Las musceas (nombre cientfico Musaceae) son una familia de plantas monocotiledneas conocidas por sus frutos (bananos).

La familia fue reconocida por sistemas de clasificacin modernos como el sistema de clasificacin APG III (20094 ) y el APWeb (2001 en adelante3 ), donde comprende 41 especies repartidas en 2 gneros (Musa y Ensete). Pueden ser reconocidas porque son hierbas grandes con hojas con pecolo corto dispuestas en espiral a lo largo del tallo, con las venas secundarias ms o menos en ngulo recto con respecto a la vena media. Las brcteas de la inflorescencia son usualmente deciduas y la inflorescencia son fascculos de flores sin brcteas. Las flores son monosimtricas y poseen 5 tpalos connados exepto en la parte adaxial, donde hay un nico tpalo libre y profundamente cncavo. Las especies de mayor importancia econmica son las que dan la banana para alimentacin. Son plantas herbceas perennes, generalmente de gran tamao, a veces parcialmente leosas. Los tallos son subterrneos, simpodiales, rizomatosos a cormosos, y hapaxnticos. Presentan hojas basales, espiraladas, grandes, simples, de margen entero, de base envainadora (con las grandes vainas solapndose, formando un pseudotallo) y en Musa (pero no en Ensete) con pecolo (a veces llamado pseudopecolo). Las hojas muchas veces rotas en muchas partes de forma perpendicular a la vena principal. La venacin es peni-paralela. Las plantas son monoicas. Las inflorescencias nacen del meristema apical del cormo y crecen dentro de las vainas enrolladas de las hojas. Son un tirso terminal, equivalente a un racimo de cimas monocsicas en espiral y fasciculadas, comnmente llamadas "mano de banana". Son bracteadas, las brcteas son grandes, coriceas, cada una encerrando una unidad cimosa fasciculada, las cimas femeninas proximales, las cimas masculinas distales. Las flores son ebracteadas, unisexuales, zigomrficas, epginas. El perianto consta de 2 verticilos y es homoclamdeo (los tpalos son iguales), 3 piezas en cada verticilo, los tpalos fusionados (aunque el tpalo interno adaxial usualmente est libre). El androceo est constituido generalmente por 6 o 5 estambres, si 5 puede haber 1 estaminodio. Los estambres son apostmonos (estn separados entre s y libres de las otras piezas de la flor), el estambre faltante o el estaminodio opuesto al tpalo interno medio adaxial. Las anteras son de dehiscencia longitudinal, ditecas. El gineceo es sincarpo (los carpelos fusionados). El ovario es nfero y trilocular, con 3 carpelos (el carpelo medio es anterior). Los estilos son terminales, la placentacin es axilar, los vulos son antropos, bitgmicos, numerosos por carpelo. Hay nectarios en los septos del ovario, arriba de los lculos. El fruto es una baya. Las semillas tienen endosperma y arilos rudimentarios. Ver un tratamiento reciente de la familia en Andersson

Taxonoma
Introduccin terica en Taxonoma Vase tambin Filogenia

La familia fue reconocida por el APG III (20094 ), el Linear APG III (20091 ) le asign el nmero de familia 85. La familia ya haba sido reconocida por el APG II (20039 ). Ver: Anexo:Gneros y especies de Musaceae [Evolucin El grupo troncal Musaceae data de unos 87 millones de aos, la divergencia dentro del grupo corona data de unos 61 millones de aos (Janssen y Bremer 200410 ), las edades del grupo corona sugeridas por Christelova et al. (201111 ) son similares, de alrededor de (80.,5-)69,1(-57,8) millones de aos (estimaciones "hpd"); Kress y Specht (200612 ), sin embargo, sugieren una edad de 110 millones de aos, mientras Patterson et al. (2004) sugirieron que Musa puede haber divergido hace tanto como 142 millones de aos. Musaceae - Ensete oregonense - es un fsil conocido de depsitos del Eoceno de unos 43 millones de aos de edad del oeste de Norteamrica (Manchester y Kress 199313 ).

Importancia econmica
Los frutos de Musa spp. son una fuente de alimentacin (especialmente las especies triploides Musa acuminata y el triploide hbrido Musa paradisiaca). Musa textilis y Musa basjoo son utilizadas con fuente de fibra para "twine", textiles, y materiales de construccin.

INTRODUCCIN El pltano o banano es considerado como uno de los cultivos ms importantes en la agricultura. En frutas tropicales ocupa el primer lugar y es considerado como una fruta bsica en la alimentacin mexicana, debido a su bajo precio, rico sabor, disponibilidad en todo el ao, mltiples combinaciones de cocina, sensacin de saciedad que produce y su valor nutritivo en potasio, hierro y vitamina k. MORFOLOGA Y TAXONOMA Familia: Musceas. Especie: Musa cavendishii (pltanos comestibles cuando estn crudos) yM. Paradisiaca (pltanos machos o para cocer). Origen: tiene su origen en Asia meridional, siendo conocida en el Mediterrneo desde el ao 650. La especie lleg a Canarias en el siglo XV y desde all fue llevado a Amrica en el ao 1.516. El cultivo comercial se inicia en Canarias a finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Planta: herbcea perenne gigante, con rizoma corto y tallo aparente, que resulta de la unin de las vainas foliares, cnico y de 3.5-7.5 m de altura, terminado en una corona de hojas. Sistema radicular: raz superficial, menos ramificada que en peral. Hojas: muy grandes y dispuestas en forma de espiral, de 2-4 m. de largo y hasta de medio metro de ancho, con un peciolo de 1 m o ms de longitud y

