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Pita de feta, pepino y espinacas 2 porciones Aderezo: 2 cdas. de mayonesa cdita.

. de ajo en polvo Pimienta Pita: 2 panes pita pepino, pelado, sin semillas y cortado en cubos 1 jitomate picado, sin semillas 2 cebollitas de cambray picada, con todo y rabo 1 cdita. de menta fresca picada 1 cdita. de vinagre balsmico 1 cdita. de aceite de oliva extra virgen 1 manojo de espinacas, lavadas y desinfectadas 3 cdas. de queso de cabra desmoronado Se mezclan los ingredientes del aderezo. Reservar En un bowl, se mezcla la espinaca cortada en tamao bocado, jitomate, cebollita, menta, pepino y queso de cabra. Se adereza con el aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. El pan pita se calienta a que quede suave, se parte a la mitad, y luego se abre un bolsillo, el cual se unta con un poco del aderezo y se mete la ensalada de espinaca.

Pan de pita relleno

Necesitar: 2 panes de pita integrales pequeos, de cebolla pequea en rebanadas finas, 2 tomates rebanados finos, 2 hongos rebanados finos, 1 Cda. de maz tierno, un trozo pequeo de pimiento verde cortado en cubitos, 1 Cda. de pur de tomate, 1 cdta. de aceite de oliva, 1 cdta. de mezcla de hierbas secas, 2 rebanadas de jamn magro o pavo cortado en tiras, 50 g de mozzarella reducida en grasas. Para preparar: Haga un corte a un lado de los panes de pita y esparza el pur de tomate en la base del pan de pita y deje a un lado. En un tazn coloque las cebollas cortadas en rebanadas finas, los tomates, pimientos, hongos, maz tierno, jamn o pavo, queso y hierbas junto con el aceite de oliva y mezcle bien. Divida la mezcla entre los dos panes de pita y colquelos en una parrilla caliente. Cocine por 3 a 5 minutos hasta que toda la preparacin est caliente y el queso se haya derretido.

NGREDIENTES 1 cucharada de aceite de oliva 3 cucharadas de cebolla roja, cortada 1 diente de ajo, finamente picado 6 hongos marrones, en rebanadas taza de calabacn cortado en ruedas muy finas pimiento rojo, rebanado finamente cucharadita de sal de cucharadita de pimienta negra 1 pan pita integral, calentado y cortado por la mitad

Nutrientes por porcin:


(Incluye la manzana) Caloras: 446 Grasa: 15g Colesterol: 0mg Carbohidratos: 70g Sodio: 951mg Protena: 13g Total fibra diettica: 11g PREPARACIN En una sartn mediana, caliente el aceite a fuego mediano. Agregue la cebolla y el ajo y sofra por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los hongos, calabacines, pimiento, sal y pimienta y baje el fuego a mediano-bajo, y cocine por otros 5 minutos. Retire del fuego y divida la mezcla por partes iguales para cada mitad del pan pita. Sirva con media manzana.

Ingredientes para Lomitos a la Plancha en Pan Pita

* Cuatro * Dos enrodajas * Una americana * Trecientos gramos * Unacucharaditade * y algusto *


panespita tomates lechuga Sal pimienta Aceite vegetal

de bola

de

lomo

ajomolido

Preparacin de Lomitos a la Plancha en Pan Pita

Cortar la carne en lminas mediana, marinarla con ajo, sal y pimienta. Frer a la plancha con unas gotas de aceite, por cuatro minutos. Retirar. Abrir el pan pita por la mitad con cuidado. Poner dentro la lechuga, el tomate y sobre este la carne.

PITAS RELLENAS:

De pollo, de ternera, de lomo..... se pueden rellenar de lo que queramos! Yo tena un poco de pollo que me haba sobrado del puchero as que lo utilic para este relleno. Lo salte con un poco del tocino que tambin me haba sobrado y una vez listo lo mezcl con un poco de maz, unas nueces y lechuga en juliana. A todo esto se le aaden un par de cucharadas de mayonesa y una cucharilla de mostaza y ... buensimas! Acordaros que antes de rellenarlas hay que darles un golpe de calor para que se puedan abrir facilmente. Si las horneamos nos quedarn doradas y crujientes y si las calentamos en el microondas se quedarn con una textura mas blanda. Depende de gustos, a mi, me gustan mas en el horno.

