Qumica 2

COLEGIO DE BACHILLERES
DEL ESTADO DE SONORA
Director General
Lic. Bulmaro Pacheco Moreno
Director Acadmico
Profr. Adrin Esquer Duarte
Director Administrativo
C.P. Gilberto Contreras Vsquez
Director de Planeacin
Profr. Adrin Esquer Duarte
Director Financiero
Lic. Oscar Rascn Acua
QUMICA 2
Mdulo de Aprendizaje.
Copyright , 2004 por Colegio de Bachilleres
del Estado de Sonora
todos los derechos reservados.
Primera edicin 2006. Impreso en Mxico.
DIRECCIN ACADMICA
Departamento de Desarrollo Curricular
Blvd. Agustn de Vildsola, Sector Sur
Hermosillo, Sonora. Mxico. C.P. 83280
Registro ISBN, en trmite.
COMISIN ELABORADORA:
Elaboracin:
Juan Manuel Osuna Aguilar
Olivia Robles Ahumada
Rita Elma Romero Andrade
Leonardo Tllez Verdugo
Capturista:
Ramn Humberto Snchez Salazar
Heriberto Enrquez Carrizosa
Correccin de Estilo:
Flora Ins Cabrera Fregoso
Supervisin Acadmica:
Mara Jess Armida Fontes Valdez
Revisin Acadmica:
Martha Patricia Barcel Lara
Juan Edmundo Carrillo Bastida
Edicin:
Bernardino Huerta Valdez
Coordinacin Tcnica:
Karina Virginia Balderas Reyes
Coordinacin General:
Profr. Adrin Esquer Duarte
Esta publicacin se termin de imprimir durante el mes de diciembre de 2006.
Diseada en Direccin Acadmica del Colegio de Bachilleres de Estado de Sonora
Blvd. Agustn de Vildsola; Sector Sur. Hermosillo, Sonora, Mxico
La edicin consta de 9,150 ejemplares.

Ubicacin Curricular
COMPONENETE:

CAMPO DE CONOCIMIENTO:

FORMACIN BSICA

CIENCIAS NATURALES

Esta asignatura se imparte en el segundo semestre, tiene como antecedente

Qumica 1 del nivel bsico, la asignatura consecuente es Geografa y Fsica 1 y
se relaciona con todas las asignaturas del campo de las ciencias exactas.

HORAS SEMANALES: 5

CRDITOS: 10

DATOS DEL ALUMNO

Nombre: ______________________________________________________
Plantel: _________________________________________________________
Grupo: ___________________________ Turno: ________________________
Domicilio: _____________________________________________________
______________________________________________________________
__________________________________ Telfono:___________________

Mapa Conceptual de la Asignatura

ndice
Recomendaciones para el alumno ..........................................................................7
Presentacin.............................................................................................................8
UNIDAD 1. Estequiometra .......................................................................................... 9
1.1. Bases de la estequiometra................................................................................ 10
1.1.1. Reacciones qumicas y estequiometra ................................................. 14
1.2. Reactivo limitante................................................................................................ 22
1.3. La contaminacin del aire .................................................................................. 25
1.3.1. Inversin trmica...................................................................................... 26
1.3.2. Smog ........................................................................................................ 28
1.3.3. Lluvia cida............................................................................................... 32
1.4. La contaminacin del agua................................................................................ 34
Seccin de Tareas ......................................................................................................... 33
Autoevaluacin ............................................................................................................... 63
Ejercicios de Reforzamiento .......................................................................................... 67
UNIDAD 2. Sistemas dispersos................................................................................. 75
2.1.

Mezclas homogneas y heterogneas............................................................. 76

2.1.1. Mtodos de separacin de mezclas...................................................... 77
2.2. Disoluciones, coloides y suspensiones ............................................................ 79
2.2.1. Caractersticas de las disoluciones......................................................79
2.2.1.1. Osmosis ....................................................................................82
2.2.1.2. Disoluciones isotnicas ...........................................................82
2.2.2. Caractersticas de los coloides.............................................................83
2.2.2.1. Dilisis .......................................................................................84
2.2.2.2. Floculacin................................................................................84
2.2.2.3. Superficie de adsorcin ...........................................................85
2.2.2.4. Caractersticas de las suspensiones ......................................86
2.3. Concentracin de las disoluciones .................................................................86
Seccin de Tareas .......................................................................................................93
Autoevaluacin .............................................................................................................99
Ejercicios de Reforzamiento ........................................................................................103

ndice (cont)
UNIDAD 3. Compuestos del carbono.....................................................................107
3.1.

Estructura molecular de los compuestos de carbono ..................................108

3.1.1. Configuracin electrnica del carbono e hibridacin (sp, sp2, sp3)...109
3.1.2. Geometra Molecular (tetradrica, trigonal, plana y lineal)..................112
3.2. Tipos de cadena e isomera.............................................................................113
3.2.1. Tipos de cadenas...................................................................................113
3.2.2. Isomera ..................................................................................................114
3.2.2.1. De cadena ................................................................................115
3.2.2.2. De posicin...............................................................................115
3.2.2.3. De funcin.................................................................................116
3.3. Hidrocarburos ...................................................................................................117
3.3.1. Alcanos....................................................................................................118
3.3.2. Alquenos .................................................................................................126
3.3.3 Alquinos....................................................................................................132
3.3.4. Aromticos (benceno) ...........................................................................136
3.4. Grupos funcionales ..........................................................................................139
3.4.1. Alcohol.....................................................................................................141
3.4.2. ter...........................................................................................................144
3.4.3. Aldehdo ..................................................................................................146
3.4.4. Cetona.....................................................................................................148
3.4.5. cido Carboxlico....................................................................................150
3.4.6. ster.........................................................................................................152
3.4.7. Amida ......................................................................................................154
3.4.8. Amina ......................................................................................................156
3.4.9. Halogenuro de Alquilo ...........................................................................160
Seccin de Tareas .......................................................................................................165
Autoevaluacin .............................................................................................................193
Ejercicios de Reforzamiento ........................................................................................197
UNIDAD 4. Macromolculas....................................................................................205
4.1.

Importancia de las macromolculas naturales ..............................................208

4.4.1. Carbohidratos.........................................................................................209
4.1.2. Lpidos.....................................................................................................217
4.1.3. Protenas .................................................................................................222
4.2. Macromolculas sintticas .............................................................................231
Seccin de Tareas .......................................................................................................231
Autoevaluacin .............................................................................................................247
Ejercicios de Reforzamiento ........................................................................................251
Claves de respuestas ..................................................................................................259
Glosario.........................................................................................................................260
Bibliografa ....................................................................................................................262

Recomendaciones para el alumno

El presente Mdulo de Aprendizaje constituye un importante apoyo para ti, en l
se manejan los contenidos mnimos de la asignatura de Qumica 2.
No debes perder de vista que el Modelo Acadmico del Colegio de Bachilleres del
Estado de Sonora propone un aprendizaje activo, mediante la investigacin, el
anlisis y la discusin, as como el aprovechamiento de materiales de lectura
complementarios; de ah la importancia de atender las siguientes
recomendaciones:

Maneja el Mdulo de Aprendizaje como texto orientador de los contenidos

temticos a revisar en clase.

Utiliza el Mdulo de Aprendizaje como lectura previa a cada sesin de clase.

Al trmino de cada unidad, resuelve la autoevaluacin, consulta la escala de

medicin del aprendizaje y realiza las actividades que en sta se indican.

Realiza los ejercicios de reforzamiento del aprendizaje para estimular y/o

reafirmar los conocimientos sobre los temas tratados.

Utiliza la bibliografa recomendada para apoyar los temas desarrollados en

cada unidad.

Se recomienda agregar definiciones al glosario.

Para comprender algunos trminos o conceptos nuevos, consulta el glosario

que aparece al final del mdulo.

Para el Colegio de Bachilleres es importante tu opinin sobre los Mdulos de

Aprendizaje, si quieres hacer llegar tus comentarios, utiliza el portal del
Colegio www.cobachsonora.edu.mx

Presentacin
El Mdulo de Aprendizaje de Qumica 2, ha sido elaborado con el propsito de
que alumnos y maetros tengan un apoyo didctico que les permitan desarrollar
habilidades acadmicas, ya que es un programa integrado por conceptos bsicos
y aplicaciones prcticas de la qumica actual.
Trata de estimular tu inters, para que descubras parte del conocimiento general
por los cientficos que se han dedicado al estudio de la qumica; lo anterior con
base en ejemplos tomados de la vida cotidiana, actividades y ejercicios de
reforzamiento que se presentan en cada una de las unidades.
Se recomienda a los docentes, que el contenido y los ejercicios pueden ser
aumentados para un aseguramiento de las habilidades acadmicas que se
sugieren en cada unidad.

Qumica 2

Unidad 1
Estequiometra

Objetivos:
El alumno:
Determinar las cantidades de reactivos
y productos involucrados en una
reaccin qumica, por medio de la
aplicacin del mol; analizando la
importancia que tiene este tipo de
clculos en los procesos qumicos que
tienen repercusiones socioeconmicas
y ecolgicas, con una actitud crtica y
responsable.

Temario:
Sabas que?
Calcular las cantidades precisas que deben intervenir en una
reaccin qumica es fundamental en la industria qumica; con esto
se evita el desperdicio y se logra homogenizar la calidad de los
productos. Algunas de las reas donde se aplica la estequiometra
son:
Agricultura: produccin de fertilizantes.
Minera: mtodos de separacin de metales.
Medicina: produccin de medicamentos con una dosificacin
precisa.
Perfumera: produccin de diversas fragancias en jabones,
shampoo, lociones, etc.
Aeronutica: produccin de carburantes.
Ecologa ambiental: reactivos para determinar la concentracin
de monxido de carbono en la atmsfera.
En la casa: soluciones desmanchadoras de utensilios de plata.
9

Bases de la estequiometra.
Reactivo limitante.
La contaminacin del aire.
La contaminacin del agua.

Qumica 2

Evaluacin diagnstica de conocimientos previos

Antes de iniciar sta unidad elabora, con los siguientes conceptos, un mapa
conceptual y mustralo a tu profesor cuando te los solicite:
- Smbolo
- Elemento
- Frmula

- Compuesto
- Molcula
- Istopo

1.1.

BASES DE LA
ESTEQUIOMETRA.

A travs de la fabricacin de productos qumicos se satisfacen muchsimas

necesidades del hombre. El conocer de qu est formada la materia y saber en
qu se puede transformar, sin duda alguna, contribuye a ser ms confortable
nuestra vida.
Recuerda los principales
smbolos utilizados en las
ecuaciones qumicas.

, ,s , g , l,

ac aq,

La gasolina, las pinturas, los cosmticos, los alimentos, recipientes de vidrio,

plstico o fierro, el papel, entre otros, son algunos productos que se obtienen
mediante procesos qumicos en los cuales se deben evitar desperdicios, por
ejemplo, cuando se quiere preparar una comida o cena que impresione a los
invitados se selecciona la mejor receta de nuestro catlogo. Antes de preparar el
banquete revisamos ciertos detalles, entre ellos:

TAREA 1

a) Nmero de invitados.
b) Nmero de raciones que deben prepararse.
c) Cantidad y tipo de ingredientes que deben comprarse para preparar el total
de raciones.
d) Tiempo de preparacin, etc.

Pgina 37.

Durante la preparacin, se debe seguir paso a paso las instrucciones de la

receta, se cuida en todo momento que la cantidad y tipo de ingredientes sean
los estimados en nuestro recetario. Esto nos garantiza un estupendo banquete,
con la menor cantidad de desperdicio posible.

TAREA 2

Este mismo plan se puede aplicar a los procesos qumicos, ya que a travs de
ellos se desea obtener la mayor cantidad posible de un producto y, por
supuesto, el menor desperdicio posible. La diferencia es que aqu, los
ingredientes son los reactantes que al reaccionar entre s forman un producto.
Las cantidades de reactantes y productos, se estiman y se expresan en las
unidades qumicas de masa llamadas moles.
Este tipo de estimaciones o relaciones cuantitativas entre las sustancias que
inician el proceso y los productos esperados, es lo que se analizar en la
presente unidad, teniendo como apoyo los conceptos vistos en qumica 1.

Pgina 39.

Etimolgicamente hablando, la palabra estequiometra proviene de dos vocablos

griegos que son: stoichen que significa elemento y metron que significa medida.
La estequiometra es la rama de la qumica que se encarga del estudio
cuantitativo de los moles, las masas y los volmenes de reactivos y productos
que participan en una reaccin.

10

Estequiometra

No debemos olvidar, que cuando se habla de un estudio cuantitativo, se est

refiriendo a un estudio de las cantidades de masa de las sustancias que estn
participando en una reaccin.

TAREA 3

En los siguientes puntos en esta unidad, se resolver una serie de ejercicios

relacionados con la estequiometra de diferentes tipos de reacciones. Para
resolver este tipo de problemas, debes tener presente lo siguiente:
a) Tu punto de partida debe ser el enunciado del problema y la ecuacin
qumica balanceada.
b) La unidad qumica de masa es el mol.
c) Como unidad fsica de masa se tomar al gramo.

Pgina 41.

Es importante que analices algunos conceptos tales como: masa atmica, mol,
peso o masa molecular, masa molar y volumen molar, para que puedas realizar
clculos estequiomtricos en unidades qumicas y fsicas.
Masa atmica
Es posible desarrollar un instrumento que pueda medir la masa atmica de un
slo tomo de algn elemento?
Cuando en la tabla peridica se lee masa atmica, se habla de masa atmica
relativa de los elementos, ya que se realiza una comparacin con una unidad de
referencia. No se puede pesar la masa del tomo individualmente. Lo que s se
puede es calcular la masa atmica promedio de un elemento, si se sabe la masa
y tambin la abundancia relativa de cada istopo. Todos los elementos de la
tabla peridica se derivan de sus istopos que se forman en la naturaleza.
La unidad de referencia se llama u.m.a., que quiere decir: unidad de masa
atmica.

Espectrofotmetro

TAREA 4

Pgina 43.

Valor u.m.a= a la doceava parte (1/12) de la masa del istopo 12 del tomo de
carbono.
1 u.m.a = 1.66054x10-24 gr
1 gr = 6.02214x1023 u.m.a.
Una muestra de cualquier elemento cuya masa sea igual a su masa atmica,
contiene el mismo nmero de tomos, independientemente del tipo de elemento.
A este nmero se le conoce como nmero de Avogadro (N).
Mol
Si no existiera el mol, Qu otra unidad podra utilizar para sustituirla?

Est calculado que si

pusiramos un mol de canicas
muy cuidadosamente en la
superficie de la tierra de
manera que quedaran muy
bien acomodadas ocupando la
mayor superficie posible, dara
como resultado una capa de
aproximadamente
cinco
kilmetros de espesor.

Por qu no utilizan gramos en lugar de moles como unidades de cantidad de

materia?
As como se utiliza una decena para representar 10 unidades o una centena para
100 unidades; as, en qumica se utiliza el trmino mol para representar
6.02x1023 unidades elementales como tomos, molculas, iones, etc. ,de esta
manera tenemos que:
1mol de tomos de Hidrgeno contiene 6.02x1023 tomos de hidrgeno.
1mol de molculas de agua contiene 6.02x1023 molculas de agua.
1mol de iones de calcio contiene 6.02x1023 iones de calcio.

Investiga en internet sobre la

vida del qumico italiano
Amadeo Avogadro (1776-1856)
y la manera cmo su trabajo
condujo a los cientficos al
nmero de partculas de un
mol.

11

Qumica 2

TAREA 5

Pgina 45.

Al nmero 6.02 x 1023, se le conoce como nmero de Avogadro, en honor del

fsico italiano Amadeo Avogadro (1776 1856), este nmero es una constante
importante en la Fsica y en la Qumica, y se ha determinado experimentalmente
con varios mtodos independientes entre s.
Si escribes completo el nmero de Avogadro, tendrs esta cifra.
602 000 000 000 000 000 000 000
En qumica, la unidad mol (n), es fundamental ya que se utiliza para: clculos en
reacciones, clculos en disoluciones, en reacciones de neutralizacin, etc.

Amadeo Avogadro

TAREA 6

Pgina 47.

Imaginar la magnitud de este nmero de Avogadro no es fcil, porque es una

cantidad extremadamente grande; a manera de analoga se podra expresar de
la siguiente manera: si 10,000 personas comenzaran a contar una mol de granos
de arroz, y cada persona contara a razn de 100 granos de arroz por minuto,
cada minuto al da, se tardaran ms de un billn de aos para terminar de
contar una mol de arroz. En definitiva el trmino mol no se utiliza para contar
entidades macroscpicas, pero s para efectos de contar tomos, molculas o
iones.
El problema para medir moles reside en su propio concepto, no se puede tomar
un mol de una sustancia a base de contar tomos por el tamao tan grande del
Nmero de Avogadro y el hecho de que es imposible obtener un tomo. Por
eso, en el laboratorio o para realizar clculos se necesita encontrar una relacin
entre el mol y otra magnitud ms fcil de medir la masa. As se puede medir
moles usando una balanza.
El mol representa un nmero, as como una centena se refiere a 100, el mol
representa el nmero de Avogadro 6.02x1023 tomos, molculas o iones.
Peso molecular o masa molecular
El peso molecular o masa molecular se define como: La suma de las masas
atmicas (m.a) o pesos atmicos (p.a.) de los tomos que constituyen una
molcula expresada en unidades de masa atmica (uma).

Balanza

12

La frmula H2O, por ejemplo, indica que una molcula de agua est compuesta
exactamente por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno. Tomando en
consideracin que contar los tomos o a las molculas de uno a uno es un poco
difcil, todos los aspectos cuantitativos de la qumica descansan en conocer las
masas de los compuestos estudiados.

Estequiometra

Los subndices en las frmulas qumicas representan cantidades exactas de

tomos.

Frmula

Elemento

Peso o
Masa
atmica

Nmero
de tomos

Pesos totales
de cada
elemento

Peso o
masa
molecular

NaOH

Na
O
H

23 u.m.a.
16 u.m.a.
1 u.m.a.

1
1
1

23
16
1

40 u.m.a.

Al2(Cr2O7)3

Al
Cr
O

27 u.m.a.
52 u.m.a.
16 u.m.a.

2
6
21

54
312
336

702 u.m.a.

INSTRUCCIONES: Observa los ejemplos anteriores y deduce los pasos para

calcular el peso o masa molecular de una sustancia.
1. ______________________________________________________________

EJERCICIO 1

2. ______________________________________________________________
3. ______________________________________________________________
4. ______________________________________________________________
5. ______________________________________________________________

Masa molar
Es la masa en gramos de un mol de tomos, molculas u otras partculas. La
masa de un elemento en gramos tiene el mismo valor numrico que la masa
atmica. La masa atmica (gr) de un compuesto contiene el nmero de
Avogadro de tomos y se define como la masa molar del elemento. Expresado
de otra manera.

TAREA 7

Pgina 49.

Es la masa atmica o masa molecular expresada en gramos, sus unidades son

gramos/mol.
Elemento
Na
Cu
Ag

Masa atmica
(u.m.a.)
22.98
63.54
107.86

Masa molar
(gramos)
22.98
63.54
107.86

Cantidad de
tomos
6.02x1023
6.02x1023
6.02x1023

47

Ag
107.86

Nmero atmico
Smbolo
Masa molar

Ejemplo:
La masa molecular del H2O = 18 uma y su masa molar es = 18 gr/mol.
La masa atmica del Ba = 137.34 uma y su masa molar es = 137.34 gr/mol.
Resumiendo lo anterior:
18 gr de H2O = 1 mol de H2O
137.34 gr de Ba = 1 mol de Ba

13

Qumica 2

Volumen molar
Experimentalmente se ha determinado que el volumen que ocupa un mol de
cualquier gas es de 22.4 litros en C.E (Condiciones Estandar) de presin (P) y
temperatura (T). A este volumen se le llama: VOLUMEN MOLAR.
V= (n) (22.4 L)
Donde n= nmero de moles

1.1.1 Reacciones qumicas y estequiometra

El siguiente mapa conceptual retoma algunos conceptos que te servirn para
realizar los clculos estequiomtricos en una reaccin qumica.

REACCIN QUMICA

Se define como

El proceso en el cual una o varias substancias cambian

para formar una o ms sustancias nuevas.
Se representa
mediante
ecuaciones
qumicas
por ejemplo

Sabas que un mol

contiene 6.02x1023 molculas,
por lo tanto: un mol de
cualquier gas tendr el mismo
volumen que un mol de otro
gas a la misma temperatura y
presin?

Son

Construidas en una frmula en

la cual el signo + se lee como
reacciona con, y la flecha
significa produce

El hidrgeno gas (H2) puede

reaccionar con oxgeno gas (2O)
para dar agua (H2O). La ecuacin
qumica para esta reaccin es

sus componentes son

las frmulas qumicas a la

izquierda de la flecha, que
representan las
sustancias de partida,
denominadas reactivos

los nmeros a la
izquierda de las
frmulas son los
coeficientes (el
coeficiente 1 de omite)

las frmulas qumicas a

la derecha de la flecha,
que representan las
sustancias producidas,
denominadas productos

por ejemplo

2H2+O2

2H2O

por ejemplo

2H2+O2
reactivos

2H2O
productos

indispensable usar ecuaciones qumicas balanceadas para resolver problemas

de estequiometra?

14

Estequiometra

Clculos de masa expresados en unidades qumicas

El concepto de mol ya fue revisado, por lo que se realizar su aplicacin en los
siguientes problemas.

La unidad qumica de masa

es el mol.

Las relaciones cuantitativas entre los reactantes y productos de una reaccin

qumica, se pueden interpretar en trminos de moles. Esto lo podemos observar en
el siguiente ejemplo:
Una reaccin fotoqumica que se lleva a cabo durante la formacin del smog es la
siguiente.
Reaccin qumica balanceada:
2NO + O2 2NO2
Interprtalo en trminos de moles:
____moles de NO reaccionan con ____ moles O2 para producir ____moles de NO2
o bien con puras palabras:
____ moles de monxido de nitrgeno reaccionan con ____ moles de oxgeno para
producir ____ moles de dixido de nitrgeno.
Para resolver problemas estequiomtricos puedes seguir la metodologa que a
continuacin se te presenta:
a)
b)

c)

El nmero de moles est

determinado
por
los
coeficientes
en
la
ecuacin balanceada. Si
no aparece el coeficiente,
se sobreentiende que su
valor es igual a uno.

Lee cuidadosamente el enunciado del problema.

Partiendo de la ecuacin balanceada determina lo siguiente: cuntas moles
de monxido de nitrgeno deben reaccionar para producir 5 moles de dixido
de nitrgeno?
2NO +
O2
2NO2
2 mol
1 mol
2 mol
Este tipo de problemas se resuelve a travs de una regla de tres simple, en la
que la primera parte de la regla de tres la obtendrs del enunciado del
problema y la segunda parte de la regla de tres la obtendrs de la ecuacin
qumica balanceada.
2NO + O2 2NO2
Primera parte

X mol

5 mol

Segunda parte

2 mol

2 mol

La regla de tres simple te quedar de la siguiente manera:

X mol de NO --------- 5 mol de NO2
2 mol de NO --------- 2 mol de NO2
Resuelve la ecuacin utilizando una regla de tres simple para encontrar el valor de
la incgnita.
X mol de NO = (2 mol NO ) ( 5 mol NO2)
( 2 mol NO2)
x mol de NO = 5 mol NO

15

Qumica 2

El resultado nos indica que deben de reaccionar 5 moles de NO para producir 5

moles de NO2, al finalizar la reaccin.
A continuacin, tendrs la oportunidad de poner en prctica la estrategia sugerida
para resolver problemas estequiomtricos en donde el resultado debe ser
expresado en moles.
EJERCICIO 2

Dentro del aula, intgrate a un grupo de trabajo con 4 de tus compaeros

y resuelve los problemas tipo que aparecen a continuacin, aplicando
paso a paso la estrategia sugerida. Comenta con tu profesor los
resultados o dudas.
1.

Partiendo de la ecuacin balanceada, determina lo siguiente:

Cuntas moles de hidrxido de aluminio deben reaccionar para
producir 4 moles de sulfato de aluminio?
2Al(OH)3 + 3H2SO4 Al2(SO4)3 + 6H2O

2.

Cuntos gramos de nitrato de plata deben reaccionar con el cloruro

de bario para producir 4 moles de nitrato de bario, de acuerdo a la
siguiente reaccin balanceada?
BaCl2 + 2AgNO3 2AgCl + Ba(NO3)2

TAREA 8
Al momento de resolver los problemas, habrs observado que la ecuacin qumica
balanceada te sirve como apoyo para plantear dicho problema.
Pgina 51.

Clculos de masa expresados en unidades fsicas

Otra forma de expresar las relaciones entre reactantes y productos, dentro de una
ecuacin qumica, son las unidades fsicas de masa.

La unidad fsica de masa

que utilizaremos es el
gramo.

Como se estableci anteriormente, uno de los puntos de partida para realizar

clculos en reacciones qumicas, es la ecuacin qumica balanceada. En sta, las
cantidades de masa se expresan en nmero de moles. Por ejemplo:
Ecuacin qumica balanceada:
Zn + 2AgNO3 2Ag + Zn(NO3)2
Interpreta la ecuacin en trminos de moles:

Para convertir moles a

gramos, se multiplica el
peso molecular de la
sustancia por el nmero
de moles de dicha
sustancia en la
ecuacin.

___mol de Zn reacciona con ___ moles de AgNO3 para producir ___moles de Ag y

___ mol de Zn(NO3)2
Para expresar la ecuacin en unidades fsicas, debers convertir las moles a
gramos, tal y como se observa a continuacin:
Zn + 2AgNO3 2Ag + Zn(NO3)2

16

Estequiometra

Interpreta la ecuacin en trminos de gramos:

___gr de Zn reaccionan con ___ gr de AgNO3 para producir ___gr de Ag y ___ gr
de Zn(NO3)2
INSTRUCCIONES: De la ecuacin que acabas de resolver, se pueden derivar
una serie de preguntas que establecen relaciones cuantitativas entre los
reactantes y productos. Por ejemplo:
a)
b)
c)

Cuntos gramos de zinc deben reaccionar con el nitrato de plata para

producir 1500 gr de plata?
Cuntos gramos de nitrato de plata se requieren para producir 100 gr de
nitrato de zinc?
Cuntas moles de Zn deben reaccionar con el nitrato de plata para
producir 250 gr de plata?

EJERCICIO 3

A continuacin, tendrs la oportunidad de resolver problemas estequiomtricos

donde los resultados deben ser expresados en unidades fsicas de masa o gramos.
Para lograrlo se sugiere lo siguiente:

INSTRUCCIONES: Resuelve en tu cuaderno los siguientes ejercicios

1.

Cuantos gramos de zinc deben reaccionar con el nitrato de plata para

producir 1500 gr de plata?
Zn + 2AgNO3 2Ag + Zn(NO3)2

2.

EJERCICIO 4

Cuntas moles de zinc deben reaccionar con el nitrato de plata para

producir 250 gr de plata
Zn + 2AgNO3 2Ag + Zn(NO3)2

Como pudiste observar al resolver el ejercicio anterior, en ocasiones, las unidades

de masa se pueden dar en moles y gramos dentro del mismo problema.
Para fortalecer tu prctica en la solucin de problemas estequiomtricos, cuyos
resultados deban ser expresados en unidades fsicas de masa o gramos,
resuelve la tarea indicada:

TAREA 9

Pgina 53.

17

Qumica 2

Clculos estequiomtricos en soluciones donde intervienen gases

En las reacciones qumicas, tambin participan sustancias gaseosas en solucin.
Para indicar las cantidades de dichas sustancias, generalmente se utilizan las
moles como unidad de masa y los litros como unidad de volumen.
Identificar el nmero de moles de sustancias gaseosas que estn participando en
una ecuacin qumica, no debe ser un problema ya que los coeficientes en la
ecuacin nos lo indican. Sin embargo, determinar el volumen de la sustancia
gaseosa pudiera parecer problemtico, ya que la ecuacin por s misma no lo
indica. Por ejemplo: en la reaccin del aluminio con cido clorhdrico.

Para saber ms y
enriquecer el tema, visita
el sitio:
http://www.ur.mx/cursos/
diya/quimica/jescobed/la
b03.htm

2Al ( s ) + 6HCl (ac) 2AlCl3 + 3H2 (g)

Cuntas moles de H2 participan en la reaccin?
___moles de H2
Cuntos litros de H2 participan en la reaccin?
___litros de H2
Para resolver este pequeo inconveniente, retomaremos el concepto de volumen
molar, el cual establece que:
una mol de cualquier gas bajo condiciones estndar,
ocupan un volumen de 22.4 litros.

TAREA 10

Pgina 55.

Con esta informacin, podemos concluir que el hidrgeno que aparece en la

reaccin anterior ocupa un volumen igual a:
___litros de H2
La metodologa para resolver este tipo de problemas, es la misma que has venido
utilizando en los problemas anteriores; el nico cambio que se observa, es la
conversin de moles a litros, cuando se trata de sustancias gaseosas.
Composicin centesimal o porcentual de un compuesto
Se acostumbra expresar la composicin de un compuesto en porcentaje (%),
esto es, indicando el nmero de gramos de cada elemento presente en 100
gramos del compuesto.
Por ejemplo, si quieres verificar la pureza de un compuesto, puedes comparar la
composicin calculada de una sustancia con la obtenida experimentalmente.

18

Estequiometra

Las frmulas para determinar el porcentaje de un elemento en un compuesto

son:
peso atmico del elemento x subndice
A) % de x =________________________________________ x 100
peso molecular
peso del elemento
B) % de x = ________________________________________ x 100
peso del compuesto
La primera frmula se utiliza si se conoce la frmula del compuesto, y la
segunda si se cuenta con datos experimentales.
Ejemplos:
1. Cul es la composicin centesimal del agua (H2O)?
H =1

O = 16

Masa Molecular del H2O = 18

p.a. H x 2
% de H = _____________________ x 100
P.M H20
1X 2
% de H = ___________________ x 100
18
% de H = 11.11
p.a del
% de O = _______________________ x 100
P.M. del H2O
16
% de O = _______________________ x 100
18
% de O = 88.99
% de H + % de O = 100%

2. Cuntos gramos de oxgeno se obtendrn de 250 gr. de una sustancia que

contiene 81.8 % de oxgeno?
Gramos del compuesto = 250 = 100%
Gramos del oxgeno = x

19

Qumica 2

Entonces resolvemos mediante una regla de tres:

250 gr 100%
X
81.8%
TAREA 11

(250gr) (81.8%)
X = ______________
100%
X = 204.5 gr. de Oxgeno

Pgina 57.

Qu diferencia hay entre una frmula emprica y una frmula molecular?

Formula mnima o emprica

Sabas que el ndigo

es un colorante utilizado
para el color azul de los
pantalones de mezclilla
y se prepara usando
amida de sodio? La
amida de sodio
contiene el siguiente
porcentaje de masa de
elementos: Hidrgeno
5.17% nitrgeno 35.9%
y sodio 58.9%.
Encuentra la frmula de
la amida de sodio.

El trmino o concepto frmula mnima o emprica se refiere al tipo de frmula

que proporciona la informacin mnima acerca de un compuesto, es decir, da
slo el nmero relativo de moles.
As como una frmula nos permite obtener los porcentajes en peso de los
elementos, es factible el proceso inverso, basta conocer la composicin
porcentual de un compuesto para obtener su frmula mnima.
Cmo se puede determinar la frmula mnima de un compuesto?
La puedes determinar de la siguiente manera:
1. Determinar el nmero relativo de tomos presentes y dividir el % en peso del
elemento problema entre su propio peso atmico.
2. Dividir los valores obtenidos entre el menor de ellos.
3. Si se obtienen fracciones, multiplicar los valores fraccionarios obtenidos por
el mnimo comn mltiplo.
Ejemplo No. 1: Cul ser la frmula mnima o emprica de un compuesto, cuya
composicin es: P = 43.65% O = 56.36%?
Datos:
Pesos atmicos: P = 32
O = 16
Paso No. 1: Determinar el nmero relativo de tomos.
P = 43.65 / 31 = 1.4
O = 56.36 / 16 = 3.5
Paso No. 2: Dividir los valores obtenidos entre el menor.

