largo de los a$os han ido abriendo diferentes locales por la provincia de 2arcelona. 1a motivaci"n por la que la empresa quiere implantar un sistema '.+ es b sicamente porque hasta la actualidad est n funcionado con la cl sica m quina registradora y se ven obligados a contratar servicios de terceras empresas para gestionar su +%M'. 7ebido al crecimiento que ha e6perimentado los responsables creen conveniente utilizar un sistema integrado e informatizado para poder abastecer sus necesidades. 7e hecho, la empresa lo que quiere es tener un mayor control en la gesti"n de las ventas de cada camarero, de la contabilidad de la empresa, del almacena!e y muy especialmente de la direcci"n, en definitiva el ob!etivo es me!orar la gesti"n de la misma. #s pues, entrando m s en detalle, concretamente lo que buscan los dirigentes de la +%M' es poder gestionar las n"minas de cada empleado, aumentar el control de las ventas de cada producto, conocer a cuanto asciende el n4mero de clientes que se pueden marchar sin pagar su consumici"n, me!orar el control de los stoc9s del almac&n, gestionar en

3 La empresa
primera persona la contabilidad de la empresa eliminando as tener que contratar dicho servicio a otros, gestionar los men4s diarios, ampliar el control en los pagos a los diferentes proveedores as como informatizar los pedidos a estos y me!orar el servicio de facturaci"n.

3.2 Organi$acin de la e#presa

'sta empresa que est interesada en implantar un sistema '.+ dispone de varios locales y un 4nico almac&n. 'n un principio los responsables comentan que el sistema tan s"lo lo quieren implantar en uno de sus locales, el primero que abrieron y que se encuentra en una zona c&ntrica de 2arcelona. +or motivos internos quieren que este local sea independiente al resto que tienen en la provincia de 2arcelona. Su horario de apertura es de lunes a s bado de @ de la ma$ana a 0 de la madrugada. Se organiza en dos grandes departamentos3 uno el de compras que se encarga de contactar con los proveedores, gestionar los stoc9s del almac&n y otro departamento que sera el que lleva la parte contable, gestionando las n"minas, haciendo efectivo los pagos a los proveedores, etc. 1a parte de direcci"n de la empresa la llevan dos personas, el resto de personal tan solo se encarga de reponer neveras, servir mesas, atender clientes, etc.

3.3 %e&ueri#ientos de la e#presa

5ras las diferentes entrevistas realizadas con la direcci"n de esta +%M' se han recogido los requerimientos que estos necesitan y tambi&n se han analizado lo importante que sera para la empresa informatizar estas actuaciones. # continuaci"n se e6aminara detalladamente en que estado se encuentra dicha empresa. -omo he dicho antes, la empresa tiene una direcci"n formada por dos personasA estos son las responsables de la toma de decisiones3 se encargan de buscar nuevos proveedores, hacer los pedidos, pagar a los proveedores, gestionar el stoc9 del almac&n, realizar las n"minas de los empleados, pagar a los empleados, etc. 'n la actualidad esta empresa funciona 4nica y e6clusivamente con una m quina registradora lo que les limita mucho a la hora de realizar las gestiones que acabamos de citar. 1a relaci"n con los proveedores es la siguiente3 la empresa traba!a con un total de 0> proveedores, siempre e6iste la posibilidad de cambiar o ampliar este n4mero de proveedores dependiendo la oferta y la calidad del servicio de cada uno de ellos. 1os
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3 La empresa
pedidos a los proveedores se realizan cuando el stoc9 que hay en el almac&n es reducido. 'l tipo de pago que se utiliza es en efectivo, s"lo hacen transferencia bancaria o usan talones bancarios en el caso del proveedor que les facilita los licores ya que las cantidades son muy elevadas y el propio proveedor prefiere esta modalidad de pago. 'n cuanto a las condiciones de pago, seg4n comentan desde la empresa, estas se hacen una por otra, es decir, que cuando el proveedor trae un nuevo pedido este cobra el pedido anterior que haba servido. 'stas condiciones son 4nicas para todos los proveedores. Seg4n comentan, no hay un da estipulado para realizar el pago, salvo en el caso del proveedor de embutidos que este siempre cobra a B> das desde que ha servido el producto. 1a compra de los diferentes productos se realiza mediante estadsticas que realiza la persona encargada de realizar los pedidos a los proveedores. 'n cuanto al control del stoc9, lo que se realiza siempre es un control de calidad antes de que este sea almacenado, se revisa de que est&n en perfectas condiciones y que las cantidades que nos han trado son las que la empresa ha pedido. Una vez se ha realizado este control se procede a su colocaci"n en el almac&n. 'n cuanto a la relaci"n con los clientes, la empresa solo permite dos modalidades de pago3 en efectivo o con tar!eta. 'sta 4ltima opci"n s"lo se admite cuando las consumiciones son superiores a C euros. 5ambi&n seg4n el cliente e6iste un control de limite de cr&dito, es decir, hay clientes que pueden de!ar a deber algunas consumiciones. +or lo que indican, tambi&n e6iste la posibilidad de realizar facturas pero estas nunca se pueden fraccionar, en determinados clientes, se puede hacer una factura mensual en la cual se incluyen todos los pedidos que ha realizado ese cliente a lo largo de ese periodo y su pago se realiza !usto al finalizar el mes. 'n cuanto a contabilidad y recursos humanos informan que todos los empleados cobran el 4ltimo da de mes y hay una persona que se encarga de realizar las n"minas. 1a empresa tiene que contratar los servicios de otra empresa e6terna para que les gestionen el tema de pagos de las diferentes tasas e impuestos. 1o que est buscando la empresa en cuesti"n con la implantaci"n de un '.+ es poder

estructurar su funcionamiento de manera m s organizada, con mayor control y por lo tanto con m s eficacia, por eso, ellos proponen que el sistema permita desglosar la

3 La empresa
direcci"n de la empresa en los siguientes departamentos3 B.B.0 7epartamento de -ompras # este departamento tan solo tendran acceso dos personas y seran los encargados de mantener el contacto con los diferentes proveedores y por lo tanto realizar todas las gestiones que tengan que ver con estos. 'n concreto la empresa pide que mediante esta secci"n del aplicativo las personas encargadas de la misma puedan realizar la gesti"n con los proveedores, hacer el seguimiento de los pagos a los mismos, es decir, cuando el proveedor nos sirva un nuevo pedido las personas encargadas puedan autorizar el pago del pedido anterior. -omo hemos e6plicado antes las condiciones de pago que utiliza esta +%M' son una por otra y esta son 4nicas para todos los proveedores salvo el de los embutidos. Dtra de las gestiones que quieren poder realizar una vez est& el sistema implantado es poder hacer pedidos de forma autom tica una vez el stoc9 llegue al mnimo definido por la empresa. Easta este momento la empresa tiene que estar pendiente constantemente del almac&n ya que no se dispone de un sistema que se les permita controlar cual es el stoc9 que les queda para realizar el pedido en el momento oportuno. 5ambi&n buscan que con este departamento se realice un estudio estadstico de los precios que nos ofrece cada proveedor por los diferentes productos ya que comentan que la mayora de los proveedores con los que traba!an tienen todo tipo de productos y por lo tanto, a veces se producen ofertas que podran ser interesantes para ellos. Easta ahora cuando un proveedor les traa una nueva oferta desde la empresa se tardaba unos das en dar una respuesta ya que, al no estar informatizada, tena que buscar facturas anteriores para comprobar el precio que estaban pagando por ese producto y valorar si les interesaba o no la oferta que les ofreca el nuevo proveedor. +or 4ltimo, otra de las funcionalidades que buscan, es poder archivar las facturas de cada proveedor y de este modo, al final del a$o poder sacar una relaci"n de los diferentes pedidos que han realizado a estos.

