SMED EN PROCESO DE

ELAVARACION DE
AZUCAR
Valencia Alatoma Manuel Salvado
Jesús Misael Gomez Romero
¿Qué ES
SMED?
Single-Minute Exchange of Die
• es un método de reducción de los
desperdicios en un sistema productivo
que se basa en asegurar un tiempo de
cambio de herramienta de un solo
dígito de minutos.
• Este concepto introduce la idea de que
en general cualquier cambio de
máquina o inicialización de proceso
debería durar no más de 10 minutos,
de ahí la frase single minute. Se
entiende por cambio de herramientas el
tiempo transcurrido desde la
fabricación de la última pieza válida de
una serie hasta la obtención de la
primera pieza correcta de la serie
siguiente; no únicamente el tiempo del
cambio y ajustes físicos de la
maquinaria.
¿COMO SE PUEDE
USAR ESTE METODO
EN EL PROCESO DE • 1. Identificar las operaciones de cambio
AZUCAR? de herramientas:* - Identificación de
las máquinas involucradas en el proceso
de producción de azúcar que requieren
cambios de herramientas, como las
centrífugas, las evaporadoras o los
equipos de embalaje. - Análisis
detallado de las actividades necesarias
para cambiar las herramientas en cada
una de estas máquinas.
2. DIVIDE LAS
TAREAS
Distingue entre actividades internas, como la
extracción y reemplazo de partes de la máquina, y
actividades externas, como la preparación de
herramientas y equipos.
3. REDUCIR ACTIVIDADES INTERNAS
Estandarización de las partes de las máquinas que requieren cambio
para que sean más fáciles y rápidas de extraer e instalar. -
Uso de dispositivos de liberación rápida para partes de la maquinaria,
como pernos o tuercas, para acelerar el proceso de cambio.
4.- OPTIMIZAR LAS ACTIVIDADES
EXTERNAS
• Preparación anticipada de herramientas y equipos antes de que se
necesiten para el cambio real, como la limpieza y calibración de
herramientas durante los períodos de baja producción.
• Programación de mantenimiento preventivo para asegurar que todas
las herramientas estén en óptimas condiciones antes del cambio.
5.-
ENTRENAMIENTO
DEL PERSONAL

• Capacitación del personal en el uso

adecuado de herramientas de liberación
rápida y técnicas de cambio eficientes.
• Fomento de la comunicación entre los
miembros del equipo para compartir
mejores prácticas y resolver problemas
de manera colaborativa.
PRUEBA Y
MEJORA
CONTINUA
• Implementación de los cambios
propuestos en una máquina piloto para
medir el impacto en el tiempo de
cambio. -
• Recopilación de retroalimentación del
personal involucrado en el proceso para
identificar áreas de mejora adicionales y
realizar ajustes según sea necesario.
CONCLUSION

• Al utilizar el método smed y

adaptarlos específicamente al
proceso de producción de
azúcar, se puede lograr una
reducción significativa en el
tiempo de cambio de
herramientas y mejorar la
eficiencia general del proceso.