PROYECTO: ESTMULO A LA CULTURA CIENTFICA Y TECNOLGICA TTULO DE LA PROPUESTA: Materia y Energa: Actividades Experimentales Escolares con Materiales de Bajo

Costo
ESCUELA N 93, 19 de Junio VILLA OLMOS

RESPONSABLES: Por ANEP-CES: Prof. Marisa Arriola, Prof. Claudia Durn, Prof. Anala Otte TUTOR: Por PEDECIBA: Prof. Ismael Nez

Nuestra propuesta consiste en la realizacin de talleres de actividades experimentales con materiales de bajo costo relacionadas con Materia y Energa.

Se trata de actividades experimentales sencillas, en las que hemos procurado utilizar materiales de fcil acceso, lo que hace posible su realizacin por todos los interesados. Esto a la vez permite al nio interactuar con objetos con los cuales est familiarizado y contribuye a eliminar su visin de la ciencia como algo ajeno y complicado reservado a un grupo selecto de personas. Estas actividades tienen como objetivo la adquisicin de las herramientas de la metodologa cientfica, por lo que incluye en las fichas de trabajo formulacin de hiptesis, experimentacin propiamente dicha, recoleccin de datos, construccin e interpretacin de grficos, elaboracin de conclusiones, anlisis de factores que afectan las medidas involucradas, etc. Adems surge como producto de este proyecto un librillo para uso del maestro/a donde se nuclean las fichas de todas las actividades experimentales propuestas.

La intencin al elaborar este librillo es aportar un material de consulta al docente. Todas las fichas tienen el mismo formato: titulo, propuesta de tema y curso en que se puede aplicar, materiales necesarios, consejos de seguridad, procedimiento, preguntas que guan la observacin, preguntas para pensar, temas cotidianos relacionados con la temtica, fundamentacin terica, bibliografa

ACTIVIDADES EXPERIMENTALES REALIZADAS: 1. Principio de Arqumedes 2. Globos sorprendentes y la pelotita porfiada 3. Qu es eso llamado densidad? 4. Juguemos con globos. 5. Volcn submarino 6. Peso y masa 7. Conductividad trmica (1) 8. Transferencia de calor por conveccin 9. Conductividad trmica (2) 10. Ver o No ver 11. Produciendo corriente elctrica (1) 12. Produciendo corriente elctrica(2) 13. Rompiendo como un rayo 14. Matemtica curiosa (1) 15. Matemtica curiosa (2) 16. Uy qu mezcla es esta mezcla!. 17. Las latitas rebeldes

FICHA PARA DOCENTES DE ALGUNAS DE LAS ACTIVIDADES PRCTICAS SELECCIONADAS:

- ACTIVIDAD PRCTICA N 1: PRINCIPIO DE ARQUMEDES

FICHA PARA DOCENTES

ACTIVIDAD EXPERIMENTAL APLICABLE EN:
CURSO CONTENIDO ASIGNATURA FSICA

La flotacin y la fuerza de empuje

QU HAREMOS? Verificaremos a travs de la experimentacin el Principio de Arqumedes. MATERIALES NECESARIOS Un recipiente con desage Un recipiente lleno de arena Un frasquito vaco Un vasito de plstico Una regla Un soporte Hilo y 2 clips Una banda elstica

QU CUIDADOS DEBEMOS TENER? No realizar esta actividad experimental sin la presencia de un adulto A SEGUIR LAS INDICACIONES 1. 2. Arma el dispositivo mostrado en la foto superior. Mide y anota la longitud de la banda elstica.

3.

Coloca agua en el recipiente con desage y espera hasta que no salga ms

agua por el mismo. 4. Introduce con cuidado el recipiente con arena

dentro del recipiente con desage y recoge en el frasquito toda el agua que desplaza. Qu ha pasado con la longitud de la banda elstica? 5. Coloca el agua que recogiste dentro del vaso de

plstico. Observa lo que le sucede a la banda elstica. 6. Mide nuevamente la longitud de la banda elstica y comprala con la que

registraste en el paso 2. REGISTRA TUS OBSERVACIONES

VAMOS A PENSAR JUNTOS! Nuestro sistema est formado por: un vasito de plstico unido a un recipiente lleno de arena. Podemos estar seguros que en las condiciones de trabajo la banda elstica tiene un comportamiento lineal: es decir que experimenta deformaciones iguales cuando se le aplican fuerzas iguales. Cul es la fuerza que tira de la banda elstica cuando el sistema est en

el aire? Por qu la banda elstica se acorta al sumergir el recipiente con arena en

el agua?

Compara el volumen del recipiente con arena con el volumen de agua que

desplaza al sumergirlo. Por qu crees que la banda elstica recupera su longitud inicial al colocar

dentro del vaso el agua desalojada? QU HAS APRENDIDO EN ESTA ACTIVIDAD EXPERIMENTAL?

PARA SEGUIR APRENDIENDO HAY QUE INVESTIGAR Por qu un faquir puede acostarse en una cama de clavos sin hacerse dao? Por qu crees que para desplazarse en la nieve se usan esques? Cmo cambia la presin que soporta un buzo cuando desciende a una profundidad doble de la que se encontraba al principio?. Compara la presin en el fondo de cada uno de estos recipientes sabiendo que los tres contienen el mismo lquido. Por qu si succionas todo el lquido y todo el aire de una caja de jugo ella se aplasta? Por qu podemos levantar fcilmente objetos pesados dentro del agua? El empuje que recibe un corcho en un recipiente con agua es mayor, menor o igual que su peso? Compara las densidades del agua y del corcho.