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3 La empresa
B.B.? 7epartamento de -lientes 7esde este departamento se quiere tener el control con todo lo que hace relaci"n a los clientes. # este departamento tendr acceso todos los camareros de la empresa. -omo se ha dicho antes, la forma de pago que se autoriza son s"lo dos3 en efectivo o con tar!eta de cr&ditoFd&bito. 1o que se busca con este departamento es tener un control de la forma de pago que utilizan aquellos clientes fi!os de la empresa. #dem s tambi&n se quiere poder limitar el uso de la tar!eta de cr&ditoFd&bito s"lo para aquellas consumiciones que sean superiores a C euros ya que para consumiciones inferiores s"lo se producen perdidas a la empresa. Dtra de las funcionalidades que buscan es poder realizar un seguimiento de los cobros de cada cliente, es decir, poder saber en todo momento si alg4n cliente no ha pagado alg4n pedido o bien conocer a cuanto asciendo los diferentes pedidos que ha realizado dicho cliente en los 4ltimos meses. +or otro lado, como tambi&n se ha comentado anteriormente, la empresa ofrece la posibilidad de hacer una factura por cada pedido realizado o bien, seg4n el ciente, hacer una factura mensual en la cual se incluyen todos las consumiciones realizadas a lo largo de ese periodo de tiempoA lo que busca la empresa con este m"dulo es poder realizar estas facturas de manera autom tica ya que hasta el momento este proceso es manual y por lo tanto costoso. -omo ya se ha comentado, estas facturas no se pueden fraccionar y por lo tanto quieren que esta restricci"n se mantenga en la aplicaci"n a implantar. B.B.B 7epartamento de #lmac&n # este departamento s"lo tendr n acceso dos personasA ellas ser n las encargadas de revisar que el stoc9 que se recibe se encuentra en perfectas condiciones y de llevar a cabo la gesti"n del almac&n. -omo tambi&n se ha mencionado anteriormente, antes de almacenar un producto, la persona encargada tiene que realizar un control de calidad que consiste en comprobar fechas de caducidad, comprobar si ha recibido alg4n golpe la mercanca y asegurarse de que la cantidad que han servido es e6actamente la que la empresa haba solicitado. 5eniendo en cuenta estas condiciones previas y e6cepcionales, la empresa lo que busca es que no se pueda almacenar nada, hasta que la persona encargada haya realizado este

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3 La empresa
an lisis y por lo tanto lo indique en el aplicativo. Una vez haya revisado toda la mercanca y haya dado el visto bueno del an lisis de calidad, la persona encargada del departamento de almac&n tendr que actualizar el stoc9 disponible. +or 4ltimo tambi&n se tendr que realizar un control del inventario, adem s de saber en

todo momento cual es el stoc9 disponible. B.B.G 7epartamento de -ontabilidad 'ste departamento estar formado por una persona que es la persona que se encarga actualmente a llevar la contabilidad de la empresa. 'n concreto, la empresa busca que desde este departamento con el '.+ se puedan realizar las diferentes n"minas de cada uno de los empleados, se pueda sacar un balance de los ingresos y gastos que se producen cada da y se pueda gestionar el pago de las diferentes tasas e impuestos. 'specialmente les interesa esta 4ltima funci"n ya que en la actualidad tienen que requerir de asesores contables para que les realicen estas gestiones.

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4 Sistema ERP

4 Sistema ERP
Un '.+ es un sistema de planificaci"n de recursos que nos permiten gestionar y automatizar la mayora de las pr cticas de negocio que realizan las empresas. 7ichos sistemas se caracterizan porque son sistemas integrales, modulares y adaptables. 'l prop"sito de estos sistema no es otro que aportar una respuesta r pida a los problemas de negocio y al mane!o de la informaci"n de las empresas.

.1 !rincipales caracter'sticas
-omo se ha comentado antes, un sistema '.+ se definen b sicamente en tres caractersticas3 ;ntegraci"n3 el sistema agrupa todos los m"dulos de los que est compuesto y

estos a su vez, agrupan todos los procesos de gesti"n de la empresa. 1o que quiere decir que todos los m"dulos se relacionan entre si de tal manera que el resultado de un proceso es el inicio de otro. Modular3el sistema se divide en diferentes m"dulos lo que nos permite que el sistema sea m s f cil y m s econ"mico. -ada m"dulo realiza una tarea determinada y se comunica con el resto de m"dulos mediante entradas y salidas. 'sta caracterstica presenta una gran venta!a y es que permite solo instalar aquellos m"dulos que de verdad son necesarios con los requerimientos de la empresa lo que se traduce en ahorro. #daptable3 el sistema es capaz de modificarse para desempe$ar funciones distintas de aquellas para las cuales fue dise$ado.. 'sto permite que el sistema se pueda modificar y adaptar a cambios del entorno.

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4 Sistema ERP
G.0.0 Dtras caractersticas 'l '.+ dispone de una base de datos centralizada. 1os diferentes componentes del '.+ interact4an entre si. 1os datos que se ingresan deben ser consistentes, comunes y completosA adem s s"lo se ingresan una vez. 's probable que las empresas tengan que modificar alguno de los procesos para alinearlos al '.+.

.2 (entajas y desventajas de los E%!)s

1os '.+/s son sistemas que presentan las siguientes venta!as3 +ermiten traba!ar con la informaci"n en tiempo real y de manera fiable. Se pueden personalizar y por lo tanto optimizar seg4n las necesidades del destinatario. Son sistemas que garantizan la integridad de los datos que se ingresan, ya que estos s"lo se introducen una vez. Son sistemas seguros lo que conlleva que se puede proteger la informaci"n tanto contra ataques e6ternos como internos como por e!emplo delitos de malversaci"n. +ermiten poder acceder a el mismo desde cualquier lugar o cualquier dispositivo. Se consigue automatizar los procesos que se mane!an ba!o polticas preestablecidas, minimizando la posibilidad de errores humanos o informaci"n incorrecta e inconsistente. Se pueden unificar los recursos 5; de la empresa. Utilizando un solo programa para la gesti"n integral unificada de la misma y obteniendo una reducci"n de gastos en 5; debido a la mayor facilidad del mantenimiento de las aplicaciones y sistemas. +or otro lado, estos sistemas tambi&n presentan una serie de desventa!as, estas son las siguientes3 Se requiere una fuerte inversi"n para la educaci"n continuada del personal de la empresa dado que estos sistemas tienen un mane!o particular y es necesario una formaci"n previa antes de usarse. 1a instalaci"n de un '.+ es muy costosa, dado que muy a menudo estos sistemas requieren el uso de licencias y su posterior renovaci"n. 1os '.+/s sufren el problema del Heslab"n m s d&bilI que viene a significar que un fallo en un departamento o en uno de los empleados de la empresa puede afectar
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4 Sistema ERP
al funcionamiento del resto del sistema. 1as diferentes modificaciones en el sistema una vez que este est& establecido suelen ser muy costosas y elevadas. Muy a menudo se pueden encontrar problemas de compatibilidad con otros sistemas que usa la empresa.

.3 *istoria del E%!

Se podra decir que los origines de los sistemas '.+/s se remontan en los primeros das de la revoluci"n industrial. 'l primer sistema que surgi" para el control y planificaci"n de las manufacturas fue el M+-?. 'stos sistemas tenan como finalidad automatizar diferentes tareas y me!orar la confiabilidad, e6actitud y predicibilidad de la industria. Un poco m s tarde surge los sistemas basados en punto de reorden, que se

caracterizaban por encontrar un punto 8tiempo o momento: en el cual se debe realizar un nuevo pedido, teniendo en cuenta el tiempo en que se demora en darnos el resultado, de!ando un espacio prudente para los contratiempos y material como seguridad. # finales de los J> y principios de los @> estos sistemas basados en punto de reorden se comienzan a automatizar con la introducci"n de los mainframes. 1os sistemas .D+/sB empiezan a ser sustituidos por los sistemas computarizados de +lanificaci"n de .equerimientos de Materiales 8M.+:. 1os M.+/sG presentaban una clara venta!a frente a los sistemas basados en punto de reorden y es que ofrecan una b4squeda hacia delante, su filosofa se basaba en que miraba hacia el futuro e identificaba las necesidades de material, la cantidad y las fechas en las que se requeran. 'n un primer momento estos sistemas eran manuales, m s adelante se fueron desarrollando paquetes de softKare que permitan el mane!o de las necesidades de materiales utilizando la metodologa de los sistemas M.+/s. 'n la d&cada de los L>, aparecen los sistemas M.+/sM;;J que sustituyen a los M.+, esta evoluci"n se caracteriza por combinar la filosofa de los sistemas M.+ pero la ampla a todos los procesos de la compa$a para el mane!o de los recursos.

