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Cultivo Tilapia en Estanques Circulares
Cultivo Tilapia en Estanques Circulares
BIOLOGA DE LA ESPECIE
BREVE HISTORIA
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Los primeros en cultivar tilapia fueron los egipcios (2005 a.n.e) Nilo : Niltica Pez africano (tilapia=pez) Lo hacan con fines gastronmicos
TAXONOMA
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Phyllum : Vertebrata Sub Phylum : Craneata Super clase : Gnostomata Serie : Piscis Clase : Teleostomi Sub clase : Actinopterigii Orden : Perciformes Sub orden : Percoidei Familia : Cichlidae Gneros : Oreochromis (Gunther) Tilapia (Smith) Sarotherodon (Rupell) Danakilia (Thys)
TAXONOMA
Las especies del gnero Oreochromis son las de mayor aceptacin en cultivo comercial, destacndose entre ellas:
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O. niloticus, llamada "tilapia del Nilo O. aureus, llamada "tilapia azul" y las Oreochromis spp. o "tilapias rojas".
ANATOMA INTERNA
ANATOMA EXTERNA
ECOLOGA Y REPRODUCCIN
HBITAT
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Lagos, presas, orilla de ros Zonas lodosas Rango de temperatura: 12-48 C Salinidad: 0 40 ppm Concentracin de Oxgeno: > 1 mg/lt
ESPECIES OMNVORAS
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0. mossambicus es la especie que presenta mayor diversidad en los alimentos que ingiere. 0.niloticus, 0. spilurus y 0. aureus presentan tendencia hacia el consumo de zooplancton.
ESPECIES FITOPLANCTFAGAS
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Sarotherodon galilaeus y 0. macrochir son especies que se alimentan principalmente de fitoplancton (algas microscpicas). S. melanotheron consume clulas muertas de fitoplacton 0. alcalicus consume algas que crecen sobre la superficie de las piedras y rocas.
ESPECIES HERVVORAS
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T. rendalli, T. sparmanni y T. zilii consumen vegetacin macroscpica. Para poder cortar y rasgar plantas y hojas fibrosas poseen dientes farngeos especializados, as como un estmago que secreta cidos fuertes. Los requerimientos nutricionales al igual que los hbitos alimenticios de los juveniles difieren considerablemente de los adultos. Los juveniles casi siempre son zooplanctfagos (mayor requerimiento de protena) y posteriormente su alimentacin se vuelve fitoplanctfaga o detritvora.
ASPECTOS REPRODUCTIVOS
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Rango de pesos adultos: 1.000 a 3.000 gramos. Edad de madurez sexual: Machos (4 a 6meses), hembras (3 a 5meses). Nmero de desoves: 5 a 8 veces/ao. Temperatura de desove: Rango 25C a 31C. Nmero de huevos/hembra/desove: En buenas condiciones mayor de100 Huevos hasta un promedio de 1.500 dependiendo de la hembra. Vida til de los reproductores: 2 a 3 aos. Tipo de incubacin: Bucal. Tiempo de incubacin: 3 a 6 das. Proporcin de siembra de reproductores: 1.5 a 2 macho por cada 3 hembras
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VARIEDADES GENTICAS
ALGUNAS VARIEDADES
RED JUMBO
ROCKY MOUNTAN
EGIPCIA
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Roja Florida: O. mossambicus ALBINA x O. urolepis hornorum (Sipe, 1985). Roja Manzala: O. aureus ROJA., O. niloticus (Egipcia) Roja (Mc Andrew, et. al 1988; Tave, 1991). Roja Jumbo No 1: Roja Florida x O. niloticus (Castillo, 1990). Roja Jumbo No 2: Roja Florida USA x Red Florida ISRAEL Roja Taiwanesa y Filipina: O. mossambicus ALBINA x O. niloticus (Kuo, 1984; Galman, Moreau y Avtalion, 1988; Pruginin, et. al, 1989).
