SEMITA DE PIA Y DULCE DE ATADO

Ingredientes 8 onzas de Harina Integral. 10 onzas de Harina semi fuerte. 3 huevos 5 onzas de azcar 2 onzas de margarina 2 onzas de manteca 8 onzas de jalea de pia 1 onza de levadura Colorante amarillo 1/2 cucharada Vainilla 1 lata de 10 x10 1 taza de agua

QUESADILLA Ingredientes 7 onzas de harina suave 7 onzas de harina de arroz 7 onzas de azcar libra de queso rallado 4 huevos 5 onzas de mantequilla 1 taza de crema 1 cucharada de royal o polvo de hornear 1 onza de ajonjol 1 molde base 10 Esptula de goma

Procedimiento de semita de pia y dulce de atado: Mezcle las 8 onzas de harina integral, la harina semi fuerte junto con la levadura y el azcar , luego incorporamos las 2 onzas de margarina y las 2 onzas de manteca y mezclamos con los dedos de manera que se incorporen bien los ingredientes se agregan los 3 huevos y la vanilla , luego se le agrega el agua poco a poco hasta obtener una masa suave y homognea junto con el colorante amarillo y lo dejamos reposar por 10 minutos, luego engrasamos y enharinamos la lata o el molde y partimos la masa en 3 partes iguales estiramos una parte de la masa y la colocamos en el molde teniendo el cuidado de recortar las orillas para que quede exacta a la medida del molde, y ponemos una capa delgada de jalea colocamos otra capa de masa y encima de esta otra capa jalea terminamos con una capa de masa y con las orillas que hemos cortado decoramos por encima ahora batimos un huevo y con una brocha barnizamos nuestra semita luego le regamos el azcar la metemos al horno a una temperatura de 200f y 250f por aprox. 20 minutos y ya esta lista nuestra semita para poder disfrutarla.

Procedimiento de quesadilla: Incorporamos en la batidora, utilizando la paleta, el azcar, la mantequilla, hasta que creme luego incorporamos los huevos, el queso, la harina, el royal y con la esptula de goma despegamos la mezcla del fondo del tazn y batimos bien y luego incorporamos la crema cuando, los ingredientes estn bien mezclados retiramos de la batidora. Engrasamos y enharinamos el molde base 10 agregamos la mezcla y decoramos con ajonjol y lo metemos al horno a una temperatura de 200f por aprox. 20 a 25 minutos hasta que dore la sacamos.