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MPC CMan#fact#ring Planning and ControlE- Sistemas de Control y Planeamiento <4P C<eorder PointE M<P CMaterial <e/#eriments PlannigE- Son sistemas de Planificaci(n de <e/#erimientos M<PBII CMan#fact#ring <es#rce PlanningE- &s #na e5ol#c(n de los M<P %8

4 Sistema ERP
1os sistemas hasta ahora mencionados se basaban por usar computadoras mainframe, bases de datos, sistemas de procesamiento de transacciones comple!as, se podra afirmar que eran sistemas con una eficiencia alta, ahora bien, eran bastante infle6ibles a la hora de traba!ar con producciones de cantidades variables. -on el avance de las tecnologas de la informaci"n se provoca la necesidad de tener un entorno de producci"n din mico en el cual los productos y procesos puedan cambiarse semanalmente y las agendas de la producci"n puedan cambiar diariamente, esto conlleva que los sistemas usados hasta ese momento, los M.+/sM;;, necesitaran un alto grado de intervenci"n del humano para realizar estos cambios y en la determinaci"n de la secuencia "ptima de las "rdenes de manufactura para que se adaptaran me!or al entorno din mico. +or ello, a principios de la d&cada de los =>, aparece la soluci"n a este problema3 los M'S. 1os sistemas M'S@, son sistemas que unifican los procesos de fabricaci"n con un sistema de valor de entrega enfocado a los requerimientos y demanda de los clientes. # pesar de que estos sistemas consiguieron me!orar de forma m s que notable la integraci"n vertical con las funciones de producci"n, a finales de los => surgieron los '.+ sistemas que generan un me!or grado de integraci"n horizontal de las empresas. 'stos sistemas permiten identificar e implementar un con!unto de pr cticas y procedimientos dise$adas para lograr una mayor organizaci"n a trav&s de la integraci"n funcional.

@ M&S CMan#fact#ring &Hec#tion SystemsE%@

penbravo

penbravo

Dpenbravo se trata de un '.+ con arquitectura clienteFservidor lo que presenta como resultado una aplicaci"n Keb. Una de sus caractersticas es que se trata de una aplicaci"n de c"digo abierto. 'ste hecho implica que se pueda configurar la aplicaci"n con poca e6periencia a nivel de codificaci"n. -omo todo '.+, Dpenbravo est compuesto por diferentes m"dulos lo que permite

elaborar una aplicaci"n a medida de nuestro cliente implementando tan solo aquellos m"dulos que de verdad cubren las necesidades de la empresa. #dem s permite integrar el '.+ con terminales de punto venta u otras herramientas de inteligencia de negocio, algo muy importante para la empresa que se est estudiando ya que su negocio es de hostelera y les resultara muy 4til disponer de una 5+N integrada con el '.+. # continuaci"n se muestra un esquema con los diferentes m"dulos que se pueden combinar.

;lustraci"n3 M"dulos de openbravo

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+.1 ,estin de datos #aestros

penbravo

Se trata de uno de los aspectos fundamentales para garantizar la coherencia y la trazabilidad de los procesos. Sun principal funci"n es mantener una 4nica codificaci"n, evitar duplicados y compartir informaci"n relevante entre las diferentes reas y departamentos de la empresa. 'ste '.+ ofrece centralizar y organizar los datos claves fluyendo la informaci"n con rapidez y facilidad entre cada una de las reas implicadas. 'n este m"dulo est dirigido a los productos y componentes por un lado y por el otro a las personas e6ternas 8terceros:. 'n el primer caso, este m"dulo permite las siguientes acciones3 7ividir en categoras los productos. -rear fichas del producto. ;ndicar las unidades de medidas que haremos servir. -rear listas de materiales. 7efinir las tarifas que tenemos que aplicar. -rear categoras para los portes. #rchivar los productos seg4n los proveedores.

'n cuanto al segundo caso 8terceros: las acciones que se pueden realizar son las siguientes3 #lmacenar los datos de los diferentes clientes, proveedores, empleados. -rear calendarios de facturaci"n peri"dica. .ealizar informes de actividades. Modificar las condiciones de pago seg4n el perfil de los clientes.

+.2 ,estin de aprovisiona#ientos

;gual que el m"dulo anterior, el ob!etivo fundamental de este m"dulo es garantizar la integridad y homogeneidad de todo el proceso durante el tratamiento del flu!o de aprovisionamiento. 1os diferentes documentos relacionados con la gesti"n de aprovisionamiento se basan en la informaci"n contenida en el anterior, de tal modo que se evitan los tpicos errores humanos asociados a la introducci"n de datos. 'ste hecho implica que en tiempo real se pueda conocer el estado de los pedidos de manera fiable y actualizada.
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penbravo

'l m"dulo de gesti"n de aprovisionamientos ofrece las siguientes caractersticas3 +lanificar las necesidades de aprovisionamiento teniendo en cuenta stoc9s, plazos de entrega, etc. #plicar tarifas. -ontrolar el g&nero pendiente de recibir. Modificar pedidos. -rear pedidos. .ealizar devoluciones al proveedor. .elacionar los pedidos con sus albaranes yFo facturas. ;mprimir documentos. .ealizar informes de pedidos de compra, facturas de proveedores.

+.3 ,estin de al#acenes

-omo su propio nombre indica, este m"dulo permite gestionar los diferentes almacenes, en este caso la empresa s"lo dispone de un 4nico almac&n. 'ste m"dulo permite definir la estructura de los almacenes hasta indicar cual es su ubicaci"n. 'l ob!etivo es facilitar al usuario la informaci"n sobre cual es la localizaci"n de los stoc9s para que &ste pueda acceder a ellos de manera eficaz y r pida. +or otro lado, tambi&n permite usar n4meros de serie para gestionar los lotes de mercanca lo que permite asegurar que se cumplen los requisitos de trazabilidad impuestos por la gran mayora de industrias. 1as caractersticas m s especificas que permite la gesti"n de almacenes son las siguientes3 MultiMalmac&n 8-ontrolar la ubicaci"n de cada uno y la localizaci"n de los stoc9s:. Stoc9 por producto en doble unidad 8por e!emplo3 9ilogramos y ca!as:. +ersonalizaci"n de las caractersticas de los productos que hay en el almac&n 8color, talla, etc:. 1ote y n4mero de serie. )estionar los bultos en almac&n. -ontrolar la reposici"n. Modificar la trazabilidad seg4n el producto. Mover stoc9 de un almac&n a otro 8en caso de disponer de m s de un almac&n:.

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penbravo

)estionar de manera autom tica las salidas de stoc9 8aplicando reglas de prioridad seg4n caducidad, ubicaci"n, etc:. 7isponer de un inventario continuado. .ealizar informes personalizados que indiquen los movimientos, seguimientos, stoc9s, inventario, etc. ;ntegraci"n con Dpenbravo +DS.

+.

,estin de proyectos y servicios.

m s bien orientado a aquellas empresas que realizan entregas y

'ste m"dulo est

proyectosFservicios. Dpenbravo con este m"dulo permite gestionar el presupuesto, las fases, los costes y las compras asociados a un proyecto individual. 1as acciones que se pueden realizar con este m"dulo son las siguientes3 )enerar diferentes tipos de proyectos, fases y tareas. #plicar gastos asociados a un proyecto. .ealizar informes de presupuestos. )enerar pedidos de compra. -ontrolar los gastos internos. -ontrolar los gastos facturables. .ealizar informes de actividades.

+.+ ,estin de la produccin.

