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musáceas

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Las musáceas (nombre científico Musaceae) son una familia de plantas monocotiledóneas conocidas por sus frutos (bananos

). La familia fue reconocida por sistemas de clasificación modernos como el sistema de clasificación APG III (20094 ) y el APWeb (2001 en adelante3 ), donde comprende 41 especies repartidas en 2 géneros (Musa y Ensete). Pueden ser reconocidas porque son hierbas grandes con hojas con pecíolo corto dispuestas en espiral a lo largo del tallo, con las venas secundarias más o menos en ángulo recto con respecto a la vena media. Las brácteas de la inflorescencia son usualmente deciduas y la inflorescencia son fascículos de flores sin brácteas. Las flores son monosimétricas y poseen 5 tépalos connados exepto en la parte adaxial, donde hay un único tépalo libre y profundamente cóncavo. Las especies de mayor importancia económica son las que dan la banana para alimentación. Son plantas herbáceas perennes, generalmente de gran tamaño, a veces parcialmente leñosas. Los tallos son subterráneos, simpodiales, rizomatosos a cormosos, y hapaxánticos. Presentan hojas basales, espiraladas, grandes, simples, de margen entero, de base envainadora (con las grandes vainas solapándose, formando un pseudotallo) y en Musa (pero no en Ensete) con pecíolo (a veces llamado pseudopecíolo). Las hojas muchas veces rotas en muchas partes de forma perpendicular a la vena principal. La venación es peni-paralela. Las plantas son monoicas. Las inflorescencias nacen del meristema apical del cormo y crecen dentro de las vainas enrolladas de las hojas. Son un tirso terminal, equivalente a un racimo de cimas monocásicas en espiral y fasciculadas, comúnmente llamadas "mano de banana". Son bracteadas, las brácteas son grandes, coriáceas, cada una encerrando una unidad cimosa fasciculada, las cimas femeninas proximales, las cimas masculinas distales. Las flores son ebracteadas, unisexuales, zigomórficas, epíginas. El perianto consta de 2 verticilos y es homoclamídeo (los tépalos son iguales), 3 piezas en cada verticilo, los tépalos fusionados (aunque el tépalo interno adaxial usualmente está libre). El androceo está constituido generalmente por 6 o 5 estambres, si 5 puede haber 1 estaminodio. Los estambres son apostémonos (están separados entre sí y libres de las otras piezas de la flor), el estambre faltante o el estaminodio opuesto al tépalo interno medio adaxial. Las anteras son de dehiscencia longitudinal, ditecas. El gineceo es sincarpo (los carpelos fusionados). El ovario es ínfero y trilocular, con 3 carpelos (el carpelo medio es anterior). Los estilos son terminales, la placentación es axilar, los óvulos son anátropos, bitégmicos, numerosos por carpelo. Hay nectarios en los septos del ovario, arriba de los lóculos. El fruto es una baya. Las semillas tienen endosperma y arilos rudimentarios. Ver un tratamiento reciente de la familia en Andersson

Taxonomía
Introducción teórica en Taxonomía Véase también Filogenia

(2004) sugirieron que Musa puede haber divergido hace tanto como 142 millones de años. sin embargo. de 2-4 m. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA Familia: Musáceas. de largo y hasta de medio metro de ancho.8) millones de años (estimaciones "hpd"). Paradisiaca (plátanos machos o para cocer). con rizoma corto y tallo aparente.1(-57. Ver: Anexo:Géneros y especies de Musaceae [Evolución El grupo troncal Musaceae data de unos 87 millones de años. que resulta de la unión de las vainas foliares. y materiales de construcción. de alrededor de (80. sensación de saciedad que produce y su valor nutritivo en potasio. Especie: Musa cavendishii (plátanos comestibles cuando están crudos) yM. cónico y de 3. La especie llegó a Canarias en el siglo XV y desde allí fue llevado a América en el año 1. rico sabor. hierro y vitamina k. Musaceae . sugieren una edad de 110 millones de años. Musa textilis y Musa basjoo son utilizadas con fuente de fibra para "twine". Importancia económica Los frutos de Musa spp. la divergencia dentro del grupo corona data de unos 61 millones de años (Janssen y Bremer 200410 ). disponibilidad en todo el año.. (201111 ) son similares. las edades del grupo corona sugeridas por Christelova et al.5-)69.es un fósil conocido de depósitos del Eoceno de unos 43 millones de años de edad del oeste de Norteamérica (Manchester y Kress 199313 ). El cultivo comercial se inicia en Canarias a finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Kress y Specht (200612 ). múltiples combinaciones de cocina. textiles. con un peciolo de 1 m o más de longitud y .Ensete oregonense .516.5 m de altura.5-7. Sistema radicular: raíz superficial. Hojas: muy grandes y dispuestas en forma de espiral. Origen: tiene su origen en Asia meridional. En frutas tropicales ocupa el primer lugar y es considerado como una fruta básica en la alimentación mexicana. siendo conocida en el Mediterráneo desde el año 650. Planta: herbácea perenne gigante. La familia ya había sido reconocida por el APG II (20039 ). debido a su bajo precio.La familia fue reconocida por el APG III (20094 ). mientras Patterson et al. el Linear APG III (20091 ) le asignó el número de familia 85. son una fuente de alimentación (especialmente las especies triploides Musa acuminata y el triploide híbrido Musa × paradisiaca). terminado en una corona de hojas. INTRODUCCIÓN El plátano o banano es considerado como uno de los cultivos más importantes en la agricultura. menos ramificada que en peral.