Vegetales con pollo en pan pita 2 porciones cebolla morada, mediana, en medias lunas 1 zanahoria mediana, en juliana 1 taza de brcoli en ramitos 1 cda. De aceite de oliva 2 dientes de ajo finamente picados 1 taza de pollo cocinado, picado o deshebrado taza de morrones de lata 1 pizca de organo molido taza de agua Sal y pimienta, al gusto 2 panes pita, integrales 1/3 taza de queso rallado (esta vez tena cheddar)

En una sartn grande ponemos a calentar el aceite de oliva, aadimos: cebolla, zanahoria y brcoli y cocinamos moviendo constantemente, por alrededor de 3 minutos, a fuego alto. Luego incorporamos el ajo y seguimos moviendo por otro minuto.

Por ltimo aadimos: pollo, organo, agua, sal y pimienta. Cocinamos por unos 3 minutos, pero a fuego medio. Apagamos el fuego. Calentamos los panes pita (cuando son para rellenar, me gusta calentarlos en el microondas, slo unos segundos para que se suavicen). Cortamos los panes a la mitad, y luego separamos la telita con mucho cuidado, para hacer un hueco y ah ponemos el guisado. Por ltimo ponemos un poco de queso rallado y servimos.

Ingredientes: 2 panes de pita Lechuga picada Media lata de Maiz dulce Medio tomate Una lata de atn por cada pan de pita 50 gramos de queso mozzarella Media cucharadita de perejil o cilantro fresco picado Zumo de limn y sal Preparacin: Cortamos el pan de pita por un borde hasta que tengamos una especie de bolsillo para rellenarlo. Picamos la lechuga, el tomate y el queso y los mezclamos en un bol, aadimos el maz y el atn escurrido y removemos. Aderezamos la mezcla con una cucharada de zumo de limn y sal al gusto. Llenamos cada pita con la mitad de la mezcla y cerramos el bolsillo. Para terminar doramos el pan de pita relleno en una sartn sin aceite o metindolo en el horno precalentado. A esta receta se le puede aadir todo tipo de vegetales que aadimos habitualmente a nuestra ensalada, como pepino, remolacha, cebolla, zanahoria, etc. Adems puedes sustituir el atn por unos pinchos de pollo. Si prefieres aadirle alguna salsa, la que queda mejo con esta receta es la de yogut.

Ingredientes

Pan pita Escalopines (conocidos como pattypan squash) Championes frescos Tomates Cebolla Botones de flor de loroco Ajo fresco Yogurt blgaro (natural) Aceite de oliva Cilantro fresco

Hojas de menta Comino molido Semillas de cilantro Semillas de mostaza negra Sal Procedimiento Preparar los ingredientes antes de empezar, picando en trozos pequeos los escalopines, los championes, el tomate el ajo y la cebolla, todos por separado. Picar el cilantro no muy fino y las hojas de menta cortarlas con la mano en partes medianas. Picar los botones de loroco en trozos finos.

