ACUAPONIA

Introducción a la Acuaponía
Félix E. Craff
 Sistemas Integrados de Agro-Acuacultura
(SIAA)
 Integración:
 Un sistema holístico multidisciplinario
 Concepto o filosofía del un todo y no de las partes
 Un sistema físico o una máquina de producción
 Un método de solucionar problemas e identificar
oportunidades

El uso relacionado y la protección de recursos productivos

a través del reciclado de los subproductos y el
mejoramiento eficiente de su utilización y la del
espacio. Usando el agua como medio de relación para
obtener más y mejores productos, conservar el ambiente
y lograr un impacto positivo en la sociedad
Elementos de Sistemas Agro-Acuicolas
Integrados Sustentables

Integrad
os

Sistemas Agri-Acuicolas
integrados Sustentables
 ACUAPONIA
 Observación y estudio de los ciclos
nutricionales de la naturaleza
 Uso de estos ciclos naturales para la
producción de alimentos
 Combinación de los dos sistemas de
producción de alimentos – pescado y vegetales
– más eficientes: acuicultura e hidroponía, con
resultados que superan ampliamente la
eficiencia y productividad de ellos
individualmente
 ACUAPONIA
 Acuicultura = cría y cultivo de especies
acuáticas en un medio acuoso
 Hidroponía = cultivo de vegetales en
soluciones nutritivas
 Ciclo natural del Nitrógeno

Pérdidas Gaseosas
(N2, NOx)

Precipitación Residuos Orgánicos

Denitrificación Consumo por Plantas Materia Orgánica

(R-NH2)
Nitratos (NO3)
Nitrificación Mineralización
(Bacterias
Nitrobacter) Amoniaco (NH4)
Nitrificación Fijación por
(Bacterias Micelios

Nitritos (NO2) Nitrosomas)

Minerales
Arcillosos
Lavado (Lixiviado)
El proceso, algo más completo, sería:
 ACUICULTURA

Cría intensiva de peces en elevadas

densidades en espacios confinados,
bajo un ambiente y manejo
controlados
 Requiere:
 Agua de calidad adecuada
 Ambiente apropiado: luz, temperatura, etc.
 Alimentación apropiada
 Oxígeno disuelto en proporción adecuada

 Produce:
 Pescado
 Desechos metabólicos (materia orgánica, N, P, K, C)
 Alimentos no consumidos (proteínas,
microelementos, etc)
 Dióxido de Carbono (CO2)
 HIDROPONIA

 Cultivo intensivo de vegetales en un medio

nutritivo acuoso
 Requiere:
 Nutrientes nitrogenados, especialmente nitratos
 Otros, como Fósforo y Potasio, y elementos menores
 Produce:
 vegetales
 Agua libre de nutrientes
 Oxígeno disuelto
 Bacterias
 Transforman el amoniaco en nitratos
Amoniaco Nitritos Nitratos
bacterias bacterias

NH3 + NH4+ NO2 NO3

 Usan oxígeno
 Otros procesos importantes
 Macronutrientes
 C, H, y O son suplidos por el agua (H2O) y dióxido
de carbono (CO2)
 N, K, Ca, Mg, P, y S provienen de la
descomposición de los desechos metabólicos de los
peces.
 Micronutrientes
 Cl, Fe, Mn, B, Zn, Cu, y Mo son suplidos por el
agua de cultivo con los elementos disueltos
provenientes de alimentos y procesos de
transformaciones orgánicas.
El desarrollo saludable y fuerte de las plantas
también requiere de una amplia gama de
compuestos orgánicos en el ambiente
radicular.
Estos compuestos son generados por complejos
procesos biológicos que incluyen
descomposición biológica de la materia
orgánica e incluyen vitaminas, auxinas,
giberilinas, antibióticos, enzimas, coenzimas,
aminoácidos, ácidos orgánicos, hormonas y
otros metabolitos
 Entonces ….
Qué es Acuaponía?
La combinación de Acuicultura e Hidroponía en un
mismo sistema integrado
 Los peces se alimentan y producen desechos
metabólicos y consumen oxígeno
 Las bacterias transforman estos desechos en
fertilizantes
 Las plantas consumen los fertilizantes, limpian el
agua y liberan oxígeno
 El ciclo se repite constantemente
 Componentes más Importantes
 Agua de calidad apropiada
 Luz
 Temperatura
 Alimento para los peces

Bacterias

Hacen todas las transformaciones


Entonces, el sistema tiene que ser …

orgánico
 Ventajas de la Acuaponía
 Sistema integrado que utiliza los desechos de un
cultivo para generar productos adicionales de alto
valor económico.
 Elimina desechos contaminantes del ambiente
 Elimina el costo de los insumos hidropónicos
 Economiza costos de instalaciones y manejo
 Requiere mucho menos terreno que las producciones
individuales
 Genera productos protéicos y vegetales orgánicos de
alto valor alimenticio
 Produce múltiples alimentos con un mínimo consumo
de agua
 Elimina el costo de “limpiar” el agua para reciclarla
para la producción acuícola
 Controla las pérdidas de agua por evaporación,
drenaje, etc.
 Promueve la cosecha y reciclado del agua
 Produce ,como valor agregado fertilizantes orgánicos
de gran calidad.
 Ahorro de agua
La Acuaponia ahorra agua