TAREA 12

P = 1.4 /1.4 = 1
O = 3.5 / 1.4 = 2.5
Paso No. 3: Multiplicar por el mnimo comn mltiplo todos los valores
obtenidos en el paso anterior.

Pgina 59.

20

P = 1x2 = 2
O = 2.5 x 2 = 5

Estequiometra

La frmula mnima o emprica resultante es: P2O5

Anota el nombre de la frmula mnima resultante.__________________
Frmula molecular
La frmula molecular es un mltiplo de la frmula mnima o emprica, se le suele
llamar frmula condensada o frmula verdadera y nos indica el nmero total de
tomos de cada elemento que se encuentra presente en una molcula de un
compuesto.
Para determinar la frmula molecular
1. Calcular el peso frmula de la frmula mnima, sumando los pesos
atmicos de los elementos que le forman.
2. Establecer la relacin del peso molecular con respecto al peso frmula
(frmula mnima).
F = Peso molecular/ peso frmula
3. Multiplicar el factor anterior, aproximado a un nmero entero, por los
ndices de la frmula mnima, para obtener los ndices de la frmula
molecular.
Frmula molecular = Factor (Frmula mnima).
Ejemplo:
1. La frmula mnima de un compuesto es CHO2 , y su peso molecular es
de 90, Cul es su frmula molecular?
Datos:
Frmula mnima = CHO2
Peso molecular = 90 gr/mol
Peso frmula = 12 + 1 + 32 = 45
Factor = 90 / 45 = 2
Frmula molecular: Factor (frmula molecular)
Frmula molecular: 2 (CHO2) = C2H2O4

Para saber ms y
enriquecer el tema, visita el
sitio:
http://edulat.com/diversifica
do/quimica/4to/22.htm

2. Por anlisis se encontr que un compuesto orgnico tiene la siguiente

composicin: C= 40%, H= 6.71%, O = 53.29 %, y que su peso
molecular es de 182 gr/mol. (C=12, H=1, O=1) Cul es la frmula
molecular?
1. C=40/12= 3.33
H= 6.71 / 1 = 6.71
O= 53.29 / 16 =3.33
2. C= 3.33 / 3.33 = 1
H= 6.71/ 1 = 6.71
O= 3.33/ 3.33 = 1
La frmula emprica o mnima es : CH2O
3

Peso frmula: 12 + 2 + 16 = 30
Peso molecular: 182/30 = 6
La frmula molecular es : (6) (CH2) = C6H12O6
21

Qumica 2

1.2.

REACTIVO LIMITANTE.

Se van a preparar sndwiches para un equipo de estudiantes del Colegio de

Bachilleres que van a hacer una prctica de campo al Centro Ecolgico de
Sonora. Para preparar un sndwich se necesitan dos rebanadas de pan, una
rebanada de queso amarillo y una rebanada de jamn. Tenemos 50 rebanadas
de pan, 21 rebanadas de jamn y 30 rebanadas de queso. Slo se pueden
preparar 21 sndwiches de jamn y queso porque ya no se tiene ms jamn.
Entonces se puede decir que el jamn es el ingrediente limitante al nmero de
sndwiches preparados. Y llamamos reactivos en exceso a las rebanadas de
pan y queso que quedaron.
Haciendo una analoga con una reaccin qumica, el reactivo que se consume o
se agota antes que los dems, es el reactivo limitante, y hace que se detenga la
reaccin, dejando a los reactivos en exceso como sobrantes.
Por ejemplo: se quiere obtener agua a partir de 10 moles de H2 y 7 moles de O2 .
2H2 (g) + O2 (g) 2H2O(l)

Al reactivo que se encuentra

en menor proporcin, respecto
a la estequiometra de la
reaccin se le conoce como
reactivo limitante y el que
sobra, como reactivo en
exceso

Dado que la estequiometra de la reaccin indica que 2 moles de hidrgeno

reaccionan con una mol de oxgeno para obtener dos moles de agua.
Dado que dos moles de H2 1 mol de O2 , el nmero de moles de O2 que se
necesitan para reaccionar todo el H2 es:
(10 moles H2 ) ( 1 mol O2)
Moles de O2 = ___________________________ = 5 moles O2
2 moles H2
Como haba 7 moles de O2 al iniciar la reaccin, ahora habr:
7 moles O2 5 moles O2 = 2 moles O2
de tal manera que quedarn 2 moles O2 cuando se haya agotado el H2.
En este ejemplo, el H2 es el reactivo limitante, que nos indica que se consumi
todo el hidrgeno y que la reaccin se detendr; el O2 es entonces el reactivo en
exceso dado que al realizar los clculos nos quedaron dos moles del mismo. Lo
anterior demuestra que las cantidades de productos formados en una reaccin
estn determinados por la cantidad del reactivo limitante.
En una reaccin qumica la situacin es similar: una vez que se haya consumido
uno de los reactivos, la reaccin se detiene.
2H2(g)

+ O2(g)

2H2O (l)

As, si se quiere obtener agua a partir de 10 moles de hidrgeno y 7 moles de

oxgeno, como la estequiometra de la reaccin es: 2 moles de hidrgeno
reaccionan con 1 mol de oxgeno para dar 2 moles de agua, una vez que haya

22

Estequiometra

reaccionado todo el hidrgeno quedarn 2 moles de O2 y se habrn obtenido 10

moles de agua.
Ejemplo:
Considera la siguiente reaccin:
2NH3

CO2

(NH2) 2 CO

H2O

Imagina que se mezclan 637.2 g de NH3 con 1142 g de CO2. Cuntos gramos
de urea (NH2) 2 CO se obtendrn?
1. Primero tienes que convertir los gramos de reactivos en moles:
637.2 g NH3 x

1 mol = 37.48 moles NH3

17 g

1142 g CO2 x

1 mol = 25.95 moles CO2

44 g

2. Despus se define la proporcin estequiomtrica entre reactivos y

productos:
A partir de 2 moles de NH3 se obtiene 1 mol de (NH2)2CO
A partir de 1 mol de CO2 se obtiene 1 mol de (NH2)2CO
3. Se calcula el nmero de moles de producto que se obtendrn si cada
reactivo se consumiera en su totalidad:
37.48 moles NH3

25.95 moles CO2

1 mol (NH2)2CO
2 mol NH3
x

1 mol (NH2)2CO
1 mol CO2

= 18.74 moles (NH2)2CO

= 25.95 moles (NH2)2CO

4. El reactivo limitante es el NH3.

5. Por ltimo realizas la conversin a gramos:
18.74 moles (NH2)2CO x 60 g (NH2)2 CO = 1124.4 g (NH2)2CO
1 mol (NH2)2CO
Rendimiento de una reaccin
Por qu en una reaccin qumica real, la cantidad de producto es menor a lo
esperado tericamente?
Imagina que en las tardes vas a cascarear para ser el mejor canastero de tu
equipo de bsquetbol, de tal manera que una tarde lograste encestar 60 de 80
tiros. Tericamente hubieras podido tener xito las 80 veces, pero en realidad
esto generalmente no sucede. Cunto xito tuviste? Puedes calcular tu
eficiencia en porciento dividiendo el nmero de tiros entre el nmero total de
intentos y multiplicando por 100.
45 canastas
80 tiros

x 100 = 56%

23

Qumica 2

Este 56% de tiros exitosos significa que puedes esperar encestar 56 veces de
cada 100 tiros realizados.
En una reaccin qumica se hacen clculos semejantes, pero generalmente
nunca tienen xito en la cantidad de producto que se haba pronosticado.
En el tema anterior, aprendiste que la cantidad mxima de productos que se
forman, la determina el reactivo limitante al consumirse ste por completo.
Cuando se efecta una reaccin qumica en la que se forman las cantidades
mximas de productos, calculadas a partir del reactivo limitante, se dice que la
reaccin tiene un rendimiento del 100 por ciento.
Para saber ms y
enriquecer el tema, visita el
sitio:
http://www.tecnun.es/Asign
aturas/quimica/Curso0/este
quiometr%C3%ADa.htm

A la cantidad mxima posible de producto formado, cuando todo el reactivo

limitante se convierte en l o los productos deseados, se le llama rendimiento
terico. La cantidad de producto que se forma suele ser menor a la que predice
el rendimiento terico, por lo que es necesario definir la relacin entre el
rendimiento verdaderamente obtenido en una reaccin (rendimiento real) y el
rendimiento terico.
El rendimiento porcentual de una reaccin se define como:
Rendimiento = Rendimiento real
x
Porcentual
Rendimiento terico

100 %

Por ejemplo: En el ejercicio del tema anterior calculaste que se formaron 1124.4
g de urea. Este es el rendimiento terico. Si en realidad se formaran 953.6 g el
porcentaje de rendimiento ser:
Rendimiento = Rendimiento real
x
Porcentual
Rendimiento terico
Rendimiento =
Porcentual

953.6
1124.4

100 %

100 %

Rendimiento = 84.80 %
Porcentual
El rendimiento porcentual tiene un intervalo que flucta de 1 a 100 por ciento.
Los qumicos siempre buscan aumentar el rendimiento porcentual en las
reacciones. Sin embargo, hay factores como la temperatura y la presin que
pueden afectar este rendimiento.

24

Estequiometra

1.3.

LA CONTAMINACIN DEL AIRE.

El siguiente mapa conceptual te muestra la relacin existente entre los

contaminantes primarios y secundarios y sus principales fuentes emisoras.

Contaminantes del aire

Pueden ser

Primarios

Secundarios
Los cuales
son

Estos

Originados en el aire por interacciones entre dos o

ms contaminantes primarios, o por la reacciones
constituyentes de la atmsfera

Se producen
directamente de las
fuentes de emisin

Ejemplos de
ellos son

CO2

xidos de carbono

Gas produce el
efecto invernadero

Este

Produce el
calentamiento global
de la tierra y cambio
climtico

Algunos
Ejemplos
son

como

como

CO

xidos de azufre

Este

como

SO2

Trixido de azufre
SO3

Un ejemplo
es

Agentes
oxidantes

Lluvia cida

Forma lluvia cida y

produce daos a la
salud

Ozono
El cual
constituye el
Esmog
fotoqumico

NO
como

Formacin del esmog

Destruccin del ozono
Daos a la salud
Corrosin de tejidos
y materiales

NO2

xidos de
nitrgeno

NOX

Compuestos orgnicos voltiles

Partculas y
aerosoles

CFC
son

Los cuales
producen

Metano

Primarios
son
Secundarios

como
Sustancias
radioactivas

Calor

Destruccin del
ozono
El cual es el
responsable
del

Efecto invernadero
Reaccin estratosfrica
producen

De origen biolgico,
polvos, volcanes,
incendios

Calentamiento y
enfriamiento

Iones sulfato y nitrato

Por
ejemplo

Istopos
Rn235 I131 CS137 Sr90

Que
producen

Cncer
Afecta la reproduccin

25

Qumica 2

1.3.1. Inversin trmica

El mapa conceptual que a continuacin se te presenta resume el fenmeno
conocido como inversin trmica y su relacin con la contaminacin.

Inversin trmica
Se define como:
Se produce
cuando:

Un fenmeno natural que consiste en el

cambio de posicin de las capas de aire
caliente y fro

Y genera:
Al llegar el aire fro y ponerse en
contacto con la capa de aire caliente
que se encuentra pegada a la tierra,
barre los contaminantes
La produccin de una
atmsfera con altos
niveles de contaminacin
Algunos de los
cuales son

xido de nitrgeno
CO

Produciendo

Cambios
Como:

Dixido de azufre
SO2

Capa 2 intermedia
Aire caliente con contaminantes

Desiertos ms clidos,
casquetes polares que se
funden, inundaciones en
algunas costas, avance de
la desertificacin.

Compuestos
Clorofluorcarbonados
CFC

26

Capa 1 inferior
Aire fro cerca del suelo

Aumento de la
temperatura de la tierra

Monxido de nitrgeno
O2

Ozono O3

Se caracteriza por
presentar tres
capas

Capa 3 superior
Aire fro que atrapa a la capa de
aire caliente.

Estequiometra

Analiza las figuras 2.1 y 2.2 describiendo con tus propias palabras el fenmeno
de inversin trmica y comntalo con tus compaeros y tu profesor.

EJERCICIO 5

Figura 2.1

Figura 2.2

______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________

27

Qumica 2

1.3.2. El esmog
INSTRUCCIONES: Con base en la investigacin bibliogrfica renete en equipos
de dos o tres integrantes, lee la siguiente historia y contesta las preguntas. Al
final comenta tus resultados con el profesor.
La maestra de lectura y redaccin, nos pide que redactemos una historia en la
que se relacione la qumica con el medio ambiente y Pedro escribi lo siguiente:
Para ir a la escuela tengo que viajar con mi pap, ya que sta queda lejos de mi
casa, por lo que tenemos que salir cerca de la 6:00 AM y antes de subirme al
automvil observo que este sera un da soleado y caluroso, despus al llegar a
la autopista me fije que estaba sola, y que rpidamente se llenaba de
automviles y record la clase anterior de qumica en donde la maestra nos
explicaba que en la atmsfera al aumentar la concentracin de hidrocarburos
voltiles se hace presente tambin el monxido de nitrgeno (NO). Al ver la gran
cantidad de automviles pienso: seguro que la concentracin de monxido de
nitrgeno llegar al mximo en esta zona de la ciudad, pero este disminuir, ya
que el nivel de dixido de nitrgeno (NO2) se elevar. Lo bueno es que avanzada
la maana la cantidad de automviles disminuir y con ello las concentraciones
de hidrocarburos y dixido de nitrgeno. Pero al mismo tiempo se forma una
EJERCICIO 6 mezcla de hidrocarburos, parcialmente oxidados, ozono y otros oxidantes. Pero
yo no ver estos compuestos qumicos sino que slo observar la presencia de
una niebla o bruma que me irrita los ojos.
Contesta las siguientes preguntas:
1. En qu fenmeno estaba pensando Pepe?
__________________________________________________________
__________________________________________________________
2. Qu reacciones se llevan a cabo ah?
__________________________________________________________
__________________________________________________________
3. Escribe tres reacciones que se realicen cuando se genera esmog
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
4. Qu productos crees que se obtienen de estas reacciones?
___________________________________________________________
___________________________________________________________
6. Qu es un IMECA?
___________________________________________________________

28

Estequiometra

Seguro que en la revisin del ejercicio anterior encontraste trminos y reacciones

desconocidas para ti. Por lo tanto a continuacin se te presenta un resumen de
las principales reacciones que intervienen en la formacin de esmog, despus
en tu clase de ecologa se ampliar el concepto al relacionar todas estas
reacciones entre si.
Para la formacin del esmog se efectan una serie de reacciones como:
I. FORMACIN DE MONXIDO DE NITRGENO
25000C
NN + O=O

2NO (monxido de nitrgeno)

La molcula de N est formada

por un triple enlace covalente, por
lo que necesita mucha energa
para su rompimiento. (Motores de
combustin interna)

II. FORMACIN DE DIXIDO DE NITRGENO

Oxidacin

Reaccin Lenta

2NO + O2

2NO2
(dixido de nitrgeno)

Oxgeno

Reaccin Rpida

NO + O3

NO2 + O2
(dixido de nitrgeno)

Ozono

29

Qumica 2

Radical perxido

ROO + NO

RO + NO2
dixido de nitrgeno

Realiza oxidacin
Producto de emisiones de vehculos y
evaporacin de tanques.

ROO + NO

FOTLISIS.Rompimiento de
molculas por efecto de
la energa de una
radiacin
electromagntica.

RO + NO2

Se absorben las radiaciones visibles

y ultravioleta de la luz solar

NO + O

fotlisis

III. FORMACIN DE OZONO

Molcula de N u O

Ozono

+ O2

Oxgeno atmico

+ M

O3

Oxgeno molecular

IV. FORMACIN DE OXGENO

O3

O2 +

Fotlisis

30

Estequiometra

V. FORMACIN DE RADICALES HIDROXILO

O + H2 O

2 OH

Radicales hidroxilo

Retienen su energa
adicional

NO2 + H2O

NO + 2 OH

VI. FORMACIN DE ALDEHDO

R-CH3 + 2O2 + 2NO

RCHO + 2NO2 +H2 O

VII. FORMACIN DE ALDEHDO

Hidrocarburo
Aliftico voltil

Aldehdo

VIII. FORMACIN DE NITRATO DE PEROXIACETILO

CH3-CHO + OH

CH3-CO + H2 O

CH3-CO + O2 + M

CH3-COOO
Radical acetil peroxi

CH3-C OOO + NO2

CH3-COOO-NO2

Nitrato de peroxiactico
(PAN)
El mayor irritante de membranas y ojos

31

Qumica 2

En la atmsfera se realizan rpida, lenta y anlogamente este conjunto de

reacciones, las cuales junto con otras propiedades fsicas como presin y
temperatura producen el fenmeno conocido como esmog.

PAN. son las iniciales del

NITRIATO DE PEROXIACTICO
Es el mayor irritante de
membranas y ojos muy
difundido en el esmog..

Figura 2.3 La siguiente figura nos muestra un resumen y la interaccin entre las principales
reacciones que se llevan a cabo para generar al esmog.
Fuente: Introduccin a la qumica y el ambiente 2004

1.3.3. Lluvia cida

EJERCICIO 7

INSTRUCCIONES: En cada una de las siguientes reacciones indica, mediante

las formulas correspondientes, el o los productos que se forman:
a. CO2 + H2O
b. 2SO2 + O2
c.

SO3 + H2O

d. 3NO2 + H2O

TAREA 13

Pgina 61.

32

Estequiometra

El siguiente mapa conceptual nos resume las formas en que los contaminantes
caen a la atmsfera con los principales efectos dainos.

Se produce por

Lluvia cida
Es un fenmeno que
Produce efectos
dainos en
Describe las diversas formas en que los
cidos caen en la atmsfera

Sus componentes
constan de dos
partes

Hmeda

Los bosques

Evita la absorcin de nutrientes en el

suelo
y

Seca

Ocasiona la muerte de plantas y rboles

Producida por
Niebla y nieve
cida

lluvia

Los suelos

Donde reacciona con

Gases y partculas
cidas
Los lagos y arroyos

Metales

Y produce

Acidificacin

Como son

SO2

Afectando

NOX

La vida acutica

Estos
Gases reaccionan en la atmsfera
con el agua, el oxgeno y otras
sustancias qumicas

Ya que forma
Los seres vivos

Afectando

Produciendo

Diversos
compuestos cidos
Por ejemplo
H2SO4
cido sulfrico

SO2 y NOx

La respiracin

Los materiales

Ya que ocasiona

HNO3 cido
ntrico

Corrosin de monumentos y
estructuras

33

Qumica 2

1.4.

LA CONTAMINACIN
DEL AGUA.

El siguiente mapa conceptual nos resume la contaminacin del agua

La contaminacin del agua

Produce
Alteraciones

La originan

Biolgicas
Fuentes
naturales

Actividades
humanas

Qumicas

Como son

Metales
pesados

Desarrollo

Estas son
producidas
por
Productos
orgnicos e
inorgnicos de
desecho.

Produce

Hidrocarburos

Desecho fecales, virus,

restos orgnicos, animales
y plantas muertos.
Como son

Que genera
Industrializacin

Urbanizacin

La cual produce

Ph. Oxgeno disuelto, demanda

bioqumica de oxgeno,
materiales oxidables, nitrgeno,
fsforo total, y otros como
aniones y cationes.

Metales, cianuros y
disolventes

Transportes
martimos

Estos
producen

Que generan

Emisin de plomo,
sales, cidos y
petrleo

34

Residuos
orgnicos y
basura
Eutrofizacin,
aparicin de
microorganismos
nocivos

Estequiometra

La contaminacin trmica es otra forma de contaminacin por temperatura y se

origina cuando el agua es utilizada como refrigerante en las plantas que generan
electricidad principalmente, regresando aguas con temperaturas relativamente
ms altas, afectando a los organismos poiquilotermos que habitan en el medio,
eliminando a muchos de estos.
El confinamiento de desechos industriales es una prctica desde hace tiempo
muy comn, reducindose en los ltimos aos ya que en pases industrializados
se emplean nuevas tcnicas de eliminacin o neutralizacin de residuos
peligrosos. Debido a que en confinamientos en el pasado no se respetaban
todas las medidas de seguridad o el uso de material que se oxidaba con el
tiempo (tambores metlicos) terminaron contaminando acuferos cercanos a los
terrenos de acumulacin de desechos.
Se est haciendo un gran esfuerzo con acuerdos internacionales, para darle un
tratamiento ms seguro a los desechos peligrosos de la industria, como
incineracin o tratarlos con sustancias que neutralicen su peligrosidad antes de
confinarlos.

35

Qumica 2

Nombre________________________________________________________

TAREA 1

No. de lista _______________________ Grupo _____________________

Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES: Investiga cual es el proceso que se da en la atmsfera y que recicla en forma natural los
contaminantes.

______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
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Qumica 2

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Estequiometra

Nombre________________________________________________________

TAREA 2

No. de lista _______________________ Grupo _____________________

Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES:
a) Realiza una consulta bibliogrfica e investiga ejemplos de contaminantes primarios y secundarios.
b) Realiza tambin un listado de las actividades humanas que generan estos contaminantes.
c) En clase: exponer los ejemplos investigados y comentar las experiencias con este tipo de
contaminantes del aire.

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Qumica 2

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Estequiometra

Nombre________________________________________________________

TAREA 3

No. de lista _______________________ Grupo _____________________

Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES:
a) Relata en forma breve lo que entiendes por inversin trmica.
b) Investiga que problemas de salud, puede ocasionar la inversin trmica
c) Investiga cules son las principales ciudades que presentan este fenmeno en Mxico.
d) En clase comenta las respuestas anteriores.

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Qumica 2

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Estequiometra

Nombre________________________________________________________

TAREA 4

No. de lista _______________________ Grupo _____________________

Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES: Elabora un peridico mural en donde se explique que es la inversin trmica.

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Qumica 2

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Estequiometra

Nombre________________________________________________________

TAREA 5

No. de lista _______________________ Grupo _____________________

Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES: Realiza las siguientes investigaciones:

1. Qu reacciones crees que se realizan para la produccin de?
a. cido sulfrico.
b. cido ntrico.
c. cido carbnico.
2. Investiga quienes son las principales fuentes emisoras de cido nitroso, sulfrico y carbnico
3. Qu repercusiones sociales, econmicas y ecolgicas puede crear la lluvia cida?
4. Investiga cul es el proceso que se da en la atmsfera y que recicla en forma natural los contaminantes.
5. Prepara una exposicin con el material investigado para presentarlo en clase.

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Qumica 2

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Estequiometra

Nombre________________________________________________________

TAREA 6

No. de lista _______________________ Grupo _____________________

Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES: Investiga los fines prcticos de el BDO (Demanda Bioqumica de Oxgeno) en el proceso
de descontaminacin en las plantas tratadoras de agua.

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Qumica 2

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Estequiometra

Nombre________________________________________________________

TAREA 7

No. de lista _______________________ Grupo _____________________

Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES: Empleando tu tabla peridica, resuelve los siguientes problemas de masa molecular o
peso molecular para cada uno de los siguientes compuestos.

H2SO4

NH3

K3PO4

C3H8

NaBr

H2CO3

Ca(MnO4)2

H3AsO4

CuSO4.5H2O

Cu(NO3)2

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Qumica 2

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Estequiometra

Nombre________________________________________________________

TAREA 8

No. de lista _______________________ Grupo _____________________

Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES: Resuelve los siguientes problemas de estequiometra, expresando los resultados en

trminos de moles.
Clculos estequiomtricos expresados en unidades qumicas
1)

Cuntas moles de nitrato de plata son necesarias para producir 6 moles de cido ntrico, de acuerdo
a la ecuacin balanceada?
2AgNO3 + H2S

2)

Ag2S + 2HNO3

Cuntas moles de cido sulfhdrico debern reaccionar con el nitrato de plata, para producir 3 moles
de sulfuro de plata, de acuerdo a la siguiente ecuacin qumica balanceada?
2AgNO3 + H2S

Ag2S + 2HNO3

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Qumica 2

3)

Cuntas moles de hidrxido de aluminio se requieren para producir 5 moles de sulfato de aluminio, de
acuerdo a la siguiente ecuacin qumica balanceada?
2Al(OH)3 + 3H2SO4 Al2(SO4)3 + 6H2O

4)

Cuntas moles de trixido de azufre se requieren para producir 8 moles de cido sulfrico, de
acuerdo a la siguiente ecuacin balanceada?
SO3 + H2O H2SO4

5)

Cuntas moles de carbonato de sodio deben reaccionar con el cido clorhdrico, para producir 3
moles de cido carbnico, de acuerdo a la siguiente ecuacin balanceada?
2HCl + Na2CO3 2NaCl + H2CO3

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Estequiometra

Nombre________________________________________________________

TAREA 9

No. de lista _______________________ Grupo _____________________

Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES: Resuelve los siguientes problemas de estequiometra, expresando los resultados en

trminos de gramos.
Clculos estequiomtricos expresados en unidades fsicas.
1)

Una de las sustancias utilizadas como materia prima para la obtencin de cobre es la calcopirita
(CuFeS2). sta, al reaccionar con el oxgeno molecular, produce cobre, xido de fierro II y dixido de
azufre.
2CuFeS2 +5O2 2Cu + 2FeO + 4SO2

Partiendo de la ecuacin balanceada resuelve los siguientes incisos:

a) Cuntos gramos de calcopirita deben reaccionar con el oxgeno para producir 2000 gr de cobre?

b) Cuntos gramos de cobre se obtienen a partir de la reaccin de 3500 gr de calcopirita con el

oxgeno?

2)

El cido adpico o hexanodiico, materia prima que se utiliza para fabricar nylon, se obtiene
comercialmente a partir de ciclohexano. Qu cantidad de cido adpico se produce a partir de 25 gr
de ciclohexano?
2C6H12 + 5O2 2C6H10O4 + 2H2O

3)

El hidrxido de litio, es un slido que se utiliza en los vehculos espaciales para eliminar el bixido de
carbono que exhalan los astronautas. El hidrxido de litio reacciona con el bixido de carbono para
producir carbonato de litio y agua lquida.
2LiOH + CO2 Li2CO3 + H2O
a) Cuntos gramos de hidrxido de litio se requieren para eliminar el suficiente bixido de carbono y
producir 700 gr. de carbonato de litio?

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Qumica 2

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Estequiometra

Nombre________________________________________________________

TAREA 10

No. de lista _______________________ Grupo _____________________

Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES: Con base en la siguiente ecuacin qumica balanceada, resuelve los problemas
planteados.
1. Al medir los ndices de contaminacin, para determinar el monxido de carbono (CO) que contiene
la atmsfera se utiliza el reactivo llamado pentxido de diyodo (I2O5), bajo la siguiente reaccin:
I2O5 (s)

5CO(g)

5CO2(g)

a) Cuntos litros de CO2 se produjeron, si en la atmsfera de ayer en la Ciudad de Guadalajara

haba 3600 litros de CO?

b) Cuntos gramos de pentaxido de diyodo (I2O5) se utilizaron, si de los anlisis result que se
produjeron 4500 litros de CO2 el da de ayer en la Ciudad deMxico?

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Qumica 2

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Estequiometra

Nombre________________________________________________________

TAREA 11

No. de lista _______________________ Grupo _____________________

Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES: Resuelve los siguientes problemas y anota los clculos.

1. La turquesa tiene la siguiente frmula qumica CuAl6(PO4)(OH)8. Clcula la composicin centesimal de
cada elemento en la turquesa.

2. Una de las rocas ms comunes en la tierra es el feldespato. Este tipo de roca tiene una composicin
CaAl2S2O8. Cuntos gramos de aluminio pueden obtenerse a partir de 1276 kg. de aluminio de
feldespato?

3. Una tableta de tylenol tienen una masa de 0.611 g. Que contiene 251 miligramos de su principio activo,
al acetaminofen (C8H9NO2).
a) Cul es el porcentaje en masa del acetaminofen en un comprimido de tylenol?
b) Cuntos gramos de nitrgeno estn presentes en dicho comprimido?

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Qumica 2

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Estequiometra

Nombre________________________________________________________

TAREA 12

No. de lista _______________________ Grupo _____________________

Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES: Resuelve los siguientes problemas y anota los clculos.

1) El cromo tiene tres diferentes xidos, cada uno con 52%, 68.4% y 76.5% del metal. Cules son sus
frmulas mnimas?

2) El anlisis de un compuesto venenoso que contienen las hojas del tabaco (la nicotina) produce estos
resultados: 74.0% de C, 8.7 % de H y 17.3 % de O. Cul es su frmula mnima?

3) Determina la frmula mnima para la aspirina que contiene 60.6 % de C, 4.5% de H y 35.5 % de O.

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Qumica 2

60

Estequiometra

Nombre________________________________________________________

TAREA 13

No. de lista _______________________ Grupo _____________________

Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES: Resuelve los siguientes problemas y anota los clculos.

1) La masa molecular de la dimetilhidrazina es de 60g/mol y est formada por tomos de C, H, y N. La
combustin de 2.859 gramos de esta sustancia con exceso de oxgeno produce 4.19 gramos de CO2 y
3.43 gramos de agua.
Cales son las frmulas emprica y molecular de la dimetilhidrazina?

2) El cido adpico es un compuesto formado por C, H y O. Se utiliza en la fabricacin del nylon. Un

anlisis revel que el compuesto contiene 49.3 % de C y 43.8% de O. Clcula:
a) El porcentaje de H
c) La frmula molecular si la masa del cido es de 146 UMA

3) El selenio puede formar dos tipos de compuestos con el flor. Se analiz una muestra de 5.0 g de uno
de estos compuestos y se encontr que contiene 2.45 g de flor. Determina:
a) Qu masa de selenio contena la muestra?
b) Cuntos moles de selenio contena la muestra?
c) Cuntos moles de flor contena la muestra?

d) La frmula molecular de este compuesto.

61

Qumica 2

62

Estequiometra

Nombre______________________________________________________
AUTOEVALUACIN

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Lee cuidadosamente los siguientes cuestionamientos y selecciona la opcin correcta.

1.

Cul de las siguientes cantidades es igual para un mol de H2 y N2?

Masa.
Densidad.
Temperatura.
Nmero de molculas.
Una muestra de glucosa C6H12O6 contiene 4.0x1022 tomos de carbono. Cuntos tomos de hidrgeno
contiene la muestra?

2.0 x 1022
24.0 x 1022
4.0 x 1022
8.0 x 1022
2.

3.

C3H8 ( g ) + 5O2 ( g ) 3CO2 ( g ) + 4H2O ( g )

Cuntos litros de propano, C3H8, se requieren para producir 100 litros de bixido de carbono?

32.88 litros de C3H8

33.33 litros de C3H8
37.36 litros de C3H8
39.83 litros de C3H8
4.

NaHCO3 (ac) + HCl (ac) NaCl (ac) + H2O ( l ) + CO2 ( g )

Cuntas moles de cido clorhdrico deben reaccionar con el bicarbonato de sodio para producir 50 litros
de bixido de carbono?

2.67 moles de HCl

2.98 moles de HCl
2.39 moles de HCl
2.23 moles de HCl
5.

En una reaccin qumica el rendimiento real es casi siempre:

Igual que el rendimiento terico.

Mayor que el rendimiento terico.
Menor que el rendimiento terico
Se ignora.

63

Qumica 2

6.

En una reaccin qumica el reactivo limitante es la especie qumica que:

Consume al final.
Consume primero.
Produce al final.
Produce primero.
7.

Una muestra de etano C2H6 contiene 2.0 x 1022 tomos de C, cuntos

tomos de H contiene?

2 x1022
3 x1022
6 x1022
12 x1022
8.

Cul es la frmula molecular, si un compuesto tiene una frmula emprica NO2 y una masa molar de 92.02
g/mol?

NO4
N2O2
N2O4
NO
9.

La frmula ms simple para un compuesto que contiene 32.79% de Na, 13.02% de Al y 54.19% de F es:

Na3AlF6
NaAlF
Na2AlF5
Na2Al2F4
10. En una reaccin qumica el reactivo en exceso es la especie qumica que:
sConsume al final.
Consume primero.
Consume una parte y otra no.
Produce primero.
11. La mayora de los gases de la atmsfera se localizan en todas las capas de la misma, pero un 75% de
la masa de todos los gases se localiza en:

Estratosfera.
Troposfera.
Ozonsfera.
Ionosfera.