limbo elptico alargado, ligeramente decurrente hacia el peciolo, un poco ondulado y glabro. Cuando son viejas se rompen fcilmente de forma transversal por el azote del viento. De la corona de hojas sale, durante la floracin, un escapo pubescente de 5-6 cm. de dimetro, terminado por un racimo colgante de 1-2 m de largo. ste lleva una veintena de brcteas ovales alargadas, agudas, de color rojo prpura, cubiertas de un polvillo blanco harinoso; de las axilas de estas brcteas nacen a su vez las flores. Tallo: el verdadero tallo es un rizoma grande, almidonoso, subterrneo, que est coronado con yemas; stas se desarrollan una vez que la planta ha florecido y fructificado. A medida que cada chupn del rizoma alcanza la madurez, su yema terminal se convierte en una inflorescencia al ser empujada hacia arriba desde el interior del suelo por el alargamiento del tallo, hasta que emerge arriba del pseudotallo. Flores: flores amarillentas, irregulares y con seis estambres, de los cuales uno es estril, reducido a estaminodio petaloideo. El gineceo tiene tres pistilos, con ovario nfero. El conjunto de la inflorescencia constituye el rgimen de la platanera. Cada grupo de flores reunidas en cada brctea forma una reunin de frutos llamada mano, que contiene de 3 a 20 frutos. Un rgimen no puede llevar ms de 4 manos, excepto en las variedades muy fructferas, que pueden contar con 12-14. Fruto: oblongo; durante el desarrollo del fruto stos se doblan geotrpicamente, segn el peso de este, hace que el pednculo se doble. Esta reaccin determina la forma del racimo. Los pltanos son polimrficos, pudiendo contener de 5-20 manos, cada una con 2-20 frutos; siendo de color amarillo verdoso, amarillo, amarillo-rojizo o rojo. Los pltanos comestibles son de partenocarpia vegetativa, o sea, que desarrollan una masa de pulpa comestible sin la polinizacin. Los vulos se atrofian pronto, pero pueden reconocerse en la pulpa comestible. La partenocarpia y la esterilidad son mecanismos diferentes, debido a cambios genticos, que cuando menos son parcialmente independientes. La mayora de los frutos de la familia de las Musceas comestibles son estriles, debido a un complejo de causas, entre otras, a genes especficos de esterilidad femenina, triploida y cambios estructurales cromosmicos, en distintos grados.

IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA El pltano es el cuarto cultivo ms importante del mundo, despus del arroz, el trigo y el maz. Adems de ser considerado un producto bsico y de exportacin, constituyendo una importante fuente de empleo e ingresos en numerosos pases en desarrollo. Los pases latinoamericanos y del Caribe producen el grueso de los pltanos que entran en el comercio internacional, unos 10 millones de toneladas, del total mundial de 12 millones de toneladas. Es considerado el principal cultivo de las regiones hmedas y clidas del sudoeste asitico. Aunque es uno de los cultivos ms importantes de todo el mundo, los consumidores del norte lo aprecian slo como un postre, pero constituye una parte esencial de la dieta diaria para los habitantes de ms de cien pases tropicales y subtropicales. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS Exige un clima clido y una constante humedad en el aire. Necesita una temperatura media de 26-27 C, con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas. Estas condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 norte o sur y de los 1.00 a los 2.00 m de altitud. Son preferibles las llanuras hmedas prximas al mar, resguardadas de los vientos y regables. En la cuenca del Mediterrneo es posible su cultivo, aunque no para producir frutas selectas, en las localidades donde la temperatura media anual oscila entre los 14 y 20 C y donde las temperaturas invernales no descienden por debajo de 2C. El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18C. Se producen daos a temperaturas menores de 13C y mayores de 45C. En condiciones tropicales, la luz, no tiene tanto efecto en el desarrollo de la planta como en condiciones subtropicales, aunque al disminuir la intensidad de luz, el ciclo vegetativo se alarga. El desarrollo de los hijuelos tambin est influenciado por la luz en cantidad e intensidad. Los efectos del viento pueden variar, desde provocar una transpiracin anormal debido a la reapertura de los estomas hasta la laceracin de la lmina foliar, siendo el dao ms generalizado, provocando unas prdidas en el rendimiento de hasta un 20%. Los vientos muy fuertes rompen los peciolos de las hojas, quiebran los pseudotallos o arrancan las plantas enteras inclusive.