Volumen de agua usado en algunos sistemas acuícolas

Agua Usada
3
Sistema Acuícola m /Kg de producción

Producción de bagres en estanques de agua dulce 1.70 – 4.54

Producción de langostinos en estanques de agua salobre 18.90 – 45.40
Truchas en estanques 7.57 – 53.00
Producción de tilapia en estanques 14.34 – 119.70

Producción de Tilapa y lechugas en sistema acuapónico 0.15

(1 Kg de tilapia mas 50 cabezas de lechuga)
(Rackocy, 2002)
 Ahorro de espacio e incremento de
productividad

 En el sistema de la Universidad de las Islas Virgenes

(UVI) se produce 5,000 Kilos de tilapia en 29.2 m2 de
espacio. Esto significa 1,712 toneladas métricas/ha.
La producción normal es de 8,000 kg/ha (Popma,
1995)
 Además, UVI produce usando el mismo sistema y la
misma agua, 70,000 cabezas de lechuga en 232 m2.
Esto significa 3’000,000 cabezas/ha/año. Esto, al aire
libre sin ambiente controlado.
 Todo esto en 500 m2 de terreno (1/8 acre)
 Diseño de un Sistema Acuapónico
 Medio ambiente y clima
 Terreno disponible
 Tamaño e intensidad de producción
 Producción primaria
 Mercado
 Financiamiento
 Limitaciones
 Adaptabilidad
Costa

Sierra

Selva
Diseño
Hobby Familiar

Semi-industrial Industrial
Comunal
Componentes de Sistemas Acuapónicos

• Depende del diseño

• Tanques para cría de peces
• Clarificador para remoción de sólidos
• Biofiltro
• Sistema hidropónico
•Bombas de agua y aire
 Otras aplicaciones
 Acuaponía en agua salobres y salitrosas
 Tratamiento de aguas servidas
 Protección del medio ambiente
 Promoción de la biodiversidad
 Acuaponía en agua y energía geotérmicas
 Acuaponía y tecnología
 ¿¿¿¿
 Acuaponia en aguas salinas
 En aguas salinas la biofiltración es mediante plantas
(algas)
 Biofiltración por plantas es asimilativa, por lo tanto
produce y acumula beneficios
 Con el exceso de nutrientes y la luz solar las plantas
fotosintetizan nueva biomasa
 La operación recrea un ecosistema donde,
apropiadamente balanceadas, plantas autótrofas son
consumidas por organismos heterotrofos, quienes
además balancean el oxígeno, CO2 y el pH
 Biofiltros de plantas entonces pueden en un solo paso
reducir significativamente el impacto ambiental del
cultivo de peces y estabilizarlo
 Las algas, especialmente las marinas son las especies
más adaptables porque ellas probablemente tienen la
mayor capacidad de producción del reino vegetal y
pueden ser cultivadas con un gran margen económico
 Además, las algas pueden alimentar otras especies
herbívoras y filtradoras, como conchas, erizos,
artemias, etc.
 Acuaponía en el tratamiento de aguas
servidas
 Tiene un gran potencial en el tratamiento directo de
aguas servidas, pero existe una preocupación por el
consumo de sus productos
 Para remediar esto, se produce alimentos “intermedios”
que sirven para alimentar otras especies que se usan para
alimentación
 Por ejemplo, se tratan las aguas servidas con lenteja de
agua que es luego usada para alimentar animales como
peces (tilapias), patos, pollos u otros herbívoros
Protección del medio ambiente y promoción
de la biodiversidad
 Especies exóticas VS especies nativas
 No uso de fertilizantes y pesticidas
 Limpieza y desinfección del agua de desecho
 Captura de gases de efecto invernadero
 No uso de transgénicos
 Promoción de la microbiodiversidad
 Sistema y manejo agroecológico
 Acuaponía en aguas geotérmicas

 Temperado de los invernaderos

 Temperado del agua para producción de
especies de aguas tibias (tilapia) y/o tibias y
salobres (espirulina, artemias)
 Irrigación para especies resistentes como
sandías, forrajes, tomates, dátiles, aceitunas,
higos, etc.
 Acuaponía y tecnología
 Sistemas solares y eólicos
 Otras energías alternativas
 Electrónica y computación
 Control de la calidad del agua
 GIS y acuaponía de precisión
 Control ambiental
 Otros
 Futuro de la acuaponía

 Depende de la investigación y desarrollo

 Se desarrollará en la medida que provea un
método sustentable de producción
 De modelos piloto a industriales
 Requiere personal entrenado
 El cielo es el límite
 Conclusiones

 Acuaponía es una innovación tecnológica con

muchas aplicaciones prácticas
 En sus diferentes formas, puede causar un
impacto positivo en la seguridad alimentaria,
social, y económica
 Está demostrado que es una tecnología de
agro-acuicultura sustentable
¿Preguntas ?

Gracias
Félix E. Craff Zevallos, MS
Jr. Soledad 278, Lince
Lima 14, Perú
Tlf. 01-99119 – 9260

P. O. Box 270728
Corpus Christi, TX 78427 USA

titocraff@hotmail.com