UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE INGENIERIA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA MECANICA

Diseno de una camara de refrigeracion para la conservacion de guanabana

Curso Alumno Docente Ciclo : : : : Refrigeracin Bautista Ortiz, Eduardo Ing. Guayan Huaccha, Eli IX

Trujillo Per 2013

Contenido
1. 2. Generalidades sobre el producto a refrigerar ................................................................................. 4 Planteamiento del problema........................................................................................................... 4 2.1. Objetivos ...................................................................................................................................... 4 3. 3.1. 3.2. 4. 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. 4.6. 4.7. 4.8. 4.9. 5. 5.1. 5.2. 5.3. 5.4. 5.5. 5.6. 5.7. 5.8. 5.9. 5.10. 5.11. 5.12. 5.13. 6. Diseo de la cmara de refrigeracin ............................................................................................. 5 Dimensionamiento de la cmara ................................................................................................ 5 Seleccin del aislante y espesor de aislamiento para: pared, techo y piso. ............................... 9 Calculo de la carga trmica ........................................................................................................... 15 Flujo de calor a travs de las paredes, techo y suelo. Q1 .......................................................... 15 Carga debida a las necesidades por renovacin de aire. Q2 ..................................................... 17 Carga trmica debida a las prdidas por refrigeracin. Q3 ....................................................... 19 Carga trmica debido a las necesidades de conservacin de los productos. Q4 ...................... 19 Carga trmica debida al calor desprendido por ventiladores. Q5 ............................................. 20 Carga trmica debida al calor desprendido por circulacin de operarios en las cmaras. Q6 .. 20 Carga trmica debida a las necesidades por iluminacin. Q7 ................................................... 20 Carga trmica debida a las necesidades por perdidas diversas. Q8 .......................................... 20 Produccin de frio ..................................................................................................................... 21 Eleccin del diagrama de trabajo .................................................................................................. 21 Eleccin de temperaturas ......................................................................................................... 21 Eleccin del fluido frigorfico ..................................................................................................... 22 Eleccin del ciclo termodinmico .............................................................................................. 23 Determinacin del ciclo real de refrigeracin ........................................................................... 24 Diagrama del ciclo real de refrigeracin ................................................................................... 26 Calculo de las magnitudes fundamentales del ciclo real .......................................................... 27 Efecto refrigerante .................................................................................................................... 28 Flujo msico del refrigerante .................................................................................................... 28 Potencia de compresin (CoolPack) .......................................................................................... 28 Caudal de succin (CoolPack) ................................................................................................ 28 Caudal de descarga (CoolPack).............................................................................................. 28 Calor rechazado por el condensador..................................................................................... 28 Coeficiente de funcionamiento ............................................................................................. 28

Seleccin de los equipos del sistema de refrigeracin.................................................................. 29

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6.1. 6.2. 6.3. 6.4. 6.5. 7. 7.1. 7.2. 7.3. 7.4. 7.5. 7.6. 7.7. 7.8.

Seleccin del evaporador .......................................................................................................... 29 Seleccin del compresor ........................................................................................................... 31 Seleccin del condensador ........................................................................................................ 32 Seleccin de la unidad del condensador ................................................................................... 34 Seleccin de la vlvula de expansin ........................................................................................ 35 Seleccin de accesorios ................................................................................................................. 36 Seleccin de vlvula solenoide .................................................................................................. 37 Seleccin de termostato............................................................................................................ 37 Seleccin de presostato ............................................................................................................ 37 Seleccin de presostato combinado alta baja........................................................................... 38 Seleccin de intercambiador de calor ....................................................................................... 38 Seleccin de separador de aceite .............................................................................................. 38 Seleccin de visor de lquido ..................................................................................................... 39 Seleccin de vlvula de cierre ................................................................................................... 39

Bibliografa............................................................................................................................................. 40

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1. Generalidades sobre el producto a refrigerar

Datos generales del producto a refrigerar:

Tabla 1. Propiedades termo-fsicas de la guanbana

Datos generales del producto Tipos de almacenamiento Temperatura exterior Temperatura de almacenamiento Humedad Relativa Periodo de almacenamiento Calor especifico Arriba del punto de congelamiento Debajo del punto de congelamiento Calor latente de congelacin Punto de congelacin Porcentaje de agua Cantidad del producto
Fuente. ASHRAE 2010 - Refrigeration

Guanbana Normal 77 F (25C) 55 F (13 C) 85 % 90 % 15 das

0.86 BTU/lb. F 0.45 BTU/lb. F 119.1 BTU/lb 28 F (-2 C) 82.8 % 10000 Kg

2. Planteamiento del problema

Es posible disear una cmara frigorfica que conserve durante 15 das diez mil kilogramos de guanbana?

