Biotecnologa

Existen diversas definiciones para la biotecnologa, una de ellas es la utilizacin de organismos vivos, o de compuestos obtenidos de organismos vivos, para obtener productos de valor para el hombre. Hace 8 mil aos, los sumerios y babilonios comenzaron a producir cerveza mientras que los egipcios descubrieron la tcnica para elaborar pan de levadura hace 6 mil aos. El proceso fue regularmente controlado, pero no del todo comprendido, hasta que en el siglo XIX el qumico francs Louis Pasteur demostr que la fermentacin era producida por microbios; tambin se encarg de excluir microorganismos que pudieran contaminar el proceso de fermentacin y causar grandes prdidas, demostr tambin que haba otros productos que podan ser obtenidos en la industria gracias a la intervencin de microorganismos. La fermentacin es un proceso catablico de oxidacin totalmente anaerbico, siendo el producto final un compuesto orgnico.

En los seres vivos, la fermentacin es un proceso anaerbico y en l no interviene la mitocondria ni la cadena respiratoria. Son propias de los microorganismos, como algunas bacterias y levaduras. Tambin se produce la fermentacin en la mayora de las clulas de los animales (incluido el hombre), excepto en las neuronas que mueren rpidamente si no pueden realizar la respiracin celular.

Fermentacin lctica: ausencia de oxgeno, el cido pirvico puede seguir vas anaerbicas (sin presencia de O2 como aceptor).

Posteriormente, siguiendo las tcnicas mejoradas de fermentacin de Pasteour en muchas civilizaciones antiguas se emplearon combinaciones de plantas y otros organismos como medicinas. Una de las ms es importantes es la tcnica de la pasteurizacin que es un proceso realizado a los alimentos: con la intencin de disminuir bacterias patgenas de microorganismos o para modificar los sabores de ciertos alimentos y tambin conservarlos. Por lo tanto, la biotecnologa ha sido utilizada desde los comienzos de la historia en la produccin del pan, cerveza, vino, queso, yogurt, etc., mediante bacterias con el fin de convertir un producto natural como leche o uvas, en un producto de fermentacin ms apetecibles como el yogurt o el vino.

Vibrio cholerae: la bacteria que causa el clera

Biotecnologa moderna
Se puede decir que la biotecnologa es un conjunto de innovaciones tecnolgicas basadas en la utilizacin de microorganismos para la obtencin de bienes y servicios y para el desarrollo de actividades cientficas de investigacin. Luego del descubrimiento helicoidal del ADN la biotecnologa moderna se basa en la utilizacin de las tcnicas del ADN recombinante o de ingeniera gentica para regenerar de clulas y tejido Existen varias tcnicas biotecnolgicas: ingeniera gentica, fusin de materiales celulares, fermentacin, e ingeniera enzimtica.

Biotecnologa Moderna
Tcnicas biotecnolgicas
Ingeniera gentica: Es la ms conocida de las tcnicas biotecnolgicas. Es la tecnologa del control y transferencia de ADN de un organismo a otro, lo que posibilita la creacin de nuevas especies, la correccin de defectos genticos o para dotarlo de capacidades que antes no tena. El proceso puede emplearse en bacterias o en clulas eucariotas vegetales o animales. La ingeniera gentica puede definirse como la manipulacin deliberada de la informacin gentica, para el mejoramiento de la especie.

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Tcnicas biotecnolgicas

Fermentacin: aqu los microorganismos naturales o alterados genticamente se cultivan en cubas de fermentacin. Gracias a los productos fermentados, la biotecnologa proporciona una alimentacin ms rica en vitaminas, fcil de digerir y sabrosa.

Biotecnologa Moderna Tcnicas biotecnolgicas

El ADN recombinante, o ADN recombinado, es una molcula de ADN artificial formada de manera deliberada in vitro por la unin de secuencias de ADN provenientes de dos organismos de especies diferentes que normalmente no se encuentran juntos. Al introducirse este ADN recombinante en un organismo se produce una modificacin gentica que permite la adicin de un nuevo ADN al organismo conllevando a la modificacin de rasgos existentes o la expresin de nuevos rasgos

Diagrama de ADN ligado. Esta secuencia pertenece a un gen de

la hemoglobina humana

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Uso de la biotecnologa
Proyecto Genoma Humano (PGH): El genoma es el contenido del material gentico de un organismo biolgico en un juego completo de cromosomas. El PGH se basa en que todas las enfermedades, excepto el trauma, tienen un componente gentico. Consisten en detectar anomalas genticas, incluso antes de que se manifieste el fenotipo de la enfermedad. Es importante tener en cuenta, eso s, que mediante esta tcnica se ha avanzado en el diagnstico y pronstico de determinadas enfermedades genticas, pero que esto no va necesariamente de la mano del desarrollo de terapias eficaces para solucionar el problema por lo que el conocimiento del riesgo de manifestar una determinada enfermedad gentica puede ser una carga innecesaria para el paciente.

Biotecnologa Moderna Uso de la biotecnologa

Terapias gnicas. Es la administracin de material gentico en un paciente con la intencin de corregir un defecto gentico. Se puede utilizar para curar enfermedades hereditarias y adquiridas. En USA las enfermedades hereditarias para las cuales se encuentra aprobado el uso de la terapia gnica son enfisema pulmonar, fibrosis qustica, hipercolesterolemia familiar e inmunodeficiencia combinada severa (nios burbuja). Entre las enfermedades adquiridas, son factibles de tratar en dicho pas mediante terapia gnica SIDA, restenosis y algunos tipos de cncer

Biotecnologa Moderna Uso de la biotecnologa

Clulas madre embrionarias y de adultos: es una clula que tiene la capacidad de autorrenovarse mediante divisiones mitticas o bien de continuar la va de diferenciacin para la que est programada y, por lo tanto, producir clulas de uno o ms tejidos maduros y funcionales. Estas clulas estn presentes en la mayora de los rganos de los seres humanos adultos y su funcin es, por ejemplo, renovar las poblaciones de clulas que van envejeciendo

Biotecnologa Moderna
Uso de la biotecnologa

Tcnicas reproductivas. Se han utilizado en algunos animales con el fin de mejorar las especies. Sometido tambin a cuestionamientos ticos. Proyecto Proteoma Humano. Consiste en analizar, desde todo punto de vista, las protenas que conforman el cuerpo del ser humano. Se encuentra an en etapa de proyecto.