Es poco exigente en cuanto a suelo, ya que prospera igualmente en terrenos arcillosos, calizos o silceos con tal que sean frtiles, permeables, profundos, ricos y bien drenados, especialmente en materias nitrogenadas. Prefiere, sin embargo, los suelos ricos en potasio, arcillo-silceos, calizos, o los obtenidos por la roturacin de los bosques, susceptibles de riego en verano, pero que no retengan agua en invierno. La platanera tiene una gran tolerancia a la acidez del suelo, oscilando el pH entre 4.5-8. PROPAGACIN La multiplicacin se realiza casi exclusivamente por vstagos que la planta produce en abundancia cuando es adulta. Conviene utilizar vstagos bien desarrollados que tengan 1,50 m como mnimo de altura y recogidos en las plantas prximas a fructificar. Si han de transportarse lejos, conviene utilizar estos brotes cuando apenas hayan alcanzado la dimensin de u grueso bulbo, lo que ocurre cuando el tallo no est todava formado. Entonces cortando este tallo un poco por encima de ese brote se producen en torno otros nuevos que se destacan a medida que van adquiriendo la longitud de 3 a 4 m. De este modo podemos obtener de cada planta y en pocas semanas unas 15 20 nuevas plantas. En condiciones normales de cultivo conviene cortar los brotes a 1 m de altura, cortando tambin las hojas, y 4 se plantan en el terreno de asiento, a 3 m de distancia por todos lados. En dos o tres semanas los tallos emiten races y empiezan a aparecer las nuevas hojas. MATERIAL VEGETAL Son innumerables la cantidad de variedades de pltano cultivadas en Oriente, pues cada regin tiene sus propias variedades adaptadas a las condiciones climticas locales. Al contrario sucede con las variedades introducidas en los trpicos americanos que son limitadas. Entre las variedades cultivadas en los trpicos americanos destinadas a la exportacin destaca Gros Michel, por poseer cualidades extraordinarias en cuanto al manejo y a la conservacin. Las variedades de pltano enano procedentes de las Islas Canarias son las nicas que producen fruta con excelentes cualidades de conservacin, que se pueden cultivar en un clima tpicamente subtropical, destacando la variedad tradicional Pequea enana, en la actualidad tambin se cultiva la variedad Enano Gigante. Aunque en los ltimos aos se ha comenzado a cultivar dos

selecciones locales llamadas Brier y Gruesa. El cultivar Zelig es fruto de la seleccin israelita intermedia en altura entre Pequea y Enano Gigante. Lacatan es una variedad muy cultivada en la regin del Caribe y Sudamrica, en aquellas reas donde la variedad Gros Michel ha sido eliminada por el mal de Panam. Las manos del racimo de Lacatan son ms rectas desde el pednculo, en comparacin con las de Gros Michel, por tanto presenta un grave inconveniente para acomodar los racimos en los embarques voluminosos y los frutos tienden a caerse ms fcilmente debido a que maduran con ms rapidez. El fruto de la variedad Lacatan se diferencia de Gros Michel en que es ms o menos aplanado en el extremo. La variedad Poyo procede de Guadalupe, la variedad Grande Naine de Martinica y la variedad Laider procedente de Oceana, perteneciendo todas al grupo enano. Currar Rosado es una variedad muy susceptible de plagas y enfermedades aunque presenta un extraordinario sabor. Dominico es una variedad caracterizada por su sabor dulce, aunque los dedos son de menor tamao, delgados y ms rectos que los de Currar. El racimo se caracteriza por la presencia de la inflorescencia masculina. Currarr Enano est tomando importancia. pues se caracteriza por su porte bajo, con una altura aproximada de 2.5 m. , posee racimos grandes y dedos conspicuos. Por su tamao, facilita el manejo y la cosecha, estando menos afectado por el viento. FHIA 21 es un hbrido tetraploide, caracterizado por ser de porte mediano, tallo de color verde y franjas rosado-amarillentas, hojas ms verdes y ligeramente ms duras que los de la variedad Currar, y de un racimo largo con un promedio de 80 dedos, los cuales, son de menor tamao y menos arqueados que los de Currar. Balangon es la variedad ms cultivada en Filipinas, de sabor muy agradable, cuya fruta madura entre los 90 y 100 das despus de la ltima cosecha. MEJORA GENTICA El objetivo general del programa de mejora gentica es desarrollar hbridos resistentes a las principales plagas y enfermedades. Se intenta tambin que