que contiene de 3 a 20 frutos. durante la floración. Cuando son viejas se rompen fácilmente de forma transversal por el azote del viento. debido a un complejo de causas. o sea. éstas se desarrollan una vez que la planta ha florecido y fructificado. Fruto: oblongo. pudiendo contener de 5-20 manos. con ovario ínfero. Los plátanos comestibles son de partenocarpia vegetativa. El conjunto de la inflorescencia constituye el régimen de la platanera. amarillo. debido a cambios genéticos. que cuando menos son parcialmente independientes. El gineceo tiene tres pistilos. . Un régimen no puede llevar más de 4 manos. excepto en las variedades muy fructíferas. agudas. subterráneo. ligeramente decurrente hacia el peciolo. su yema terminal se convierte en una inflorescencia al ser empujada hacia arriba desde el interior del suelo por el alargamiento del tallo. triploidía y cambios estructurales cromosómicos. según el peso de este. que desarrollan una masa de pulpa comestible sin la polinización. cada una con 2-20 frutos. Esta reacción determina la forma del racimo.limbo elíptico alargado. hasta que emerge arriba del pseudotallo. Los óvulos se atrofian pronto. que pueden contar con 12-14. de color rojo púrpura. Flores: flores amarillentas. amarillo-rojizo o rojo. en distintos grados. reducido a estaminodio petaloideo. durante el desarrollo del fruto éstos se doblan geotrópicamente. pero pueden reconocerse en la pulpa comestible. hace que el pedúnculo se doble. De la corona de hojas sale. un escapo pubescente de 5-6 cm. de las axilas de estas brácteas nacen a su vez las flores. de los cuales uno es estéril. A medida que cada chupón del rizoma alcanza la madurez. irregulares y con seis estambres. cubiertas de un polvillo blanco harinoso. Cada grupo de flores reunidas en cada bráctea forma una reunión de frutos llamada mano. La mayoría de los frutos de la familia de las Musáceas comestibles son estériles. almidonoso. siendo de color amarillo verdoso. entre otras. que está coronado con yemas. a genes específicos de esterilidad femenina. Éste lleva una veintena de brácteas ovales alargadas. terminado por un racimo colgante de 1-2 m de largo. de diámetro. un poco ondulado y glabro. Tallo: el verdadero tallo es un rizoma grande. Los plátanos son polimórficos. La partenocarpia y la esterilidad son mecanismos diferentes.

siendo el daño más generalizado.00 a los 2. Los países latinoamericanos y del Caribe producen el grueso de los plátanos que entran en el comercio internacional. El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18ºC. pero constituye una parte esencial de la dieta diaria para los habitantes de más de cien países tropicales y subtropicales. los consumidores del norte lo aprecian sólo como un postre. con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas. aunque al disminuir la intensidad de luz. del total mundial de 12 millones de toneladas. el ciclo vegetativo se alarga. En condiciones tropicales. aunque no para producir frutas selectas. no tiene tanto efecto en el desarrollo de la planta como en condiciones subtropicales. En la cuenca del Mediterráneo es posible su cultivo. Además de ser considerado un producto básico y de exportación. Se producen daños a temperaturas menores de 13ºC y mayores de 45ºC. después del arroz. Los vientos muy fuertes rompen los peciolos de las hojas. Aunque es uno de los cultivos más importantes de todo el mundo. desde provocar una transpiración anormal debido a la reapertura de los estomas hasta la laceración de la lámina foliar. el trigo y el maíz. El desarrollo de los hijuelos también está influenciado por la luz en cantidad e intensidad. provocando unas pérdidas en el rendimiento de hasta un 20%.IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA El plátano es el cuarto cultivo más importante del mundo. la luz. en las localidades donde la temperatura media anual oscila entre los 14 y 20 ºC y donde las temperaturas invernales no descienden por debajo de 2ºC. Necesita una temperatura media de 26-27 ºC. Son preferibles las llanuras húmedas próximas al mar. . Estas condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 º norte o sur y de los 1. unos 10 millones de toneladas. constituyendo una importante fuente de empleo e ingresos en numerosos países en desarrollo. Los efectos del viento pueden variar. quiebran los pseudotallos o arrancan las plantas enteras inclusive. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS Exige un clima cálido y una constante humedad en el aire.00 m de altitud. Es considerado el principal cultivo de las regiones húmedas y cálidas del sudoeste asiático. resguardadas de los vientos y regables.