12. Uno de los principales efectos beneficiosos de la capa atmosfrica y que evita daos a los seres
humanos es:

64

Efecto invernadero.
Blindaje contra radiaciones.
El alto contenido de dixido de carbono.
Efecto fotoqumico.

Estequiometra

13. El smog fotoqumico se forma en presencia de la luz solar como catalizador y sus principales
compuestos o contaminantes que origina en la atmsfera son:

N, S Y CO2
Ar, S Y CO2
H2 Y SO4
O3, CH4 y CO2

14. La atmsfera est compuesta principalmente de:

CO2 Y H2O
O3, CO2 Y H2O
Kr, N2 Y H2O
N2 Y O2

15. El amoniaco NH3 se considera un contaminante y su principal origen en forma natural es:

El fitoplancton.
Secreciones animales.
Erupciones volcnicas.
Desprendimiento del suelo.

16. Qu es un contaminante primario?

Son todos los productos qumicos, que resultan de los eventos y tambin todos aquellos que resultan
de las actividades del ser humano.
Son todos los productos qumicos, que resultan de las reacciones que se efectan en el medio
ambiente.
Son todos los productos qumicos, que resultan de los eventos y tambin todos aquellos que resultan
de la descomposicin de la materia orgnica por microorganismos.
Se forman de las reacciones entre los mismos contaminantes primarios, o con los componentes
bsicos del aire dando lugar a otros compuestos contaminantes.
17. Los contaminantes primarios y secundarios reaccionan formando el smog fotoqumico. No sera posible
esto an con la presencia en las reacciones de:

Luz infrarroja.
Rayos gama.
Rayos x.
Luz ultravioleta.

18. Qu es la fotlisis?

Rompimiento de molculas, por efecto de la energa de una radiacin electromagntica.

Rompimiento de enlaces inicos, por efecto de la energa de una radiacin electromagntica.
Rompimiento de molculas por efecto de la energa de una radiacin uv.
Rompimiento de molculas por efecto de la energa calorfica.

65

Qumica 2

19. Quin genera la oxidacin rpida del NO?

Oxigeno O2
Monxido de carbono CO
Bisulfuro de carbono CS2
Ozono O3

20. El contaminante principal que mezclado con los gases de la atmsfera causan irritacin de ojos y
membranas es:

Oxgeno
xido nitroso
Nitrato de peroxiactico
Ozono O3

21. El origen de un contaminante antropognico es:

La basura
La naturaleza
El hombre
La industria

22. Es el contaminante de origen natural producto de la degradacin biolgica en ausencia de aire:

Sulfuro de hidrgeno H2S

Sulfuro de dimetilo (CH3)2s
Sulfuro de carbonato (COS)
Disulfuro de carbono CS2

ESCALA DE MEDICIN DEL APRENDIZAJE

66

Si todas tus respuestas fueron correctas: excelente, por lo que te invitamos a

continuar con esa dedicacin.

Si tienes de 15 a 21 aciertos, tu aprendizaje es bueno, pero es necesario

que nuevamente repases los temas.

Si contestaste correctamente 14 menos reactivos, tu aprendizaje es

insuficiente, por lo que te recomendamos solicitar asesora a tu profesor.

Consulta las claves

de respuestas en
la pgina 259.

Estequiometra

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 1

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Resuelve los siguientes problemas de estequiometra, en reacciones que involucran gases
en solucin.
Clculos estequiomtricos en soluciones gaseosas.
1.

Cuntos litros de bixido de carbono se producirn al reaccionar 10 litros de oxgeno molecular, con una
molcula de glucosa?
C6H12O6(s) + 6O2(g) 6CO2(g) + 6H2O(l)

2.

Cuntos litros de cido clorhdrico gaseoso se requieren para producir 50 litros de gas cloro, de acuerdo
a la siguiente ecuacin balanceada?
4HCl (g) + O2 (g) 2Cl2 (g) + 2H2O (g)

3.

Cuntos litros de nitrgeno gaseoso se requieren para producir 30 litros de amonaco, de acuerdo a la
siguiente ecuacin balanceada?
N2 (g) + 3H2 (g) 2NH3 (g)

67

Qumica 2

4.

Cuntos litros de xido de dinitrgeno se formarn a partir de la reaccin de 5 moles de cido ntrico con
suficiente zinc, de acuerdo a la siguiente reaccin balanceada?
4Zn (s) + 10HNO3 (ac) 4Zn(NO3)2 (ac) + N2O (g) + 5H2O (l)

5.

El pentxido de diyodo, se utiliza como reactivo para determinar la cantidad de monxido de carbono en la
atmsfera. Cuntos litros de bixido de carbono se formarn a partir de la reaccin de pentxido de
diyodo con 3000 litros de monxido de carbono?
I2O5 (s) + 5CO (g) I2 (s) + 5CO2 (g)

68

Estequiometra

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 2

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Organiza un equipo de trabajo con tus compaeros de clase. Resuelve en tu cuaderno los
siguientes ejercicios y comenta los resultados y las dudas que surjan con tu profesor.
1. Qu volumen de oxgeno, en condiciones estndar, se puede obtener a partir de 1.5 moles de clorato
de potasio?
2KClO3 2KCl + 3O2 ( g )

2. Cuntas moles de NaHCO3 deben reaccionar con el HCl para producir 15 litros de CO2 en condiciones
estndar?
NaHCO3(ac) + HCl(ac) NaCl (ac) + H2O( l ) + CO2 (g)

3.

Qu volumen de H2SO4 0.5 M se requieren para producir 2.5 litros de hidrgeno gaseoso en
condiciones estndar?
2Al ( s ) + 3H2SO4 (ac) Al2(SO4)3 (ac) + 3H2 ( g )

69

Qumica 2

4.

El perxido de sodio, Na2O2, reacciona con el agua para producir hidrxido de sodio y oxgeno,
cuntos litros de oxgeno, bajo condiciones estndar, se producirn a partir de 18 gr de perxido de
sodio?
2Na2O2 ( s ) + 2H2O ( l ) 4NaOH (ac) + O2 ( g )

70

Estequiometra

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 3

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Determina la composicin porcentual de las siguientes molculas:

a) Aspirina:

C9H8O4

b) Colesterol: C27H46O

c) Octano:

C8H18

d) Azcar:

C22H22O11

e) ter:

C2H6O

71

Qumica 2

72

Estequiometra

Nombre______________________________________________________

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 4

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Resuelve los siguientes problemas y anota los clculos.

1. La preparacin industrial del etilenglicol (C6H6O2), que se utiliza como anticongelante para automviles y
en la preparacin de fibras de polister (dacrn) se realiza segn la siguiente ecuacin balanceada:
C2H4O

H2O

C2H6O2

xido de etileno etilenglicol

Si se deja reaccionar 165 g de xido de etileno con suficiente cantidad de agua. Cul es el porcentaje
de rendimiento si en realidad se obtienen 215 g de etilenglicol?

La nitroglicerina, ms propiamente denominada trinitrato de glicerina, es un explosivo poderoso,

inestable al calor o al choque. Se le prepara para condiciones cuidadosamente controladas por
reaccin entre el glicerol (conocido comnmente como glicerina) (C3H8O3), el cido ntrico (HNO3) y
cido sulfrico (H2SO4) como catalizador.
En una preparacin de ensayo, 25 g de glicerol, fueron tratados con un exceso de HNO3 habindose
obtenido 53 g de nitroglicerina.
Cul fue el porcentaje de rendimiento?

73

Qumica 2

74

Qumica 2

Unidad 2
Sistemas
Dispersos

Objetivos:
El alumno:
Caracterizar los tipos de dispersiones
de la materia identificando sus
propiedades principales, cuantificando
la concentracin de una disolucin,
planteando la importancia de estos
sistemas en la naturaleza y los seres
vivos, con una actitud crtica y
responsable.

Sabas qu?
Cuando hablamos de una solucin de zinc (de 30 a
40%) disuelto en 60 a 70% de cobre en realidad
estamos hablando de la constitucin de un saxofn?

Temario:
Mezclas homogneas y
heterogneas.
Disoluciones, coloides y
suspensiones.
Concentracin de las disoluciones.

Qumica 2

Evaluacin diagnstica de conocimientos previos

Antes de iniciar sta unidad elabora, con los siguientes conceptos, un mapa
conceptual y mustralo a tu profesor cuando te los solicite:
tomos
Materia
Mezclas
Homogneas
Heterogneas
Sustancias puras
Elementos
Compuestos

2.1.

MEZCLAS HOMOGNEAS Y
HETEROGNEAS.

En la naturaleza se encuentran diversas sustancias que utilizas en la vida diaria, las

cuales se observan en diferentes estados de la materia: slido, lquido o gaseoso.
La materia se define como todo lo que ocupa un lugar en el espacio, la materia
puede clasificarse en dos grandes categoras: Sustancias puras y mezclas.

Sabas qu?
Las mezclas estn presentes en:
- Nuestro desayuno.
- Los artculos de bao.
- En el caf
- Etc.

Las sustancias puras son todas aquellas que estn formadas por un nico
componente, sus propiedades no cambian sin importar el estado fsico o la
cantidad de sustancia, es una forma de materia cuya composicin es uniforme y
constante. Mediante mtodos qumicos es posible su descomposicin en
elementos.
Ahora bien, una mezcla es la combinacin de dos o ms sustancias puras en la cual
conservan sus propiedades qumicas individuales y caractersticas, las mezclas
pueden ser homogneas y heterogneas.
En cuanto a las mezclas homogneas son todas aquellas que tienen una
composicin constante, siempre estn en una fase nica; por ejemplo al mezclar sal
y agua, la cantidad de sal se distribuye en la totalidad de agua permaneciendo su
concentracin constante en cualquier punto de la mezcla. Tambin se les conoce
como Disoluciones. La limonada y los antiespectorantes, son ejemplos de
soluciones lquidas; sin embargo, las disoluciones pueden contener slidos,
lquidos o gases.
Las mezclas heterogneas son aquellas en la que las sustancias individuales
permanecen sin reunirse totalmente y pueden ser diferenciadas con facilidad. La
mezcla de arena y agua es un ejemplo de este tipo, la arena se deposita en el
fondo del recipiente y el agua por encima de ella.

76

Sistemas Dispersos

INSTRUCIONES: Contesta las siguientes preguntas.

1.

Al formar una mezcla de sal con agua, qu sucede con las propiedades de EJERCICIO 1
cada uno de los componentes de dicha mezcla?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
2. Podras separar los componentes de la mezcla anterior? cmo?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
INSTRUCCIONES: En la siguiente tabla anota una lista de las mezclas que
conoces, usos y que tipo de mezcla son (homogneas o heterogneas).

Nombre de la
mezcla

Usos de la
mezcla

Tipos de mezcla

1
2

EJERCICIO 2

3
4
5
6
7
8
9
10

2.1.1. Mtodos de separacin de mezclas

Dependiendo del tipo de mezcla, es el tipo de mtodo de separacin que deber
utilizarse.
Como metodos de separacion de mezclas podemos mencionar: Cromatografa,
centrifugacin, filtracin, destilacin, evaporacin magnetismo, decantacin,
cristalizacin, sublimacin.

TAREA 1

Pgina 93.

77

Qumica 2

La cromatografa es muy til para los qumicos para hacer diagnsticos, con esta
tcnica se pueden separar muchos tipos de sustancias.
Mediante esta tcnica, separaras los colores de una tinta de color negro, soluble en
agua.
Ahora practica esta tcnica con los siguientes materiales: 2 Tasas de plstico de
boca ancha de 9 oz.; papel de filtro redondo; tira de papel de filtro de
aproximadamente 11 cm de largo; un objeto puntiagudo de 3 a 4 mm de dimetro,
aproximadamente; marcador o pluma de tinta negra soluble en agua.
Procedimiento:
1. Llena con agua una de las tasas plsticas, hasta 2 cm del borde.
2. Seca cualquier residuo en el borde de la tasa.

EJERCICIO 3

Coloca el papel de filtro redondo sobre una superficie limpia y seca. Haz una
mancha concentrada de tinta en el centro del papel, presionando firmemente la
punta del marcador sobre el papel. 3.- Utiliza el objeto puntiagudo para hacer un
pequeo agujero, de 3 a 4 mm aproximadamente, o casi del dimetro de la punta
de un bolgrafo, en el centro de la mancha de la tinta. 4.- Enrolla el papel de filtro de
11cm de largo en forma de mecha. Este cumplir la funcin de tubo capilar para
absorber la tinta. Inserta la punta del pabilo de papel en el centro del papel de filtro
redondo. 5.- Coloca el montaje de papel y mecha en la parte superior de la taza de
agua, con la punta de la mecha tocando el agua, El agua ascender por la punta y
pasar al papel redondo. 6.- Cuando el agua haya llegado hasta casi 1cm del
borde del papel (cerca de 20 minutos), retira cuidadosamente el papel de la taza
llena de agua y djalo en la taza vaca.
Haz un dibujo del papel de filtro redondo y rotula las bandas de color. Cuntos
colorantes distintos puedes identificar?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Por qu ves diferentes colores en distintos sitios del papel?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Como comparas tu cromatograma con los de tus compaeros de clase que usaron
otros tipos de marcadores o plumas de tinta negra? Explica las diferencias.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________

78

Sistemas Dispersos

2.2.

SOLUCIONES, COLOIDES Y
SUSPENSIONES.

Segn las dimensiones de las partculas de sus componentes, las mezclas se

pueden clasificar como: Disoluciones, coloides y suspensiones.
Tambin podrs encontrar el trmino disolucin expresado como solucin en
alguna referencia bibliogrfica, ambos trminos se refieren a lo mismo.

TAREA 2

Pgina 95.

Para que puedas comprender estos conceptos realiza el siguiente ejercicio.

INSTRUCCIONES: Integra un equipo de cinco personas y en el laboratorio realiza lo
siguiente:
1.

2.
3.
4.
5.
7.

En frascos de gerber limpios y secos, o bien en otro tipo de recipientes,

transporten al plantel por separado, una cucharada cafetera de sal de
mesa, azcar, harina, arena fina, leche, clara de huevo, grenetina y caf
soluble.
EJERCICIO 4
Ya en el laboratorio de qumica, utiliza ocho vasos de precipitados de 100
ml. coloca agua hasta la mitad de cada vaso y agrgale, a cada uno, una
de las sustancias que trajiste, mezcla bien y deja reposar cinco minutos.
Observa y anota las caractersticas de cada mezcla que realizaste.
Comenta con tus compaeros de equipo las observaciones que realizaron,
y con base al cuadro comparativo que elaboraste durante tu investigacin,
clasifica cada mezcla como: Disolucin, suspensin o coloide.
Compara las caractersticas que observaste con las que presentan algunos
productos de uso comn en tu casa.
Reporta los resultados de esa actividad experimental de acuerdo a la
metodologa establecida y presntalo a tu profesor.

2.2.1. Caractersticas de las disoluciones:

Se conoce como disolucin a una mezcla homognea de partculas de la fase
dispersa que tienen el tamao de tomos, molculas o iones. Las disoluciones, de
acuerdo a su estado de agregacin pueden ser: slidas, lquidas o gaseosas.
Normalmente en una mezcla homognea, una de las sustancia se presenta en
mayor cantidad (solvente o disolvente) y otra en menor proporcin que se
encuentra dispersa en la primera (soluto).
Como habrs observado anteriormente, aparecen dos conceptos: solvente y
soluto, los cuales se definen a continuacin:
Una solucin simple o tpica tiene dos componentes bsicos. Al componente
que est en exceso se le llama solvente o disolvente; se le denomina as, porque
es el encargado de disolver a las sustancias. El componente o los componentes
que se encuentran en menor cantidad se llama soluto y son las sustancias que
se disuelven.
Por ejemplo, al disolver sal en agua se forma una solucin lquida de agua
salada, en donde la sal es el soluto y el agua es el solvente, pero si a un saco de
10 kg de sal se le agrega un poco de agua, se forma una solucin slida de sal
hmeda en donde la sal es el solvente y el agua es el soluto.
79

Qumica 2

El estado de agregacin del solvente, es determinante para establecer el estado

de agregacin de la solucin. De acuerdo con esto, se pueden preparar varios
tipos de soluciones, los cuales se te presentan en la tabla 2.1.

Tipo de
solucin
Slida
(solvente
slido)

Lquida
(solvente
lquido)

Gaseosa
(solvente
gaseoso)

Soluto

Mezcla

Ejemplo

Slido

Slido slido

Aleaciones metlicas: Cu en Au.

Lquido

Slido lquido

Amalgamas: Hg en Ag o Pt.

Gaseoso

Slido gas

Acero inoxidable: Acero + H2

Slido

Lquido slido

Agua salada.

Lquido

Lquidolquido

Alcohol en agua

Gaseoso

Lquido gas

Bebidas gaseosas, O2 en agua.

Slido

Gas slido

Desodorantes ambientales.

Lquido

Gas lquido

Gaseoso

Gas gas

Lquidos voltiles, ambiente de

hospitales.
Aire.

Tabla 2. Tipos de soluciones.

80

Sistemas Dispersos

A continuacin revisaremos las propiedades generales de las disoluciones:

Para que una mezcla de varios componentes sea considerada como una
solucin verdadera, es necesario que presente las siguientes propiedades
generales; algunas de ellas, las debiste de observar en la actividad experimental
que realizaste:
a) Las partculas del soluto disuelto deben ser de un tamao a nivel de
tomos, molculas o de iones, por lo que siempre formarn mezclas
homogneas con el solvente.
b) Pueden tener una proporcin variable entre el soluto y el solvente.
c) Pueden ser incoloras o tener color, pero por lo general son
transparentes.
d) El soluto permanece distribuido uniformemente por toda la solucin, no
se sedimenta con el tiempo y no es retenido por los filtros.
e) El soluto conserva sus propiedades fsicas y qumicas, y por lo tanto
puede ser separado del solvente por procedimientos de tipo fsico. (por
ejemplo evaporacin, absorcin, cromatografa, etc.).
f) Las propiedades qumicas de los componentes no se alteran mientras
no haya reaccin qumica entre ellos o con ellos.
Para una mejor comprensin de los puntos anteriores, realiza la siguiente
actividad.
INSTRUCCIONES: Asesorado por tu profesor y en equipo de cinco personas
realiza en el laboratorio las siguientes mezclas: Kool Aid de fresa y agua; arena
fina y agua; harina y agua.
1. Prepara un embudo de cristal con papel filtro para cada una de las mezclas
y realiza el filtrado por separado de cada una de ellas.
2. Prepara un equipo de destilacin para el filtrado de la mezcla de Kool Aid agua y realiza la evaporacin del agua.
3. Prepara un embudo de cristal con papel filtro, coloca un poco de carbn
vegetal previamente molido en el papel filtro, y filtra la mezcla de Kool Aid y EJERCICIO5
agua.
4. Observa lo sucedido y analiza los datos obtenidos de cada una de las
actividades.
5. Comenta con tus compaeros de equipo las observaciones que obtuvieron y
establece tu conclusin.
6. Reporta los resultados de esta actividad de acuerdo a la metodologa
establecida y presntalo a tu profesor.
7. Prepara un embudo de cristal con papel filtro, coloca un poco de carbn
vegetal previamente molido en el papel filtro, y filtra la mezcla de Kool Aid y
agua.
8. Observa lo sucedido y analiza los datos obtenidos de cada una de las
actividades.
9. Comenta con tus compaeros de equipo las observaciones que obtuvieron y
establece tu conclusin.
10. Reporta los resultados de esta actividad de acuerdo a la metodologa
establecida y presntalo a tu profesor.

81

Qumica 2

2.2.1.1. smosis
Te has dado cuenta que a las frutas y verduras de los supermercados, se les roca
agua?
Se hace con el fin de mantenerlas rozagantes, crujientes y frescas. Esto es posible
ya que las membranas celulares de la superficie son selectivamente permeables, es
decir dejan pasar ciertos materiales como el agua.
TAREA 3

Como vers, a esto se le conoce como smosis, que se define como un tipo de
difusin pasiva caracterizada por el paso del agua (disolvente), a travs de una
membrana semipermeable desde la solucin ms diluida a la ms concentrada,
paso que continuar hasta que las dos soluciones tengan las mismas
concentraciones.

Pgina 95.

Figura 1.2. En la siguiente figura se muestra esquemticamente el fenmeno de smosis y el de smosis

inversa.
Fuente: Qumica conceptos y aplicaciones de Phillips

2.2.1.2. Disoluciones Isotnicas

Cuando realizas ejercicio, llega un determinado momento en que sientes la
necesidad de tomar agua.
A qu se debe esta respuesta de tu cuerpo?
Qu es lo que sucede cuando tomas agua?
Es mejor tomar alguna bebida que existe en el mercado para deportistas en
lugar de agua?

Para saber ms y enriquecer

el tema, visita el sitio:
http://www.revista.consumer.
es/web/es/20040701/
actualidad/analisis

82

Cuando se habla de disoluciones isotnicas se esta relacionando ntimamente el

fenmeno de smosis, que ya lo aprendiste en el punto anterior, se dice que
cuando las concentraciones de los fluidos a un lado y al otro de una membrana
semipermeable son iguales ambas disoluciones son Isotnicas.
Las soluciones isotnicas tienen una concentracin de soluto igual a la del
citoplasma celular, por lo que los potenciales hdricos son iguales y la clula se

Sistemas Dispersos

encuentra en equilibrio osmtico con el medio. Ejemplos del uso de disoluciones

isotnicas: en la medicina, donde se emplean disoluciones preparadas con agua y
cloruro sdico para la sangre, tambin se emplean para la preparacin de bebidas
especiales para los deportistas que eliminan mucho agua y sales minerales con el
ejercicio; se pueden encontrar este tipo de bebidas en el mercado como: Gatorade,
Enerplax, Red Bull y algunas mas.
2.2.2 Caractersticas de los coloides.
Cuando las partculas de una mezcla homognea tienen aproximadamente un
tamao de 10 a 10 000 veces mayor que los tomos y molculas, se presenta un
sistema coloidal, los trminos disolvente y soluto cambian por fase dispersora y
fase dispersa.
Como complemento es importante que consideres que los sistemas coloidales,
dependiendo de la naturaleza de la fase dispersora se clasifican en: soles, geles,
emulsiones, aerosoles. A continuacin se te presenta esta clasificacin en la
tabla 2.1.

Fase dispersora
Gaseosa

Fase dispersa

Nombre comn

Ejemplos

Lquido.

Aerosol lquido.

Nubes, spray.

Slido.

Aerosol slido.

Humo, polvo.

Gas.

Espuma.

Merengue, agua
jabonosa.

Emulsin.

Leche, mayonesa,
cremas lquidas.

Sol.

Miel, pinturas,
shampoo

Gas.

Espuma slida.

Malvavisco, piedra pmez.

Lquido

Emulsin slida

Queso, mantequilla, margarina.

Slido.

Sol slido

Perlas.

Lquido.
Lquida
Slido.

Slida.

Tabla 2.1 Tipos de sistemas coloidales.

83

Qumica 2

INSTRUCCIONES. Comenta con tus compaeros de equipo sus experiencias y

conocimiento de los coloides de tipo cotidiano o casero y completen la tabla que
se les presenta a continuacin.
Ejemplos
EJERCICIO 6

Fase
dispersante

Fase
dispersa

Nombre
comn

Uso o aplicacin que

tiene

2.2.2.1. Dilisis
Seguro que habrs escuchado la palabra dilisis, porque alguna persona esta
sometida a este tratamiento. Pues este un proceso de purificacin de coloides, se
le llama dilisis si la membrana semipermeable permite el paso selectivo de
pequeo iones y molculas con el disolvente, pero retiene las molculas grandes y
las partculas coloidales.

Dilisis: el rin artificial

libera al organismo de
sustancias toxicas.

Este tratamiento se basa en la considerable diferencia entre el tamao de las

partculas coloidales y las molculas de solucin verdadera. Los coloides, en virtud
de su preparacin, normalmente van acompaados de iones y otros componentes
solubles de bajo peso molecular bajo los cuales se busca eliminar hasta cierto
grado. Para la purificacin de las soluciones coloidales por dilisis se usan
membranas semipermeables y este proceso se lleva a cabo al introducir la
dispersin en un recipiente cuyo fondo o cuyas paredes son membranas
semipermeables y que se sumergen en el disolvente puro, que se hace circular de
manera continua. Los componentes de bajo peso molecular atraviesan la
membrana y son eliminados de la dispersin.
El tipo de membrana se adecua al sistema que ha de purificarse. Las usadas con
mayor frecuencia son las de colodin o celofn sin tratar.
La dilisis es muy comn en el tratamiento purificacin de sangre, cuando los
riones no pueden hacer su funcin.
2.2.2.2. Floculacin

La mantequilla y el queso son

productos de la floculacin de
la leche que es un coloide.

84

Es otra de las caractersticas de los coloides, y es un proceso mediante el cual las

molculas al desestabilizarse entran en contacto, se unen unas con otras, cuando
esto ocurre se dice que flocula o coagula. El coloide permanece as debido a un
equilibrio muy fino, que no deja que las pequeas partculas de fase dispersa se
junten, esto tiene que ver con la estabilidad del sistema; es su capacidad para
mantener su estado y completa homogeneidad en todo el volumen. Tambin una
repulsin de tipo elctrico en algunos casos se sucede, y el uso de sustancias
estabilizadoras llamadas surfactantes o emulsificantes es otra de las causas de
floculacin. Ejemplo: De la coagulacin (floculacin) de la leche (coloide) se
obtienen la mantequilla y el queso.

Sistemas Dispersos

INSTRUCCIONES: Integra un equipo de cinco alumnos, realiza el siguiente

experimento, anota y discute las observaciones con tus compaeros:
1.

A un vaso de leche agrgale un poco de limn.

Observaciones
____________________________________________________________________ EJERCICIO 7
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

2.

Pon a hervir un huevo y compralo con un huevo crudo.

Anota que diferencias encuentras:
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

2.2.2.3. Superficie de adsorcin

Los coloides presentan otra caracterstica importante que son las reas de
superficie. Cuando las partculas coloidales adquieren cargas elctricas adsorben
iones sobre sus superficies, esta adsorcin ocurre porque los tomos o los iones
que se encuentran en la superficie de una partcula no estn rodeados
completamente por otros tomos o iones como lo estn aquellos que se
encuentran en el interior. En consecuencia, estos tomos o iones superficiales
atraen y adsorben iones o molculas polares del medio de dispersin hasta
ubicarse sobre las superficies de las partculas coloidales. Esta propiedad se
relaciona en forma directa con la extensa rea superficial presentada por las
partculas muy pequeas. Los coloides por efecto de la coagulacin debido a
cargas elctricas, se utiliza para eliminar partculas suspendidas de los gases que
salen de las chimeneas industriales. Un ejemplo aplicado a los hogares son los
pequeos modelos de limpiadores electrnicos de aire, eliminando efectivamente
las partculas coloidales que estn en el aire (polen, polvo etc.) cuando atraviesan
una seccin ionizante del limpiador, donde recibe una descarga elctrica fuerte
como lo muestra la figura

Sabas que los aparatos

limpiadotes de aire de los
hogares funcionan atrapando
partculas coloidales?.

Figura 2.2. El esquema muestra como funcionan los limpiadores electrnicos que atrapan partculas
coloidale que estn en el aire.

85

Qumica 2

2.2.2.4. Caractersticas de las Suspensiones

Se forman cuando el tamao promedio de las partculas de la mezcla es mayor que
en el caso de los coloides. Las partculas en suspensin son grandes en
comparacin con las partculas solvatadas, La gravedad acta rpidamente sobre
las partculas en suspensin, haciendo que los componentes de la mezcla se
separen.

Un ejemplo de mezcla
tixotrpica es la pintura,
fluye fcilmente pero
rpidamente pasa a un
estado semislido

Un ejemplo es el Almidn de maz en agua, al dejarlo reposar sin agitar el almidn

se precipita formando un sedimento semislido en el fondo, pero si se agita el
sedimento rpidamente comienza a fluir como un lquido, a este tipo de sustancias
se les conoce como tixotrpicas. Una de las aplicaciones ms comunes de una
mezcla tixotrpica es la pintura domestica, que fluye con facilidad cuando se le
aplica, pero pasa fcilmente a un estado semislido.

2.3.

CONCENTRACIN DE LAS
DISOLUCIONES.

Concentracin de las soluciones

Cuando probamos el refresco conocido como Coca Cola y lo comparamos
con el refresco de competencia, Pepsi Cola, de inmediato podemos dar
nuestra opinin con respecto a sus caractersticas de sabor, es comn decir;
que uno es ms dulce que el otro, que uno tiene mejor sabor que el otro, o que
uno es mejor que el otro, etc. Claro, todo eso se refiere a cuestin de gustos,
pero algo hay de razn, ya que al preparar estos productos, las empresas
cuidan muy bien la composicin de la mezcla, pero lo ms importante son las
cantidades de cada uno de los componentes. De esa forma la empresa Coca
Cola o la Pepsi Cola, aseguran que en cualquiera de las regiones del globo
terrestre en donde se deguste de estos refrescos, cada uno se distinga por tener
un mismo sabor.
Cotidianamente es fcil experimentar que de acuerdo a los gustos, se puede
expresar las soluciones en diferentes concentraciones de sus componentes, por
ejemplo, el simple hecho de preparar un delicioso y humeante caf, habr quien
solicite que en una taza con agua hirviendo se coloquen una cucharada de caf
soluble y dos cucharadas de azcar, pero esta concentracin podr ser muy
dulce para otra persona y ella lo solicite con una cucharada de azcar y dos de
caf, etc.
Desde el punto de vista de las actividades del estudio de la Qumica, es
importante que las sustancias para reaccionar estn en solucin, pero para
controlar la accin de dichas reacciones, es determinante establecer las
cantidades de las sustancias en solucin, algo parecido, sucede en la medicina,
ya que las sustancias activas de los medicamentos, se deben de administrar en
forma dosificada, por lo cual es de vital importancia conocer las concentraciones
adecuadas de las soluciones a usar.

86

Sistemas Dispersos

Es importante saber con precisin la cantidad de soluto presente en cierta

cantidad de solvente o de solucin a una determinada temperatura, es decir, es
importante conocer su concentracin. La concentracin de una solucin se
define de la siguiente manera:
Es la cantidad de soluto disuelto en una cantidad determinada
de solvente o de solucin
De todo lo anterior tambin se denota la importancia de conocer cmo calcular y
preparar soluciones en diferentes unidades de concentracin.

Cuando tomas un t cargado, est

concentrado. Cuando lo prefieres
ligero o rebajado est diludo.

Desde el punto de vista cuantitativo, existen varias formas de expresar la

concentracin de una solucin, las cuales son: porcentaje en peso, porcentaje
en volumen, unidades de peso por unidades de volumen, partes por milln,
molaridad y normalidad.
Las primeras 5 formas de expresar la concentracin de las soluciones,
comnmente se conocen como unidades fsicas, mientras que las dos ltimas
son consideradas unidades qumicas.
Estas unidades se te presentan en el siguiente mapa de conceptos, en el cual se
indican algunas de las ecuaciones matemticas para resolver problemas de
clculo de estas unidades de concentracin.
Con ayuda de tu profesor o bien con asesora de los docentes del rea de
matemticas, realiza los despejes necesarios para calcular cantidades de soluto
necesario y preparar diferentes volmenes de soluciones a diferentes
concentraciones.

87

Qumica 2

UNIDADES DE CONCENTRACIN

UNIDADES
FSICAS

PORCENTAJE
EN PESO

PORCENTAJE
EN VOLUMEN

PARTES

POR MILLON

Unidades de peso
por unidades de volmen

SE DEFINE

SE DEFINE

SE DEFINE

SE DEFINE

CANTIDAD DE
SOLUTO(gr.)
DISUELTO
POR CADA 100 g. De
SOLUCIN.

CANTIDAD DE
SOLUTO (ml.)
DISUELTO POR
CADA 100 ml. DE
SOLUCIN.

CANTIDAD DE
SOLUTO (mg.)
DISUELTO POR
CADA Kg. DE
SOLUCIN.

CANTIDAD DE
SOLUTO (gr. o mg.)
DISUELTO POR
CADA LITRO O ml.
DE SOLUCIN.