las variedades mejoradas tengan la habilidad de prosperar bajo condiciones de crecimiento adversas. De esta forma se busca reducir la dependencia de este cultivo a los fertilizantes y contribuir al desarrollo sostenible de la produccin y productividad. Tambin se ha llevado a cabo durante los ltimos 25 aos gran cantidad de investigaciones, con la intencin de establecer variedades cuyo sabor y cualidad de conservacin puedan igualar a las de Gros Michel, mientras se sigue investigando para encontrar un sustituto aceptable de esta variedad, muchos productores de Brasil, Fiji e India estn cultivando la variedad Lacatan, la cual se siembra principalmente en las Islas Canarias con fines de exportacin. Los estudios citolgicos han mostrado que el pltano est constituido por 11 cromosomas con un total de 500 a 600 millones de pares de bases, tratndose de uno de los genomas ms pequeos de todas las plantas, y que la mayora de las variedades cultivadas son triploides. Por tanto, slo un pequeo porcentaje de los vulos producidos por las flores de las variedades triploides son capaces de ser fertilizados. Si las flores se polinizan con polen procedente de una especie o variedad diploide, la descendencia resultante ser principalmente tetraploide. La comparacin de los genomas de las variedades asiticas silvestres con la de los cultivares africanos, proporcionar un aspecto poco comn acerca de los efectos en cuanto a los agentes de las enfermedades sobre la evolucin del genoma. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO PLANTACIN La plantacin se lleva a cabo en hoyos de 60 cm de profundidad a la distancia de 3-3,5 m en cuadro, colocando dos plantitas por hoyo, una ms pequea que la otra y ambas desprovistas de hojas. Se llena el hoyo con mantillo y se acumula despus tierra hasta unos 10 cm por encima de la insercin de las races. Se deja una reguera alrededor de la planta para que retenga el agua de riego y se extiende tambin el estircol sobre la reguera para que la tierra no se deseque. En siembras en tringulo y doble surco, se aprovecha mejor el terreno y se obtiene una mayor cantidad de plantas por hectrea. Sin embargo, dada su alta densidad, se tiene que dar un mejor manejo de la plantacin,

sobre todo para el control de enfermedades, pues la humedad dentro de la plantacin ser alta. Si se incrementa la densidad de siembra se eleva el rendimiento bruto, aunque disminuye el nmero de dedos por mano y racimo, hay un menor peso del racimo y ms lentitud en la maduracin, por tanto una mayor densidad se debe compensar con una mayor fertilizacin y un mejor manejo en general. Apenas hecha la plantacin conviene regar. Pasados dos meses empiezan las plantitas a emitir vstagos. Entonces de las dos plantitas se deja la mejor y a sta se le dejan nicamente dos brotes, los mejores y ms alejados entre s. En aos sucesivos se le pueden dejar cuatro, pero no ms. Se estn instalando bajo cultivo en invernadero de plstico o de malla de 6-7 metros de altura. Las plantaciones modernas se realizan con amplios pasillos, que facilitan la mecanizacin, y a densidades entre 2.000 y 2.400 plantas/ha. Cabe destacar como factores limitantes de su cultivo en las Islas Canarias la orografa del terreno y el minifundio, ya que hacen imposible una mecanizacin total del cultivo. MALAS HIERBAS En los platanares el control de las malas hierbas resulta un grave problema. Debido al sistema radical superficial de la platanera, es importante reducir la competencia con las malezas. El control manual es la forma tradicional de controlar las malas hierbas aunque requiere mucha mano de obra y presenta elevados costes, adems presenta el inconveniente de que en climas lluviosos las malezas se recuperan rpidamente. En la lucha qumica se utilizan herbicidas de contacto contra gramneas empleando productos como,Paraquat y herbicidas sistmicos como Glisofato. Se puede usar Diquat cuando hay presencia de malezas de hoja ancha. Si hay malezas enredaderas como Ipomeas se utilizar Ametrima a dosis de 2.5 kg/ha. ABONADO Las primeras fases de crecimiento de las plantas son decisivas para el desarrollo futuro, por tanto es recomendable en el momento de la siembra utilizar un fertilizante rico en fsforo. Cuando no haya sido posible la

fertilizacin inicial, la primera fertilizacin se har cuando la planta tenga entre 3-5 semanas. Se recomienda abonar al pie que distribuir el abono por todo el terreno, ya que esta planta extiende poco las races. En condiciones tropicales, los compuestos nitrogenados se lavan rpidamente, por tanto se recomienda fraccionar la aplicacin de este elemento a lo largo del ciclo vegetativo. A los dos meses aplicar urea o nitrato amnico y repetir a los 3 y 4 meses. Al quinto mes se debe hacer una aplicacin de un fertilizante rico en potasio, por ser uno de los elementos ms importantes para la fructificacin del cultivo. En plantaciones adultas, se seguir empleando una frmula rica en potasio (500 g de sulfato o cloruro potsico), distribuida en el mayor nmero de aplicaciones anuales, sobre todo en suelos cidos; se tendr en cuenta el anlisis de suelo para determinar con mayor exactitud las condiciones actuales de fertilidad del mismo y elaborar un adecuado programa de fertilizacin. El uso de abonado orgnico es adecuado en este cultivo no slo porque mejora las condiciones fsicas del suelo, sino porque aporta elementos nutritivos. Entre los efectos favorables del uso de materia orgnica, est el mejoramiento de la estructura del suelo, un mayor ligamiento de las partculas del suelo y el aumento de la capacidad de intercambio. RIEGO Es imposible el cultivo de la platanera donde no se disponga de agua de riego. Los sistemas de riego ms empleados son el riego por goteo y por aspersin. En verano las necesidades hdricas alcanzan aproximadamente unos 100 m en febrero, una sola vez. Los riegos se reducen cuando los frutos estn prximos a la madurez. La platanera slo puede aprovechar el agua del suelo cuando tiene a su disposicin suficiente cantidad de aire, por tanto la cantidad de agua y de aire en el suelo deben estar en cierto equilibrio para obtener un ato rendimiento en el cultivo. El drenaje es una de las prcticas ms importantes del cultivo. Un buen sistema de drenaje aumenta la produccin y la disminucin de la incidencia de plagas y enfermedades.
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de agua por semana y por hectrea y en otoo la mitad. En enero no se riega y

