FACULTAD DE INGENIERA QUMICA ESCUELA DE INGENIERA QUMICA TEMA: CURSO: ACEITES ESENCIALES IND.

PRODUCTOS NATURALES VASQUEZ BRIONES VCTOR ZAVALETA GARCA LUIS ALVITEZ RUIZ ELIZABETH RODRIGUEZ LAZARO YOVANY LOYOLA SEBASTIAN BRUNO CICLO: X-A TRUJILLO-PER 2012

INTEGRANTES:

Los aceites esenciales son sustancias odorferas de naturaleza oleosa encontradas prcticamente en todos los vegetales; son muy numerosos y estn ampliamente distribuidos en distintas partes del mismo vegetal: en las races, tallos, hojas, flores y frutos. Estos aceites esenciales son componentes heterogneos de terpenos, sesquiterpenos, cidos, esteres, fenoles, lactonas; y son extrados mediante distintos procesos, como la destilacin al vapor de agua o la presin en frio, que son los procesos que permiten obtener los extractos mas naturales y convenientes al consumo humano. Estn ampliamente distribuidos en conferas (pino), mirtceas (eucaliptus), compuestas (manzanilla); si bien las plantas con aceites esenciales se ubican principalmente en las familias de las Labiadas (menta, lavanda, tomillo, espliego, romero) y las umbelferas (ans, hinojo).

La composicin vara con el lugar de origen. Tambin vara con el hbitat en que se desarrolle (por lo general climas clidos tienen mayor contenido de aceites esenciales), el momento de la recoleccin, el mtodo de extraccin, etc.

Entre las principales propiedades teraputicas debidas a la presencia de aceites esenciales, cabe destacar la antisptica, antiespasmdica, expectorante, carminativa y eupptica. Adems de sus propiedades teraputicas, los aceites esenciales tienen un gran inters industrial en la industria farmacutica, en alimentacin, y sobre todo en perfumera.

Chinos, hindes, egipcios, griegos y romanos usaron los aceites durante muchos siglos como cosmticos, inciensos o perfumes, as como por sus aplicaciones tanto teraputicas como mdicas, culinarias entre otras. En el siglo XVI los aceites qumicos o remedios como el agua de lavanda podran adquirirse en boticas. En la India, la literatura vdica describe hacia el ao 2000 a. c. , 700 sustancias. Existiendo un punto de vista filosfico y religioso en su uso, adems del propiamente teraputico. Hipcrates, considerado como padre de la medicina, prescriba ungentos y vapores perfumados a sus pacientes.

Ren-Maurice Gattefosse, un qumico francs, descubri las propiedades medicinales del aceite esencial de Lavanda cuando lo aplico a una quemadura sobre su mano despus de sufrir un accidente en su laboratorio.

Despus de ver los asombrosos resultados se dedico a investigar las propiedades qumicas de los aceites esenciales y registrar su uso para tratar quemaduras, infecciones a la piel y ampollas en los soldados durante la primera guerra mundial. En 1928 Gattefosse fundo la ciencia de la Aromaterapia o el uso de aceites esenciales. Para el ao 1950, fisioterapeutas, enfermeras, cosmetlogos, masajistas, doctores y otros profesionales de la salud empezaron a utilizar los aceites esenciales como alternativa en vez de antibiticos.

Los aceites esenciales son las fracciones lquidas voltiles, generalmente destilables por arrastre con vapor de agua, que contienen las sustancias responsables del aroma de las planta.
Son mezclas complejas de hasta ms de 100 componentes que pueden ser: Compuestos alifticos de bajo peso molecular (alcanos, alcoholes, aldehdos, cetonas, steres y cidos). Monoterpenos. Sesquiterpenos. Fenilpropanos.

Constituyen del 0,1 al 1% del peso seco de la planta. Son lquidos con escasa solubilidad en agua, solubles en alcoholes y en disolventes orgnicos. A temperatura ambiente, son incoloros. La mayora de los aceites son menos densos que el agua y con un alto ndice de refraccin.

Va Cutnea
Aceite para masaje corporal. Bao aromtico.

Va olfativa
Difusin atmosfrica. Vahos.

Va Oral

C L A S I F I C A C I N

ESENCIAS

Lquidos voltiles ambiente.

temperatura

CONSISTENCIA

BLSAMOS

-Extractos naturales. -Alto contenido de cido Benzoico y cinmico. -Poco voltiles.

RESINAS -Productos amorfos slidos o semislidos de naturaleza qumica compleja. -Mezclas homogneas de resinas y aceites esenciales. -Extractos vegetales obtenidos mediante el uso de solventes. -Extractos naturales obtenidos de un rbol o planta. Muy costosas Ejm: Mezcla de esencias de rosa, geranio y jazmn con linalol.

RESINAS OLEORRESINAS

GOMORRESINAS ORIGEN

NATURALES ARTIFICIALES

SINTTICOS

-Producidos por la combinacin de sus componentes. -Ms econmicos. Ejm: esencias de vainilla, limn, fresa, etc.

NATURALEZA QUMICA

-Mediante extraccin se obtiene en una forma muy concentrada. -La proporcin vara de un aceite a otro, durante las estaciones, bajo las condiciones de cultivo, etc.

CARACTERSTICAS FSICAS
Los aceites esenciales son voltiles y son lquidos a temperatura ambiente. Recin destilados son incoloros o ligeramente amarillos. Son solubles en alcoholes y en disolventes orgnicos habituales, como ter o cloroformo, y alcohol de alta gradacin. Son liposolubles y muy poco solubles en agua, pero son arrastrables por el vapor de agua. Casi siempre dotados de poder rotatorio, tienen un ndice de refraccin elevado. Su densidad es inferior a la del agua (la esencia de sasafrs o de clavo constituyen excepciones). Se oxidan por exposicin al aire.