SE CALCULA

SE CALCULA

gr. soluto
x 100
% Peso =
gr. solucin

% Vol =

ml. soluto
x 100
ml. solucin

SE CALCULA

PPM =

SE CALCULA

mg. soluto
Kg. solucin

REGLA DE
TRES SIMPLE

DONDE

DONDE
gr. Solucin = gr. Soluto + gr. Solvente

UNIDADES
QUMICAS

MOLARIDAD

M=

n
v

NORMALIDAD

SE DEFINE

SE DEFINE

CANTIDAD DE
SOLUTO (moles)
DISUELTO POR
CADA LITRO DE
SOLUCIN.

CANTIDAD DE
SOLUTO (equivalente)
DISUELTO POR
CADA LITRO DE
SOLUCIN.

SE CALCULA

SE CALCULA

M=

gr

MASA MOLAR x V

N=

# Eq
V

N=

gr.
PEq x V

Para expresar la concentracin de las soluciones en unidades qumicas, se

utiliza la molaridad y la normalidad.
Molaridad: Esta unidad de concentracin, se refiere a la cantidad de soluto (en
nmero de moles) disuelto en cada litro de solucin. Esta forma de
concentracin se representa con la letra M, esta expresin es en unidades de
moles por litro, o bien, se utiliza el trmino molar.

Paso 1

88

Por ejemplo, una solucin 2M de H2SO4 , significa que en un litro de solucin

existen disueltas 2 moles de cido sulfrico, o bien, que en un litro de solucin
existen disueltos 196 gramos de cido sulfrico. Tambin se puede expresar
como solucin de H2SO4 2 M, o solucin de H2SO4 2 moles/lt.

Sistemas Dispersos

Al expresar la unidad de molaridad se indic el trmino de mol, pero qu es

esta unidad? cmo se calcula? qu significa esta unidad? Para poder
comprender y responder a esas preguntas es necesario que recuerdes lo que
viste en la unidad 1.
Cuando la masa atmica de un elemento, la masa molecular o la masa de la
frmula de un in, se expresa en trminos de gramos, contiene cada caso el
nmero de 6.022 x 1023 y se le define como la masa molar; recuerda que lo viste
en la unidad 1.
Para obtener la frmula que permite calcular la concentracin de una solucin en
trminos de moles, desarrollemos la siguiente ecuacin:

Molaridad = M =

Paso 3

Nmero de moles de soluto moles

=
litro de solucin
lt.

Nmero de moles de soluto =

M=

Paso 2

g. de soluto
masa molar

g. de soluto
g. de soluto
masa molar
=
lt. de solucin (masa molar)(lt. de solucin)
1

M=

g. de soluto
(masa molar)(lt. de solucin)

M=

gr.
masa molar x V(lt)

Paso 4
Procedimiento para
preparar una solucin en el
laboratorio:
Paso 1. Se pesa el soluto.
Paso 2. Se transfiere a un
matraz volumtrico.
Paso 3. Se agrega agua
suficiente para disolver el
soluto y despus se aade
ms agua hasta obtener el
volumen indicado en la
marca del matraz.
Paso 4. Se agita y se
almacena en un recipiente
tapado y etiquetado.

Normalidad: Se refiere a la cantidad de soluto (en nmero de equivalentes)

disuelto en cada litro de solucin. Esta forma de concentracin se representa
con la letra N, esta expresin es en unidades de equivalentes por litro, o bien, se
utiliza el trmino normal.
Por ejemplo, la expresin solucin de H2SO4 2 normal, significa que en un litro
de solucin existen disueltos 2 equivalentes de cido sulfrico, o bien, que en un
litro de solucin existen disueltos 98 gramos de cido sulfrico. Tambin se
puede expresar como solucin de H2SO4 2 N, o solucin de H2SO4 2
equivalentes / Lt.
Concepto de equivalente o masa equivalente: Cuando se usa el trmino
equivalente, se quiere dar una idea del efecto de la accin qumica de una
sustancia con respecto a otra sustancia.

89

Qumica 2

Por ejemplo, es comn que cuando nos enfermamos de una infeccin

bacteriana, se nos administren antibiticos, digamos penicilina, pero sucede que
hay quienes no aceptan o toleran la accin de la penicilina, y ante ello, se les
administren antibiticos en cantidades tales que su accin sea equivalente a la
penicilina. Algo similar se tiene en la accin de sustancias cidas con sustancias
bsicas o alcalinas. Para una mayor comprensin del concepto de la masa
equivalente, es conveniente revisar las siguientes dos reacciones cido base:
NaCl (ac
HCl (ac) + NaOH(ac)
1 mol 1 mol
36.5 g. 40.0 g.
H2SO4 (ac) + 2NaOH (ac)
1 mol
98.0 g.

Na2SO4 (ac)
2 moles
80 g.

+ H2O (l)

+ 2H2O (l)

Cuando manejamos el concepto de mol, nos referimos a un mismo nmero de

partculas (6.022 x 1023), en este caso son molculas de HCl, NaOH o de H2SO4.
en la primer reaccin se observa que el efecto del HCl es de actuar sobre un
mismo nmero de molculas de NaOH, pero en el caso de la segunda reaccin
se observa que el efecto del H2SO4 es mayor al HCl, ya que para un mismo
nmero de molculas de cido se requiere del doble de molculas de NaOH,
significa que para tener una accin equivalente entre el cido HCl y el cido
H2SO4 , por cada mol de HCl, se requiere de mol de H2SO4, o bien, que una
mol del cido H2SO4, equivale a dos moles de HCl. En trminos de masa sera
que 36.5 g. de HCl equivalen a 49 g. de H2SO4.
Para efectos prcticos la masa equivalente de una sustancia se determina en
primer trmino dependiendo del tipo de sustancia. En un cido, la masa
equivalente es igual a: masa molar dividida entre el nmero de hidrgenos que
tenga en su frmula qumica el cido. Por ejemplo:
Equiv. de HCl = masa molar de HCl / 1 = 36.5 g. de HCl.
Equiv. de H2SO4 = masa molar de H2SO4 / 2 = 98 g./ 2 = 49 g de H2SO4.
Equiv. de H3PO4 = masa molar de H3PO4 / 3 = 98 g./3 = 32.6 g. de H3PO4.
Si es una base, su masa equivalente es igual a: masa molar de la base dividida
entre el nmero de hidrxidos (OH) que tenga en su frmula qumica la base. Por
ejemplo.
Equiv. de NaOH = masa molar de NaOH / 1 = 40 g. de NaOH.
Equiv. de Ca(OH)2 = masa molar de Ca(OH)2 / 2 = 74 g / 2 = 37 g. de
Ca(OH)2.
Equiv. de Al(OH)3 = masa molar de Al(OH)3 / 3 = 78 g. /3 = 26 g. de
Al(OH)3.

90

Sistemas Dispersos

Para expresar la concentracin de una solucin, emplearemos la siguiente

ecuacin:

Normalidad = N =

nmero de equivalentes de soluto Equiv .

=
litros de solucin
lt .

a) El nmero de equivalentes se calcula de la siguiente manera:

nmero de equivalentes de soluto =

b)

g. de soluto
masa equivalente

Sustituyendo valores.

g. de soluto
masa equivalente
g. de soluto
normalidad = N =
=
lt. de solucin
(masa equivalente)(lt. de solucin)
1
c)

Finalmente obtenemos la frmula para calcular la normalidad de una

solucin.

N=

g. de soluto
(masa equivalente) (lt. de solucin)

N=

gr.
masa equivalente x V(lt.)

91

Qumica 2

92

Sistemas Dispersos

Nombre______________________________________________________

TAREA 1

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Completa el listado de mtodos de separacin de mezclas, da un ejemplo e identifica

homogneas o heterogneas.

Mtodo de separacin

Ejemplo

Tipo de mezcla

Cromatografa

Centrifugacin

Filtracin

Destilacin

Evaporacin

Magnetismo

Decantacin

Cristalizacin

Sublimacin

93

Qumica 2

94

Sistemas Dispersos

Nombre______________________________________________________

TAREA 2

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza una consulta bibliogrfica, y apoyndote en lo que observaste al realizar el ejercicio
anterior responde los siguientes cuestionamientos y comntalos en el grupo.
1. Elabora un cuadro comparativo donde se muestren las propiedades y caractersticas en cuanto al
tamao de la partcula, homogeneidad, accin de la gravedad, filtrabilidad, y ejemplos cotidianos de las
disoluciones, suspensiones y coloides?

2. A qu se refiere el llamado efecto Tyndall que presentan los coloides?

3. Investiga las propiedades coligativas de las disoluciones.

4. Qu es el movimiento Browniano?

95

Qumica 2

96

Sistemas Dispersos

Nombre______________________________________________________

TAREA 3

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza una investigacin bibliogrfica y elabora un reporte sobre los fines prcticos de la
smosis inversa. Dirigido por tu maestro, disctelas con el resto del grupo. Recuerda que debes anotar la
direccin de Internet y bibliografa consultada.
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________

97

Qumica 2

98

Sistemas Dispersos

Nombre______________________________________________________
AUTOEVALUACIN

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Lee cuidadosamente y responde los siguientes cuestionamientos, rellenando el crculo de la

opcin correcta.
1. La bebida que conocemos como agua de cebada, tiene las caractersticas fsicas de:

Solucin.
Emulsin.
Suspensin.
Aerosol.

2. La crema lquida que usamos para humectar la piel despus del bao, tiene las caractersticas fsicas
de:

Suspensin.
Solucin.
Sol.
Emulsin.

3. La bebida que conocemos como Kool Aid, tiene las caractersticas fsicas de:

Solucin.
Suspensin.
Coloide.
Emulsin.

4. Su principal caracterstica es que los componentes estn ntimamente mezclados a nivel de tomos,
molculas o iones, por lo que se trata de:

Suspensin.
Emulsin.
Solucin.
Aerosol.

5. Son componentes que entre ellos forman una solucin.

Aceite en agua.
Arena fina en agua.
Sal en agua.
Harina en agua.

99

Qumica 2

6. Esta actividad nos indica que se trata de una solucin.

La filtracin no separa los componentes, pero la evaporacin s.

La mezcla se observa con cierta turbiedad u opacidad.
Al filtrarse la mezcla, se separ uno de sus componentes.
Uno de los componentes de la mezcla se deposita en el fondo del recipiente.

7. Al momento de mezclar dos sustancias, una se disuelve en la otra, y podemos decir que la disolucin
fue por solvatacin debido a que:

El soluto tiene naturaleza de tipo no polar.

El soluto tiene naturaleza inica y el solvente es polar.
El solvente es de tipo no polar y el soluto es polar.
El solvente es de tipo no polar y el soluto es no polar.

8. La solvatacin se realiza debido a que:

F:A-A = F:B-B
F:B-A = F:B-B.
F:B-A < F:AF:B-A > F:A-A

9. Al disminuir la temperatura, la solubilidad del azcar de mesa disminuye. Esto se debe a que baja:

La superficie de interaccin molecular.

Las fuerzas de interaccin molecular.
La energa de interaccin molecular.
La naturaleza polar de las molculas.

10. Los peces respiran el oxgeno disuelto en el agua, por ello tendrn ms dificultad para respirar en:

Aguas heladas del rtico.

Aguas profundas y de mayor presin.
Aguas templadas del golfo.
Aguas termales.

11. La solubilidad del NaCl es de 36g./100 ml. de agua a 20o, por lo que para tener 200 ml. de solucin
saturada de NaCl, cuntos gramos de sal se requiere disolver?

100

36 g.
72 g.
102 g.
144 g.

Sistemas Dispersos

12. Si prepararas una solucin de azcar (solubilidad 204 g./100 ml. a 20C.) disolviendo 110 g. de azcar
en 50 ml. de agua. La solucin que se forma quedar:

Concentrada.
Insaturada.
Saturada.
Sobresaturada.

13. En cul de las siguientes soluciones se deber de medir la mayor presin de vapor?

150 g de urea NH2CONH2 en 1 kg. de agua.

100 g. de glucosa C6H12O6 en 1 kg. de agua.
80 g. de sal de cocina NaCl en 1 kg. de agua.
50 g. de azcar de mesa en 1 kg. de agua.

14. El punto de ebullicin normal del alcohol etlico es de 78.4o, por lo que al agregarle un soluto para
formar una solucin, el punto de ebullicin, posiblemente ser:

82 o
78.4 o
74 o
68 o

15. Una solucin acuosa que congela a 10o, deber de tener un punto de ebullicin normal de:

90 o
98 o
100 o
105 o

16. La expresin de una solucin de HCl al 15% en peso, significa que 15 g. de HCl estn disueltos en 100
g. de solucin, por lo que tambin es correcto expresar:

20 g. de HCl en 200 g. de solucin.

7.5 g de HCl en 50 g. de solucin.
18 g. de HCl en 150 g. de solucin.
26 g. de HCl en 210 g. de solucin.

17. La expresin de que en el aire existen 120 PPM del gas CO (xido de carbono), significa que:

120 g. de CO en 1 Kg. de aire.

0.120 g de CO en 1 Lt. de aire.
120 mg. de CO en 1 Lt. de aire.
120 mg. de CO en 1 Kg. de aire.

101

Qumica 2

18. La expresin de que 500 ml. de una solucin de H2SO4 2 Molar, significa que la cantidad de H2SO4
disuelta es de:

1 mol.
2 moles.
100 g.
1.99 X 1023 molculas.

19. Un mol de H3PO4 tiene un efecto de accin igual a:

Un equivalente.
Dos equivalentes.
Tres equivalentes.
Cuatro equivalentes.

20. Una solucin de H2SO4 3 M. Es equivalente a una solucin de H2SO4.

3N.
4N.
5N.
6N.

ESCALA DE MEDICIN DEL APRENDIZAJE

102

Si todas tus respuestas fueron correctas: excelente, por lo que te invitamos a

continuar con esa dedicacin.

Si tienes de 13 a 19 aciertos, tu aprendizaje es bueno, pero es necesario

que nuevamente repases los temas.

Si contestaste correctamente 12 menos reactivos, tu aprendizaje es

insuficiente, por lo que te recomendamos solicitar asesora a tu profesor.

Consulta las claves

de respuestas en
la pgina 259.

Sistemas Dispersos

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 1

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza lo siguiente:

1.

En tu casa, en tres frascos de gerber, por separado, coloca respectivamente una misma cantidad de
agua, thiner y alcohol etlico.

2.

Coloca los frascos destapados en un lugar ventilado y djalos en reposo durante tres o cuatro horas.
Toma tu tiempo y al final anota tus observaciones.

3.

Con base a las observaciones establece conclusiones.

103

Qumica 2

104

Sistemas Dispersos

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 2

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: En equipo de cinco personas realiza en el laboratorio los siguientes puntos que se
enlistan:
1. Cada integrante del equipo deber de llevar al laboratorio una de las siguientes sustancias: Leche, jugo
de limn, jugo de naranja, refresco, solucin de caf, kg. de sal en grano y agua potable.

2. En un termo o hielera trmica, transporten hielo previamente molido.

3. En una cuba hidroneumtica, coloca una capa delgada de hielo y cbrelo con sal de grano.

4. En tubos de ensayo de 13 x 100 coloca las otras sustancias mencionadas anteriormente.

5. Coloca los tubos de ensayo en el hielo y rodea los tubos con varias capas de hielo molido cubriendo
cada capa de hielo con la sal en grano.

6. Con un termmetro mide la temperatura de congelacin del hielo con sal y comprala con la
temperatura de congelacin del hielo sin sal.

7. Deja los tubos de ensayo durante 20 minutos en el hielo y despus de ello observa el contenido de
estos tubos.

8.

Observa, analiza los datos obtenidos y establece una conclusin.

9.

En otra etapa de esta actividad experimental, prepara una solucin con agua y sal, o bien prepara una
solucin con anticongelante para automvil.

105

Qumica 2

10. Colcala en un vaso de precipitado y calienta hasta alcanzar el punto de ebullicin.

11. Mide la temperatura de ebullicin y comprala con la temperatura de ebullicin del agua.

12. Observa, analiza los datos obtenidos y establece una conclusin.

13. Tus conclusiones y experiencias obtenidas en esta actividad te deben de servir para contestar las
preguntas que se te indican.

14. Reporta tus resultados de acuerdo a la metodologa establecida y presntalo a tu profesor.

106

Unidad 3
Compuestos
del carbono

Objetivos:
El alumno:
Valorar la importancia de los
compuestos del carbono relacionando
las estructuras de stos con sus
propiedades, identificando los grupos
funcionales existentes en los
compuestos, evaluando sus
implicaciones en el desarrollo
tecnolgico de la sociedad con una
postura crtica y responsable.

Sabas que la Industria del Petrleo y los innumerables

productos de polmeros indispensables en nuestra vida,
son dos de las muchas industrias que dependen de la
Qumica del Carbono?
Las fibras sintticas (para vestidos y tapetes) y los
plsticos (recipientes, discos compactos, terminales de
computadoras, plumas, etc.) se fabrican con
compuestos de carbono?

Temario:
Estructura molecular de los
compuestos del carbono.
Tipos de cadena e isomera.
Hidrocarburos.
Grupos funcionales.

Qumica 2

Evaluacin diagnstica de conocimientos previos

Antes de iniciar esta unidad, en la que vamos a abordar contenidos de los
compuestos del carbono, elabora un mapa conceptual con los siguientes
conceptos y mustralo a tu profesor cuando l te lo solicite:
tomo de carbono, 1s2, 2s2, 2p2, ncleo atmico, configuracin puntual,
configuracin algebraica,

...
C. ,

12C
6

3.1.

ESTRUCTURA MOLECULAR
DE LOS COMPUESTOS DEL
CARBONO.

Qu es lo que posee el tomo de carbono que lo hace ser tan

importante?
Por qu razn existen millones y millones de compuestos que contienen
carbono?
Cul es la importancia que tiene el carbono en la vida cotidiana?
Pues vers, de todos los elementos de la Tabla Peridica, slo uno tiene
las propiedades que pueden conducir a la formacin de millones de
compuestos, entre los cuales algunos constituyen a los sistemas vivientes.
Este, por supuesto, es el Carbono.
El Carbono como elemento libre tiene muchos usos, que incluyen desde
las aplicaciones ornamentales del diamante en joyera, hasta el pigmento
de negro de humo en llantas de automviles y tintas de imprenta.
FORMAS DE VIDA BASADAS EN EL
CARBONO. Las plantas y los animales
estn constitudos por molculas
orgnicas complejas, el carbono es el
elemento principal de tales molculas.

TAREA 1

Pgina 165.

108

Otra forma del Carbono, el grafito, se utiliza para crisoles de alta

temperatura, electrodos de celda seca y de arco de luz, como puntillas de
lpiz y como lubricante. El carbn vegetal una forma amorfa del carbono,
se utiliza como absorbente de gases y agente decolorante.
Los Compuestos del carbono tienen muchos usos. El dixido de Carbono
(CO2 ) se usa en la carbonatacin de bebidas, en extinguidores de fuego y, en
estado slido como enfriador (hielo seco). El monxido de carbono (CO), se
utiliza como agente reductor en muchos procesos metalrgicos. El tetracloruro
de carbono (CCI4 ) y el disulfuro de Carbono (CS2 ) son disolventes industriales
importantes. El carburo de calcio (Ca C 2 ) se emplea para preparar acetileno,
es til para soldar y cortar metales.

Compuestos del Carbono

3.1.1. Configuracin electrnica del Carbono e Hibridacin (sp, sp2, sp3)

INSTRUCCIONES: En tu cuaderno resuelve las siguientes preguntas:
Desarrolla la configuracin electrnica de los siguientes tomos: Al, C, Na y EJERCICIO 1
Xe.
Cmo se representan los orbitales atmicos S y P?
Qu indica el estado basal y excitado de un tomo?
Representa la configuracin puntual de Lewis para los tomos anteriores.
Segn el concepto de Lewis y el del Orbital molecular Cmo se lleva a cabo
la formacin del enlace Covalente?
Como ya se mencion anteriormente, los compuestos del Carbono, presentan
ciertas caractersticas, las cules resultan de su configuracin electrnica .
Cul es la configuracin electrnica del Carbono?
Veamos lo siguiente:
El Carbono se encuentra situado en el Perodo 2 de la Tabla Peridica, su nmero
atmico es 6; por lo que sus 6 electrones estn distribuidos en dos niveles de
energa. Siguiendo la regla de diagonales, quedan de la siguiente manera:
tomo
6C
6C

Configuracin electrnica en estado basal

1S2
2S2
2P2
2
2
1S
2S
2p1x
2p1y

2p0z

Por lo tanto, la configuracin puntual del carbono es: C

Lo anterior sugiere que el compuesto ms simple formado por carbono e

hidrgeno es el CH2 , sin embargo, este compuesto no existe en la naturaleza.

:H

Estructura del metano.

CH 2

no existe

En la naturaleza la molcula ms sencilla que existe del Carbono es CH4 llamada

molcula de metano, en la cual se observa que el carbono forma 4 enlaces
idnticos con 4 tomos de hidrgeno.

109

Qumica 2

Cmo se puede explicar la formacin de stos 4 enlaces del carbono?

Basndonos en la teora electrnica, se supone que los electrones del Carbono se
modificarn de la siguiente manera:
Salta 1e6C

IS2

2S2

2p1x

2p1y

Estado
Basal

2p0z

Uno de los electrones del orbital 2s se traslada al orbital desocupado 2pz0,

adquiriendo la siguiente configuracin:
C

IS2

2S1

2P1x

2P1y

2P1z

A esta configuracin se le llama configuracin electrnica en estado excitado. De

acuerdo con esta nueva configuracin, el tomo de carbono tendra cuatro
orbitales atmicos incompletos, por lo que podra enlazarse con 4 tomos de
hidrgeno. Pero el problema es que no se formaran 4 enlaces idnticos y en la
molcula de CH4 se observan los 4 enlaces iguales con los 4 tomos de
hidrgeno.
Qu le tiene que suceder al carbono para que sus 4 orbitales y sus enlaces sean
iguales?
El hecho de que el tomo de carbono forme esos 4 enlaces idnticos, se puede
explicar con el concepto de hibridacin, la cual se define como: La combinacin
de orbitales atmicos incompletos, para formar nuevos orbitales con diferentes
formas y orientaciones.
En el tomo de carbono se presentan tres tipos de hibridaciones, como se puede
observar en el siguiente mapa conceptual.

110

Compuestos del Carbono

Tipos de Hibridaciones

Hibridacin sp

Hibridacin sp2

Hibridacin sp3

Se
define
como
la
combinacin de un orbital s y
un p, para formar 2 orbitales
hbridos, con orientacin lineal.

Se define como la combinacin

de un orbital s y dos p, para
formar tres orbitales hbridos
con orientacin trigonal.

Se
define
como
la
combinacin de un orbital
s y tres p, para formar
cuatro orbitales hbridos
con orientacin tetradrica

Con un ngulo de separacin

entre los dos orbitales hbridos
de 180o.

Con un ngulo de separacin

entre los 3 orbitales hbridos de
120o.

Con
un
ngulo
de
separacin entre los cuatro
orbitales hbridos de 109.5o

Representacin electrnica del

Carbono con hibridacin sp:

Representacin electrnica del C

con hibridacin sp2:

Representacin electrnica del

Carbono con hibridacin sp3:

Is2 2sp1

Is2 2sp12

Is

2sp1

2p1y 2p1z

2sp12

2sp12

2p1z

2sp13

2sp13

2ps13 2sp13

Orbitales hbridos

Carbono con hibridacin sp

puede formar enlaces covalentes
triples como en los alquinos:
C

Carbono con hibridacin sp2

puede formar enlaces covalentes
dobles como en los alquenos:
C =
I

Carbono con hibridacin sp3,

puede
formar
enlaces
covalentes
sencillos
o
simples como en los alcanos
I
C
I

111

Qumica 2

3.1.2. Geometra Molecular (tetradrica, trigonal plana y lineal)

La molcula es una coleccin de tomos unidos entre s por pares de electrones
compartidos, que provienen de los orbitales atmicos localizados dentro de la
capa de valencia de cada tomo, recuerda que la capa de valencia es el mximo
nivel de energa al que se llega en una configuracin electrnica. Esto permiti
predecir la geometra molecular del Carbono, de la siguiente manera:
Geometra molecular del carbono

Tetradrica

Como ejemplo

Molcula de metano (CH4),

la disposicin de los pares
de electrones adoptan una
geometra
tetradrica
alrededor del C el ngulo
H-CH es de 109.5

Como se muestra en la sig. figura

112

Trigonal

Plana y lineal

Como ejemplo

Como ejemplo

La molcula de etileno (C2 H4) o

eteno con 12 electrones en una
estructura de octetos, donde
cada C se une trigonalmente en
un plano a 2 hidrgenos, con el
ngulo HCH de 120o

La molcula de acetileno o
etino (C2 H2 ) con 10
electrones, donde los dos
carbonos
se
unen
linealmente formando un
ngulo de 180o

Como se muestra en la sig. figura

Como se muestra en la sig.

figura

Compuestos del Carbono

3.2.

TIPOS DE CADENA E
ISOMERA.

Como ya se mencion anteriormente, debido al fenmeno de hibridacin que

sufre el tomo de carbono, una de las caractersticas que tiene ste, es su
capacidad de combinarse entre s formando largas cadenas. Se conocen miles de
cadenas de tomos de carbono, las cuales adquieren diferentes arreglos
tridimensionales en el espacio y, dependiendo de stos, presentarn diferentes
propiedades fsicas y qumicas. Ver figura 1.

Metano

Butano

Isobutano
Fig. 1. Muestra la estructura que adquieren en el espacio el metano, butano y el isobutano
respectivamente.

3.2.1. Tipos de Cadena

Las cadenas de los compuestos del carbono pueden ser abiertas y cerradas. Las
cadenas abiertas a su vez pueden ser lineales y ramificadas. Son cadenas lineales
aquellas donde los tomos de Carbono se unen en forma continua, como se
muestra en la figura 2.
CH3 CH2 CH2 CH2 CH3
Figura 2. Representa una cadena lineal

Las cadenas ramificadas se forman cuando un Carbono o grupo de tomos de

Carbono se unen a un Carbono no terminal de la cadena principal, Ver figura 3.
CH3 CH2 CH CH2 CH3
CH3
Figura 3. Representa una cadena ramificada.

113

Qumica 2

Y una cadena cerrada, como se formar?

Debido a que el enlace C C presenta movimiento rotacional, los carbonos de los
extremos de una cadena abierta, quedan cerca uno del otro, formando un enlace
entre ellos, cerrando la cadena, ver figura 4.
CH2

CH2
CH2

CH2
CH3

CH2

CH3

CH2

CH2

CH2

CH3

CH3

CH2

cadena abierta

CH2
CH2

cadena cerrada
Figura 4. Representa la formacin de una cadena cerrada.

3.2.2. Isomera
INSTRUCCIONES: Individual o equipo de 4 integrantes.
Observa las siguientes estructuras y enlista las semejanzas y diferencias.
1) CH3 CH2 CH2 CH2 CH3
EJERCICIO 2

2) CH3 CH CH2 CH3

CH3

CH3
3) CH3 C CH3
CH3

Semejanzas
___________________________

Diferencias
___________________________

___________________________

___________________________

___________________________

___________________________

___________________________

___________________________

Si se observaron algunas semejanzas, es porque las estructuras representan

compuestos de una misma familia. La diferencia ms marcada es el acomodo
distinto del mismo nmero de Carbonos e hidrgenos. ste es el significado de
isomera.
La isomera nos indica la presencia de molculas con la misma cantidad de
tomos, esto es, con la misma frmula molecular, pero con una diferente
organizacin de los mismos a lo largo de la cadena.

114

Compuestos del Carbono

Los ismeros difieren entre s en sus propiedades tanto fsicas como qumicas.
Existen varios tipos de Ismeros entre ellos tenemos los siguientes:

3.2.2.1. De cadena
Este tipo de isomera se presenta casi exclusivamente en los hidrocarburos y se
refiere a la colocacin de los carbonos a lo largo de la Cadena.
Ejemplo:
CH3 CH2 CH2 CH2 CH2 CH3

CH3 CH - CH CH3
C6H14

Hexano
(punto de ebullicin=69oC)

Frmula
molecular

CH3 CH3
2,3-Dimetil butano
(punto de ebullicin =50oC)

3.2.2.2. De posicin
Este tipo de isomera se refiere a la colocacin que presentan los
substituyentes en la cadena de carbonos.
Ejemplo:
CH3 CH2 CH2 CH2
Cl
1-Cloro butano
(punto de ebullicin=77oC)

CH3 CH2 CH - CH3

C4H9Cl
Frmula
molecular

Cl
2-Cloro butano
(punto de ebullicin=68oC)

115

Qumica 2

3.2.2.3. De funcin
La isomera de funcin (o funcional) se refiere a las propiedades resultantes de las
molculas que, perteneciendo a diferente funcin qumica, conservan su misma
frmula molecular.
Ejemplo:
CH3 CH2 OH

Familia: Alcohol
Nombre: Etanol
(punto de ebullicin=78oC)

CH3 O CH3
C2 H6 O
Frmula
Molecular

ter
ter Dimetlico
(punto de Ebullicin=24oC)

INSTRUCCIONES: Elabora un mapa conceptual relacionado con el concepto de

isomera y que muestre los distintos tipos de ismeros vistos. Adems, de los
siguientes pares de compuestos, deduce qu tipo de ismeros son:
Tipo de Ismero

EJERCICIO 3

a) CH3-CH2-COOH y CH3-COO-CH3 (C 3H 6O2 )

b) CH3-CH2-CH2-OH y CH3-O-CH2-CH3 (C3 H8 O)
c) CH3-CH=CH-CH2-CH3 y CH2=CH-CH2CH2CH3 (C5 H10 )

TAREA 2

Pgina 167.

116

_______________
_______________
_______________

d) CH3-CH2- CH=O y CH3- C -CH3 (C3 H8 O)

_______________

e) CH3- CH CH3 y CH3-CH2-CH2-CH3 (C 4 H10 )

I
CH3

_______________

Compuestos del Carbono

3.3.

HIDROCARBUROS.

Alguna vez has visto un espectro de colores en la superficie de un charco de

agua sucia?
A qu se deber que aparezcan esos colores brillantes?
Pues vers, stos colores se forman como resultado de la contaminacin causada
por pequeas cantidades de gasolina o aceite que gotean de los automviles y
forman una pequea mancha de aceite sobre la superficie del charco. La gasolina
es una mezcla de compuestos orgnicos derivados del petrleo. La mayoria de
los compuestos de la gasolina son hidrocarburos. Estos tienen propiedades
diferentes a las del agua. Son insolubles en agua, razn por la cul forman una
capa que no se mezcla con el agua. Los hidrocarburos son menos densos que el
agua, por lo que la capa flota en la superficie del charco.

Charco de agua con

hidrocarburos (aceite).

Qu hace que aparezcan los colores?

El aceite forma una capa muy delgada de molculas de hidrocarburo en el agua,
que refleja la luz del sol.
Entonces te preguntars:
Qu son los hidrocarburos?
Los hidrocarburos son compuestos orgnicos formados totalmente de tomos de
carbono e hidrgeno enlazados entre s por uniones covalentes.
Los hidrocarburos se clasifican de acuerdo con la estructura o arreglo de los
tomos de carbono en las molculas; como se observa en el siguiente mapa
conceptual:
Hidrocarburos
Se clasifican en

Insaturados

Saturados

Pueden ser

Reciben el nombre de
Alcanos

Alquenos

Alquinos

Aromticos

117

Qumica 2

Los hidrocarburos saturados tienen solamente enlaces sencillos entre los tomos
de Carbono. Estos hidrocarburos se clasifican como alcanos. Los hidrocarburos
insaturados contienen un enlace doble o triple entre dos tomos de carbono, e
incluyen alquenos, alquinos y compuestos aromticos.
Los combustibles fsiles (gas natural, petrleo y hulla) son la fuente ms
importante de hidrocarburos. El gas natural es principalmente Metano
con una cantidad pequea de etano, propano y butano.
El petrleo es una mezcla de hidrocarburos de la cual se separan la
gasolina, el queroseno, el petrleo combustible, la parafina y el petrolato.
3.3.1. Alcanos
y... Qu son los alcanos?
Los alcanos, conocidos tambin como parafinas o hidrocarburos
saturados, son hidrocarburos de cadena lineal o ramificada unidos slo
mediante enlaces covalentes simples entre los tomos de carbono.
La gasolina es una mezcla de
hidrocarburos.

El metano, CH 4 , es el primer miembro de la serie de los alcanos.