Se recomienda realizar el drenaje, cuando la capa de agua est a menos de 4060 cm. de la superficie, aunque sea temporalmente. Las consecuencias de la sequa son las obstrucciones florales y foliares. La primera dificulta la salida de la inflorescencia dando por resultado, racimos torcidos y entrenudos muy cortos en el raquis que impiden el enderezamiento de los frutos. La obstruccin foliar provoca problemas en el desarrollo de las hojas. RECOLECCIN La duracin de la plantacin es de 6 a 15 aos, dependiendo de las condiciones ambientales y de los cuidados del cultivo. La plantita que se coloc sobre el terreno de asiento da nicamente frutos imperfectos y los mejores frutos se obtiene de los vstagos nacidos de su pie, que fructifican a los nueve meses de la plantacin. Los frutos se pueden recolectar todo el ao y son ms o menos abundantes segn la estacin. Se cortan cuando han alcanzado su completo desarrollo y cuando empiezan a amarillear y los respectivos ngulos longitudinales han adquirido cierta convexidad. Pero con frecuencia, y especialmente en invierno, se anticipa la recoleccin y se dejan madurar los frutos suspendindolos en un local cerrado, seco y clido, conservado en la oscuridad. Apenas recogido el fruto, se corta la planta por el pie, dejando los vstagos en la base. stos, convenientemente aclarados, fructifican pasados cuatro meses, de modo que en un ao se pueden hacer tres recolecciones. En las plantas jvenes se dejan solamente dos vstagos para tener regmenes muy cargados de fruto y luego, todos los dems aos, se dejan cuatro vstagos como mximo, siempre teniendo en cuenta la fertilidad del suelo. La cantidad de pltanos que se puede cosechar anualmente por hectrea depende del nmero de chupones fructificantes que se dejan en cada cepa. Un buen rendimiento anual es ms o menos 300 a 350 racimos, pesando cada uno un promedio de 30 a 45 kg. Los productores de la regin tropical hmeda emplean cintas de distintos colores en los racimos para controlar el momento de la cosecha, sino se utilizan, se deben considerar para el corte, aquellos racimos con dedos que den el calibre adecuado segn el lugar de destino. Para la cosecha del racimo se

hace un corte en el pseudotallo en forma de cruz que permita que el racimo por su propio peso doble el pseodotallo y se pueda sujetar antes de que llegue al suelo. El lado cortado del pinzote se pone hacia atrs sobre la espalda para evitar que los dedos se manchen con el ltex que se desprende del corte. Se colocan sobre una superficie acolchada por hojas para que los dedos no se maltraten y se pondrn hojas sobre el racimo para evitar la quema por el sol. COMERCIALIZACIN El envasado se realiza en cajas de cartn, de tipo telescpico, con un peso aproximado de 12 kg o en plats de 15 kg (este tipo se reserva para la categora extra). Se clasifican en tres categoras: Extra, Primera y Segunda, segn la normativa europea para el pltano. Los pltanos clasificados en la categora "Extra" son de calidad superior: los dedos no deben presentar defectos, a excepcin de muy ligeras alteraciones superficiales que no sobrepasen en total 1 cm.3 de la superficie del dedo. El transporte de la fruta se realiza en contenedores refrigerados autnomos, con una temperatura aproximada de 14C. Si la produccin se destina a los mercados europeos, por ejemplo los frutos de Gros Michel se deben embarcar desde los trpicos americanos cuando estn las 2/3 partes de su tamao maduro, con las costillas bien visibles. Si su destino es E.E.U.U. los frutos pueden estar casi redondos. Los dedos seleccionados para exportacin se acomodan en una caja adecuada, usando un plstico protector y tapndola adecuadamente, el peso de la caja depende de su destino final. CALIDAD Los pltanos de todas las categoras deben presentar las siguientes caractersticas: Verdes, sin madurar. Enteros. Consistentes. Sanos, se excluirn los productos atacados por podredumbres o alteraciones que los hagan impropios para el consumo. Limpios, exentos de materias extraas visibles. Exentos de daos producidos por parsitos.