2.1. Objetivos
Dimensionar la cmara de refrigeracin. Determinar materiales adecuados para la construccin de la cmara. Conservar en lo posible las propiedades organolpticas de la fruta. Pgina | 4

3. Diseo de la cmara de refrigeracin 3.1. Dimensionamiento de la cmara

3.1.1. Volumen bruto del producto A) Seleccin de envases para almacenaje La guanbana por ser una fruta de forma irregular, la seleccin se hace por peso, aunque tambin interviene la longitud en menor grado.

Tabla 2. Clasificacin de la guanbana por peso y medidas generales

Clasificacin Guanbana Tipo A Tipo B Tipo C Tipo D Tipo E Tipo F Tipo G

Peso (gr) < 1100 1100 1700 1700 2300 2300 3000 3000 3600 3600 4300 > 4300

Dimetro (cm) <8

Altura (cm) < 10

8 12

10 - 20

12 15

20 30

Fuente. Universidad del Valle Tecnologa alimentos 2012

De la clasificacin anterior solo los tipos del B al G, son comerciales, destinando los de tipo A, a la obtencin de pulpas y otros usos.

Figura 3. Tipos E G

Figura 2. Tipos B D

Figura 1. Tipo A

Para su conservacin en la cmara de refrigeracin, es necesario utilizar 2 tipos diferentes de canastilla, resumido en la tabla 3:

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Tabla 3. Tipos y volumen de fruto por canastilla para almacenamiento.

Clasificacin Guanbana Tipo B D Tipo E G

Canastilla plstico Tipo 1 Tipo 2

Dimensiones (mm) Largo x Ancho x Alto 630 x 393 x 211 522 x 365 x 320

Numero de frutos por canastilla 15 6

B) Calculo de nmero de canastillas Al no saber el estimado exacto de tipos de guanbana en el volumen total de cosecha, se puede estimar un porcentaje basndonos en la demanda del mercado. Siendo las guanbanas del tipo B D las de ms alto consumo, dejando las de tipo E G para consumo de mercados ms exigentes y por lo tanto en menos cantidad. Por lo tanto se estima un 80 % de tipo B D y 20 % de tipo E G.

Peso unitario de canastilla tipo 1 Peso unitario de canastilla tipo 2 Peso total de guanbanas Peso total de guanbanas tipo B D Peso total de guanbanas tipo E G Numero de recipientes tipo 1

: : : : : :

Numero de recipientes tipo 2

Figura 5. Canastilla plstica tipo 1

Figura 4. Canastilla plstica tipo 2

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C) Calculo de dimensiones de la cmara Para la distribucin de los recipientes se tom en cuenta los tipos de fruto y fcil extraccin de los recipientes. Usaremos pallets industriales de polietileno, resistentes a la humedad y cambios de temperatura. Tamao de pallet usado :

Canastillas tipo 1 Canastillas por pallet en altura Canastillas por pallet en planta Canastillas por pallet en total Nmero de pallets Nmero de grupos de pallet

Canastillas tipo 2 Canastillas por pallet en altura Canastillas por pallet en planta Canastillas por pallet en total Nmero de pallets Nmero de grupos de pallet

Nmero total de grupos La cmara frigorfica se dividir en 2 bloques de 4 grupos, dispuestos uno al frente del otro.

Dimensiones de bloque:

Dimensiones de cmara frigorfica:

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Figura 6. Distribucin de pallets en grupos. (Unidades: mm)

Figura 7. Distribucin de los grupos de pallets en el almacn frigorfico. (Unidades: mm)

Volumen de la cmara frigorfica

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3.2. Seleccin del aislante y espesor de aislamiento para: pared, techo y piso.
A) Temperatura de clculo en funcin de la orientacin de las distintas paredes, techo y suelo. La temperatura exterior de clculo es:

Dnde:

De los datos histricos en la ciudad de Trujillo sobre la temperatura, informacin obtenida del Senamhi, se obtuvo la temperatura media de los meses de enero a abril en el ao 2013, los cuales son en el tiempo de cosecha de guanbana y funcionamiento de la cmara frigorfica.

Siendo el mes ms clido el de marzo, con los siguientes datos:

Por tanto:

Tabla 4. Temperatura de clculo en funcin de la orientacin de las distintas paredes, techo y suelo.

Tipo Paredes

Orientacin Norte Sur Este Oeste

te 0.6 tc tc + 5 0.8 tc tc + 8 tc + 12 (tc +15)/2

te (C) 16.3 32.2 21.8 35.2 39.2 21.1

Techo Suelo

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B) Consideraciones previas a clculo de espesor de aislantes.