En el siguiente mapa conceptual, se observa las caractersticas y la nomenclatura
de los alcanos.

118

Compuestos del Carbono

ALCANOS
son
Compuestos formados por C e H, de cadena
abierta que estn unidos entre s por enlaces
sencillos ( C C )
Tienen las siguientes caractersticas

Se nombran de
acuerdo con las
reglas de la
UIQPA

Frmula molecular general:

C n H2 n + 2 , siendo n el
nmero de Carbonos
Por ejemplo

Donde
Metano
Los cuatro primeros tienen
nombres especiales

Frmula desarrollada
Formula
molecular

H
H

C
H

H
CH4

Utilizan
Los prefijos, met, et,
prop, but, seguidos del
sufijo ano

Los dems se
nombran mediante
Los prefijos griegos
que indican el
nmero de tomos
de carbono y la
terminacin ano

Ejemplos

Frmula
CH4
CH3 CH3
CH3 CH2 CH3
CH3 CH2 CH2 CH3
CH3 (CH2)3 CH3
CH3 (CH2)4 CH3
CH3 (CH2)5 CH3
CH3 (CH2)6 CH3

Nombre
Metano
Etano
Propano
Butano
Pentano
Hexano
Heptano
Octano

Los nombres de los alcanos dependern del tipo de cadena que se forme, ya
sea lineal o ramificada. Anteriormente, los qumicos denominaban a los
compuestos haciendo referencia a su origen. Esto dio lugar a una nomenclatura
comn, que en muchos casos an se emplea; sin embargo, a medida que fue
aumentando el nmero de compuestos orgnicos, fue necesario establecer un
nuevo sistema de nomenclatura, la cual indica la estructura del compuesto,
emplendose para esto las reglas establecidas por la UIQPA (Unin
Internacional de Qumica Pura y Aplicada).

119

Qumica 2

Otros nombres de la serie de los Alcanos son los siguientes:

No. de
carbonos

TAREA 3

Pgina 169.

Nombre

No. de
carbonos

Nombre

Nonano

30

Triacontano

10
11

Decano
Undecano

31
32

Hentriacontano
Dotriacontano

12
13

Dodecano
Tridecano

40
41

Tetracontano
Hentetracontano

14

Tetradecano

50

Pentacontano

15
16

Pentadecano
Hexadecano

60
70

Hexacontano
Heptacontano

17

Heptadecano

80

Octacontano

18
19

Octadecano
Nonadecano

90
100

Nonacontano
Hectano

20

Eicosano

200

Dihectaco

21
22

Heneicosano
Docosano

300
579

Trihectano
Nonaheptaconta-

INSTRUCCIONES: Contesta las preguntas que se indican, tomando en cuenta

las frmulas moleculares elistadas.
Cul de ellas corresponde a un alcano?
EJERCICIO 4

1) C4 H8
2) C5 H12
3) C7 H14
4) C9 H18
5) C10 H22

Y los alcanos ramificados como se nombran?

Para poder comprender la nomenclatura de estos alcanos, es necesario conocer
el concepto de radical o grupo alquilo.
Qu es un grupo alquilo?
Cmo se forma?

120

Compuestos del Carbono

De los alcanos se derivan los radicales Alquilo, que son agrupaciones de tomos
procedentes de la eliminacin de un tomo de H de un alcano. Su nomenclatura
se da, cambiando la terminacin ano por il o ilo, cuando forme parte de un
hidrocarburo. Observa los ejemplos que aparecen en la siguiente tabla:
Alcano

Grupo Alquilo

Nombre UIQPA

Nombre Comn

CH4
Metano
CH3-CH3
Etano
CH3-CH2-CH3
Propano

CH3

Metil

Metilo

CH3- CH2

Etil

Etilo

CH3-CH2-CH2
CH3-CH-CH3

Propil
Isopropil

Propilo
Isopropilo

CH3-(CH2)2-CH3
Butano

CH3-CH2-CH2-CH2
CH3-CH-CH2-CH3

Butil
Secbutil

Butilo
Secbutilo

CH3-CH-CH2

Isobutil

Isobutilo

Terbutil

Terbutilo

CH3
CH3
CH3 - CH-CH3

Tabla1: Muestra los nombres y estructuras de los principales grupos alquilo. Los guiones que se
presentan en negritas del grupo alquilo representan un electrn capaz de ser compartido para formar un
enlace.

Nomenclatura para alcanos ramificados:

Para nombrar a los alcanos ramificados, se selecciona la cadena ms

larga. Si hay dos o ms cadenas con igual nmero de carbonos, se
escoge la que tenga mayor nmero de ramificaciones. sta ser la
cadena principal. La cadena lineal no siempre ser la ms larga.

Ejemplo:

CH3- CH-CH2-CH2CH3
Cadena ms larga
CH2-CH 3

Se numeran los tomos de carbono de la cadena principal, comenzando

por el extremo que tenga ms cerca alguna ramificacin, ejemplo:
3

CH3 CH CH2 CH2 CH3

CH2 CH3
2

No.

Numeracin de la
cadena

121

Qumica 2

Las ramificaciones se nombran indicando la posicin y el nombre de los

radicales y al final el nombre del alcano base, de acuerdo al nmero de
carbonos de la cadena principal, como se muestra en el siguiente
ejemplo:

CH3 CH CH2 CH2 CH3

CH2 CH3
2
1
Nombre: 3-Metil-hexano

Los nmeros se separan de los nombres a travs de guiones y lo

nmeros entre s mediante comas.
Si existe ms de un grupo alquilo igual en la cadena de carbonos, para
nombrarlos se anteponen los prefijos di, tri, tetra, etc. segn sea el caso.
En el siguiente ejemplo el nombre ser:
1

CH3 CH CH CH2 CH3

CH3

CH3

Nombre: 2, 3- Dimetil-pentano

Si existen dos grupos alquilo iguales en el mismo carbono, se nombran

repitiendo el nmero de carbono al cual se encuentran unidos, por
ejemplo:
CH3
1

3
4
CH3 C CH2 CH3
Nombre: 2, 2 Dimetil butano

CH3

Si en la cadena existen grupos alquilo diferentes, estos se nombran en

orden de menor a mayor complejidad, como se muestra en el siguiente
ejemplo:
1

CH3 CH2 CH CH CH2 CH3

CH3 CH2
CH3
Nombre: 3-Metil-4-etil-hexano

122

Compuestos del Carbono

INSTRUCCIONES: Realiza el siguiente ejercicio, aplicando las reglas de

nomenclatura anteriores y compralo con el de tus compaeros.
CH3
I
a) CH3 CH CH CH CH3
I
CH2
I
CH3
CH3
I
b) CH3 CH CH C CH3
I
I
I
CH3 CH3 CH2 CH2 CH3
CH3
CH3
I
I
c) CH3 C CH CH2 C CH3
I
I
I
CH3 CH2
CH3
I
CH3
CH2 CH3
I
d) CH3 C CH2 CH2 CH3
I
CH2 CH3

_______________

EJERCICIO 5

_______________

_______________

_______________

TAREA 4

Pgina 171.
INSTRUCCIONES: En equipo realiza lo que a continuacin se te indica.

Asesorado por tu maestro, elaboren cinco estructuras de alcanos en una

hoja de tu cuaderno. Utilicen nicamente los grupos alquilo que se hayan EJERCICIO 6
visto en clase.
Intercamben su hoja con la de otro equipo, para que ste indique nombres
de las estructuras que propones.
Una vez indicados los nombres, regresen la hoja al mismo equipo que te la
entreg para su revisin.
Finalmente presenten los resultados al maestro para ser considerados en la
evaluacin.

*Recuerden que la nomenclatura de los alcanos es la base para las dems

familias de compuestos orgnicos, por lo tanto, es importante que domines
estas reglas.

123

Qumica 2

Por qu crees que el gas butano es utilizado como gas de cocina y el

pentano no se puede utilizar para tal fin?
Por qu si la gasolina es lquida y la parafina es slida pertenecen a la misma
familia de alcanos?
Para poder responder a las preguntas anteriores lee lo siguiente:
Propiedades fsicas de los Alcanos.
En la tabla 2. se presentan algunas propiedades fsicas de los alcanos, analzala y
realiza tus deducciones.

Metano

Frmula
Molecular
CH1

Estado
Fsico
Gas

Temperatura
o
C Fusin
-182.5

Temperatura
o
C Ebullicin
-161.6

Etano

C2H6

Gas

-183.3

-88.6

Propano

C3H8

Gas

-187.1

-42.1

Butano

C4H10

Gas

-138.3

-0.5

Pentano

C5H12

Lquido

-129.8

36.1

0.63

Hexano

C6H14

Lquido

-95.3

68.7

0.66

Heptano

C7H16

Lquido

-90.6

98.5

0.68

Octano

C8H18

Lquido

-56.8

125.7

0.70

Nonano

C9H20

Lquido

-53.6

150.8

0.72

Decano

C10H22

Lquido

-29.7

174.0

0.73

Hexadecano

C16H34

Slido

-18.0

287.1

0.777

Eicosano

C20H42

Slido

-36.4

309.7

0.788

Triacontano

C30H62

Slido

-66.0

446.4

0.78

Nombre

Densidad
-

Tabla 2: Propiedades fsicas de los alcanos.

Los alcanos pueden existir en los tres estados de agregacin: gaseoso, slido y
lquido, esto depende del nmero de tomos de carbono en la cadena
hidrocarbonada. Los cuatro primeros alcanos son gaseosos, del 5 al 16 son
lquidos y del 17 en adelante son slidos. De la misma manera, al aumentar el
tamao de la molcula se incrementa el punto de fusin, ebullicin, as como la
densidad. En la tabla 1 se muestran estas propiedades:
Qu utilidad tendrn los Alcanos en la vida diaria?
Aplicaciones de los Alcanos

124

Compuestos del Carbono

En las refineras de petrleo, a travs de la destilacin fraccionada, el petrleo

crudo se separa en varias fracciones de acuerdo con los puntos de ebullicin. En
la tabla 3 se mencionan algunas de las fracciones del petrleo y sus aplicaciones.

Fraccin

Nmero
Aproximado
de Carbonos

Intervalo
aproximado de
Ebullcin (oC)

Usos principales

Gases
(Gas Natural)

15

0 - 80

Calefaccin, combustible
casero.

teres de
Petrleo

57

30 110

Disolventes

Gasolina

6 12

30 200

Combustible automotriz.

Queroseno

12 15

175 275

Combustible para aviones,

calefaccin casera, estufas
y lmparas.

Gasleo

15 18

250 400

Petrleo para
calentamiento, diesel.

Parafina

20 30

Fabricacin de velas,
vaselina.

30

Impermeabilizantes y
pavimentacin de
carreteras.

Asfalto

REFINERIA DE PETRLEO.
El petrleo se separa en varias
fracciones en grandes refineras.

TAREA 5

Tabla 3. Usos o aplicaciones de las fracciones del petrleo.

Pgina 173.

125

Qumica 2

3.3.2. Alquenos

ALQUENOS
son
Compuestos formados por C e H, de cadena
abierta que estn unidos entre s por enlaces
dobles ( C = C )
Tienen las siguientes caractersticas

Se nombran cambiando la
terminacin ano del alcano por la
terminacin eno

Frmula molecular general:

C n H2 n , siendo n el nmero
de Carbonos
Por ejemplo

Donde

Eteno
Frmula desarrollada
H-C=CH
H

Los tres primeros tienen

nombres especiales
Formula
molecular

H
C2H4

Los dems se
nombran mediante
Los prefijos griegos
que indican el
nmero de tomos
de carbono y la
terminacin eno

Utilizan
Los prefijos et, prop,
but, seguidos del sufijo
eno

Ejemplos

Frmula
CH2=CH2
CH3-CH=CH2
CH3-CH2-CH=CH2
CH3-CH2-CH2-CH=CH2
CH3-CH2-CH2-CH2-CH=CH2
CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH=CH2
CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH=CH2

126

Nombre
Eteno
Propeno
Buteno
Penteno
Hexeno
Hepteno
Octeno

Compuestos del Carbono

INSTRUCCIONES: Indica cul de las siguientes frmulas moleculares

corresponde a un alqueno:
a) C6 H12

EJERCICIO 7

b) C6 H14
c) C7 H16
d) C2 H4
e) C3 H8
f)

C2 H2

Reglas para nombrar a los Alquenos.

Para nombrar a los alquenos, se siguen las mismas reglas de

nomenclatura de los alcanos, con ciertas modificaciones.
Se toma como base el nombre de los alcanos lineales, cambindose la
terminacin ano por eno, por ejemplo:
Propano Propeno
Pentano - Penteno

Para nombrar alquenos lineales, se selecciona la cadena ms larga de

tomos de carbono que contenga al doble enlace (doble ligadura) y se
enumera por el extremo ms prximo al doble enlace, ejemplo:
4
3
1
5
2
CH3 CH2 CH2 CH = CH2
*No siempre la cadena recta ser la ms larga.

La posicin del doble enlace se indica con el nmero menor del tomo de
carbono que forme el doble enlace. Este nmero se coloca antes del
nombre base, seguido de un guin, cambiando la terminacin ano del
alcano por eno. Ejemplos:
3

CH3 CH2 CH2 CH = CH2

Nombre: 1-Penteno
1

CH3 CH = CH CH3
Nombre: 2-Buteno
Si hay dos o ms dobles enlaces, se anteponen a la terminacin eno los prefijos
di , tri, etc., precedidas por los nmeros que indican la posicin de esos dobles
enlaces. Ejemplos:
4
2
3
5
1
CH2 = CH CH = CH CH3
Nombre: 1, 3 - Pentadieno
127

Qumica 2

5
2
3
4
1
CH3 = CH = CH CH = CH2
Nombre: 1,2, 4 -Pentatrieno
Si existen ramificaciones y dobles enlaces en la cadena Por cul extremo se
enumera?

Es importante que comprendas que el grupo funcional es el doble enlace y

por lo tanto se le da preferencia al enumerarlo en la cadena,
independientemente de la posicin de las ramificaciones o grupos alquilo.

Ejemplo:
CH3 CH = CH CH CH CH3
CH3 CH3
Nombre: 4,5-Dimetil-2-hexeno
Como se observa, al establecer el nombre del compuesto se indica primero la
posicin y nombre de los grupos alquilo como se hace en alcanos, despus la
posicin de l o los dobles enlaces y, finalmente, el nombre del compuesto.
INSTRUCCIONES: De forma individual sigue las reglas de nomenclatura de la
UIQPA, escribe los nombres de los siguientes alquenos y despus compralos
con los de tus compaeros.

EJERCICIO 8

CH3
I
a) CH3 C = C CH2 CH3
I
CH2
I
CH3
CH3
I
b) CH3 CH = CH C CH CH3
I
I
CH3 CH3
c) CH3 C = C CH2 CH3
I
I
CH3 CH2 CH2 CH2 CH3
CH3
CH3
I
I
d) CH 2 = CH C CH 2 C CH 3
I
I
CH3
CH3
e) CH3 CH = CH CH CH2 CH2 CH3
I
CH2 CH3

128

Compuestos del Carbono

Los alquenos en la vida cotidiana.

TAREA 6

La gasolina es una mezcla de hidrocarburos, alcanos, alquenos como el 1-hexeno

y el cilcohexeno. Adems, los alquenos sirven de materia prima para elaborar
mltiples compuestos orgnicos artificiales. El eteno es un gas que se emplea
tambin para acelerar la maduracin de las frutas.
En la industria, se produce una gran cantidad de alquenos para elaborar
polmeros. Cuando se aaden ciertos compuestos llamados iniciadores a un
alqueno o a una mezcla de alquenos, el doble enlace se rompe y los alquenos se
unen entre s mediante enlaces sencillos. Esto produce una molcula de gran
masa molecular llamada polmero, la cual tiene unidades repetitivas del alqueno
original (llamada monmero).

Pgina 175.

TAREA 7

Pgina 177.

Iniciador
CH2 = CH2
Monmero (etileno)
-CH2 CH2 - CH2 CH2 - CH2 CH2 - CH2 CH2 -

... etc. etc.

Para no escribir la cadena que

es tan larga , se representa
CH2 CH2
como:
Polmero (polietileno)
Los polmeros se nombran agregndole prefijo poli al nombre del alqueno usado
para formar el polmero.
En la tabla 3 se mencionan algunos polmeros comnes, as como sus usos.

El eteno o etileno, se utiliza

para acelerar la maduracin
de las frutas y legumbres, lo
que aumenta la eficiencia de
las cosechas.

POLMEROS. Estos recipientes

estan hechos de plsticos
compuestos por polmeros

129

Qumica 2

Nombre del
monmero,
estructural
Etileno
CH2 = CH2

Propileno
CH2 = CH

Nombre del polmero,

estructural.
Polietileno

Algunos nombres
comerciales
comunes
Polyfilm
Marlex

( CH2 = CH2 )n

Polipropileno

Herculn

CH2 CH
I
CH3

CH3
Cloruro de vinilo
CH2 = CH
I
Cl

Estireno
CH2 = CH

n
Cloruro de polivinilo Tygon
(PVC)
CH2 CH
I
Cl

Poliestireno

tefln
Haln

Empaques,
vlvulas,
tuberas, recubrimientos
antiadherentes
para
recipientes de cocina.
Sustituto de vidrio, lentes,
vidrios para aeroplanos,
empastes dentales, ojos
artificiales, lazos.

Tetrafluoroetileno
CF2 = CF2

Politetrafluoroetileno

Metil metacrilato
CH3

Polimetil metacrilato
CH3
I
( CH2 C )n
I
CO2CH3

Plexiglas
Locite

Poliacrilonitrilo

Orln
Acriln

Acrilonitrilo
CH 2 = CH
I
CN

( CF2 CF2 )n

CH2 CH
CN n

Tabla 4. Polmeros ms comunes y sus usos.

130

Recubrimientos
para
conductores y cables,
tuberas, impermeables,
cortinas
para
bao,
superficies para canchas
de tenis.
Objetos
moldeados
(peines,
juguetes,
mangos para cepillos y
sartenes), partes para
refrigeradores, materiales
aislantes,
disco
de
fongrafo, cabinas para
relojes y radio.

CO2CH3

Aislantes
elctricos,
empaques (bolsas de
plstico), recubrimientos
para pisos, botellas de
plstico,
tuberas,
mangueras.
Tuberas,
alfombras,
csped artificial, partes
moldeadas
para
automviles, fibras.

Styrofoam
Styron

CH2 CH

CH2= C

Usos

Fibra para
alfombras.

ropa

Compuestos del Carbono

Si reflexionas un poco te dars cuenta de los beneficios que ha obtenido el

hombre al utilizar los artculos plsticos mencionados, pero esto se revierte en su
perjuicio ya que al convertirse en basura, provocan daos ecolgicos graves, pues
no son biodegradables, es decir, no se descomponen en otras sustancias que
puedan ser asimiladas por la tierra y por lo tanto deben reciclarse; por esto te
invitamos a que participes activamente en las campaas de reciclado de plsticos,
que se estn poniendo en marcha en las escuelas.
Qu otras soluciones propones para evitar lo anterior?

TAREA 8

Pgina 179.

131

Qumica 2

3.3.3.

Alquinos
ALQUINOS
son

Compuestos formados por C e H, de cadena

abierta que estn unidos entre s por enlaces
dobles ( C = C )
Tienen las siguientes caractersticas

Se nombran cambiando la
terminacin ano del alcano por la
terminacin ino

Cn H2 n 2 , siendo n el nmero
de carbonos.
Por ejemplo

Donde

Etino
Frmula desarrollada

Los tres primeros tienen

nombres especiales
Formula
molecular

HC CH
C2 H2

Los dems se
nombran mediante
Los prefijos griegos
que indican el
nmero de tomos
de carbono y la
terminacin ino

Utilizan
Los prefijos et, prop,
but, seguidos del sufijo
ino

Ejemplos

132

Frmula

Nombre

CH CH
CH3 CH CH
CH3 CH2 C CH
CH3 CH2 CH2 C CH

Etino
Propino
1 Butino
1 Pentino

CH3 CH2 CH2 CH2 C CH

CH3 CH2 CH2 C C CH3

1 Hexino
2 Hexino

Compuestos del Carbono

INSTRUCCIONES: De forma individual indica cul de las siguientes frmulas

moleculares corresponde a un alquino:
a) C 5 H12

EJERCICIO 9

b) C 5 H8
c) C 3 H4
d) C 7 H16
e) C 6 H12
f)

C 2 H2

g) C 6 H10
Y los alquinos cmo se nombran?
Reglas para nombrar a los alquinos:

TAREA 9

Para nombrar a los alquinos, se utilizan las mismas reglas de UIQPA

aplicadas a los alcanos y alquenos, slo que en este caso la terminacin
del nombre del compuesto ser ino ejemplos:
4
1
2
3
CH C CH2 CH3
Nombre: 1 Butino

5
4
3
2
1
CH3 CH2 CH2 C CH

Pgina. 181.

Nombre: 1 Pentino
TAREA 10

Si en la estructura se cuenta con dos o tres triples enlaces, se utilizarn las

terminaciones diino o triino, respectivamente. Por ejemplo el nombre de
los siguientes compuestos ser:
4

1
CH3 C C C CH

7
1
5 6
3
8
2
4
CH3 C C C C C C CH3

Nombre: 1, 3 Pentadiino

Nombre: 2, 4, 6 Octatriino

Pgina. 183.

133

Qumica 2

INSTRUCCIONES: Individualmente escribe los nombres de acuerdo con la

UIQPA para los siguientes compuestos:
a) CH3 CH2 C CH
b) CH C C CH
c) CH3 CH2 CH2
d) CH C CH2 CH CH3
CH3
EJERCICIO 10

e) CH3 C C CH C C CH3
CH3
f) CH C CH2 CH2 CH CH2 C CH
CH3
CH3
g) CH3 C C CH C (CH2)3 CH3
CH3 CH CH3
h) CH3 CH C C CH C C CH3
CH3

CH CH3
CH3

INSTRUCCIONES: Individualmente escribe las estructuras de los siguientes

nombres de alquinos.
EJERCICIO 11

a) 4 Metil 2 - pentino
b) 1, 3, 4 Hexatriino
c) 4, 5, 6 Trimetil 2 heptino
d) 1, 3 Butadiino

134

Compuestos del Carbono

Aplicaciones de los alquinos

El alquino ms importante a nivel industrial es el etino, cuyo nombre comn es
acetileno, ste es un gas incoloro, de olor etreo, muy flamable. Se utiliza en la
soldadura oxiacetilnica, mediante la cual se logran temperaturas de hasta 2800oc;
el etino tambin se emplea en la preparacin de explosivos (los acetiluros, entre
los cuales destacan el acetiluro de plata y el acetiluro de cobre); en la preparacin
de polmeros (por ejemplo, el PVC, muy utilizado en tuberas, drenajes, etc.) en
balizas y seales SOS; etc.
Debido a su flamabilidad y a que forma mezclas explosivas con el aire, el etino se
envasa disuelto en acetona y se denomina Pres o lite.

El acetileno se emplea para

soldar barras de acero y
sistemas de escape de los
autos.

TAREA 11

Pgina. 185.

135

Qumica 2

3.3.4.

Sabas qu?
El holln que se forma debido
a la combustin de materiales
orgnicos, est lleno de
hidrocarburos aromticos?
Qu hace ms de 200 aos
se investig la gran incidencia
de cncer entre los
deshollinadores de chimeneas
y se lleg a la conclusin que
era el holln el responsable?
Qu en 1930 se demostr
que un gran nmero de
hidrocarburos con estructuras
cclicas, que se encontraban
en el holln eran carcingenos,
es decir, que causan cncer?

Aromticos (Benceno)
Aromticos
Son
Hidrocarburos cclicos que contienen
enlaces sencillos y dobles alternados
entre tomos de carbono adyacentes en
un anillo de seis miembros.
El compuesto aromtico
ms importante es el
Benceno
Su frmula se representa
Como una estructura resonante entre
las dos frmulas propuestas por
Kekul, en 1865.

Segn el siguiente esquema

Frmula molecular

C6H6

136

Compuestos del Carbono

La Molcula del benceno

es

puede ser sustituido

Formndose un benceno sustituido.

Una molcula que contiene

un anillo de seis tomos de
carbono con un hidrgeno
cada uno de ellos y tres
dobles enlaces C C.

el cual es
Un derivado de la sustitucin de uno o ms tomos
de hidrgeno del benceno con otro tomo o grupo
de tomos.

stos pueden ser

Bencenos
Disustitudos

Bencenos
monosustitudos

Nomenclatura

Los monosustitudos se nombran

aadiendo el nombre del grupo
sustituyente como un prefijo al
vocablo benceno.

ejemplos

NO2

CH2-CH2

Cl

Los disustituidos se nombran usando

los prefijos orto-, meta-, y para (se
abrevian o-, m- y p-)
Como
En el compuesto orto (o-), los sustituyentes se localizan en
tomos de carbono adyacentes, en el compuesto meta-(m-),
estn en un carbono aparte, y en el compuesto para (p-)
est en lados opuestos del anillo. Cuando los dos grupos
son diferentes, se nombran alfabticamente, seguidos por el
vocablo benceno, Ejemplos:
Ejemplos

Cl

Cl
Nitrobenceno Etilbenceno

Cl

Cl

Clorobenceno

Cl
Orto-dicloro
benceno

Meta-dicloro
benceno

Cl
Para-dicloro
benceno

137

Qumica 2

INSTRUCCIONES: Escribe la estructura de los siguientes

compuestos aromticos.
a) Yodo benceno
b) cido Benzoico

EJERCICIO 12

c) Isopropilbenceno
d) Nitro benceno
e) Bromobenceno
f)

Para nitrotolueno

g) Meta nitrofenol
h) Orto diaminobenceno
i)

TAREA 12

Pgina. 187.

TAREA 13

Pgina. 189.

138

Para difluorobenceno

Compuestos del Carbono

3.4.

GRUPOS FUNCIONALES.

La reactividad qumica de los compuestos orgnicos es mayor en los que,

adems de tener tomos de C e H, tienen tomos de O, N, P, S, o halgenos.
Cuando se efecta una reaccin qumica, slo una parte de la molcula es la que
participa en la reaccin y la mayor parte de la cadena hidrocarbonada no sufre
cambio alguno, ejemplo:
CH3

CH3
CH3 C OH
CH3
Alcohol
Terbutlico

+ H Br

CH3 C Br + H OH

Zona de Reactividad
Quimica

CH3

En esta reaccin se observa que se dio un intercambio entre el grupo OH y el Br

presentes en los reactivos.
Una caracterstica importante de los compuestos orgnicos, es que en una
reaccin qumica, slo algn tomo o grupo de tomos intervienen en dicha
reaccin. A esta zona de reactividad qumica en una molcula recibe el nombre de
Grupo Funcional.

Alguna vez has percibido el

aroma de los ingredientes
utilizados en la elaboracin de
un postre?
Estos ingredientes pueden ser
frutas, canela, vainilla, etc.
Qu crees que hace que
stos ingredientes tengan
aroma?
Las frutas, la canela, la vainilla
contienen molculas con un
grupo de tomos
caracterstico, localizado en un
extremo de la molcula.
Este ordenamiento de tomos
le imparte el olor agradable a
la molcula, y recibe el nombre
de Grupo Funcional.

Por lo tanto un Grupo Funcional se define como un tomo o grupo pequeo de

tomos unidos a una cadena hidrocarbonada, que determina en gran medida sus
propiedades fsicas o qumicas.
La Qumica del carbono (orgnica) estudia la transformacin de un grupo funcional
en otro. Las molculas orgnicas se clasifican de acuerdo al grupo funcional que
presentan, ya que si tienen el mismo grupo funcional presentan las mismas
propiedades. Esto hizo posible que los compuestos orgnicos se agruparan en
familias.
En la tabla 5 se pueden apreciar las principales familias de compuestos orgnicos.
Frmula General
R CH2 CH2 R
R CH = CH R
RC CR
R OH
R CH O
R CO R
R COO R
ROR
R COOH
R NH2
R CO NH2
RX

Familia
ALCANOS
ALQUENOS
ALQUINOS
ALCOHOLES
ALDEHDOS
CETONAS
STERES
TERES
CIDOS CARBOXLICOS
AMINAS
AMIDAS
HALUROS DE ALQUILO

Grupo Funcional
CC
C=C
C C
OH
CH O
CO
COO
O
COOH
NH2
CO NH2
X (F, Cl, Br, I )

Tabla 5. Se muestran los grupos funcionales de las principales familias de compuestos del carbono.

139

Qumica 2

En la tabla anterior se presentan nicamente frmulas generales, ya que R

generalmente
representa
a
cualquier
cadena
hidrocarbonada,
independientemente del nmero de carbonos que contenga. En ocasiones R
representa a un solo hidrgeno que se encuentra unido al carbono que sostiene al
grupo funcional.
La nica clase de compuestos que no contienen grupos funcionales son los
alcanos. Los dobles y triples enlaces se consideran grupos funcionales porque
son centros en los cules pueden ocurrir reacciones.
INSTRUCCIONES: Individualmente identifica y encierra el grupo funcional de
cada una de las siguientes frmulas de compuestos orgnicos y anota el
nombre de la frmula a la que pertenece. Compralo con los de tus
compaeros.
a) CH 3 CH = CH 2
b) CH 3 CH CH 3
EJERCICIO 13

c) CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 OH
d) CH 3 NH 2
e) CH 3 CH 2 CO NH 2
f)

HC C CH 2 CH 2 CH 2 CH 3

g) CH 3 CH 2 CH 2 COOH
h) CH 3 CH 2 CH O
i)

140

CH3 COO CH2 CH2 CH3

Compuestos del Carbono

3.4.1.

Alcohol

ALCOHOL

Es una clase de compuestos orgnicos que contienen el grupo

funcional OH (conocido como grupo hidroxilo) en lugar de un
hidrgeno en la cadena de carbonos.

su frmula se
representa

ALCOHOLES. El ingrediente
principal de cada uno de estos
productos es un alcohol

Nomenclatura
Se nombran como los
hidrocarburos de los que
proceden, pero con la terminacin
ol.

R OH

segn
La posicin del
Carbono que sostiene
el grupo OH
se denominan
Alcoholes primarios,
secundarios o terciarios.

Por ejemplo

Frmula
CH 3 OH
CH 3 CH 2 OH
CH 3 CH 2 CH 2 OH
CH 3 CH CH 3
I
OH

Frmula UIQPA
Metanol
Etanol
1 Propanol

Nombre Comn
Alcohol Metlico
Alcohol Etlico
Alcohol Proplico

2 Propanol

Alcohol Isoproplico

CH 3 CH 2 CH CH 3
I
OH

2 Butanol

Alcohol sec-butlico

CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 -OH

1 Pentanol

Alcohol Pentlico

141

Qumica 2

La nomenclatura de los alcoholes se realiza de la siguiente manera:

1.

Se enumera la cadena a partir del extremo que tenga ms cerca un grupo

alcohol ( OH ). Se escribe el nmero del carbono que contiene el o los
grupos OH, seguido del nombre del hidrocarburo con la terminacin ol, si
contiene un grupo OH; diol, si contiene 2 grupos OH; triol, si contiene 3
grupos OH, y asi sucesivamente.
Nombre: 2 butanol

Ejemplos:

CH3 CH2 CH CH3

OH

a)

b)

CH3 CH CH2 CH CH3

OH
Nombre: 2 , 4 - pentanodiol

OH

CH2 CH CH2

c)

OH

OH

OH

Nombre: 1, 2, 3 propanotriol
2.

Los alcoholes ramificados se nombran de forma similar a como se hizo con

los hidrocarburos. Terminar el nombre del alcohol con el nombre del
hidrocarburo base, ejemplo:
CH3
CH3
3
7
4
6
5
2
CH3 C CH2 CH CH CH2 CH3
1

OH

OH

Nombre: 2, 5 dimetil 2 , 4 heptanodiol

142

Compuestos del Carbono

INSTRUCCIONES: De forma individual escribe el nombre segn la UIQPA de

cada una de las siguientes estructuras de alcoholes, tambin escribe si el
alcohol es primario, secundario o terciario.
a) CH3 CH2 CH CH2 CH3
_________________
I
OH
b) CH3 CH CH2 CH2 CH2 CH2 CH3
_________________
I
OH
OH
I
c) CH3 C CH2 CH3
_________________
I
CH3
OH
I
d) CH3 CH2 CH CH CH CH3
I
I
CH3
CH3
e) CH3 CH CH CH2 CH3
I
I
OH OH

f)

CH3
I
CH3 CH CH CH CH2 OH
I
I
CH2 OH
I
CH3

EJERCICIO 14

_________________

_________________

_________________

143

Qumica 2

3.4.2. ter.
teres
son
Compuestos orgnicos que se identifican por
el grupo R O R1, los grupos alquilo R
pueden ser iguales o diferentes

El ter dietlico (ter) es un

buen anestsico

Su frmula se representa

Nomenclatura
El nombre de los teres se forma a partir de los nombres de
los radicales alquilo que lo forman, precedido de la palabra
ter o bien, se menciona primero la palabra ter y luego los
nombres de los grupos alquilo con la terminacin ico.