Disea un experimento que te permita averiguar la densidad de un metal aplicando el principio de Arqumedes. Materiales que vas a utilizar: un objeto metlico, agua, un recipiente, un dinammetro. Averigua qu es una prensa hidrulica y qu aplicaciones tiene. EL POR QU DE LAS COSAS Los lquidos y gases presentan una caracterstica en comn: ambos pueden fluir y debido a ello se los agrupa bajo la denominacin de fluidos. La posibilidad de fluir de lquidos y gases se debe a la escasa fuerza de atraccin existente entre las partculas que los constituyen. Eso les permite desplazarse y cambiar de forma con gran facilidad. Una diferencia fundamental entre los slidos y los fluidos es su comportamiento ante la aplicacin de una fuerza. Mientras que a los slidos se les puede aplicar fuerzas en cualquier direccin los fluidos no pueden resistir una fuerza tangencial o esfuerzo cortante. Al aplicarle una fuerza de ese tipo, las partculas resbalan unas sobre otras. PRESIN Por qu la arena se hunde mucho ms cuando una mujer camina sobre ella con zapatos de taco fino que cuando lo hace descalza?. En ambos casos la fuerza aplicada sobre la arena es la misma: el peso de la mujer. La diferencia est en el tamao de la superficie sobre la que se distribuye la fuerza: en el primer caso es la pequesima punta del taco y en el segundo es toda la planta del pie. Vemos a travs de este ejemplo que el efecto de una fuerza no depende solamente del valor de ella sino tambin del rea sobre la que se ejerce. La relacin entre una fuerza aplicada perpendicularmente a una superficie y la superficie sobre la que se aplica se denomina presin.

Matemticamente se expresa de la siguiente manera:

F: mdulo o valor de la fuerza expresado en Newton (N) S: valor de la superficie expresada en m2 P: presin expresada en N/ m2 = Pascal (Pa) Otras unidades de presin: Milmetro de mercurio (mmHg): es la presin ejercida sobre su base por

una columna de mercurio de 1 mm de altura. Atmsfera (atm) : es la presin ejercida sobre su base por una columna de

mercurio de 76 cm de altura. Por lo tanto 1 atm = 760 mmHg Hectopascal (HPa): es un mltiplo del Pascal: 1 HPa = 100 Pa

PRESIN EJERCIDA POR UN FLUIDO EN REPOSO Si dentro de un recipiente que contiene un fluido en reposo, como por ejemplo una botella con agua o una piscina, introducimos un objeto, la presin que ejerce el fluido sobre l es siempre perpendicular a la superficie. Recordemos que un fluido no es capaz de ejercer fuerzas tangenciales.

El aumento de presin producido al empujar el mbolo ubicado en la parte inferior del recipiente, se transmite a todos los puntos del fluido en reposo que escapa por todos los orificios.

Cualquier cambio de presin aplicado a

un fluido en reposo contenido en un recipiente, se transmite sin alteracin a todos los puntos del mismo y a las paredes del recipiente que lo contiene. Este enunciado se conoce como Principio de Pascal. Vamos a deducir una expresin general para la presin en el interior de un fluido en reposo.

El mdulo del peso del lquido es:

P = m g
del

Si llamamos d a la densidad del lquido y V asu volumen, la masa lquido es:

m = d V

Como el recipiente tiene forma cilndrica, el volumen del lquido lo determinamos como:

V = S h
donde S es la superficie de la base y h la altura o profundidad del lquido. Sustituyendo en la expresin de la masa obtenemos:

m = S h d

Ahora sustituimos la masa obtenida en la frmula del peso:

P = m g = s h d g
Aplicando la definicin de presin obtenemos una expresin para la presin en el fondo del recipiente:

P = F / s = s h d g / s = h d g
Por lo tanto la presin en el interior de un fluido es:

P = d . g . h

donde

h es la profundidad, d es la densidad del fluido en cuestin y g la

aceleracin gravitatoria.

La presin ejercida por un fluido en reposo depende solamente de su densidad y de su profundidad.

Consideremos dos recipientes idnticos: uno lleno de agua y el otro lleno de mercurio cuya densidad es 13,6 veces mayor que la del agua. La presin sobre la base del recipiente que contiene mercurio es 13,6 veces mayor que sobre la base del recipiente con agua. Es decir que para una misma profundidad el lquido ms denso ejerce ms presin.

H2O

Hg

P
13,6P

La presin en el interior de un fluido es directamente proporcional a la profundidad. El agua que brota de los agujeros de la botella lo demuestra: la presin menor en el agujero superior produce un chorro de menor alcance.

LA PRESIN ATMOSFRICA La atmsfera es la capa gaseosa que rodea a la Tierra. El peso de la atmsfera distribuido sobre la superficie terrestre atmosfrica. Nosotros vivimos inmersos en la atmsfera y sometidos a su presin aunque no lo notamos. Es por eso que antiguamente se pensaba que el aire no tena masa. ejerce presin llamada presin

El Fsico italiano Evangelista Torricelli en el ao 1643 dise un dispositivo con el cual logr medir la presin atmosfrica. EL EXPERIMENTO DE TORRICELLI Llen con mercurio un tubo de 1 metro de longitud y tap con el dedo su

extremo abierto. Lo invirti dentro de un recipiente con mercurio y retir su dedo cuidando

que no entrara aire. El mercurio en el tubo descendi hasta una altura de 76 cm quedando en la

parte superior del tubo un espacio vaco.

Por qu el mercurio no sigui bajando? Porque se igualaron las presiones. La presin en los puntos A y B es la misma ya que son dos puntos ubicados a la misma profundidad en el mismo fluido. La presin en A es la presin atmosfrica y la presin en B es la que ejerce una columna de mercurio de 76 cm de altura.Por lo tanto el valor de la presin atmosfrica es de 760 mmHg = 101,293 Pa

La presin atmosfrica disminuye con la altura, ya que la capa de aire soportada es cada vez menor a medida que se asciende. Si la densidad del aire fuese constante, la presin atmosfrica disminuira

proporcionalmente con la altura, pero no es as. El aire de las capas ms altas es menos denso. Cuando nos referimos a la presin en el interior de un lquido, no tuvimos en cuenta la presin atmosfrica. Si ahora la consideramos la presin en el interior de un lquido debe expresarse de la siguiente forma:

