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TRABAJO PRACTICO

TABACO
El tabaco es un producto de la agricultura originario de Amrica y procesado a partir de las hojas de varias plantas del gnero Nicotiana tabacum. Se consume de varias formas, siendo la principal por combustin produciendo humo. Su particular contenido en nicotina la hace muy adictiva. Para algunos autores la llamada nicotina crea dependencia, como suele afirmarse. Se comercializa legalmente en todo el mundo, aunque en muchos pases tiene numerosas restricciones de consumo, por sus efectos adversos para la salud pblica. Su composicin incluye un alcaloide, la nicotina, que se encuentra en las hojas en proporciones variables (desde menos del 1% hasta el 12%). El gnero Nicotiana abarca ms de 50 especies clasificadas en cuatro grupos principales: N. tabacum, N. petunoides, N. rustica y N. polidiclia. La especie N. tabacum, se puede clasificar en cuatro variedades: havanesis, brasilensis, virgnica ypurprea, que son el origen de las distintas variedades usadas en la comercializacin.

Cultivo del tabaco


Los cultivos necesitan climas clidos y suelos ricos en humus que se agotan rpidamente. Se prefieren terrenos de desmonte trabajados despus de talar el bosque. En cuanto al riego, en corrientes y misiones bastan las lluvias que en salta y Jujuy son complementadas con irrigacin artificial. Cuando la planta alcanza el estado ptimo de madurez se cortan las hojas. Se puede proceder de dos maneras: Corte de toda la planta, efectuado mecnicamente a 15 cm del suelo Cosecha manual: un operario selecciona las hojas segn su ubicacin y su tamao. El mayor costo es compensado por mejor clida.

Las hojas bajeras de la parte inferior tienen 70 cm de longitud y estn bien maduras, mientras que las coronas del extremo superior son, pequeas y relativamente verdes. El rendimiento no excede los 2 kilogramos por hectrea. La desecacin, o curado, se verifica con aire acondicionado de temperatura y humedad controladas. Las hojas secas se amontonan en pilas ms o menos regulares: las calchas. El calchado, que dura unos diez das, uniforma el color amarillento y acenta caractersticas esenciales debido a diversas fermentaciones. Por ltimo, el tabaco para cigarrillos se pica.

Variedades comerciales de tabaco


Los criterios para clasificar variedades de tabaco tienen en cuenta: El color, vinculado con el aroma, permite distinguir tres grandes clases:

Dentro de cada tipo se establecen grados, distinguidos con nmeros del 1 al 4, o bien, por denominacin de fantasa: Doble, superior e inferior, para el Criollo correntino. Para evitar la anarqua de criterios las autoridades confeccionan patrones para determinar la calidad por comparacin de los mismos con cada muestra.

Produccin mundial y argentina de tabaco


Produccin en el mundo:

Todos los pases graban fuerte mente el consumo de tabaco: las tasas argentinas estn comprendidas entre el 52 y el 75% del precio de venta al por menor. Adems fomenta campaas para prevenir el tabaquismo. En los EE.UU., Europa y la argentina se emprime en el embase una advertencia alusiva y se a prohibido la propaganda televisiva que induzca el vicio en los nios. Con toda la prohibicin mundial no ha variado mayor mente, estando estabilizada en 6 millones de toneladas anuales: 15% pertenece a los EE.UU. y otro tanto se distribuye en Brasil, la india la U.R.S.S. en la argentina las plantaciones cubren 90000 ha, acumuladas en dos regiones: el nordeste del litoral, en las provincias de corriente y misiones que en conjunto, sobre pasan la mitad de la produccin Y las provincias de salta y Jujuy.

La produccin de hojas secas de 10000 tn/ao, satisfaciendo el mercado interno. Que da un pequeo saldo exportable: 10000-20000 tn/ao. Simultneamente si importa varios miles de toneladas anuales para elaborar mesclas especiales. Las preferencias del pblico varan de generacin en generacin. El consumo de cigarrillos es insignificante en la actualidad a diferencia de lo que ocurrira a principios de siglo. En la dcada del 50 predominaban los tabacos negros. Ahora los rubios casi todos con filtro, abarcan los dos tercios del consumo. La comercializacin se efecta en cajas de diez paquetes, de veinte cigarrillos cada uno. En la actualidad se ha popularizado los semipaquetes de solamente diez cigarrillos. Lentamente se impone el criterio de defender al aire puro. Diversas disposiciones prohben fumar en medios de transporte y ambientes cerrados en salva guardia del fumador pasivo , obligado contra su voluntad a inhalar gases contaminantes. Solamente a travs de la educacin es posible desterrar hbitos precisos respetando los derechos de nuestro semejantes.

Componentes del tabaco


El tabaco, y el humo que desprende en su combustin, contienen ms de 4.000 sustancias qumicas, 400 de ellas muy txicas, unas 50 cancergenas y 12 gases txicos. A continuacin resumimos las principales de estas sustancias, pero el listado es interminable.

NICOTINA Es una droga, que acta como estimulante del sistema nervioso. Es la responsable de la adiccin y la dependencia fsica. Se difunde rpidamente a todo el organismo. Contrae los vasos sanguneos, obliga al corazn a trabajar ms deprisa, aumenta la presin arterial, etc. ALQUITRN

MONXIDO DE CARBONO Es el componente ms nocivo del cigarrillo, procedente de la combustin del tabaco con el papel. Es un gas txico que se adhiere a la hemoglobina de la sangre y hace disminuir la capacidad de sta para abastecer al organismo de la cantidad de oxgeno que necesita. Responsable de enfermedades vasculares. GASES IRRITANTES

Es el principal agente cancergeno contenido en Son responsables de las toses, faringitis, catarros y el humo de tabaco. bronquitis tan habituales en los fumadores. Actan Est demostrada su relacin directa con el alterando los mecanismos defensivos del pulmn y cncer de pulmn y otros tumores. favoreciendo las infecciones.

Perjuicios para la salud


Considerado inicialmente como un posible medicamento, el tabaco ha resultado ser, sobre todo a causa de la nicotina, un producto que modifica gravemente las respuestas del sistema nervioso del organismo. Algunas personas se habitan rpidamente a consumirlo y llegan a fumar varias cajetillas por da. El proceso patolgico ms frecuente producido por el tabaco es la bronquitis y el enfisema , fenmenos principalmente de tipo inflamatorio y destructivo. La nicotina tiene un efecto directo sobre el sistema vascular, pudiendo producir gangrena como complicacin de la enfermedad de Buerger (es una vasculitis de pequeos y medianos vasos de las manos y los pies). El hbito tabquico influye negativamente en la potencia sexual masculina. Por lo general, los trastornos crnicos del nicotinismo aparecen despus de varias decenas de aos. El tabaco es el responsable del diagnstico de casi la totalidad de casos de enfermedad pulmonar obstructiva y enfisema y de cncer de pulmn, y se le achaca un tercio de la responsabilidad en la contraccin de cualquier tipo de cncer o de enfermedad coronaria. De hecho es el responsable de la bronquitis crnica, hipertensin arterial, hemorragia cerebral y del cncer de pulmn, esfago, cavidad oral y laringe. En Espaa, segn informa el Comit Nacional para la Prevencin del Tabaquismo (CNPT)9 , se calcula que cada ao mueren cerca de 3.000 personas al verse expuestas al humo del tabaco ambiental. Dicho organismo recoge que en torno al 12% de los no fumadores son fumadores pasivos y casi la mitad de los no fumadores vive expuesta al humo ambiental.