Con el pednculo intacto, sin pliegues ni ataques fngicos y sin desecar. Desprovistos de restos florales. Exentos de deformaciones y sin curvaturas anormales de los dedos. Exentos de magulladuras. Exentos de daos causados por temperaturas bajas. Exentos de humedad exterior anormal. Exentos de olores o sabores extraos. Adems las manos y manojos deben: Soportar el transporte y manipulacin. Llegar en estado satisfactorio al lugar de destino a fin de alcanzar un grado de madurez apropiado tras la maduracin. VALOR NUTRICIONAL El pltano maduro es un alimento muy digestivo, pues favorece la secrecin de

jugos gstricos, por tanto es empleada en las dietas de personas afectadas por trastornos intestinales y en la de nios de corta edad. Tiene un elevado valor energtico (1.1-2.7 kcal/100 g), siendo una importante fuente de vitaminas B y C, tanto como el tomate o la naranja. Numerosas son las sales minerales que contiene, entre ellas las de hierro, fsforo, potasio y calcio. En la siguiente tabla se muestra el valor nutricional del pltano fresco por 100 gramos de sustancia PLAGAS THRIPS (Hercinothrips femoralis ) Descripcin Sus caractersticas principales son: pico chupador-raspador, alas plumosas y en nmero de dos pares, de color marrn oscuro. Su tamao es de 1,5 mm. Las larvas no son voladoras y de color amarillento translcido. Daos Ataca directamente al fruto, produciendo daos que fcilmente se confunden con los de la araa roja. El daos se inicia en los pltanos con una zona de color plateado, que despus pasa a color pardo-cobrizo y termina en color casi negro. El daos del thrips se diferencia del de la araa roja, en que en la primera fase del ataque o zona plateada existen unos puntos negros, tpicos del ataque de thrips; en una fase ms avanzada aparecen las zonas de color cobrizo, debido a la oxidacin de la savia que brota por las raspaduras del insecto. Sus ataques son ms frecuentes en la poca otoal, ya que condiciones de humedad del 70 % u 80 % favorecen su desarrollo. Un momento adecuado para combatir esta plaga es el comienzo de la primavera, cuando la poblacin de thrips es baja. Tratamientos Son recomendables las pulverizaciones dirigidas al racimo, de alguno de los siguientes insecticidas: -Clorpirifos 48 %, a 150 cc/Hl. -Diazinon 60 %, a 100 cc/Hl. -Dimetoato 40 %, a 150 cc/Hl.

-Fenitrotion 50 %, a 150 cc/Hl. -Fenitrotion 5%, presentado como polvo para espolvoreo a una dosis de 20-30 kg/ha. COCHINILLA ALGODONOSA (Dysmicoccus alazon) Descripcin Antiguamente era la plaga ms corriente de las plataneras, pudindose encontrar las cochinillas debajo de las vainas foliares en el falso tallo, junto al nervio central de las hojas por el envs y entre los dedos del racimo. La cochinilla es de forma ovalada, su cuerpo est segmentado y es de color rosado al quitarle la borra algodonosa que la protege. Normalmente suele salir de sus refugios invernales en primavera, multiplicndose durante el verano y otoo. Daos El dao mayor lo hace al refugiarse en medio de las manos de las pias, ya que las atacadas necesitan de un lavado intenso para ser aptas para la exportacin. Tratamientos Se recomienda limpiar las hojas secas antes de efectuar el tratamiento para dejar al descubierto las cochinillas y puedan as ser fcilmente alcanzadas por el tratamiento. Un momento adecuado para combatir esta plaga es el comienzo de la primavera, que es cuando sale de sus refugios invernales. Para un tratamiento adecuado se puede utilizar uno de los siguientes productos: -Clorfenvinfos 24 %, a 125 cc/Hl. -Clorpirifos 48 %, a 150 cc/Hl. -Dimetoato 40 %, a 150 cc/Hl. -Fenitrotion 50 %, a 150 cc/Hl. -Malation 50 %, a 300 cc/Hl. Se debe tener precaucin con este producto al aplicar en racimos muy jvenes, por riesgo de quemaduras. -Metil-clorpirifos 24 %, a 350 cc/Hl. -Metil-pirimifos 50 %, a 250 cc/Hl. Los aceites minerales no deben emplearse en la platanera para el control de cochinillas, por el peligro de producir quemaduras. CAROS (Tetranychus telarius, Tetranychus urticae) Descripcin y daos La araa roja suele localizarse en el envs de las hojas a lo largo del nervio central, cerca del racimo, notndose su presencia por unos puntitos de color rojo junto con las telas de araa y los huevos. Despus pasan al racimo, causando daos en la fruta con la aparicin de zonas de color blancoplateado, que poco a poco se van haciendo ms oscuros. El adulto mide unos 0,6 mm, es de forma ovoide, de coloracin rojiza. Se puede observar a simple vista en el envs de las hojas. Las larvas, que son transparentes, slo tienen al nacer tres pares de patas. Los huevos son esfricos, lisos y ms o menos transparentes. Las condiciones ideales para el desarrollo de la araa roja son temperaturas elevadas y humedad ambiente baja. Por tanto, hay que vigilar las fincas,