P =

Patmosfrica + d . h . g

PRINCIPIO DE ARQUMEDES

La figura muestra un cuerpo sumergido en un lquido y las fuerzas que experimenta. Las fuerzas horizontales se anulan mutuamente pero no las verticales. Sabemos que la presin aumenta con la profundidad, y eso determina que la fuerza sobre la superficie inferior del cuerpo sea mayor que la que se ejerce sobre la superior . Por tanto sobre el cuerpo acta una fuerza neta de direccin vertical y sentido hacia arriba. Esta fuerza se llama EMPUJE. Arqumedes (filsofo griego 287-212 AC) demostr que el empuje tiene un valor igual al del peso del lquido desplazado por el cuerpo total o parcialmente sumergido. Esta afirmacin se conoce como Principio de Arqumedes. Es importante destacar que lo que importa a los efectos del empuje es el peso del volumen de lquido que desplaza el cuerpo y no el peso del cuerpo. FLOTABILIDAD

Las fuerzas que actan sobre un cuerpo sumergido son el peso y el empuje. La relacin entre ellas determina la flotabilidad del cuerpo. Pueden presentarse diferentes situaciones: Si el peso del cuerpo totalmente sumergido es mayor que el empuje, el cuerpo se hunde y se ubica en el fondo del recipiente. Si el empuje que recibe el cuerpo totalmente sumergido es mayor que el peso, el cuerpo sube a la superficie y flota semisumergido. El empuje sobre la parte sumergida es igual al peso. De un iceberg aflora a la superficie aproximadamente un 12% de su volumen total: el 88% restante est bajo el agua.

Si el empuje que recibe el cuerpo totalmente sumergido es igual al peso del cuerpo, el mismo flota entre dos aguas, como el huevo de la imagen.

EMPUJE Y DENSIDAD DEL LQUIDO De acuerdo al Principio de Arqumedes: EMPUJE = PESO DEL LQUIDO DESPLAZADO EMPUJE =

mLd . g

mLd : masa del lquido deso+plazado. mLd = VLd . DL VLd : volumen del lquido desplazado DL : densidad del lquido
EMPUJE =

VLd . DL . g

Cuando el cuerpo est totalmente sumergido, el volumen de lquido que desplaza es igual al suyo.

VLd = Vc
EMPUJE = PESO DEL CUERPO =

DL . Vc . g mC . g = DC . VC . g

Estas dos expresiones solo difieren en el trmino D, que en un caso es la densidad del lquido y en el otro la del cuerpo. Entonces: Si

DL DC DL DC

EMPUJE

PESO DEL CUERPO ; el cuerpo se hunde

Si

EMPUJE

PESO DEL CUERPO ; el cuerpo flota

Si

DL = DC

EMPUJE

PESO DEL CUERPO ; el cuerpo flota

entre dos aguas DIRECCIONES WEB - BIBLIOGRAFA Mximo A.- Alvarenga B. FSICA GENERAL. 4 edicin. Oxford University

Press 1998 Aristegui, R- Baredes C. FSICA II Santillana Polimodal 2000 http://paulaysuhistoria.blogspot.com/2010/04/experimentos-y-algo-mas-

iii.html http://www.mates-fskyqmk.net/fsk/hidrostatica.html http://ricardi.webcindario.com/img/presi11.jpg kalipedia.com neferfisicayquimica.blogspot.com

- ACTIVIDAD PRCTICA N 7: CONDUCTIVIDAD TRMICA I

FICHA PARA DOCENTES

ACTIVIDAD EXPERIMENTAL APLICABLE EN:
CURSO CONTENIDO ASIGNATURA FSICA

5, 6

La transferencia de energa por calor. La energa interna de los sistemas.

QU TAREA HAREMOS? Investigaremos la conductividad trmica de diferentes materiales. MATERIALES NECESARIOS Una lata con agua. Un tenedor de metal y otro de plstico del mismo

tamao. Mechero o calentador. Dos trocitos iguales de manteca. Un trozo de espumaplast

QU CUIDADOS DEBEMOS TENER? Debes tener cuidado al manipular el mechero. No toques la lata. Ella se calienta rpidamente y puedes quemarte. Utiliza una lata cuyo borde no tenga filo para evitar cortes. No realices esta actividad experimental sin la presencia de un adulto

A SEGUIR LAS INDICACIONES 1. Perforar la espumaplast y colocar los tenedores en posicin vertical como

muestra la foto. 2. 3. 4. Colocar un trocito de manteca en la punta de cada uno de los tenedores. Introducir los mangos en el recipiente con agua y calentar. Observar los cambios que ocurren a medida que transcurre el tiempo.

REGISTRA TUS OBSERVACIONES

VAMOS A PENSAR JUNTOS 1. 2. 3. Qu le sucede a la manteca a medida que transcurre el tiempo? Por qu crees que la manteca se ablanda? Cul de los trocitos de manteca se mantuvo ms tiempo en la punta del

tenedor? Por qu? 4. Qu material es mejor conductor del calor: el metal o el plstico?

QU HAS APRENDIDO EN ESTA ACTIVIDAD EXPERIMENTAL?

PARA SEGUIR APRENDIENDO HAY QUE INVESTIGAR De qu formas logran los constructores que una casa quede bien aislada? Por qu entre el tanque metlico del calefn y la cubierta exterior del mismo se coloca fibra de vidrio? Por qu los termos de metal mantienen el agua caliente? Por qu las aves erizan sus plumas en los das muy fros? Por qu si apoyas uno de tus pies descalzos en el piso de baldosas y el otro sobre una alfombra sientes fro en el pie que tienes sobre las baldosas? Por qu luego de estar un rato sentado si te pones de pie y tocas el asiento lo notas tibio? Por qu los lagartos se quedan horas al sol? Por qu las ollas, sartenes, cucharones y espumaderas tienen mangos de madera o plstico? En qu poca fue propuesta y qu afirmaba la Teora del Calrico? Por qu fue sustituida?

EL POR QU DE LAS COSAS La temperatura es la propiedad de la materia que se mide con el termmetro. Cuando dos objetos que tienen diferente temperatura se encuentran en contacto trmico se produce una

transferencia de energa en forma de calor desde el objeto de mayor temperatura hacia el de menor temperatura. Dicha transferencia contina hasta que ambos quedan a la misma temperatura, es decir en equilibrio trmico.