R O R1

Ejemplos

Frmula
CH3 O CH3
CH3 CH2 O CH2 CH3
CH3 CH2 O CH3
CH3 CH2 CH2 O CH3
CH3
I
CH3 O C CH3
I
CH3
CH3 CH2 O CH CH3
I
CH3

Nombre
Dimetil ter o
ter dimetilico
Dietil ter o
ter dietlico
Metil etil ter o
ter metil etlico
Metil propil ter o
ter metil proplico
Metil terbutil ter o
ter metil terbutlico

Etil isopropil ter o

ter etil isoproplico

Si ya analizaste el mapa conceptual anterior y captaste la forma en que se

nombran los teres, realiza el siguiente ejercicio, si no disctelo con tus
compaeros.

144

Compuestos del Carbono

INSTRUCCIONES: En equipo escriban el nombre a cada una de las siguientes

estructuras de teres:
a) CH3 O CH2 CH2 CH2 CH3

________________________

b) CH3 CH2 O CH2 CH2 CH3

________________________
EJERCICIO 15

c) CH3 O CH CH2 CH3

I
CH3

________________________

d) CH3 CH2 CH CH2 CH3

I
O CH2 CH3

________________________

e) CH3 CH2 CH CH3

I
O CH2 CH3
I
CH3

________________________

145

Qumica 2

3.4.3. Aldehdo
Aldehdos
son
Son compuestos orgnicos que en su molcula presentan un
doble enlace en el carbono y oxgeno, y un hidrgeno
enlazado al carbono.

Su frmula se
representa

Nomenclatura

Su nombre proviene de los

hidrocarburos de los que
proceden,
pero
con
la
terminacin al.

O
//
RC

\
H
donde

Ejemplos:

El grupo C=O se
encuentra en
carbono terminal.
Frmula
O
//
CH3 C
\
H
O
//
CH3 CH2 C
\
H
O
//
CH3 CH2 CH2 C
\
H
CH3 CH CH O
I
CH3
CH3 CH CH2 CH O
I
CH3

146

Nombre
Etanal

Propanal

Butanal

2 metil propanal
3 metil butanal

Compuestos del Carbono

INSTRUCCIONES: Individualmente apoyate en el mapa conceptual anterior, y

escribe el nombre de las siguientes estructuras de aldehidos, compralas con
las de tus compaeros y comntalas con tu maestro.
a) H C H O

____________________

b) CH3 C H O

____________________

c) CH3 CH CH2 CH C H O
I
I
CH3
CH3

____________________

d) CH3 CH2 CH2 CH2 - CHO

____________________

CH3
I
e) CH3 CH CH C H O
I
CH3

____________________

EJERCICIO 16

147

Qumica 2

3.4.4. Cetona
Cetonas
son
Compuestos orgnicos formados por dos
radicales a cada uno de los lados del grupo
funcional carbonilo ( C=O).

su frmula se representa
La acetona es una cetona, es el
disolvente que se usa en los
quitaesmaltes para uas

R C R1
II
O

Nomenclatura
Las cetonas se nombran igual que
los alcanos, pero sustituyendo la
terminacin o por la de ona.

Donde
El grupo C=O, se
encuentra en un carbono
secundario.

En el cual
La posicin del grupo carbonilo y de las
ramificaciones, se indica mediante
nmeros y se eligen de manera que al
grupo carbonilo le corresponda el nmero
menor posible.

ejemplos

CH3 C CH 3
II
O
CH C CH CH3
II
I
O CH3
CH3 CH2 C CH2 CH3
II
O
CH3 C CH2 CH2 CH2 CH3
II
O

148

Propanona
3 metil 2 butanona
3 Pentanona
2 Hexanona

Compuestos del Carbono

INSTRUCCIONES: Utiliza la informacin proporcionada en el mapa conceptual

anterior, para que escribas el nombre de las siguientes estructuras de cetonas,
compralas con las de tus compaeros y comntalas con tu maestro.
a) CH3 CH2 C CH2 CH CH3
II
I
O
CH3
b) CH3 CH2 C CH CH2 CH3
II
I
O CH3
O
II
c) CH3 CH CH CH C CH3
I
I
I
CH2 CH3 CH3
I
CH3

EJERCICIO 17

CH3
I
d)CH3 C CH CH CH3
II
I
O CH2 CH3
CH3
I
e) CH3 C C CH3
II
I
O CH3

149

Qumica 2

3.4.5. cido Carboxlico

cidos Carboxlicos
son
Compuestos orgnicos que contienen el
grupo funcional Carboxilo ( COOH )

su frmula se
representa
CIDOS CARBOXLICOS.
Presentan usos muy variados
como ejemplo, aderezos de
ensaladas.

R COOH
donde

El grupo COOH se
encuentra en
carbono terminal.

Nomenclatura

Se escoge la cadena hidrocarbonada ms

larga que contenga al grupo carboxilo (el
tomo que posee el grupo carboxilo le
corresponder el nmero uno).
Despus
Se agrega la terminacin oico al nombre
del alcano correspondiente a la cadena de
mayor longitud.
Posteriormente
La posicin de las ramificaciones se indica
por su nombre y su nmero de la misma
manera que para los hidrocarburos.
y
Antes del nombre se antepone la palabra
cido.
ejemplos

150

Frmula

Nombre

H COOH

cido metanoico

CH3 CH2 CH2 - COOH

cido butanoico

CH3 CH CH2 CH COOH

I
I
CH3
CH3

cido 2, 4 - dimetilpentanoico

Compuestos del Carbono

Existen muchos cidos carboxlicos que son conocidos por su nombre comn,
como es el caso del cido actico. En la siguiente tabla se dan a conocer los
principales cidos con su nombre comn y el de la UIQPA.
Frmula
H COOH

Nombre comn
cido frmico

Nombre de la UIQPA
cido metanoico

CH3 COOH

cido actico

cido etanoico

CH3 CH2 COOH

cido propinico

cido propanoico

CH3 CH2 CH2 - COOH

cido butrico

cido butanoico

CH3 (CH2 )3 COOH

cido valrico

cido pentanoico

CH3 (CH2 )10 COOH

cido lurico

cido dodecanoico

CH3 (CH2 ) 14 COOH

cido palmtico

cido hexadecanoico

CH3 (CH2 )16 COOH

cido esterico

cido octadecanoico

INSTRUCCIONES: Escribe el nombre correcto para las siguientes estructuras

de cidos carboxlicos. Compralas con las de tus compaeros.
a) CH3 CH2 CH2 CH2 CH2 COOH
b) CH3 CH CH (CH2)4 CH - COOH
I
I
I
CH3 CH3
CH2
I
CH3
c) CH3 CH CH COOH
I
I
CH3 CH3

EJERCICIO 18

d) CH3 CH2 CH2 CH CH CH COOH

I
I
I
CH3 CH3 CH3
I
CH3
e) CH3 CH CH CH COOH
I
I
I
CH3 CH2 CH3
I
CH3

151

Qumica 2

3.4.6.

ster

A qu crees que se deben los olores tan agradables que tienen muchas
frutas y flores?
Estos olores tan agradables y caractersticos se deben a la presencia de
compuestos orgnicos llamados steres, enseguida veremos qu son estos
compuestos.
steres
son
Compuestos orgnicos que
contienen el grupo funcional COO

Su frmula se
representa
R COO R1

O
//
RC
\
O R1

Se obtienen de la reaccin
de un cido carboxlico y un
alcohol, con la eliminacin
de una molcula de agua.

Nomenclatura
Se nombran como si fueran
sales derivadas de los cidos
carboxlicos.
En el cual
Se cuenta el nmero de carbonos
de la cadena ms larga que
proviene del cido carboxlico.
Y
Al nombre del cido, se le cambia
la terminacin ico por ato
Y se aade

Al final se escribe el nombre del

radical alquilo proveniente del
alcohol con la terminacin ilo
Ejemplos

Frmula
CH3 COO CH3
H COO CH2 CH3
CH3 CH2 COO CH3

152

Nombre
Etanoato de metilo
Metanoato de etilo
Propanoato de metilo

Compuestos del Carbono

INSTRUCCIONES: Escribe el nombre correcto para las siguientes estructuras

de steres. Compralas con las de tus compaeros.
a) CH3 CH2 COO CH2 CH3
EJERCICIO 19

b) CH 3 COO CH2 CH3

c) CH3 (CH2 ) 2 COO CH3
d) CH3 CH2 COO CH CH3
I
CH3
e) CH3 CH2 COO (CH2 ) 3 CH3

Sabas que los cidos carboxlicos, steres y las amidas se encuentran con
frecuencia en compuestos que tienen usos medicinales?
Propiedades y aplicaciones de los steres.
Los steres lquidos se utilizan para reemplazar los olores de algunas frutas y
flores, en perfumes, dulces y chicles. En los ltimos aos son utilizados para
mejorar el sabor y el aroma de los alimentos procesados, la mayor parte de las
conservas y jaleas tienen sabores artificiales, como se indica en las etiquetas.
Los steres de cadena corta (bajo peso molecular) son lquidos de olor agradable
a flores o frutas. Los steres de cadena larga (alto peso molecular), son slidos e
incoloros y dejan de tener olores atractivos, o sea que se vuelven totalmente
desagradables, como por ejemplo tenemos a las mantecas (grasas) o sebos. En
la siguiente tabla se presentan algunos olores caractersticos de los steres.
Nombre del ster
Acetato de isopentilo

La s frutas se perciben por sus

olores caractersticos, estos son
provocados por los steres.

Olor caracterstico
Pltano

Butanoato de etilo

Pia

Pentanoato de isopentilo
Acetato de bencilo

Manzana
Jazmn

Butanoato de bencilo

Rosa

153

Qumica 2

3.4.7. Amida
Amidas
son
Compuestos orgnicos derivados de los cidos
carboxlicos, los cuales se obtienen al sustituir el
grupo OH por un grupo NH2
su frmula se
representa
R C NH2
II
O

R CONH2

Se clasifican en:

Monosustitudas

Bisustitudas

Se forman
cuando

Un hidrgeno del
NH2 se sustituye por
un grupo alquilo
Su frmula
es:

Nomenclatura

Se forman
cuando

Dos hidrgenos
del NH2 se
sustituyen por
grupos alquilo.

R CONH R1
R CON R1
I
R11

En el sistema UIQPA se
nombran cambiando la
terminacin O del nombre
del hidrocarburo base por
amida. El carbono que
contiene el grupo amida se
considera parte del
hidrocarburo base.
y

Si existen uno o ms grupos

alquilo sustituidos en el
nitrgeno, se nombran
empleando la letra N por
cada grupo alquilo sustituido.

Ejemplos:

Amida
H CONH2
CH3 CONH2
CH3 CH2 CONH2
CH3 CH2 CH2 CONH2
CH3 CONH CH3
CH3 CH2 CONH CH2 CH3
CH3 CON CH3
I
CH3
CH3 (CH2 ) 2 CON CH3
I
CH2
I
CH3

154

Nombre UIQPA
Metanamida
Etanamida
Propanamida
Butanamida
N metiletanamida
N etilpropanamida

Nombre comn
Formamida
Acetamida
Propionamida
Butiramida
N metilacetamida
N etilpropionamida

N, N dimetiletanamida

N, N dimetilacetamida

N metil N
etilbutanamida

N metil N
etilbutiramida

Compuestos del Carbono

INSTRUCCIONES: Utilizando la informacin proporcionada en el mapa

conceptual anterior, escribe el nombre segn la UIQPA de las siguientes
estructuras de amidas, compralos con los de tus compaeros y comntalas
con tu maestro.
a) CH3 (CH2 ) 2 CONH2
b) CH3 CON CH3
I
CH3

EJERCICIO 20

c) CH3 CH2 CON CH2 CH2 CH3

I
CH2 CH2 CH3
d) CH3 CH2 CONH CH3
e) CH3 (CH2 ) 2 CON CH2 CH3
I
CH2 CH2 CH3
Sabas que el olor caracterstico de algunos quesos es producido por una
amida?
Aplicaciones de las Amidas.
Las amidas han sido de gran utilidad en la medicina, ya que stas se utilizan para
la preparacin de diurticos y antibiticos. En cuanto a la aplicacin industrial ms
importante consiste en la preparacin de las resinas poliamdicas llamadas nylon.
El nylon es un slido blanco que forma fibras muy fuertes, las cuales se utilizaron
en la Segunda Guerra Mundial, para elaborar artculos militares, como cuerdas
para barcos y paracadas. Posteriormente se us en la fabricacin de medias
femeninas, as como en la fabricacin de pelucas y cuerdas para llantas
automotrices.
De las pocas amidas que se encuentran en la naturaleza, la urea (H2N CO
NH2), es una de las ms importantes, ya que se utiliza como fertilizante para las
plantas, adems tiene gran utilidad en la industria de los polmeros y la industria
farmacutica.
Adems, las amidas son compuestos que tienen una gran importancia en los
seres vivos, ya que stas forman parte de la estructura de molculas, que
desempean un gran nmero de funciones en el organismo, como por ejemplo, el
ser constituyentes del pelo, los msculos, la piel; algunas actan como
anticuerpos, otras como enzimas y otras ms como hormonas.

155

Qumica 2

3.4.8.

Amina
Aminas
Son compuestos orgnicos, que se
consideran derivados del amonaco (NH3),
en el cual se pueden sustituir los tomos de
hidrgeno por grupos alquilo.

Se clasifican en

Primarias

Secundarias

Terciarias

son

son

son

Las que poseen un solo

grupo alquilo sustituido al
amonaco.

Las que poseen dos

grupos alquilo
sustituidos al
amonaco.

Las que poseen tres

grupos alquilo sustituidos
al amonaco.

Su frmula es:

Su frmula es:

Su frmula es:

R N H2

156

R NH
I
R1

R N R1
I
R11

Compuestos del Carbono

Nomenclatura de Aminas
Se nombran
Mencionando el o los grupos alquilo
unidos al nitrgeno, seguido de la palabra
amina.
y
Si existen dos o ms grupos alquilo iguales
se utilizan los prefijos di o tri, segn sea el
caso.
Si
Existen dos o ms grupos alquilo diferentes, se escoge el
grupo alquilo con mayor nmero de tomos de carbono cuyo
nombre ir al final seguido de la palabra amina. Los grupos
alquilo que se indiquen como sustiuyentes, se distinguen
anteponiendo la letra N al nombre del grupo.
Ejemplos:
Amina
CH3 NH2
CH3 NH CH3
CH3 CH2 NH2
CH3 CH2 N CH2 CH3
I
CH2
I
CH3
CH2 CH2 NH CH3
CH3 CH2 N CH2 CH2 CH3
I
CH3
CH3
I
CH3 CH N CH3
I
CH3

Nombre
Metilamina
Dimetil amina
Etil amina
Trietil amina

N Metiletilamina
N metil N etilpropilamina

N , N dimetil isopropilamina

157

Qumica 2

INSTRUCCIONES: Analiza el mapa conceptual anterior, despus escribe el

nombre de las siguientes estructuras de aminas, compralas con las de tus
compaeros y comntalas con tu maestro.
a) CH3 CH NH CH3
I
CH3
b) CH3 CH2 N CH2 CH3
I
CH2
EJERCICIO 21
I
CH3

_______________________

_______________________

c) CH3 CH CH2 NH CH3

I
CH3

_______________________

d) CH3 CH2 CH2 NH CH3

_______________________

CH3
I
e) CH3 C NH CH2 CH3
I
CH3

_______________________

f)

_______________________

CH3 N CH2 CH2 CH3

I
CH2 CH3

Propiedades y aplicaciones de las aminas.

Las aminas de peso molecular bajo son gaseosas, luego son lquidas y se hacen
slidas conforme va aumentando el peso molecular. Las primeras aminas se
identifican por su olor parecido al del amoniaco, como por ejemplo la metilamina y
la etilamina. Las aminas que tienen un mayor peso molecular, como en el caso de
la dimetil amina y la trietilamina, tienen un olor a pescado muy desagradable.
Estas aminas se encuentran entre los productos de descomposicin de la materia
animal. Las aminas son muy solubles en agua, disminuyendo sta, al aumentar el
nmero de tomos de carbono en la amina.

AMINAS. El ingrediente activo en

algunos antihistamnicos es una
amina orgnica

158

Compuestos del Carbono

En el siguiente cuadro se resumen algunas de las aplicaciones de las aminas.

Nombre de la Amina

Frmula

Aplicaciones

Metilamina

CH3 NH2

Como materia prima para

la fabricacin de
insecticidas.

Dimetilamina

(CH3)2 NH

Elaboracin de
anestsicos como la
estolvana y la alipina.
Como materia prima para
la fabricacin de la
dimetilformamida, til
como disolvente.

Trimetilamina

(CH3)3 N

Como materia prima para

la fabricacin de
alimentos para ganado.

Hexametilendiamina

(H2N (CH2)6 NH2)

Materia prima para la

fabricacin del nylon.

Qu importancia biolgica tienen las aminas?

Las aminas tienen funciones importantes en los sistemas bioqumicos, ya que
estn distribuidas ampliamente en la naturaleza en forma de aminocidos,
alcaloides y vitaminas. Muchas aminas complejas se distinguen por su actividad
fisiolgica, como por ejemplo, la epinefrina (o adrenalina), la tiamina o vitamina B1 y
la novocana.

Las aminas y amidas son molculas

biolgicas
importantes
porque
forman parte de las protenas.
Cuando un organismo muere, sus
protenas se descomponen formando
muchos compuestos diferentes que
contienen el grupo funcional amino,
como la putrescina y cadaverina que
tienen
olor
caracterstico
y
desagradable.

159

Qumica 2

3.4.9.

Halogenuro de Alquilo

Halogenuros de alquilo

Derivados halogenados de los hidrocarburos.

y
Resultan al sustituir uno o mas hidrgenos por uno
o ms halgenos, por lo que contienen slo
carbono, hidrgeno y uno o ms halgenos (F, Cl,
Br, I )

su frmula se
representa

se clasifican
en

RX
en donde
X puede ser
cualquiera de los
halgenos F, Cl,
Br o I.

Halogenuros primarios,
secundarios o terciarios
segn sea el tomo de
carbono donde se
sustituya el hidrgeno por
el halgeno.
ejemplos:
CH3 CH2 CH2 F
Primario
CH3 CH CH3
I
Br
Secundario
CH3
I
CH3 C CH3
I
Cl
Terciario

160

Compuestos del Carbono

Nomenclatura de Halogenuros de alquilo

Se nombran
Segn la UIQPA,
mencionando primero el
nombre del halgeno y
enseguida el nombre del
hidrocarburo.
Para
Los halogenuros que contienen 2
ms halgenos, se nombran
siguiendo las mismas reglas que se
usan para los alcanos ramificados.

Ejemplos:

Frmula
CH3 Cl
CH3 CH2 Br
4
3
2
1
CH3 CH2 CH CH3
I
Cl
CH3
I
CH3 C CH3
I
Br
Cl CH Cl
I
Cl
CH2 CH2
I
I
Cl
Cl

Nombre
Clorometano
Bromoetano
2 Clorobutano

2 Bromo 2 metilpropano

Triclorometano

1 , 2 dicloroetano

161

Qumica 2

INSTRUCCIONES: De acuerdo a las reglas de la UIQPA escribe el nombre de

cada una de las siguientes estructuras de halogenuros de alquilo, compralas
con las de tus compaeros.

EJERCICIO 22

TAREA 14

Pgina. 191.

162

a) CH3 CH CH CH3
I
I
Br
Br

________________

b) CH3 CH (CH2 ) 3 CH3

I
Cl

________________

c) CH3 CH2 CH CH2 CH3

I
F

________________

d) I CH2 CH2 CH CH3

I
CH3

________________

e) Cl CH2 CH2 CH2 CH2 CH CH2 CH2 Cl

I
CH2
I
CH3

________________

Compuestos del Carbono

En la siguiente tabla se muestran las diferentes familias de compuestos orgnicos,

sus propiedades, usos y ejemplos ms importantes.
Frmula General

Grupo funcional

Propiedades

Usos

Ejemplos

R OH
ALCOHOL

Grupo hidroxilo (-OH);

un
tomo
de
hidrgeno unido a un
tomo de oxgeno
que, a su vez, est
unido a la parte
hidrocarbonada de la
molcula.

Polares por lo que

atraen
a
las
molculas de agua;
punto de ebullicin
elevado; los de bajo
peso molecular son
solubles en agua.

Como disolventes,
desinfectantes,
como ingrediente en
los
enjuagues
bucales y en los
fijadores en aerosol
para
el
cabello,
como
anticongelantes.

Metanol, etanol,
isopropanol,
colesterol,
azcares.

ROR
ETER

Un tomo de oxgeno Casi no reactivos, Como anestsicos, ter dietlico

unido a dos cadenas insolubles en agua, disolventes
para
hidrocarbonadas.
voltiles.
grasas y ceras.

RCHO
ALDEHIDO

Grupo Carbonilo (- Muy

reactivos,
CO); un tomo de olores
carbono unido por caractersticos.
doble enlace a un
tomo de oxgeno.

Como disolventes,
saborizantes, para la
fabricacin
de
plsticos
y
adhesivos, agentes
para embalsamar.

Acetona,
formaldehdo,
sabor canela, a
vainilla
y
almendras.

cidos,
por
lo
gneral son solubles
en agua, fuerte olor
desagradable,
forman
sales
metlicas en las
reacciones cido
base

Como
vinagre,
saborizante
de
pasteles,
en
productos para el
cuidado de la piel, en
la produccin de
jabones
y
detergentes.

cido Actico (en

el vinagre), cido
frmico,
cido
ctrico (en los
limones), cido
Saliclico.

RCOR
CETONA

R COOH
CIDO
CARBOXLICO

Grupo carboxilo (COOH); un tomo de

oxgeno unido por
doble enlace a un
carbono,
el
cul
tambin est unido a
un grupo hidroxilo y a
la
parte
hidrocarbonada de la
molcula.

R COO R
STER

Son derivados de los Aromas

cidos carboxlicos en voltiles.
los que el OH del
grupo carboxilo ha
sido reemplazado por
un OR de un alcohol.

fuertes, Saborizantes
Aceite de pltano,
artificiales, telas de triglicridos
polister.
(grasas).

Continua en la pgina siguiente...

163

Qumica 2

Frmula
General
R NH2
AMINA

R CO NH2
AMIDA

Grupo Funcional
Grupo Amino (-NH2);
dos
tomos
de
hidrgeno estn unidos
a
un
tomo
de
nitrgeno que, a su vez,
est unido a la parte
hidrocarbonada de la
molcula.
Grupo Amino est
unido a un grupo
carbonilo ( - CONH2)

RX
tomos de Halgeno
HALURO DE
ALQUILO
X=F, Cl, Br o I

164

Propiedades

Usos

Ejemplos

Urea,
Putrescina,
Son bsicas con
disolventes, Cadaverina,
olor parecido al Como
para las hormonas Nutrasweet.
amonaco.
peptdicas sintticas,
en fertilizantes, en la
sntesis del Nylon.

Son neutras, la
mayora
son
slidas.

Alta densidad

Como
refrigerantes,
disolventes, pesticidas,
repelentes de polillas,
en algunos plsticos.

Cloroformo,
diclorometano,
tiroxina, fren, DDT,
PVC.

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 1

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza una investigacin sobre la alotropia del carbono y de los usos y aplicaciones que
tienen estos altropos en la industria, el ambiente y en tu vida diaria. Adems contesta las siguientes
preguntas.
1. Explica Por qu razn el grafito y el futboleno conducen la corriente elctrica y el diamante no?

2. Qu tipo de hibridacin presenta el carbn utilizado por las amas de casa en la vida cotidiana?

165

Qumica 2

166

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 2

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Entre los siguientes pares de compuestos orgnicos, identifica los que son ismeros y
escribe sobre la lnea el tipo de isomera que presentan. Si no tienen isomera, escrbelo tambin y al final
compara tus respuestas con tus compaeros.
1) CH3 (CH2)3 CH3 y CH3-CH2-CH-(CH3)-CH3

_______________

2) CH3-(CH2)4-CH3 y CH3-CH2-CH-(CH3) CH3

_______________

3) CH3-(CH2)2-CH3 y CH3-CH2-CH3

_______________

4) CH3-(CH2)3-CH2-CH3 y CH3-(CH2)2-CH3

_______________

5) CH3-CH2-(CH2)2-CH3 y CH3-(CH2)2- CH3

_______________

6) CH3-CH3 y CH2 = CH2

_______________

7) CH3-CH2-CH2-CH3 y CH3- C C CH3

_______________

8) CH3-CH2-CH2-CH3 y CH3-CH-(CH3)-CH3

_______________

9) CH3-CH2-OH y CH3- O CH3

_______________

10) CH3-CH=O y CH3-CH2- OH

_______________

11) CH3-O-CH3 y CH3-CH2- CH2-OH

_______________

12) CH3-CH2-CH=O y CH3-CO- CH3

_______________

13) CH3-CH2-COOH y CH3-COO-CH3

_______________

14) CH3-CH2-C-(CH3)3 y CH3-CH2-CH2-CH3

_______________

15) CH3-CH-(CH3)-CH2-CH-(CH3)2 y CH3-CH-(CH3)-CH2-CH3

_______________

16) CH3-CH-(CH3)-(CH2)2-CH3 y CH3-(CH2)2- CH=CH-CH3

_______________

17) CH3-C-(CH3)2- CH3 y CH3-CH2-C-(CH3)3

_______________

18) CH3-C-(CH3)2-(CH2)4-CH=O Y CH3-CO-C-(CH3)2-CH2-CH3 _______________

167

Qumica 2

168

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 3

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza la siguiente investigacin bibliografa y apoyado por tu maestro, disctela con el
resto del grupo. Entrega un reporte a tu maestro y anota la bibliografa consultada.
1. Por qu al metano (CH4) se le conoce como el gas de los pantanos?

2. De qu otra fuente natural se obtiene el metano adems del petrleo?

3. Qu otras aplicaciones tiene el metano adems de ser combustible?

4. Explica cmo se puede obtener el metano en el laboratorio.

5. Qu caractersticas fsicas tiene el petrleo crudo?

6. Cules son las fuentes naturales de los hidrocarburos?

7. Cmo se obtienen, a nivel industrial, los hidrocarburos?

169

Qumica 2

170

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 4

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Escribe las estructuras de acuerdo con el nombre de cada uno de los alcanos que se te
indican. Despus entrega un reporte a tu maestro.
a) 2,5-dimetil-4-isopropil-heptano

b) 3,4,5,6-tetrametil-4,5,6-trietil-nonano

c) 2,3,4-trimetil-3,4-dietil-heptano

d) 4,4,6,6-tetrametil-decano

e) 2,3-dimetil-4-etil-hexano

f)

3,5-dimetil-5,7-diisopropil-decano

g) 3,4-dietil-4,5-dipropil-nonano

h) 3,3,6-trimetil-4,4,5-trietil-nonano

i)

2,4-dimetil-4-isopropil-octano

j)

2,4,6,-trimetil-4,7-dietil-6-isopropil-decano

171

Qumica 2

172

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 5

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Investiga cmo se lleva a cabo la destilacin fraccionada del petrleo y los productos que
de l se obtienen representndolos mediante un esquema.
.

173

Qumica 2

174

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 6

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza una investigacin bibliogrfica sobre las propiedades fsicas de los alquenos y
contesta las siguientes preguntas, al finalizar entrega un reporte a tu maestro.
1) Indica cmo vara el estado fsico de los alquenos de acuerdo al nmero de tomos de carbono.
2) Indica cmo es la densidad de los alquenos con respecto a la del agua, as como la solubilidad en la
misma.
3) Menciona cuatro sustancias en las que se puedan disolver los alquenos.
4) Indica cmo vara el punto de ebullicin de los alquenos, al aumentar el nmero de tomos de Carbono.

175

Qumica 2

176

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 7

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Escribe las estructuras de acuerdo con el nombre de cada uno de los alquenos que se te
indican, despus entrega un reporte a tu maestro.
a) 2 Metil 1 buteno

b) 4 Metil 2 penteno

c) 2,7 Dimetil 2,4,6 octatrieno

d) 1, 3, 4 Hexatrieno

e) 4 Metil 3 etil 1, 3 pentadieno

f) 4, 4 Dimetil 2 hexeno

g) 4 Metil 2 etil 1,6 heptadieno

h) 6 Isopropil 1,6 octadieno

i)

j) 1, 3 Butadieno

2 Etil 4 metil 1 hexeno

177

Qumica 2

178

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 8

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza la siguiente investigacin consultando bibliografa, entrevistando maestros o

compaeros de semestre superiores, visitas a industrias, etc. Anota la bibliografa consultada y finalmente
entrgale un reporte a tu maestro.
1. Qu son los plsticos?

2. Qu diferencia existe entre los plsticos utilizados en la elaboracin de envases y los utilizados en la
elaboracin de envolturas?

3. Qu tipo de materiales plsticos son utilizados en la fabricacin de rganos artificiales?

4. De qu material estn elaborados los vasos de hielo seco?

5. Por qu el plstico con que se elaboran las bolsas de polietileno es flexible y aqul con el cual se elaboran
los envases de refresco es rgido?

6. Qu tipo de materiales pueden ser agregados a los plsticos para que stos puedan ser utilizados en la
carrocera de vehculos?

7. Por qu algunos plsticos se vuelven quebradizos al estar expuestos durante algn tiempo a la luz solar y
otros no?

8. Por qu los plsticos empleados en la fabricacin de paales y

biodegradables?

bolsas de polietileno no son

179

Qumica 2

180

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 9

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Escribe las estructuras de cada uno de los siguientes ejemplos de alquinos. Despus entrega
un reporte a tu maestro.
a) 2 Butino
b) 3 Metil 1 butino
c) 4 Metil 3 etil 1 hexino
d) 3 Metil 1, 5 heptadiino
e) 3 Propil 1, 4 pentidiino
f) 5 Metil 3 octino

181

Qumica 2

182

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 10

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza una investigacin en internet o bibliogrfica y elabora un reporte sobre las propiedades
fsicas de los alquinos, compralas con las de alcanos y alquenos. Dirigido por tu maestro, disctelas con el resto
del grupo. Recuerda que debes anotar la direccin de internet y bibliogrfica consultada.

183

Qumica 2

184

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 11

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: En las siguientes frmulas moleculares, identifica cul es un alcano, un alqueno o un alquino.
Considera que los compuestos no son cclicos.
a) C8 H16
b) C5 H12
c) C4 H8
d) C20 H38
e) CH4
f)

C10 H20

g) C18 H38

185

Qumica 2

186

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 12

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza una bsqueda en internet sobre hidrocarburos aromticos, poniendo especial nfasis
en sus aplicaciones industriales y domsticas o personales. Expresa tu opinin sobre los hidrocarburos
aromticos y elabora un reporte a tu profesor. (Anexa la direccin de internet).
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________

187

Qumica 2

188

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 13

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Escribe el nombre de las siguientes estructuras de compuestos aromticos, compara tus
respuestas con las de tus compaeros y presntalas a tu profesor.
NO2
a)

Br
OH

b)

CH3
NO 2

c)
NO2
CH3
d)
OH
Br
e)
CH3
CH3

f)
Br

189

Qumica 2

NH2
OH
g)
F
F
h)

NO2

i)
OH
I
j)

190

Compuestos del Carbono

TAREA 14

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTUCCIONES: Utilizando las reglas de nomenclatura de la UIQPA, escribe el nombre de las siguientes
estructuras de compuestos orgnicos.
a) CH3 CH CH2 CH2 CH CH3
I
I
CH2
OH
I
CH3
CH3
I
b) CH3 C CH2 CH2 COOH
I
CH3
CH3
I
c) CH3 C CH2 CH2 - CHO
I
CH3
I
CH3
CH3
I
d) CH3 CH CH2 CH CH OH
I
I
CH3
CH2
I
CH3
CH3
I
e) CH3 C CHO
I
CH2 CH3

191

Qumica 2

f)

CH3 CH2 CH3

I
I
CH3 (CH2 ) 4 CH CH COOH

CH3
I
g) CH3 CH2 CH C CH CH3
I
II
CH2 O
I
CH3
h) CH3 CH2 CH2 CH CH2 CHO
I
CH3

i)

j)

192

CH3
I
CH3 C C CH3
I
II
CH2 O
I
CH3
OH
CH3
I
I
CH3 C CH2 C CH2 CH3
I
I
CH3
CH3

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________
AUTOEVALUACIN

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Lee cuidadosamente las siguientes preguntas y selecciona la opcin correcta.