-on este m"dulo Dpenbravo permite controlar de principio a fin cada uno de los procesos, en concreto, permite el modelado de la estructura productiva de cada organizaci"n as como los datos m s importantes para su producci"n. 'ste m"dulo se orienta a cubrir las necesidades habituales de los entornos de producci"n discreta3 planificaci"n de la producci"n, aprovisionamiento a trav&s de M.+, c lculos de los costes de producci"n, etc. 1as gestiones que se pueden realizar con este m"dulo son las siguientes3 +lanificar la producci"n teniendo en cuenta3 previsiones, pedidos de clientes, e6istencias, etc. 7ar "rdenes de fabricaci"n. .ealizar planes de producci"n con m4ltiples productos de entrada y m4ltiples
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productos de salida.

penbravo

-alcular los costes de producci"n con posibilidad de a$adir costes indirectos. .ealizar mantenimiento preventivo y partes de mantenimiento. Utilizar diferentes tipos de utilla!es y gesti"n de cada utilla!e individual.

+.- ,estin Co#ercial

'ste m"dulo permite optimizar las relaciones comerciales, el ob!etivo es ma6imizar la fle6ibilidad y agilidad en la e!ecuci"n. +ermite relacionar los diferentes documentos 8pedidos, albar n, factura: seg4n las necesidades de la empresa e incluso, prescindir de alguno de ellos en caso que se crea oportuno. #dem s, esto se logra garantizando la integridad de los datos y la trazabilidad del proceso. +or otro lado, nos permite integrar sistemas de captura como +7#/s lo que provoca que la potencia de la soluci"n sea mucho mayor, al mismo tiempo, se puedo integrar con Dpenbravo +DS. -on este m"dulo podemos realizar las siguientes acciones3 .ealizar autoMventa, preMventa, teleMventa aplicando diferentes tarifas. .eservar el g&nero en almac&n para que aquellos pedidos que no se hayan servido. -orregir pedidos. .ealizar presupuestos que nos permita reservar el g&nero. )enerar de forma autom tica los albaranes y facturas correspondientes a un pedido. )eneraci"n de diferentes informes de pedidos, pedidos de venta suministrados, albaranes, etc. ;ntegraci"n con Dpenbravo +DS.

+.. ,estin "inanciera y de contabilidad

'ste m"dulo se caracteriza por permitir controlar las finanzas de la empresa, su ob!etivo es minimizar la introducci"n de datos de forma manual por parte del usuario ya que muy a menudo este proceso suele ser pesado y tambi&n, suele implicar alg4n que otro error. 'ste m"dulo se descompone en cuatro subm"dulos quedando de la siguiente forma3 -ontabilidad general3 permite definir los planes contables, realizar los e!ercicios contables, presupuestos, gestionar los impuestos, gestionar el balance, controlar el
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libro mayor, etc.

penbravo

-uentas a pagar y cuentas a cobrar3 este subm"dulo permite generar efectos, editarlos y gestionarlos. #dem s permite la posibilidad de pago antes de facturar, realizar e6tractos bancarios y redactar informes de ca!a, banco y efectos por situaci"n.

#ctivos fi!os3 permite definir los diferentes grupos de activos, con su precio de compra y su valoraci"n contable. .ealizar planes de amortizaci"n y amortizar de forma lineal en porcenta!e o temporal.

;nternacionalizaci"n3 este subm"dulo ofrece traba!ar con diferentes monedas, con m4ltiples esquemas contables, con diferentes n4meros de cuentas bancarias internacionales y da soporte con diferentes idiomas, definidos a nivel de usuario.

+./ Inteligencia de negocio

'ste m"dulo de Dpenbravo ofrece la oportunidad de monitorizar el rendimiento de los negocios de la empresa para conocer en todo momento si esta cumple con los ob!etivos establecidos. 'ste componente ayuda a realizar un seguimiento continuo del estado de la empresa, ofreciendo una informaci"n detallada que ser decisiones. relevante a la hora de tomar

+.0 Openbravo !O1

Una de las funcionalidades que presenta Dpenbravo es que permite combinar la potencia de su '.+ con Dpenbravo +DS, un sistema desarrollado en Java dise$ado especficamente para pantallas t ctiles. Se trata de una soluci"n muy fle6ible al cliente y que permite ser personalizado. 'sta funcionalidad es id"nea especialmente para aquellas empresas peque$as que se dedican a la venta minorista, como es el caso de la empresa que se est estudiando. 'sta prestaci"n que presenta Dpenbravo es muy interesante ya que es configurable para cualquier entorno +DS y es una herramienta que ser de gran utilidad para la empresa ya que tienen en mente utilizar un entorno +DS dado que permite una me!or asistencia a los clientes.

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! SAP "usiness

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! SAP "usiness

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Sap 2ussiness Dne se trata de un '.+ de la empresa S#+. ;gual que Dpenbravo est formado por diferentes m"dulos. 'n el caso de S#+ business Dne se trata del '.+ destinado a las peque$as y medianas empresas. 1a finalidad de este '.+ es la de permitir optimizar las operaciones de las diferentes empresas que lo tienen implantado permitiendo disponer de una informaci"n completa a la hora de llevar a cabo alguna actuaci"n y permitir acelerar el crecimiento de la misma. 'ste '.+ permite optimizar todas las gestiones que tiene que llevar a cabo la empresa integr ndolas en una 4nica aplicaci"n. S#+ 2usiness Dne proporciona soporte para las reas de ventas, gesti"n de relaciones con los clientes, compras, inventarios, operaciones, finanzas y ..EE. ;gual que Dpenbravo, S#+ 2usiness Dne permite que el acceso a la informaci"n sea al instante, eliminando la duplicidad de los datos y por lo tanto reduciendo los errores y los costes que conllevan estos. Una de las caractersticas m s importantes que presenta S#+ 2usiness Dne es que dicho '.+ tiene implementado un softKare totalmente integrado que ofrece un gran abanico de funcionalidades a la hora de gestionar informes adem s de tener grandes posibilidades de acceso a la informaci"n que permite tener datos fundamentales sobre las diferentes reas de la empresa, por lo que permitir ingresos, etc lo que dar hacer un seguimiento de los gastos, m rgenes, evaluar el una visi"n de la empresa con la que se podr

funcionamiento de la misma e intentar me!orarlo.

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! SAP "usiness

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Un dato a tener en cuenta es el tiempo medio que se tarda en implementar una soluci"n inform tica basada en S#+ 2usiness Dne, en este caso para una +%M' la duraci"n suele oscilar entre dos y ocho semanas. 7el mismo modo que con el resto de '.+/s, S#+ 2usiness Dne ofrece la posibilidad de que en caso de que la empresa crezca siempre se podr adaptar con el fin de garantizar que el sistema responda satisfactoriamente a las nuevas necesidades surgidas. #dem s, otra de las caractersticas importantes que ofrece S#+ es que se trata de una empresa multinacional con un cierto prestigio que ofrece una cobertura mundial con m s de G> versiones especificas para distintos pases en una 4nica plataforma, con lo que en caso de que la empresa le interese e6pandirse internacionalmente, se podr seguir usando este '.+. # continuaci"n se e6plicar n con m s detalle cada uno de los m"dulos que se podran implementar con S#+ 2usiness Dne.

-.1 Mdulo Contabilidad y "inan$as

-on este m"dulo se puede gestionar la contabilidad, presupuestos, realizar las diferentes actividades bancarias, incluido el proceso de los e6tractos bancarios y de los pagos por m&todos como cheques, efectivo y tar!eta de cr&dito. 'ste m"dulo presenta las siguientes caractersticas3 1ibro mayor. -ontabilidad de costes b sico y control de costes de proyecto. )esti"n b sica de presupuestos. )esti"n bancaria y tratamiento de e6tractos bancarios. )esti"n de pagos. 2alances y gesti"n de informes. ;mpuesto sobre las ventas e ;N#. estudiando son

7e estas caractersticas la m s interesantes para la empresa que se est las siguientes3

+lan -ontable3 permite crear y gestionar planes de contabilidad dando total

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! SAP "usiness

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fle6ibilidad a los mismos como por e!emplo crear planes contables segmentados que representan los diferentes departamentos, sucursales, etc. Motor de impuestos3 se trata de una caracterstica que presenta este m"dulo que est pensado con el fin de hacer frente a las diferentes necesidades fiscales comple!as de la empresa. Seg4n S#+, la interfaz que presenta es f cil de utilizar y dicho motor dispone de una gran capacidad de configuraci"n que permite responder a necesidades fiscales conocidas como modificaciones futuras. )esti"n bancaria3 esta opci"n que presenta el m"dulo de contabilidad y finanza permite realizar un seguimiento de cada uno de los procesos bancarios, emisi"n de cheques, pagos en efectivo, pagos con tar!eta de cr&dito, etc.

