ocentes

Introduccion
Basada sobre el extraordinario poder de los aceites esenciales, esta ciencia aporta al cuerpo y al espritu, un bienestar absoluto. Los aceites esenciales se extraen de las hojas, flores, races semillas de plantas aromticas y son autnticos concentrados de energa vital. Penetran a travs de los poros de la piel y liberan todos sus beneficios al conjunto del sistema sensorial. Gracias a las propiedades curativas de los aceites y esencias naturales, la aromas puede aliviar y mejorar trastornos tanto fsicos como emocionales.

ABSTRAC
Based on the extraordinary power of essential oils, this sciencebrings to the body and spirit, a well-being. Essential oils are extracted from the leaves, flowers, roots or seeds are authenticherbs and vital energy concentrates. Penetrate through the pores of the skin and release its benefits to the entire sensory system.Thanks to the healing properties of oils and naturalessences, aromatherapy can ease and enhance both physical and emotional disorders,

Son sustancias que proporcionan sabor a los alimentos, modificando sus caractersticas organolpticas y haciendo que se vuelvan ms dulces, agrios, salados, cido. En la preparacin de productos para el aseo y perfumera, los aromatizantes son los encargados de proporcionar las diversas fragancias.

Que son los aceites esenciales

Los aceites esenciales son compuestos formados por varias substancias orgnicas voltiles, que pueden ser alcoholes, acetonas, cetonas, teres, aldehdos, y que se producen y almacenan en los canales secretores de las plantas.

Principales usos de los aceites esenciales

Entre los principales usos de los aceites esenciales cabe destacar la antisptica (durante muchsimos aos estas especies vegetales se han empleado como especias, no solo para dar sabor sino tambin para conservar los alimentos); antiespasmdica; expectorante; carminativa y eupptica; etc.

Como se extraen los aceites esenciales

La extraccin por arrastre de vapor de agua es uno de los principales procesos utilizados para la extraccin de aceites esenciales.

procedimiento

Se picaron 50g de pino (hojas y ramas) y luego se depositaron sobre un lecho de gasa. Se Coloco la muestra en el interior de una columna, luego se adapto en condensador y el baln se lleno con agua hasta la mitad (adicionamos algunas piedras de ebullicin) como se ilustra en la figura. Calentamos baln con el agua utilizando el mechero, y el vapor formado paso a travs de la muestra a ser destilada por arrastre con vapor.

Resultados de la extraccin

El volumen recogido fueron aproximadamente 100mL. Saturamos con sal el destilado, y al aadirle 50 mi de Hexano se formo una emulsin bastante dura lo que nos dificulto la extraccin de la misma en el baln de separacin para llevar a cabo este procedimiento se extrajo la fase varias veces y para romper la emulsin utilizamos algunas gotas de alcohol etlico.

Naturaleza qumica
El contenido total en aceites esenciales de una planta es en general bajo (inferior al 1%) mediante extraccin se obtiene en una forma muy concentrada que se emplea en los diversos usos industriales. La mayora de ellos, son mezclas muy complejas de sustancias qumicas.

CARACTERSTICAS FSICAS DE LOS ACEITES ESENCIALES

Los aceites esenciales son voltiles y son lquidos a temperatura ambiente. Recin destilados son incoloros o ligeramente amarillos. Su densidad es inferior a la del agua (la esencia de sasafrs o de clavo constituyen excepciones). Son solubles en alcoholes y en disolventes orgnicos habituales, como ter o cloroformo, y alcohol de alta gradacin. Son liposolubles y muy poco solubles en agua, pero son arrastrarles por el vapor de agua.

Segn los grupos funcionales que tengan pueden ser

Alcoholes (mentol, bisabolol) y fenoles (timol, carvacrol) Aldehdos (geranial, citral) y cetonas (alcanfor, thuyona) steres (acetato de bornilo, acetato de linalilo, salicilato de metilo, compuesto antiinflamatorio parecido a la aspirina). teres (1,8 cineol) y perxidos (ascaridol) Hidrocarburos (limoneno, y pineno)

Compuestos mas importantes en los aceites esenciales

Hidrocarburos Monoterpnicos Son los compuestos ms abundantes en los aceites esenciales, y precursores de los ms complejos, que son los terpenos oxidados.

PRINCIPIO BIOQUIMICO DE LOS OLORES

En la naturaleza existen sustancias que se encargan de proporcionar diferentes olores o fragancias ; a este grupo pertenecen dos terpenos y fenoles, los cuales son captados por los quimiorreceptores (olfato y gusto) para llevarlos al cerebro y procesar la respuesta.. LAS AROMASlos sabores

FENOLES
Se componen de un anillo de seis tomos de carbono, sobre el que van pegando nuevas estructuras, siempre una molcula de agua, por lo que son hdrosolubles y por tanto se perciben mejor en la boca que por va olfativa directa (durante masticacin se mezclan con el agua de la saliva y se desprenden mejor). Clavo: eugenol Canela: cinamaldehdo Ans: acetol Vainilla: vainillina Tomillo: timol Organo: carvacrol Estragn: estragol

TERPENOS
Son compuestos con una base principal de cinco tomos de carbono. Son los aromas a pino, resina, barniz, etc. Genricamente, podramos decir que son olores a bosque, a verdor, a fresco. Son los responsables de la mayora de los aceites esenciales de las plantas. Pino: Pineno Eucalipto: cineol Ctricos: citral y limoneno Menta: mentol Geranios: geraniol Lirios: linalol Rosa: Nerol (y linalol)

El safrol en la corteza del rbol de sasafrs (Sassafras albidum) Usado en perfumera.

El limoneno en los ctricos

Componentes de la aromas
El perfume es una mezcla de aceites esenciales aromticos, Alcohol y un fijador utilizando para proporcionar un agradable y duradero aroma.

Principales zonas productoras

Mesopotamia: son importantes la citronella, la menta japonesa, las esencias de ctricos y las resinas de pino. Litoral: se destaca la produccin de manzanilla, coriandro, mostaza, hinojo dulce y eucaliptus. Chaco y Formosa: comercialmente se han probado la menta japonesa y el lemon grass, con buenos resultados. NOA: los cultivos tradicionales son: ans, comino, pimiento para pimentn y limn. Posee potencialidad para otra gran cantidad de especies. Cuyo: se cultivan con buenos resultados mentas, organo, lavandn, romero, tomillo, estragn, ajenjo, ans e hisopo. Existen extracciones importantes de especies autctonas como poleo y jarilla. Patagonia: hay experiencias exitosas de produccin de organo, lavanda y lavandn. Centro: En Crdoba es de relevancia la produccin de organos y mentas, romero, lavandines, salvia, albahaca, melisa.

Procedimientos para elaborar el perfume

Materiales: Pipeta de 10 ml Probeta de 250ml Vaso de precipitados de 250ml Matraz Erlenmeyer de 250 ml Refrigerante para agua Mangeras Embudo de vidrio Embudo de decatancion Pinzas de tres dedos con nuez 3

Materias Primas

Alcohol de 98 grados Dimeticona Agua destilada Rosas, cascaras de naranja y limon