COMPOSICIN GENERAL DE LA MORA.

FALSE FALSE FALSE FALSE

COMPOSICIN DEL PRODUCTO TERMINADO

TRUE

CARCTERSTICAS O CONSTITUYENTE

ICBF

WINTON

HOLME

REQUISITOS
Acidez total expresada en gramos de acido actico por 100cm^3de vinagre. Acidez fija expresada en gramos de acido actico por 100cm^3 de vinagre. acidez voltil expresada en gramos de acido actico por 100cm^3 de vinagre. pH igual a 20C Cenizas totales % Extracto seco a 100C expresado en % en masa Valor de oxidacin(Materia faclmente oxidable) Anhidros sulfuroso total expresado en mg/md^3 Metales pesados expresados como Pb en mg/md^3 arsenico expresado como As en NaCl % contenido de alcohol etlico %

HUMEDAD %

93.3

SIN DATOS

SIN DATOS

CENIZAS %

0.4

0.5

0.5

PROTENA %

0.6

0.92

0.56

VITAMINA C %

15 1.2

SIN DATOS 0.1

SIN DATOS 0.85

Fe(mg)

Ca(mg)

18

89(CaO)

63.3

P( mg)

14

59(P2O3)

23.8

FRUCTOSA(g)

3.11

SIN DATOS

SIN DATOS

SACAROSA (g) ACIDEZ (g) BRIX

0.16 1.1 SIN DATOS SIN DATOS 2.96

0.16 1.41 SIN DATOS 2.7 SIN DATOS

SIN DATOS 1.1 9.9 3.0 SIN DATOS

pH
GLUCOSA(g)