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Alto porcentaje de masa muscular, filete grande Ausencia de espinas intramusculares Excelente textura y coloracin de carne Con muy buena aceptacin en el mercado
CRITERIOS DE SELECCIN
Crecimiento Rpido 6-8 meses Talla comercial 350-400 gr
Fcil manejo
SISTEMAS DE CULTIVO
EXTENSIVO O REPOBLAMIENTO
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Siembra de organismos en presas o bordos rsticos Alimento natural Sin control de las condiciones ambientales Desoves frecuentes durante todo el ao La energa es usada para producir cras constantemente, el peso aumenta lentamente en los organismos adultos Desarrollo de una pesquera importante www.fiagro.org.sv * Tel. 2212-0900
TALLAS PEQUEAS
SEMI-INTENSIVO
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Alimento balanceado y alimento natural Recambios de agua Mayor cosecha que el extensivo Animales hormonados para engorda Cosechas programadas No existe control de las condiciones ambientales
CULTIVO INTENSIVO
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Slo alimento balanceado con altos niveles de protena Mayores densidades de cultivo = mayores cosechas Cosechas programadas Estricto control de condiciones ambientales (Temperatura, Oxgeno, pH, Nitrgeno) Mayor control de enfermedades
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ESTANQUES CIRCULARES
ESTANQUES CIRCULARES
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Membrana de polietileno de alta densidad (HDPE) 1 mm de espesor Importada de USA marca Polyflex No reciclada Garantizada por escrito a 15 aos Estructura de malla galvanizada Reforzada con tubo y flejes galvanizados
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Ms econmicos que el concreto No necesitan estudio de impacto ambiental Calidad garantizada de 15 aos Sistema cnico autolimpiable Fcil de cambiar de lugar Totalmente lisos y sin porosidad No contaminan porque son inertes
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PESCADO DE CALIDAD
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No existe sabor ni olor a lodo (cianobacterias) El pescado ms fresco es el vivo Cultivo en agua limpia de pozo, libre de agentes contaminantes Alimento balanceado rico en protenas
: 9 m3 : 37 m3 : 80 m3 : 145 m3
PEDIDOS ESPECIALES
PLANO DE INSTALACIN
EQUIPOS DE AIREACIN
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BLOWERS, MANGUERA CRISTALINA Y PIEDRAS DIFUSORAS AIREADOR DE INYECCIN CON CABLE SUMERGIBLE
vlvula
arrancador
Estanque circular
Blower
Tubo PVC
Manguera cristalina
Piedra difusora
Aireador de inyeccin
EFECTO DE LA TASA DE T
Temperatura c Oxgeno, mg/lt Presin parcial de Oxgeno, mm Hg CO2, mg/lt Slidos Suspendidos Totales, mg/lt Nitrgeno Amoniacal Total, mg/L NH3-N, mg/lt Nitrito-N, mg/lt Cloruro, mg/lt pH
INSTRUMENTOS DE MEDICIN
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OXMETROS
INSTRUMENTOS DE MEDICIN
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MEDIDORES DE pH
INSTRUMENTOS DE MEDICIN
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KIT DE ACUICULTURA
INFRAESTRUCTURA
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2.5 M
2.5 M
13 M
5M
9.4 M
1.5 M
2M
1M
9.4 M
8 M LINEALES
1.5
6.5 M
Invernadero
Tilapias contentas
Medicin de parmetros fsico-qumicos Deteccin de enfermedades Mantenimiento de equipos Calibracin de instrumentos Limpiezas peridicas Calcular alimentacin
BITCORA DIARIA
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Temperatura Concentracin de Oxgeno Potencial de Hidrgeno (pH) Mortalidad Cantidad de alimento Observaciones generales
BIOMETRAS SEMANALES
Medir longitud
Pesar
Regresar al agua
SANIDAD ACUCOLA
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LIMPIEZA
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CALCULAR ALIMENTACIN
Porcentaje de Alimento
Biometra semanal
Alimento semanal
Semana 2: Peso del organismo: 4.8 gr: Porcentaje de alimento: 8% Alimento semanal: 2.7 gr Semana 3: Peso del organismo: 7.2 gr: porcentaje de alimento: 5.8% Aliemento semanal: 2.9 gr
ASPECTOS ECONMICOS
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Productividad en sistemas intensivos: 15-20 KG/M3 Costo unitario de produccin: $18-20/kg Precio de venta: $35-50/kg a pie de granja Tiempo de engorda: 6-7 meses Estanque de 9.4 m dimetro x 1.2 m altura produce 1.5 toneladas
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Siembra
5000 org/est M = 0.1 T = 2-3 meses
Cosecha
M = 0.1 T = 3-4 meses 4000 org/est 1600 kg/est
Siembra
10000 org/est M = 0.1 T = 2-3 meses
Desdoble
4500 org/est M = 0.1 T = 3-4 meses
Cosecha
4000 org/est 1600 kg/est
2 3 m e s e s
INSUMOS MS IMPORTANTES
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Alimento balanceado (1,5 ton/ton de cosecha) Electricidad (aireacin: 1 Hp/ton cosecha) Antibiticos
GASTOS A CONSIDERAR
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XITO!
RESPONSABILIDAD COMPROMISO CONSTANCIA INNOVACIN