a 3 m de distancia por todos lados. ricos y bien drenados. Prefiere. especialmente en materias nitrogenadas. conviene utilizar estos brotes cuando apenas hayan alcanzado la dimensión de u grueso bulbo. permeables. que se pueden cultivar en un clima típicamente subtropical. por poseer cualidades extraordinarias en cuanto al manejo y a la conservación. arcillo-silíceos.5-8. MATERIAL VEGETAL Son innumerables la cantidad de variedades de plátano cultivadas en Oriente. los suelos ricos en potasio. Entre las variedades cultivadas en los trópicos americanos destinadas a la exportación destaca Gros Michel. en la actualidad también se cultiva la variedad Enano Gigante. oscilando el pH entre 4. calizos o silíceos con tal que sean fértiles. profundos. Las variedades de plátano enano procedentes de las Islas Canarias son las únicas que producen fruta con excelentes cualidades de conservación. En dos o tres semanas los tallos emiten raíces y empiezan a aparecer las nuevas hojas. Si han de transportarse lejos. ya que prospera igualmente en terrenos arcillosos. La platanera tiene una gran tolerancia a la acidez del suelo. lo que ocurre cuando el tallo no está todavía formado. pues cada región tiene sus propias variedades adaptadas a las condiciones climáticas locales. Aunque en los últimos años se ha comenzado a cultivar dos . Al contrario sucede con las variedades introducidas en los trópicos americanos que son limitadas. Conviene utilizar vástagos bien desarrollados que tengan 1. y 4 se plantan en el terreno de asiento.50 m como mínimo de altura y recogidos en las plantas próximas a fructificar. sin embargo. De este modo podemos obtener de cada planta y en pocas semanas unas 15 ó 20 nuevas plantas. calizos. En condiciones normales de cultivo conviene cortar los brotes a 1 m de altura. PROPAGACIÓN La multiplicación se realiza casi exclusivamente por vástagos que la planta produce en abundancia cuando es adulta. cortando también las hojas. susceptibles de riego en verano. o los obtenidos por la roturación de los bosques. pero que no retengan agua en invierno.Es poco exigente en cuanto a suelo. destacando la variedad tradicional Pequeña enana. Entonces cortando este tallo un poco por encima de ese brote se producen en torno otros nuevos que se destacan a medida que van adquiriendo la longitud de 3 a 4 m.

caracterizado por ser de porte mediano. en comparación con las de Gros Michel. . MEJORA GENÉTICA El objetivo general del programa de mejora genética es desarrollar híbridos resistentes a las principales plagas y enfermedades. facilita el manejo y la cosecha. cuya fruta madura entre los 90 y 100 días después de la última cosecha. tallo de color verde y franjas rosado-amarillentas. Se intenta también que . la variedad Grande Naine de Martinica y la variedad Laider procedente de Oceanía. aunque los dedos son de menor tamaño. El cultivar Zelig es fruto de la selección israelita intermedia en altura entre Pequeña y Enano Gigante. perteneciendo todas al grupo enano.selecciones locales llamadas Brier y Gruesa. delgados y más rectos que los de Curraré. Las manos del racimo de Lacatan son más rectas desde el pedúnculo. los cuales. Lacatan es una variedad muy cultivada en la región del Caribe y Sudamérica. Currarré Enano está tomando importancia. FHIA 21 es un híbrido tetraploide. El racimo se caracteriza por la presencia de la inflorescencia masculina.5 m. El fruto de la variedad Lacatan se diferencia de Gros Michel en que es más o menos aplanado en el extremo. de sabor muy agradable. por tanto presenta un grave inconveniente para acomodar los racimos en los embarques voluminosos y los frutos tienden a caerse más fácilmente debido a que maduran con más rapidez. Por su tamaño. Balangon es la variedad más cultivada en Filipinas. con una altura aproximada de 2. Curraré Rosado es una variedad muy susceptible de plagas y enfermedades aunque presenta un extraordinario sabor. pues se caracteriza por su porte bajo. en aquellas áreas donde la variedad Gros Michel ha sido eliminada por el mal de Panamá. estando menos afectado por el viento. Dominico es una variedad caracterizada por su sabor dulce. son de menor tamaño y menos arqueados que los de Curraré. hojas más verdes y ligeramente más duras que los de la variedad Curraré. posee racimos grandes y dedos conspicuos. y de un racimo largo con un promedio de 80 dedos. La variedad Poyo procede de Guadalupe.