Calentando silla Se transfiere energa en forma de calor desde el cuerpo de la perrita hacia la silla

Nos ubicaremos en el modelo corpuscular de la materia que propone que ella est formada por pequeas partculas en continuo movimiento. Dichas partculas poseen energa cintica y potencial ya que se mueven, vibran, rotan, se trasladan y se ejercen fuerzas mutuamente. Al conjunto de toda la energa que poseen las partculas constituyentes de la materia se le denomina energa interna. Cuando un objeto se calienta aumenta su energa interna. La materia no contiene calor, tiene energa interna. El calor no es una propiedad de la materia como la masa o la temperatura. El calor es el mecanismo por el cual se transfiere la energa entre dos sistemas que estn a diferente temperatura. El sentido de la transferencia es siempre desde el cuerpo de mayor temperatura. Cuando ambos cuerpos transferencia de energa cesa. temperatura hacia el de menor alcanzan el equilibrio trmico la

LA TRANSFERENCIA DEL CALOR POR CONDUCCIN Si revuelves el arroz hirviendo dentro de una olla con una cuchara de metal, al cabo de unos instantes ella estar tan caliente que no podrs continuar sostenindola. El calor se ha transferido a lo largo de la cuchara por conduccin.

En qu consiste la conduccin? Las partculas de la zona de la cuchara que est dentro del agua hirviendo comienzan a moverse ms rpido y chocan a sus vecinas provocando que stas tambin se muevan ms rpidamente y comuniquen ese movimiento a las que tienen al lado. De este modo todas las partculas van contagiando a sus vecinas y las hacen aumentar la velocidad con que se mueven. Es similar a lo que sucede cuando le das un empujoncito a la primera de las fichas de domin que se alinearon formando una larga fila. As va aumentando la energa de todas las partculas a lo largo de la cuchara hasta llegar al extremo que est en tu mano. No todos los materiales conducen el calor con la misma facilidad. Los que lo hacen muy bien se llaman conductores trmicos. Ejemplo de ellos son los metales. Los malos conductores del calor se denominan aislantes trmicos y entre ellos estn la lana, el algodn, la madera, la espuma plast, el aire, el hielo, etc. Por qu si tocas un mueble metlico y otro de madera ubicados en la misma habitacin sientes fro el metal pero no la madera?. Ser porque el mueble de madera tiene una temperatura mayor que el de metal?. T ya

sabes que no es por eso. Ambos muebles tienen la misma temperatura que no es otra que la temperatura ambiente de la habitacin donde se encuentran. Lo que sucede es que tu cuerpo, que por supuesto est a mayor temperatura, transfiere ms energa al metal, que es un buen conductor trmico, que a la madera que no lo es. La madera es un buen aislante: evita la transferencia de energa en forma de calor desde tu cuerpo hacia ella. La ropa de lana que te pones en invierno no te da calor: evita que se transfiera energa desde tu cuerpo hacia el ambiente y entonces no sientes fro. Debemos aclarar que el fro no es una magnitud fsica sino una sensacin que experimentamos cuando perdemos calor. En invierno no cerramos la puerta para que no entre el fro sino para que no se transfiera energa en forma de calor desde el interior de nuestra casa hacia el exterior que est a menor temperatura. Debemos aclarar que ningn aislante puede evitar por completo la transferencia de energa. Ni el mejor de los termos conserva el agua caliente para siempre, lo que hace un buen aislante es hacer ms lenta la transferencia.

DIRECCIONES WEB - BIBLIOGRAFA 1999 VIDEOS SOBRE CONDUCCIN EN LA WEB http://www.youtube.com/watch?v=OHLMqf5laFA&feature=related http://www.youtube.com/watch?v=FHqhMeIfkLs&feature=related PSSC. FSICA. 3 Edicin. Ed. Revert. 1974-1975 Hewitt, P. FSICA CONCEPTUAL. 3 Edicin. Addison, Wesley, Longman.

- ACTIVIDAD PRCTICA N 15: MATEMTICA CURIOSA II

QUIN SE ESCONDE? FICHA PARA DOCENTES

ACTIVIDAD EXPERIMENTAL APLICABLE EN:
CURSO CONTENIDO ASIGNATURA QUMICA

2 3 5

Sistemas de fraccionamiento: Cristalizacin Sistemas de fraccionamiento: Cromatografa Sistemas de fraccionamiento: La destilacin

QU TAREA HAREMOS? Intentaremos averiguar si los sistemas que se te presentan estn formados por uno o ms componentes MATERIALES Recipientes transparentes como vasos de Tubos de ensayo (3) vidrio, de plstico, botellas pequeas, otros Tapn de goma agujereado

Papel absorbente: servilletas, tiras de papel Tubo de vidrio en forma de de diario sin letras, filtros de cafetera, otros Tijeras Lupa ngulo agudo Bowls chico Vasitos de plstico Pinza de madera

Marcadores de color negro, marrn, azul, Alcohol etlico (blanco) otros de igual color y diferente marca Palitos largos como los de brochettes Mechero de alcohol Agua Vino tinto Nitrato de potasio Hielo

QU CUIDADOS DEBEMOS TENER? No pruebes ninguna sustancia de las que utilices para

trabajar No huelas directamente ningn lquido de los que utilices Ojo con el agua caliente y cuando prendas el mechero no

vayas a quemarte Nunca toques el material cuando est caliente

directamente con tus manos; si es necesario, utiliza una pinza de madera No realices esta actividad sin la presencia de un adulto

A SEGUIR LAS INDICACIONESActividad 1

platea.pntic.mec.es

1. 2.