Salsa de yogurt

En una sartn pequea, poner a calentar aceite de oliva a fuego medio, al estar caliente agregar yogurt con un poco de sal, moviendo constantemente, colocar comino molido y las semillas de mostaza negra y de cilantro, previamente molidas en un mortero, agregar loroco picado fino al gusto. Cuando la salsa tome una consistencia un poco espesa, retirar del fuego. Vegetales sofritos En una sartn grande, poner a calentar aceite de oliva, al estar caliente agregar el ajo fresco en trozos y la cebolla picada, mover eventualmente hasta que stos tomen un color dorado. Agregar los escalopines picados y un poco de sal, mezclar rigurosamente para que se fran de todos lados y tomen sabor del aceite de oliva, frer por un momento corto. Luego agregar los championes picados, un poco de cilantro fresco y las hojas de menta cortadas con la mano. Revolver bien y terminar de frer, esto no requiere mucho tiempo pues se busca que los vegetales no queden muy cocidos, mantengan su frescura y sabor.Incorporar la salsa de yogurt a los vegetales en la sartn, mezclar bien y cocinar por un minuto adicional. Preparado de tomates Mezclar en un recipiente los tomates picados y un poco de cilantro fresco, agregando un toque de sal al gusto.Partir los pan pita por mitad y abrir por el centro con la mano. Rellenar con el preparado de vegetales, escurriendo previamente para no colocar mucho lquido, y as evitar que el pan se rompa por la humedad. Agregar el preparado de tomates y cilantro frescos.

ESTE SNDWICH ES IDEAL PARA QUIENES QUIEREN ALGO LIVIANO Y NUTRITIVO. SNDWICH DE PAN PITA - RECETAS DE COCINA TIPICAS DE COLOMBIA Ingredientes: 3 unidades de pan pita 250 grm de pechuga en tiras 6 rodajas de tomate grande hojas de lechuga morada pimentn asado y luego cortado en tiras ajo triturado (cn) sal y pimienta a gusto queso mozarela rallado (cn) 1 cda de aceite de oliva salsa 50 grm de yogurt natural 1cdta de aceite de oliva 1cdta de hierbabuena picada finamente 1cda de pepinillos encurtidos picados a gusto sal y pimienta a gusto Preparacin: En una sartn caliente colocar el aceite y all saltear las tiras de pechuga untadas de ajo, salpimentar y reservar. Salsa: mezclar todo muy bien y rectificar sal y pimienta, reservar. Sobre el pan colocar lechuga, rodajas de tomate, tiras de pechuga, tiras de pimentn, salsa a gusto. Por ltimo el queso, doblar y llevar al horno por unos segundos a calentar para que el queso se derrita.

INGREDIENTES : (3 personas) 6 panes pita.300g de pechuga de pollo.1 paquete de ensalada 4 estaciones.sal-pimienta.1 c.sopera mostaza a las hierbas.tomates secos en aceite.queso feta.aceite de olivavinagre de vino.mantequilla. aceitunas negras sin huesos1 yogur griego natural para la salsa de acompaamiento. Cortar las pechugas de pollo en tiras. Fundir la mantequilla en una sarten y freir las pechugas de pollo. Preparar una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre, salpimienta y la mostaza. Aliar la ensalada 4 estaciones. Aadir los tomates secos cortados en trocitos. Incorporar las aceitunas, el queso feta en trocitos y las pechugas de pollo cocidas con los jugos de la sarten. Mezclar bien. Calentar los panes pitas en la tostatora. Abrirlos en una punta y rellenar con la preparacion. Servir con una salsa de yogur ( 1 yogur griego mezclado con un poco de mostaza a las hierbas).

INGREDIENTES

4 hamburguesas de pechuga de pollo empanizada Banquet Chicken Breast Patties 1/2 taza de yogur natural sin grasas 1/2 de pepino picado 1/2 taza de tomate sin semillas, picado 1/2 cucharadita de eneldo seco 2 panes de pita integral (6-1/2 pulgadas), abiertos por la mitad 1/4 de taza de queso feta reducido en grasas, desmenuzado INFORMACIN NUTRICIONAL* Tamao de las 4 porciones (1 sndwich cada una) porciones 296 Caloras Ver informacin nutricional completa DIRECCIONES 1. Precaliente el horno a 425F. Coloque las hamburguesas de pollo en una bandeja para hornear. Hornee durante 14 minutos o hasta que estn bien calientes. 2. Mientras tanto, mezcle el yogur, el pepino, el tomate y el eneldo en un tazn pequeo. 3. Abra cada mitad del pan pita para formar un bolsillo e inserte 1 hamburguesa de pollo caliente. Con una cuchara, coloque 1/4 de taza de la mezcla de yogur en cada bolsillo. Cubra con una cucharada de queso. CONSEJOS DEL CHEF Para acelerar ms la preparacin, caliente las hamburguesas de pollo en horno de microondas, segn las indicaciones del paquet.

