SOPA MINESTRONE CON CROTONES DE AJO

6 A 8 PERSONAS Preparacion : 30 minutos Calorias por preparacin: 236 INGREDIENTES 2 Calabacines pequeos lavados y cortados en cubos 2 dientes de ajo pelados y cortados 4 cucharadas de aceite de oliva 2 ajos finamente picados 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos 2 papas sabaneras peladas y cortadas en cubos 1 sobre de crema de tomate Maggi de taza de pasta pequea (corbatines o conchitas) 1 baguette cortado en tajadas 2 cucharadas de perejil liso picado 2 cucharadas de queso parmesano rallado PREPARACION En una olla para sopa caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, cocine la cebolla, el ajo, la zanahoria, la papa con una pisca de sal hasta que doren, aada la crema de tomate Maggi ya preparada y la pasta pequea. Cocine a fuego bajo por 10 minutos, aada el calabacn y cocine por 5 minutos ms.

Aparte en una sartn caliente el resto del aceite a fuego medio y dore el ajo cortado hasta que dore, retire los ajos del aceite y ponga a dorar las tajadas de baguette, squelas , escrrales el aceite y colquelas en un recipiente con el perejil y el queso parmesano. Sirva la sopa acompaada de los crotones de pan.