Con las tijeras corta tres o cuatro tiras de papel absorbente Hazle un orificio en uno de sus extremos

por donde pasars el palito de brochettes o un lpiz largo 3. Traza en el otro extremo de cada uno de

ellos una lnea a 1 cm aproximadamente del borde (puede ser tambin un punto gordo) 4. 5. Utiliza un color diferentes para cada papel En un vaso alto o similar, coloca unos pocos mililitros de alcohol blanco,

suficiente para cubrir el fondo del vaso 6. 7. Coloca los tres o cuatro papeles en el palito de madera Colcalos dentro del vaso, cuidando de que la lnea no quede sumergida en

el alcohol 8. Espera unos minutos y anota en el cuadro todo lo que ves

ANOTA LAS OBSERVACIONES REALIZADAS EN EL CUADRO SIGUIENTE En los primeros instantes A los cinco minutos Despus de 10 minutos

VAMOS A PENSAR JUNTOS! Qu conclusiones puedes sacar sobre las diferentes tintas utilizadas? Y sobre las tintas del mismo color pero de diferentes marcadores? Qu tipo de sistemas son? Cmo se llama este procedimiento y por qu?

A SEGUIR LAS INDICACIONES Actividad 2 1. En un recipiente adecuado coloca un poco de agua (1/4 vaso

aproximadamente) a hervir 2. En otro recipiente transparente, pones dos aspirinas y con una cuchara

las mueles bien de manera que queden en trocitos muy pequeos. Observa su aspecto utilizando una lupa y anota lo que ves. 3. Cuando el agua haya hervido, la trasvasas de a poco y siempre agitando

al vaso que contiene las aspirinas 4. Agita continuamente hasta que ya no se disuelva ms, y que quede

slido en el fondo sin disolver 5. Ahora tienes que pasar el sistema lquido a otro recipiente limpio y

colocarlo en un bao de hielo 6. Espera unos minutos, observa con la lupa el sistema y luego registra en

el cuadro las observaciones realizadas

ANOTA LAS OBSERVACIONES REALIZADAS EN EL CUADRO SIGUIENTE Qu aspecto tiene la aspirina molida? Qu sucede al agregar agua caliente al la aspirina? Qu pas al enfriar el sistema? Qu aspecto tiene el slido final?

VAMOS A PENSAR JUNTOS! Para qu es necesario moler las aspirinas? Qu les sucede al agregar agua caliente? Sera lo mismos si agregamos

agua fra? Qu tipo de sistema se forma? Comprar el aspecto de los slidos, comenta lo que hayas observado y

discute las diferencias y similitudes Quin es el slido final? Cmo se llama este procedimiento y por qu?

A SEGUIR LAS INDICACIONES Actividad 3 1. En un vaso pones agua a enfriar con cubitos

de hielo 2. Coloca un poco de vino tinto en el tubo de

ensayo (tubo 1)

3.

Lo tapas con el tapn de goma que tiene un tubo de vidrio y un tubo de

goma (o manguerita) 4. Coloca el extremo del tubo de goma dentro de otro tubo de ensayo (tubo

2) sumergido en el agua con hielo 5. Utilizando una pinza de madera tomas firmemente el tubo de vidrio y lo

calientas suavemente con el mechero de alcohol 6. 7. 8. Cuando veas que hay lquido en el tubo 2, lo retiras y colocas otro tubo (3) Contina calentando hasta que no quede lquido en el tubo 1 Coloca el lquido recogido en el tubo 2 y acrcale un fsforo qu

observas? 9. 10. Repite este ltimo paso con el lquido del tubo 3 y anota lo que sucede Anota todo lo que observas

ANOTA LAS OBSERVACIONES REALIZADAS EN EL CUADRO SIGUIENTE Antes de calentar Tubo 1 Despus de calentar

Tubo 2

Tubo 3

VAMOS A PENSAR JUNTOS! Qu tipo de sistema es el vino? Qu sucede al calentar? Cmo se llama el proceso que ocurre con el lquido del tubo 2? Podras decir cmo est formado el sistema lquido del tubo 2? Podras decir cmo est formado el sistema lquido del tubo 3? Qu podras decir del tubo 1? Qu propiedad de las sustancias permiti hacer esta actividad?

Cmo se llama este procedimiento? QU HAS APRENDIDO CON ESTAS ACTIVIDADES EXPERIMENTALES?

PARA SEGUIR APRENDIENDO HAY QUE INVESTIGAR Qu nombre tienen los mtodos empleados? En qu tipo de sistemas se aplican? Qu se consigue al aplicarlos a los sistemas? Cuando vamos a la playa luego de sumergirnos en el agua del mar y secarnos al sol, nos quedan unas manchitas blancas sobre la piel. Tendr relacin este fenmeno con las actividades experimentales que hiciste hoy? Es posible que realices la separacin de los pigmentos de la tinta con agua? Discute esta posibilidad antes de realizarla.

Busca informacin sobre las aplicaciones de los mismos en la vida de una sociedad Investiga la procedencia de la aspirina, su edad y sus diferentes usos.

EL POR QU DE LAS COSAS Una solucin es un sistema homogneo o una mezcla homognea

fraccionable. Con esto se quiere decir que una vez formada la solucin se puede volver a separar sus componentes mediante mtodos apropiados, denominados, en forma general, mtodos de fraccionamiento. El hecho de poder separar los componentes de una mezcla homognea es til en diferentes reas del conocimiento, por ejemplo, en medicina, para identificar la sustancia que efectivamente acta en un medicamento, en qumica forense, para detectar qu sustancias contiene el estmago de un occiso, en la industria para conocer la pureza de un producto, etc. Los mtodos de fraccionamiento ms comunes son: cromatografa, destilacin y

cristalizacin.
CROMATOGRAFA La cromatografa es un mtodo fsico de separacin para la caracterizacin de mezclas complejas, la cual tiene aplicacin en todas las ramas de la ciencia y la fsica. Es un conjunto de tcnicas basadas en el principio de retencin selectiva, cuyo objetivo es separar los distintos componentes de una mezcla homognea, permitiendo identificar y determinar las cantidades de dichos los mismos.
separacin de clorofilas mediante cromatografa en papel

La cromatografa puede cumplir dos funciones bsicas que no se excluyen mutuamente:

Separar los componentes de la mezcla, para obtenerlos ms puros y que

puedan ser usados posteriormente (etapa final de muchas sntesis).