Pita mexicana en pan rabe Bimbo

Ingredientes Ingredientes para una porcin: 1 Pan rabe Bimbo 100g de lomo de res cortado en julianas 40g de frijol refrito 40g de guacamole fresco 40g de pico de gallo (1 tomate rojo cortado en cuadritos mezclado con 2 cucharaditas de cebolla finamente picada, 1 cucharadita de cilantro, sal y pimienta al gusto) 40g de sour cream 40g de queso mozzarella rallado 5 rodajas de jalapeos encurtidos Preparacin En una sartn con aceite caliente, saltee las julianas de lomo. En un recipiente frio mezcle el lomo con la mitad del pico de gallo, del guacamole, del frijol refrito, de la sour cream, el queso mozzarella y dos rodajas de jalapeos. Coloque el Pan rabe Bimbo sobre una plancha caliente hasta que dore ligeramente por cada lado y se sople. Retrelo de la plancha y con un cuchillo hgale una abertura hasta que quede como un bolsillo. Rellene con la mezcla anterior y sirva acompaado con los totopos y las otras mitades de guacamole, el pico de gallo, el frjol refrito, la sour cream y las tres rodajas de jalapeos restantes sobre las salsas.

Quesadillas con Cerdo y Mango

Ingredientes Ingredientes para 4 porciones: 4 unidades de Tortillas Bimbo 500g de lomo de cerdo cortado en tiras 3 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla rojo cortada en julianas 1 pimentn cortado en julianas 1 mango dulce cortado en julianas 1 cucharadita de azcar 1 cucharada de cilantro finamente picado 1 cucharadita de vinagre Queso crema Organo, sal y pimienta al gusto. Preparacin Sofra la carne de cerdo con la cebolla en aceite con organo, sal y pimienta al gusto. Sofra el mango y el pimento con azcar, cilantro y la cucharadita de vinagre. Deje caramelizar. Sobre las Tortillas Bimbo, reparta el queso crema, el mango caliente y la carne en capas delgadas. Doble y disfrute!

SOUVLAKI Y PAN DE PITA INTEGRAL

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Junio nos invita a preparar Souvlaki y Pan de Pita
El souvlaki es un plato tradicional de la cocina griega, consistente en pequeas piezas de carne intercaladas con verduras y aderezos. Se come con las manos, dentro de un pan de pita o con el pincho sobre un plato con patatas fritas o pilaf. Se suele utilizar carne de cordero, de cerdo, de ternera, de pollo e incluso hay versiones de pescado o slo verduras. La carne se coloca en un pincho, conocido como spiedo y se cocina lentamente. El souvlaki es la variante griega del shish kebab. En Atenas, el souvlaki se conoce como kalamaki. Para acompaar este plato: tzatziki, una salsa hecha con yogur y pepino rallado. He tomado como base la receta de Jamie Oliver, pero con pequeas variaciones.

INGREDIENTES: Para los Kebabs 1 pechuga de pavo cortada en tacos 1 cucharada de menta fresca 1 cucharada de organo seco el zumo de 1 limn 1 chorrito de aceite de oliva de calidad 2 dientes de ajo pelados y rallados 1 pizca de pimienta negra recin molida 1 pizca de sal marina calabacn, tomate, cebollitas y pimiento Para la salsa tzatiki: 1 pepino mediano 1 yogur natural 1 diente de ajo pelado 1 cucharada colmada de menta 1 chorrito de vinagre