Ecuaciones a usar Para el clculo de los espesores utilizaremos las siguientes ecuaciones:

Dnde:

Dnde: Coeficiente de transferencia de calor por conveccin desde el aire a la pared en el sitio caliente Coeficiente de transferencia de calor por conveccin desde el aire a la pared en el sitio frio Coeficiente de conductividad trmica de cualquier capa de material solido en la estructura

Seleccin de Estos coeficientes varan en funcin de la velocidad del aire en el interior y exterior de la cmara, puesto que no tenemos datos experimentales, se asumir segn recomendaciones de algunos autores como valor referencial para clculos iniciales: Paredes :

Techo

Suelo

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Perdida de calor mxima admitida a travs de superficies Se calcularan los espesores de los aislantes tomando como referencia una prdida de calor mxima a travs de las superficies, varios autores recomiendan para clculos iniciales en cmaras de refrigeracin el valor de:

Saltos trmicos segn funcin de la orientacin de las distintas paredes, techo y suelo Suponiendo una temperatura constante en la cmara frigorfica.
Tabla 5. Salto trmico en las distintas paredes, techo y suelo.

Tipo Paredes

Orientacin Norte Sur Este Oeste

te (C) 16.3 32.2 21.8 35.2 39.2 21.1

ti (C) 13 13 13 13 13 13

T 3.3 19.2 8.8 22.2 26.2 8.1

Techo Suelo

C) Calculo de espesor de aislamiento en paredes, techo y suelo.

PAREDES

Ncleo de poliuretano inyectado Chapa de acero zyncalum ASTM

Figura 8. Diseo de pared aislante tipo sndwich

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Para el diseo de las paredes se usaran paneles aislantes tipo sndwich con ncleo de poliuretano inyectado, revestidas con chapas de acero, se determinara el espesor comercial a usar. De la ecuacin:

Para este tipo de paneles prefabricados, el grosor de la chapa es reducido y solamente la relacin

es tenida en cuenta para el clculo de coeficiente global de transferencia de calor, donde la conductividad trmica para el poliuretano:

Por lo tanto la ecuacin para el clculo de espesor mnimo:

) [ ]

Se resumen los resultados para todas las paredes en el siguiente cuadro.

Tabla 6. Calculo de espesor mnimo de aislante para diferentes orientaciones de las paredes.

Orientacin Norte Sur Este Oeste

T 3.3 19.2 8.8 22.2 0.00545 0.0452 0.0192 0.0527 5.4 45.2 19.2 52.7

Espesor mnimo requerido Espesor comercial elegido

: :

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TECHO Ncleo de poliestireno expandido Chapa de acero galvanizado ASTM

Figura 9. Diseo de techo aislante tipo sndwich.

Para el diseo de techo, por no soportar carga se usaran paneles aislantes tipo sndwich con ncleo de poliestireno expandido, revestidas con chapas de acero galvanizado, se determinara el espesor comercial a usar. De la ecuacin:

Para este tipo de paneles prefabricados, el grosor de la chapa es reducido y solamente la relacin

es tenida en cuenta para el clculo de coeficiente global de transferencia de calor, donde la conductividad trmica para el poliestireno:

Por lo tanto la ecuacin para el clculo de espesor mnimo:

Espesor mnimo requerido Espesor comercial elegido

: : Pgina | 13

SUELO

Figura 10. Esquema de diseo del suelo

Para el diseo de suelo se har de manera tradicional, consistir en 2 capas de hormign armado con un ncleo de poliuretano expandido con barreras de vapor a ambos lados, se determinara el espesor de aislante comercial a usar. De la ecuacin:

Conductividad trmica hormign

Conductividad trmica del poliuretano : Espesor de hormign capa inferior Espesor de hormign capa superior : :

Por lo tanto la ecuacin para el clculo de espesor mnimo:

Espesor mnimo requerido Espesor comercial elegido

: :

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4. Calculo de la carga trmica 4.1. Flujo de calor a travs de las paredes, techo y suelo. Q1
El calor transmitido viene dado por la expresin:

Dnde:

El coeficiente global de transmisin de calor: Dnde: Coeficientes globales de transmisin de calor por conveccin, en la cara externa e interna respectivamente (

Conductividad trmica de cada uno de los materiales que componen el cerramiento,

PARED NORTE Coeficiente global de transmisin de calor :

Superficie de cerramiento Salto trmico Calor que atraviesa el cerramiento

: : :