También se ha llevado a cabo durante los últimos 25 años gran cantidad de investigaciones. En siembras en triángulo y doble surco. dada su alta densidad. con la intención de establecer variedades cuyo sabor y cualidad de conservación puedan igualar a las de Gros Michel. Fiji e India están cultivando la variedad Lacatan. La comparación de los genomas de las variedades asiáticas silvestres con la de los cultivares africanos. muchos productores de Brasil. Sin embargo. Se deja una reguera alrededor de la planta para que retenga el agua de riego y se extiende también el estiércol sobre la reguera para que la tierra no se deseque. proporcionará un aspecto poco común acerca de los efectos en cuanto a los agentes de las enfermedades sobre la evolución del genoma. Los estudios citológicos han mostrado que el plátano está constituido por 11 cromosomas con un total de 500 a 600 millones de pares de bases.5 m en cuadro. una más pequeña que la otra y ambas desprovistas de hojas. Si las flores se polinizan con polen procedente de una especie o variedad diploide. se tiene que dar un mejor manejo de la plantación. mientras se sigue investigando para encontrar un sustituto aceptable de esta variedad. la cual se siembra principalmente en las Islas Canarias con fines de exportación. Por tanto. Se llena el hoyo con mantillo y se acumula después tierra hasta unos 10 cm por encima de la inserción de las raíces. la descendencia resultante será principalmente tetraploide. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO PLANTACIÓN La plantación se lleva a cabo en hoyos de 60 cm de profundidad a la distancia de 3-3. colocando dos plantitas por hoyo. sólo un pequeño porcentaje de los óvulos producidos por las flores de las variedades triploides son capaces de ser fertilizados. . y que la mayoría de las variedades cultivadas son triploides. De esta forma se busca reducir la dependencia de este cultivo a los fertilizantes y contribuir al desarrollo sostenible de la producción y productividad.las variedades mejoradas tengan la habilidad de prosperar bajo condiciones de crecimiento adversas. tratándose de uno de los genomas más pequeños de todas las plantas. se aprovecha mejor el terreno y se obtiene una mayor cantidad de plantas por hectárea.

5 kg/ha.000 y 2. pues la humedad dentro de la plantación será alta. que facilitan la mecanización. Las plantaciones modernas se realizan con amplios pasillos. Entonces de las dos plantitas se deja la mejor y a ésta se le dejan únicamente dos brotes. ABONADO Las primeras fases de crecimiento de las plantas son decisivas para el desarrollo futuro. pero no más.400 plantas/ha. por tanto es recomendable en el momento de la siembra utilizar un fertilizante rico en fósforo. Cabe destacar como factores limitantes de su cultivo en las Islas Canarias la orografía del terreno y el minifundio. Pasados dos meses empiezan las plantitas a emitir vástagos. MALAS HIERBAS En los platanares el control de las malas hierbas resulta un grave problema. En años sucesivos se le pueden dejar cuatro. además presenta el inconveniente de que en climas lluviosos las malezas se recuperan rápidamente. es importante reducir la competencia con las malezas. aunque disminuye el número de dedos por mano y racimo. Si se incrementa la densidad de siembra se eleva el rendimiento bruto. ya que hacen imposible una mecanización total del cultivo. Si hay malezas enredaderas como Ipomeas se utilizará Ametrima a dosis de 2. los mejores y más alejados entre sí.sobre todo para el control de enfermedades. Se puede usar Diquat cuando hay presencia de malezas de hoja ancha. hay un menor peso del racimo y más lentitud en la maduración. Se están instalando bajo cultivo en invernadero de plástico o de malla de 6-7 metros de altura. y a densidades entre 2. Apenas hecha la plantación conviene regar.Paraquat y herbicidas sistémicos como Glisofato. En la lucha química se utilizan herbicidas de contacto contra gramíneas empleando productos como. Debido al sistema radical superficial de la platanera. El control manual es la forma tradicional de controlar las malas hierbas aunque requiere mucha mano de obra y presenta elevados costes. por tanto una mayor densidad se debe compensar con una mayor fertilización y un mejor manejo en general. Cuando no haya sido posible la .

por ser uno de los elementos más importantes para la fructificación del cultivo. 3 de agua por semana y por hectárea y en otoño la mitad. por tanto se recomienda fraccionar la aplicación de este elemento a lo largo del ciclo vegetativo. ya que esta planta extiende poco las raíces. En verano las necesidades hídricas alcanzan aproximadamente unos 100 m en febrero. sobre todo en suelos ácidos. A los dos meses aplicar urea o nitrato amónico y repetir a los 3 y 4 meses. Al quinto mes se debe hacer una aplicación de un fertilizante rico en potasio. Los sistemas de riego más empleados son el riego por goteo y por aspersión. sino porque aporta elementos nutritivos. En enero no se riega y .fertilización inicial. El uso de abonado orgánico es adecuado en este cultivo no sólo porque mejora las condiciones físicas del suelo. Se recomienda abonar al pie que distribuir el abono por todo el terreno. está el mejoramiento de la estructura del suelo. Un buen sistema de drenaje aumenta la producción y la disminución de la incidencia de plagas y enfermedades. un mayor ligamiento de las partículas del suelo y el aumento de la capacidad de intercambio. distribuida en el mayor número de aplicaciones anuales. RIEGO Es imposible el cultivo de la platanera donde no se disponga de agua de riego. En condiciones tropicales. por tanto la cantidad de agua y de aire en el suelo deben estar en cierto equilibrio para obtener un ato rendimiento en el cultivo. Los riegos se reducen cuando los frutos están próximos a la madurez. El drenaje es una de las prácticas más importantes del cultivo. los compuestos nitrogenados se lavan rápidamente. una sola vez. La platanera sólo puede aprovechar el agua del suelo cuando tiene a su disposición suficiente cantidad de aire. se seguirá empleando una fórmula rica en potasio (500 g de sulfato o cloruro potásico). En plantaciones adultas. Entre los efectos favorables del uso de materia orgánica. la primera fertilización se hará cuando la planta tenga entre 3-5 semanas. se tendrá en cuenta el análisis de suelo para determinar con mayor exactitud las condiciones actuales de fertilidad del mismo y elaborar un adecuado programa de fertilización.