principalmente, en primavera y verano. Al llegar las lluvias y el fro del invierno se detiene su desarrollo, refugindose para invernar. Un momento adecuado para combatir esta plaga es al comienzo de la primavera, que es cuando los pocos adultos invernantes pasan de las malas hierbas al envs de las hojas de la platanera, y an no se ha iniciado la puesta del verano. Tratamientos En los primeros tratamientos conviene emplear maquinaria a presin debiendo mojarse bien el envs de todas las hojas, para que aquellos sean efectivos. TALADRO O TRAZA (Hieroxestis subcervinella ) Descripcin y daos La oruga que ocasiona el dao es de unos 2-2,5 cm de longitud, estrecha, delgada y con la cabeza marrn brillante, siendo tpicas las dos manchas de color gris oscuro en cada anillo del abdomen. Son orugas barrenadoras, transparentes y de color blanco sucio. La traza excava unas galeras hasta las primeras manos de los frutos. Tambin se localiza su ataque en la zona de pudricin de la planta abuela , una vez que se ha efectuado el corte de la planta despus de la recoleccin. Aqu es donde se localizan las puestas de las mariposas que dan origen a las orugas. Tambin suelen hacer las puestas en la ltima hoja podrida del rolo , y en la parte inferior del racimo ( platanillo ). Esta plaga causa sus mayores daos en los meses de octubre y noviembre. Las mximas capturas de las mariposas se sitan en agosto y septiembre. Un momento adecuado para combatir esta plaga es hacia el final de la primavera, que es cuando la poblacin de adultos empieza a ascender. Tratamientos La primera operacin consiste en limpiar de hojas la parte superior del tallo del racimo y despejar la parte inferior del mismo (limpieza del platanillo ) para impedir la llegada de la traza a las ltimas manos del racimo. As la eficacia del tratamiento es mayor. Por otra parte, como las larvas se refugian en la parte podrida del ame viejo, es conveniente tratarlo, pudiendo emplearse para ello insecticidas granulados. -En general, y en lo referente a tratamientos fitosanitarios, debemos evitar pulverizar los racimos jvenes (menores de dos meses), especialmente con lquidos emulsionables, por el riesgo de producir quemaduras. -Para que un tratamiento fitosanitario sea lo ms eficaz posible se hace necesario, adems de identificar el parsito, conocer su ciclo de vida, para elegir el momento ms oportuno de realizar el tratamiento. BARRENADOR DE LA RAZ DEL PLTANO (Cosmopolites sordidus) En la actualidad se considera como una de las plagas ms seria del pltano en la zona del Caribe, sobretodo en las localidades costeras. Sntomas de los daos El ataque se manifiesta por un alargamiento de las hojas y una disminucin en el tamao de los frutos, y en general un aspecto enfermizo de la planta. Si este es severo puede dar lugar a la cada de la planta. Mtodos de control

- Medidas preventivas: se basan en la aplicacin de buenas medidas sanitarias en el campo, como la limpieza de los tallos y hojas que se han cado o han sido cosechadas; adems el material de siembra no debe estar infectado de barrenadores , por tanto los rizomas se deben inspeccionar cuidadosamente para comprobar que no haya tneles del barrenador. Baos para el material de propagacin: es posible que el material de siembra infectado pueda escapar de la deteccin, por tanto se recomienda como medida preventiva sumergir los rizomas y el extremo basal de los chupones en una solucin desinfectante. -Control qumico: los barrenadores de la raz se controlan por medio de aspersiones o espolvoreaciones. El tratamiento debe alcanzar todos los huecos cerca de la base de las hojas viejas y tratar el suelo en un radio de 0.5 m. alrededor de las plantas. Las reas infectadas se deben tratar por lo menos una vez al ao, durante la temporada seca. AHONGADO DEL PLATANO O "PUNTA DE CIGARRO" Causado por el hongo Verticillium o Stachyllidium theobromae, que produce una necrosis en la punta de los pltanos que se asemeja a la ceniza de un puro. Se evita mediante desflorillado, que es la operacin de cortar los pistilos de las flores, aproximadamente a los doce o quince das de nacer la pia. Un buen control del hongo se consigue con pulverizaciones dirigidas al racimo con alguno de los productos siguientes: -Benomilo 50 %, a 60-80 g/Hl. -Tiabendazol 60 %, a 150 g/Hl. Deightoniella torulosa En los ltimos aos han aparecido ataques de este hongo en los frutos, que provoca el desarrollo de unas manchas de un color verde oscuro de aspecto aceitoso, de unos 4mm de dimetro que poseen en su centro una puntuacin similar a una picadura de insecto pero que no lo es. Este ataque, por tanto, no debe confundirse con el ataque del trips o araa roja, cosa que sucede frecuentemente. Los frutos jvenes, de diez a treinta das, son ms susceptibles al hongo que cuando ya son mayores de setenta a cien das. Parece que favorece el desarrollo de la enfermedad un drenaje deficiente, un marco muy estrecho de plantacin y un inadecuado control de las malas hierbas. Para su control se recomiendan pulverizaciones con compuestos de cobre, Zineb, o Maneb, a la dosis de 300 g/Hl de agua, o de Benomilo 50 % a la dosis de 80 g/Hl. ENFERMEDAD DE MOKO (Pseudomonas solanacearum)