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PARED SUR Coeficiente global de transmisin de calor Superficie de cerramiento Salto trmico Calor que atraviesa el cerramiento : : : :

PARED ESTE Coeficiente global de transmisin de calor Superficie de cerramiento Salto trmico Calor que atraviesa el cerramiento : : : :

PARED OESTE Coeficiente global de transmisin de calor Superficie de cerramiento Salto trmico Calor que atraviesa el cerramiento : : : :

TECHO Coeficiente global de transmisin de calor :

Superficie de cerramiento Salto trmico Calor que atraviesa el cerramiento

: : :

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SUELO Coeficiente global de transmisin de calor :

Superficie de cerramiento Salto trmico Calor que atraviesa el cerramiento

: : :

Calor total que atraviesa el cerramiento

4.2. Carga debida a las necesidades por renovacin de aire. Q2

La carga trmica a evacuar en un recinto frigorfico debida a la renovacin de aire se calcula de la siguiente manera:

A) Carga trmica debida a las necesidades por renovacin tcnicas de aire. Q2,1 La carga trmica ser:

Dnde:

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Datos de aire exterior e interior (calculadora psicomtrica UIGI) Aire exterior :

Aire interior

Datos de la cmara frigorfica Volumen de la cmara Numero de renovaciones tcnicas (ASHRAE) Densidad media Diferencia de entalpias La carga trmica : : : : :

B) Carga trmica debida a las necesidades por renovacin equivalentes de aire. Q2,2 La carga trmica ser:

Dnde:

Datos de la cmara frigorfica Volumen de la cmara Numero de renovaciones equivalentes (ASHRAE) Densidad media Diferencia de entalpias La carga trmica : : : : :

Carga total por renovacin de aire:

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4.3. Carga trmica debida a las prdidas por refrigeracin. Q3

La carga trmica para refrigerar el producto se calcula:

Dnde:

Datos producto (Aumento de masa de producto debido a embalaje)

4.4. Carga trmica debido a las necesidades de conservacin de los productos. Q4

Esto se considera solo en productos con respiracin como las frutas y verduras, la carga trmica se calcula:

Dnde:

Datos producto

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4.5. Carga trmica debida al calor desprendido por ventiladores. Q5

Como la potencia y los nmeros de horas de funcionamiento de los ventiladores no son conocidos a priori, se estimara el valor de Q5 en funcin del volumen de la cmara, utilizndose la siguiente expresin:

Dnde:

Algunos autores indican que el calor desprendido por los ventiladores, para cmaras de refrigeracin est entre 10 y 15 , por tanto:

4.6. Carga trmica debida al calor desprendido por circulacin de operarios en las cmaras. Q6
Debido a que la cmara de refrigeracin estar cerrada por un periodo de 15 das, al cabo de los cuales se remplazara el producto, esta carga trmica se puede omitir de los clculos.

4.7. Carga trmica debida a las necesidades por iluminacin. Q7

Para un clculo estimado ser de la siguiente manera:

4.8. Carga trmica debida a las necesidades por perdidas diversas. Q8

En la prctica se realiza un estimado, obtenindolo de la siguiente manera:

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4.9. Produccin de frio

La carga trmica total a evacuar ser:

La potencia de refrigeracin requerida suponiendo un funcionamiento de la instalacin de 18 horas al da es de:

5. Eleccin del diagrama de trabajo 5.1. Eleccin de temperaturas

A) Temperatura de la cmara de refrigeracin. Las condiciones de almacenamiento del producto para su refrigeracin a nivel del mar son:

B) Temperatura del fluido frigorfero en el evaporador Si solo se considera el efecto de la humedad relativa, una aproximacin del valor de la diferencia de temperaturas (DT) a utilizar en el diseo del evaporador con objeto de conseguir la deseada humedad relativa cuando el evaporador trabaja en condiciones de conveccin forzada, se da en la tabla 5.1. (Sanchez y Pineda de las Infantas, 2011)

Humedad relativa Tipo evaporador Diferencia temperatura

: : :

85 % Tubos con aletas DT = 6 8 C

Se elige diferencia Temperatura evaporacin

: :

DT = 6 C

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C) Temperatura de condensacin En condensadores de aire, para que la transferencia de calor sea rpida y este elemento tenga unas dimensiones adecuadas, la temperatura de condensacin debe ser entre 10 20 C ms elevada que la temperatura del aire de entrada. (Sanchez y Pineda de las Infantas, 2011)

Tipo condensador Diferencia temperatura Se elige diferencia Temperatura condensacin

: : : :

