“AÑO DEL BICENTENARIO, DE LA CONSOLIDACIÓN DE

NUESTRA INDEPENDENCIA, Y DE LA CONMEMORACIÓN

DE LAS HEROICAS BATALLAS DE JUNÍN Y AYACUCHO”
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO
CAP.FAP. “JOSE ABELARDO QUIÑONES GONZALES” TUMBES

UNIDAD DIDÁCTICA DE CITOLOGÍA

SANGUÍNEA
DOCENTE: LIC. MARLENY INGA BARRETO

INTEGRANTES:
 BARRETO DEZAR GABRIELA
 CAMPAÑA CRUZ KERY MARIEL.
 ALIMENTOS
CON HIERRO
 ALIMENTOS PARA
SUBIR EL HIERRO
El hierro es un mineral que se encuentra
en cada célula del cuerpo. El hierro se
considera un mineral esencial debido a que
se necesita para producir hemoglobina,
una parte de las células sanguíneas. El
cuerpo no puede producirlo, por lo que
debe ingerirse con los alimentos que
comemos.
 ALIEMNTOS PARA
SUBIR EL HIERRO
Para aumentar los niveles de hierro en el
organismo, es importante incluir en la dieta
alimentos ricos en este mineral. El hierro
es esencial para la producción de
hemoglobina, una proteína en los glóbulos
rojos que transporta oxígeno a todo el
cuerpo. Hay dos tipos de hierro en los
alimentos: hierro hemo y hierro no hemo.
El hierro hemo se encuentra en productos
animales y se absorbe más fácilmente,
mientras que el hierro no hemo se
encuentra en plantas y su absorción puede
ser potenciada por ciertos alimentos.
 Alimentos ricos en hierro
hemo (origen animal)

1. Carne roja: Especialmente la carne

de vaca y de cordero son buenas
fuentes.
2. Hígado y otros órganos: Son
extremadamente ricos en hierro.
3. Mariscos: Ostras, almejas y
mejillones son particularmente altos
en hierro.
4. Pescado: Atún, sardinas y salmón
también aportan buenas cantidades.
5. Aves: El pollo y el pavo,
especialmente las partes oscuras
como los muslos.
 Alimentos ricos en hierro no
hemo (origen vegetal)

1. Legumbres: Lentejas, garbanzos,

frijoles y soja son excelentes fuentes.
2. Verduras de hoja verde oscuro:
Espinacas, acelgas y kale.
3. Frutos secos y semillas: Semillas de
calabaza, pistachos, almendras.
4. Cereales y granos integrales:
Quinoa, avena y cereales fortificados
con hierro.
5. Frutas desecadas: Ciruelas pasas,
dátiles y albaricoques.