-.2 Mdulo de ventas

'ste m"dulo sirve para gestionar las ventas, permite introducir ofertas, pedidos, actualizar stoc9s y gestionar las facturas y cuentas por cobrar. Una de las caractersticas fundamentales de este m"dulo es que la informaci"n se transfiere a los diferentes documentos 8pedido de cliente, factura, etc: ahorrando as tiempo y eliminando los errores. 1as prestaciones m s interesantes que ofrece este m"dulo para la empresa en cuesti"n son los siguientes3 +ermite la creaci"n de ofertas para los diferentes clientes as como verificar la historia de los diversos precios de venta. -rear de forma autom tica recibos y facturas. )estionar los contactos y actividades con los diferentes clientes. Eacer una previsi"n de las ventas.

-.3 Mdulo de co#pras

'l m"dulo de compras de S#+ 2usiness Dne, igual que en el caso de Dpenbravo, permite gestionar todas las actividades que la empresa tiene con los diferentes proveedores, actualizaci"n de cantidades, gesti"n de devoluciones, realizaci"n de pedidos, etc. 1as funciones principales que se pueden realizar con este m"dulo son las siguientes3 .ealizaci"n de pedidos y entregas.
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! SAP "usiness
.ecepci"n y devoluciones de mercancas. )esti"n de las facturas de acreedores. +ronosticar y planificar las necesidades de material.

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'n concreto, este m"dulo permite efectuar los pedidos de una forma muy automatizada ya que tan s"lo se tiene que hacer la selecci"n de los productos que se necesitan y despu&s enviarlo directamente al proveedor mediante correo electr"nico, fa6 o correo ordinario. #dem s, un pedido de compra se puede realizar a partir de un pedido de cliente con el fin de garantizar que en el almac&n e6isten las cantidades adecuadas y necesarias para que el servicio de la empresa sea el correcto. #l mismo tiempo, este m"dulo se encargar almac&n de la empresa de cual es la fecha prevista de recepci"n de la mercanca. de actualizar la cantidad disponible de los artculos solicitados e informar al responsable del

-.

Mdulo de !lani"icacin

S#+ 2usiness Dne ofrece la posibilidad de traba!ar con diferentes almacenes, de hecho este m"dulo en concreto de!a decidir en que almac&nFes se quiere realizar la entrega de la mercanca. 'sta opci"n es muy interesante para la empresa debido a que a pesar de querer implantar este sistema solamente en uno de los locales que tienen, en un futuro lo implantaran en el resto y estudian la posibilidad de poner en marcha alg4n almac&n m s. 1a otra gran caracterstica que presenta este m"dulo se trata de que se puede realizar previsiones del material. S#+ 2usiness Dne dispone de un asistente con el que se puede prever la demanda a partir de los diferentes pedidos y de la historia de compras. 1as principales caractersticas que ofrece este m"dulo son las siguientes3 .ealizar previsiones del stoc9. -rear de forma autom tica pedidos de compra teniendo en cuenta los datos de un informe orientativo, lo que significa que si llegado un momento s& necesita un artculo determinado porque se ha terminado el stoc9 este '.+ ofrece la posibilidad de realizar el pedido de compra de forma autom tica.

-.+ Mdulo control de 1toc2

'ste m"dulo se compagina con el m"dulo anterior, su principal funci"n es la de gestionar los almacenes y el stoc9 disponible en ellos. 'n el caso de la empresa s"lo dispone de un
"@

! SAP "usiness

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almac&n, aunque como ya se ha comentado a lo largo de esta memoria cabe la posibilidad de que en el futuro se ponga en marcha alg4n almac&n m s. +ara poder llevar a cabo esta previsi"n y gestionar el stoc9 este '.+ nos permite realizar las siguientes acciones3 #signar lotes a los diferentes productos y clasificarlos a partir de cualquier atributo que se puede definir libremente. -rear una lista de artculos de sustituci"n de similares caractersticas para el caso de que el artculo solicitado no tenga stoc9. .egistrar el traslado de stoc9 de un almac&n a otro. .egistrar la entrada y salida de mercancas que se encuentran directamente relacionadas con un documento de venta o de compra. 1levar a cabo revaloraciones del inventario sin necesidad de modificar las cantidades. -ontabilizar el stoc9. .ealizar recuentos de stoc9s cclicos indicando cuando se tiene que llevar a cabo este recuento seg4n el artculo. 7efinir distintas listas de precios vincul ndolas a clientes y proveedores. Marcar precios especiales en funci"n de los clientes o proveedores.

-.- Mdulo de ad#inistracin

-on este m"dulo se puede llevar a cabo todo lo relacionado con la administraci"n de la empresa. +ermite crear informes en tiempo real sobre el estado de la empresa. S#+ 2usiness Dne dispone de diferentes aplicaciones para llevarlos a cabo. 'stos informes pueden ser financieros, indicadores del rendimiento de la empresa, ingresos anuales acumulados, contabilidad de deudores, etc. 1as prestaciones que ofrece este m"dulo son las siguientes3 )enerar informes precisos y oportunos. +ersonalizar los informes a$adiendo campos definidos por el usuario o de datos. Nisualizar y e6portar informes. 7istribuir los informes en toda la empresa ya sea bien va fa6, correo electr"nico e impresi"n estandard.
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! SAP "usiness
-ontrolar el acceso a la informaci"n.

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-.. 3r&uitectura del servidor.

;gual que Dpenbravo, S#+ 2usiness Dne funciona a trav&s de un 4nico servidor, este servidor funciona con OindoKs y Microsoft SQ1 Server. #l mismo tiempo, este '.+ dispone de las siguientes aplicaciones que se incorporan en el servidor3 Un sistema servidor que gestiona las licencias de usuario final adquiridas. Eerramientas de copias de seguridad con el fin de llevar a cabo dichas copia de las diferentes base de datos. +lataforma que permite la integraci"n de S#+ 2usiness Dne con otro softKare. #sistencia remota y mantenimiento del entorno.

1os requisitos hardKare que tiene que disponer el servidor para que S#+ 2usiness Dne funcione correctamente es un servidor con una -+U ;ntel +entium ;N 8o equivalente:, 0 )2 de .#M, un disco duro de m s de ?,J)2, una unidad 7N7M.DM y un monitor de @G>6GC> con ?J@ colores o superior. +or lo que hace referencia a las estaciones de traba!o, est s necesitan unos requisitos hardKare similares al servidor3 -+U ;ntel +entium ;N, .#M de 0)2, disco duro de 0,J)2, unidad de 7N7M.DM y un monitor de C>>6@>> con colores de ?G bits o superior.

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# $atisa%Restaurantes

# $atisa%Restaurantes
7atisaM.estaurantes es el nombre del '.+ que ha programado la empresa 7atisa destinado a las peque$as y medianas empresa. Se trata de la soluci"n inform tica que est dirigida a profesionales de la restauraci"n. ;gual que el '.+ que presenta Dpenbravo, este aplicativo tambi&n permite ser utilizado con pantalla t ctil. 'n concreto en el caso del '.+ 7atisaM.estaurantes est formado por dos grandes el m"dulo

m"dulos, por una parte se encuentra el m"dulo de facturaci"n especifico para los negocios del sector de la hostelera cuyo nombre es .'S7#O;P B? y por otro lado est que nos permite controlar el almac&n y las recetas. 'n este caso dado las necesidades de la empresa, tambi&n ser controlar la contabilidad, tesorera, etc. necesario integrar en la

soluci"n inform tica los m"dulos financieros de los que dispone 7atisa y que permiten

..1 Mdulo especi"ico restauracin 4%esda5in 326

'n primer lugar se va analizar las caractersticas que presenta este m"dulo, se trata de la aplicaci"n t ctil desarrollado para agilizar los procesos de facturaci"n y al mismo tiempo dar la informaci"n necesaria para conocer el funcionamiento de la empresa. 1as principales caractersticas que presenta este m"dulo son3 )ran velocidad en la facturaci"n y cobro. 'l dise$o que presenta es practico e intuitivo lo que ayuda a agilizar enormemente el proceso de facturaci"n. +ersonalizaci"n de las facturas y tic9ets. 7atisa ofrece la posibilidad de adaptar las facturas yFo los tic9ets al gusto del usuario. -ontrol sobre el traba!o de los camareros. 'l '.+ de 7atisa permite conocer en

"?