Enfriado por aire DT = 10 20 C DT = 15 C

5.2. Eleccin del fluido frigorfico

El uso en la actualidad de los refrigerantes para uso refrigeracin comercial son: R22, R134a, R404A, Amoniaco. Para la seleccin del fluido refrigerante se considerara los siguientes aspectos: La temperatura de ebullicin del fluido frigorfero debe ser sensiblemente ms baja que la temperatura a la cual el lquido se evaporar en el evaporador. La temperatura final de la compresin, debe ser lo ms baja posible para no comprometer la duracin del aceite lubricante o del compresor. El calor latente de evaporacin del fluido frigorfero debe ser alto, junto con un volumen especfico bajo (para obtener una capacidad volumtrica elevada y un alto rendimiento) Las propiedades de los refrigerantes arriba mencionados son:
Tabla 7. Comparacin entre propiedades fsicas de refrigerantes seleccionados. (ASHRAE, 2009)

Refrigerante

Formula Qumica

Masa Molecular

Punto Ebullicin a 1 atm C

Punto de Congelacin C 157.42

Temperatura Critica C 96.145

Presin Critica C 4990.0

Densidad Critica C 523.84

22 134a
404A

CHClF2 CF3CH2F

86.468

40.81

102.03 97.604 17.03

26.074 46.222 33.327

103.3 77.655

101.06 72.046 132.25

4059.3 3728.9 11333.0

511.9 486.53 225.0

NH3

717

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Todos los refrigerantes cumplen con las condiciones impuestas anteriormente, lo que lleva a seleccionar en base al coeficiente de performance y el efecto refrigerante til, en cada caso. Se evaluaran y se seleccionara el que tenga mayor C.O.P. Para dicha evaluacin utilizaremos el software CoolPack, para una evaluacin rpida y exacta se asumir un diagrama de refrigeracin simple.
Tabla 8. COP calculado con software CoolPack.

Refrigerante

COP

22 134a
404A

6.829 6.793 6.100 7.104

717

De la tabla se observa que el refrigerante 717 (amoniaco) tiene el mayor COP, sin embargo actualmente est en desuso en la mayora de pases europeos, dificultando su aplicacin a los equipos y accesorios para la cmara frigorfica, por lo tanto se usara el R 22 que tiene el segundo COP ms alto.

5.3. Eleccin del ciclo termodinmico

El proyecto considera instalar un sistema de refrigeracin mecnica por compresin de vapor de una etapa, con un sistema de expansin directa. El sistema de expansin puede ser de expansin seca utilizando una vlvula de expansin termosttica o del tipo expansin inundada con vlvula flotador, se opta por el tipo expansin seca debido a que; la cmara es de mediana capacidad, la distancia entre el evaporador y el compresor es relativamente corta, la tecnologa a implementar es acorde con los requerimientos del sistema de refrigeracin, mayor grado de seguridad, el volumen requerido por la vlvula de expansin termosttica y la cantidad de refrigerante a utilizar es menor. El medio condensante que se utilizar es el enfriamiento por aire, ya que evita la instalacin de un circuito de extraccin de agua. Las temperaturas promedio en la zona no son elevadas lo que se traduce en un buen intercambio de calor entre el aire y el refrigerante. Debido que el sistema de expansin fue definido, slo queda mencionar que el evaporar que requerir el sistema es de expansin seca. Los evaporadores con circulacin de aire forzado presentan un bajo coeficiente de calor, comparados con los de tipo inundado por lo cual la utilizacin de aletascontribuye al aumento de la superficie de transferencia de calor (Sanchez y Pineda de las Infantas, 2011). Pgina | 23

El sistema de compresin ser de una etapa, ya que la temperatura para la conservacin de los productos de la pesca no es muy baja (13 C), de modo que no se requerir trabajar con temperaturas de evaporacin muy bajas las cuales requieren diferencias elevadas de presin entre el condensador y evaporador. En funcin de la forma de compresin se opta por compresores alternativos, los cuales aumentan la presin del vapor refrigerante reduciendo el volumen de una cmara de los pistones, consumiendo para ello un trabajo mecnico. En funcin del tipo de montaje, el sistema requiere de compresores del tipo semihermticos, ya que son accesibles para su reparacin ante posibles averas, este modelo es el que ms se adecuada a las necesidades del sistema de refrigeracin.