aunque sea temporalmente. La obstrucción foliar provoca problemas en el desarrollo de las hojas. Para la cosecha del racimo se . se deben considerar para el corte. convenientemente aclarados. cuando la capa de agua esté a menos de 4060 cm. Los productores de la región tropical húmeda emplean cintas de distintos colores en los racimos para controlar el momento de la cosecha. La primera dificulta la salida de la inflorescencia dando por resultado. Se cortan cuando han alcanzado su completo desarrollo y cuando empiezan a amarillear y los respectivos ángulos longitudinales han adquirido cierta convexidad. y especialmente en invierno. sino se utilizan. Un buen rendimiento anual es más o menos 300 a 350 racimos. se dejan cuatro vástagos como máximo. de modo que en un año se pueden hacer tres recolecciones. fructifican pasados cuatro meses. La plantita que se colocó sobre el terreno de asiento da únicamente frutos imperfectos y los mejores frutos se obtiene de los vástagos nacidos de su pie.Se recomienda realizar el drenaje. de la superficie. dependiendo de las condiciones ambientales y de los cuidados del cultivo. pesando cada uno un promedio de 30 a 45 kg. seco y cálido. siempre teniendo en cuenta la fertilidad del suelo. conservado en la oscuridad. En las plantas jóvenes se dejan solamente dos vástagos para tener regímenes muy cargados de fruto y luego. que fructifican a los nueve meses de la plantación. La cantidad de plátanos que se puede cosechar anualmente por hectárea depende del número de chupones fructificantes que se dejan en cada cepa. se anticipa la recolección y se dejan madurar los frutos suspendiéndolos en un local cerrado. todos los demás años. Apenas recogido el fruto. racimos torcidos y entrenudos muy cortos en el raquis que impiden el enderezamiento de los frutos. se corta la planta por el pie. Las consecuencias de la sequía son las obstrucciones florales y foliares. Éstos. aquellos racimos con dedos que den el calibre adecuado según el lugar de destino. RECOLECCIÓN La duración de la plantación es de 6 a 15 años. Los frutos se pueden recolectar todo el año y son más o menos abundantes según la estación. Pero con frecuencia. dejando los vástagos en la base.

con una temperatura aproximada de 14ºC. los frutos pueden estar casi redondos.U.U. Se clasifican en tres categorías: Extra. Los plátanos clasificados en la categoría "Extra" son de calidad superior: los dedos no deben presentar defectos. . El transporte de la fruta se realiza en contenedores refrigerados autónomos. Si su destino es E. el peso de la caja depende de su destino final.3 de la superficie del dedo.E. Los dedos seleccionados para exportación se acomodan en una caja adecuada. con las costillas bien visibles. · Consistentes. · Exentos de daños producidos por parásitos. Se colocan sobre una superficie acolchada por hojas para que los dedos no se maltraten y se pondrán hojas sobre el racimo para evitar la quema por el sol. COMERCIALIZACIÓN El envasado se realiza en cajas de cartón. se excluirán los productos atacados por podredumbres o alteraciones que los hagan impropios para el consumo. CALIDAD Los plátanos de todas las categorías deben presentar las siguientes características: · Verdes. · Sanos. usando un plástico protector y tapándola adecuadamente. con un peso aproximado de 12 kg o en platós de 15 kg (este tipo se reserva para la categoría extra). Si la producción se destina a los mercados europeos.hace un corte en el pseudotallo en forma de cruz que permita que el racimo por su propio peso doble el pseodotallo y se pueda sujetar antes de que llegue al suelo. por ejemplo los frutos de Gros Michel se deben embarcar desde los trópicos americanos cuando estén las 2/3 partes de su tamaño maduro. de tipo telescópico. Primera y Segunda. · Enteros. · Limpios. a excepción de muy ligeras alteraciones superficiales que no sobrepasen en total 1 cm. exentos de materias extrañas visibles. sin madurar. según la normativa europea para el plátano. El lado cortado del pinzote se pone hacia atrás sobre la espalda para evitar que los dedos se manchen con el látex que se desprende del corte.

