Cerezas: Situación Actual y desafíos para

el futuro. Una
visión de la Industria Chilena.
Ricardo González G.
Sub Gerente Comercial
FRUSAN S.A.
 Frusan en Perú

 Empresa con 40 años de existencia.  Presencia en Perú desde hace más

 de 25 años.
Segundo más grande exportador de
Chile en volumen total

Especie Lugar
Manzanas 2
Kiwis 2
Peras 1
Cerezas 3
Ciruelas 12
Uvas 32
Mandarinas 10
Arándanos 7
Situación de las cerezas en el mundo
 Situación de las cerezas en el
mundo

Fuente: Food and Agriculture Organization (FAO) a través de Knoema

 Situación de las cerezas en el mundo

Fuente: Food and Agriculture Organization (FAO) a través de Knoema

 Situación de las cerezas en el mundo

Valor por kilo

5
4.45
4.5 4.34 4.33
4.23
4.06
4 3.88 3.92
3.61
3.48
3.5 3.33
3.09 3.02
3 2.81
2.62
2.51 2.49
2.5 2.32

1.5

0.5

0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Fuente: Elaboración propia en base a datos de FAO
 Situación de las cerezas en el mundo

Fuente: Food and Agriculture Organization (FAO) a través de Knoema

 Situación de las cerezas en el mundo
Evolución producción principales países

Fuente: Food and Agriculture Organization (FAO) a través de Knoema

 Situación de las cerezas en el mundo
Evolución exportación principales países

Fuente: Food and Agriculture Organization (FAO) a través de Knoema

 Situación de las cerezas en el mundo
Evolución producción principales países H.Sur

Fuente: Food and Agriculture Organization (FAO) a través de Knoema

 Situación de las cerezas en el mundo
Evolución exportación principales países H.Sur

Fuente: Food and Agriculture Organization (FAO) a través de Knoema

Situación de las cerezas en el mundo
Situación de las cerezas en Chile
Situación de las cerezas en Chile

Fuente: Claudio Vial, Cherry Summit 2019

 Situación de las cerezas en Chile

Fuente: Claudio Vial, Cherry Summit 2019

Situación de las cerezas en Chile

Fuente: Claudio Vial, Cherry Summit 2019

Situación de las cerezas en Chile

Fuente: Claudio Vial, Cherry Summit 2019

 Situación de las cerezas en Chile

Fuente: Claudio Vial, Cherry Summit 2019

Situación de las cerezas en Chile
Situación de las cerezas en Chile
Situación de las cerezas en Chile
Principales países importadores de cereza chilena

CHINA 88%

USA 3%

COREA 2%

ECUADOR 1%

BRASIL 1%

TAIWAN 1%

INGLATERRA 1%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Fuente: Exportdata
 Situación de las cerezas en Chile

Fuente: Chile Cherry Summit 2019

 Situación de las cerezas en Chile

Fuente: Chile Cherry Summit 2019

Desafíos
Situación de las cerezas en Chile
Marketing y consumidor
Situación de las cerezas en Chile
Marketing y desarrollo de consumo
Desafíos

 Calidad y condición Consistencia

 Nuevos mercados
 Extender la temporada antes y después del peak
 Desarrollos tecnológicos y innovación
 Foco en el consumidor
 Trabajo como industria. Coopetición
 Inversión
 Marca país
Muchas Gracias