Aplicaciones biotecnológicas del alginato sintetizado por

dos géneros de bacterias: Pseudomonas y Azotobacter.

Asparren Y, Huaman M, Laurente M, et al.
Facultad de ciencias de la salud, Escuela profesional farmacia y bioquímica, Universidad Roosevelt, Huancayo, Perú.

INTRODUCCIÓN/OBJETIVO Esta acetilación provoca una expansión de la cadena molecular del

polímero,10 lo que junto con el alto peso molecular le da al alginato
“Aplicaciones biotecnológicas del alginato sintetizado por dos
una capacidad viscosificante mayor que la obtenido con alginato de
géneros de bacterias: Pseudomonas y Azotobacter”, contribuirá en
algas15.
la actualización de información referente al tema en mención,
valiéndonos de una revisión de artículos actuales consultadas de El alginato es un biomaterial producido por Azotobacter vinelandii,

fuentes de información confiables, asimismo el presente estudio un diazótrofo que, en condiciones de fijación de nitrógeno, puede

tiene por objetivo describir los últimos avances en el ámbito de las fijar nitrógeno en altos niveles de oxígeno. En Azotobacter.

innovaciones biotecnológicas de las distintas aplicaciones del vinelandii, el alginato se sintetiza a partir de fructosa-6P mediante la

alginato, producida especialmente de dos bacterias especificas síntesis de precursores, polimerización, modificación y

tales como las Pseudomonas y el Azotobacter. Metodología: El exportación16.

presente artículo de revisión se realizó haciendo uso del método El alginato producido por Azotobacter chroococcum se usa

científico, con un enfoque cualitativo, además tiene un diseño no frecuentemente en la industria farmacéutica en formas muy puras;

experimental y descriptivo; de tipo retrospectivo. se utiliza como estabilizador en soluciones y dispersiones de

sustancias sólidas. Además, como ácido algínico se utiliza como
MARCO TEORICO aglutinante y agente desintegrante en tabletas17. Los EPS derivados

El alginato es un grupo de polisacáridos lineales solubles en agua de Azotobacter vinelandii actua como depresor del clorito

que comprenden unidades variables de ácido α-1-gulurónico y β-d- respetuoso con el medio ambiente18.

manurónico. Se utiliza comúnmente como agente gelificante en El desarrollo generalizado de la biología sintética en combinación
alimentos, cosméticos y productos sanitarios, también tiene con la biología de sistemas computacionales y las plataformas de
aplicaciones biomédicas, farmacéuticas y de bioingeniería1,2. secuenciación de genes ha proporcionado técnicas avanzadas,

El alginato tiene varias aplicaciones y se utiliza principalmente como nuevos métodos y herramientas sofisticadas para diseñar

agente viscosificante, gelificante, espesante o como fuente de fibra genéticamente células vivas y otros sistemas biológicos con el fin

dietética en la industria alimentaria. de producir nuevas y útiles. Materiales con propiedades nuevas y

Las Pseudomonas es uno de los géneros más frecuentemente programables. De hecho, la biología sintética se ha convertido en

reportados por su disponibilidad para producir moléculas uno de los impulsores más importantes para el diseño y desarrollo 19.

biosurfactantes para ayudar en la degradación de varios sustratos,

incluidos gliceroles, manitol, fructosa, glucosa, n-parafinas y aceites CONCLUSIONES
vegetales8

Por otro lado, tenemos la bacteria de vida libre Azotobacter El alginato se utiliza comúnmente como agente gelificante en

vinelandii, el cual produce el alginato en grandes cantidades alimentos, cosméticos y productos sanitarios, también tiene

durante su crecimiento vegetativo, donde sirve como barrera contra aplicaciones biomédicas, farmacéuticas y de bioingeniería.

la difusión de metales pesados y oxígeno. Esta bacteria ha sido Las bacterias producen polímeros que gozan de características
propuesta como fuente bacteriana para la producción de alginatos beneficiosa para la industria tales como: biodegradabilidad, la
con composición definida13. biocompatibilidad y la no toxicidad.

El alginato producido por Azotobacter vinelandii tiene pesos Las Pseudomonas es uno de los géneros más frecuentemente
moleculares superiores a 1000 kDa y presenta acetilación en las reportados por su disponibilidad para producir moléculas
posiciones 2 y/o 3 de los residuos manuronato. biosurfactantes. También son usados en la eliminación de metales
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