Sus ataques son más frecuentes en la época otoñal. . Numerosas son las sales minerales que contiene. produciendo daños que fácilmente se confunden con los de la araña roja. Un momento adecuado para combatir esta plaga es el comienzo de la primavera. El daños del thrips se diferencia del de la araña roja. cuando la población de thrips es baja. pues favorece la secreción de · · · · · · · jugos gástricos. entre ellas las de hierro. Su tamaño es de 1. que después pasa a color pardo-cobrizo y termina en color casi negro. de alguno de los siguientes insecticidas: -Clorpirifos 48 %.5 mm.7 kcal/100 g). · Llegar en estado satisfactorio al lugar de destino a fin de alcanzar un grado de madurez apropiado tras la maduración. a 150 cc/Hl. típicos del ataque de thrips. El daños se inicia en los plátanos con una zona de color plateado. Daños Ataca directamente al fruto.Con el pedúnculo intacto. En la siguiente tabla se muestra el valor nutricional del plátano fresco por 100 gramos de sustancia PLAGAS THRIPS (Hercinothrips femoralis ) Descripción Sus características principales son: pico chupador-raspador. VALOR NUTRICIONAL El plátano maduro es un alimento muy digestivo. de color marrón oscuro. Desprovistos de restos florales. en una fase más avanzada aparecen las zonas de color cobrizo. Exentos de daños causados por temperaturas bajas. tanto como el tomate o la naranja. alas plumosas y en número de dos pares. a 100 cc/Hl. Tiene un elevado valor energético (1. a 150 cc/Hl. siendo una importante fuente de vitaminas B y C. potasio y calcio. Exentos de humedad exterior anormal. Las larvas no son voladoras y de color amarillento translúcido. por tanto es empleada en las dietas de personas afectadas por trastornos intestinales y en la de niños de corta edad. debido a la oxidación de la savia que brota por las raspaduras del insecto. -Dimetoato 40 %. Exentos de olores o sabores extraños. Exentos de deformaciones y sin curvaturas anormales de los dedos. -Diazinon 60 %. en que en la primera fase del ataque o zona plateada existen unos puntos negros.1-2. sin pliegues ni ataques fúngicos y sin desecar. Además las manos y manojos deben: · Soportar el transporte y manipulación. Exentos de magulladuras. Tratamientos Son recomendables las pulverizaciones dirigidas al racimo. ya que condiciones de humedad del 70 % u 80 % favorecen su desarrollo. fósforo.

a 350 cc/Hl. ya que las atacadas necesitan de un lavado intenso para ser aptas para la exportación. a 150 cc/Hl. Después pasan al racimo. -Clorpirifos 48 %. Las condiciones ideales para el desarrollo de la araña roja son temperaturas elevadas y humedad ambiente baja. Se debe tener precaución con este producto al aplicar en racimos muy jóvenes. Por tanto.-Fenitrotion 50 %. notándose su presencia por unos puntitos de color rojo junto con las telas de araña y los huevos. de coloración rojiza. Los huevos son esféricos. cerca del racimo. lisos y más o menos transparentes. a 300 cc/Hl. a 150 cc/Hl. su cuerpo está segmentado y es de color rosado al quitarle la borra algodonosa que la protege. a 150 cc/Hl. Las larvas. Tetranychus urticae) Descripción y daños La araña roja suele localizarse en el envés de las hojas a lo largo del nervio central. es de forma ovoide. causando daños en la fruta con la aparición de zonas de color blancoplateado. COCHINILLA ALGODONOSA (Dysmicoccus alazon) Descripción Antiguamente era la plaga más corriente de las plataneras. Los aceites minerales no deben emplearse en la platanera para el control de cochinillas. a 250 cc/Hl. que poco a poco se van haciendo más oscuros. presentado como polvo para espolvoreo a una dosis de 20-30 kg/ha. Se puede observar a simple vista en el envés de las hojas. por el peligro de producir quemaduras. Tratamientos Se recomienda limpiar las hojas secas antes de efectuar el tratamiento para dejar al descubierto las cochinillas y puedan así ser fácilmente alcanzadas por el tratamiento. sólo tienen al nacer tres pares de patas. a 125 cc/Hl. -Fenitrotion 50 %. El adulto mide unos 0. Normalmente suele salir de sus refugios invernales en primavera. -Fenitrotion 5%. que es cuando sale de sus refugios invernales. junto al nervio central de las hojas por el envés y entre los dedos del racimo. a 150 cc/Hl.6 mm. hay que vigilar las fincas. La cochinilla es de forma ovalada. ÁCAROS (Tetranychus telarius. Un momento adecuado para combatir esta plaga es el comienzo de la primavera. por riesgo de quemaduras. Daños El daño mayor lo hace al refugiarse en medio de las manos de las piñas. -Dimetoato 40 %. -Malation 50 %. . pudiéndose encontrar las cochinillas debajo de las vainas foliares en el falso tallo. que son transparentes. -Metil-clorpirifos 24 %. -Metil-pirimifos 50 %. Para un tratamiento adecuado se puede utilizar uno de los siguientes productos: -Clorfenvinfos 24 %. multiplicándose durante el verano y otoño.