5.4. Determinacin del ciclo real de refrigeracin

El rendimiento isoentrpico i que representa la influencia del compresor en la eficacia realmente conseguida por el refrigerante se puede determinar por la siguiente ecuacin:

Dnde: Rendimiento isoentrpico Rendimiento volumtrico Rendimiento mecnico

Datos de diseo: (Sanchez y Pineda de las Infantas, 2011) (Dossat, 1980)

Reemplazando los datos en la ecuacin se obtiene:

Para la determinacin del ciclo real de compresin se utilizar como plataforma de trabajo el programa de refrigeracin CoolPack. Este programa permite determinar los parmetros ms importantes como la potencia requerida por el compresor, el flujo msico del refrigerante, desplazamiento volumtrico real del vapor refrigerante, y dimetros de tuberas requerida. Se utilizar un intercambiador de calor entre la lnea de lquido y la de succin, para lograr un adecuado sub enfriamiento. El tipo de compresor que se emplear para el anlisis corresponde a un semihermtico.

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Datos de entrada:

Potencia frigorfica Refrigerante Temperatura de evaporacin TE Temperatura de condensacin TC Temperatura de recalentamiento succin TSH Temperatura de sub enfriamiento lquido TSC Prdida de presin en la lnea de succin PSL Prdida de presin en la lnea de descarga PSD Rendimiento isoentrpico, i Rendimiento trmico del intercambiador de calor, t

: : : : : : : : : :

12.2 (kW) R-22 7 (C) 40 (C) 5 (C) (Dossat, 1980) 3 (C) (Dossat, 1980) 1 (C) (Dossat, 1980) 1 (C) (Dossat, 1980) 0.675 0.5

Figura 11. Datos entrada programa CoolPack.

Figura 12. Clculos realizados por el programa.

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5.5. Diagrama del ciclo real de refrigeracin

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5.6. Calculo de las magnitudes fundamentales del ciclo real

Clculos obtenidos por el programa CoolPack.

Datos Generales Temperatura evaporador Temperatura condensador Recalentamiento Sub enfriamiento Potencia de refrigeracin : : : : :

Tabla 9. Datos de parmetros en los puntos de estado del ciclo real.

Punto Estado 1 2 3 4 5 6 7 8

Temperatura C 25.0 85.8 85.8 37.0 30.2 7.0 12.0 13.0

Presin kPa 601.9 1570.3 1532.6 1532.6 1532.6 620.8 620.8 601.9

Entalpia kJ/kg 266.2 301.1 301.5 90.4 81.8 81.8 256.2 257.3

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5.7. Efecto refrigerante

5.8. Flujo msico del refrigerante

5.9. Potencia de compresin (CoolPack)

5.10. Caudal de succin (CoolPack)

5.11. Caudal de descarga (CoolPack)

5.12. Calor rechazado por el condensador

5.13. Coeficiente de funcionamiento

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6. Seleccin de los equipos del sistema de refrigeracin

Una adecuada seleccin de los equipos es tan importante como haber efectuado un correcto anlisis termodinmico del sistema, en la seleccin de los equipos no slo se considera el costo de los mismos sino adems los periodos de mantencin, servicio tcnico adecuado, espacio disponible en la cmara y la disponibilidad de los proveedores. La seleccin de los equipos se basar en los resultados obtenidos por el programa de refrigeracin CoolPack para el ciclo real de compresin mecnica, dicha seleccin se podra realizar por medio de catlogos de los diferentes fabricantes de equipos frigorficos de reconocido prestigio, siguiendo las recomendaciones que en ellas se indican. Pero se utilizarn los programas de seleccin que los fabricantes ponen a disposicin de los usuarios, de modo que facilita dicha seleccin.

6.1. Seleccin del evaporador

Para el diseo de la cmara se utilizarn evaporadores enfriadores de aire con circulacin forzada y constituida por tubos aletados, el sistema de alimentacin ser de expansin seca.

Estos evaporadores entregan un resultado satisfactorio, cubriendo con las necesidades requeridas por el sistema de refrigeracin, las caractersticas ms importantes que se presentan son: Forma compacta y reducida. Obtencin de un buen grado de uniformidad de temperatura debido a la buena difusividad del aire. Regulacin del grado de humedad relativa.

El tipo de evaporador escogido de plafn (extraplano), se utilizar el programa Frimetal KSelect para la seleccin de evaporadores empresa FRIMETAL, los datos de entrada para el programa se detallan a continuacin.

Datos de entrada: Tipo Temperatura de evaporacin Temperatura de la cmara Refrigerante Capacidad : : : : : Plafn 7 (C) 13 (C) R-22 12200 W

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Con los datos de temperatura evaporacin y de la cmara el programa entrega una humedad relativa de 84 %.

Figura 13. Seleccin del evaporador en programa Frimetal Select

De las distintas series de evaporadores tipo Plafn el programa otorga tres alternativas de seleccin, se elegir el Modelo PIAS 150, ya que entrega una capacidad de aplicacin de 13466 W, cumpliendo con la capacidad frigorfica necesaria para el sistema de refrigeracin.