1. Tipo de hibridacin que se presenta en cada uno de los tomos del siguiente compuesto: CH 3 CH 2 CH 3

sp

sp 2
sp 3

sp4
2. Es la representacin que adquieren en el espacio los orbitales hbridos sp:

Tetradrica.

Trigonal.
Lineal.

Cbica.
3. Es un ismero de cadena del siguiente compuesto: CH3 CH2 CH2 CH3

CH3 CH2 CH2 CH3

CH3 CH2 CH2 CH2 CH3

CH3 CH2 CH CH2 CH3
I
CH3

CH3 CH CH3
I
CH3
4. Es un grupo pequeo de tomos unidos a una cadena hidrocarbonada, que determina en gran medida
las propiedades fsicas y qumicas de sta:

Grupo covalente.

Grupo funcional.
Centro funcional.

Radical alquilo.
5. Familia a la que pertenece el siguiente compuesto orgnico: CH3 CHO

Alcohol.

Amina.
Acido carboxlico.

Aldehdo.

193

Qumica 2

6. Compuesto orgnico que representa a un cido carboxlico:

CH3 CH2 OH

CH3 CO CH2 CH3

CH3 COO CH3

CH3 CH2 COOH

7. Es una caractarstica de los compuestos aromticos:

En su estructura incluyen slo tomos de carbono.

Su anillo est formado por 6 tomos de carbono y dobles enlaces alternados.

En su anillo slo existen enlaces sencillos carbono-carbono.

En su anillo existe al menos un tomo diferente del carbono.

8. Si determinramos el punto de ebullicin de los siguientes alcanos, el que tendra un punto de ebullicin
mayor ser:

Butano.

Pentano.
Hexano.

Octano.
9. Es la frmula qumica del 2 metil pentanal es:
CH3 CH CH2 CH2 - CHO
I
CH3
CH3 CH2 CH2 C - CHO
I
CH3
CH3 CH2 CH2 CH - CHO
I
CH3
CH3 CH2 CH2 CH - CHO
I
CH2
I
CH3
10. Es una caracterstica que presentan las aminas:
Tienen olor a pescado.
Son compuestos insolubles en agua.
Tienen olor a frutas.
El punto de ebullicin disminuye al aumentar el nmero de tomos de carbono.

194

Compuestos del Carbono

11. Son compuestos orgnicos que proporcionan olores agradables a flores y frutas.
Aldehdos.
steres.
teres.
Alcoholes.
12. La frmula qumica del hexonoato de etilo es:
CH3 (CH2)3 COO CH2 CH3
CH3 CH2 COO CH CH3
CH3 (CH2)4 COO CH2 CH3
CH3 (CH2)4 COO CH3
13.

Es el nombre correcto del siguiente compuesto: CH3 CH2 O CH2 CH3

Etil propil ter.

Dimetil ter.
ter proplico.
Dietil ter.
14. Es el nombre correcto para el siguiente compuesto: CH3 CH2 N CH3
I
CH3
N, N dimetiletilamina.
Metil etilamina.
N, N dimetilamida.
N, N dietilamina.
15. Una de las aplicaciones de la urea (NH2 CO NH2) es:
Materia prima para la fabricacin de caucho.
Como alimento para el humano.
Como fertilizante para las plantas.
Como colorante.

ESCALA DE MEDICIN DEL APRENDIZAJE

Si todas tus respuestas fueron correctas: excelente, por lo que te
invitamos a continuar con esa dedicacin.
Si tienes de 11 a 14 aciertos, tu aprendizaje es bueno, pero es
necesario que nuevamente repases los temas.

Consulta las
claves de
respuestas en la
pgina 259.

Si contestaste correctamente 10 menos reactivos, tu aprendizaje es

insuficiente, por lo que te recomendamos solicitar asesora a tu
profesor.

195

Qumica 2

196

Compuestos del Carbono

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 1

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Identifica y encierra en un crculo, el grupo funcional de cada una de las siguientes
frmulas, adems escribe a la derecha su nombre correcto.
a) CH 3 CH = CH 2
b) CH 3 CO CH 3
c) CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 OH
d) CH 3 NH 2
e) CH 3 CH 2 CO NH 2
f)

HC

C CH 2 CH CH CH 3
I
I
CH 3 CH 3

g) CH 3 CH 2 CH 2 - COOH
h) CH 3 CH 2 CHO
i)

CH 3 COO CH 2 CH 2 CH 3

j)

CH 2 = C - CH 2 CH 3
I
CH 3

k) CH 3 CH 2 CH CH NH 2
I
I
CH 3 CH 3
l)

CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 CO NH CH 2 CH 3

m) CH 3 CH CH CH 2 CH 3
I
I
OH OH
n) CH 3 CH 2 - CH O CH 3
I
CH 3

197

Qumica 2

198

Compuestos del Carbono

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 2

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Aplicando las reglas de nomenclatura de la UIQPA, escribe correctamente el nombre de los
siguientes compuestos orgnicos.
a) CH 3 CH 2 COO ( CH 2 ) 10 CH 3
b) CH 3 ( CH 2 ) 7 C CH 3
O
c) HC

CC

C CH 2 C

CH

d) CH 3 CH 2 C = CH 2
I
CH 2 CH 2 CH 3
CH 3
I
e) CH 3 C CH CH CH 3
I
I
I
CH 2 OH OH
I
CH 3

f)

CH 3
I
CH 3 CH CH CH CH 2 CH 3
I
I
CH 3 CH 3

g) CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 COOH
h) CH 3 CHO
i)

CH 3 CH CH 2 CH 3
I
Cl

j)

CH 3 ( CH 2 ) 5 CH 2 NH 2

199

Qumica 2

k) CH 3 CH 2 C CH 2 CH 3
O
l)

200

CH 3 CH CH 3
I
Br

Compuestos del Carbono

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 3

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Lee el siguiente texto y despus contesta las preguntas que vienen al final.
*

Dentro de la diversidad de compuestos qumicos existentes en el planeta, destacan los orgnicos por su
nmero, su complejidad y la asombrosa plasticidad que tienen para remedar a la naturaleza y, a veces,
mejorarla a travs de sus aportaciones a la biologa y la gentica.

Los compuestos orgnicos permiten obtene a la industria del vestido fibras textiles que superan al
algodn, al lino y a la misma seda por su durabilidad, apariencia y bajo costo de produccin; asimismo,
presentan la facilidad para obtener y transformar nuevas fibras a partir de las ya existentes, lo que da una
variabilidad asombrosa en la sntesis de productos.

Sin embargo, los millones de compuestos qumicos orgnicos, entre los que tambin destacan
hormonas semejantes a las que produce el gnero humano por medio de cdigos genticos, que
asimismo son imitadas en laboratorio utilizando, como precursores, molculas ms sencillas, o son
sintetizadas por modificacin de grupos qumicos en laboratorios de investigacin farmacolgica.

Pero, no son los compuestos orgnicos en si los que permiten hacer sto; el responsable es un nico
elemento presente en la tabla peridica, ubicado en el segundo perodo y en el grupo IV, o
modernamente en el grupo 14. Si, el elemento citado es el carbono.

El carbono por s solo, es el nico elemento que se presenta en ms de un estado de agregacin en la

naturaleza, como grafito, como diamante y como estructura esfrica de 60 carbonos, llamada fullereno,
descubierta apenas en 1985.

El carbono con un punto de fusin de 4,100 grados centgrados y 4,827 grados centgrados de punto de
ebullicinr y apenas un 0.018% de abundancia en la corteza terrestre, ha permitido al hombre el cambio
de su forma de vida durante la parte final del siglo XIX y todo el XX. El carbono, a partir de la qumica de
fullerenos, se perfila como el gran protagonista de la transformacin de la calidad de vida para el hombre
en el siglo XXI.

Cuando se revisan todas las posibilidades del carbono, se explican en trminos de qu es el carbono?

Es nico elemento en el planeta que puede formar interminables cadenas consigo mismo, siempre a
travs de cuatro enlaces qumicos que pueden unirse, adems de consigo mismo, con casi cualquier
tomo de la tabla peridica, donde destacan el oxgeno, el nitrgeno, el azufre y los halgenos.

201

Qumica 2

La mayor parte de las propiedades del carbono radica en el tipo de enlaces qumicos que puede formar y
que son predominantemente covalentes y en slo cuatro enlaces, sean sencillos, dobles o triples,
carbono a carbono; si, en slo cuatro enlaces; sa es la magia de la tetravalencia.

Aun cuando actualmente se exploran las posibilidades de otros elementos como el silicio, que es de la
familia del carbono y, por lo tanto, tetravalente, y la gran cantidad de polmeros y siliconas obtenidos a
travs de l y del boro, el llamado quinto elemento, que promete mucho - por el momento es imposible
pensar en sustitur al carbono como protagonista de todo lo que de la modernizacin que se tiene en
sta poca, en construcciones, en polmeros, en alimentos y todo lo imaginable en donde, sin duda, se
encontrar el tomo de carbono.

Preguntas:
1. (
a)
b)
c)
d)
e)

Las aportaciones de los compuestos orgnicos a la vida humana.

Los elementos que pueden sustitur al carbono en caso de su agotamiento como recurso natural.
Cmo la naturaleza puede ser fcilmente imitada a travs de la qumica orgnica.
La importancia del carbono como el elemento fundamental para la qumica orgnica.
Cmo, a travs de la investigacin qumica, se descubrieron los fullerenos.

2. (
a)
b)
c)
d)
e)

) Cul de las siguientes actividades no se menciona en el texto?

Sntesis orgnicas de hormonas sintticas.

Desarrollo de boranos.
Exploracin de las posibilidades de nuevos productos a partir de fullerenos.
Investigacin farmacolgica.
Sntesis de sustancias orgnicas.

3. (
a)
b)
c)
d)
e)

) El propsito de ste texto es describir:

) Al utilizar el carbono como base de los polmeros, los qumicos:

Tienen controlada la variabilidad de comportamientos qumicos

Pueden predecir las propiedades fsicas y qumicas de los compuestos resultantes.
Tienen el riesgo de producir sustancias nocivas para el hombre y el medio ambiente.
Con trolan la posibilidad de que surjan factores adversos a la produccin de polmeros.
Aprovechan la sencillez del elemento para obtener molculas complejas.

4. (

) Al referirse al carbono, la lectura menciona que:

a) Sus constantes fsicas se mantienen an despus de formar polmeros.

b) La simplicidad de la tetravalencia es responsable de los millones de compuestos orgnicos conocidos.
c) La existencia de compuestos orgnicos se debe a la variabilidad del comportamiento de las propiedades
del carbono.
d) Todos los actuales compuestos pronto sern sustitudos por derivados de los fullerenos.
e) Pronto ser sustitudo por el silicio y el boro.

202

Compuestos del Carbono

5. (
a)
b)
c)
d)
e)

) La idea central del texto es la:

Transformacin qumica del carbono.

Qumica orgnica.
Magia de la tetravalencia del carbono.
Importancia de carbono en la sntesis de telas sintticas.
Tecnologa aplicada al carbono.

COMPARA TUS RESPUESTAS CON LAS DE TUS COMPAEROS

Despus de la lectura anterior, intgrate a un equipo de trabajo y abran conversaciones para redactar un
informe que incluya lo siguiente:
1. La importancia que creen que tiene la qumica orgnica y qu hacen los qumicos para y por la sociedad.
2. La idea principal del artculo.
3. La manera en que estn relacionados los qumicos con el medio ambiente.
4. Los avances qumicos importantes para la economa de un pas en desarrollo como el nuestro.
5.

Lo que creen que pasara si en el ao 2010 se agotaran las posibilidades de obtener hidrocarburos que
sirvan de base para usos qumicos e industriales.

6. Cmo decidiran usar los hidrocarburos y qu criterio recomendaran para desarrollar sustitutos de stos.
Adems, como equipo deben:
a) Exponer en clase sus conclusiones y sostener sus ideas en un debate
b) Obtener una conclusin general del grupo que armonice las conclusiones particulares de cada equipo.

203

Qumica 2

204

Unidad 4

MACROMOLCULAS

Objetivos:
El alumno:
Reconocer la estructura qumica bsica
de las macromolculas naturales,
identificndolas como sustancias de
importancia biolgica, y de las
macromolculas sintticas describiendo
los procesos de preparacin, valorando
con una postura crtica y responsable su
participacin en los procesos vitales y su
impacto en la sociedad actual.

Almidn y protenas, que han servido de alimento a la

humanidad por muchos siglos; madera, que ha
proporcionado abrigo; lana, algodn, seda, que han
servido para fabricar ropa. Juguetes de poliestireno,
utensilios de cocina recubiertos de tefln, camisas de
fcil cuidado hechas de dacron, suter de lana,
alfombras de nylon, pelucas de acrlico, neumticos
de caucho y cojines de vinilo.
Los polmeros estn en todas partes!

Temario:
Importancia de las macromolculas
naturales.
Macromolculas sintticas.

Qumica 2

Evaluacin diagnstica de conocimientos previos

Antes de iniciar sta unidad elabora, con los siguientes conceptos, un mapa
conceptual y mustralo a tu profesor cuando te los solicite:

Molcula
Macromolcula
Carbohidratos
Protenas
cidos nucleicos
Lpidos
Hormonas
Polisacridos

MACROMOLCULAS.
Mira a tu alrededor, donde quiera que mires hay polmeros. Tu ropa est hecha
de polmeros; en tu auto, el tablero de instrumentos, los neumticos, el volante,
los tapetes del piso, el techo y muchas partes ms que no puedes ver estn
hechas de polmeros. En casa las alfombras, las cortinas, los tapices, las toallas
las sbanas, la loseta del piso, los libros, los muebles y casi todos los juguetes y
recipientes, telfonos, cepillos de dientes y teclas de piano estn hechas de
polmeros.

El trmino macromolcula o
polmero, se aplica a las
sustancias de peso molecular
elevado que estn compuestas
por un gran nmero
(normalmente y como mnimo
100) de unidades de peso
molecular pequeo o
monmeros.

Algunos de estos polmeros son de origen natural, pero muchos son sintticos,
fabricados en plantas qumicas con el propsito de mejorar lo natural de alguna
manera. Los polmeros son una clase extremadamente importante de
compuestos qumicos. Gran parte de los alimentos que ingerimos son
polmeros, y muchas molculas importantes de nuestro organismo como los
carbohidratos, lpidos y protenas, tambin lo son.
No podramos vivir sin polmeros

206

Macromolculas

Macromolculas

Se refiere a

Molculas con 10 000 uma

Forman
Polmero

Formada por

Nylon

Polietileno

Como
Molculas ms pequeas
llamadas monmeros

Polimerizacin de
adicin

Polimerizacin de
condensacin

Los cuales al
unirse forman
polmeros, que
pueden ser

Se obtienen mediante
Polmeros naturales

Polmeros sintticos

Como

Carbohidratos

Lpidos

Protenas

207

Qumica 2

4.1.

IMPORTANCIA DE LAS
MACROMOLCULAS NATURALES.

Has conocido algn artculo o reportaje tratando algunos de los temas

mencionados a continuacin?

Para saber ms y
enriquecer el tema,
visita el sitio:
http://omega.olce.edu.
mx:3000/sites/ciencia/v
olumen2/ciencia3!072/
htm/sec_7.htm

TAREA 1

Pgina 235.

TAREA 2

Desnutricin infantil.
Ateroesclerosis; responsable de tasas muy altas de mortalidad e invalidez.
El colesterol es una sustancia indispensable para la vida del ser humano.
Diabetes y obesidad.

Has escuchado comentarios acerca de los mismos o de sus

consecuencias?
Los programas de televisin, los peridicos y las revistas cientficas, regularmente
proporcionan noticias relacionados con el tema de las biomolculas o
macromolculas naturales.
Seguramente, el contenido de esta seccin, te ayudar a entender y disfrutar los
artculos sobre el progreso de la medicina y la Biologa para que sigas investigando
hasta formarte una concepcin ms profunda de lo que es la vida.
La qumica orgnica podra llamarse la qumica de la vida. En este tema aprenders
cmo algunos compuestos orgnicos, pueden encontrarse en los alimentos, como
los carbohidratos y los lpidos que son generadores de energa y las protenas que
forman parte de los msculos, que hacen posibles nuestros movimientos.
El hallazgo de la estructura de las protenas y los cidos nuclicos dio un sustento
bsico a la Biologa Molecular.

Pgina 237.

TAREA 3

Pgina 239.

208

Macromolculas

4.4.1. Carbohidratos
Para vivir, crecer y llevar a cabo sus funciones, el cuerpo humano necesita energa
que obtiene slo de 3 clases de compuestos: carbohidratos, lpidos y protenas.
Los Carbohidratos tambin se denominan glcidos o azcares. Deben su nombre
al hecho de estar formados por carbono, hidrgeno y oxgeno.
Frmula general: CnH2nOn ejemplo: C5H10O5

Carbohidratos

Modelo de carbohidratos .

Constituidos por

C, H , O

Qumicamente, se definen como

Polhidroxialdehidos y polhidroxicetonas y sus derivados.

Sirven como

se clasifican en

Fuente de energa para todas las

actividades celulares vitales

simples

complejos

Son:

Son:

azcares de rpida
absorcin y energa
inmediata

Ejemplos

monosacridos

zucares de absorcin ms
lenta, y actan como energa
de reserva
Ejemplos

Como

Como
glucosa

Polisacridos

Disacridos

Sacarosa

Almidn

209

Qumica 2

La galactosa, que es un azcar comn de la leche, constituye una entrada al

fascinante mundo de las macromolculas naturales (biomolculas). Algunos bebs
sufren transtornos graves en los tejidos (galactosemia) debido a que han heredado
una incapacidad para asimilar la molcula de galactosa cuya estructura se presenta
en la pgina (19).
Cuntos tomos de carbono puedes contar en la molcula de
galactosa?________,
Cuntos
hidrgenos?____________Cuntos
oxgenos?_________ stos valores van de acuerdo a su frmula
general?__________ Cul es su frmula molecular?____________.

EJERCICIO 1

Con base a la investigacin realizada observa cuidadosamente las estructuras

de la D-glucosa y D- galactosa y traza un crculo alrededor del grupo de tomos
cuya disposicin hace que sean diferentes y plsmalas en este espacio.

Dos monosacridos que se diferencian por la posicin de un solo oxidrilo, se

denominan efmeros. Ejemplo: la D-Glucosa y la D. galactosa.
Si son imgenes o reflejo de espejo entre s se denominan enantimeros. Ejemplo:
la D-glucosa y la L-glucosa.

Para saber ms y enriquecer

el tema, visita el sitio:
http://apuntes_universidad/biq
uimica/estructura_macromole
culas

Los compuestos de la serie L

son la imagen en espejo de su
correspondiente de la serie D.
Los seres vivos utilizan
ampliamente los
monosacridos de la serie D;
en cambio los de la serie L
tienen poca importancia.

210

H - C - OH
I
HO - C - H
I
H - C - OH
I
H - C - OH
I
CH2 OH

\\
H C
I
HO C H
I
H C OH
I
HO C H
I
HO C H
I
HO2HC

D- glucosa

L. glucosa

//
CH

Macromolculas

Toma como gua el ejemplo anterior y desarrolla los enantimeros de la EJERCICIO 2

galactosa. Compralos con los de tus compaeros y llvalos a revisin a tu
profesor.

EJERCICIO 3

Para transformar la glucosa en galactosa (el azcar que causa dao a los bebs
que heredaron la incapacidad de aprovecharlo), simplemente cambie el H- y el
HO en el cuarto C de la glucosa en la misma posicin que el tercer carbono.
Consulta la estructura de la glucosa y luego representa la galactosa.

4.

Estructuras cclicas y .

Las aldosas en forma cerrada pueden apreciarse de dos formas, si su oxidrilo del
carbono nmero uno va hacia abajo, la posicin se denomina alfa (), si va hacia
arriba, la posicin se denomina beta ().

CH2OH

CH2OH

H
C4

H
OH

OH C

C
OH

- glucosa

H
C 4 OH

OH

OH C

H
2

OH
1

carbono
anomrico

OH

- glucosa

Los compuestos y se denominan anmeros. Su diferencia radica en la posicin

del OH en el primer carbono, por lo que este carbono recibe el nombre de
anomrico.
Las cetosas tambin presentan estas dos variedades. En la estructura, si el OH u
oxidrilo del segundo carbono queda hacia abajo, se denomina , si lo hace hacia
arriba, se denomina . En las cetosas el segundo carbono es el carbono
anomrico. Ejemplo; - fructosa y -fructosa.

Observaste que la nica

diferencia entre estas
estructuras es la posicin del
OH en el carbono uno.

211

Qumica 2

El realce negro es slo para

mostrar que la molcula es
tridimensional; lo que se
observa dentro del anillo en
realidad se encuentra arriba y
lo de afuera hacia abajo del
anillo.

HOH2 C
6
5
H

CH2OH
1
2

HO
3

4
OH

OH

-fructosa
EJERCICIO 5 Considerando la observacin anterior, construye la frmula de -fructosa

comprala con la de tus compaeros y presntala al profesor para su revisin.

La ribosa y desoxirribosa.
Existen tambin en forma
abierta y cerrada y que
estn en equilibrio.

Ribosa y Desoxirribosa.
Estos monosacridos son importantes, ya que forman parte de la estructura de los
cidos nuclicos: ribosa (ARN) y desoxrribosa (ADN).

5
HOCH2

1
H

HO

H
2

OH

OH

5
HOCH2

OH

4
Estructura abierta de la
Ribosa

1
H

HO

212

-Ribosa

H
3

OH

-Ribosa

Macromolculas

Disacridos
La glucosa y la fructosa son azcares simples o monosacridos y se pueden
encontrar en las frutas, las verduras y la miel. Cuando se combinan dos azcares
simples se forman los disacridos. El azcar de mesa o sacarosa es una
combinacin de glucosa y fructosa que se da de forma natural tanto en la
remolacha y la caa de azcar. La lactosa es el azcar principal de la leche y los
productos lacteos y la maltosa es un disacrido de la malta.
CH2OH
H
HO

CH2OH

OH

OH

OH

OH

H
OH

Estructura de la maltosa

Observa cmo
el C1 de la glucosa se une
al C4 de otra
glucosa
formndose el
enlace -1,4
glucosdico
caracterstico.

HOCH2
HO

HOCH2

OH

OH

OH
3

OH

Estructura de la lactosa

H
OH

Observa cmo
el C1 de la galactosa se
encuentra unido
al C4 de la glucosa.
Formando el
enlace -1,4glucosdico

4
1

HO

OH
3

OH

H
HOCH 2
5

OH

H
4

OH

CH2OH
1

Observa cmo el
C1 de la glucosa se
encuentra unido
al C2 de la fructosa
formando el
enlace
caracterstico.

Estructura de la sacarosa

213

Qumica 2

Integrando lo que has aprendido sobre disacridos completa la siguiente tabla.

EJERCICIO 6

Disacrido

Formado por unin de

Maltosa

Con enlace
glucosdico
Alfa-1,4

Sacarosa

Glucosa + fructosa
Galactosa + glucosa

Beta-1,4

Polisacridos.
Son cadenas largas de monosacridos, de varios cientos o miles y que pueden ser
ramificados o lineales.
Sus funciones son estructurales y fuentes de energa de reserva.
Los polsacaridos ms importantes desde el punto de vista fisiolgico y nutricional
son: almidn, glucgeno y celulosa.
Almidn.
El pan, la harina, los cereales y
las pastas son ricos en
almidones.

Se encuentra slo en las plantas, en forma de grnulos en la semilla, frutas y

races. El almidn es el carbohidrato de reserva de energa de las plantas. Est
formado por una mezcla de amilosa y amilopectina.
La amilosa (15 a 20%) est formada por unidades de glucosas en cadena lineal,
donde cada glucosa se une con enlace - 1, 4 glucosdico.

CH 2OH
... O

CH 2 OH
O
O

CH2OH

CH 2OH
O

Enlace - 1,4 glucosdico

AMILOSA

214

OH
O

Macromolculas

La amilopectina (80 a 85%) tambin es una estructura formada por molculas de

glucosas unidas por enlaces - 1, 4 glucosdicos, pero tambin tiene unidades de
glucosas unidas con enlaces - 1, 6 glucosdicos, cada 25 a 30 glucosas en
forma lineal, Lo que hace que la estructura presente ramificaciones.

CH2OH

CH 2 OH
O
O

CH2 OH
H O
O

CH 2OH
O
O

O
CH2OH

30

CH2OH

O
AMILOPECTINA

O
O

Glucgeno
Es el carbohidrato de reserva de los animales. La glucosa que sobra en un
organismo animal se utiliza para elaborar glucgeno y almacenarlo en el hgado y
msculos.
La sntesis y degradacin del glucgeno es muy rpida, por lo que el glucgeno se
utiliza como energa de reserva de emergencia para salir de estados de tensin o
de peligro.
El glucgeno tiene la misma estructura que la amilopectina. La diferencia es
que el glucgeno es ms ramificado, porque presenta un enlace - 1, 6 glucosdico
cada 7 glucosas (10 18 glucosas).
Celulosa
La celulosa es un carbohidrato estructural y no de reserva de energa. Su estructura
se forma por glucosas unidas mediante enlaces - 1, 4 glucosdico. Esto hace que
sea insoluble en agua y muy estable al grado de que no se pueda hidrolizar, por lo
tanto, no digerible para el hombre.

215

Qumica 2

CH2OH

CH2OH

O
O

CH2OH OH

O
O

CH2OH

O
O

OH

Enlace - 1,4 glucosdico

GLUCOSDICO

EJERCICIO 7

Escribe una oracin que exprese la relacin entre los trminos que siguen:
Almidn, glucosa cclica o abierta, celulosa, polmero.

EJERCICIO 8

Sacrido tal vez te recuerde Sacarina, la marca de un azcar artificial

(edulcorante). Sin embargo es utilizado para nombrar los eslabones de azcares
naturales. Cmo definiras un polmero de azcar utilizando el trmino referido?
y cada eslabn sencillo, cmo lo llamaras?

216

Macromolculas

4.1.2. Lpidos
Los lpidos son otra categora de macromolculas orgnicas, tan importante como
los carbohidratos para los seres vivos. Estos compuestos, a pesar de estar
constituidos bsicamente de C, H y O al igual que los carbohidratos, no se pueden
definir en base a su estructura, ya que existe una gran diversidad de ellos con
propiedades diferentes. Se definen ms bien en base a sus caractersticas
qumicas como su polaridad o solubilidad en solventes orgnicos e insolubles en
agua.

Lpidos
Se clasifican en

Triglicridos
o grasas
neutras

cidos
grasos
Pueden ser

S
a
t
u
r
a
d
o
s

Fosfolpidos

Esteroides

Se clasifican en

I
n
s
a
t
u
r
a
d
o
s

M
a
n
t
e
c
a

A
c
e
i
t
e

C
e
r
a
s

217

Qumica 2

1. cidos Grasos.
Son los lpidos ms sencillos, son cidos orgnicos de cadena abierta, que
contienen el grupo carboxilo (-COOH) en uno de sus extremos. Se encuentran en
muy pequeas cantidades en forma libre en clulas y tejidos, lo ms comn es que
se encuentren esterficados formando parte de lpidos ms complejos.
Se les puede clasificar en insaturados y saturados segn tengan o no dobles
ligaduras.

EJERCICIO 9 Con base a la investigacin realizada escribe la frmula general que representa

a los cidos grasos saturados e insaturados as como, un ejemplo de cada uno

de ellos.

Fuentes naturales de cidos grasos insaturados importantes

Fuente
Aceite de maz
Semilla de algodn
Soya
Cacahuate

El cuadro es poco comn ya que el

requerimiento es pequeo: 6 a 7
gramos diarios de AGI y por lo
general existen reservas en el tejido
adiposo.

EJERCICIO 10

% de cido
olico
45

% de cido
araquidnico

45
25

Desarrolla las estructuras del cido linolnico y araquidnico y seala sus

insaturaciones indicando el nmero de carbono donde se presentan.
cido graso
indispensable
Linolenico

Araquidnico

218

% de cido
linolico
34 42
40 50
50 - 62

No. C

(=)s
en C

Estructura

Macromolculas

2. Triglicridos.
Esta segunda clase de lpidos recibe el nombre de triglicridos o grasas neutras.
Actualmente se les llama correctamente triacilgliceroles, haciendo nfasis en su
composicin. Una molcula de glicerol con tres cidos grasos esterificados.

CH2 OH
H OOCR
I
CH2 OH + HOOCR
I
CH2 OH
HOOCR

Glicerol + 3 cidos grasos de un

CH2 COOR
I
CH COOR
I
CH2 COOR
Frmula
general
triglicrido
CH2 COO R
I
CH COO R
I
CH2 COO R

Dentro de este grupo se incluyen las mantecas, aceites y ceras.

Mantecas. Son triglicridos slidos a temperatura ambiente que contienen cidos
grasos saturados y son de origen animal.
Aceites. Son triglicridos lquidos a temperatura ambiente contienen cidos grasos
insaturados y son de origen vegetal.
Ceras. Se forman por la especifacin de un cido graso y un alcohol de cadenas
largas. Son qumicamente inertes por su insolubilidad en agua, sirven para proteger
a las plantas contra prdidas de agua, las ceras desempean un papel importante
al suministrar una barrera contra el agua, insectos, aves y otros animales.

La crema, mantequilla y margarina,

aceite para cocinar y alimentos fritos
son ricos en grasas.

EJERCICIO 11

Con base a la investigacin realizada escribe la frmula general que representa a

una manteca, aceite y cera mencionado las diferencias en cuanto su estructura.

219

Qumica 2

3. Fosfolpidos.
Son lpidos complejos que incluyen cido fosfrico, y bases nitrogenadas. Los ms
importantes son: lecitina, cefalina y la cardiolipina.
Funcin. Los fosfolpidos asociados a protenas forman la membrana celular y
subcelular, es decir, intervienen en la seleccin y transporte de sustancias hacia
adentro (nutrientes) y hacia fuera (productos de excresin) de la clula, adems
confieren individualidad y lmite a cada clula.

EJERCICIO 12

Con base a la investigacin realizada escribe la frmula de la lecitina, cefalina

indicando cul es la parte hidrofobica e hidrofilica en cada molcula.

4. Esteroides.
Los esteroides son lpidos de grandes dimensiones, sus estructuras se caracterizan
generalmente por un esqueleto policclico de carbonos, en donde el grupo alcohol,
el grupo ceto y los dobles enlaces son comunes.

Representacin diagramtico del ncleo

base de los esteroides.

220

Macromolculas

Los esteroides ms importantes son:

1.

Colesterol. Es el ms importante por ser el ms abundante, se halla en casi

todos los tejidos animales sobre todo en el cerebro, mdula espinal y en
cantidad moderada en el rin y la epidermis mezclado con las grasas de
todos los animales.
Los alimentos que ms lo contienen son el huevo y el camarn. Niveles altos en
la sangre estn relacionados con la arterosclerosis (ms de 200 mg/dL).

2.

Cortisona. Es una de las 28 hormonas que produce la corteza de la glndula

suprarenal, es importante para el control del metabolismo de los carbohidratos
y adems resulta eficiente para aliviar los sistemas de la artritis reumtica.

3.

cido biliar o cido clico. Se halla en la bilis en forma de sal de sodio, est
junto con otras sales formando el jugo biliar o bilis, que actan como
poderosos emulsificadores de los lpidos durante la digestin.

4.

Testosterona. Es la hormona sexual masculina que regula el desarrollo de los

rganos reproductores y las caractersticas sexuales secundarias en el hombre.

