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NormasCOVENINrelacionadasproductoslacteos

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Lista de Normas COVENIN aplicadas al Sector Lácteo Numero 0120:1994 0367-82 0368:1997 0369-82 0370:1997

0409:1998 0503-82 0573-79 0658:1997 0677:2000 0769-79 0798:2003 0902-87 0903-93 0909:1996 0910:2000 0931:1997 0932:1997 0937-79 0938-83 0939-76 0940-82 1013-82 1014-76 1053-82 1077:1997 1078:1996 1086-84 1104:1996 1115:1996 ICS 67.100.20 67.100.10 67.100.01 67.100.01 67.100.01 07.100.30 67.100.10 67.100.10 67.100.01 67.100.99 07.100.30 67.100.10 07.100.30 67.100.10 67.100.99 67.220.10 67.100.10 67.100.01 67.100.01 67.100.01 67.100.01 67.100.10 67.100.10 67.100.01 67.100.10 67.100.10 67.100.10 07.100.30 07.100.30 67.100.10 Comié 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 Titulo Mantequilla Leche fluida. Determinación de la densidad relativa Leche y sus derivados. Determinación de cenizas. Leche y sus derivados. Determinación de cloruros Leche y sus derivados. Determinación de proteínas. Alimentos. Principios generales para el establecimiento de criterios Leche fluida. Determinación de grasa. Método de Babcock Leche y sus derivados. Determinación de la actividad fosfatásica. Método de Leche y sus derivados. Determinación de la acidez titulable Crema de leche para uso industrial Leche. Recuento microscópico directo Leche pasteurizada Alimentos. Método para recuento de colonias de bacterias aerobias en placas Leche cruda Fórmulas alimenticias adaptadas para lactantes Norma general para aditivos alimentarios. Leche y sus derivados. Determinación de grasa por el método de Roesse Gottlieb Leche y sus derivados. Determinación de sólidos totales. Leche y sus derivados. Determinación de sedimentos en leche cruda Leche y productos lácteos. Método para la toma de muestras Leche y productos derivados. Método de ensayo. Reducción de azul de metileno Leche fluida. Determinación del punto crioscópico Leche. Determinación de azúcares reductores y no reductores Leche y sus derivados. Método de Whiteside modificado para el diagnóstico Leche fluida. Determinación de grasa. Método de Gerber Leche y sus derivados. Determinación de humedad Leche en polvo. Determinación de partículas quemadas y sedimento. Alimentos. Método para recuento de bacterias coliformes en placas de Petri Alimentos. Determinación del número más probable de coliformes, de Leche en polvo. Determinación del índice de insolubilidad Categoría B C B C B B C D A A C B B B C D B B C D B C D B C A B B C B

Método Kjeldahl Leche cruda.100. Determinación de humedad Alimentos.10 71.100.100.30 67.01 71.30 67. Aislamiento y recuento de Staphylococcus aureus Alimentos.040.100. Determinación de sustancias conservadoras Leche esterilizada Alimentos.100.Lista de Normas COVENIN aplicadas al Sector Lácteo 1115:1996 Numero 1126-89 1193-81 1195-80 1200-81 1205:2001 1291-2004 1292-2004 1315-79 1337-90 1338:1986 1481:2001 1537-80 1538-92 1552-93 1644-93 1813:2000 1814-81 1910-82 1911-82 1945-82 1950-82 2083:1999 2179:1997 2278-85 2392:1997 2393:2001 2427-87 2522-88 2847-2004 2848:2001 2849-92 2850-92 2851-2004 2852-92 2853:2001 2854:2002 2948-92 67.100.100.30 67.100.01 67.100.100.10 67.30 71. Determinación de caseína Leche y sus derivados.30 71. Determinación de selenio Queso amarillo Alimentos.100.100.040. Método para recuento de mohos y levaduras Alimentos envasados muestreo Leche en polvo Alimentos.100.30 67.30 07.10 ICS 07.100.12 67. Determinación de nitrógeno. Determinación de grasa Leche fluida.100.100. Determinación de flúor Norma de envases desechables de cartón plasticubiertos para alimentos Leche condensada azucarada Alimentos comercialmente estériles. Identificación y preparación de muestras para el análisis microbiológico Alimentos.100.040.10 07.30 67.100.100. Determinación del pH (acidez iónica) Alimentos.30 67.30 67.40 55. Determinación del índice de insolubilidad Alimentos.30 67.30 67. Determinación de cloruros Alimentos. Evaluación de la esterilidad comercial Helados y mezclas para helados Yogurt Alimentos.40 65. Aislamiento y recuento de Bacillus cereus Norma general de quesos Quesos.100. Recuento y detección de Clostridium Perfringens Alimentos.40 07.30 67.30 07. Determinación de esteroles Leche y productos derivados.30 67.100. Método de la cámara de Howard Alimentos.100.30 67.40 67.99 07. Determinación de hifas de mohos. Recuento de enterococos Queso munster Queso parmesano Queso provolone Queso brie Queso gouda Queso edam Queso fynbo Queso danbo Alimentos.30 07.020 67.100.99 07.02 67.100.100.30 07.10 67.100.040.30 07.100.30 10 Comié 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 16 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 Leche Titulo en polvo.100.40 67.100.30 67.100.100. Método para recuento de esporas termófilas responsables de B Categoría C B C E B C B B B B C B B C B C B C B C B B D C B D C B B B B B B A B . Aislamiento e identificación de Salmonella Alimentos.

Recuento de aerobios. Determinación de grasa libre. Determinación de azucares. Método de fehling Leche en polvo.100. Método en placa con Alimentos.30 10 10:04-001 Fuente:FONDONORMA Actualizada al 06 de Abril de 2005 E . Recuento de Coliformes y de Escherichia coli.200 Comié 10 Titulo Directrices para la declaración de propiedades nutricionales en el rotulado de alimentos envasados Alimentos.30 07.10 07.100. Recuento de Lactobacillus Bulgaricus y Streptococcus Thermophilus Crema de leche para consumo directo Alimentos.30 07.30 67. Recuento de microorganismos acidúricos. Requisitos Suero dulce en polvo Queso fundido Aislamiento e identificación de listeria monocytogenes en alimentos Queso blanco Queso pasta hilada Directrices para la aplicación de la norma ISO 9001:2000 en la industria de alimentos y bebidas Queso Crema Categoría C 3006-93 3046-93 3123-1994 3218:1996 3219:1996 3232:1996 3276:1997 3338:1997 3339:1997 3359:1998 3495:1999 3559:2000 3718:2001 3821:2003 3822:2003 07.200.100.100.100.100. Método en placas con películas secas Productos lácteos.100.10 67.10 10 Esquema 67.30 67.100.100.100. Método en placas con Lactovisoy.30 07. Recuento de coliformes totales.10 67.Lista de Normas COVENIN aplicadas al Sector Lácteo Numero 2952/1:1997 ICS 52.30 67.30 67.99 07.100.100.100.30 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 C B B B C A B A B B B B C B B 15161:2004 03.100. Leche.100.99 67.120.10 67. Alimentos. Determinación de la dispersabilidad Alimentos.30 67.

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