Figura 14. Datos tcnicos de evaporador PIAS-150.

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6.2. Seleccin del compresor

El compresor requerido ser semihermtico, de pistones y simple etapa, la seleccin del compresor se realizar utilizando el programa de seleccin BITZER.

Datos de entrada Refrigerante Potencia Frigorfica Temperatura de evaporacin : : : R-22 12.2 (KW) 7 (C) 40 (C) 30.2 (C) (figura N 12) 25 (C) (figura N 12) 60 (Hz), estndar

Temperatura de condensacin : Temperatura de lquido Temperatura gas aspirado Alimentacin elctrica : : :

Resultados obtenidos:

Figura 15. Seleccin de compresor con programa Bitzer.

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Figura 16. Datos tcnicos de compresor 2EC-3.2

6.3. Seleccin del condensador

Al igual que el evaporador, es un intercambiador de calor donde se rechaza el calor al medio condensante que por motivos de factibilidad ste ser por medio de aire. El calor necesario de disipar por un condensador, corresponde al calor captado al interior de la cmara ms el calor que se genera producto de las fricciones en el sistema de compresin (Ramirez, 1994).

Los factores que intervienen en la seleccin de un condensador son:

Capacidad del evaporador Tipo de refrigerante a utilizar Capacidad y tipo de compresor Determinacin de un DT de condensacin.

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Para la seleccin del condensador se utilizar el catlogo de condensadores de aire forzado INTERCAL, se utilizar la siguiente ecuacin:

Dnde: Capacidad requerida para compresores semihermticos; (Kcal/h) Carga trmica de la cmara; kcal/h Potencia absorbida por el compresor; kW

Datos de diseo

(Figura 15)

Reemplazando los datos en la ecuacin se obtiene:

Para una temperatura de condensacin de 40 Cy una temperatura ambiente de 25 C, se obtiene un T = 15 C, con dicho valor se va a la tabla de seleccin de los condensadores por aire forzado INTERCAL y se elegir el modelo CA-501-35, cuya capacidad de aplicacin es de 14490 kcal/h.

Figura 17. Seleccin de condensador Intercal.

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6.4. Seleccin de la unidad del condensador

Para la seleccin de la unidad condensadora se tendr que considerar que el tipo de compresor ser semihermtico, de pistones y simple etapa, el medio condensante a utilizar es el enfriado por aire. Para la seleccin de la unidad condensadora se utiliz el programa de seleccin BITZER.

Datos de entrada Serie Refrigerante Tipo de compresor Potencia frigorfica Temperatura de evaporacin Temperatura ambiente : : : : : : Estndar R-22 Compresor solo 12.2 (KW) 7 (C) 25 (C) 25 (C) 60 (Hz), estndar

Temperatura del gas aspirado : Alimentacin :

Figura 18. Seleccin de unidad condensadora Bitzer.

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La seleccin del modelo de unidad condensadora BITZER LH64/2EEC-3-40S, se bas fundamentalmente por la potencia frigorfica, las otras unidades condensadoras presentan una baja potencia trabajando bajo las mismas condiciones de operacin.

Despus de seleccionar los principales equipos para la cmara de refrigeracin se opta, por la unidad condensadora BITZER LH64/2EEC-3-40S, ya que al encontrarse montado, sobre una misma base el condensador (aire), compresor (alternativo-semihermtico), automatismos (filtros, vlvulas, tubera de succin, visores, etc.), facilita la instalacin de los diversos componentes que requiere el circuito de refrigeracin

6.5. Seleccin de la vlvula de expansin

Definido el sistema de refrigeracin de una etapa con un sistema de expansin directa, se emplear una vlvula de expansin termosttica. Este dispositivo est destinado a reducir la presin de alta hasta la de trabajo del evaporador, alimentar al evaporador con el refrigerante necesario, previene que el refrigerante retorne al compresor, este dispositivo se instalar en la lnea de lquido a la entrada del evaporador. El bulbo de la vlvula de expansin termosttica no se instalar despus del intercambiador de calor, ya que dar seales falsas al dispositivo de expansin termosttico.

Para la seleccin de la vlvula de expansin termosttico se utilizar el programa Cool selector 2012 de la empresa Danffos.

Datos Entrada Refrigerante Potencia frigorfica Temperatura de evaporacin Temperatura condensacin : : : : R-22 12.2 (KW) 7 (C) 40 (C)

Figura 19. Seleccin de vlvula de expansin termosttica.