# $atisa%Restaurantes
todo momento las estadsticas relacionadas de cada camarero3 n4mero de mesas servidas, estadsticas de venta, etc. #l mismo tiempo ofrece la posibilidad de realizar fichas para cada uno de los empleados introduciendo la foto de estos, sus datos personales, etc. 1o que nos ofrece un control m 6imo sobre los traba!adores. -ontrol de la sala. -on esta opci"n se podr tener controlado la situaci"n de cada gastando cada mesa, si se tiene una de las diferentes mesas que se disponen en la sala. -ontrolar si se ha servido lo que ha solicitado cada cliente, cuanto est pendiente de facturar o cobrar algo, etc. )esti"n de comandas. 'ste '.+ ofrece la posibilidad de gestionar las comandas mediante terminales inal mbricos como pueden ser una +7#. 'n este caso esta caracterstica permite poder enviar los pedidos de los clientes a cocina, barra, terraza, etc -ierre diario. ;gual que el resto de '.+/s analizados, 7atisa dota a su sistema inform tico de la opci"n de realizar el cierre de la facturaci"n diariamente, lo que supone que de manera c"moda podemos obtener toda la informaci"n sobre la facturaci"n al terminar el da. 'stadsticas de venta. .'S7#O;P B? permite realizar informes y estadsticas autom ticamente.

..2 Mdulo de gestin de 7ac2 O""ice 4,esda * 326

Se trata de un m"dulo que est dise$ado e6clusivamente para su aplicaci"n en negocios de restauraci"n permitiendo dar un servicio de alta calidad al cliente y llevar un control de su ciclo comercial desde un punto de vista empresarial. Seg4n 7atisa, los restaurantes tienen una serie de peculiaridades a la hora de controlar su almac&n los que les diferencia de cualquier otra gesti"n est ndar. 'ste m"dulo permite gestionar y planificar el ciclo de compras y ventas. 1as principales caractersticas de este m"dulo son las siguientes3 M 6imo control en los pedidos. -on este m"dulo se pueden controlar los pedidos a los proveedores, gener ndose los albaranes y recepci"n de la mercanca. 7ispone de m4ltiples formatos de pedido que pueden ser configurados por el usuario y seleccionables de acuerdo al criterio deseado en cada momento. -ontrol de economato y bodega. 'ste m"dulo permite codificar segmentadamente
6$

# $atisa%Restaurantes
los artculos, controlar las e6istencias, realizar movimientos entre los diferentes almacenes 8en el caso de la empresa es una caracterstica muy interesante ante la posibilidad de abrir nuevos locales: y permite realizar calculo de inventarios en cualquier momento. 7ispone de libro de facturas. +ermite integrarse con otras aplicaciones financieras que dispone 7atisa e incluso con aplicaciones e6ternas mediante ficheros #S-;;. 7el mismo modo que el resto de '.+/s, 7atisa ofrece la posibilidad de realizar la emisi"n de libros, certificados de retenciones y liquidaciones de los impresos oficiales ;N# e ;.+, para poder presentarlos de forma telem tica o bien en papel. -ontrol de los proveedores. 7atisa .estaurantes ofrece la posibilidad de realizar fichas para cada proveedor con sus datos comerciales y fiscales, realizar un control de riesgos, gestionar las diferentes compras teniendo en cuenta las particularidades del proveedor, realizar el control de los albaranes, etc. 2ase de datos de los clientes. 'ste m"dulo ofrece la posibilidad de realizar fichas para los diferentes clientes introduciendo sus datos y un c"digo que permite asignar un significado a cada car cter del c"digo y obtener informaci"n a trav&s de &l, realizar etiquetas con los datos de los clientes para llevar a cabo mailings, etc. .ecetas. 7atisa permite realizar un calculo de los costes contables y de mercado con la posibilidad de evaluar los m rgenes brutos y compararlos con el coste real de venta, llevar a cabo estudios de la repercusi"n econ"mica de los g&neros que componen la receta y realizar comparativas entre el consumo real y el consumo te"rico y llevar a cabo previsiones. .ealizar estadsticas de las ventas pudi&ndose obtener a cualquier fecha.

..3 Mdulo contabilidad 41peedy Coda 326

Se trata de una herramienta de contabilidad que nos permite realizar an lisis. 1a integraci"n de este m"dulo en el '.+ de 7atisa resulta muy interesante ya que permite un control financiero mucho m s avanzado y amplio. 1as principales venta!as que ofrece este m"dulo son las que se enumeran a continuaci"n3 -onfidencialidad y seguridad de los datos. 5an solo tendr acceso a la informaci"n

confidencial de cada cliente aquellos usuarios que la empresa desea autorizar. ,acilidad a la hora de realizar la declaraci"n. 'l m"dulo especifico financiero permite obtener puntualmente todos los documentos oficiales obligatorios
6%

y al mismo

# $atisa%Restaurantes
tiempo se va actualizando con las 4ltimas novedades legislativas. -ontrolar los pagos y cobros. Se tendr una completa previsi"n de -obrosF+agos, con los que se podr n realizar las acciones de cobro m s comunes. 7icho m"dulo igual que el resto de m"dulos de contabilidad de los otros '.+/s presentan las siguientes caractersticas3 '6tractos de cuentas que pueden ser completos o teniendo en cuenta unos criterios. 1ibro mayor en el que aparecen para cuentas y subcuentas las sumas de debe, haber y saldo de cada una de ellas. 2alances. .ealizaci"n de las declaraciones del ;.+,, ;N#, etc. +roteger las cuentas contables, consultas o listados de e6tractos, balances y saldos.

..

Mdulo de tesorer'a 48esda 326

Se trata de un m"dulo que est dise$ado para planificar y controlar los activos financieros basados en la informaci"n disponible en el '.+ corregida con los diferentes datos que se aportan diariamente por medios telem ticos por las entidades bancarias. 7icho m"dulo a parte de disponer de herramientas para llevar a cabo un control e6haustivo de los cobros y de los pagos tambi&n permite efectuar todas las tareas administrativas. 1os principales beneficios que ofrece este m"dulo son los siguientes3 Mayor autonoma en la generaci"n y gesti"n de la informaci"n. +ermite gestionar las previsiones de forma autom tica y precisa, sin necesidad de depender de la informaci"n suministrada por los bancos. Seguridad en la contabilizaci"n de los cobros y pagos. 'ste m"dulo permite automatizar la contabilidad de los cobros y pagos cuando estos son conocidos, adelant ndose a la recepci"n de los e6tractos bancarios. #horro de tiempo. -on este m"dulo se puede conciliar las cuentas bancarias autom ticamente a partir de la informaci"n contenida en ficheros.

6"

# $atisa%Restaurantes
Mayor autocontrol. 'n el caso de una auditoria se podr informaci"n inmediatamente. 5razabilidad de los documentos de cobro y pago. 'ste m"dulo se integra con el resto de m"dulos lo que permite relacionar y controlar los documentos que !ustifican operaciones de compraFventa. 1as caractersticas que ofrece este m"dulo son3 )estionar las cuentas bancarias que pueda disponer la empresa. -onocer la situaci"n de estas cuentas. +lanificar las partidas presupuestarias con detalle mensual para el corto, medio y largo plazo. .ealizar acciones de pago permitiendo dar ordenes de pago ya sea de cheques bancarios, ordenes de transferencias, etc. -ontrolar los impagos. .ealizar la impresi"n de recibos, cartas de envo, c lculos de comisiones e intereses, etc. 'mitir documentos. 1levar a cabo confirmaciones de cobro. -ontrolar y gestionar los diferentes pr&stamos que la empresa tenga contratados permitiendo realizar previsiones de pagos y c lculos de amortizaciones. obtener toda la

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# $atisa%Restaurantes

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& Eleccin de ERP

& Eleccin de ERP

7espu&s de realizar los estudios de los diferentes '.+/s es el momento de decidir cual es la me!or soluci"n para la empresa, en este caso se comentaran los aspectos positivos y negativos de cada uno de ellos con el fin de concluir cual es el m s optimo.