Por otra parte. Si este es severo puede dar lugar a la caída de la planta. y en general un aspecto enfermizo de la planta. que es cuando los pocos adultos invernantes pasan de las malas hierbas al envés de las hojas de la platanera. que es cuando la población de adultos empieza a ascender.5 cm de longitud. También suelen hacer las puestas en la última hoja podrida del rolo . Al llegar las lluvias y el frío del invierno se detiene su desarrollo. -En general. conocer su ciclo de vida. delgada y con la cabeza marrón brillante. en primavera y verano. La traza excava unas galerías hasta las primeras manos de los frutos. BARRENADOR DE LA RAÍZ DEL PLÁTANO (Cosmopolites sordidus) En la actualidad se considera como una de las plagas más seria del plátano en la zona del Caribe.principalmente. por el riesgo de producir quemaduras. -Para que un tratamiento fitosanitario sea lo más eficaz posible se hace necesario. También se localiza su ataque en la zona de pudrición de la planta abuela . refugiándose para invernar. sobretodo en las localidades costeras. y en la parte inferior del racimo ( platanillo ). Métodos de control . Así la eficacia del tratamiento es mayor. Esta plaga causa sus mayores daños en los meses de octubre y noviembre. además de identificar el parásito. debemos evitar pulverizar los racimos jóvenes (menores de dos meses). y aún no se ha iniciado la puesta del verano. especialmente con líquidos emulsionables. Tratamientos En los primeros tratamientos conviene emplear maquinaria a presión debiendo mojarse bien el envés de todas las hojas. como las larvas se refugian en la parte podrida del ñame viejo. siendo típicas las dos manchas de color gris oscuro en cada anillo del abdomen. una vez que se ha efectuado el corte de la planta después de la recolección. Un momento adecuado para combatir esta plaga es hacia el final de la primavera. TALADRO O TRAZA (Hieroxestis subcervinella ) Descripción y daños La oruga que ocasiona el daño es de unos 2-2. Síntomas de los daños El ataque se manifiesta por un alargamiento de las hojas y una disminución en el tamaño de los frutos. Un momento adecuado para combatir esta plaga es al comienzo de la primavera. para que aquellos sean efectivos. es conveniente tratarlo. Las máximas capturas de las mariposas se sitúan en agosto y septiembre. y en lo referente a tratamientos fitosanitarios. Tratamientos La primera operación consiste en limpiar de hojas la parte superior del tallo del racimo y despejar la parte inferior del mismo (limpieza del platanillo ) para impedir la llegada de la traza a las últimas manos del racimo. estrecha. Aquí es donde se localizan las puestas de las mariposas que dan origen a las orugas. pudiendo emplearse para ello insecticidas granulados. para elegir el momento más oportuno de realizar el tratamiento. transparentes y de color blanco sucio. Son orugas barrenadoras.

son más susceptibles al hongo que cuando ya son mayores de setenta a cien días. Baños para el material de propagación: es posible que el material de siembra infectado pueda escapar de la detección. Para su control se recomiendan pulverizaciones con compuestos de cobre. por tanto. Este ataque. que produce una necrosis en la punta de los plátanos que se asemeja a la ceniza de un puro. que provoca el desarrollo de unas manchas de un color verde oscuro de aspecto aceitoso. a 60-80 g/Hl. a 150 g/Hl. Se evita mediante desflorillado. además el material de siembra no debe estar infectado de barrenadores . por tanto los rizomas se deben inspeccionar cuidadosamente para comprobar que no haya túneles del barrenador. por tanto se recomienda como medida preventiva sumergir los rizomas y el extremo basal de los chupones en una solución desinfectante. El tratamiento debe alcanzar todos los huecos cerca de la base de las hojas viejas y tratar el suelo en un radio de 0. aproximadamente a los doce o quince días de nacer la piña. de unos 4mm de diámetro que poseen en su centro una puntuación similar a una picadura de insecto pero que no lo es. alrededor de las plantas. Deightoniella torulosa En los últimos años han aparecido ataques de este hongo en los frutos. AHONGADO DEL PLATANO O "PUNTA DE CIGARRO" Causado por el hongo Verticillium o Stachyllidium theobromae.Medidas preventivas: se basan en la aplicación de buenas medidas sanitarias en el campo. Los frutos jóvenes. que es la operación de cortar los pistilos de las flores. -Control químico: los barrenadores de la raíz se controlan por medio de aspersiones o espolvoreaciones.5 m. Un buen control del hongo se consigue con pulverizaciones dirigidas al racimo con alguno de los productos siguientes: -Benomilo 50 %. de diez a treinta días. Parece que favorece el desarrollo de la enfermedad un drenaje deficiente. o Maneb. como la limpieza de los tallos y hojas que se han caído o han sido cosechadas. ENFERMEDAD DE MOKO (Pseudomonas solanacearum) . Zineb. un marco muy estrecho de plantación y un inadecuado control de las malas hierbas. cosa que sucede frecuentemente. o de Benomilo 50 % a la dosis de 80 g/Hl.. a la dosis de 300 g/Hl de agua. no debe confundirse con el ataque del trips o araña roja. durante la temporada seca. Las áreas infectadas se deben tratar por lo menos una vez al año. -Tiabendazol 60 %.