5.

Progesterona. Es una hormona femenina muy importante durante el embarazo

y en la regulacin del ciclo menstrual.

6. Estradiol (Estrgeno). Es una hormona que regula el ciclo menstrual.

Realiza una investigacin bibliogrfica de los principales esteroides y completa
sus frmulas qumicas utilizando el ncleo bsico; anexa las alteraciones
metablicas que puedan ocasionarse.
A partir del ncleo bsico de los esteroides completa la estructura de los
siguientes compuestos:

Colesterol
EJERCICIO 13

Testosterona

Progesterona

221

Qumica 2

EJERCICIO 14

Realiza una investigacin bibliogrfica y contesta lo que se te pide.

Qu diferencia estructural hay entre las dos molculas de hormonas sexuales
representadas en el ejercicio anterior que realizaste?
Qu diferencias produce esta pequea modificacin molecular en la vida de los
seres humanos? Disctelo con tus compaeros y comenta tus conclusiones al
resto del grupo.
4.1.3. Protenas
Qu hace que un cabello sea rizado o lacio? Cul es la causa de que la sangre se
coagule? Qu es lo que ataca los grmenes en el cuerpo y rechaza el transplante
de corazn? Qu es lo que acarrea el oxgeno en la sangre, estimula el
crecimiento, deriva energa del azcar para el movimiento muscular, o construye el
hueso? Un grupo de molculas figura en las respuestas a todas estas preguntas: las
protenas.
El nombre protena proviene de la palabra griega proteios, que significa lo
primero. Entre todos los compuestos qumicos, las protenas deben considerarse
ciertamente como las ms importantes, puesto que son las sustancias de la vida.
Desde un punto de vista qumico son polmeros grandes o son poliamidas y los
monmeros de los cuales derivan son los aminocidos. Una sola molcula de
protena contiene cientos e incluso miles de unidades de aminocidos, las que
pueden ser de unos veinte tipos diferentes. El nmero de molculas protenicas
distintas que pueden existir, es casi infinito. Es probable que se necesiten decenas
de miles de protenas diferentes para formar y hacer funcionar un organismo
animal.

222

Macromolculas

Protenas
su
composicin
qumica es

C, H, O, N

Estn formadas por

unidades llamadas

Aminocidos

Protenas

Sus
funciones
son

Grupo Amino
Grupo cido
H
I
H2N C COOH
I
R

Cuya frmula
general es

Defensa

Como
nutrientes y
protenas de
almacenaje.

se unen por
se clasifican en

Protenas
contrctiles y
mviles.

Esenciales

No puede
sintetizarlos el
organismo

Enzimtica

Enlaces
Ppticos

No esenciales

S los sintetiza el
organismo

Ejemplos
Ejemplos
Como
transporte de
sustancias.

Estructural

Reguladoras

Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Fenilalanina
Tirosina
Treonina
Triptofano
Valina

Alanina
Arginina
Asparagina
Ac. Asprtico
Ac.
Glutmico
Glutamina
Glicina
Histidina
Cistena

223

Qumica 2

Formacin de un
Enlace Peptdico

Un aminocido
une a otro
mediante la
eliminacin de
una molcula
de agua, que se
crea del OH del
primer
aminocido,
ms el H del
segundo
aminocido. La
separacin de
los
aminocidos, se
realiza mediante
rehidratacin

H O
I
II
H2N C C
I
R

H
I
+H NCC
I
OH
R

Aminocidos-1

OH

aminocidos-2
H2O

H O
H
I
II
I
H2N C C N C C
I
I
I
R
H
R

OH

Enlace Peptdico

Una protena es un polipptido formado por 50

o ms aminocidos

224

Un conjunto
de dos o
ms
aminocidos
se unen de la
misma
manera
formando
polipptidos

Macromolculas

Estructura de las
protenas
Se forman por

Cuatro niveles estructurales

primaria

Secundaria
es

es

La disposicin de la secuencia de
aminocidos en el espacio estable

La secuencia de aa. De la protena que

nos indica que aa. Compone la cadena
polipetdica y el orden en que dichos
aa. Se encuentran

Por ejemplo

Como son

La conformacin
beta

La hlice-(alfa)

Por ejemplo:

Por ejemplo

Por lo tanto
La funcin de una protena
depende de su secuencia y
de la forma que sta adopte.

Por lo tanto

La formacin de
enlaces de
hidrgeno entre
el C=O de un
aminocido y el
NH- que le sigue

En esta
disposicin los aa
no forman una
hlice sino una
cadena en forma
de zig-zag.

225

Qumica 2

Estructura de las
protenas

Continuacin

Terciaria
es

es

La disposicin de la
estructura secundaria de
un polipptido al plegarse
sobre la misma,
originando una
conformacin globular.
Por ejemplo

Por lo tanto

Esta conformacin
globular facilita la
solubilidad en agua y as
realiza funciones de
transporte, enzimticas y
hormonales.

226

Cuaternaria

La unin, mediante enlaces

dbiles (no convalentes) de
varias cadenas
polipeptdicas con
estructura
Por ejemplo

Por lo tanto

El nmero de
monmeros vara
desde dos, cuatro o
muchos que consta de
60 unidades proteicas

Macromolculas

Protenas
Se clasifican en

Holoprotenas

Heteroprotenas

Las cuales
Estn formadas solamente
por aminocidos
se dividen en dos tipos
fibrosas

Globulares

como por ejemplo

Zena(maz)
Gliandina(trigo
Hordena(cebada

Prolaminas
L
A
S
C
U
A
L
E
S
S
O
N

prolactinas

Albminas

Hormonas

Enzimas

E
J
E
M
P
L
O
S

Glutenina(trigo)
Orizanina(arroz)
Seroalbmina
(sangre)
Ovoalbmina
(huevo)
lactoalbmina
(leche)
Insulina, hormona
del crecimiento,
prolactina.

L
A
S
C
U
A
L
E
S

colgenos

queratinas

elastinas
S
O
N
fibronas

E
J
E
M
P
L
O
S

En tejidos
conjuntivos y
cartilaginosos
En pelos,
uas,
plumas y

En tendones
y vasos
sanguneos

En hilos de
seda (araa,
insectos)

Hidrolasas,
oxidasas,
ligasas, liasas

227

Qumica 2

Heteroprotenas
Las cuales
Estn formadas por una
fraccin protenica y por un
grupo no protenico, que se
denomina grupo prosttico
E
n
t
r
e
e
l
l
a
s
e
s
t

Ribonucleasa
mucoprotenas,
anticuerpos,

Glucoprotenas

Lipoprotenas

Nucleoprotenas

Cromoprotenas

E
j
e
m
p
l
o
s

De alta, baja y muy

baja densidad, que
transportan lpidos
en la sangre
Nucleosomas de la
cromatina,
ribosomas

Hemoglobina,
hemocianina y
mioglobina, que
transportan oxgeno
Citocromos, que
transportan
electrones

228

Macromolculas

Propiedades de las protenas.

1. Especificidad
La especificidad se refiere a la funcin, ya que cada una lleva a cabo una
determinada funcin y la realiza porque posee una determinada estructura primaria
y una conformacin espacial propia, un cambio en la estructura de la protena
puede significar una prdida de su funcin.
Adems, no todas las protenas son iguales en todos los organismos, cada
individuo posee protenas especficas que se ponen de manifiesto en los procesos
de rechazo de rganos transplantados. La semejanza entre protenas proviene de
un grado de parentesco entre individuos, por lo que sirve para la construccin de
rboles filogenticos.
2. Desnaturalizacin

Funciones especficas de las

protenas.

Consiste en la prdida de la estructura terciaria, por romperse los puentes que

forman dicha estructura. Todas las protenas desnaturalizadas tienen la misma
conformacin, muy abierta y con una interaccin mxima con el disolvente, por lo
que una protena soluble en agua, cuando se desnaturaliza, se hace insoluble en
agua y precipita. La desnaturalizacin se puede producir por cambios de
temperatura (huevo cocido o frito) o por variaciones del pH. En algunos casos, si
las condiciones se restablecen, una protena desnaturalizada puede volver a su
anterior plegamiento o conformacin, proceso que se denomina renaturalizacin.

EJERCICIO 15

Cocinar un huevo transforma las albminas de la clara de unas formas que se

deslizan unas sobre otras en un lquido viscoso, en forma que se unen para formar
una masa semislida, as que cocinar un huevo probablemente significa cambiar la
estructura de las protenas de la clara de la forma _________________________ a
la forma ___________________________
globular/fibrosa
Globular/fibrosa

229

Qumica 2

Funciones y ejemplos de protenas de acuerdo con el mapa conceptual de

protenas. En este esquema se muestran ejemplos de cada una de las funciones.

Estructural

TAREA 4

Son las ms numerosas y especializadas y actan

como biocatalizadores de las reacciones
qumicas.

Insulina y glucagn.
Hormona del crecimiento.
Calcitonina.
Hormonas tropas.

Defensiva

Inmunoglobulina.
Trombina y fibringeno.

Transporte

Hemoglobina.
Hemocianina.
Citocromos.

Reserva

Ovoalbmina, de la clara de huevo.

Gliadina, del grano de trigo.
Lactoalbmina, de la leche.

Enzimtica
Pgina 241.
Hormonal
TAREA 5

Pgina 243.

Como las glucoprotenas que forman parte de las

membranas.
Las histonas que forman parte de los
cromosomas.
El colgeno del tejido conjuntivo fibroso.
La elastina del tejido conjuntivo elstico.
La queratina de la epidermis.

TAREA 6

Pgina 245.

EJERCICIO 16

230

Todas las clulas dependen, para su vida, de las protenas globulares que
actan en las soluciones fluidas. Qu supones que ocurrira si las clulas
humanas se sumergieran en agua caliente, cido o alcohol? Disctelo con tus
compaeros y presenta tus conclusiones al profesor.

Macromolculas

4.2.

MACROMOLCULAS
SINTTICAS.

Los qumicos suelen describir los polmeros como macromolculas (del griego
makros, que significa grande o largo). Las macromolculas pueden no parecer
grandes al ojo humano (de hecho, muchas de ests molculas gigantes son
invisibles), pero si las comparas con otras molculas resultan enormes.
Gigantes entre las molculas
Un polmero es tan diferente de su monmero como una larga hebra de espagueti,
lo es respecto a las pequesimas partculas de harina. Por ejemplo, el polietileno,
es tan conocido material que se usa para hacer bolsas de plstico, se fabrica a
partir del monmero etileno, que es un gas.
Clasificacin de los polmeros segn sus propiedades fsicas.
Polmeros termoplsticos. Son aquellos que se pueden ablandar por medio de
calor para despus alterar su forma, ejemplo el polietileno y el cloruro de polivinilo
(PVC).
Muchos plsticos comunes son termoplsticos: se pueden fundir y moldear, y esto
se puede hacer una y otra vez. Sin embargo, no todos los plsticos se pueden
fundir con facilidad. Alguno de ellos son termofijos.
Polmeros termofijos. Son aquellos que se endurecen de manera permanente
cuando se forman. Estos materiales no se pueden ablandar con calor y moldear de
nuevo. Ejemplo; formica y baquelita.
Polimerizacin. Es un proceso qumico por el cual, mediante calor, luz o un
catalizador, se unen varias molculas de un compuesto, generalmente de carcter
no saturado llamado monmero, para formar una cadena de mltiples eslabones,
molculas de elevado peso molecular y de propiedades distintas llamadas
macromolculas o polmeros.

En 1922, el quimico alemn

Hermann Staudinger
comienza a estudiar los
polmeros y en 1926
expone su hiptesis de que
se trata de largas cadenas
de unidades pequeas
unidas por enlaces
covalentes. En 1953 recibi
el Premio Nobel de
Qumica por su trabajo.

Tipos de reacciones de polimerizacin.

Hay dos reacciones generales de polimerizacin: la de adicin y la condensacin.
En la polimerizacin por adicin las unidades de construccin (o monmeros) se
adicionan unas a otras de tal manera que el producto polimrico contiene todos los
tomos de los monmeros iniciales. Un ejemplo de esto es la polimerizacin del
etileno para formar polietileno.

El primer polmero totalmente

sinttico se obtuvo en 1909,
cuando el qumico belga Leo
Hendrik Baekeland fabrica la
baquelita
a
partir
de
formaldehdo y fenol.

CH2 = CH2 ETILENO

231

Qumica 2

Por medio de presin y calor en presencia de un catalizador se logra que las

molculas de etileno se unan entre s y formen cadenas largas. La polimerizacin se
puede representar por la reaccin de unas pocas unidades monomricas.
+ CH2 = CH2 + CH2 = CH2 + CH2 = CH2 + CH2 = CH2 +
CH2CH2 CH2CH2 CH2CH2 CH2CH2 CH2CH2

El propileno y el polietileno
son dos de los termo
plsticos ms utilizados.

Los puntos suspensivos () y las tildes ( ) representan una serie de etcteras:

indican que el nmero de monmeros y la estructura del polmero se extienden en
ambos sentidos por medio de muchas unidades.
Polmeros de Condensacin.
Al hacer un polmero de condensacin, una parte de la molcula de monmero no
se incorpora al polmero final. Normalmente, durante una polimerizacin por
condensacin se expulsa una molcula de agua por ejemplo: la formacin de nylon
6.
El monmero de este tipo de nylon es un cido carboxlico con un grupo amino es
el sexto tomo de carbono, el cido-6-amino hexanico. La polimerizacin consiste
en la reaccin del grupo carboxilo de una molcula de monmero con el grupo
amino de otra. Esta reaccin produce un enlace de amida que liga entre s las
unidades con las que se construye en el polmero final.
O
H
O
II
I
II
+ HO - CCH2CH2CH2CH2CH2N H + HO C CH2CH2CH2CH2 CH2N-H+
I
O
H O
H
II
II II
I
C CH2CH2CH2CH2CH2N C CH2CH2CH2CH2CH2NH +
+ nH2O

232

Macromolculas

Macromolculas
Sintticas
Son sustancias
cuyas molculas

Son gigantes, formadas por miles e incluso millones de tomos

que son el resultado de la unin de muchsimas unidades
simples, siendo esta unin fcil de romper, a veces por un simple
calentamiento de la sustancia
Se obtienen por
el proceso de
Polimerizacin, es decir, la unin de pequeas molculas
(monmeras) para formar molculas mayores (polmeras)
se dividen en

Polimeracin de adicin
se producen entre
Monmeros con enlaces dobles o
triples. En el momento debe haber,
como mnimo, dos enlaces no
saturados, pues si slo hay uno, no
se produce la polimerizacin

1
La apertura del enlace
no saturado y formacin
de un radical mediante
la absorcin de energa.

Reaccin de adicin del

radical con otro
monmero, formndose
un nuevo radical y
repitiendo el proceso

por ejemplo
La formacin del caucho por poliadicin de
molculas de isopreno (2 metil butadieno).
de la misma manera

por ejemplo
Dos molculas de
isopreno se rompe
uno de los dobles
enlaces de la primera
y se reorganizan los
tomos dando la
siguiente molcula

CH2=C CH=CH2+CH2=C CH=CH2

I
I
CH3
CH3
ISOPRENO

A partir de n
molculas de
isopreno se forma el
caucho

CH3C=CHCH2CH=CCH=CH2
I
I
CH3
CH3

ISOPRENO

233

Qumica 2

Polmeracin de
condensacin
Al unirse los
Monmeros con enlaces dobles o triples. En el
monmero debe haber como minmo dos enlaces
no saturados, pues si slo hay uno no se produce
la polimerizacin.
Por ejemplo
La condensacin entre
molculas de glicol (etano-diol)
para formar polietilenglicol
Con la frmula:
H2O

H2O

OH CH2 CH2 - OH + OH CH2 CH2 OH + OH CH2 CH2 OH + n.

Glicol
Glicol
Glicol
OH CH2 - [CH2 O CH2 CH2 CH2 O CH2]n CH2 OH + nH2O
Polietilenglicol

n(CH2 = C CH = CH2)
I
CH3
Isopreno

234

[CH3 C = CH CH2 CH = C CH= CH2]n

I
I
CH3
CH3
Caucho

Macromolculas

Nombre______________________________________________________

TAREA 1

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Investiga la clasificacin, estructura, localizacin e importancia de los carbohidratos en los

seres vivos as, como las pruebas qumicas que sirven para identificarlos en el laboratorio.(Prueba de
Benedict, Tollens, hidrlisis y prueba de lugol.
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235

Qumica 2

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236

Macromolculas

Nombre______________________________________________________

TAREA 2

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Investiga la clasificacin, estructura, localizacin e importancia de los lpidos en los seres
vivos, as como las pruebas qumicas que sirven para identificarlos en el laboratorio.(Saponificacin, ndice de
yodo, oxidacin).
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237

Qumica 2

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238

Macromolculas

TAREA 3

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Investiga las pruebas qumicas que sirven para identificarlos en el laboratorio.(Prueba de
Biuret y la prueba de la ninihidrina.)
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239

Qumica 2

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240

Macromolculas

Nombre______________________________________________________

TAREA 4

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza una investigacin en internet de los principales usos o aplicaciones y propiedades
de los polmeros de adicin.
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241

Qumica 2

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242

Macromolculas

Nombre______________________________________________________

TAREA 5

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza una bsqueda en internet de los principales usos o aplicaciones y propiedades de
los polmeros de condensacin. Con base en tu bsqueda al final expresa tu opinin sobre ellos. Anexa la
direccin de internet.
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243

Qumica 2

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244

Macromolculas

Nombre______________________________________________________

TAREA 6

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza una investigacin en internet acerca del impacto social y ecolgico del uso de los
polmeros y plasmar en este espacio una resea de los aspectos ms importantes.
______________________________________________________________________________________________
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245

Qumica 2

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246

Macromolculas

Nombre______________________________________________________
AUTOEVALUACIN

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Lee cuidadosamente y responde los siguientes cuestionamientos, rellenando el crculo de

la opcin correcta.
1.

Grupo de compuestos orgnicos que se definen como polihidroxialdehidos y polihidroxiacetonas y sus

derivados:

Lpidos.
Protenas.
cidos Nuclicos.
Carbohidratos

2.

Las molculas de azcar, fructosa y galactosa, se clasifican dentro del grupo de los:

Monosacridos.
Oligosacridos.
Disacridos.
Polisacrido.
3.

Es el tipo de enlace qumico, mediante el cual se unen las molculas de monosacridos:

Ester.
Peptdico.
Glucosdico.
Homoltico.
4.

Disacrido que est formado por una molcula de alfa-glucosa y una beta fructosa:

Celobiosa.
Maltosa.
Lactosa.
Sacarosa.
5.

Es el polisacrido de reserva energtica de los animales:

Almidn.
Celulosa.
Glucgeno .
Urea.

247

Qumica 2

6.

Son esteres de glicerol con tres molculas de cidos grasos:

Triglicridos.
Esteroides.
Fosfolpidos.
Vitaminas liposolubles.

7.

Grupo de lpidos que tienen la funcin de controlar la entrada y salida de sustancias en la clula:

Triglicridos.
Esteroides.
Fosfolpidos.
Vitaminas liposolubles.

8.

Esteroides que acta como emulsificador de las grasas en el intestino:

Cortisona.
Colesterol.
Acido clico.
Estrona.

9.

Son las unidades fundamentales que constituyen a las protenas:

Nucletidos.
Nuclesidos.
Monosacridos.
Aminocidos.

10. Estructura de la protena que solo describe la secuencia y tipo de aminocido:

Primaria.
Secundaria.
Terciaria.
Cuaternaria.

11. Proceso por el cual los monmeros se convierten en polmeros:

Desnaturalizacin.
Polimerizacin.
Sadoficacin.
Deshidratacin

12. Los tres son ejemplos de polmeros naturales:

248

Lana, nylon y caucho.

Seda, caucho y acrlico.
Almidn, lana y nylon.
Lana, seda y almidn.

Macromolculas

13. Son ejemplos de polmeros termoplsticos:

Polietileno, nylon y cloruro de polivnico (PVC).
Formica, baquelita y PVC.
Caucho, madera y acrlico.
Nylon, formica y lana.
14. Tipo de polimerizacin donde los monmeros se unen unos tras otros de tal manera que el polmero
resultante contiene todos los tomos de los monmeros iniciales. Ejemplo la construccin del polietileno:
Por condensacin.
Por sustitucin.
Por adiccin.
Por eliminacin.

ESCALA DE MEDICIN DEL APRENDIZAJE

Si todas tus respuestas fueron correctas: excelente, por lo que te
invitamos a continuar con esa dedicacin.
Si tienes de 11 a 14 aciertos, tu aprendizaje es bueno, pero es
necesario que nuevamente repases los temas.

Consulta las
claves de
respuestas en la
pgina 259.

Si contestaste correctamente 10 menos reactivos, tu aprendizaje es

insuficiente, por lo que te recomendamos solicitar asesora a tu
profesor.

249

Qumica 2

250

Macromolculas

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 1

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Resuelve cada una de las preguntas, ejercicios y problemas que se plantean en cada
ejercicio y presenta los resultados al profesor. La finalidad principal es saber cunto aprendiste de los temas
vistos en esta unidad, as podremos completar nuestro inventario de conocimientos aprendidos.
No.

Preguntas

Nombra el proceso por el cual

los monmeros se convierten
en polmeros.

Explica cmo se produce un

copolmero.

Escribe en qu se dividen los

polmeros sintticos.

a)
b)

Los nombres de los polmeros

o macromolculas naturales
son:

a)
b)
c)

Clasifica los carbohidratos

a)
b)
c)

Explica en breves palabras qu

son los carbohidratos.

Identifica si la insulina es una

macromolcula sinttica o
natural.

Explica qu funcin tienen las

protenas en el ser humano; s
breve en tu respuesta.

Escribe cinco ejemplos de

aminocidos.

10

Describe la diferencia entre un

aceite y una grasa.

Respuestas

a)
b)
c)
d)
e)

251

Qumica 2

252

Macromolculas

Nombre______________________________________________________

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 2

No. de lista ________________ Grupo ___________________________

Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Basndose en lo aprendido sobre protenas, resuelve el siguiente problema.

Reconocimiento del enlace peptdico a partir de la siguiente pregunta: Qu flecha seala un enlace
peptdico? Ver el dibujo y la gua para resolverlo. Encierra en un crculo tu respuesta y presenta los resultados
al profesor
a)

R1 O
R2 O
R3 O
R4 O
I
II
I II
I
II
I
II
H2N C C N C C N C C N C C N..
I
H

I
H

I
H

I
H

I
H

Aminocidos
Las cadenas polipeptdicas de las protenas
son polmeros lineales de aminocidos
unidos mediante enlaces peptdicos. Cada
aminocido tiene un grupo amino (-NH2) y
un grupo carboxilo (-COOH) que son
utilizados para formar el enlace peptdico.

I
H

Gua

I
H

Aminocido
R1 O
I II
H2N C C OH
I
Grupo H Grupo

Amino

carboxilo

b)

Para que se pueda lograr un polmero sinttico, cuntas molculas

consideras, aproximadamente, que deber llevar. Escribe un ejemplo de
polmero sinttico con su frmula semidesarrollada, que no se encuentre en
los ejemplos vistos en la unidad.

c)

El plstico es uno de los polmeros ms usados en nuestra cotidianeidad;

en dnde lo clasificaras dentro de los polmeros sintticos? Da una breve
explicacin de cules son sus aplicaciones.

d)

Si se pudieran construir rganos del cuerpo humano con los polmeros

sintticos, que de hecho ya existen algunos, de todos los materiales
sintticos cules consideras que se pudieran utilizar para construir, por
ejemplo, un rin, un hgado, la piel o un hueso. Si la respuesta tiene
lgica, ponla a consideracin de tus compaeros y maestros.
Cada uno de los aminocidos es un reactivo limitante. Por qu se puede
considerar esta afirmacin? Demuestra que es as. Consulta en la primera
unidad el concepto y aplicacin de reactivo limitante. Expresa tu respuesta
y comntala con tus compaeros. Realiza un argumento reflexivo con una
premisa y conclusin de cada una de las exposiciones.

e)

253

Qumica 2

254

Macromolculas

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 3

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Lee cuidadosamente y responde los siguientes cuestionamientos. Comntalos con el

grupo y entrgalos a tu profesor.
1. Comenta las propiedades de los aminocidos. Qu son y cmo se forman los pptidos?
2. Describe las caractersticas de los niveles de organizacin estructural de las protenas. Qu diferencias
hay entre las alfa-hlice y las lminas plegadas de la estructura secundaria de las protenas?
3. Explica la desnaturalizacin de las protenas, respondiendo cul es el concepto; cules factores pueden
desnaturalizar a las protenas; qu tipo de enlaces se rompen durante el proceso; cules son las
posibilidades de ser reversible.
4. Explica a qu se refiere la especificidad de las protenas y por qu puede plantear problemas en los
transplantes de rganos.
5. Cules son las funciones de las protenas? Cita ejemplos de protenas y funciones concretas que
desempeen en el organismo.
6. Elabora el ejemplo de una cadena peptdica, utiliza la siguiente como ejemplo: Gly-Ala-Leu-Ala-Gly-Vallleu-Leu-Gly-Ala-.
7. A qu grupo de macromolculas o polmeros pertenecen los glcidos?
8. Investiga qu carbohidrato contiene el azcar que se obtiene de la uva y qu nombre recibe. Indica si es
monosacrido, disacrido, polisacrido u oligosacrido, y escribe su frmula molecular.
9. Escribe el nombre y la frmula molecular del azcar de fruta.
10.Qu grupo o grupos funcionales presentan los monosacridos?
11.Cul es la sustancia dentro de las macromolculas ms abundante en la tierra?
Si no lo sabes usa la siguiente pista: por hidrlosis se descompone (como el almidn y el glucgeno)
dando glucosa

255

Qumica 2

Si no das con el resultado usa la segunda pista: las cadenas son muy largas (ms de 10 000 molculas
de glucosa):
Por ltimo puedes usar la tercera pista: el ser humano no tiene las enzimas necesarias para llevar a cabo
la hidrlisis de esta compuesto orgnico, por lo que no puede alimentarse con este polisacrido.
12.Qu diferencia encuentras entre un polmero termoplstico y un termoestable? Presenta algunos
ejemplos de cada uno.
13.Investiga cul es la frmula del ltex y cul la del hule y descubre lo siguiente: qu diferencia encuentras
entre estas dos macromolculas y qu semejanzas existen entre ellas?
14.Qu puedes decir acerca del ARN y del ADN?
15.Qu papel juega en esta relacin el enlace peptdico, entre la relacin de las protenas y los
aminocidos?

256

Macromolculas

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 4

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Investiga la importancia que tienen las siguientes protenas estructurales en las funciones
biolgicas de los seres humanos. Descubre cul es su frmula molecular e indica los grupos funcionales que
estn presentes en cada frmula. Coloca las ideas principales en las siguientes tablas como evidencia de
producto y presenta los resultados al profesor
Importancia en las
funciones biolgicas

Frmula
molecular

Grupo o grupos
funcionales

Lisozima.

Importancia en las
funciones biolgicas

Frmula
molecular

Grupo o grupos
funcionales

..
Hemoglobina.

257

Qumica 2

Importancia en las
funciones biolgicas

Frmula
molecular

Grupo o grupos
funcionales

______________________
______________________
______________________
______________________
______________________
______________________
______________________

258

Insulina.

Claves de Respuestas
UNIDAD 1

UNIDAD 2

UNIDAD 3

UNIDAD 4

1. D
2. D
3. B
4. D
5. C
6. B
7. C
8. C
9. C
10.C
11. B
12.B
13. D
14. D
15. D
16. A
17. D
18. A
19. D
20. C
21. C
22. D

1. C
2. D
3. A
4. C
5. C
6. A
7. B
8. D
9. C
10. D
11. B
12. D
13. D
14. A
15. D
16. B
17. D
18. B
19. C
20. D

1. C
2. C
3. D
4. B
5. D
6. D
7. B
8. D
9. C
10. A
11. B
12. C
13. D
14. A
15. C

1. D
2. A
3. C
4. D
5. C
6. A
7. C
8. C
9. D
10. A
11. B
12. D
13. A
14. C

259

Glosario
ACUFERO
AEROBIO
ALOTROPA
ALUVIN
ANAEROBIO
AROMTICO
ATMSFERA
BENCENO
COLOIDE
COMBUSTIBLE.
COMPUESTOS
ORGNICOS
VOLTILES
CONTAMINACIN
DEGRADACIN
FOTOQUMICA
GASOLINA
GLUCOSA
HIDROCARBURO
HORMONA
INVERNADERO
MOTORES DE
COMBUSTIN
INTERNA
ISMERO

Que tiene agua.

Ser vivo que necesita aire para subsistir.
Diferencia que en sus propiedades fsicas y qumicas puede
presentar un mismo cuerpo simple, a causa de la distinta
agrupacin de los tomos que constituyen sus molculas.
Avenida fuerte de agua, inundacin depsito arcilloso o
arenoso que queda despus de retirarse las aguas.
Ser vivo que no necesita aire para subsistir.
Compuesto perteneciente a los hidrocarburos de la serie cclica
y sus derivados.
Masa gaseosa que rodea un astro cualquiera.
Hidrocarburo voltil, C 6 H 6 , infamable, obtenido en la
destilacin del carbn mineral o por sntesis; se usa como
disolvente y es base de varios derivados.
Nombre dado a las sustancias que tiene la apariencia de la
cola de gelatina.
Sustancia que puede arder con facilidad.
Compuestos del carbono con elementos voltiles.
Presencia en el aire o en el agua de sustancias toxicas.
Destruccin ignominiosa de un grado de una dignidad.
Parte de la qumica que estudia los efectos qumicos
producidos por la luz.
Mezcla de hidrocarburos el cual se obtiene del primer perodo
de destilacin del petrleo, es lquida, incolora y muy voltil e
inflamable.
Azcar de color blanco cuya formula es C6H12O6 que se haya
disuelto en muchos frutos.
Carburo de hidrogeno.
Sustancia segregada por las glndulas endocrinas, que
estimula o regula la actividad de otros rganos.
Cobertizo acondicionado.
Motor en el cual el combustible se quema en su interior.
Compuesto que tiene la misma frmula que otro u otros
compuestos, pero que difiere en algunas propiedades, a causa
de una diferencia en la estructura molecular.

PARAFINA (que tiene

poca afinidad)
Sustancia slida, blanca, translcida, inodora y fcilmente
fusible; es una mezcla de hidrocarburos; se obtiene destilando
petrleo y se emplea para fabricar velas y para otros usos.
PETRLEO
Lquido natural oleaginoso e inflamable constituido por una
mezcla de hidrocarburos que se extrae de lechos geolgicos
continentales o martimos.
POIQUILOTERMO Organismos que no disponen de un mecanismo para la
regulacin de su temperatura interna y poseen la temperatura
de su medio.

260

SMOG
UREA

Mezcla de humo y niebla existente en algunos centros urbanos a

causa del gas de los escapes de los vehculos, de las fbricas
industriales, de las instalaciones de fabricacin etc.
Sustancia nitrogenada, cristalina y muy soluble que es el
constituyente slido ms importante de la orina; su frmula C O
(NH 2 ) 2

261

Bibliografa General

Luna M.M. Qumica 2 Bachillerato S.T. Editorial Mxico 2005.

Garritz Ruz Andonietal. T y la Qumica. Pearson Educacin, Mxico,
2001.
Phillips, J.S., J.C.; Velsquez; Rojero, A. y Castells G. Qumica 3
Edicin Mc Graw Hill. Interamericana editores, S.A.de C.V. , 2003.
Mosqueira S. Introduccin a la Qumica y el ambiente Publicaciones
Cultural Mxico 2004.
Landa B. M. Et al. Qumica. Editorial. Coleccin Ciencia Educativa,
Mxico, 2000.
Malone L. Introduccin a la Qumica. Ed. Limusa Wiley. Mxico 2000.
Torrenegra, R y Pedroso J. Exploremos la Qumica Edicin Pearson
Educacin. M
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Vsquez R. Ecologa y medio ambiente Ed. Progreso Mxico 2003.
Brown T. Et al. Qumica la ciencia central Prentice Hall. Mxico 1998
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Caery, Francis A. QUMICA ORGNICA. Espaa. Ed. Mc. Graw Hill. 3ed.,
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http:://www.prof.uniondes.edu.co/~infquimi/anlisis/estequiometr
a/index2.html