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Se selecciona: Marca Vlvula Modelo Capacidad Aplicacin Regulacin : Danffos : T2-TE2 (Orificio 4) : 13.1 (KW) : Externa

7. Seleccin de accesorios
El sistema de refrigeracin deber ser dotado de los elementos adecuados para su control segn la potencia demandada y los elementos de proteccin y seguridad indispensables para un funcionamiento prolongado. Los principales dispositivos de control que contar el sistema de refrigeracin son:

Vlvula Solenoidal Termostato Presostato Alta Presostato Combinado de Alta y Baja (Dual)

Los dispositivos anexos que tendr la instalacin frigorfica son:

Intercambiador de Calor Separador de Aceite Visor de Lquido Vlvulas de Cierre Manual

Para la seleccin de los dispositivos de control y anexos se utilizar el programa Cool Selector 2012 de la empresa Danffos.

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7.1. Seleccin de vlvula solenoide

Va instalada antes de la vlvula de expansin termosttica y con el fin de cortar el paso del refrigerante cuando el equipo frigorfico se encuentre en paro. Marca Modelo Refrigerante Capacidad aplicacin : : : : Danffos EVR6 R-22 13.2 (KW)

7.2. Seleccin de termostato

El objetivo principal del termostato es controlar la temperatura dentro de la cmara, actan elctricamente sobre el evaporador de la cmara, y estar ubicado en la corriente de aire que retorna del evaporador. Marca Modelo Rango : : : Danffos KP 75 0 a 25 (C)

7.3. Seleccin de presostato

Es usado para desconectar el compresor cuando la presin de descarga es excesivamente alta, tambin puede ser usado para arrancar y parar los ventiladores de condensadores refrigerados por aire. Marca Modelo Rango Refrigerante : : : : Danffos KP 5A 8 a 32 bar R-22

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7.4. Seleccin de presostato combinado alta baja

Es usado como rgano de seguridad en caso que se presente una presin de aspiracin excesivamente baja, la cual originaria que el compresor trabaje en vaci y succione el aceite del crter del compresor, dejndolo sin lubricacin. Antes de que sto suceda el presostato desconecta el circuito elctrico del motor del compresor. Tambin puede ser usado para arrancar y parar los ventiladores de condensadores refrigerados por aire. A la vez cumple la funcin de parar el compresor cuando la presin de condensacin es excesiva.

Marca Modelo Rango (LP) Refrigerante

: : : :

Danffos KP 15 -0.2 a 7.5 bar R-22

7.5. Seleccin de intercambiador de calor

Tiene la funcin de subenfriar el refrigerante lquido que viene del condensador antes que ingrese a la vlvula de expansin, recalentado a la vez el refrigerante en estado gaseoso que viene del evaporador y va al compresor.

Marca Modelo Presin mxima de trabajo

: : :

Danffos HE 4.0 21.5 bar

7.6. Seleccin de separador de aceite

Tiene como funcin separar el aceite del refrigerante, despus que ste fue comprimido, retornndolo al compresor. Ser ubicado en la tubera de descarga junto al compresor.

Marca Modelo Presin mxima de trabajo

: : :

Danffos OUB 4 28 bar

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7.7. Seleccin de visor de lquido

Indica si hay suficiente carga de refrigerante circulando por el sistema y presencia de humedad.

Marca Modelo Refrigerante Color verde Color amarillo Mxima presin de trabajo

: : : : : :

Danffos SGN 12s R-22 Seco Hmedo 35 bar

7.8. Seleccin de vlvula de cierre

Se seleccionar vlvulas de cierre manual, stas pueden ser utilizadas en la lnea de lquido y aspiracin en la instalacin de refrigeracin.

Marca : Modelo :

Danffos BM 12

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Bibliografa

ASHRAE. 2009. Fundamentals. Atlanta : s.n., 2009. ASHRAE. 2010. Refrigeration. Atlanta : s.n., 2010. Dossat. 1980. Principios de refrigeracion. 1980. Ramirez, Juan. 1994. Enciclopedia de la Climatizacion. Barcelona : Ceac, 1994. Sanchez y Pineda de las Infantas, Maria Teresa. 2011. Ingenieria del frio: teoria y practica. Madrid : Mundi Prensa Libros S.A., 2011.

Pginas Web http://www.minag.gob.pe/portal/ http://www.senamhi.gob.pe/include_mapas/_dat_esta_tipo.php?estaciones=000406 http://www.agrolalibertad.gob.pe/?q=node/373 http://www.uigi.com/WebPsycH.html http://www.intercal.cl/catalog.asp?fami_code=6613&fami_type=3 http://www.bitzer.de/esl/products/docu/doc_ov

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