/.1 Co#paracin entre E%!)s

# continuaci"n se muestran una serie de tablas comparativa en las cuales se puede observar la potencia de cada uno de los '.+/s, en dichas tabla se tienen en cuenta los requerimientos de la empresa, las caractersticas generales, caractersticas t&cnicas, condiciones econ"micas y caractersticas de las empresas que dan servicio. C.0.0 -aractersticas generales Openbravo Con"igurable 1iste#a Integrado 77DD :nica Destinatario S; S; S; +yme S; S; S; +yme 13! 7usiness One S; S; S; +yme Datisa 9 %estaurantes

1olucin sectorial S; PD S; 5abla 03 -omparativa de las caractersticas generales de cada '.+ C.0.? Pecesidades de la empresa Openbravo Divisin en categor'as los productos Crear "ic;as del S;
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13! 7usiness One S; S;

Datisa 9 %estaurantes S; S;

S;

& Eleccin de ERP

producto Indicar unidades de #edida Crear lista de #ateriales De"inir tari"as a aplicar Crear categor'as para los portes 3rc;ivar los productos por proveedores Crear calendarios de "acturacin peridica Desarrollar in"or#es de actividades Controlar el genero pendiente de entrega Crear pedidos Modi"icar pedidos ,estionar devoluciones al proveedor Multi9al#ac<n !ersonali$acin caracter'sticas de los productos Controlar reposicin ,estionar auto#=tica#ente las salidas del stoc2 Inventario %eali$ar presupuestos ,enerar pedidos de co#pra Controlar gastos internos !lani"icar la produccin ,enerar de "or#a S; S;
6@

S; S; S; S; S; S; S; S; S; S; S; S; S;

Po se sabe S; S; Po se sabe S; Po se sabe S; S; S; Po se sabe S; S; S;

Po se sabe S; S; Po se sabe Po se sabe S; S; Po se sabe S; Po se sabe Po se sabe S; Po se sabe

S; S;

S; S;

Po se sabe Po se sabe

S; S; S; S;

S; S; S; S; S; S;

S; S; S; S; Po se sabe S;

& Eleccin de ERP

auto#=tica albaranes y "acturas ,estionar los i#puestos ,estionar el balance >ibro Mayor 3ctivos "ijos ,estin bancaria ,estin de co#andas #ediante !D3 Integracin con 8!( S; Po se sabe S; 5abla ?3 -omparativa de las necesidades de la empresa que cubre cada '.+ C.0.B -aractersticas t&cnicas Openbravo 3r&uitectura *? -lienteFServidor 13! 7usiness One -lienteFServidor Datisa 9 %estaurantes -lienteFServidor 1iste#a Operativo Multiplataforma OindoKs Po especifica 5abla B3 -omparativa de las caractersticas t&cnicas de cada '.+ C.0.G -ondiciones econ"micas Openbravo !recio total 13! 7usiness One Datisa @ %estaurantes 0.J>> euros JC.B>> euros ?>>> Q B>>> euros 5abla G3 -omparativa de las condiciones econ"micas de cada '.+ S; S; S; S; Po se sabe S; S; S; S; S; S; Po se sabe S; S; S; S; S; S;

/.2 3daptabilidad del E%! a la e#presa

5ras analizar las diferentes soluciones posibles, hay que tener en cuenta lo siguiente3 +rimero, el '.+ que ofrece Dpenbravo es muy atractivo ya que por un lado se

encuentra con que satisface pr cticamente las necesidades de la empresa salvo el tema de la gesti"n bancaria dado que la informaci"n facilitada por parte de ellos no menciona nada al respecto. #dem s es una soluci"n muy econ"mica ya que se trata de un '.+ Dpen Source y con una gran potencia en comparaci"n con el resto. Segundo, S#+ 2usiness Dne ofrece un '.+ de caractersticas similares a Dpenbravo, de todos modos, como se puede comprobar en las diferentes tablas comparativas, se trata de un '.+ algo inferior al de Dpenbravo ya que hay una
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& Eleccin de ERP

serie de necesidades que no cubre como es el caso de la integraci"n con la 5+N algo b sico que reclama la empresa. +or otro lado, otro aspecto negativo que presenta el '.+ de S#+ es su precio, se trata de una soluci"n e6cesivamente cara sobre todo si la comparamos con Dpen 2ravo. 5ercero, 7atisa Q .estaurantes es la soluci"n m s pobre de los tres, se trata de un '.+ destinado al sector de la hostelera pero se olvida de algo muy importante por lo menos para la empresa en cuesti"n y es que, las gestiones que ofrece a nivel de almac&n son mnimas.

/.3 Eleccin del E%!

5ras tener en cuenta todos los aspectos se propone como soluci"n para la empresa implantar el '.+ de Dpenbravo. 1os motivos por los que es me!or este '.+ que el resto se centra b sicamente a lo que ya se ha comentado anteriormente. 7e los tres productos se trata del m s completo, cubre pr cticamente todas las necesidades de la empresa y adem s su precio es relativamente ba!o debido a que es Dpen Source. # parte de los motivos ya citados, no hay que olvidar que Dpenbravo es una empresa con una importante cartera de clientes y sobre todo clientes muy fuertes en el sector de la hosteleraFrestauraci"n como es el caso de la compa$a 2ocattaA empresa que dispone de diferentes restaurantes en toda la geografa espa$ola.

6;

' (onclusiones

' (onclusiones
'ste capitulo se dividir en tres apartados, en uno se tratar las conclusiones e6tradas sobre el proyecto, en otro se realizar una valoraci"n de la planificaci"n del mismo y por 4ltimo se comentar n las posibles me!oras que se pueden realizar.

0.1 Conclusiones del !royecto

7espu&s de realizar este proyecto final de carrera tengo que decir que ha sido muy interesante y entretenido sobre todo si se tiene en cuenta que no conoca el mundo de los '.+/s. Ee aprendido que es un '.+ y cuales son sus caractersticas y finalidad que estos tienen. +or otro lado, con la elaboraci"n de este proyecto he puesto en pr ctica muchos conocimientos adquiridos a lo largo de la carrera, pero especialmente aquellos que est n relacionados con la ingeniera del softKare, concretamente a la hora de tomar los requerimientos de la empresa y conocer cuales eran las necesidades que tenan que cubrir con la implantaci"n de una herramienta tan completa como es un '.+. Sobre este tema quiero manifestar que han sido necesarias varias visitas a la empresa para acabar de perfilar cuales eran sus necesidades dado que apenas tenia e6periencia a la hora de tomar requerimientos en una empresa, tan solo lo que haba aprendido en la facultad y por lo tanto en la primera entrevista hubo temas muy importantes que no tuve en cuenta. 7el mismo modo, el proyecto ha sido muy productivo ya que he podido adentrarme en el mundo de los '.+/s comprobando la gran competencia que e6iste en el mercado. Una de las dificultades que he tenido ha sido a la hora de tratar con ellos, especialmente con 7atisa debido a que casi toda la informaci"n que te facilitaban era escasa, es m s, de hecho han e6istido empresas con las que he contactado para solicitar informaci"n y a la

6?