Medir la proporcin de los componentes de la mezcla (finalidad analtica). En

este caso, las cantidades de material empleadas son pequeas. Hay diferentes tipos de cromatografas: en papel, en capa fina, en columna, de lquidos, de gases, de fluidos supercrticos. De cada una de las anteriores hay variaciones en la tcnica y equipamiento empleados. En nuestro pas, en el LATU, hay un departamento de cromatografa que realiza anlisis de alimentos y de aguas residuales.

CROMATOGRAFA EN PAPEL Se basa en las diferentes afinidades de los componentes de una mezcla homognea por el papel (fase estacionaria o fija) o por un lquido absorbido en ste (agua, alcohol u otro) A medida que el lquido asciende por el papel, arrastra aquellos componentes solubles en l, dejndolos a mayor distancia de la muestra inicial mientras que los componentes menos solubles, quedan ms cerca. En la actividad experimental planteada, el soporte fijo es el papel, el sistema a fraccionar la tinta y la fase mvil el alcohol etlico (tambin podra haberse hecho con agua). DESTILACIN

La destilacin, es la operacin que se realiza para separar una mezcla de dos lquidos miscibles, o una disolucin de slido en lquido. Consiste en el calentamiento a ebullicin de la mezcla, y la posterior condensacin de los vapores formados. El lquido que se obtiene en la condensacinyg-quimica.blogspot.com ser ms rico en el componente ms voltil, que el lquido que permanece en el matraz. El origen de la destilacin se halla en los alquimistas rabes quienes utilizaron el alambique (figura) para separar compuestos. Tambin se atribuye a ellos la palabra alcohol. Las primeras referencias a la destilacin del alcohol datan del siglo XII y nos hablan de la fabricacin del aqua vitae (agua de la vida) en referencia a los licores destilados y a la destilacin del aguardiente. Este trminopervive todava en el aquavit sueco y noruego, o en el akvavit
dans. Fue el espaol Arnau de Villanova el primero que describira con detalle la elaboracin del llamado elixir de la vida eterna o aqua vitae, que se extrae por la destilacin del vino o de sus heces.

Durante la Edad Media se dio un impulso a la produccin de este tipo de bebidas, gracias a la labor de los monjes cristianos. Estos monjes trataban de encontrar esencias mgicas con aplicaciones medicinales. Estos experimentos son el origen de los elixires. Ocurra sin embargo que la tcnica era un poco rudimentaria, y el resultado no constitua algo particularmente grato de ser degustado. Entonces, para mejorar el sabor comenzaron a aromatizar sus brebajes con flores y frutas maceradas. A partir del siglo XV se fundan los gremios de la destilacin y ser a partir de entonces cuando nazcan algunos de los licores ms conocidos y consumidos, como el coac, el brandy, el whisky o el ron. Desde el momento en que se

descubren los destilados y su capacidad de ser trasladados de un lugar a otro, a diferentes temperaturas, con abundantes trasiegos, las bebidas alcohlicas se encuentran en cualquier sitio y son asequibles para toda la sociedad. Es entonces cuando comienza su comercializacin. La destilacin se utiliza en mltiples procesos industriales. Uno de ellos es la destilacin del petrleo quien, entre otros beneficios, proporciona los combustibles que mantienen en movimiento al parque automotor de nuestro pas. En la figura se muestran las fracciones ms importantes que se obtienen del destilado y cracking del petrleo. Destilacin del vino Si destilamos un vino se puede observar como mnimo, la aparicin de dos fracciones: alcohlica la primera, ya que el etanol tiene un punto de ebullicin de 78C a presin

normal (1.013,25 hPa) y otra fundamentalmente acuosa que permanece en el matraz. Esta separacin no es nunca perfecta, y siempre se obtiene una mezcla de ambas. Se obtienen mejores resultados, realizando el

fraccionamiento con la destilacin fraccionada o rectificacin. El reconocimiento del alcohol se produce mediante la combustin del mismo y se repite este procedimiento con las fracciones siguientes, notando la disminucin de la cantidad de alcohol destilada y aumentando la de agua. CRISTALIZACIN Es el proceso por el cual se forma un slido cristalino ya sea a partir de un gas un lquido o una disolucin. Este slido resultante tiene una pureza mayor que el disuelto originalmente. Es una operacin necesaria para todo
evavslucy.blogspot.com

producto qumico que se presenta comercialmente en forma de polvos o cristales, ya sea el azcar (sacarosa), la sal comn (cloruro de sodio) etc. Hay varios mtodos de cristalizacin, el utilizado en la actividad experimental consiste en el enfriamiento de una solucin concentrada preparada a temperatura elevada. De esta manera se consigue que el slido cristalice a medida que la temperatura desciende debido a la disminucin de la cantidad de soluto que puede permanecer disuelto. El slido cristalizado es el producto principal y el lquido mantiene disueltos gran parte de las impurezas presentes en el slido inicial. Cristalizacin del cido acetilsaliclico (aspirina) Para que se pueda emplear este mtodo de purificacin debe haber variacin de la solubilidad con la temperatura, lo que no siempre es el caso. La sal de mesa, por ejemplo, tiene una solubilidad que vara desde unos 35 g a 50 g en 100 mL de agua, en el intervalo de temperaturas comprendido entre 0 y 100 C, lo que hace que la cristalizacin por cambio de temperatura sea poco importante, no as en otras sales, como nitrato de potasio (KNO3) cuya solubilidad vara de 10 g/mL a ms de 100 g/mL en el mismo intervalo de temperatura. En nuestro caso, el cido acetilsaliclico tiene poca variacin de solubilidad pero es suficiente para apreciar la cristalizacin. (Solubilidad: 3,3 g/L en agua a 25 C pero es mucho ms soluble en etanol, lo que permite obtener cristales ms puros al cambiar el solvente de la solucin acuosa por alcohol etlico). Cuanto mayor sea la diferencia de solubilidad con la temperatura, se pueden obtener mayores rendimientos. A escala industrial, estas operaciones pueden adems incluir procesos de purificacin complementarios como el filtrado, la

decantacin de impurezas, etc. Luego de hacer este procedimiento el material queda mucho ms puro.