CARACTERSTICAS QUMICAS
Son sustancias de naturaleza orgnica.
Dentro de los componentes de los aceites se clasifican en terpenoides y no terpenoides: No terpenoides En este grupo tenemos sustancias alifticas de cadena corta, sustancias aromticas, sustancias con azufre y sustancias nitrogenadas. No son tan importantes como los terpenoides en cuanto a sus usos y aplicaciones. Terpenoides Son los ms importantes en cuanto a propiedades y comercialmente.

 Los terpenoides pueden ser alifticos, cclicos o aromticos. Segn los grupos funcionales que tengan pueden ser:

TERPENOS
Los terpenos derivan de unidades de isopreno (C5) unidas en cadena. Los terpenos son una clase de sustancia qumica que se halla en los aceites esenciales, resinas y otras sustancias aromticas de muchas plantas, como los pinos y muchos ctricos.

Figura N 01: Estructura del isopreno o 2-metil-1,3-butadieno

 Los terpenos pueden ser: Monoterpenos (dos unidades de isopreno) Sesquiterpenos (tres unidades de isopreno) Diterpenos ( cuatro unidades de isopreno) Sesterpenos (cinco unidades de isopreno) Triterpenos (seis unidades de isopreno) Principalmente encontramos en los aceites monoterpenos (C10), aunque tambin son comunes los sesquiterpenos (C15) y los diterpenos (C20).

Alcoholes

Esteres

Hidrocarburos

Aldehdos

teres

Fenol

Cetonas

ter fenlico

DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

EXPRESION EN FRIO

EXTRACCIN

DISOLUCION EN GRASAS

EXTRACCION CON DISOLVENTES ORGANICOS

RECTIFICACION

FILTRADO

FRACCIONAMIENTO

DESCERADO

DESTERPENANDO

REACCIONES QUIMICAS

AISLAMIENTOS DE PRODUCTOS ESPECIFICOS

DECOLORACION

ESTANDARIZACION

LAVADO

FUENTE: Vargas y Vottia, 2008. Estudio de la composicin qumica de los aceites esenciales de seis especies vegetales cultivadas en los municipios de Bolvar y El Pen-Santander, Colombia. Universidad Ind. De Santander-Escuela de Qumica

NOMBRE COMN

NOMBRE CIENTFICO

FAMILIA

Ajedrea Albahaca Amaro Artemisia Cardamomo Enebro Espliego Estragn Eucalipto Hisopo Lavanda Lavandn Melisa Menta Mirto Organo Romero Salvia Salvia espaola Sndalo Tomillo Ylang Ylang

FUENTE: Van Ginkel, A. (2003). Apuntes del Mster y Diplomatura de postgrado de la UAB Plantas Medicinales y Fitoterapia. Mdulo 2. Cultivo de plantas medicinales. Tecnologa y Produccin.

Satureja montana Ocimun basilicum Salvia sclarea Artemisia vulgaris Elettaria cardamomum Juniperus communis Lavandula latifolia Artemisia dracunculus Eucalyptus globulus Hyssopus officinalis Lavandula officinalis; L. angustifolia L. latifolia x L. angustifolia Melissa officinalis Mentha piperita; M. spicata Myrtus communis Origanum vulgare; O. majoricum Rosmarinus officinalis Salvia officinalis Salvia lavandulifolia Santalum album Thymus vulgaris Cananga odorata

Labiatae Labiatae Labiatae Asteraceaeae Zingiberaceae Cupresaceae Labiatae Asteraceae Myrtaceae Labiatae Labiatae Labiatae Labiatae Labiatae Myrtaceae Labiatae Labiatae Labiatae Labiatae Santalaceae Labiatae Annonaceae

ACEITES ESENCIALES

Accin
Antisptica Antibacteriana Antiespasmdica Antirreumtica Afrodisiaca Tonificante

Depurativa
Sedante

Diurtica

Organo

Hierba Luisa

Palo de Rosa

Menta Piperita

Lavanda Fina

Tomillo Borneol

Pino Silvestre

Eucalipto Globulus

Eucalipto Radiata

Romero Cineol

Manzanilla Silvestre

Olivardilla

Manzanilla Romana

Salvia Esclarea

Mandarina

Jazmn

Laurel

Verbena Extica

Albahaca

Citronela

Enebro

Manzanilla Alemana

Manzanilla Azul

Romero Alcanforado

Ciprs

Lentisco

Limn

Pino Silvestre

Romero Alcanforado

Vetiver

Jengibre

Menta Piperita

Mejorana

Cscara de Mandarina

Cilantro

Apio

Pimienta Negra

Pino Silvestre

Apio

Perejil

Jengibre

Moscada

Cedro

Salvia Esclarea

Trementina

Ciprs

Hierba Luisa

Enebro

Los aceites esenciales actan directamente sobre la piel. Son cicatrizantes, antispticos y antiinflamatorios.

Lavanda Fina

Lavanda Fina

Jara

Geranio Borbn

Palmarosa

Manzanilla Azul

Hinojo Marino

Eucalipto Citriodora

Romero Alcanforado

Geranio Borbn

Cedro

Palo de Rosa

Albahaca

El mdico cura; slo la naturaleza SANA.

HIPCRATES