Se trata de una marchitez bacteriana del pltano que est tomando cada vez ms incidencia en todo el rea del Caribe. Sntomas de los daos Los frutos infectados con esta enfermedad tienen la pulpa podrida y los tejidos vasculares del mismo decolorados. Propagacin Esta enfermedad se distribuye en la plantacin por las herramientas de trabajo infectadas, por tanto se recomienda una desinfeccin de las mismas con una solucin de fenol al 15%, Control qumico Se recomienda la pulverizacin de aceites minerales despus del corte de los rizomas expuestos. ESTADISTICA INTERNACIONAL, NACIONAL Y ESTATAL PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE PLTANO (Toneladas)PASES 2004 2005 2006 2007 2008 Uganda 9,686,000 9,045,000 9,054,000 9,231,000 9,371,000 Colombia 3,274,419 3,457,185 2,704,172 3,218,804 3,379,742 Ghana 2,380,858 2,792,000 2,900,000 2,930,000 2,930,000 Rwanda 2,469,740 2,593,080 2,653,348 2,750,000 2,750,000 Nigeria 2,421,000 2,591,000 2,785,000 2,991,000 2,727,000 Per 1,664,085 1,697,120 1,778,159 1,834,511 1,834,511 Costa de Marfil 1,519,717 1,569,866 1,540,039 1,510,778 1,555,454 Camern 1,314,898 1,355,660 1,400,000 1,400,000 1,400,000 PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE PLTANO (Toneladas)PASES 2003 2004 2005 2006 2007 Guatemala 82,601 65,458 97,900 75,404 116,870 Ecuador 93,093 98,574 123,432 166,688 111,649 Colombia 127,848 118,331 139,439 129,513 109,410 Per 19,390 27,307 42,855 57,108 65,500 Costa Rica 21,550 28,237 15,610 35,547 30,635 Nicaragua 7,794 11,014 13,130 25,940 23,553 Pases Bajos 3,902 4,179 4,626 11,483 20,115 Blgica 28,018 28,045 30,029 25,703 18,523 Venezuela 6,597 0 12,082 12,476 10,410 Reino Unido 199 601 391 206 7,151
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VALOR DE LAS EXPORTACIONES DE PLTANO (Miles de Pesos)ASES 2003 2004 2005 2006 2007 Colombia 35,823 34,172 43,166 43,292 37,859 Per 7,289 10,597 17,590 26,557 31,240 Guatemala 24,461 19,226 23,042 15,650 22,793 Ecuador 15,082 50,000 13,882 29,134 20,484 Pases Bajos 3,120 3,757 4,199 9,312 18,780 Blgica 19,430 21,813 22,040 20,710 15,456 Costa Rica 8,017 10,704 6,471 14,005 13,192 Reino Unido 384 843 364 189 6,519 Nicaragua 795 1,176 1,418 2,115 3,674 Repblica Dominicana 1,257 2,170 1,685 3,067 2,280
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PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE PLTANO (Toneladas)PASES 2003 2004 2005 2006 2007

Estados Unidos 253,383 268,811 262,604 245,880 255,005 Colombia 69,876 67,723 60,902 27,781 82,981 El Salvador 50,730 52,650 55,765 55,288 65,501 Reino Unido 13,790 24,936 22,377 21,412 49,310 Pases Bajos 7,454 17,486 7,848 15,796 37,745 Espaa 12,771 12,392 17,467 22,271 27,516 Blgica 22,813 26,611 27,600 24,930 19,883 Macedonia 15,173 19,295 15,434 14,756 14,756 Francia 48,367 30,785 11,788 12,184 12,027 Honduras 1,013 67 1,989 6,200 8,857
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VALOR DE LAS IMPORTACIONES DE PLTANO (Miles de Pesos)ASES 2003 2004 2005 2006 2007 Estados Unidos 95,247 105,142 92,664 94,392 92,216 Reino Unido 8,089 14,844 19,070 18,119 44,849 Pases Bajos 6,268 18,779 5,259 12,290 41,831 Espaa 6,435 7,025 11,212 12,836 17,266 Blgica 13,513 15,024 15,182 14,397 14,640 Irlanda 12,345 12,317 13,654 12,548 11,456 Francia 33,121 22,770 9,151 9,807 10,704 Macedonia 4,882 8,158 6,992 7,476 7,476 El Salvador 9,409 9,619 7,953 5,741 7,004 Colombia 5,197 5,583 5,199 2,454 6,444
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PRODUCCION POR TIPO DE PLTANO EN MXICO (Toneladas)POS 2004 2005 2006 2007 2008 Criollo 114,802.85 105,184.04 88,648.9 92,210.2 Dominico 36,457.5 182,159.8 62,115.9 53,652.9 62,389.39 Enano gigante 980,173.65 742,346.49 1,377,638.23 1,123,949.27 1,322,556.79 Macho 228,245.13 289,999.11 334,761.51 294,646.93 332,242.43 Manzano 14,592.05 17,819.36 20,964.24 15,607.88 13,478.3 Morado 3,182 4,392.6 10,875.12 7,949.4 21,615.5 Pera 37,904.33 34,470.42 34,684.57 34,868.55 29,434.58 Sin clasificar 314,337.28 69,743.31 18,887.75 124,930.63 48,050.45 Tabasco 659,183 633,311 158,713.43 140,581.45 159,662.4 Valery 87,069.35 160,996.75 72,330.14 79,709.44 69,200.8
Fuente:www.siacon.sagarpa.gob.mx

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