DIRECCIONES WEB BIBLIOGRAFA

http://platea.pntic.mec.es http://www.cienciafacil.com/experimentos2.html www.consumo-responsable.com http://es.wikipedia.org Saravia G. Segurola B. Franco M. Nassi M. Todo se transforma. Qumica.

3er ao C.B. 1a edicin. Editorial Contexto. 2010

- ACTIVIDAD PRCTICA N 15: UY QU MEZCLA ES ESTA

MEZCLA!!! FICHA PARA DOCENTES

ACTIVIDAD EXPERIMENTAL APLICABLE EN
CURSO CONTENIDO ASIGNATURA QUMICA

4 aos 5 aos 1 2

La tamizacin (mtodo de separacin de sist. heterogneos) Los sistemas heterogneos (mezclas heterogneas) La Decantacin (mtodo de separacin de sist. heterogneos) La Filtracin (mtodo de separacin de sist. heterogneos)

QUMICA

QUMICA

QUMICA

QU TAREA HAREMOS HOY? Trabajaremos con mezclas conocidas por todos e intentaremos separar algunas de sus partes componentes. MATERIALES: Cucharitas descartables Jeringas de plstico sin aguja Bowls Bandejas Muestra de suelo Agua Aceite Clavitos Agua de arroyo, caada, de mar o tajamar Arena Colador Vasos descartables Embudo Toallas de cocina Imn Llave de paso (de uso mdico)

QU CUIDADOS DEBEMOS TENER? No realizar esta actividad experimental sin la presencia de un adulto

A SEGUIR LAS INDICACIONES EXPERIENCIA 1: TAMIZACIN 1. 2. 3. 4. Toma 2 bandejas. En una de ellas coloca un poco de tu muestra de suelo. Observa su Pasa la muestra de suelo a travs del colador para la otra bandeja. Compara lo que qued en la segunda bandeja y lo que qued en el

apariencia (color, textura, olor).

colador. Qu pudiste separar?

REGISTRA TUS OBSERVACIONES

VAMOS A PENSAR JUNTOS: Te parece que el suelo es una mezcla homognea o heterognea? Mediante el uso del colador, qu pudiste separar? En general, segn tu opinin qu condiciones tiene que tener la mezcla

para poder ser separada por este mtodo?

EXPERIENCIA 2: FILTRACIN 1. Usa 2 vasos descartables. 2. En uno de ellos coloca tu muestra de agua de arroyo, qu apariencia tiene? 3. Toma una toalla de cocina recorta un crculo de aproximadamente 10cm de

dimetro. 4. Dobla la toalla como te indica la figura: a la mitad y luego nuevamente a la mitad (en 4 partes), ese ser tu filtro.

5. Para colocar el filtro en el embudo separa 3 partes de los dobleces para el mismo lado de forma tal que se forme un cono. 6. Coloca otro vaso debajo del embudo con el filtro y pasa con cuidado el agua de arroyo por el filtro. 7. Espera hasta obtener un poco de lquido filtrado. qu apariencia tiene? 8. Observa cmo qued la toalla de cocina o sea el filtro.

REGISTRA TUS OBSERVACIONES

VAMOS A PENSAR JUNTOS: Te parece que el agua de arroyo es una mezcla homognea o heterognea? Mediante el uso del filtro, qu pudiste separar? Qu otro material podras haber usado como filtro? En general, segn tu opinin qu condiciones tiene que tener la mezcla

para poder ser separada por este mtodo?

EXPERIENCIA 3: DECANTACIN SLIDA 1. Coloca un poco de agua de arroyo en un vaso o recipiente transparente. 2. Deja el recipiente y su contenido quieto por un buen rato, mientras contina realizando otras actividades prcticas. 3. Luego de un rato observa el fondo del recipiente que dejaste con agua en reposo. Qu observas? Se separ algn componente del sistema?

REGISTRA TUS OBSERVACIONES

VAMOS A PENSAR JUNTOS: En general, segn tu opinin qu condiciones tiene que tener una mezcla para poder ser separada por este mtodo?

EXPERIENCIA 4: DECANTACIN LQUIDA

Muchas veces en la cocina se mezcla sin querer agua y aceite, si esta mezcla no se separa no se puede frer pues en el aceite caliente el agua salta y te puede quemar. En esta experiencia vamos a trabajar con una mezcla de aceite y agua hecha por nosotros. 1. En un vaso mezcla agua con aceite. Qu caractersticas tiene esta

mezcla? 2. Sobre la mesa de trabajo dispones de un embudo de decantacin

casero (jeringa con una llave de paso), fjate que la llave de paso est cerrada. 3. Toma el embudo de decantacin casero y coloca adentro la mezcla

de agua y aceite. Qu sucede con la mezcla al cambiarla de recipiente? 4. 5. Espera hasta que la mezcla se separe en 2 fases. Con mucho cuidado abre la llave de paso, deja salir toda el agua y

cierra la llave.

REGISTRA TUS OBSERVACIONES

VAMOS A PENSAR JUNTOS: Te parece que el agua con aceite es una mezcla homognea o heterognea? Mediante el uso el embudo de decantacin, qu pudiste separar? En general, segn tu opinin qu condiciones tiene que tener la mezcla para poder ser separada por este mtodo?

EXPERIENCIA 5: IMANTACIN En trabajos como el de carpintero o mecnico es muy comn que se caigan al suelo clavitos, tornillos o tuercas. stos por ser muy pequeos son difciles de encontrar en el piso, es por esto que muchas veces estas personas usan este mtodo para juntar estos objetos de metal muy chiquitos. 1. En un vaso mezcla clavitos con tierra. Qu caractersticas tiene esta mezcla? 2. Acerca un imn a la mezcla. Qu observas? Qu pudiste separar de la mezcla? 3. En una bandeja raspa lo que separaste con el imn.