240 Guatemala 24.855 57.757 4.115 3.172 3.231.421.547 30.000 2.000 13.000 2.410 Reino Unido 199 601 391 206 7.000 Rwanda 2. Síntomas de los daños Los frutos infectados con esta enfermedad tienen la pulpa podrida y los tejidos vasculares del mismo decolorados.045 30.704 6.080 2.710 15.170 1.930.000 1.093 98.371.108 65.355.274.292 37.390 27.400.430 21.000 2.991.172 43.476 10.780 Bélgica 19.550 28.778 1.778.685 3.159 1.237 15.400.469.635 Nicaragua 7. ESTADISTICA INTERNACIONAL.555.185 2.511 1.591.456 Costa Rica 8.483 20.000 2.199 9.314.085 1.176 1.000 2.410 Perú 19.018 28.257 2.597 17.610 35.593.120 1.557 31.312 18.307 42.553 Países Bajos 3.380.834.000 1.045.513 109. Propagación Esta enfermedad se distribuye en la plantación por las herramientas de trabajo infectadas.902 4.082 50.014 13.742 Ghana 2.000 9.859 Perú 7.601 65.686. Control químico Se recomienda la pulverización de aceites minerales después del corte de los rizomas expuestos.379.750.703 18.130 25.688 111.404 116.834.484 Países Bajos 3.120 3.930.000 9.418 2.000 Nigeria 2.192 Reino Unido 384 843 364 189 6.900.848 118.785.750.fao.166 43.653.523 Venezuela 6.115 Bélgica 28.179 4.054.439 129.226 23.519 Nicaragua 795 1.000 Colombia 3.000 2.218.458 97.664.348 2.org/faostat PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE PLÁTANO (Toneladas)PAÍSES 2003 2004 2005 2006 2007 .082 12.590 26.000 9. por tanto se recomienda una desinfección de las mismas con una solución de fenol al 15%.280 Fuente: http://apps.674 República Dominicana 1.454 Camerún 1.134 20.813 22.067 2.569.519.574 123.866 1.Se trata de una marchitez bacteriana del plátano que está tomando cada vez más incidencia en todo el área del Caribe.000 2.898 1.626 11.740 2.804 3.727.042 15.717 1.000 2.510.471 14.823 34.794 11.org/faostat VALOR DE LAS EXPORTACIONES DE PLÁTANO (Miles de Pesos)AÍSES 2003 2004 2005 2006 2007 Colombia 35.540.597 0 12.940 23.704.500 Costa Rica 21.697.005 13.900 75.000 9.fao.461 19.660 1.511 Costa de Marfil 1.858 2.000 PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE PLÁTANO (Toneladas)PAÍSES 2003 2004 2005 2006 2007 Guatemala 82.029 25.650 22.793 Ecuador 15.882 29.419 3.289 10.792.039 1.040 20.151 Fuente: http://apps.432 166.649 Colombia 127.000 Perú 1. NACIONAL Y ESTATAL PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE PLÁTANO (Toneladas)¡¡PAÍSES 2004 2005 2006 2007 2008 Uganda 9.331 139.400.870 Ecuador 93.457.017 10.

392 17.200.siacon.5 Pera 37.902 27.9 92.875.51 294.069.882 8.2 Dominico 36.434 14.836 17.org/faostat PRODUCCION POR TIPO DE PLÁTANO EN MÉXICO (Toneladas)POS 2004 2005 2006 2007 2008 Criollo 114.999.992 7.796 37.857 Fuente: http://apps.743.964.245.811 262.664 94.470.813 26.Estados Unidos 253.23 1.65 742.290 41.337.346.652.713.004 Colombia 5.45 159.756 Francia 48.741 7.200 8.93 332.317 13.868.295 15.11 334.723 60.55 29.615.75 124.819.119 44.904.182 4.548 11.070 18.600 24.311 158.392.709.409 9.930 19.35 160.880 255.013 67 1.848 15.12 7.121 22.383 268.765 55.790 24.434.33 34.fao.024 15.42 34.501 Reino Unido 13.39 Enano gigante 980.513 15.844 19.704 Macedonia 4.457.210.930.478.04 88.761.6 10.592.57 34.115.397 14.173.183 633.392 92.619 7.876 67.662.650 55.936 22.486 7.216 Reino Unido 8.377.271 27.607.788 12.mx ESTADOS 2004 2005 2006 2007 2008 .212 12.646.556.184 12.4 21.151 9.13 289.242.88 13.770 9.027 Honduras 1.730 52.377 21.654 12.63 48.159.288 65.771 12.476 7.583 5.5 182.44 69.4 Valery 87.684.310 Países Bajos 7.43 Manzano 14.9 53.949.184.05 17.412 49.345 12.050.756 14.330.640 Irlanda 12.36 20.454 17.8 62.49 1.638.182 14.123.996.173 19.58 Sin clasificar 314.089 14.322.142 92.28 69.779 5.247 105.581.476 El Salvador 9.781 82.31 18.648.467 22.444 Fuente: http://apps.199 2.3 Morado 3.435 7.27 1.259 12.611 27.gob.807 10.981 El Salvador 50.456 Francia 33.org/faostat VALOR DE LAS IMPORTACIONES DE PLÁTANO (Miles de Pesos)AÍSES 2003 2004 2005 2006 2007 Estados Unidos 95.8 Fuente:www.367 30.745 España 12.45 Tabasco 659.24 15.025 11.43 140.9 62.266 Bélgica 13.197 5.454 6.785 11.849 Países Bajos 6.802.887.953 5.fao.949.268 18.158 6.75 72.389.sagarpa.831 España 6.85 105.14 79.005 Colombia 69.516 Bélgica 22.989 6.79 Macho 228.604 245.883 Macedonia 15.

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