Echar todos los ingredientes del kebab en un cuenco y mezclarlos bien para que se integren a fondo unos con otros. Cbrelos con papel de cocina transparente y mtelos en el frigorfico durante 30 minutos, o an ms para intensificar los aromas. Preparar el tzatiki rallando muy fino el pepino sobre un colador y un cuenco. Espolvorear por encima un poco de sal, dejar reposar para que sueltetodo el agua. Tirar el agua y echar el pepino en el cuenco y aadir el yogur. Machacar el ajo en un mortero con un poco de sal hasta que se convierta en una pasta y charla en el cuenco con el pepino. Aadir la menta y el vinagre y mezclar bien. Comprobar y rectificar algn ingrediente si hiciera falta, reservar. Calentar una parrilla a fuego vivo. Ensartar en las brochetas las tiras de carne ya marinada, intercalando las verduras troceadas, dejando pequeos espacios entre uno y otro para que se cuezcan uniformemente, durante 8-10 minutos hasta que estn bien hecho por todos lados.

Abrir el pan, poner un montn de tzatiqui, poner la carne y verduras de las brochetas, y listo para comer. Tambin se pueden hacer directamente en la sartn, y rellenar las pitas con el tzatiqui , la cane y las verduras.

Rinde: 4 porciones

Ensalada Pollo al Curry con Kiwi

1 1/2 tazas (8 oz) Pechuga de pollo deshuesada, sin piel, cocida y desmenuzada 3 Kiwis ZESPRI GREEN, pelados, en cubos 1 Manzana sin corazn y en cubos 1/2 taza Apio rebanado 1/3 taza Pasitas doradas 1/2 taza Yogurt natural, sin grasa 1 1/2 cucharaditas Curry en polvo 4 cucharaditas Azcar morena 4 cucharaditas Jugo de limn 1/4 cucharadita Sal 4 Pan pita integral

Preparacin (15 minutos): Mezcle el pollo, kiwi, manzana, apio, y pasitas en un tazn grande. Separe. Mezcle el yogurt, curry en polvo, azcar morena, jugo de limn y sal en un tazn pequeo. Vierta sobre el pollo y mezcle hasta que se revuelvan bien los ingredientes. Parta el pan pita a la mitad y rellene las mitades con la ensalada de pollo. Sirva de inmediato. Anlisis Nutricional por Porcin: Caloras 350 (9% Caloras de la grasa), 25g Protena, 56g Carbohidratos, 7g Fibra, 3.5g grasa, 1g grasa saturada, 0g grasa trans, 50mg Colesterol, 460mg Sodio.

PITA DE HAWAIANA
Ingredientes:

4 panes pita integrales pequeos 1 taza de pia picada en cuadritos ligeramente cocida 1/2 taza (125 g./4 oz.) de queso cottage 4 longas de jamn cocido bajo en grasa, finamente picadas 3 cucharadas de queso parmesano bajo en grasa 1 cucharada de cebolln fresco, cortado con tijera (opcional) Pimienta negra 1 cucharadita de aceite vegetal Preparacin: 1. Para preparar el relleno mezclar en un recipiente la pia, el queso cottage, el jamn, el queso parmesano, el cebolln y la pimienta. 2. Realizar un pequea incisin en cada pan y colocar dentro el relleno. Rociar con la cucharadita de aceite un sartn antiadherente y calentar a fuego mediano. Cocinar los panes 3 minutos de cada lado o hasta que se doren.

Ingredientes

Porciones: 1 60g de carne molida de res 1 disparo de aceite en aerosol de taza de championes cortados en cubos de taza de cebolla blanca fileteada taza de jugo de naranja natural 1 taza de lechuga cortada en tiras 2 piezas de chile de rbol seco cortado en tiras 1 cucharadas de Hellmanns Light 1 pieza de pan rabe (o tortillas de harina

Modo de preparacin Preparacin: 5 mins | Tiempo de coccin: 10 mins Calentar el aceite en un sartn y cocinar la carne Agregar los championes y la cebolla. Salpimentar Agregar el jugo de naranja y dejar que seque Retirar del fuego; aadir lechuga, chile y Hellmanns Light Calentar el pan pita, cortar por la mitad y rellenar con la preparacin anterior