REGISTRA TUS OBSERVACIONES

VAMOS A PENSAR JUNTOS: Te parece que tierra con clavitos es una mezcla homognea o

heterognea? En general, segn tu opinin qu condiciones tiene que tener la mezcla

para poder ser separada por este mtodo?

QU HAS APRENDIDO CON ESTA ACTIVIDAD EXPERIMENTAL?

PARA SEGUIR APRENDIENDO HAY QUE INVESTIGAR En los siguientes imgenes, diferencia entre las mezclas homogneas y las heterogneas:

Si a una modista se le caen alfileres al piso donde hay un poco de tierra, telas e hilos, qu mtodo le servira para juntar las alfileres?. Cuando se hace caf en una cafetera, cul de los mtodos vistos se aplica? Al hacer t en saquitos, cul de los mtodos vistos se aplica? Para separar arena fina de piedritas, cul de estos mtodos aplicaras? Si se mezcla accidentalmente nafta y agua, qu mtodo aplicaras para separarlas? A veces en las recetas de cocina dice tamizar la harina, qu se busca al aplicar ese mtodo? Averigua cmo se realiza el proceso de potabilizacin de agua e identifica diferentes mtodos de separacin de fases que se aplican.

Averigua para qu se usa el mtodo de centrifugacin cuando se hacen anlisis de sangre.

EL POR QU DE LAS COSAS La materia se puede presentar como sustancias puras y como mezclas. Las sustancias puras son sistemas homogneos cuya composicin no vara porque estn formadas por un solo componente. Se dividen en Sustancias Puras Simples y Sustancias Puras Compuestas. Las Sustancias Puras Simples son aquellas que no pueden descomponerse en otras sustancias puras ms sencillas por ningn procedimiento, pues estn formadas por un solo elemento qumico. Por ejemplo el ozono (O3), dioxgeno (O2), carbn grafito (C), hierro (Fe). Los elementos se encuentran clasificados en la Tabla Peridica. Estn ordenados segn su nmero atmico creciente y se representan mediante su smbolo qumico. En la actualidad se conocen aproximadamente 115 elementos. Las Sustancias Puras Compuestas son aquellas sustancias puras que estn constituidas por 2 ms elementos combinados en proporciones fijas. Estas sustancias se pueden descomponer mediante procedimientos qumicos en sustancias simples. Por ejemplo el agua (H2O) est constituida por los elementos hidrgeno (H) y oxgeno (O), se puede descomponer mediante una electrlisis en dioxgeno (O2) y dihidrgeno (H2). Las mezclas se encuentran formadas por 2 ms sustancias puras, su composicin es variable. Se distinguen dos clases de mezclas, las homogneas y las heterogneas.

Las mezclas homogneas, tambin llamadas soluciones, son sistemas homogneos o sea a simple vista son completamente uniformes. Por ejemplo: agua salada, aire, una aleacin de oro y cobre. Las mezclas heterogneas son sistemas heterogneos pues estn formadas por dos o ms porciones diferentes llamadas fases. Por ejemplo: Agua con aceite, granito, arena en agua. Se emplean diferentes procedimientos fsicos para separar las fases de una mezcla heterognea, algunos de stos son: la filtracin, la decantacin slida, la decantacin lquida, tamizacin, imantacin, centrifugacin. Estos mtodos de separacin son bastante sencillos por el hecho de que en estas mezclas se distinguen las fases. La eleccin del mtodo de separacin depende de algunas de las propiedades de las fases a separar. Filtracin: Este procedimiento se emplea para separar un lquido de un slido insoluble en ese lquido. Se necesita un material poroso que acte como filtro, puede ser papel, algodn, tela, arena. Estos materiales permiten solamente el paso del lquido reteniendo el slido. Sedimentacin o Decantacin slida: puede usarse para separar slidos de lquidos por la diferencia de densidad. Cuando el slido es ms denso que el lquido, se deja sedimentar el sistema, es decir se deja en reposo y el slido se depositar en el fondo del recipiente. Se separa la fase lquida volcando suavemente el vaso que lo contenga.

Decantacin lquida: Se emplea para separar 2 lquidos que no se mezclen entre s. Este mtodo se basa en la diferencia de densidad entre los dos componentes, que hace que dejados en reposo en un embudo o bola de decantacin, ambos se separen hasta que el ms denso se ubica en la parte

inferior. Un embudo de decantacin es un recipiente transparente provisto de una llave en su parte inferior. Al abrir la llave, pasa primero el lquido de mayor densidad y cuando ste se termina se cierra la llave para impedir el paso del otro lquido, de esta forma se separan los dos lquidos. Centrifugacin: se utiliza para separar slidos de lquidos, cuando las partculas de slido son muy pequeas y de baja densidad. Para realizar este mtodo se tiene que usar una centrfuga que al girar rpidamente acelera el proceso de decantacin del slido, de esta manera el slido queda compactado en el fondo del tubo de centrfuga y al volcar se separa el lquido sobrenadante.

Imantacin o separacin magntica: este mtodo se aplica si una de las sustancias es atrada por los imanes. Se usa un imn para separarla del resto de sustancias que forman la mezcla heterognea.

Tamizacin: se utiliza si todas las sustancias que constituyen la mezcla heterognea son slidas y el tamao es muy diferente, podemos utilizar un tamiz para dejar pasar las ms pequeas y dejar en el tamiz las ms grandes.

DIRECCIONES WEB - BIBLIOGRAFA En alguna de las siguientes pginas encontrars ideas para construir filtros caseros de agua: http://www.fullexperimentos.com/2010/07/filtro-casero-para-el-agua.html

 http://www.dforceblog.com/2010/05/06/como-reciclar-el-agua-en-tu-hogarcon-un-filtro-casero/ Burns, R. Fundamentos de qumica Prentice Hall., Madrid Chang, R. Qumica. 6aedicin. Editorial Mc Graw Hill. Mxico. Saravia G. Segurola B. Franco M. Nassi M. Todo se transforma. Qumica.

3er ao C.B. 1a edicin. Editorial Contexto. 2010 http://www.quimicaweb.net/grupo_trabajo_fyq3/tema3/index3.htm

http://www.saberciencias.com.ar