' (onclusiones
hora de indicar que era para un proyecto final de carrera se han negado a facilitar esa documentaci"n, con lo que se prueba que es un sector muy competitivo y que se intenta entregar la mnima informaci"n posible salvo que est&n muy seguros de que pueden vender su producto. 'ste hecho ha provocado pues que destinara m s tiempo de lo normal buscando informaci"n sobre los productos que ofreca cada empresa. Dtro de los aspectos interesantes a mencionar es que este proyecto me ha sido muy 4til para comprender cual es el procedimiento a seguir a la hora de implantar un '.+, ya que no solo importa el aspecto econ"mico sino tambi&n la cobertura de asistencia t&cnica que pueda ofrecerte el '.+, que cubra las necesidades de la empresa y tambi&n la e6periencia de este '.+ en el sector en el que se mueve la empresa a la cual se le est estudio. haciendo el

0.2 Conclusiones de la plani"icacin

'n todo momento he intentado cumplir con la planificaci"n que me haba fi!ado desde un primer momento para intentar llegar a entregar el proyecto en la convocatoria de Junio. 5engo que decir que desgraciadamente esta planificaci"n no se ha cumplido del todo debido a peque$os handicaps que he ido encontrado a lo largo del proyecto y muy especialmente a la hora de realizar los estudios de los '.+/s. 'n el caso de Dpenbravo quiero indicar que ha sido el m s sencillo de todos ya que la informaci"n sobre el mismo era muy accesible. 'n el caso de S#+ tampoco he tenido demasiados problemas, he tenido que acudir a folletos informativos de los productos de la empresa y solicitar alg4n documento con informaci"n m s concreta sobre el producto lo que en lineas generales si que me ha provocado un retraso a la hora de realizar el estudio en las fechas marcadas. 'l peor de todos y que me ha hecho demorar bastante el proyecto ha sido el '.+ de 7atisa, mucha de la informaci"n a la que he tenido acceso apenas aportaba datos y se han retrasado bastante a la hora de facilitarme documentaci"n, incluso hasta 4ltima hora no me han querido facilitar una oferta econ"mica sobre por cuanto podra salir la implantaci"n del '.+. 7e todos modos he credo interesante y oportuno realizar el estudio sobre este '.+ dado que se trata de una empresa mediana que ofreca una soluci"n destinada a la hosteleraFrestauraci"n. 'n lineas generales, salvo estos peque$os problemas que me he encontrado, creo que se ha cumplido bastante bien la planificaci"n del proyecto debido a que el principal ob!etivo
7$

' (onclusiones
era tenerlo listo para Junio y se ha conseguido.

0.3 !osibles #ejoras

Una de las me!oras que se podran llegar a realizar es la implementaci"n del '.+ en Dpenbravo y su posterior implantaci"n en la empresa. 7esgraciadamente no se ha podido desarrollar debido a que que el proyecto tiene una duraci"n limitada y se centraba en el estudio de tres posibles soluciones inform ticas con la finalidad de conocer que es un '.+, cuales son sus peculiaridades y las diferencias que puede haber entre ellos.

7%

' (onclusiones

7"

"ibliogra)ia

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Oi9ipedia. Planificacin de requerimientos de materiales Ren lineaS. 7isponible en Keb3 <http3FFes.Ki9ipedia.orgFKi9iF+lanificaciT-BT2BnUdeUrequerimientosUdeUmaterialesV R-onsulta3 febrero ?>0>S . Wperimentos. Historia del surgimiento de los sistemas ERP Ren lineaS. 7isponible en Keb3 <http3FFKKK.6perimentos.comF?>>LF>JF?BFhistoriaMdelMsurgimientoMdeMlosMsistemasM erpV, R-onsulta3 marzo ?>0>S. -onsoltic. ERP: Sistema global de gestin de la empresa Ren lineaS. 7isponible en Keb3 Xhttp3FFKKK.consoltic.comFmodulesFfaqF',)EFfaqU>>>0.htmlV, R-onsulta3 diciembre ?>>=S. -onsoltic. CRM Ren lineaS. 7isponible en Keb3 Xhttp3FFKKK.consoltic.comFmodulesFfaqF#2-7FfaqU>>>J.htmlV, R-onsulta3 marzo ?>0>S. -onsoltic. CMS Sistema de gestin de contenidos (Content Management S stem! Ren lineaS, 7isponible en Keb3 Xhttp3FFKKK.consoltic.comFmodulesFfaqF#2-7FfaqU>>>C.htmlV, R-onsulta3 marzo ?>0>S. Dpenbravo. "penbra#o ERP$ el enterprise resource planning (ERP! l%der profesional$ &eb nati#o en soft&are Ren lineaS. 7isponible en Keb3 Xhttp3FFKKK.openbravo.comFesFproductFerpFV, R-onsulta3 marzo ?>0>S

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S#+. S'P Espa(a S'P )usiness "ne: *na aplicacin de soft&are +nica para la gestin empresarial Ren lineaS. 7isponible en Keb3 Xhttp3FFKKK.sap.comFspainFsmeFsolutionsFbusinessmanagementFbusinessoneFinde6.ep6 V R-onsulta3 mayo ?>0>S S#+. Streamline ,our )usiness$ 'ccelerate Profitable -ro&t. European Spanis. Ren lineaS 7isponible en Keb3 Xhttp3FFKKK.sap.comFspainFsmeFsolutionsFbusinessmanagementFbusinessoneFinde6.ep6 V R-onsulta3 mayo ?>0>S S#+. Sap/com "nline Product 0emos Ren lineaS 7isponible en Keb. Xhttp3FFKKK.sap.comFdemosFdemplayv?Fdemo+layMaster.htmlY demosF20U'SF20U'SUconfig.6mlV Rconsulta3 abril ?>0>S S#+. S'P )usiness "ne Ren lineaS 7isponible en Keb3 Xhttp3FFKKK.sap.comFspainFsmeFsolutionsFbusinessmanagementFbusinessoneFpdfFJJ0>U Si7UJ>>@JGJJUes'S.pdfV R-onsulta3 abril ?>0>S 7atisa. Solucin para restaurantes Ren lineaS 7isponible en Keb3 Xhttp3FFKKK.datisa.esFfichF,olletoT?>.estaurantesT?>B?.pdfV R-onsulta3 mayo ?>0>S 7atisa. Speed Coda 12 Ren lineaS 7isponible en Keb3 Xhttp3FFKKK.datisa.esFfichF,olletoT?>SpeedyT?>-odaT?>B?.pdfV R-onsulta3 mayo ?>0>S 7atisa. 3esda 12 Ren lineaS 7isponible en Keb3 Xhttp3FFKKK.datisa.esFfichF,olletoT?>SpeedyT?>-odaT?>B?.pdfV R-onsulta3 mayo ?>0>S

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2ellaterra, ?? de !unio de ?>0>

,irmado3 #lberto -arreiras )onz lez

Resumen Este pro ecto consiste en el estudio pre#io que se tiene que lle#ar a cabo para implantar un ERP en una empresa/ En este caso$ la empresa se trata de una P,ME del sector de la restauracin4.osteler%a/ El estudio que se .a reali5ado sobre los tres ERP6s son productos que se encuentran en el mercado$ concretamente se .an estudiado los ERP6s de "penbra#o$ S'P en un producto de una empresa l%der en el sector de los ERP6s solucin de .osteler%a reali5ada por una mediana empresa/ 0atisa/ El moti#o de porque estos tres se debe a que el primero es open source$ el segundo consiste el tercero porque es una

Resum 'quest pro7ecte consistei8 en l6estudi pre#i que s6.a de portar a terme per a implantar un ERP en una empresa/ En aquest cas$ l6empresa es tracta d6una P,ME del sector de la restauraci4.ostaleria/ 96estudi que s6.a realit5at sobre els tres ERP6s sn productes que es troben en el mercat$ concretament s6.an estudiat els ERP6s de "penbra#o$ S'P i 0atisa/ El motiu de perqu: aquests tres es deu al fet que el primer ;s open source$ el segon consistei8 en un producte d6una empresa capda#antera en el sector dels ERP6s i el tercer perqu: ;s una soluci d6.ostaleria realit5ada per una mit7ana empresa/

Abstract 3.e ob7ecti#e of t.is pro7ect is t.e pre#ious stud t.at .as to be carried out to implant an ERP in a compan / <n t.is case$ t.e compan treats itself about a SME of t.e sector of t.e restoration 4 .otel and catering business/ 3.e stud t.at .as been reali5ed on t.ree ERP6s t.e are products t.at t.e find on t.e

mar=et$ concretel

t.e ERP6s "penbra#o$ S'P and 0atisa .a#e been studied/ 3.e moti#e of t.e sector of t.e ERP6s and t.e t.ird part

of because t.ese t.ree it o&es to t.at t.e first one is open source$ t.e second one consists of a product of a leading compan because it is a solution of .otel and catering business reali5ed b a medium compan /